paper work cili

8/14/2019 Paper Work Cili

1/99

RANCANGAN PERNIAGAAN

PROJEK PENANAMAN CILI MENGGUNAKAN KAEDAH SISTEM FERTIGASI

Disediakan Oleh : Mohd Fadzli Bin Nordin


2/99

Rancangan Perniagaan : Tanaman Cili Fertigasi

JADUAL KANDUNGAN

TAJUK 1.

2.

3

.

4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Ringkasan Eksekutif Pengenalan Tujuan

Penyediaan Latar Belakang Perniagaan / Syarikat Latar Belakang Pemilik

Rancangan Organisasi / Pengurusan Rancangan Pengeluaran / Operasi

Rancangan Pemasaran Rancangan Kewangan Jadual Perlaksanaan Projek

Rumusan

MUKA SURAT 3 4 5 6 9 11 12 47 83 94 98

2


3/99


1.0

RINGKASAN EKSEKUTIF Syarikat ABCD Sdn. Bhd. telah ditubuhkan pada

Disember 2005. Syarikat ini ditubuhkan dengan tujuan untuk menceburi

bidang pertanian secara eksklusif dan lebih khusus dalam memajukan

teknologi pertanian.

Ini adalah selaras dengan wawasan kerajaan dan juga menyahut cabaran

Rancangan Malaysia Ke-9 (RMK-9) di mana pihak kerajaan mengalu-alukan

penglibatan sektor swasta dalam memajukan bidang pertanian.

Tapak projek ini akan dijalankan di atas tanah seluas 5 ekar di kawasan

Pontian, Johor di mana pihak syarikat ABCD Sdn. Bhd. telah menyewa

secara pajak bagi tempoh 5 tahun. Sebagai permulaan, pihak kami akan

mengusahakan tanaman cili merah sebanyak 5,000 pokok dalam 10 buah

struktur Rumah Pelindung Tanaman yang dilengkapi dengan sistem

fertigasi.

Dari segi kewangan, pihak syarikat ABCD Sdn. Bhd. memerlukan pinjamanTabung 3F dari Bank Pertanian sebanyak RM 275,000 untuk membiayai

sebahagian dari kos permulaan projek ini. Dalam perancangan yang teliti

dan prospek yang berdaya maju, kami berharap pihak Bank Pertanian dapat

meluluskan permohonan kami bagi merealisasikan projek ini.

3


4/99


2.0

PENGENALAN Industri pengeluaran tanaman berasaskan komoditi telah

mengalami / melalui pelbagai perubahan daripada sistem penanaman secara

konvensional kepada pengeluaran yang memerlukan teknologi tinggi untuk

meningkatkan pengeluaran makanan yang semakin kompetitif.

Bagi memesatkan pengeluaran hasil pertanian secara komersialisasi,

pendekatan yang lebih sistematik dan tersusun perlu dibangunkan untuk

diguna pakai oleh pengusaha bagi peningkatan hasil

pengeluaran dan pendapatan.

Sistem fertigasi pengeluaran tanpa tanah merupakan tenologi terkini

yang semakin meluas penggunaannya dikalangan pengusaha bidang

pertanian, di mana ia menggabungkan pembajaan dan pengairan dalam satu

sistem di bawah struktur pelindung tanaman bagi menjamin pengeluaran

hasil tinggi serta berkualiti dan merupakan alternatif kepada sistem

penanaman konvensional.

4


5/99


3.0

TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN Tujuan rancangan perniagaan ini disediakan

adalah khusus untuk memohon pembiayaan dari pihak Bank Pertanian bagi

membiayai sebahagian kos permulaan projek yang akan dijalankan oleh

pihak syarikat ABCD Sdn. Bhd. ini.

Pinjaman sebanyak RM 275,000 diperlukan dari Tabung Untuk Makanan (3F)

bagi menampung kos permulaan projek ini.

Kertas kerja ini juga disediakan untuk memberi gambaran projek

fertigasi dan analisis sebagai sokongan daya maju projek ini.

5


6/99


4.0 4.1

LATAR BELAKANG PERNIAGAAN / SYARIKAT Maklumat Syarikat Nama Syarikat

No. Pendaftaran : : ABCD Sdn. Bhd. 0123456789 12-B, Tingkat 5, Wisma

XXX, Jalan Sinar Maju 2/21, 51000 Kuala Lumpur 03-98765432 03-45678900

Pertanian dan industri asas tani. Sendirian Berhad RM 1,000,000 RM

1,000,000 100% Bumiputera 1) Ali bin Abu 2) Ahmad bin Abu 3) XXXX 4)

YYYY

Alamat Perniagaan :

No. Telefon No. Faks

: :

Bidang Perniagaan : Jenis Perniagaan Modal Dibenar Modal Berbayar Taraf

Syarikat : : : :

Lembaga Pengarah :

Setiausaha Syarikat : Alamat Setiausaha : Juru Audit Syarikat : Alamat

Juru Audit :

DEFGH Management Sdn. Bhd.

IJKLM Public Accountant

6


7/99


4.2

Objektif, Visi Dan Misi Objektif Pengeluaran hasil yang tinggi dan

berkualiti dengan mengamalkan amalan pertanian yang baik dan

sistematik. Menggunapakai teknologi terkini untuk menghasilkan

produk yang berkualiti tinggi dan penjimatan tenaga buruh.

Visi Visi kami adalah untuk menggunakan pendekatan teknologi terkini di

dalam sektor pertanian dan seterusnya mampu membimbing petani lain.

Misi Misi kami adalah untuk memberi pulangan yang besar kepada pemegang

syer syarikat, pelabur dan pelanggan kami dengan menghasilkan produk

yang berkualiti dan sistematik.

4.3

Strategi Perniagaan Syarikat ABCD Sdn. Bhd. akan mengadakan

persekitaran yang lebih kompetitif dengan strategi berikut : Agro-

Teknologi : Menggunapakai teknologi terkini dalam sektor pertanian bagimenghasilkan produk yang berkualiti dan dijamin peningkatan

pengeluarannya. Fokus Pelanggan : Mengambilkira keperluan pasaran

semasa dan kehendak pelanggan.

7


8/99


K-Ekonomi : Penumpukan kepada ilmu pengetahuan melalui internet dan R&D.

4.4

Maklumat Asas Projek Nama Projek : Penanaman Cili Merah Secara Kaedah

Sistem Fertigasi Lokasi Keluasan Tanah : : Pontian, Johor 5 Ekar 5,000

Pokok 10 buah Rumah Pelindung Tanaman Pengairan Titis Automatik

Syarikat ABCD Sdn. Bhd. RM 275,000

Kapasiti Tanaman : Struktur Sistem Pengairan : :

Nama Pengusaha : Anggaran Kos Permulaaan Anggaran Hasil Pengeluaran

Anggaran Kasar Pendapatan Tempoh Pulang Balik Modal : : : :

75,000 kg setahun

RM 300,000 setahun

2 Tahun

8


9/99


5.0 5.1

LATAR BELAKANG PEMILIK Ahli Lembaga Pengarah 1) Ali Bin Abu

Gambar

Berpengalaman luas dalam bidang pentadbiran perniagaan, pengursan

kewangan dan sumber manusia. Mendapat

pendidikan dalam Ijazah Pentadbiran Perniagaan dari Universiti

Kebangsaan Malaysia (UKM), Bangi .

2)

Ahmad Bin Abu

Gambar

Berpengalaman luas dalam bidang pentadbiran perniagaan, pengursankewangan dan sumber manusia. Mendapat


Kebangsaan Malaysia (UKM), Bangi

9


10/99


3)

YYYYYY

Gambar

Berpengalaman luas dalam bidang pentadbiran perniagaan, pengursan

kewangan dan sumber manusia. Mendapat



4)

XXXXX

Gambar

Berpengalaman luas dalam bidang pentadbiran perniagaan, pengurusankewangan dan sumber manusia. Mendapat



10


11/99


6.0

RANCANGAN PENGURUSAN Bahagian ini menerangkan struktur organisasi dalam

syarikat ABCD Sdn. Bhd. yang bertanggungjawab terhadap perjalanan

syarikat secara keseluruhannya. Manakala bagi pengurusan projek , pihak

syarikat akan menggaji kakitangan dan buruh secara kontrak bagi tempoh

selama projek itu berjalan.

Bagi pengurusan syarikat, diketuai oleh seorang Pengarah Urusan, 3

orang Kerani, 3 orang Pengurus Bahagian dan Pengurus Projek bagi setiap

projek yang dilaksanakan.

Bagi pengurusan projek, diketuai oleh seorang seorang Penyelia Projek

dan 4 orang Buruh Am bagi melaksanakan projek yang telah dirancangkan.

6.1

Carta Organisasi

Pengarah Urusan

Lembaga Pengarah

Pentadbiran & Kewangan

Jualan & Pemasaran

Teknikal & Operasi

Projek Tanaman Fertigasi

Lain-Lain Projek Pertanian

11


12/99


7.0 7.1

RANCANGAN PENGELUARAN / OPERASI Sistem Fertigasi Fertigasi adalah

berasal dari cantuman dua perkataan fertilization dan

irrigation . Proses pembajaan dan pengairan terhadap tanaman berjalan

serentak. Fertigasi juga merujuk kepada sistem pengeluaran tanaman

tanpa menggunakan tanah (soiless culture production system). Umumnya

hanya beberapa jenis sayur dan buah sahaja seperti tomato, cili merah,

timun, zukini, terung, melon dan strawberi sahaja yang sesuai

menggunakan kaedah ini.

Tujuan asal kaedah ini adalah untuk mengelakkan tanaman daripada

dijangkiti penyakit akar seperti penyakit Phytium, Fusarium,

Rhizoctonia dan Penyakit Layu Bakteria yang kebanyakannya dibawah oleh

tanah. Untuk membolehkan kaedah ini dilaksanakan, seseorang pengusaha

itu mestilah mempunyai rumah tanaman, yang lebih dikenali sebagai

Struktur Pelindung Hujan (SPH).

Pelbagai bentuk SPH yang dibina daripada pelbagai bahan yang terdapat

di Malaysia. Bumbung SPH mestilah diperbuat daripada bahan yang lut

sinar yakni telus cahaya. SPH diperlukan untuk mengelakkan tanaman yang

ditanam agar tidak mudah dijangkiti oleh sebarang penyakit sama ada

penyakit daun, pucuk atau buah yang disebabkan oleh percikan hujan.

Antara penyakit yang paling dianggap berbahaya ialah penyakit Hawar

Pucuk dan Antraknos.

12


13/99


Selain melindungi tanaman daripada dijangkiti penyakit, ia juga

bertujuan untuk mengelakkan larutan baja yang diberikan kepada pokok

menjadi terlalu cair (terkena air hujan) dan membuatkan pemberian baja

tidak berkesan.

Medium tanaman yang paling banyak digunakan ialah coconut coir

dust atau yang dikenali sebagai coco peat. Dalam bahasa mudah

ia ialah habuk sabut kelapa. Coco peat mudah diperolehi jika

dibandingkan dengan meduim tanaman komersil lain seperti perlite

, vermiculite dan maidenwell diatomite. Medium tanpa tanah

lain yang boleh digunakan ialah medium pasir sungai, pasir lombong atau

batu kerikil granit (bukan batu kapur).

Fertigasi boleh mengurangkan kos operasi, dan inilah punca utama ia

diminati ramai pengguna. Penggunaan sistem fertigasi secara ketara

dapat mengurangkan penggunaan air dan baja berbanding dengan cara-cara

lain. Kos tenaga kerja untuk mengendalikan sistem ini juga rendah.

Penggunaan alat pengatur masa automatik menjamin keberkesanannya.

7.1.1 Kelebihan Sistem Fertigasi Kaedah ini mempunyai kelebihan

tersendiri berbanding kaedah konvensional lain. Di antara kelebihannya

ialah : 1. Nutrient lengkap yang diberi, boleh dikawal dari segi jumlah

dan kehendak tanaman mengikut peringkat umur pertumbuhan.

13


14/99


2. Media dan persekitaran yang bersih, menjamin dan menghindarkan

masalah penyakit. 3. Mengatasi masalah tanah tidak subur, perumah

penyakit dan perosak. 4. Hasil yang lebih tinggi kerana tiada

pembaziran dan akar menerima nutrient yang secukupnya. 5. Tiada masalah

merumpai/ merumput. 6. Kualiti yang lebih baik. 7. Penggunaan air dan

baja yang lebih cekap dan ekonomi. 8. Penjimatan tenaga buruh dengan

sistem automatik. 9. Kurang penggunaan racun. 10. Jarak tanaman rapat

dan diurus secara sistematik. 11. Penyakit tidak boleh berjangkit

antara pokok.

7.1.2 Kelemahan Sistem Fertigasi Kaedah fertigasi juga mempunyai

kelemahan tersendiri, antaranya ialah : 1. Kos permulaan yang tinggi

kerana 70% daripada kos adalah pembinaan Rumah Pelindung Tanaman

(Struktur Pelindung Hujan + Kalis Serangga). 2. Perlu pengetahuan

mendalam tentang teknologi ini. 3. Perlu pengurusan dan pemeriksaan

yang berterusan. 4. Kerosakan pada sistem boleh mengakibat kerugian

yang besar.

14


15/99


Perbandingan Antara Sistem Fertigasi Dan Konvensional Perbandingan

Jenis Tanaman Struktur Pelindung Hujan Jaring Kalis Serangga Sistem

Pengairan Varieti Tanaman Air Modal Tapak Tanah Elektrik Pengetahuan

Teknikal Keadaan Tanah Kos Operasi Risiko Penyakit Risiko Kekeringan

Keseragaman Pokok Fertigasi Tanaman jenis dan buah Wajib ada Wajib ada

Tanah sayur Semua jenis tanaman Tidak perlu Tidak perlu

Titis dan baja Bebas Jenis hybrid Sebarang jenis Air bersih Bebas

Tinggi Rendah Mesti rata Tidak perlu rata Mesti ada Tidak perlu Sangat

perlu Perlu Tidak penting Perlu subur Rendah kerana sistem Tinggi untuk

baja, automatik racun, merumput dsb. Rendah Tinggi Sederhana Tinggi

Seragam Tidak seragam

7.1.2 Tanaman Cili Cili ialah sejenis sayuran berbuah yang popular di

kalangan penduduk Malaysia. Ia dipercayai berasal dari Mexico dan

Amerika Selatan, tetapi sekarang ditanam di semua negara beriklim

tropika. Nama saintifik bagi cili ialah capsicum annum.

Nama biasa ialah cili merah, cili hijau, cili, lada dan cabai,kebanyakannya ditanam di kawasan tanah rendah. Di Semenanjung Malaysia,

kawasan-kawasan utama pengeluar cili adalah Perak, Johor dan Kelantan.

Keluasan tanaman di semua negeri adalah seperti tercatat di Jadual 1.

15


16/99


Cili mengandungi zat pemakanan seperti dalam jadual 2. Di antara zat

pemakanan yang banyak terdapat pada cili ialah karbohidrat (9.5 gram).

16


17/99


Hasil cili boleh dipasarkan sebagai cili segar (hijau atau merah) atau

telah diproses dalam bentuk cili kering, cili boh, cili jeruk, serbuk

cili dan sos cili.

Oleh kerana cili mengandungi bahan perasa pedas iaitu capsaicin ,

sayur ini sangat popular digunakan sebagai bahan perasa pedas dalam

kebanyakkan jenis makanan terutama sambal belacan.

Terdapat beberapa jenis kultivar cili yang disyorkan iaitu MC 4, MC 5,

MC 11, MC 12 dan Kulai. Ciri-ciri kultivar tersebut adalah seperti

dalam jadual 4.

7.2

KEPERLUAN OPERASI

7.2.1 Pembangunan Infrastruktur Sebelum projek ini dilaksanakan,

keperluaan infrastruktur kawasan perlu dibangunkan terlebih dahulu. 1)

Penyediaan Kawasan Kerja-kerja awalan melibatkan permbersihankawasan dari tumbuhan seperti semak samun, belukar, pokok-pokok kekal

perlu dibuang dan dibersihkan. Kawasan tapak untuk pembinaan Rumah

Pelindungan Tanaman perlu diratakan terlebih dahulu. Pembinaan

sistem perparitan dan saliran untuk

mengelakkan kawasan tapak projek ditenggelami air apabila hujan.

17


18/99


Pemagaran

kawasan

untuk

keselamatan

dari

haiwan

perosak tanaman dan mengelakkan kecurian. Penyediaan jalan ladang

untuk memudahkan laluan untuk tujuan penyelenggaraan dan sebagainya.

2) Sumber Air dan Elektrik Penyediaan sumber air bersih dan sumber

elektrik adalah penting dalam operasi sistem fertigasi ini. 3) BangunanBangunan yang perlu disediakan adalah untuk tujuan pengurusan tanaman.

Teduhan tempat meletak tangki nutrient. Stor simpanan

baja fertigasi dan perlatan ladang. Pusat pengumpulan hasil ladang.

Pejabat pengurusan projek.

7.2.2 Penyediaan Sistem Fertigasi Untuk membina sistem fertigasi,

terdapat beberapa komponen yang diperlukan untuk menjayakan sistem ini.

a) Rumah Pelindung Tanaman

18


19/99


Keperluan bagi pembinaan struktur ini adalah : 1. Besi G.I.

Besi ini yang panjang 20 kaki, digunakan untuk membentuk asas struktur.

Besi ini digunakan sebagai sokongan kepada struktur Rumah Lindungan

Tanaman. Setiap sokongan adalah berukuran 4 kaki panjang dan

ditebuk di tengah dengan skru untuk memegang struktur utama.

2. Besi G.I. 1 Besi ini digunakan sebagai kaki pada tiang yang

menyokong struktur yang diperbuat dari besi GI tadi.

Biasanya, panjang adalah 4 kaki.

3. Klip Besi (Long Hook) Klip besi ini digunakan untuk

memegang / mengikat tiang besi.

19


20/99


4. Klip PVC Hitam Klip ini digunakan untuk memegang plastik lut

sinar.

5. Plastik UV Lut Sinar Plastik UV lut sinar ini digunakan sebagai

bumbung pada struktur rumah pelindung tanaman. 6. Jaring Kalis Serangga

Jaring kalis serangga bersaiz 32 mesh dipasang disekeliling

struktur pelindung tanaman sebagai

penghalang kemasukan serangga perosak . Ada juga yang menggunakan

plastik UV lut sinar menggantikankan jaring kalis serangga.

20


21/99


b) Sistem Pengairan Sistem pengairan yang digunakan dalan teknologi

fertigasi ini adalah dari jenis titisan (drip irrigation) yang dikawal

oleh alat pemasa yang akan berfungsi secara automatik mengikut sela masa

yang telah ditetapkan. Bahan keperluan bagi sistem pengairan ini adalah

: 1. Paip Utama (Polypipe HDPE 35mm) 2. Paip Sekunder (Polypipe HDPE

16mm) 3. Paip Tertier (Microtubing 6mm) 4. Penitis (Pen Dripper 6mm) 5.

Elbow PVC 1 6. Socket Valve 1 7. Socket Valve 16mm 8. Ball

Valve 1 9. Ball Valve 1 10. Nripper / Adapter 11. Rubber

Gromet Set 16mm 12. Tangki Nutrient 200/600 gelen 13. Pam Air 1.5 HP

14. Timer (Pemasa) 15. PH Meter 16. EC Meter 17. Penapis Air

21


22/99


c) Bahan Input Bahan input ini adalah bahan yang digunakan untuk tanaman

dan keperluan ini berulang setiap musim. Berikut adalah senarai

keperluan bahan input : 1. Benih Tanaman Cili 2. Tray Semaian

Plug 3. Polibeg 14 x 16 4. Media Semaian 5. Media Tanaman 6.

Plastik Silver Shine 7. Baja Fertigasi (set A & B ) 8. Racun

Serangga 9. Racun Kulat 10. Kayu Penyokong 11. Dawai 12. Batu Simen /

Bata

22


23/99


7.2.3 Tenaga Buruh Memandangkan operasi sistem fertigasi ini

dilaksanakan secara automatik menggunakan alat pemasa maka keperluan

bagi kerja-kerja penyelenggaraan dan pengurusan projek adalah minimum.

Bagi melancarkan operasi projek ini, tenaga kerja yang diperlukan

adalah seperti berikut :

BIL 1.

TENAGA KERJA Penyelia

JUMLAH 1 Orang

FUNGSI Bertanggunjawab melaksana dan menyelia kerja-kerja harian dan

jadual tanaman Melaksana kerja-kerja mengikut arahan penyelia.

2.

Buruh Am

4 Orang

7.3

PERLAKSANAAN Untuk melaksanakan projek tanaman cili secara fertigasi

ini,

pengurusan segala gerak kerja perlu dilakukan secara teratur dan

sistematik. Langkah perlaksanaan projek ini adalah seperti beikut :

23


24/99


1) Penyediaan biji benih 2) Semaian Anak Benih 3) Membuat Larutan Stok

4) Penyediaan Beg Tanaman 5) Penanaman 6) Pembajaan 7) Pengurusan

Sistem Pengairan 8) Kawalan serangga perosak dan penyakit 9)

Penyelenggaraan tanaman 10)Penuaian 11)Pengendalian Lepas Tuai

7.3.1 Penyediaan Biji Benih Gunakan biji benih yang tulen dan

berkualiti. Pastikan biji benih yang digunakan bebas dari sebarang

penyakit dan tiada kesan serangan serangga. Gunakan benih yang peratus

percambahannya tidak kurang dari 90%.

Ujian percambahan perlu dilakukan sekiranya benih telah tersimpan lama

di dalam stok. Apabila percambahannya tidak mencapai tahap yang

sepatutnya, biji benih perlu diganti dengan benih baru. Dalam keadaan

tertentu, rawatan biji benih perlu dibuat.

24


25/99


7.3.2 Semaian Anak Benih Sekiranya seseorang pengusaha dapat

menyediakan anak benih tanaman dengan baik, secara tidak langsung boleh

menjamin 50% kejayaan. Peat moss ialah medium yang paling baik untuk

dijadikan medium percambahan. Dengan menggunakan biji benih yang

diperoleh dari sumber atau pembekal yang boleh dipercayai, peat moss

pasti dapat memberi pertumbuhan anak benih yang baik.

Dulang semaian sama ada daripada jenis plastik hitam atau plug

polistirena boleh digunakan. Anak benih mudah dikeluarkan tanpa

menjejaskan akar pokok. Dulang semaian diisi dengan peat moss dan

pastikannya tidak padat atau terlalu longgar. Buatkan lubang dengan

mencucukkan jari telunjuk sedalam 1 cm.

Masukkan biji benih yang telah dirawat denga racun kulat thiram atau

captan ke dalam lubang-lubang ini. Satu biji benih bagi setiap satu

plug. Siram biji-biji benih ini dengan air bersih menggunakan penyembur

tangan kecil bagi memastikan biji-biji benih basah dan dapat bercambah.

Lubang-lubang terlalu padat. biji benih ini jangan dikambus

Dulang-dulang semaian ditutup dengan helaian plastik hitam dan

diletakkan di bawah teduhan. Biarkan beberapa hari untuk biji benih

bercambah, biasanya 4 6 hari . Plastik hitam dibuka selepas 4 hari

dan dedahka dulang semaian pada cahaya matahari di dalam takung

25


26/99


pembesaran di rumah semaian bagi memastikan anak-anak pokok tumbuh

tegap dan tidak kurus.

Takung pembesaran dilengkapi dengan sistem pengairan NFT dengan larutan

bajanya berkitar dengan bantuan pam kecil akuarium (32 40 watt).

Anak-anak benih diberikan larutan baja dengan kepekatan EC=1.6 S dan

ditingkatkan kepekatannya seminggu kemudian sehingga EC = 2.5 S.

Setelah 2 minggu, anak-anak benih ini sedia untuk diubah ke beg-beg

tanaman.

7.3.3 Membuat Larutan Stok Larutan stok disediakan dengan kepekatan

100x ganda daripada yang diperlukan oleh pokok. Boleh juga disediakan

dalam kepekatan 200x ganda untuk mengurangkan ruang menyimpan tangki

larutan stok. Kalsium Nitrat, Ca(NO3)2 mestilah disediakan secara

berasingan daripada sebatian yang mengandungi tindak balas PO4 kimia

dan dan SO4 untuk

mengelakkan pemendakan.

berlakunya

terjadinya

Biasanya larutan Ca(NO3)2 dan zat ferum disatukan dan disediakan

berasingan daripada 9 sebatian lain. Larutan stok ini, Ca(NO3)2 dan zat

ferum dilabelkan dengan LARUTAN A manakala larutan yang

mengandungi sebatian-sebatian lain (KNO3, KH2PO4, MgSO4, MnSO4, CuSO4,

ZnSO4, asid borik, ammonium molibdat atau natrium molibdat dilabelkan

dengan LARUTAN B. Perlu diingat bahawa

26


27/99


semasa membuat larutan baja, kedua-dua larutan stok tidak boleh

dicampurkan serentak. Larutan stok hendaklah dituang satu persatu bagi

mengelakkan berlakunya sebarang tindak balas kimia yang mewujudkan

sebatian lain yang tidak larut.

7.3.4 Penyediaan Beg Tanaman Ukuran beg plastik yang biasa digunakan

ialah 30 cm panjang dan 45 cm lebar. Sebaiknya plastik putih bagi

mengurangkan peningkatan suhu di dalam coco peat. Beg-beg tanaman ini

setelah diisi dengan coco peat, dicantum (staple) hujungnya (mulutnya)

dan disusun baring bagi membentuk bantal-bantal kecil. Untuk memudahkan

kerja-kerja pengendalian (memunggah, mengangkat dan menyusun), gunakan

satu bantal untuk satu pokok.

Disyorkan coco peat dibasahkan dan dituskan dahulu sebelum dimasukkan

ke dalam bantal-bantal plastik untuk mengelakkan masalah hidung atau

mata berair. Sebanyak 2 2.5 kg coco peat lembap diperlukan untuk

setiap bantal tanaman. Sebanyak 3 4 lubang untuk laluan keluar

lebihan larutan baja dibuat di kiri kanan begbeg tanaman menggunakan

pisau kecil lebih kurang 3.5 5 cm dari aras tanah. Kerja inidilakukan pada hari atau sehari selepas menanam.

27


28/99


7.3.5 Penanaman Anak benih yang berumur 10 16 hari selepas cambah

sedia untuk diubah ke atas bantal-bantal berisi coco peat. Pada

peringkat ini ketinggian pokok 10 12 cm. Anak-anak pokok boleh juga

diubah lebih awal lagi tanpa menjejaskan pertumbuhan pokok. Beg-beg

tanaman ditebuk sama ada berbentuk tingkap atau bentuk X.

Anak-anak benih bersama plug peat moss dimasukkan ke dalam lubang yang

dikorek pada-pada bantal-bantal tanaman dan dipadatkan pangkalnya. Tali

lanjaran (tali bagi pokok memanjat atau melilit ke atas) diikat ke

pangkal pokok dan dililitkan ke batang pokok. Dawai penggantung ini

biasanya direntang kemas sama ada memanjang atau melintangi struktur

pelindung tanaman mengikut pergerakan matahari. Dawai ini mestilah

cukup tinggi (2.5 m) untuk mewujudkan

pengudaraan yang baik.

Pastikan bahawa sistem pengairan titis berfungsi. Penitis dicucukkan ke

pangkal pokok agar anak-anak pokok yang baru ditanam mendapat bekalan

larutan baja setiap kali pam dihidupkan. Pemriksaan seniasa dilakukanpada setiap pokok untuk memastikan kesemuanya

menerima titisan larutan baja.

7.3.6 Pembajaan Fertigasi menggunakan baja khusus yang bermutu tinggi

yang dikenali sebagai Glasshouse Grade . Baja-baja yang digunakan

mengandungi

28


29/99


unsur-unsur atau nutrient mikro dan makro. Sebanyak 14 jenis unsur

dalam bentuk sebatian (nitrogen, phosphorus, kalium, kalsium, sulfat,

magnesium, mangan, ferumi, kuprum, zink, boron, ammonium, molibdenum

dan natrium) diperlukan sebagai asas bagi memdapatkan satu formulasi

baja yang lengkap untuk pertumbuhan pokok yang baik (unsur lain seperti

oksigen, hidrogen dan karbon diperoleh daripada udara). Terdapat 2

formulasi baja yang sering digunakan iaitu formulasi Larutan Wyne dan

formulasi Larutan Cooper. Larutan Wyne : SET A 1. Kalsium Nitrat SET B

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Kalium Nitrat Mono Kalium Fosfat Magnesium

Sulfat Ferum EDTA Mangan Sulfat Kuprum Sulfat Zink Sulfat Asid Borik

Natrium Molibdat

Larutan Cooper :

SET A 1. Kalsium Nitrat 2. Ferum

SET B 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Kalium Nitrat Mono Kalium Fosfat

Magnesium Sulfat Mangan Sulfat Kuprum Sulfat Zink Sulfat Asid Borik

Natrium Molibdat

29


30/99


Formulasi

baja

tersebut

kemudiannya

dilarutkan

mengikut

kuantiti/kadar yang diperlukan oleh tanaman.

Kadar Baja Fertgasi Bagi Tanaman Cili Bagi bancuhan larutan 100 liter

air :

BAJA SET A 1. Kalsium Nitrat 2. Ferum EDTA SET B 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

8. Kalium Nitrat Mono Kalium Fosfat Magnesium Sulfat Mangan SulfatKuprum Sulfat Zink Sulfat Asid Borik Natrium Molibdat

KADAR (GRAM)

11,300 164

11,100 1,750 5,640 15.4 0.78 2.2 30 0.18

7.3.7 Pengurusan Sistem Pengairan Pembekalan larutan baja dilakukan

mengikut masa yang ditetapkan dengan bantuan alat pengatur masa

(timer). Kekerapan dan tempoh masa setiap penitisan bergantung pada

jenis tanaman dan peringkat umur tanaman.

Tempoh masa penitisan tidak terlalu panjang bagi menghalang pembaziran

larutan baja. Dalam tempoh penitisan yang panjang, jumlah larutan baja

yang diberikan akan melebihi kemampuan bagi coco peat untuk menyerap

dan menyimpannya. Penitisan selama 5 6

30


31/99


minit bagi setiap 2 jam (pada siang hari) adalah memadai untuk tanaman

yang ditanam di tanah rendah. Dalam tempoh ini, tiap-tiap pokok

menerima lebih kurang 100 150 ml larutan baja. Sistem pengairan

titis memang mudah tersumbat akibat timbunan garam galian dan juga

lumut. Pokok perlu diperiksa setiap hari untuk mengesan mana-mana

penitis yang tersumbat.

Pemeriksaan yang cekap boleh dilakukan antara pukul 10.00 pagi hingga

11.00 pagi. Pemeriksaan pada waktu petang mungkin terlalu lewat untuk

memulihkan mana-mana pokok yang telah layu akibat tidak mendapat

larutan baja. Apabila penitis tersumbat, pokok akan layu. Biasanya

pokok layu bermula dari daun muda atau pucuk. Cabut penitis dari tiub

dan bersihkan.

Penggunaan penapis lazimnya boleh mengurangka masalah ini.

Walaubagaimana pun perlu diingat bahawa penapis mestilah sentiasa

bersih dari semasa ke semasa untuk menjamin keberkesanannya. Kejadian

penimbunan sisa garam galian di dalam medium tanaman sering berlaku di

kawasan tanah rendah tropika. Untuk mengelakkan kejadian ini, mediumtanaman disyorkan supaya dibilas dengan air bersih setiap kali sebelum

pengisian semula tangki larutan baja dilakukan.

31


32/99


7.3.8 Kawalan Serangga Perosak dan Penyakit 1) Kawalan Serangga Perosak

Oleh kerana sistem fertigasi ini menggunakan jaring kawalan serangga,

maka kawalan adalah dilakukan apabila perlu sahaja.

Maksudnya, apabila terdapat kebocoran pada jaring kalis serangga dan

membolehkan serangga menyerang tanaman maka kawalan dilaksanakan

mengikut pengesyoran seperti di dalam jadual di bawah. Serangga yang

biasa menyerang pokok cili adalah :

Nama Perosak Kutu Daun (Aphis spp.)

Bahagian Diserang Daun, bunga dan buah muda

Peringkat Pokok Diserang Semua peringkat

Simptom

Kawalan

Daun menjadi Sembur dengan racun chlorphyrifos kerekot, atau

imidachloprid bunga gugur dan buah pada peringkat terbantut. awal

selepas menanam. Sembur racun permethrin, cypermethrin atau

dimethoate jika serangan pada pokok berumur lebih 60 hari. Daun menjadi

Sembur dengan racun chlorphyrifos kerekot dan atau imidachloprid

bunga gugur. pada peringkat awal selepas menanam. Sembur racun

chlorphyrifos atau malathion jika serangan pada pokok berumur lebih 60

hari.

Kutu Thrips (Thrips spp.)

Daun dan bunga

Semua peringkat

32


33/99


Ulat Pengorek Buah (Helionthis armigera spp.) Lalat Buah (Bactocera)

Daun dan buah

Peringkat berbuah

Daun dan buah berlubanglubang

Sembur dengan racun chlorphyrifos jika serangan melebihi tahap 5%

Buah

Peringkat berbuah

Terdapat lorong-lorong kecil di dalam buah dan buah gugur. Daun

berkerekot, bunga gugur dan pokok terbantut.

Sembur dengan racun chlorphyrifos apabila pokok mula berbuah.

Sembur dengan racun amitraz, dicofol, malathion atau prothiofos

Hamama Merah (Tetranychus spp.)

Daun dan bunga

Pokok Matang

2) Kawalan Penyakit Kawalan penyakit adalah elemen kawalan yang paling

utama dalam penanaman cili kerana cili bersifat amat sensitif dan mudah

terkena serangan penyakit.

Walaupun kaedah penanaman menggunakan sistem fertigasi yang bebas tanah

untuk mengelakkan soil borne pathogen tetapi ia mudah dijangkiti

dari tanah di persekitaran tapak projek. Penyakit yang biasa menyerang

tanaman cili adalah :

Penyakit Antraknos Buah

Penyebab Colletotrichum capsici

Bahagian Diserang Buah

Cara Merebak Biji benih, angin

Simptom Bintik-bintik lekok dan berpusar, berwarna keperangan terdapat

di luar kulit buah. Lekoklekok ini akan membesar,

Kawalan Rawatan biji benih denga racun kulat captan atau thiram.

Musnahkan pokok yang diserang. 33


34/99


35/99


cecair jaluran putih. Mozek Daun Mosaic virus Semua bahagian pokok Biji

benih, kutu daun sebagai pembawa penyakit. Daun berbintik Cabut dan

bintik dan bakar pokok berkerekot. Urat berpenyakit. daun Tentukan

membengkak . saliran baik di Pokok bantut dan kawasan tapak kurang

berbuah. projek. Buah menjadi Elak guna biji kecil dan berubah

benih yang bentuk. berpenyakit. Kawal serangga pembawa virus iaitu

kutu daun dan thrips dengan menyembur racun chlorpyrifos. Kawal

rumpai yang menjadi perumah serangga pembawa virus.

7.3.9 Penyelenggaraan Tanaman Penyelenggaraan tanaman adalah kerja-

kerja yang dilaksanakan sepanjang masa proses penanaman cili secara

fertigasi. Kerja-kerja ini dijadualkan secara teratur mengikut

perkembangan tanaman. Berikut adalah kerja-kerja penyelenggaraan

tanaman yang perlu dilakukan :

35


36/99


GERAK KERJA

HARI / MASA

AKTIVITI Mengira keperluan baja dan coco peat. Membuat

pesanan pembelian baja mengikut keperluan. Membuat pesanan pembelian

coco peat. Membuat pesanan pembelian beg tanaman berwarna putih bersaiz

45 cm x 15 cm bertebuk di tepi sahaja. Membuat pesanan pembelian

keperluan lain seperti biji benih, medium semaian peat moss, dulang

semaian plug, kayu pancang, tali rafia, bilah buluh, dawai

bersalut, hand sprayer, racun serangga dan kulat yang biasa digunakan

dan keperluan lain.

PERSEDIAAN AWAL

25 Hari Sebelum Tanam

PENYEMAIAN BENIH 20 Hari Sebelum Tanam

Menyediakan dulang semaian. Mengisi dulang semaian dengan medium

percambahan peat moss. Melembapkan medium percambahan. Merawat anak

benih dengan racun kulat Thiram. Membuat lubang kecil 1 2 cm

dalam (1 lubang 1 plug). Menyemai biji benih (1 biji dalam 1 lubang).

Menutup lubang berisi biji benih. Menyembur dulang semaian berisi biji

benih dengan air bersih menggunakan hand sprayer. Menutup dulang

semaian dengan helaian plastik hitam untuk memberi haba dan mengawal

lembapan medium percambahan supaya tidak 36


37/99


kering. PENYEDIAAN TAKUNG PEMBESARAN 19 Hari Sebelum Tanam

Membersihkan takung pembesaran. Mengisi tangki pengumpul dengan air

bersih. Memastikan pam kecil akuarium berfungsi dengan baik. Menetukan

alat pengatur masa pam akuarium boleh dihidupkan dengan menjadualkan 4

6 kali sehari (boleh berubah mengikut keadaan, jenis dan umur

tanaman). Menimbangkan baja menggunakan formulasi yang betul. Membancuh

baja stok. Gunakan tong biru (tebus guna) muatan 100 liter.

18 Hari Sebelum Tanam

PENIMBANGAN BAJA

16 Hari Hingga 1 Hari Sebelum Tanam

PEMBESARAN ANAK BENIH

Membuka plastik yang menutup dulang semaian. Memindahkan dulang semaian

ke dalam takung pembesaran. Memasang alat pengatur masa dan pam

akuarium dihidupkan. Melarutkan baja pada bacaan EC 2.5 Memerhatikanpertumbuhan anak pokok. Memeriksa sebarang tanda jangkitan penyakit

atau serangga perosak. Membuat kawalan segera sekiranya terdapat

tandatanda kerosakan. Membilas coco peat. Mengetoskan coco peat.

Menimbangkan coco peat 2 2.5 kg untuk setiap beg ( basah dan telah

ditoskan).

PENYEDIAAN BEG TANAMAN

20 Hari Hingga 5 Hari Sebelum Tanam

37


38/99


Mengisi coco peat ke dalam beg tanaman. Mengangkut beg-beg berisi coco

peat ke dalam rumah tanaman. Menyusun beg-beg tanaman mengikut baris

yang telah ditentukan. Satu baris bagi setiap paip tertier. Jarak

tanaman untuk cili ialah 75 cm dalam baris dan 150 cm antara baris.

Mencucuk alat penitis ke dalam setiap beg. Menghidupkan pam dan

memeriksa semua paip pengagihan termasuk alat penitis untuk memastikan

tidak ada mana-mana paip tertier yang bocor atau alat penitis

tersumbat. Menghidupkan pam untuk membasahkan medium tanaman di dalam

beg-beg tanaman.

PENANAMAN

0 Hari

Mengangkut dulang-dulang semaian ke dalam rumah tanaman. Mengorek

lubang 4 cm x 4 cm x 4 cm untuk dimasukkan anak benih. Mencabut anak

benih dengan cermat dengan memicit bahagian bawah plug dahulu sebelum

mencabut anak benih. Dengan cara ini ketulan tanah yang dipegang akar

tidak tertinggal di dalam lubang plug. Memasukkan ketulan tanah bersama

akar ke dalam lubang tanaman yang telah disediakan. Kemaskan lubang

bersama akar anak benih supaya tidak longgar. Mencucuk penitis

38


39/99


berhampiran dengan pangkal anak pokok. Mencucuk bilah-bilah buluh

hampir kepada anak benih. Mengikat anak benih pada bilah buluh bagi

memastikan pokok tumbuh tegak. Memeriksa semua pokok. Memerhatikan

tanda-tanda jangkitan penyakit atau serangan perosak seperti belalang,

cengkerik atau siput. Jika terjumpa, musnahkan. Memastikan tidak ada

pokok yang tercabut disebabkan oleh binatang. Memastikan tidak ada

penitis yang tercabut atau tidak dicucukkan berhampiran pangkal pokok.

Menghidupkan pam sekali pada awal pagi. Pastikan bahawa medium tanaman

tidak terlalu basah sehingga air bertakung di dalam beg-beg tanaman.

Sekiranya ini berlaku, tebuk beberapa lubang di sisi beg (bukan di

bawah beg tanaman) menggunakan pisau kecil untuk mengalirkan air keluar

dengan segera. Jika air bertakung, pokok akan mati. Memeriksa setiap

pokok pada awal pagi. Mana-mana pokok yang masih layu atau mati perlu

diganti. Sebaiknya diganti dengan beg tanaman yang baru keran ditakuti

pokok yang mati tersebut telah dihinggapi penyakit. Melarutkan baja

stok ke dalam tangki larutan baja. Bacaan EC ialah 2.5 Menghidupkan pam,

1 Hari Dan 2 Hari Selepas Tanam

PENYELIAAN SELEPAS MENANAM

3 Hari Selepas Tanam

39


40/99


memberi baja kali pertama kepada pokok. Masih diberikan sekali sehari.

Menghidupkan pam pada awal pagi. Pemberian larutan baja masih 1

kali sehari. Memeriksa setiap pokok pada awal pagi. Memerhatikan tanda-

tanda jangkitan penyakit atau serangan serangga perosak. Sekiranya

terdapat pokok yang layu pada awal pagi, periksa medium tanamannya.

Sekiranya kering, kemungkinan alat penitisnya telah tercabut atau

tersumbat. Jika tersumbat, cabut alat penitisnya dan cuci saambil

mengetukkannya pada benda keras agar bahan-bahan yang menyekat

pengaliran larutan baja akan terkeluar. Menambah kekerapan pemberian

larutan baja kepada 2 kali sehari, pada awal pagi dan lewat petang.

Tetapi sekiranya keadaan cuaca sepanjang minggu redup atau berjerebu,

penambahan kekerapan pemberian baja ini boleh ditangguhkan. Membuang

tunas air atau tunas ketiak supaya pokok kekal mengeluarkan satu batang

utama sahaj sehingga cabang utama keluar. Membuat rawatan pencegahan

penyakit akar Pythium. Larutkan racun kulat Previcur N sebanyak

10 ml atau FoliR-Fos sebanyak 13 ml ke

4 Hari Hingga 7 Hari Selepas Tanam


10 Hari Hingga 35 Hari Selepas Tanam PENGURUSAN PENYAKIT DAN

SERANGGA PEROSAK

7 Hari Dan 17 Hari Selepas Tanam

40


41/99


dalam 10 liter air. Siram 100 ml bancuhan ini ke pangkal tiap-tiap

pokok. Pastikan bahawa pam tidak dihidupkan sebelum rawatan ini.

Larutan baja boleh diberikan 2 jam selepas rawatan ini dilakukan.

8 Hari Hingga 180 Hari Selepas Tanam

Memeriksa setiap pokok pada awal pagi. Memerhatikan tanda-tanda

serangan penyakit atau serangga perosak. Memeriksa pucuk-pucuk pokok

untuk mengesan serangan hama dan juga kutu trips. Lihat di bawah daun-

daun di bahagian pertengahan ( 2/3 bahagian pokok) untuk mengesan

kehadiran afid, dan lalat putih (white fly). Serangan ulat pelombongdaun jelas nampak serangannya pada daun-daun separa tua. Memeriksa

sistem fertigasi agar sentiasa berfungsi dengan baik. Memacak dua

batang panjang, 180 cm kayu (2.5cm x 2.5cm) atau besi galvani 1.25 cm,

di sepanjang baris paip pembahagi (membentuk X) bagi mengikat dawai

atau tali penyokong pokok cili. Mengikat dahan-dahan pokok cili pada

tali atau dawai penyokong bagi mengelakkan dahan-dahan daripada patah

disebabkan berat buah (dilakukan mengikut keperluan). Ia dilakukan

berterusan apabila perlu.


MENGIKAT POKOK 30 Hari Selepas Tanam Hingga 150 Hari

41


42/99


25 Hari Selepas Tanam Dan Seminggu Sekali MEMBILAS MEDIUM TANAMAN

Membilas medium tanaman dengan air bersih iaitu dengan memberikan air

tanpa baja kepada semua pokok mengikut kekerapan yang sedia ada. Ini

bertujuan untuk membersihkan timbunan garam-garam galian dan

meningkatkan pH medium tanaman bagi mengelakkan proses air keluar dari

pokok (deplasmolisis) yang boleh menyebabkan pokok mati. Menambahkan

kekerapan penitis larutan baja kepada 4 kemudian menjadi 5 seterusnya

menjadi 6 kali sehari mengikut pertumbesaran pokok. Bunga-bunga cili

mesti menjalani proses pendebungaan sebelum menjadi buah. Pendebungaan

sendiri sukar berlaku kerana ketiadaan agen pendebungaan seperti

seranggan atau angin jika menggunakan Rumah Tanaman dengan dinding

kalis seranggan ini. Pendebungan berbantu boleh dilakukan dengan

menepuk perlahan dahan-dahan pokok cili yang telah berbunga. Ia

dilakukan sekurang-kurannya sekali bagi setiap 2 hari. Cara initerbukti berkesan dapat meningkatkan pengeluaran hasil cili. Alat

penggetar bunga (pollen vibrator) yang digerakkan menggunkan bateri

juga boleh digunakan. Penggetaran tangkai-tangkai bunga hanya akan

berkesan sekiranya dilakukan antara


MEMBANTU PENDEBUNGAAN

25 Hari Selepas Tanam Hingga Tamat Projek

42


43/99


pukul 10.00 pagi hingga 2.00 petang. 55 Hari Selepas Tanam Dan Selang 3

Hari 150 Hari Selepas Tanam Atau Apabila Sesuai

Memetik buah cili masak. Membuat penggredan buah cili Memasarkan buah

cili Memetik buah cili yang masak termasuk juga yang hijau.

Mengasingkan yang masak dengan yang hijau. Mencabut semua pokok bersama

akar dan memusnahkan semuanya.

MEMETIK BUAH

MENAMATKAN TANAMAN

7.3.10 Penuaian Cili boleh dipetik 60 70 hari selepas menanam. Buah

akan masak 30 35 hari selepas berbunga. Buah yang masak akan

berwarna merah dan biasanya dipungut secara manual setiap empat hari

sekali. Tempoh pengeluaran hasil adalah 3 6 bulan. Hasil cili

bergantung kepada jenis kultivar yang ditanam.

Peringkat yang sesuai untuk memungut hasil cili untuk kegunaan segar

ialah bila buah berwarna hijau tua kemerahan. Manakala bagi cili untukdiproses atau cili kering, peringkat yang sesuai untuk dipetik ialah

apabila buah berwarna merah sepenuhnya. Cili dipetik dengan tangan

bersama tangkainya sekali. Sebaik-baiknya kerja-kerja mengutip hasil

dilakukan pada waktu pagi atau lewat petang ketika suhu rendah.

43


44/99


7.3.11 Pengendalian Lepas Tuai Selepas memetik, operasi pengendalian

pasca tuai cili dilakukan termasuklah pemilihan, pembersihan,

pengeringan, penggredan dan pembungkusan. Disamping itu, operasi

tambahan yang mungkin perlu dilakukan adalah penyahhijauan dan

perawatan air panas.

Penyahhijauan Penyahhijauan dilakukan pada cili yang cukup matang

dengan cara mendedahkannya kepada gas etilina (500 bpi) selama 24 jam

pada suhu 20 25 celicius dengan kelembapan relatif di antara 80

95 %. Cara ini akan menghasilkan warna merah cili yang seragam.

Penggredan Penggredan cili dilakukan secara subjektif berdasarkan

warna, saiz, tahap kesegaran, tahap kecederaan mekanik dan seranga

penyakit atau perosak. Berdasarkan panduan yang dikeluarkan oleh pihak

FAMA, penggredan berdasarkan warna kulit cili untuk menggambarkan tahap

kematangan ini boleh dilakukan menggunakan 6 Indeks Kematangan, iaitu :

INDEKS KEMATANGAN

KETERANGAN Kulit berwarna hijau muda. Dipasarkan sebagai cilihijau

GAMBARAN

Indeks 1 (Tidak Matang)

44


45/99


Indeks 2 (Matang)

Kulit berwarna hijau tua. Keadaannya berkilat Dipasarkan

sebagai cili merah. Kulit kelihatan berwarna hijau dan merah

ataupun hijau merah. Dipasarkan sebagai cili merah. Kulit

berwarna merah kehitaman (hampir masak). Keadaan ini masih boleh

diterima oleh pasaran pada peringkat runcit. Kulit cili berwarna

merah sepenuhnya.

Indeks 3 (Cukup Matang)



Kulit cili berwarna merah kehitaman. Indeks 6 (Cukup Matang)

Pembungkusan Bagi pembungkusan pukal, bahan yang kukuh seperti bakul

plastik yang muatannya tidak melebihi 20 kg boleh digunakan. Sementarabagi pembungkusan runcit, bahan pembungkus seperti beg politilin

(plastik) , jaring plastik, beg kertas dan dulang polistirifom berbalut

filem polivinil klorid adalah sesuai.

45


46/99


Penyimpanan Pra-penyejukan dengan udara dingin pada suhu 10 C boleh

menurunkan suhu asal cili ke suhu penyimpanan dalam masa 1.5 2.5

jam. Cili segar dapat disimpan selama 3 6 minggu pada suhu 5 -

8 Celcius dengan kelembapan relatif 90 95 % .

7.4

CARTA ALIRAN PERLAKSANAAN

46


47/99


8.0

RANCANGAN PEMASARAN Bagi mendapatkan pendapatan yang maksimum dari

projek yang dilaksanakan, aspek pemasaran merupakan elemen penting yang

perlu diurus dengan cekap dan berkesan. Perancangan dan analisa semasa

penting untuk memastikan perlaksanaan sesuatu projek menghasilkan

pendapatan yang lumayan kepada pengusaha. Perkaraperkara yang terlibat

dalam rancangan pemasaran ini adalah :

1) Analisa Pasaran 2) Analisa Pesaing 3) Analisa Persekitaran 4)

Analisa SWOT (Strenghten, Weekness, Oppurtunity and Threat) 5) Strategi

Pemasaran 6) Pemilihan Strategi 7) Faktor-faktor Kritikal Kejayaan

8.1 8.1.1

ANALISA PASARAN Takrif Dan Informasi Pemasaran Definisi : Pemasaran

Adalah satu daripada komponen sistem ekonomi keseluruhannya di mana ia

melibatkan penggunaan hasil-hasil pertanian yang

mendatangkan manfaat kepada semua.

Definisi : Jualan Adalah satu proses yang melibatkan aktiviti jualan

atau urusniaga.

47


48/99


8.1.2

Proses Pemasaran HIMPUNAN SETEMPAT Kawasan Pengeluaran HIMPUNAN PUSAT

Kawaan Pengumpulan PEMPROSESAN / PENGILANGAN Perubahan Bentuk

PEMBORONGAN Pasaran Borong PERUNCITAN

8.1.3

Saluran Pemasaran PENGELUAR

EJEN / BROKER

PEMBORONG

PEMBORONG

PERUNCIT

PERUNCIT

PERUNCIT

48


49/99


8.1.4

Penetapan Harga Sistem Hantaran Sayur dihantar pemborong. Harga

tidak diketahui. Semua jenis gred kepada

PENGELUAR

PEMBORONG

Persetujuan hantaran. Tiada apa-apa bayaran

AKTIVITI JUALAN

Jualan secara tunai. Pengeluar menanggung kerosakan, susun.

Pemborong ambil upah dan kos yang terlibat.

PENGELUAR

Pembayaran pemborong.

yang

dibuat

oleh

8.1.5

Sistem Pemborongan Di Peringkat Borong Sasaran : Peruncit, Pengedar,

Pengguna dan lain-lain.

Hasil pertanian yang dikeluarkan akan dipasarkan mengikut sistem

pemborongan di mana sasaran utama ialah bagi peruncit, pengedar dan

pengguna sasaran. Penetapan harga adalah dipengaruhi oleh : 1) Masa 2)

Kualiti 3) Kuantiti 4) Permintaan 5) Persaingan

49


50/99


8.1.5 Kedudukan Harga Ladang (Purata) Harga ladang (purata) bagi cili

Kulai dari tahun 1996 2000 mengikut negeri : TAHUN NEGERI 1996 (RM)

3.16 1.30 4.45 2.79 2.27 2.74 2.56 4.38 2.43 3.40 3.53 2.83 NIL 3.16

1997 (RM) 2.70 4.32 4.30 2.87 2.53 2.19 1.70 3.43 3.30 5.07 3.32 3.36

NIL 3.30 1998 (RM) 3.58 5.89 5.32 4.80 3.38 NIL 1.80 5.10 4.11 5.65

4.63 4.35 2.8 4.48 1999 (RM) N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

N/A N/A N/A N/A 2000 (RM) 3.45 4.41 3.79 4.57 3.14 NIL 7.50 3.53 5.06

5.75 NIL 3.46 NIL 3.95

KEDAH PERAK JOHOR KELANTAN TERENGGANU PERLIS SELANGOR PAHANG SARAWAK

MELAKA P.PINANG N.SEMBILAN SABAH PURATA

50


51/99


8.1.6 Kedudukan Harga Borong (Purata) Harga borong (purata) bagi cili

Kulai dari tahun 1996 2000 mengikut negeri : TAHUN NEGERI KEDAH

PERAK JOHOR KELANTAN TERENGGANU PERLIS SELANGOR PAHANG SARAWAK MELAKA

P.PINANG N.SEMBILAN SABAH WILAYAH PURATA 1996 (RM) 4.16 1.40 5.31 3.28

3.36 4.65 6.13 5.62 4.29 5.29 4.45 4.05 2.56 5.04 4.54 1997 (RM) 4.00

5.12 5.51 3.53 3.44 4.62 5.48 5.30 5.20 5.21 4.49 4.85 2.66 4.83 4.73

1998 (RM) 5.53 6.56 6.61 4.89 4.76 NIL 7.92 7.26 5.53 6.47 5.89 5.65

2.83 6.05 6.13 1999 (RM) N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

N/A N/A N/A N/A 2000 (RM) 5.03 5.12 5.21 5.09 4.25 NIL 6.43 6.01 6.93

5.59 4.86 4.99 6.05 5.74 5.46

51


52/99


8.1.7 Kedudukan Harga Runcit (Purata) Harga runcit (purata) bagi cili

Kulai dari tahun 1996 2000 mengikut negeri : TAHUN NEGERI 1996 (RM)

5.71 1.90 6.34 4.31 4.65 5.77 7.06 6.68 6.20 6.51 5.54 6.03 4.33 6.84

5.88 1997 (RM) 6.30 6.59 6.92 4.89 4.92 5.76 7.41 6.30 7.58 6.33 5.83

6.73 6.65 7.52 6.53 1998 (RM) 7.82 7.59 8.67 6.07 6.99 NIL 8.87 8.83

7.39 7.77 7.91 8.35 NIL 8.74 7.92 1999 (RM) N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A 2000 (RM) 7.20 6.78 6.99 6.09 6.19 NIL

7.55 8.00 8.91 6.99 6.17 6.19 8.31 7.57 7.20

KEDAH PERAK JOHOR KELANTAN TERENGGANU PERLIS SELANGOR PAHANG SARAWAK

MELAKA P.PINANG N.SEMBILAN SABAH WILAYAH PURATA

52


53/99


8.1.8 Kuantiti Penggunaan Cili (Metrik Tan) Peringkat Kilang, Institusi

Dan Isi Rumah. TAHAP PENGGUNAAN TAHUN INSTITUSI (MT) 5,282.30 5,431.70

4,252.10 5,203.90 5,984.50 6,882.20 7,914.50 9,101.70 ISI RUMAH (MT)

21,684.40 22,248.20 22,826.70 23,420.20 24,029.10 24,653.90 25,294.90

25,952.50 KILANG (MT) 2,037.00 1,963.00 13,215.00 15,197.30 17,476.80

20,098.40 23,113.10 2,658.10

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998

8.1.9 Saiz Dan Bahagian Pasaran Sayur cili dapat tumbuh dikebanyakan

negara di dunia, namun begitu negara Asia merupakan kawasan penanaman

cili paling luas berbanding benua lain iaitu seluas 688,710 hektar,

manakala benua Afrika mempunyai kawasan tanaman seluas 204,890 hektar.

Jumlah Keluasan (Hektar) Bagi Tahun 1998 Amerika Tengah 119,730 Afrika

204,890 Asia 688,710 Eropah 145,411 Amerika Latin 149,350 Amerika

Selatan 28,438 Amerika Utara 29,620

53


54/99


Keseluruhan pasaran bagi cili didapati banyak kepada cili segar, tetapi

bagi pasaran luar, bentuk cili yang dikeluarkan adalah cili kering.

Namun yang demikian, terdapat pelbagai jenis cili yang dapat diterima

pasaran ini termasuklah cili Bangi, cili Kulai, cili merah dan cili api.

Pengeluar utama cili dunia adalah negara China, ia berdasarkan sumber

The Chilli Pepper Institute yang mana negara tersebut meliputi 46%

pengeluaran dunia iaitu sebanyak 7,025,360 metrik tan pada bulan

Disember 2002 .

Negara pengeluar utama cili dunia adalah : NEGARA PENGELUAR JUMLAH

PENGELUARAN ( 1 MT = 1000 KG)

China 7,025,360 Turkey 1,390,000 Mexico 1,181,924 Nigeria 970,000

Sepanyol 888,400 USA 760,810 Egypt 369,500 Korea 322,341 Indonesia

274,022 Italy 245,800 Netherlands 240,000 Tunisia 210,000 Yugoslovia

209,000 Morocco 203,700 Romania 191,376 Algeria 190,000 Bulgaria

185,000 Japan 165,000 Hungary 140,000 Macedonian 110,676 Greece 110,000

JUMLAH 15,382,909 Sumber : The Chili Pepper Institute, Disember 200

54


55/99


8.1.10 Pendekatan Pemasaran Di Dalam Menjamin Daya Maju Pendekatan

utama yang di kenal pasti bagi menjamin daya saing pasaran cili ialah

pasaran domestik dan pasaran eksport . Maka aktiviti pemasaran akan

dilaksanakan bersesuaian dengan segmen yang terlibat .

1) Pasaran Domestik Pertumbuhan ekonomi, pertambahan penduduk, trend

pengguna dan gaya hidup mempengaruhi permintaan cili dalam negara.

Faktor menggalak seperti promosi, memainkan peranan penting bagi

menimbulkan kesedaran perlunya sayur-sayuran , contohnya dalam

pemakanan harian.

Kempen

Makan

Sayur-Sayuran

perlulah

dilihat

kepada

kepentingan sayur-sayuran yang dikeluarkan di dalam negara. Usaha ini

akan dapat mengurangkan bil import, seterusnya mengurangkan kadar

tukaran wang asing. Di samping itu, galakan perlu diberi kepada

institusi-institusi seperti hotel, sekolah, pusat latihan menggunakan

sepenuhnya sayur-sayuran tempatan.

Insentif juga perlu diberi kepada industri yang menggunakan

sayursayuran tempatan terutamanya cili bagi tujuan pemprosesan.

2) Pasaran Eksport (Segmen Luar Negara) Pasaran eksport utama cili

Malaysia ke Singapura, Brunei, Hong Kong dan EU, perlulah dikekalkan.

Cili varieti baru perlu

55


56/99


diperkenalkan

dan

hantaran

percubaan

akan

dibuat

bagi

memungkinkan cili Malaysia dapat diterima di pasaran luar negara

khususnya pasaran baru di negara-negara EU.

Pendekatan pemasaran secara niche market serta disokong dengan

program promosi perlu dilaksanakan secara berkesan. Sayur-sayuranorganik jenis berbuah, seperti cili dan berdaun dikenal pasti sebagai

peluang pasaran ke negara-negara

pengimport utama sayur-sayuran Malaysia.

8.1.11 Masalah Pemasaran a) Harga Tidak Stabil Kedudukan harga yang

tidak stabil di mana harga ditetapkan mengikut keadaan semasa.

b) Kurang Saluran Pemasaran Kedudukan pasaran yang luas melibatkan

adanya saluran yang efektif dan berkesan. Ini akan melibatkan pemilihan

saluran yang betul bagi memastikan hasil-hasil pertanian dapat

disalurkan pengguna, pemborong dan peruncit.

c) Kurang Maklumat Pasaran Pengusaha, pengeluar atau petani yang ingin

memasarkan hasilhasil pertanian, mereka perlu memastikan mendapat

maklumat pasaran yang lengkap dan terkini. Mereka perlu mendapat

56


57/99


maklumat yang lengkap mengenai sasaran utama dan kedudukan pasaran

semasa.

d) Kurang Prasarana Wujudnya masalah kekurangan kemudahan seperti

saluran

pengakutan, bekalan elektrik, bekalan air, dan sebagainya.

e) Bekalan Tidak Terjamin Wujudnya saluran pemasaran yang tidak

terjamin di mana berlakunya pasaran tidak ada kawalan dan sumber yang

baik.

f) Tidak Memenuhi Kehendak Pasaran Terdapat juga hasil pertanian yang

tidak memenuhi kehendak pasaran semasa. Ini menyebabkan berlakunya

lambakan dan mengakibatkan pembaziran.

g) Perlaksanaan Peraturan Tertentu Wujudnya peraturan-peraturan

tertentu yang menghadkan

pengagihan pemasaran.

h) Sistem Pembungkusan Ramai pengeluar yang mempunyai sistem

pembungkusan yang tidak menarik dan juga tidak sesuai untuk digunakan.

57


58/99


i) Persaingan Persaingan yang hebat di kalangan negara-negara pengeluar

cili yang lain.

j) Kurang Pendedahan Pengusaha kurang pendedahan dalam pemasaran

terutamanya di luar negara.

8.1.12 Langkah-Langkah Mengatasi Masalah i) Pendekatan konsep Pasaran

Pengeluaran Pemasaran ii) Penyebaran maklumat pasaran iii)

Mempertingkatkan promosi iv) Penggunaan teknologi terkini v)

Pengwujudan industri hiliran cili vi) Memperbanyakkan prasarana

pemasaran vii) Perlaksanaan penguatkuasaan

8.1.13 Strategi Pemasaran Yang Berkesan i) Berkualiti ii) Jaminan

pengeluaran iii) Pengendalian yang sempurna iv) Kos pengeluaran yang

minima v) Pembungkusan yang baik vi) Kecekapan operasi ladang kontrak

vii) Memenuhi citarasa pembeli

58


59/99


viii)Keberkesanan aktiviti promosi ix) Rangkaian pemasaran yang

terjamin x) Berdaya saing xi) Bijak mencari peluang

8.1.14 Kedudukan Pasaran Eksport Dan Import Cili Malaysia Cili

merupakan salah satu sayuran berbuah yang cukup popular di Malaysia.

Berdasarkan jadual eksport import cili Malaysia, kita boleh merumuskan

bahawa eksport cili berada dalam kedudukan agak statik dari tahun 1995

2001. Namun begitu, nilai import terus meningkat dari tahun 1995

2001 itu.

59


60/99


60


61/99


8.1.13 Pasaran Domestik Pasaran domestik cili boleh dibahagikan kepada

3 kategori utama iaitu institusi, isi rumah dan kilang. Penggunaan cili

pula boleh dibahagikan kepada 4 kategori iaitu cili hijau, cili kering,

cili merah dan cili padi. Jangkaan penggunaan cili adalah untuk

penggunaan cili tahun 2008, 2009 dan sehingga tahun 2010. Jangkaan bagi

6 tahun akan datang, penggunaan cili akan terus meningkat berikut

pertambahan bilangan penduduk di Malaysia, dan ini akan menambahkan

peningkatan permintaan terhadap cili segar dan juga yang telah diproses

cili sos atau cili giling.

61


62/99


Manakala penggunaan kilang juga akan terus bertambah dengan wujudnya

perhubungan di antara permintaan cili dengan penggunaan isi rumah.

8.2

ANALISA PESAING

8.2.1 Analisis Dayasaing Tanaman Cili Analisis dayasaing dilaksanakan

bagi menentukan kedudukan

Malaysia dalam perusahaan tanaman cili berbanding negara-negara pesaing

utama iaitu Thailand, Indonesia, China dan India yang merupakan sumber

import negara.

Dayasaing tanaman cili di Malaysia dapat dinilai menggunakan kaedah

Peta Dayasaing yang memperlihatkan dayasaing tanaman ini dari

segi perniagaan, teknologi dan strategi yang perlu diambil bagi

meningkatkan atau mengekalkan daya saing di pasaran terbuka ( rujuk

Peta 1).

62


63/99


Dayasaing dan teknolgi, masing-masing dibahagikan kepada 3 tahap : i)

Dominan ii) Berdaya Maju iii) Lemah

Pengkelasan ini berasaskan kepada perbandingan relatif bagi angkubah

kos pengeluaran (atau lain-lain angkubah yang sesuai) dan penghasilan

(atau lain-lain angkubah yang sesuai) di antara negaranegara pesaing.

Angkubah-angkubah kos pengeluaran (RM/tan), harga cili apabila tiba di

pasar borong Selayang (RM/tan) , harga import (RM/tan) dan kos

63


64/99


pemasaran (RM/tan) diguna bagi menilai dayasaing perniagaan dan

angkubah hasil (tan/ha) diguna bagi menilai dayasaing teknologi.

Berikut dibincangkan tahap dayasaing perniagaan dan dayasaing teknologi

bagi tanaman cili berasaskan harga import cili segar dan disejukkan.

8.2.2 Dayasaing Tanaman Cili @ Angkubah Harga Import Dan Hasil

Persaingan di pasaran tempatan boleh dinilai dengan membandingkan harga

cili yang di import (harga borong bagi cili bagi Malaysia) dan

penghasilan cili se hektar bagi negara-negara pesaing (rujuk Peta 2).

64


65/99


Malaysia berada pada kedudukan dominan daripada aspek dayasaing

teknologi memandangkan penghasilan se hektar tertinggi (19.0 tan/ha)

berbanding negara-negara pesaing. Indonesia pula berada pada kedudukan

terkebelakang dalam dayasaing teknologi dengan

penghasilan terendah iaitu 2.97 tan/ha. Pesaing terhampir pula ialah

China dengan kadar penghasilan 18.5 tan/ha dan Thailand dengan kadar

hasil 14.44 tan/ha.

Bagi dayasaing perniagaan pula, Malaysia berada dalam kedudukan lemah

kerana harga borong yang tinggi berbanding harga import dari negara-

negara pesaing.

Harga import cili segar dan disejuk beku dari Thailand adalah paling

rendah, diiukuti oleh China, Indonesia dan India. Dengan mengambil kira

dayasaing teknologi dan dayasaing perniagaan, Malaysia berada pada

kedudukan dominan dalam dayasaing teknologi dan lemah.

Dalam dayasaing perniagaan, strategi yang perlu diambil ialah breakout-strategies , dengan mempelopori penggunaan teknologi baru

bagi meningkatkan produktiviti dan kecekapan pengeluaran di ladang dan

pemasaran hasil.

Kos pengeluaran di Malaysia dianggarkan kira-kira RM 0.95 / kg. Harga

cili di peringkat ladang dianggarkan pada RM 3.00 / kg dan harga borong

pula adalah RM 4.15 / kg. Wujud ketidakcekapan dalam

65


66/99


pemasaran cili dengan margin yang tinggi bagi peringkat ladang, borong

dan runcit.

8.3

ANALISA PERSEKITARAN Cili dikategorikan di antara produk pertanian yang

mendapat beberapa insentif kerajaan di dalam pelaburannya. 1) Insentif

Bukan Cukai 2) Insentif Potongan Cukai 3) Insentif Mengikut Projek

Naungan

8.3.1

Insentif Bukan Cukai i) Export Credit Refinancing (ECR) Scheme

Diuruskan oleh Export-Import Bank Berhad bermula 01/01/1998. Pelaburan

cili mendapat kemudahan secara langsung atau tidak langsung daripada

pinjaman jangka pendek untuk tujuan eksport seperti berikut :

a) Kemudahan Pasca Penghantaran Boleh memohon pinjaman semula maksimum

RM50 juta ataupun 100% daripada jumlah pinjaman dan minimum hanya RM10juta.

b) Kemudahan Sebelum Penghantaran Maksimum pinjaman semula sebanyak

RM50,000 ataupun 80% daripada pinjaman asal.

66


67/99


ii) Export Credit Insurance And Guarantee Schemes Skim ini ditubuhkan

pada tahun 1977 dan equitinya dipegang oleh Bank Industri Malaysia.

Objektifnya adalah untuk menolong mempromosikan eksport dan pelaburan.

iii) Industrial Technical Assistance Fund (ITAF) Dana ini ditubuhkan

oleh Kerajaan Malaysia dengan pembiayaan permulaan RM50 juta untuk

memberi geran kepada Industri Kecil dan Sederhana (IKS). Sebanyak RM70

juta lagi telah ditambah untuk skim berikut : a) Business Planning And

Development Scheme b) Process Improvement And Product Development

Scheme c) Productivity And Quality Certification Scheme d) Market

Development Scheme

iv) Fund For Food Dana ini telah ditubuhkan pada Januari 1993. Bank

Negara Malaysia telah memperuntukkan sebanyak RM1,000 juta dan Bank

Pertanian Malaysia pula memperuntukkan sebanyak RM300 juta.

8.3.2

Insentif Potongan Cukai Pelaburan di dalam pengeluaran cili telahdigariskan sebagai produk yang boleh diberi potongan cukai di bawah

The Promotion Of Investment Act, 1986 dan Income Tax Act, 1967 .

Potongan boleh dibuat secara sepenuhnya ataupun sebahagian sahaja.

Tambahan

67


68/99


kepada potongan cukai tersebut, insentif secara potongan cukai jualan

dan duti juga boleh diminta di bawah Customs Act, 1967 , Sales

Tax Act, 1972 dan Excise Duty Act, 1976 .

i) Promotion Of Investment Act, 1986 Adalah dibawah kawalan Kementerian

Perdagangan Antarabangsa Dan Industri (MITI). Permohonan untuk perkara

ini boleh dipohon daripada Lembaga Kemajuan Perindustrian Malaysia

(MIDA) dan perkara-perkara yang boleh dipohon adalah : a) Pioneer

Status b) Invesment Tax Allowance c) Infrastructure Allowance d) Double

Deduction On Expenses For Promotion Of Exports

ii) Income Tax Act, 1967 Adalah dibawah kawalan Kementerian Kewangan

Malaysia (MOF) dan permohonan boleh dipohon daripada Lembaga Hasil

Dalam Negeri (LHDN). Insentif-insentif yang boleh dipohon di bawah akta

ini adalah seperti berikut : a) Agriculture Allowance b) Reinvestment

Allowance c) Double Deduction On Research And Development d) Double

Deduction For Training e) Double Deduction For Insurance Premiums f)

Double Deduction For Promotion Of Local Brand Name

68


69/99


g) Single Deduction On Pre-Operating Expenses h) Industrial Building

Allowance i) Deduction For Capital Expenditure On Approved Agriculture

Projects j) Special Tax Treatment For Gift k) Tax Exemption Of

Increased Exports l) Special Capital Allowances

iii) Customs Act, 1967, Sales Tax Act, 1972 dan Excise Duty Act, 1976

Adalah dibawah kawalan Kementerian Kewangan Malaysia (MOF).

Pengecualian cukai boleh dipohoon kepada perkara-perkara berikut : a)

Sektor Pertanian b) Aktiviti Penyelidikan c) Aktiviti Latihan d)

Kawalan Alam Sekitar

8.3.3

Insentif Mengikut Projek Naungan Beberapa insentif di bawah Pekeling

Kementerian Pertanian adalah seperti berikut : i) Taman Kekal

Pengeluaran Tanaman (TKPM) ii) Kualiti Dan Standard iii) Skim

Akreditasi Tanaman Ladang iv) Projek Perdana

69


70/99


v) Khidmat Nasihat Dan Bimbingan

Taman Kekal Pengeluaran Tanaman Makanan (TKPM) Satu kemudahan yang

disediakan khas dengan kemudahan asas untuk pengeluaran jangka pendek

secara berterusan di mana pihak MOA Inc. (agensi di bawah Kementeri

Pertanian) telah diarahkan untuk menyediakan prasarana kawasan ini.

Kerja-kerja secara intergrasi oleh agensi pertanian (Kementerian

Pertanian) seperti Jabatan Pertanian, Jabatan Parit Dan Saliran dan

lain-lain, adalah termasuk kerja-kerja pembersihan kawasan dan

pembekalan sistem pengairan yang bernilai RM10,000 / hektar, telah

dijalankan.

Kualiti Dan Standard FAMA menerusi SIRIM telah melaksanakan satu sistem

berasaskan CODEX , menyediakan satu program kawalan gred dan standard

untuk pasaran domestik dan antarabangsa. Enakment Dan

PeraturanPeraturan Pemasaran Sayur-Sayuran, 1975 adalah berkaitan.

Skim Akreditasi Tanaman Ladang Skim di bawah Kementerian Pertanian ini

menggalakkan golongan pengeluar untuk menyertainya. Beberapa kriteriadan pemeriksaan perlu dilalui untuk mendapatkan sijil ini.

70


71/99


Projek Perdana Projek di bawah satu agensi Kementerian Pertanian

membuat secara intergrasi di mana urusan berkaitan pemasaran dan

tanaman disokong oleh badan tersebut. Projek digalakkan dikalangan

ahli-ahlinya dengan bantuan.

Khidmat Nasihat Dan Bimbingan Semua agensi di bawah Kementerian

Pertanian mempunyai tugas memberi nasihat di dalam bidang masing-masing

seperti khidmat pemasaran dan motivasi oleh FAMA, khidmat tanaman dan

subsidi oleh Jabatan Pertanian dan MARDI.

8.4 8.4.1

ANALISA SWOT Analisis Matrik TOWS Matrik TOWS (rujuk Peta 3) adalah

satu alat analisis (analysists tool) yang digunakan bagi memaparkan

kekuatan (S), kelemahan (W), peluang (O) dan ancaman (T) bagi sesuatu

projek, seperti perusahaan tanaman cili di Malaysia. Peta 3 : MATRIK

TOWS BAGI TANAMAN CILI KEKUATAN (S) 1. Mempunyai tanah subur, iklim

sesuai dan kemudahan infrastruktur untuk pengeluaran. 2. Teknologi

pengeluaran dan pengendalian lepas tuai yang cekap. 3. Penggunaan dalamnegeri bertambah. KELEMAHAN (W) 1. Benih import. 2. Kebun kecil dan

berselerak. 3. Kurang pekerja. 4. Kos pengeluaran yang tinggi. 5. Mudah

rosak. 6. Harga tidak stabil. 7. Kurang maklumat pasaran. 8. Tidak

memenuhi

71


72/99


4. Rantaian pasaran kukuh. 5. Khidmat sokongan agensi kerajaan. PELUANG

(O) 1. Insentif dan galakan kerajaan bagi meningkatkan pengeluaran. 2.

Penggantian import. 3. Kesan WTO peluang eksport terbuka. 4. Kontrak

pasaran dengan syarikat multinasional (contoh: pasaraya besar Giant,

TESCO dll , Nestle

kehendak pasaran. 9. Sisa toksik yang tinggi.

Stretegi SO Strategi WO 1. S1/S2, O1/O2 /O3 1. W2,

O1/O2/O3/O4 tingkat pengeluaran tumpuan bagi memenuhi penanaman

permintaan dalam ekstensif di tanah negeri. rendah 2. S1/S2, O5

tingkat menggunakan pengeluaran untuk teknologi teroka pasaaran

persekitaran eksport baru dan terkawal (seperti bangunkan pasaran

sistem fertigasi) tradisi. atau organik bagi 3. S1/S2, O4 tingkat

mengurangkan sisa kecekapan dan kimia. produktiviti secara 2. W3/W4/W5,

O1/O2/ ekstensif bagi O3/O4 pengeluaran di pengeluaran secara tanah

rendah. berkelompok / besar-besaran dengan mekanisasi persekitaran

terkawal bagi meningkatkan kecekapan dan mengurangkan kos. 3. W1, O1/O2

bangunkan teknologi pengeluaran biji benih . Strategi WT 1. W6,T1 insentif galakan bagi menerokai pasaran eksport baru dan

membangunkan pasaran tradisi. 2. W5, T2 penggunaan cili import oleh

institusi dan memproses. 3. W4, T2/T2 teknologi baru bagi

meningkatkan

ANCAMAN (T) Strategi ST 1. WTO dan AFTA 1. S3, T1/T2 membuka

peluang pendidikan dan bagi negara lain promosi pengguna mengeksport ke

tentang kelebihan Malaysia. cili Malaysia. 2. Kemasukkan cili 2. S1/S2,

T3 harga murah dari wujudkan insentif Thailand, Indonesia, galakkan

eksport China dan India. terutama 3. Tahap kesedaran kemudahan pengguna

terhadap pengendalian lepas kesan makanan tuai dan pedas dan bertoksik

pengangkutan.

72


73/99


tinggi meningkat.

3. S1/S2, T1/T2 teknologi mengurangkan kos pengeluaran dan kos

pemasaran.

kecekapan, produktiviti dan menurunkan kos pengeluaran.

Strategi SO Menggunakan peluang luaran. kekuatan dalaman bagi mengambil

kesempatan

Strategi WO Bertujuan memperbaiki kelemahan dengan mengambil peluang

luaran.

Strategi ST Menggunakan kekuatan industri bagi mengelakkan /

mengurangkan kesan ancaman luaran.

Strategi WT Adalah taktik bertahan bertujuan mengurangkan kelemahan

dalaman dan mengelakkan ancaman persekitaran.

8.4.2 Pemilihan Strategi 1) Meningkatkan pengeluaran bagi memenuhi

permintaan dalam negeri dan eksport. 2) Tumpuan pengeluaran cili di

tanah rendah di bawah persekitaran terkawal bagi mengurangkan

penggunaan bahan kimia.

73


74/99


3) Meningkatkan kecekapan dan produktiviti pengeluaran tanaman cili

dengan pengeluaran yang dilaksanakan secara berkelompok menggunakan

mekanisasi dan automasi bagi mengurangkan kos pengeluaran. 4)

Membangunkan teknologi pengeluaran biji benih yang toleran kepada

penyakit. 5) Pendidikan dan promosi pengguna tentang kelebihan cili

tempatan.

8.5

STRATEGI PEMASARAN

8.5.1 Strategi Beberapa strategi boleh dirangka untuk meningkatkan

dayasaing tanaman cili bagi pasaran tempatan dan eksport :

1) Strategi Produk Bekalan yang berterusan menjadi faktor penting dalam

pemasaran cili domestik dan antarabangsa. Bagi merealisasikan matlamat

pemasaran, strategi produk perlu berkualiti, menitikberatkan

kepada pembungkusan, penggredan dan pelabelan. Untuk pasaran jangkamasapanjang, cili Malaysia perlu melepasi standard piawaian bagi

membolehkan perluasan pasaran ke negara-negara seperti Jepun, Taiwan,

Korea, Australia, EU dan USA.

2) Strategi Harga Bagi pasaran domestik, harga hendaklah mampu bersaing

dengan produk-produk yang diimport daripada negara jiran. Contohnya,

74


75/99


kedudukan harga cili Thailand agak rendah di pasaran. Maka bagi

menyaingi harga tersebut, kita terpaksa menurunkan harga di pasaran

tempatan. Bagi pasaran eksport, strategi harga perlulah mengambil kira

pasaran niche market yang bercirikan produk yang unik, berkualiti

tinggi dan pembungkusan yang menarik.

3) Strategi Promosi Pendekatan promosi yang lebih aggresif dan berkesan

perlu dilaksanakan di dalam dan luar negara. Kempen galakan memakan

sayur-sayuran tempatan dan produk-produk pertanian tempatan hendaklah

diprogramkan secara berjadual sepanjang tahun. Bagi pasaran luar

negara, aktiviti promosi perlu melihat kepada memperkenalkan produk

dari segi uji rasa, khasiat dan cara penggunaannya.

4) Strategi Pengedaran Sistem pengedaran yang cekap amat penting bagi

memastikan semua hasil-hasil pertanian dapat dipasarkan secara meluas.

Oleh itu, kaedah mengurangkan kadar kerosakan selepas tuai dari segi

pemprosesan, penggredan, pembungkusan dan penyimpanan,

perlu ditingkatkan. Pemasaran sayur-sayuran harus dilihat kepada kaedahpemborongan melalui pasar borong, institusi dan

pengilangan.

75


76/99


8.5.5 Strategi-Strategi Sokongan Pemasaran i) Rangkaian pemasaran

pemborongan dan peruncitan perlu

diperbanyakkan. Sistem komisyen perlu ditukarkan kepada sistem yang

lebih telus seperti sistem lelongan. Perlaksanaan ini boleh

dipraktikkan melalui rangkaian pesaran FAMA seperti penubuhan Terminal

Makanan Negara (TEMAN) dan pasar borong baru yang telah diprogramkan

dalam Rancangan Malaysia Ke-8.

ii) Rangkaian jualan terus seperti Pasar Tani perlu diperbanyakkan bagi

membolehkan pengguna mendapatkan produk.

iii) Mewujudkan persaingan yang sihat. Peruncitan secara fanchais

bagi penjualanbarang segar juga boleh diperkenalkan terutamanya

dikawasan bandar.

iv) Penguatkuasaan sistem penggredan,pembungkusan dan pelabelan yang

dilaksanakan sejak tahun 2001, membolehkan sayur-sayuran keluaran

Malaysia mempunyai standard yang tersendiri.

v) Pemasaran sayuran segar cili misalnya dikuasai oleh satu terma

disebabkan ciri mudah rosak dan kecekapan barangan tersebut tiba di

pasaran. Perlindungan yang rapi dan sesuai perlu dipraktikkan

bergantung kepada jenis sayur-sayuran yang dikeluarkan.

76


77/99


vi) Pembungkusan pukal (bulk packaging) yang diamalkan sekarang

menggunakan bakul buluh, guni dan lain-lain yang tidak sesuai, perlu

diubah. Trend permintaan pasaran yang memerlukan pembungkusan yang

lebih kecil menggunakan kotak, nilon bag dan bakul plastik, merupakan

kaedah pembungkusan yang terbaik. Cara ini lebih sesuai, mudah

dikendalikan dan mengurangkan peratus kerosakan.

vii) Dasar menyekat kemasukkan barangan yang tidak berkualiti bagi

mengelakkan lambakan sayur-sayuran di pasaran yang

menjejaskan pendapatan petani perlu dikuatkuasakan.

viii)Bagi pasaran eksport, sektor udara dan laut perlu efisyen serta

menawarkan kos perkhidmatan yang kompetitif. Penyediaan ruang kargo

yang mencukupi bagi pengeksportan barangan segar dan mudah rosak perlu

dikhaskan.

ix) Sistem bayaran rebet perkhidmatan kargo udara perlulah dikaji bagi

mengimbangkan tanggungan kos ejen penghantaran. Galakan pelaburankepada syarikat luar yang melabur dalam sektor sayursayuran untuk

tujuan eksport perlulah diadakan. Di samping itu, galakan untuk

pelaburan semula (reverse investment) kepada syarikat Malaysia yang

melabur di luar negara untuk sayur-sayuran gantian import perlu

diperkenalkan.

77


78/99


x) Pendekatan ke arah mewujudkan lebih ramai usahawantani dalam bidang

pengeluaran, pembekalan input, pemasaran, pengangkutan dan penggredan

boleh dilaksanakan melalui cara berikut :

Mengadakan latihan usahawantani Mengadakan insentif-insentif kepada

usahawantani Mewujudkan dana dan modal pusingan Menyediakan rangkaian

premis-premis perniagaan Menyediakan peluang-peluang perniagaan

pelbagai bidang seperti pembekalan input, pemprosesan dan lain-lain.

Menyediakan teknologi yang terkini bagi bidang-bidang yang berkesan

dengan keperluan input pertanian.

xi) Kemajuan teknologi masa kini memerlukan perubahan cara pengedaran.

Pengedaran seperti e-dagang akan menjadi

pendekatan terbaru yang memenuhi keperluan pengguna yang mementingkan

keselesaan dan gaya hidup.

8.6

PEMILIHAN STRATEGI i) Berpandukan kepada penetapan hala tuju barukomoditi cili, satu strategi bersepadu perlu diwujudkan. Strategi

tersebut haruslah berpandukan kepada kecekapan pemasaran yang strategik

di mana ia boleh didefinasikan seperti berikut :

Kecekapan Pemasaran : Kecekapan Faktor Luaran + Kecekapan Faktor Dalaman

78


79/99


Kecekapan Faktor Dalaman : Kecekapan Pengeluaran + Kecekapan Pasaran

Kecekapan Faktor Luaran = Penyelasaian kepada faktor berkaitan

ii) Faktor-faktor pengeluaran adalah amat penting untuk tujuan berdaya

saing dan berdaya maju dalam sesuatu kemajuan pemasaran. Perkara ini

boleh berhubungkait dengan kos

pengeluaran yang rendah dan pengeluaran yang berterusan. Faktor

penyesuaian tanah tidak menjadi halangan kepada penanaman cili

disebabkan semua tanah di Malaysia mempunyai tahap kesuburan yang baik.

iii) Dalam penyelidikan menunjukkan pengeluaran per hektar Malaysia

adalah di antara yang terbaik di rantau Asia tetapi keeping quality

yang mencacatkan rantaian pengeluaran (supply chain).

iv) Pusat jualan di Malaysia meliputi beberapa tempat yang agak

strategik di mana tedapat beberapa buah pasaraya hypermarket,

supermarket, kedai runcit, pasar malam, pasar awam serta lebih 280 buahgerai pasar tani. Saluran pasaran adalah agak baik dengan adanya jalan

perhubungan darat yang sempurna dan pelabuhan yang efisyen.

79


80/99


v) Faktor keamanan dan kestabilan sosio politik negara amat penting

kepada perkembangan pemasaran. Malaysia boleh dikategorikan sebagai

sebuah negara yang selamat. Sekatan tarif akan dikurangkan dengan

adanyan perjanjian WTO dan perlaksanaan AFTA, Malaysia boleh diancam

oleh lambakan dari negara persekitaran terutama dari Thailand dan

Indonesia.

vi) Maka, Malaysia perlu memperkukuhkan prosedur phytosanitary

untuk kemasukkan komoditi dari negara asing. Faktor bukan tarif ini

adalah senjata terbaik Malaysia untuk mengelakkan komoditi yang tidak

dikelaskan untuk dimakan. Faktor ini dapat menstabilkan harga komoditi

cili dan akhirnya dapat menceriakan petani dan pengguna di Malaysia.

vii) Oleh itu, strategi yang perlu dijelaskan ialah negara Malaysia

dapat mengeluarkan komoditi cili dengan kos pengeluaran yang efisyen

dan kehilangan lepas tuai yang rendah serta kualiti penyimpanan

(keeping quality) yang baik. Dengan ini, bolehlah dijadualkan rantaian

penyaluran pengeluaran kepada pengguna.

80


81/99


8.7

FAKTOR-FAKTOR KRITIKAL KEJAYAAN i) Isu dan masalah yang mempengaruhi

dalam rancangan pemasaran cili adalah : BIL. 1. ISU / MASALAH Harga

yang tidak stabil 2. Kurang saluran pasaran

PEMANTAUAN Pengeluaran tidak konsisten Maklumat

pasaran terhad Jadual penanaman/pemasaran lemah Cuaca tidak stabil

Maklumat terkini lambat Prasarana canggih di Malaysia

3.

Kurang maklumat pasaran Kurang prasarana

Penyebaran terhad Tidak menepati sasaran Tidak menggunakan prasarana

secara berkesan. Tidak menggunakan secara optima. Mengikut musim dan

selera petani Masih mengutamakan pengeluaran daripada pilihan pasaran.

Perubahan akta dan peraturan undang-undang. Mengikut selera penjual dan

keadaan komoditi Perkara biasa dalam pasaran Kebanyakan petani buta

maklumat. Genetik baru / genetik ubahsuai.

4.

5.

Bekalan tidak terjamin

6.

Tidak memenuhi pasaran

7.

Perlaksanaan peraturan tertentu Sistem pembungkusan

8.

9. 10.

Persaingan Kurang pendedahan

11.

Kualiti Penyimpanan

81


82/99


ii) Pengguna dan petani selalu merungut tentang faktor harga yang

selalunya tidak stabil. Pengguna mahu nilai ringgit yang dibayar dan

petani mahu nilai tenaga yang disumbangkan untuk

membangunkan industri cili dan titik perseimbangan perlu dicari.

iii) Faktor utama kepada harga tersebut adalah pengeluaran yang tidak

konsisten kerana faktor cuaca yang tidak kondusif sepanjang tahun. Oleh

itu, faktor tersebut dan faktor-faktor lain seperti di dalam jadual di

atas dapat di atasi dengan melahirkan produk cili yang boleh disimpan

selepas tuai dengan tempoh tidak kurang daripada 6 bulan.

iv) Dengan penyimpanan 6 bulan ke atas, produk cili dapat distabilkan

harga sepanjang tahun dan pelan pemasaran dapat dijadualkan. Untuk

melahirkan kualiti penyimpanan yang ini perlulah ada genetik baru yang

boleh ditanam. Genetik ini diperolehi pengubahsuaian genetik atau dari

penemuan baru. sama ada dari

82


83/99


9.0

RANCANGAN KEWANGAN Analisis kewangan ini mengambil kira kesemua kos

yang terlibat serta pulangan (hasil) yang diramal daripada projek ini

iaitu penanaman 5,000 pokok cili menggunakan sistem fertigasi di dalam

10 unit rumah pelindung tanaman (berukuran 20 kaki lebar dan 100 kaki

panjang) di atas tapak seluas 5 ekar.

9.1

ANGGARAN KOS PERMULAAN Projek ini melibatkan kos pembangunan yang

tinggi terutama kos pembinaan struktur rumah pelindungan tanaman. Kos-

kos permulaan yang terlibat adalah : 1) Kos Pembangunan 2) Kos Operasi

3) Kos Pengeluaran

9.1.1

Kos Pembangunan i) Kerja-Kerja Awalan Dan Pembersihan Kawasan BIL 1.

PERKARA Meracun rumpai dan tumbuhan secara kontrak bagi keluasan 5 ekartanah untuk mematikan tumbuhan supaya mudah dibersihkan. Kadar upah :

RM 500 / ekar x 5 ekar KOS (RM) 2,500

2.

Pembersihan kawasan secara kontrak menggunakan jentolak / JCB untuk

keluasan 5 ekar tanah.

5,000

83


84/99


Kadar upah : RM 1,000 / 5 ekar x 5 hari kerja 3. Kerja-kerja merata dan

memadatkan tanah secara kontrak bagi keluasan 5 ekar tanah. Kadar upah

: RM 500 / ekar x 5 ekar Jumlah Kos 10,000 2,500

ii) Pembinaan Infrastruktur Dan Prasarana BIL 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

9. PERKARA Jalan Ladang Perparitan Pagar Kawasan Sumber Air Sumber

Elektrik Bangunan Pejabat Operasi Rumah Pam Sistem Fertigasi Stor

Peralatan dan Bahan Input Pusat Pengumpulan Hasil Jumlah Kos KOS (RM)

5,000 5,000 5,000 2,500 2,000 15,000 10,000 7,500 7,500 60,000

iii) Pembinaan Struktur Rumah Pelindung Hujan Untuk memuatkan 5,000

pokok cili yang bakal ditanam, sebanyak 10 buah rumah pelindung tanaman

yang perlu dibina dengan keluasan strukturnya adalah 20 kaki lebar dan

100 kaki panjang.

84


85/99


BIL 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Besi GI 1

PERKARA

KOS (RM) 50,000 20,000 15,000 10,000 5,000 5,000 10,000 115,000

Besi GI 1 Klip Besi Long Hook 1 Klip PVC (hitam) 1 Plastik

Politena UV Lut Sinar Jaring Kalis Serangga Upah Pemasangan Jumlah Kos

iv) Pembinaan Sistem Fertigasi BIL 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

12. PERKARA Paip Utama (Polypipe HDP

paper work cili

Documents