panduan menanam ubi

8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI

1/21

PANDUAN MENANAM UBI

TANAMAN UBI

(UBI KAYU, UBI KELEDEK, UBI SENGKUANG)

UBI KAYU

Nama Botani : Manihot esculenta

Famili : Euphorbiaceae

Merupakan tanaman jangka pendek. Jenis ubi kayu yang ditanam adalah untuk

dimakan ialah Ubi Medan (jenis manis - untuk makanan manusia) dan untuk

pengeluaran komersil seperti Black Twig dan C5 (jenis pahit - untuk perusahaan),

Perintis dan Klon MM 92. Lain-lain jenis ubi ialah Ubi Batang Hijau, dan jenis manis

seperti Ubi Putih, Kekabu, Berat, Betawi, Jurai, Pulut dan Batang Putih.

Varieti:

Black Twig

Jenis pahit, untuk diproses. Kulit ubi putih perang kemerahan tua, isi putih, hasil 30-

40 hektar. Kandungan kanji 28-30%. Tempoh matang 10-14 bulan.

C 5

Ubi pahit untuk diproses. Kulit ubi berwarna perang muda. Isi berwarna putih krim.

Kandungan kanji 26%. Hasil 30-35 tan/hektar. Tempoh matang 10 bulan.

Medan

Ubi jenis manis. Kulit ubi perang kemerahan, isi ubi berwarna putih, kandungan

kanji 28-35%. Hasilnya 20-25 tan/hektar, tempoh kutip 9-12 bulan.

CM 982-7

Ubi jenis pahit yang didapati sesuai untuk ditanam di tanah gambut. Hasilnya lebih

tinggi daripada Black Twig (40-45 tan/hektar) tetapi kandungan kanji ialah hanya

19%. Kulit ubi berwarna perang muda dan isinya putih krim.
http://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=425:panduan-menanam-ubi&catid=68:manual-tanamanhttp://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=425:panduan-menanam-ubi&catid=68:manual-tanamanhttp://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=425:panduan-menanam-ubi&catid=68:manual-tanaman


2/21

Klon MM 92

Hasil ubi kayu klon ini boleh dipungut hanya 6 bulan selepas ditanam. Dengan itu

penanamannya dapat dijalankan sebanyak 2 kali setahun. Klon ini cepat matang,

keperluan bajanya di tanah gambut adalah kurang daripada keperluan ubi kayu lain

seperti Black Twig. Penanaman ubi kayu di tanah gambut boleh diusahakan tanpapembajakan kecuali bila pengapuran diperlukan, iaitu sekali bagi setiap tiga tahun.

Penghasilan ubi basahnya tinggi iaitu sehingga 36 tan/ha di tanah gambut dan 40

tan/ha di tanah mineral (tidak mengalami kemarau yang panjang).

Bilangan / Berat Biji Benih Diperlukan

Nama Biasa

Bilangan

pokok

sebatas

100 kaki

persegi

Bilangan

biji

sebatas

100 kaki

persegi

BahanTanaman

Jarak

Tanaman

(antara

pokok &

barisan)

Hasil

MulaDipetik

(minggu)

Carrot (Lobak Merah) -

Damcus carota

Sengkuang - Pachyrhizus

erosus

Lobak (radish) China -

Raphanus sativusvar.Horlensis

Keladi (Yam) - Colocasia

esculenta

Halia (Ginger) - Zingiber

officinale

365

34

100-

75

730

68

200

-

75

rhizomes

Biji

Biji

BijiUmbisi

Rhizome

4" x 9"

16" x 30"

12" x 12"12" x 48"

!2" x 18"

12

24-28

8-1248

48

PENYEDIAAN TANAH

Tanah lom berpasir adalah sesuai untuk tanaman besar-besaran. Tanah dibajak 2kali dan disisir sekali. Buatlah batas dengan jarak 1m di antara batas.

PENANAMAN

Benih

Benih ubi kayu menggunakan keratan batang 15-20 cm (6-8 inci) panjang. Batang

ubi yang 1.8 m (6 kaki) panjang boleh memberi 8-10 keratan. Sebanyak 1,545

batang ubi kayu disediakan untuk kawasan seluas satu hektar (605 batang/ekar).


3/21

Jarak Tanaman

Selalunya ditanam dengan jarak 0.9 m x 0.9 m (3 x 3 kaki) 0.9 m x 0.6 m (2 x 2 kaki)

dan 0.6m x 0.6 m (2 x 2 kaki).

Cara Menanam

Keratan-keratan ditanam dengan cara dibaringkan supaya keseluruhan keratan

terkambus di dalam tanah dan dengan cara ini boleh memberi kejayaan

pertumbuhan yang lebih tinggi.

PENJAGAAN

Mengawal Rumpai

Merumput yang pertama dilakukan 3-4 minggu selepas menanam dan kali kedua 3bulan selepas merumput pertama. Panduan mengawal rumpai dengan racun herba

adalah seperti berikut:-

Membaja

Baja ditabur dekat barisan 3 minggu selepas menanam. Di tanah gambut baja

ditabur semasa menanam. Untuk mengurangkan kemasaman pada tanah gambut

tabur kapur sebanyak 1.3 - 2.5 t.m/hektar dalam jangkamasa 2-4 minggu sebelum

menanam.

Tanah Lanar Pesisir (Coastal Alluvial Soils)

Tanaman Pertama:

67 kg/ha (60 lb/ekar) baja Nitrogen seperti Urea atau Ammonium nitrate.

23 kg/ha (20 lb/ekar) baja Phosphorus seperti CIRP.

Tanaman Kedua dan Seterusnya:

90 kg/ha (80 lb/ekar) Nitrogen seperti Urea atau Ammonium nitrate.

34 kg/ha (30 lb/ekar) Posfat seperti CIRP.45 kg/ha (40 lb/ekar) baja Kaliam seperti Muriate of Potash.

112 kg/ha (100 lb/ekar) serbuk batu kapur (GML).

Tanah-tanah Tinggi Asal Setempat (Upland Sedentary Soils)

Tanaman Pertama:

67 kg/ha (60 lb/ekar) Nitrogen seperti Urea, Ammonium nitrate atau sulfate.

51 kg/ha (45 lb/ekar) Posfat seperti CIRP + 34 kg/ha (30 lb/ekar) Posfat seperti

Double super phosphate

56 kg/ha (50 lb/ekar) Kaliam seperti Muriate of Potash.


4/21


90 kg/ha (80 lb/ekar) Nitrogen seperti Urea, Ammonium nitrate atau sulfate.

51 kg/ha (45 lb/ekar) Posfat seperti CIRP

90 kg/ha (80 lb/ekar) Kaliam Muriate of Potash225 kg/ha (200 lb/ekar) GML.

Tanah Gambut (Pest Soils)

Tanaman Pertama (sebelum menanam)

1.3-2.5 tan/hektar (0.5-1 tan/ekar) GML atau serbuk batu kapur.

34 kg/ha. (30 lb/ekar) Copper sulfate bercampur dengan 67 kg/ha (60 lb/ekar) CIRP.

67 kg/ha (60 lb/ekar) Kaliam seperti Muriate of Potash.

Selepas Menanam:

449 kg/ha (400 lb/ekar) CCM 44 (12:6:22:3)

Selepas 3 bulan:

67 kg/ha (60lb/ekar) Nitrogen seperti Urea, Ammonium nitrate atau sulfate.


449 kg/ha (400 lb/ekar) CCM 44 (12:6:22:3)

67 kg/ha (60 lb/ekar) Nitrogen pada 3 bulan

225 kg/ha (200 lb/ekar) serbuk batu kapur atau GML

Catatan: Nitrogen untuk tanah jenis asal setempat (sedentary soils) dan pesisir

(coastal) boleh dibahagikan untuk dua kali pembajaan, seperti diberi semasa

menanam dan bakinya selepas 3 bulan menanam.

MENINGKATKAN PENDAPATAN DARIPADA HASIL

(sumber: Agromedia Bil. 6 1999)

Dalam proses pengeluaran, tenaga buruh merupakan komponen kos yang tinggi,

apabila permintaan melebihi bekalan. Dua operasi ladang yang paling banyak

menggunakan tenaga buruh ialah menanam dan memungut hasil. Namun, kedua-

dua operasi ini boleh dijenterakan apabila ubi kayu ditanam di tanah biasa. Ini

bermakna jentera boleh menggantikan tenaga manusia bagi menjalankan kerja yang

menjerihkan ini. Malangnya jentera tidak boleh digunakan apabila ubi kayu ditanam

di tanah gambut. Berat jentera tidak boleh ditampung oleh tanah gambut yang

lembut. Walau bagaimanapun di tanah gambut, kos masih boleh dijimatkan dengan

menanam tanpa pembajakan. Amalan ini sangatlah sesuai untuk tanah gambut


5/21

yang begitu peroi. Selepas ubi dicabut, tanah sedia gembur dan penanaman boleh

dilakukan dengan serta merta.

Jika varieti MM 92 ditanam ditanah gambut, kadar baja yang diperlukan hanya

separuh daripada yang biasa digunakan untuk Black Twig. Kadar separuh yang

diperlukan ini hanya berselang musim dan dapat mengurangkan kos baja tanpa

menjejaskan hasil ubi. Di tanah gambut, kos membaja memang tinggi. Tanah ini

kekurangan banyak nutrien penting, sama ada kandungannya rendah ataupun diikat

kuat dalam tanah sehingga tidak dapat diserap oleh pokok. Contohnya nitrogen.

Sungguhpun nutrien ini banyak terdapat dalam bahan organik seperti tanah gambut,

nitrogen diikat oleh kandungan karbon yang juga tinggi. Jadi, semua nitrogen yang

diperlukan untuk pertumbuhan ubi terpaksa dibekalkan dalam bentuk baja. Dengan

penggunaan semula bahan hampas kilang membuat kanji, jumlah baja dapat

dikurangkan. Ini boleh menjimatkan kos serta sekaligus dapat mengatasi masalah

pembuangan hampas. Hasil ubi yang tinggi harus dipertahankan daripadakerugian. Kerugian yang mungkin berlaku boleh dielakkan. Cara yang terbaik

adalah mengurus rumpai, perosak dan penyakit secara lebih rapi. Rumpai akan

bersaing dengan pokok tanaman bagi mendapatkan bekalan nutrien, air dan cahaya

matahari. Oleh itu, tanah harus dibaja dengan sempurna supaya ladang bebas

daripada rumpai semasa menanam. Ini diikuti dengan penyemburan racun herba

pracambah supaya biji benih rumpai yang ada dalam tanah tidak bercambah.

Racun rumpai boleh digunakan ialah 2 liter alanchor atau metolachlor dicampur

dengan 2 kg fluometuron sehektar. Rumpai yang lewat tumbuh boleh dihapuskan

dengan menggunakan racun herba sentuhan. Serangga perosak dan penyakit tidak

banyak menimbulkan masalah dalam penanaman ubi kayu di negara ini

Cara meningkatkan pendapatan daripada penanam ubi kayu

Perlu dilakukan Boleh diharapkan

Menggunakan varieti yang berhasil

tinggi seperti Perintis

Pendapatan lebih tinggi kerana hasil

ubi yang lebih tinggi.

Menggunakan varieti yang memberi

hasil lebih awal

seperti MM92

Pendapatan lebih tinggi kerana hasil

penanaman dua kali lebih tinggi

daripada hasil penanaman sekali.

Menggunakan jentera untuk

menanam & memungut hasil

Mengurangkan kos dengan

mengurangkan keperluan buruh.

Mengikut amalan tanpa pembajakanMengurangkan kos dengan

menyingkirkan penyediaan tanah.


6/21

Menggunakan baja yang sedikit

dengan varieti yang

memberi hasil lebih awal

Mengurangkan kos baja.

Menggunakan semula bahanhampas kilang kanji

Mengurangkan kos kerana kurang bajadigunakan.

Mengawal rumpaiPendapatan lebih tinggi kerana

kerugian hasil dapat dikurangkan.

Mengawal perosak mamaliaPendapatan lebih tinggi kerana

kerugian hasil dikurangkan.

Memproses ubi secepat mungkin

selapas dipungut

Pendapatan lebih tinggi kerana

kerosakan ubi dikurangkan.

(sumber: Agromedia Bil. 6 1999).

MENGAWAL MUSUH DAN PENYAKIT

Tiada musuh yang merbahaya dan musuh biasa monyet, tikus dan babi hutan.

MENGAWAL PENYAKIT DENGAN MENGGUNAKAN RACUN KIMIA

Bintik daun (leaf spot)

Penyakit ini biasa terdapat tetapi tidak pula menyebabkan kerosakan yang serius.

Tidak menguntungkan jika hendak dikawal secara kimia. Buang dan bakar kapar-

kaparan selepas pengambilan hasil. Elakkan menanam ubi kayu berturut-turut di

tempat yang sama.

Hawar bakteria (bacterial angular leaf spot/blight)

Penyakit ini biasa terdapat tetapi tidak pula menyebabkan kerosakan yang serius.

Tidak menguntungkan jika hendak dikawal secara kimia. Buang dan bakar kapar-

kaparan selepas pengambilan hasil. Elakkan menanam ubi kayu berturut-turut di

tempat yang sama.

Penyakit akar putih (white root disease)

Penyakit ini diketahui sekali sekala menyebabkan kerosakan dalam kawasan

tanaman getah lama atau tanah yang baru dibuka di mana terdapat tunggul-tunggul

akar yang tidak dibuang semuanya. Buang dan musnah semua tunggul-tunggulatau akar-akar sebelum menanam. Periksa kawasan tanaman, buang dan bakar


7/21

pokok-pokok yang berpenyakit. Buang dan bakar semua kapar-kaparan selepas

pengambilan hasil tanaman. Elakkan menanam ubi kayu berturut-turut di tempat

yang sama.

MEMUNGUT HASIL

Black Twig dipungut selepas 12 bulan dan C5 boleh dipungut 9 bulan selepas

menanam. Hasil purata 24-40 ton metrik/hektar. Medan dipungut 12 bulan selepas

menanam dan hasilnya 20-30 ton metrik/hektar.

UBI KELEDEK (Ipomoea batatas L.)

Nama Saintififk : Ipomoea batatas LKeluarga : Convovulaceae.

Nama tempatan : ubi stella dan ubi jalur

Keledek merupakan sejenis sayuran berubi yang kaya dengan karbohidrat dan

karotena. Dipercayai berasal dari Amerika Tengah dan dari barat laut Amerika

Latin. Komposisi zat makanan keledek ialah protin, lemak, karbohidrat, serabut,

tenaga makanan, abu, kalsium, fosforus, ferum, natrium, kalium, karotena, tiamina,

riboflavin, niasin dan asid askorbik.

Selain dimakan secara direbus, dibakar dan digoreng, keledek juga boleh ditinkan di

dalam air atau sirap pada suhu 115oC untuk penyimpanan. Pucuk ubi keledek boleh

digunakan sebagai sayuran, ubi keledek yang dikeringkan sebagai racik atau pelet

turut digunakan sebgai bahan asas industri pembuatan makanan ternakan. Kanji

dari ubi keledek juga digunakan dalam industri teksil disamping boleh dijadikan

alkohol atau sirap.

Diantara varieti-varieti keledek yang ditanam di negara ini ialah Serdang 1, Empat

Bulan, Large White, Bukit Naga dan Klon MSP 94.

KULTIVAR YANG DISYORKAN

Klon yang disyorkan ialah Bukit Naga, Serdang 1 dan Keledek Gendut (PSP 94).

1. VirtAto

Pucuk daun sedikit ungu. Gagang daun hijau dengan bintik unggu di pangkal daun.

Urat daun sebahagian unggu. Daun berbentuk segi tiga. Batang berwarna hijau.

Ubi berbentuk bujur panjang, kulit ubi berwarna oren muda dan licin. Isi ubiberwarna oren.


8/21

Sesuai ditanam di pelbagai jenis tanah termasuk tanah bris, tanah bekas lombong

dan tanah asid sulfat. Hasil boleh mencapai 40 m. tan/ha. Kelebihan VitAto ialah ia

mengandungi B-karotena yang tinggi, lebih dari 2,000 bagi setiap 100 gm ubi. B-

karotena dikekalkan apabila menjadi tepong dan tepong ini lebih berkhasiatberbanding tepung gandum dari segi serat, vitamin C dan B-karotena.

2. Gendut (MSP94)

Mempunyai kelebihan berbanding dengan Bukit Naga dan Serdang 1 dari segi rupa

dan citarasa. Kulit ubi keledek Gendut berwarna perang kekuningan merupakan

warna yang digemari di pasaran tempatan. Isi ubi keledek gendut pula lebih sedang

dimakan apabila direbus, digoreng atau dimasak kerana ianya lebih pejal dan tidak

berair. Klon MSP 94 tidak begitu manis, rasanya hampir sama dengan kentang.

Warna isinya juga menyerupai warna ubi kentang. Ubi keledek ini sesuai ditanamsama ada di tanah biasa (mineral), tanah sawah, tanah BRIS, tanah bekas lombong

mahupun di tanah gambut yang mempunyai saliran. Penghasilannya tinggi, iaitu

diantara 20-30 tan/hektar.

3. Bukit Naga:

Kulit ubi berwarna ungu tua dan isi berwarna kuning. Hasil 20-30 tan/ha. Tempoh

matang 4 bulan. Kultivar jenis besar.

4. Serdang 1

Kulit ubi berwarna ungu tua. Isi putih kekuningan. Hasil 15-20 tan/ha. Tempoh

matang 4 bulan. Kultivar jenis besar.

5. Large White

Warna kulit merah samar, isi kuning pucat. Hasil 12-15 tan/ha. Tempoh matang 4

bulan. Kultivar jenis besar.

6. Kuala Bikam

Kulit berwarna kuning pucat, isi berwarna krim. Hasil 25-25 tan/ha. Tempoh matang

4 bulan. Kultivar jenis kecil.

Keperluan khas penanaman:

Memerlukan cahaya matahari penuh untuk penghasilan yang tinggi disamping

keperluan suhu 24-32 darjah C. Sesuai dengan berbagai keadaan tanah, tetapi tidak

tahan keapda keadaan terendam kerana ubi akan menjadi busuk. Secara amnya,


9/21

keledek memerlukan tanah peroi bersaliran baik dan tinggi kandungan bahan

organan seperti tanah lom dan tanah lempung berpasir.

Keledek ditanam dengan menggunakan keratan pucuk walaupun ubi dan biji benih

boleh digunakan. Keratan dibiarkan 1-3 hari di tempat yang teduh dan lembab untuk

menggalakkan pembentukan akar dan meningkatkan kejayaan penanaman di

peringkat ladang.

Penyediaan Tanah

Keledek ditanam di atas batas. Ukuran batas yang sesuai adalah 60-90 cm lebar x

30-40 cm tinggi mengikut kultivar keledek. Didapati penghasilan keledek yang akan

meningkat selaras dengan ketinggian batas kerana ruangan untuk pembentukan ubi

yang semakin bertambah. Bagi kultivar jenis kecil, lebar batas yang disyorkan 60cm (Kuala Bikam) manakala kultivar Gendut 90 cm.

Untuk menanam keledek di kawasan tanah yang baru dibuka, tanah hendaklah

dibajak piring sedalam 20-25 cm dan dibiarkan selama 2 minggu sebelum dibajak

putar kali pertama. Keadaan ini dapat menolong di dalam mengurangkan masalah

penyakit dan perosak keledek yang terdapat dalam tanah. Kapur sebanyak 2.5 m

tan/ha hendaklah ditabur 2 minggu sebelum bajak putar kali kedua.

Bagi penanaman di ladang,keratan benih ditanam di batas

dengan sudut 45o sedalam 15-

20cm. Jarak tanaman adalah 25-

30 cm di dalam barisan dan 90-

120 cm antara barisan, mengikut

jenis kultivar keledek samada dari

jenis yang kecil ataupun besar.

Kultivar dari jenis yang kecil

memerlukan sejumlah 44,444

keratan benih (0.25 m x 0.9 m)

manakala kultivar dari jenis yang

besar pula sebanyak 27,777

keratan benih (0.3 m x 1.2 m)

untuk penanaman sehektar

keledek.

Keledek boleh ditanam secara

tanaman tunggal atau secara

tanaman selingan di kebun-kebun

getah atau kelapa sawit yang baru

Sistem Penanaman Keledek


10/21

dibuka bagi meningkat

penggunaan sumber sedia ada

dan keuntungan projek.

Penanaman keledek dilakukan di

waktu petang.

Penyiraman dilakukan selepas setiap penanaman agar pertumbuhannya tidak

terencat dan kejayaan penanaman lebih terjamin.

Penjagaan Sulur

Bagi mendapatkan pembentukan ubi keledek yang elok di bahagian pangkal pokok,

sulur-sulur keledek hendaklah diangkat dua kali bagi setiap penanaman. Masa yang

sesuai dilakukan adalah 30 dan 55 hari selepas tanam. Aktiviti ini hendaklahdilakukan sebelum kerja-kerja pembajaan dan pengawalan rumpai. Sekiranya tidak

dilakukan, akar sisi akan membesar dan menghasilkan ubi-ubi kecil yang tidak

sesuai untuk pasaran. Pembentukan ubi utama di pangkal pokok juga akan terjejas

dan kurang sempurna tumbesarannya.

Pembajaan

Pengesyoran pembajaan yang sempurna bergantung kepada tiga jenis tanah

setempat. Secara amnya pembajaan keledek menggunakan baja organik

(12:12:17:2) dan baja organik (tahi ayam). Baja organik digaul ke dalam batas 3-4

hari sebelum penanaman.

Pengurusan Air

Memerlukan air terutamanya di peringkat 2 bulan pertama penanaman. Ketika ini

pokok sedang membesar dengan cepat dan kekurangan air akan membantutkan

pertumbuhan dan seterusnya mengurangkan penghasilan. Pengairan bolehdilakukan dengan menyiram atau menggunakan sistem pengairan renjis. Sekiranya

tiada sistem pengairan yang sempurna, penanaman keledek hendaklah disesuaikan

dengan kedatangan musim hujan di peringkat penanaman. Sistem perparitan

diperlukan bagi kawasan yang menghadapi masalah saliran dengan membina parit

ladang.

Berapakah jumlah air yang diperlukan?

(Sumber: Agromedia Bil. 11, 2001)


11/21

Bergantung kepada keadaan tanah dan jenis pokok. Bagi tanaman ubi keledek

yang kawasan akarnya antara 30-40 cm di bawah permukaan tanah, jumlah air

siraman yang diperlukan di tanah liat berpasir (mineral) lebih kurang 40 meter padu

sehektar bagi sekali siraman. Pada peringkat awal penanaman, dicadangkan

tanaman disiram sekurang-kurangnya 2 kali sehari iaitu pada waktu pagi danpetang. Kuantiti air juga bergantung pada keadaan pembesaran dan saiz kanopi

pokok. Semakin besar saiz kanopi semakin kurang pemeruapan air tanah melalui

pancaran terus cahaya matahari, tetapi pengambilan air oleh pokok akan

bertambah. Keadaan ini menyebabkan kapasiti air yang diperlukan untuk siraman

mungkin akan bertambah, bergantung pada kelembapan tersedia dalam tanah

(boleh ditentukan melalui jangka tekanan lembapan pengairan 'irrometer'). Apabila

bacaan jangka tekanan lembapan melebihi 60 centibar, siraman boleh dilakukan

sehingga bacaannya kembali ke titik asal antara 10-0 centibar. Bagi mereka yang

berpengalaman, pengairan boleh dilakukan melalui pemerhatian keadaan tanah dan

pokok keledek tersebut.

Kos peralatan pengairan

Harga sesuatu sistem pangairan bergantung pada jenis alat pengairan yang dipilih.

Bagi kawasan ladang yang besarnya melebihi 10 hektar, dicadangkan sistem "mini

gun spray" digunakan kerana garispusat kawasan renjisan melebihi 90 meter bagi

setiap unit. Sehektar 7-10 unit bergantung pada keadaan dan bentuk tanah. Bagi

ladang keledek yang besar dan jika operasi ladangnya dijalankan secarapenggunaan jentera sepenuhnya, pemilihan sistem pengairan yang sesuai sangatlah

penting. Sekiranya tersalah pilih, banyak masa kerja akan terbuang untuk

memasang dan membuka semula sistem pengairan tersebut ketika operasi

menggunakan mesin ladang hendak dijalankan. Pengairan cucur, titis dan mikro

renjis melibatkan banyak kerja ketika operasi penjagaan tanaman dan pungutan

hasil dilakukan di ladang. Jentera ladang akan merosakkan sistem penghantaran air

dan pemancarnya melainkan sistem tersebut dibuka dan digulung untuk disimpan

dan digunakan semula apabila perlu. Kadang-kadang keadaan ini akan merosakkan

peralatan sistem penghantar air dan melibatkan kos pembaikan yang tinggi.

Bagi sistem "mini gun spray", sistem penghantaran airnya boleh ditanam di dalam

tanah ke aras 1 m dan pemancar airnya boleh dinaikkan ke atas permukaan tanah

melebihi 1 m. Jarak antara pemancar ialah 15-20 m supaya keseluruhan pokok

dapat disiram apabila perlu. "Mini gun spray" boleh dipasang dan ditanggalkan

apabila tidak diperlukan. Sistem penghantaran airnya tidak menggganggu

penggunaan jentera di ladang. Bagi sistem pengairan pemercik mudah alih, sistem

ini juga sesuai tetapi memerlukan tenaga buruh untuk memasang dan

menanggalkan semula sistem tersebut apabila kerja penjagaan tanaman dan

pungutan hasil hendak dilakukan secara berjentera. Bagaimanapun, kos peralatanberubah-ubah mengikut keadaan semasa.


12/21

Penyakit Ubi Keledek serta langkah-langkah kawalan

Penyakit/musuh Kesan dan Langkah Kawalan

Kulat

Bintik daun keledek

(cercospora

batatae/Periconia

byssoides)

Daun berbintik coklat dan serangan teruk

mengakibatkan daun menjadi

berkerengkok. Sembur racun kulat benomyl pada

kadar 0.015- 0.03%

bahan aktif selang 5-7 hari sekiranya perlu.

Kulat

Reput ubi keledek

(ceratocystisparadoxa/rhizopus

oryzae)

Ubi keledek menjadi reput dan busuk. Elakkan

kecederaan ubi semasa

memungut hasil. Jalankan proses pengesaran kulit ubi

keledek selepas

pungutan hasil. Simpan ubi didalam keadaan kering.

Kulat

Keruping (elsinoe

batatas)

Simptom penyakit ini terdapat pada urat daun, tangkai

dan batang. Terdapat

bintik-bintik perang pada daun dan batang. Ia menjadi

gabus atau

bersatu membentuk keruping. Daun bergulung /

berkedut, mengecil danberubah bentuk serta batang dan tangkai berpintal.

Langkah kawalan: Gunakan keratan benih yang bebas

penyakit.

Amalkan tanaman giliran dan kebersihan kebun.

Kaedah mengangkat daun

dapat membantu mengurangkan jangkitan penyakit ini.

Proses mengangkat

daun dapat memperbaiki pengudaraan dan

mengurangkan kelembapan

persekitaran tanaman. Pancaran terus cahaya

matahari ke bahagian yang

terjangkit secara tidak langsung dapat membantu

mengurangkan jangkitan.

Pengawalan secara semburan kimia ialah dengan

mengggunakan Benomyl

pada kadar yang disarankan. Semburan hanya perlu

dilakukan sekiranyasimptom awal penyakit dalam dilihat. Selepas


13/21

semburan ini, penanam boleh

memilih sama ada meneruskan penyemburan atau

tidak bergantung pada

simptom yang dilihat. Hasil kajian mendapati bahawa

gabungan semburanselepas mengangkat daun akan memberikan

pengawalan yang lebih baik.

Serangga

Kumbang pengorek ubi

(cylas formicarius)

Kumbang ini membiak di dalam ubi keledek dan

menurunkan kualiti ubi

sehingga hasil tiada nilai pasaran. Serangan yang

teruk boleh mengakibat

kan kerugian sehingga 90& hasil.

Amalkan sistem giliran tanaman dan kebersihan

kebun. Tabur butiran racun

carbofuran pada kadar 1.5 kg/ha bahan aktvif semasapenanaman boleh

mengurangan serangan

Serangga

Ulat Pengorek Batang

(omphisa

anastomosaslis)

Batang dan sulur keledek dikorek oleh larva

kadangkala sehingga ke ubi

keledek. Giliran penanaman dan kebersihan kebun

dijalankan.

Vertebrate

Tikus

Memakan ubi keledek. Amalkan kebersihan ladang.

Umpan dengan racun brodifacoum di peringkat umurpenanaman dua bulan dapat mengurangkan kejadian

serangan.

Tempoh Dilarang Mengutip Hasil

Penyemburan racun hendaklah diberhentikan sebelum mengutip hasil berpandukan

kepada tempoh dilarang mengutip hasil selepas semburan akhir seperti berikut:-


14/21

Racuntempoh larang kutip (bil

hari)

benomyl

carbofuran

14

30

Kematangan dan Pengutipan Hasil

Boleh dipungut 3-5 bulan selepas menanam. Kematangan boleh ditentukan apabila

daun-daun bawah pucuk keledek kelihatan kekuningan dan beransur menjadi layu.

Sekiranya ubi keledek dibelah, cecair yang keluar dari ubi tersebut tidak bertukar

kepada warna kehitaman dengan cepat.

Daun dan batang keledek dipotong terlebih dahulu. Ubi dikorek dan dikeringkan di

peringkat ladang sebelum dibakulkan untuk pemasaran. Ini bertujuan untuk proses

pengerasan kulit ubi tersebut bagi memulihan calar-calar dan luka ketika proses

memungut hasil dilakukan. Sekiranya tidak dilakukan, calar-calar ini sering dijangkiti

oleh agen-agen penyakit terutama kulat yang boleh menyebabkan keledek menjadi

cepat busuk. Ubi keledek hendaklah disimpan di tempat teduh yang terbuka agar

sentiasa kering bagi mengelakkan reput ubi oleh serangan kulat. Keadaan kering

juga dapat menghalang proses pertumbuhan ubi keledek di mana ianya boleh

menurunkan kualiti dan harga ubi di pasaran.

Perosak Ubi Keledek serta langkah-langkah kawalan

Ulat Pengorek Batang (Omphisa anastomosalis)

Ulat mengorek dan memakan bahagian dalam batang dan sulur keledek. Boleh juga

menyerang ubi jika kehabisan batang. Amalkan giliran tanaman. Tanaman yang

baru hendaklah ditanam berjauhan dari tapak tanaman lama.

Kumbang Belalai (Cylas formicarius)

Lundi memakan bahagian dalam batang dan ubi. Kumbang dewasa pula memakandaun, mengorek permukaan ubi. Amalkan giliran tanaman. Tanaman yang baru

hendaklah ditanam berjauhan dari tapak tanaman lama.

POTENSI KERATAN PUCUK SEBAGAI BAHAN TANAMAN KELEDEK

(Sumber: Teknotani Jilid 10 Bil. 1/96)

Amalan menanam ubi keledek menggunakan keratan batang adalah amalan biasa di

kalangan petani. Bagaimanapun terdapat satu lagi kaedah menanam iaitu denganmenggunakan keratan pucuk. Berdasarkan pemerhatian awal yang telah dijalankan


15/21

di Pusat Pembangunan Komoditi, Besut pada tahun 1994, penggunaan keratan

pucuk menunjukkan potensi yang menggalakkan. Hasil pemerhatian berkenaan

telah menunjukkan bahawa menanam ubi keledek menggunakan keratan pucuk

lebih menguntungkan berbanding dengan keratan batang. Ini dapat diperhatikan

daripada peningkatan hasil yang amat ketara iaitu 7.25 tan/hektar bagi varieti KualaBikam dan 6.75 tan/hektar bagi varieti V5.

UBI SENGKUANG

Nama Botani

Famili

-

-

Pachyrhizus erosus (Yam Bean)

Leguminosae

Sengkuang adalah sejenis tanaman yang mempunyai akar tunjang berubi.

Pokoknya tumbuh melilit/memanjat, mempunyai daun dan batang sedikit berbulu.

Iklim dan Tanah

Sesuai ditanam dalam kawasan yang lembap dan panas dengan suhu hariannya

diantara 21o-30oC. Ubi ini boleh jua ditanam di kawasan tanah tinggi selama 1800

m.p.a.1.

Penyediaan Tanah

Tanah perlu dibajak sebanyak dua pusingan dan kemudian diikuti dengan

pembuatan batas, berukuran 60 sm lebar dan 30 sm tinggi.

Menanam

Biji benih sengkuang ditanam terus ke batas sebanyak 2 biji selubang. Biji benih

yang diperlukan ialah 9 kg/hektar. Jarak tanaman ialah 20 sm antara baris dan 15

sm dalam baris (dua baris sebatas).

Cantasan Dahan dan BungaKerja mencantas dahan dan membuang daun dan bunga, perlu dijalankan sekurang-

kurang 4 kali dalam tempoh tanaman sengkuang untuk mengelakkan daun yang

berlebihan dan menggalakkan pertumbuhan ubi. Hanya 3 dahan ditinggalkan

sepokok dan dahan yang terlalu panjang (lebih 60 sm) dicantas. Satu pokok

sengkuang mestilah mempunyai kira-kira 12 helai daun dan daun yang berlebihan

dibuang.


16/21

Pembajaan

Pembajaan yang disyorkan adalah seperti berikut:-

Pusingan Masa Jenis BajaKadar/Hektar (650

batas)

1 sebelum menanam Baja organan 4 tan

2 3 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg

3 6 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg

4 10 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg

KAWALAN RUMPAI

Racun rumpati pracambah alachlor (Lasso) pada kadar 4 liter/hektar disembur ke

atas batas sebelum menanam biji benih. Kerja-kerja merumput selepas itu tidak

diperlukan kerana ianya tidak akan menganggu pertumbuhan ubi.

KAWALAN SERANGGA DAN PENYAKIT

Diantara serangga dan penyakit utama yang menyerang tanaman ssengkuang ialahulat pemakan daun dan cengkerik yang boleh dikawal dengan racun Carbaryl.

Penyakit yang kadang-kadang menyerang tanaman sengkuang ialah reput umbisi

dan mozek duan, yang mana tidak merbahaya dan boleh dikawal dengan

pengurusasn tanaman yang baik.

TEMPOH MENGUTIP HASIL:

Hasil ubi sengkuang boleh dipungut selepas 4 - 4 1/2 bulan ditanam. Pokok yang

cukup matang daunnya berwarna kekuning-kuningan. Kerja-kerja yang perlu

dilakukan ialah mencabut, memotong, mengumpul dan mengisi ke dalam bakul.Hasil yang dijangka ialah 25 tan/hektar.

Pengendalian Lepas Tuai

Sila klik di sini untuk penerangan pengendalian lepas tuai

PENANAMAN UBI SENGKUANG DI TANAH BEKAS LOMBONG

Nilai pH tanah di kawasan tanah lombong dilaporkan sedikit beralkali (7.5 B.J.Kho).Untuk memperbaiki kesuburan tanah, tabur baja tahi ayam sebanyak 550 beg
http://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=352:pengendalian-lepas-tuai-sayur-sayuran&catid=68:manual-tanaman&Itemid=385http://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=352:pengendalian-lepas-tuai-sayur-sayuran&catid=68:manual-tanaman&Itemid=385http://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=352:pengendalian-lepas-tuai-sayur-sayuran&catid=68:manual-tanaman&Itemid=385


17/21

(anggaran 30 kilogram bagi sehektar) yang ditabur 2 kali. Kali pertama ditabur

semasa penyediaan tanah dan kali kedua ditabur di atas batas selepas menanam.

Penambahan bahan organan akan membaiki struktur dan tekstur tanah dari segi

pemegangan air dan nutrien untuk pertumbuhan pokok. Batas berukuran 75 cm

lebar dan 22 cm tinggi pula dinaikkan. Jarak diantara batas adalah 160 cm.

Pengairan

Kolam-kolam di persekitaran kawasan lombong boleh digunakan sebagai bekalan

air. Gunakan alat sprinkler jenis 'jet sprayer' untuk mengairkan tanaman. Setiap unit

berkeupayaan untuk mengairkan kawasan sehingga seluas 0.4 hektar. Pam air

yang menggunakan kuasa 'PTO' dari traktor menyedut air daripada kolam untuk

menyiram pokok.

Menanam

Biji benih ditanam terus di atas batas dengan kadar 9 kilogram sehektar.

Penanaman 2 baris sebatas diamalkan dengan jarak tanaman 30 cm antara baris

dan 15 cm antara pokok. Sebanyak satu biji ditanam pada setiap lubang. Biji benih

akan bercambah 10 hari selepas menyemai. Program membaja yang diamalkan

adalah seperti berikut:-

Baja Asas

400 beg tahi ayam - ditabur rata di permukaan tanah sebelum dibajak.

Baja Sisi

(i) 200 kg. baja sulphate of ammonia - ditabur di batas 14 hari selepas anak benih

tumbuh.

(ii) 150 beg tahi ayam - ditabur di atas 21 hari selepas anak benih

tumbuh.

(iii) 300 kg. baja sebahatian 15:15:15 - ditabur 40 hari selepas anak benih tumbuh.

(iv) 300 kg. baja sebatian 15:15:15 - ditabur 60 hari selepas anak benih tumbuh.

Perhatian: Tambah 1-2 kali jika diperlukan dengan kadar yang sama setiap 20 hari.

Mencantas Dahan Dan Bunga

Mencatas dilakukan pada masa pokok berumur 50 hari selepas menanam dan

dilakukan sebanyak 4 kali. Cara mencantas batang ialah dengan membuang dahan-

dahan utama yang berlebihan dengan hanya meninggalkan 3-4 cabang. Pucuknya


18/21

dicantas sehingga batang berukuran 45-50 cm. Kesemua jambak bunga hendaklah

dicantas.


19/21


20/21

Hasil sengkuang boleh dikutip 4 bulan selepas ditanam. Mutu ubi akan menurun jika

dikutip pada umur pokok melebihi 6 bulan. Tanda-tanda pokok yang matang adalah


21/21

daun berwarna kekuningan. Aktiviti mengutip hasil termasuklah mencabut,

memotong, menyusun ubi ke dalam bakul dan mengangkut bakul ke atas lori.

panduan menanam ubi

Documents