Makanantradisional

Makanan tradisional

Nasi lemak merupakan makanan kegemaran bagi

orang Malaysia terutama sebagai sarapan pada waktu pagi. Nasi lemak

merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan

santan kelapa, bagi menambah rasa

lemaknya. Daun pandandimasukkan semasa nasi lemak dimasak bagi

menambahkan aromanya.

Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur, timun, ikan

bilis goreng, kacang tanah goreng dan sambal. Tetapi kini nasi lemak

dijual dengan pelbagai lauk yang termasuk tetapi tidak terhad

kepada daging, ayam, sotong, udang, limpa, dan hati (lembu).

Jenis ketupat bergantung kepada bahan yang digunakan dan daun yang

digunakan untuk membuat bungkusannya. Ketupat biasanya

dihidangkan semasa hari raya sahaja iaitu pada Hari Raya

Puasa dan Hari Raya Haji. Ia biasanya dihidangkan dengan rendang

dan serunding serta kuah kacang. Namun kini, ketupat turut

dihidangkan dengan sate di gerai-gerai dan restoran seperti di Kajang.

Ketupat ialah sejenis hidangan

daripada nasi atau pulut yang

dibungkus dengan daun kelapa dan

direbus dalam periuk yang terkenal

di Malaysia,Indonesia serta beberapa

negara Asia Tenggara lain.

Sate (ejaan lama Satay) ialah sejenis makanan yang dicucuk dengan lidi.

Secara khususnya, sate dibuat daripada kepingan daging yang dicucuk

pada lidi kelapa / buluh dan dibakar menggunakan api arang kayu.

Kebanyakan orang Melayu tidak makan daging semata-mata. Oleh itu

biasanya turut disertakan nasi dalam bentuk ketupat. Sate mudah

dimakan di tepi-tepi jalan kerana dicucuk dengan lidi kelapa. Kuah

sate disediakan daripada kacang yang ditumbuk lumat dan digaul serta

dimasak dengan pelbagai herba. Bau yang wangi amat penting. Boleh

juga didapati, sate dihidang dengan bawang merah dan timun, selain

ketupat nasi atau nasi himpit.

Kuih bakul, nian gao atau

kuih Tahun Baru

Cina ialah makanan Cina yang

diperbuat daripada pulut.

Sungguhpun boleh dimakan bila-

bila masa, secara tradisi kuih ini

paling laris dimakan ketika

sambutan Tahun Baru Cina.

Memakan kuih bakul dipercayai

membawa tuah pada masa

perayaan ini kerana nian gao juga

membawa erti "setahun lagi

kehidupan, setingkat lagi

kemajuan"

Bakcang dibuat dari beras ketan

sebagai lapisan luar; daging, jamur,

udang kecil, seledri, dan jahe

sebagai isi. Ada juga yang

menambahkan kuning telur asin.

Untuk perasa biasanya ditambahkan

sedikit garam, gula, merica,

penyedap makanan, kecap, dan

sedikit minyak nabati.

Tentunya yang tidak kalah penting

adalah daun pembungkus dan tali

pengikat. Daun biasanya dipilih

daun bambu panjang dan lebar yang

harus dimasak terlebih. Bakcang

biasanya diikat berbentuk segitiga.

Secara tradisi, tangyuan dimakan

ketika perayaan Yuanxiao, atau Chap

Goh Meh. Nama ini secara

harfiahnya bermaksud "Selamat

malam pertama", memandangkan ia

adalah Bulan purnama pertama

selepas Tahun Baru Cina, selalunya

merupakan bulan baru.Bagi

kebanyakan keluarga Cina di tanah

besar China dan luar negara,

tangyuan biasanya dimakan bersama-

sama dengan keluarga. Bentuk bulat

bola dan makan dengan mangkuk

melambangkan kebersamaan

keluarga.

Murukku adalah makanan tradisional kaum India Malaysia yang

resepinya berasal dari India Selatan terutamanya dari Tamil Nadu.

Muruku telah mengambil tempat di hati semua masyarakat

berbilang kaum di Malaysia. Murukku adalah makanan ringan yang

sedap, rangup dan senang dibuat dan murah kosnya. Murukku diperbuat

dari Tepung Kacang Ulunthu dhal dan Tepung beras dan perasanya

bergantung kepada penggemar seperti yang asli atau pun yang pedas

mengunakan serbuk cili. Murukku yang biasanya berbentuk bulatan atau

pun yang halus. Murukku di buat menggunakan acuan khas seperti cara

menekan tepung yang telah uli atau pun cara pemutaran.

Kari adalah nama untuk

berbagai jenis makanan yang

dimasak dengan rempah-

rempah hingga mempunyai

rasa tajam dan pedas.

Bumbu dan rempah-rempah yang digunakan untuk membuat kari

sangat beragam dan tidak terbatas

pada ketumbar, kunyit, merica, cabai, bubukpaprika, jintan, kayu

manis, kapulaga, bunga lawang, kelabet, adas manis, daun salam

koja, dan cengkeh. Jenis rempah-rempah yang digunakan bergantung

jenis kari dan negara asal masakan. Bubuk kari (curry powder)

adalah campuran dari berbagai jenis bumbu dan rempah yang

pertama kali dibuat oleh orang Inggeris pada zaman Kemaharajaan

Britania kerana rindu dengan kari India.

Roti canai atau roti jenis leper yang

berbentuk bulat ini, merupakan satu

makanan kegemaran kepada semua

kaum di Malaysia.

Ia dimakan sebagai makanan pagi,

tengahari, petang, dan malam

dimakan bersama dengan teh tarik,

atau teh ais.Biasanya dihidangkan

dengan kuah dal atau parpu

dengan sambal ikan bilis atau

kari ikan.

Makanan tradisional

1:30 p.m.