Lesson 6.2

Gizi SeimbangDisediakan oleh:

NUR SUHAIDAH SUKORSMK SANDAKAN, SABAH

Pengenalan

Manusia memperoleh nutrien daripada gizi/pemakanan.

Nutrien membekalkan keperluan asas untuk;a) sumber tenagab) pertumbuhan dan pembaikan tisu yang rosakc) tindakbalas metabolisme

Gizi seimbang- mengandungi semua kelas makanan

karbohidrat, protein, lipid, mineral, pelawas@serat dan air.

Keperluan Tenaga Harian

Tenaga diperlukan badan dihasilkan melalui pengoksidaan makanan.

Pengiraan tenaga makanan melalui kalorimeter bom dan oksigen.

Unit joule per gram (J g-1). 4.2 joule tenaga diperlukan untuk meningkatkan

suhu 1 g air sebanyak 1’C.

Kalorimeter Bom

Pembekal tenaga utama

a) Lipid 37.6 kJ

b) Karbohidrat 22.2 kJ

c) Protein 16.7 kJ

Keperluan Tenaga Harian

Faktor yang mempengaruhi keperluan tenaga harian;

Umur Jantina Berat badan Suhu Persekitaran Tahap kesihatan Jenis Pekerjaan

In each circle, there are two different people.-Spot the differences between this two people- Relate it with their calorie requirement

Kepe

rlua

n Ka

lori

7 Kelas Makanan

Aktiviti (1): Fungsi Makanan

Jawapan (1): Fungsi Makanan

Vitamin

Diperlukan dalam kuantiti kecil. Fungsi –mengekalkan kesihatan dan metabolisme

efesien. Kategori

a) Larut lemak: A, D, E, dan K (pembekuan darah)

b) Larut air: B dan C

Video: CD 3 – Lesson 39 – Frame 11 (Eksperiment DCPIP)

Vitamin

Vitamin

Ujian Larutan Vitamin C

Video: CD 3 – Lesson 39 – Frame 11 (Eksperiment DCPIP)

Ujian Larutan Vitamin C

Mineral

Def –nutrien tak organik dalam makanan dan minuman.

Fungsi –untuk mengekalkan kesihatan. Jenis

a) Makronutrien: kuantiti besar (kalium dan fosforus)

- Natrium dan kalium untuk fungsi saraf

b) Mikronutrien: kuantiti kecil (ferum, iodin, zink)

- Iodin dari makanan laut

- Ferum untuk penghasilan hemoglobin

Aktiviti (3): Padanan Mineral

Konsep Minda

Pelawas@serat diet

Serat diet ialah makanan tumbuhan yang mengandungi selulosa.

Contoh -buah, sayur, kacang dan bijian.

Serat tidak dicerna dan dikeluarkan daripada badan bersama tinja.

Fungsi –menyimpan air dan membantu peristalsis dalam menggerakkan makanan.Elakkan pengumpalan bahan toksik di rektum.

Akibat kekurangan –sembelit

Air

Penting kerana semua tindakbalas metabolisme berlaku dalam larutan.

Berfungsi sebagai medium pengangkutan nutrien dan bahan buangan.

Kehilangan air akibatkan penyahidratan dan seterusnya maut.

Piramid Makanan

Aktiviti (2): Kira Nilai Kalori

Hidangan yang baik mengandungi 6 kelas makanan

Ujian Larutan bagi Kelas Makanan

Aktiviti (3): Ujian Larutan

Jawapan (3): Ujian Larutan

Aktiviti (3): Padanan Mineral