LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI

PROSES OSMOSIS PADA

TELUR AYAM (Gallus gallus domesticus)

DISUSUN OLEH :

GUSTI ALIFI WIDJAYA AS

SALMA RAHIMA PERMADI

M FAUZI RAMDANI

AHMAD MIKAIL

(KELOMPOK 2 XI IPA 4)

SMA AL-MA’SOEM

2015

1

Proses Osmosis pada

Telur Ayam (Gallus gallus domesticus)

1. Objective

Untuk mengetahui dan memahami terjadinya proses osmosis pada telur ayam.

2. Background

Osmosis merupakan perpindahan zat dari daerah yang memiliki konsentrasi rendah (hipotonik) ke daerah yang memiliki konsentrasi tinggi (hipertonik) melalui membran semipermeabel. Sel yang memiliki perbedaan konsentrasi dengan zat disekitarnya, memungkinkannya mengalami osmosis hingga akhirnya sel itu mempunyai konsentrasi yang sama dengan zat di sekitarnya (isotonik).

Hewan laut seperti bintang laut (Echinodermata), kepiting (Arthropoda) dan jenis – jenis hewan laut lainnya memiliki cairan sel yang bersifat isotonik dengan lingkungannya. Pengkondisian seperti ini sangat penting dilakukan oleh hewan yang hidup di daerah laut ataupun perairan air tawar. Karena apabila terjadi perbedaaan konsentrasi pada cairan sel hewan dengan lingkungannya, maka dapat terjadi osmosis yang dapat menyebabkan lisis ataupun penyusutan pada sel dan kematian.

Perbedaan yang paling mencolok antara sel hewan dengan sel tumbuhan adalah keberadaaan dinding sel yang mengakibatkan sel tumbuhan terasa lebih kaku dibanding sel hewan. Perbedaan ini menyebabkan sel tumbuhan lebih mampu memanfaatkan prinsip kerja osmosis. Misalnya, pada peristiwa membuka dan menutupnya stoma (banyak : stomata). Pada saat tumbuhan menyerap banyak air (hipotonis), maka sel penjaga dari stoma akan mendapat aliran air dan menjadi turgid sembari mengakibatkan stoma terbuka, sehingga terjadi pengambilan karbondioksida (CO2) di udara. Walaupun mendapat banyak aliran air, sel tidak akan menjadi lisis karena tertahan oleh dinding sel. Sedangkan apabila tumbuhan mengandung sedikit air (hipertonis/konsentrasi garam dan mineral tinggi ), maka sel penjaga stoma akan kehilangan air dan menjadi tertutup, sehingga tidak memungkinkan terjadinya pengambilan (CO2) sekaligus dapat memperkecil intensitas penguapan.

3. Tools and Materials :

3.1 Tools :

a. Gelas Plastikb. Wadah

2

3.2 Materials :

a. 2 (dua) Telur Ayamb. Airc. Cukad. Sirup (High Concentration)

4. Work Steps

a. Bersihkan terlebih dahulu telur ayam dengan air.b. Setelah itu siapkan wadah dan isi dengan cuka.c. Campurkan wadah yang telah berisi cuka dengan 2 buah telur ayam.d. Tunggu 2-3 hari pencampuran cuka dengan telur ayam/sampai kulit telur

ayam tersebut lunak.e. Setelah selang waktu tersebut, ambil kembali telur ayam dari dalam dan

bersihkan telur ayam dengan air.f. Setelah dibersihkan, masukkan masing-masing telur ayam ke tempat berbeda.

Contohnya masukkan salah satu telur ayam ke media gelas a (air) yang bersifat hipotesis dan sisanya masukkan telur ayam ke media gelas b (sirup) yang bersifat hipertonis.

g. Tunggu 2-3 hari sampai salah satu telur ayam tersebut melembek, menyusut, mengeras.

5. Result

5.1 First Condition of Chicken Egg

Gambar 5.1 Telur Ayam

Sumber : www.vincedelmontefitness.com

3

5.2 After Mixed with Vinnegar

Gambar 5.2 Kulit Telur Ayam Menjadi Lunak/Hilang

5.3 After Mixed with Water and Syrup

a b

Gambar 5.3 :

a) Telur Berada dalam air (Low Concentration) menjadi sedikit mengeras dan mengembang.

b) Telur berada dalam sirup (High Concentration) menjadi lembek dan menyusut.

4

5. Discussion

Dari hasil percobaan yang telah dilakukan, telur ayam mengalami perubahan. Dari hasil pengamatan dapat kita ketahui bahwa sel – sel telur ayam mengalami perubahan ukuran. Ada yang mengalami pertambahan ukuran maupun pengurangan ukuran sesuai dengan medianya sendiri. Hal ini terjdi kerena sifat larutan yang hipertonis maupun hipotonis terhadap telur ayam..

Pada gelas a (air ) telur ayam mengalami penambahan ukuran dan sedikit pengerasan dikarenakan telur ayam yang hipertonis.

Pada gelas b (sirup) telur ayam menjadi lembek dan terjadi penyusutan. Ini disebabkan karena telur ayam yang hipotonis terhadap sirup. Sehingga sel – sel telur ayam keluar yang menyebabkan kentang menjadi lembek dan mengalami pengurangan ukuran.

Kami sempat mengamati saat kami mulai memasukan telur ayam satu demi satu ke dalam masing – masing media, dan ternyata pada media gelas b (sirup) memiliki perbedaan yang sangat terasa dibandingkan media yang lain. Yaitu bahwa telur ayam yang kami masukan ke dalam media gelas b (sirup) tidak langsung tenggelam, namun mengapung sekitar beberapa detik, setelah itu tenggelam hingga mencapai dasar gelas. Sedangkan telur ayam yang kami masukan ke media a langsung tenggelam hingga dasar gelas.

Dengan mengamati peristiwa itu, kami menyimpulkan bahwa peristiwa tersebut disebabkan oleh massa jenis sirup pada gelas b lebih besar dari pada massa jenis telur ayam yang dimasukan ke dalam gelas tersebut. Hal itu dikarenakan konsentrasi yang tinggi pada sirup.

Dalam pengukuran tersebut, kami menyadari bahwa ukuran objek tersebut tidaklah mutlak tepat atau seperti yang diinginkan. Namun memang ada sedikit kekurang telitian yang disebabkan oleh tidak digunakannya alat ukur untuk mengukur ukuran telur ayam pada kedua reaksi tersebut. Akan tetapi hal ini tidak akan mengurangi konsep yang telah kami pahami dan terapkan.

Conclusion

Setelah beberapa pengamatan dan diskusi, kami simpulkan bahwa :

Terjadi penambahan ukuran (mengembang) pada objek (telur ayam) dikarenakan keadaan media yang hipotonis terhadap objek (telur ayam)

Terjadi pengurangan ukuran (menyusut) pada objek (telur ayam) dikarenakan keadaan media yang hipertonis terhadap objek (telur ayam)

Media yang hipotonis terhadap telur ayam adalah media gelas a (air)

Media yang hipertonis terhadap telur ayam adalah media gelas b (sirup)

5

Konsentrasi zat terlarut mempengaruhi massa jenis larutan dan intensitas osmosis.

Dari kesimpulan tersebut kita dapat mengetahui bahwa osmosis adalah perpindahan zat pelarut (air) baik dari luar ke dalam ataupun dari dalam ke luar sel, melalui membran semi permeabel, menuju daerah dengan konsentrasi zat lebih rendah.

Daftar Pustaka

http://id.m.wikipedia.org/wiki/Osmosis