laporan pengantar usaha tani

8/10/2019 Laporan Pengantar Usaha Tani

1/37

1

LAPORAN HASIL SURVEI

MATAKULIAH PENGANTAR USAHATANI

OLEH

KELOMPOK : G1

1. INTAN ERIKA JULIANTI 125040200111144

2. EUGINIUS LEBABORO 125040200111219

3. IQBAL AULIA 125040200111220

4. AYU REZA F . 125040201111139

5. ISMATUL BARORO 125040201111217

6. EGA FAY PUTRO WARDOYO 125040207111007

7. DWI ARISTA K. 125040207111008

8. ACHMAD FARIS I. 125040207111046

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2014


2/37

2

KATA PENGANTAR

Puji syukur atas hadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan hidayah-Nya lah

makalah kami yang megenai analisis usaha tani di Desa Junrejo, Kota Batu untuk memenuhi

tugas akhir praktikum Pengantar Usahatani (PUT) ini dapta terselesaikan dengan baik.

Ucapan terima kasih juga kami ucapakan kepada asisten Pengantar Usahatani yang

selama ini telah membingbing kami sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini. Serta

Ibu Namiati dan keluarga sebagai narasumber kami dalam mengerjakan makalah dan survei

ini.

Kami menyadari bahwa , makalah yang kami buat ini masih jauh dari sempurna dan

memiliki banyak kekurangan, untuk itu kami butuh kritikan dan saran agar kami dapat lebih

baik lagi dalam meperbaiki makalah yang kami buat.

Akhir kata, semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan diri pribadi

penyusun sendiri. Sekian dari kami dan terima kasih.


3/37

3

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................... 2

DAFTAR ISI .............................................................................................................................. 3

1. PENDAHULUAN ................................................................................................................. 5

1.1 Latar Belakang ................................................................................................................ 5

1.2 Tujuan.............................................................................................................................. 5

1.3 Manfaat............................................................................................................................ 5

2. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................................ 6

2.1 Sejarah Usaha tani ............................................................................................................ 6

2.2 Transek Desa .................................................................................................................... 7

2.2.1 Jenis Transek ............................................................................................................. 7

2.3 Profil Usahatani ................................................................................................................ 8

2.3.1 Karateristik Usahatani di Indonesia ........................................................................... 8

2.3.2 Karakteristik Petani di Indonesia ............................................................................. 10

2.3.3 Tinjauan Tentang Komoditas Pertanian .................................................................. 12

2.4 Analisa Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani ................................................ 14

2.5 Analisa Kelayakan Usahatani......................................................................................... 19

2.5.1 R/C ratio .................................................................................................................. 19

2.5.2 BEP (Break Even Point) .......................................................................................... 19

3. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................................... 21

3.1 Sejarah Usaha Tani......................................................................................................... 21

3.2 Transek Desa .................................................................................................................. 22

3.3 Profil Petani dan Usahatani ............................................................................................ 24

3.4 Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani ............................................... 263.4.1 Biaya Usahatani (satu kali musim tanam) ............................................................... 26

3.4.2 Penerimaan Usahatani ............................................................................................. 26

3.4.3 Keuntungan Usahatani ............................................................................................. 26

3.5 Analisis Kelayakan Usaha .............................................................................................. 27

3.5.1 R/C Ratio ................................................................................................................. 27

3.5.2 BEP (Break Even Point) .......................................................................................... 27

3.6 Pemasaran Hasil Pertanian ............................................................................................. 28

3.7 Kelembagaan Pertanian .................................................................................................. 28


4/37

4

3.8 Kendala Usaha Tani ....................................................................................................... 29

4. PENUTUP............................................................................................................................ 30

4.1 Kesimpulan..................................................................................................................... 30

4.2 Saran ............................................................................................................................... 30

5. LAMPIRAN ......................................................................................................................... 31

5.1 Transek Desa dan Peta Desa .......................................................................................... 31

5.2 Dokumentasi................................................................................................................... 32

5.3 Kalender Musim Tanam ................................................................................................. 34

5.4 Quisioner ........................................................................................................................ 34

DAFTAR PUSTAKA


5/37

5

1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Usahatani merupakan ilmu yang mempelajari bagaimana seorang petani mengalokasikan

sumber daya yang secara efektif dan efisien untuk memperoleh keuntungan yang tinggi pada

waktu tertentu. Usahatani dilakukan oleh petani untuk melanjutkan kelangsungan hidupnya

seperti memenuhi kebutuhan sehari-hari. Dalam usahatani, terdapat perhitungan untuk

memperoleh suatu keuntungan yang akan diterima. Perhitungan tersebut seperti analisis

biaya, pendapatan, BEP (Break Event Point), dan R/C ratio. Dimana perhitungan-perhitungan

itu digunakan agar orang yang melakukan usahatani mengetahui biaya-biaya apa saja yang

dikeluarkan untuk usahatani, apakah biaya-biaya tersebut melebihi atau memenuhi target

keuntungan yang diinginkan.

Dalam rangka mengetahui penerapan usahatani dan perhitungannya lebih jauh, kami

melakukan survei ke Desa Junrejo Kota Batu. Kegiatan survei ini dilaksanakan dengan

melakukan wawancara kepada Ibu Namiati yang sudah melakukan usahatani sejak lama.

Wawancara ditujukan agar lebih mengetahui sejarah usahatani, transek desa dan memahami

kompleksitas pertanian yang tercermin dari karakteristik/profil petani tersebut. Sehingga

dapat dilakukan kajian apakah usahatani yang dilakukan Ibu Namiati sudah sesuai dengan

analisis dalam kaidah usahatani.

1.2 Tujuan

a. Untuk mengetahui sejarah dan transek Desa Junrejo, Kota Batu.

b. Untuk mengetahui dan memahami kehidupan keseharian petani.

c.

Untuk memahami kompleksitas pertanian yang tercermin dari karakteristik/profil petani

dan usahataninya.

d.

Untuk mengetahui kelembagaan, serta kendala yang terdapat dalam usahatani.e.

Untuk mengetahui analisis usahatani petani yang diwawancarai.

1.3 Manfaat

Dapat memberikan informasi kepada mahasiswa dengan data-data yang seharusnya

diperhitungkan petani seperti penerimaan, keuntungan, R/C ratio, BEP, serta dapat

mengetahui kondisi sosial ekonomi daerah tersebut, kaitannya dengan usahatani.


6/37

6

2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Sejarah Usaha tani

Dikutip dari Shinta (2011), pertanian merupakan bagian yang tak terpisahkan dari

kehidupan manusia. Awalnya pertanian dilakukan hanya semata untuk dapat bertahan

hidup. Untuk memenuhi keperluan hidup, masyarakat menanam apa saja yang diperlukan,

awalnya adalah umbi-umbian. Masyarakat berfikir sederhana bagaimana mempersiapkan

lahan, alat-alat, hewan dan sebagainya. Dari pengalaman bercocok tanam tersebut,

nantinya akan muncul kelompok manusia yang melanjutkan pekerjaan yang berhubungan

dengan bercocok tanam dan yang merasa tidak berbakat mereka akan memelihara dan

menggembalakan ternak.

Tahun 1830, Van Den Bosch sebagai gubernur Jendral Hindia Belanda

mendapatkan tugas rahasia untuk meningkatkan ekspor dan muncullah yang disebut

tanam paksa. Kegiatan itu betul-betul menguras kekayaan dan menimbulkan kemiskinan.

Tanah pertanian ditinggalkan karena dipaksa menjadi kuli kontrak. Untuk sekedar

menutupi kejahatannya, tahun 1850, diikutsertakan pengusaha swasta dengan dalih

meningkatkan daya beli penduduk prIbumi

Sebenarnya Undang-undang Pokok Agraria mengenai pembagian tanah, telah

muncul sejak 1870, namun kenyataanya tanam paksa baru berakhir tahun 1921, itupun

tanah masih dikuasai oleh orang-orang Eropa, namun dengan menanam tanaman bebas

mereka mengusahakan pertanian di atas tanah yang luas, menggunakan modal besar dan

usahanya ditetapkan di bawah pimpinan yang ahli dengan menikmati lindungan dari

pemerintah Hindia Belanda.

Setelah Indonesia merdeka, maka kebijakan pemerintah terhadap pertanian tidak

banyak mengalami perubahan. Pemerintah tetap mencurahkan perhatian khusus pada

produksi padi dengan berbagai peraturan seperti wajib jual padi kepada pemerintah.

Namun masih banyak tanah yang dikuasai oleh penguasa dan pemilik modal besar,

sehingga petani penggarap atau petani bagi hasil tidak dengan mudah menentukan

tanaman yang akan ditanam dan budidaya terhadap tanamannya pun tak berkembang.

Menurut Bungaran Saragih (2004) untuk memenuhi perkembangan pertanian

Indonesia, pemerintah dalam hal ini departemen pertanian sebagai stake holder

pembangunan pertanian mengambil suatu keputusan untuk melindungi sektor agribisnis

yaitu pembangunan sistem dan usaha agribisnis yang berdaya saing, berkerakyatan,

berkelanjutan dan terdesentralisasi. Karena kondisi dan perubahan yang ada adalah


7/37

7

persoalan sistem, maka pendekatan recovery-nya maupun pembangunan kembali

landasan pembangunan tidak boleh sepotong-sepotong, melainkan harus dilakukan secara

sistem, yakni sistem agribisnis. Paradigma baru pembangunan pertanian tersebut

diimplemantasikan dengan kebijakan dasar yakni kebijakan perlindungan dan promosi

agribisnis (protection and promotion policy).

2.2 Transek Desa

Arti harfiah (terjemahan lurus) dari Transek itu sendiri adalah gambar irisan

muka bumi. Pada awalnya, transek dipergunakan oleh para ahli lingkungan untuk

mengenali dan mengamati wilayah-wilayah Ekologi (pembagian wilayah lingkungan

alam berdasarkan sifat khusus keadaannya).Transek (Penelusuran Desa) merupakan

teknik untuk memfasilitasi masyarakat dalam pengamatan langsung lingkungan dan

keadaan sumber-sumberdaya dengan cara berjalan menelusuri wilayah desa mengikuti

suatu lintasan tertentu yang disepakati. Dengan teknik transek, diperoleh gambaran

keadaan sumber daya alam masyarakat beserta masalah-masalah, perubahan-perubahan

keadaan dan potensi-potensi yang ada. Hasilnya digambar dalam diagram transek atau

gambaran irisan muka bumi.

Menurut Hernanto (1991), transek adalah penelusuran lokasi dengan tujuan

pengamatan & pengumpulan informasi langsung lingkungan dan sumber daya masyarakat

dengan cara berjalan menelusuri wilayah desa mengikuti suatu lintasan tertentu yang

disepakati.

2.2.1 Jenis Transek

a.Transek Sumber Daya Desa yang bersifat umum

Penelusuran desa adalah pengamatan sambil berjalan melalui daerah

pemukiman desa yang bersangkutan guna mengamati dan mendiskusikan berbagai

keadaan. Keadaan-keadaan yang diamati yaitu pengaturan letak perumahan dankondisinya, pengaturan halaman rumah, pengaturan air bersih untuk keluarga,

keadaan sarana MCK (mandi-cuci-kakus), sarana umum desa (seperti; sekolah,

tembok dan gapura desa, tiang listrik, puskesmas, dsb),juga lokasi kebun dan

sumber daya pertanian secara garis besar. Kajian transek ini terarah terutama pada

aspek-aspek umum pemukiman desa tersebut, terutama sarana-sarana yang

dimiliki desa, sedangkan keadaan sumber daya alam dan bukan alam dibahas

secara garis besarnya saja. Kajian ini akan sangat membantu dalam mengenal desa


8/37

8

secara umum dan beberapa aspek lainnya dari wilayah pemukiman yang kurang

diperhatikan.

b. Transek Sumber Daya Alam

Transek ini dilakukan untuk mengenal dan mengamati secara lebih tajam

mengenai potensi sumberdaya alam serta permasalahan-permasalahannya,

terutama sumber daya pertanian. Seringkali, lokasi kebun dan lahan pertanian

lainnya milik masyarakat berada di batas dan luar desa, sehingga transek sumber

daya alam ini bisa sampai keluar desa.

c. Transek untuk Topik Topik Khusus

Menurut Syahyuti (2004), transek juga bisa dilakukan untuk mengamati

dan membahas topik-topik khusus. Misalnya: transek yang dilakukan khusus

untuk mengamati sarana kesehatan dan kondisi kesehatan lingkungan desa,

transek wilayah persebaran hama, atau transek khusus untuk mengamati sumber

air dan system pengelolaan aliran air serta irigasi, pendidikan dasar, dan

sebagainya.

2.3 Profil Usahatani

2.3.1 Karateristik Usahatani di Indonesia

Karakteristik usahatani di Indonesia dicirikan oleh sifat usaha skala kecil

dikelola secara independen dan menyebar dalam kawasan yang luas (dispersal).

Konsekuensinya adalah volume produksi terbatas, kualitas produk dan waktu

panen bervariasi serta biaya pengumpulan produk relatif besar sehingga kurang

kondusif bagi pengembangan agroindustri dan sistem pemasaran yang efisien.

Dampak integratifnya adalah tingginya biaya pemasaran sehingga akan menekan

pangsa harga yang diterima petani dan mengangkat tingkat harga yang dibayar

konsumen.Akibatnya adalah permintaan dan penawaran produk usahatani akan

menurun, sehingga menghambat perkembangan agribisnis (Kasryno, F. 2000).

a. Adanya jarak waktu antara mulai investasi dengan penerimaan hasil, karena

proses produksi pertanian memerlukan waktu lama. Misal tanaman padi perlu

waktu 3-4 bulan baru bisa menghasilkan, tanaman perkebunan danbuah-buahan

perlu waktu 4-8 tahun.

Keadaan ini akan mempengaruhi tingkat resiko usaha dan tingkat

pengembalian modal. Resiko usaha bisa berupa resiko fisik dan pasar.


9/37

9

Resiko fisik berarti kemungkin gagal panen ataupengurangan panen yang

disebabkan bermacam - macam faktor seperti banjir, kekeringan, hama

dan penyakit, dan bencana lainnya. Resiko pasar bisa berupa terjualnya

produk dengan harga murah atau tidak ada pembeli.

Jika hasil lama baru diperoleh, akan menurunkan nilai kini hasil tersebut.

Karena waktu mempunyainilai, semakin lama nilainya makin kecil. Faktor

penyetaraan nilai tahun tertentu dengan nilai kini disebut faktor diskonto.

b. Merupakan pertanian rakyat

Sebagian besar pertanian Indonesia merupakan pertanian rakyat dengan ciri-ciri:

skala usaha kecil, rata-rata penguasaan lahan pertanian hanya sekitar 0,5

hektar,

tidak ada pembedaan antara usaha dan rumahtangga, misalnya rumah yang

sekaligus merupakan gudang, kandang ternak, keuangan usaha dan rumah

tangga tercampur,

manajemennya tidak profesional.

c. Bersifat ekstensif

Pertanian membutuhkan lahan yang luas, implikasinya lahan pertanian di

perkotaan pasti kalah bersaing dengan kegunaan usaha lain.

d.

Spesialisasi dalam pertanian sukar diterima. Spesialisasi dapat dibedakan

menjadi spesialisasi produksi dan tenaga kerja.

Spesialisasi produksi berarti menghasilkan satu macam produk. Karena

pertanian beresiko tinggi maka tidak banyak petani yang melakukannya.

Spesialisasi tenaga kerja banyak dilakukan dipabrik atau industri, tetapi

tidak berlaku di pertanian. Umumnya tenaga kerja dapat bekerja pada

beberapa pekerjaan. Tetapi ada kebiasaan di masyarakat tertentu yang

pekerjaannya berdasarkan jenis kelamin, misalnya wanitabekerja di

penyiangan, panen, sedang laki-laki bekerja mencangkul, sopir traktor dan

pekerjaan yang relatif berat.

e. Lebih banyak menggunakan TK manusia dan relatif sedikit menggunakan TK

mesin. Penggunaan TK akan berbeda pada luasan lahan yang berbeda dan

aktivitas pertanian yang berbeda.

Usaha tani sempit penggunaan TK keluarga relatif besar. Pada usahatani

yg relatif luas, biasanya menggunakan TK yg relatif sedikit untuk setiap

hektarnya.


10/37

10

Penggunaan TK pada saat pengolahan akan berbeda jumlahnya dengan

saat panen.

Perbedaan penggunaan TK juga berdasarkan seks. TK wanita untuk

pekerjaan relatif ringan seperti menyiangi & panen. TK laki-lakiuntuk

pekerjaan realtif berat, seperti pengolahan tanah & mengangkut hasil

panen.

f. Hasil pertanian sulit diprediksi/dikontrol Proses produksi pertanian yang banyak

ditentukan oleh alam/musim, menyebabkan jumlah dan kualitas hasilnya sering

tidak bisa dikontrol/diprediksi. Keadaan ini mengakibatkan perlunya proses

sortasi dalam penanganan pascapanen.

g. Pasar komoditi pertanian sifatnya monopsoni/oligopsoni sehingga sering terjadi

eksploitasi harga pada petani. Selain itu, harga hasil pertanian selalu

berfluktuasi: fluktuasi jangka panjan (trend fluktuasi) siklus: siklus ekonomi

dan produksi siklus stabil, konvergen dan divergen fluktuasi musiman fluktuasi

jangka sangat pendek

h. Pertanian memiliki kontrIbusi yang relatif besar terhadap perekonomian

Indonesia, bukan hanya kontrIbusinya dari sisi produk domestik brutto (PDB),

tetapi juga terhadap penyerapan TK.

2.3.2 Karakteristik Petani di Indonesia

Hernanto (1984) mengemukakan bahwa partisipasi terhadap kegiatan yang

dijalankan dalam sebuah program dipengaruhi oleh karateristik sosial ekonomi.

Karakteristik sosial ekonomi merupakan faktor-faktor yang berhubungan dengan

tingkat partisipasi yang berasal dari petani itu sendiri Karateristik sosial ekonomi

tersebut meliputi:

a.

Pendidikan

Tingkat pendidikan petani baik formal maupun non formal akan

mempengaruhi cara berfikir yang diterapkan pada usahataninya yaitu dalam

rasionalitas usaha dan kemampuan memanfaatkan setiap kesempatan ekonomi

yang ada. Mardikanto (1993) menerangkan pendidikan merupakn proses

timbal balik dari setiap pribadi manusia dalam penyesuaian dirinya dengan

alam, teman dan alam semesta. Pendidikan formal merupakn jenjang

pendidikan dari terendah sampai tertinggi yang biasanya diterima di bangku

sekolah. Sedangkan pendidikan non formal biasanya diartikan sebagai


11/37

11

penyelenggaraan pendidikan terorganisir diluar sistem pendidikan sekolah

dengan isi pendidikan yang terprogram. Slamet (1993) menambahkan tingkat

pendidikan responden yang dikelompokkan menjadi 3 dimana kelompok

berpendidikan rendah yaitu SD kebawah; kelompok berpendidikan

sedangdiatas SD sampai dengan tamt SLTA dan berpendidikan tinggi diatas

SLTA. Dimana semakin tinggi tingkat pendidikan semakin tinggi pula dalam

berpartisipasi.

b. Pendapatan

Menurut Novi (2003), secara umum pendapatan petani pada usahatani

tanaman pangan tergolong rendah. Untuk itu dengan diadakannya program

pengembangan agribisnis jagung hibrida Dinas Pertanian Kabupaten

Karanganyar mengharapkan akan mampu meningkatkan pendapatan para

petani. Pendapatan petani dibedakan menjadi pendapatan usahatani dan

usahatani. Pendapatan dalam usahatani merupakan selisih antara penerimaan

total dan biaya-biaya. Biaya ini dala makenyataan dapat dilkasifikasikan

menjadi dua yaitu biaya tetap seperti sewa tanah, pembelian alat-alat pertanian

dan biaya tidak tetap seperti biaya yang diperlukan untuk membeli pupuk,

benih, obat-obatan, pembayaran tenaga kerja. Menurut Mubyarto (1979), hasil

produksi pertanian dihitung dengan mengalikan luas lahan dan hasil persatuan

luas. Dan ini semua dinilai dengan uang. Tetapi tidak semua hasil ini diterima

oleh petani. Hasil itu harus dikurangi dengan biaya-biaya yang harus

dikeluarkan yaitu harga pupuk dan bibit, biaya pengolahan lahan, upah

menanam, upah membersihkan rumput dan biaya panenan yang biasanya

berupa bagi hasil. Dan setelah semua biaya-biaya tersebut dikurangi barulah

petani memperoleh hasil bersih atau pendapatan. Sehubungan dengan

pendapatan Soekartawi (1988) menyebutkan bahwa petani dengan tingkat

pendaptan tinggi ada hubungannya dengan penggunaan suatu inovasi. Petani

dengan pendapatan tinggi akan lebih mudah melakukan sesuatu yang

diinginkan sehingga akan lebih aktif dalam berpartisipasi.

c. Luas penguasaan lahan

Menurut Kuswardhani (1998), luas sempitnya lahan yang dikuasai

akan mempengaruhi anggota untuk mengolah lahan. Menurut Mubyarto

(1979), hasil bruto produksi pertanian dihitung dengan mengalikan luas lahan

tanah dan hasil persatuan luas. Dengan demikian emakin luas tanah garapan,


12/37

12

hasil produksi pertanian pun semakin tinggi. Biasanya berdasarkan luas

lahannya petani di Jawa digolongkan kedalam 3 kategori, yaitu petani gurem

untuk luas lahan 1 Ha. Dari penjelasan di atas dapat disimpulkan bahwa factor

pendidikan mempengaruhi cara pandang seseorang karena dengan tingkat

pendidikan yang mereka miliki akan memperluas wawasan dan pengetahuan

petani sehingga dapat mempengaruhi tingkat partisipasi. Pendapatan yang

diterima petani akan mempengaruhi keterlibatan dalam suatu kegiatan.

Penguasaan lahan lahan petani di Indonesia sebagian besar adalah sempit

sehingga mempengaruhi petani dalam pengelolaannya, agar dapat

mengoptimalkan produktifitas usahatani dengan lahan yang tersedia.

2.3.3 Tinjauan Tentang Komoditas Pertanian

Komoditi yang diusahakan oleh petani yang kami wawancarai, yaitu:

a.

Jagung

Karakteristik

Berasarkan Purwono (2006), Tanaman jagung merupakan salah satu

jenis tanaman yang termasuk ke dalam famili Graminae, termasuk dalam

tumbuhan yang menghasilkan biji (Spermatophyta), sedangkan bijinya

tertutup oleh bakal buah sehingga termasuk dalam golongan tumbuhan berbiji

tertutup (Angiospermae), dimasukkan ke dalam kelas Monocotyledoneae,

ordo Graminaceae dan digolongkan ke dalam genus Zea dengan nama ilmiah

Zea mays. L. Jagung termasuk tanaman yang membutuhkan air yang cukup

banyak, terutama pada saat pertumbuhan awal, saat berbunga, dan saat

pengisian biji. Kekurangan air pada stadium tersebut akan menyebabkan hasil

yang menurun. Kebutuhan jumlah air setiap varietas sangat beragam. Namun

demikian, secara umum tanaman jagung membutuhkan 2 liter air per tanaman

per hari saat kondisi panas dan berangin.

Kendala

Menurut Rachman (2002), budidaya komoditas jagung sangat

membutuhkan sarana penunjang terutama bibit, pupuk, obat-obatan, dan

peralatan. Oleh karena itu, masalah utama yang muncul ialah masalah

kuantitas, kualitas dan kontinuitas ketersediaan bibit yang dibutuhkan. Selain


13/37

13

itu juga, bagaimana cara mendapatkan sarana produksi tersebut, berapa

harganya, jenis bibit yang dibutuhkan, dan masalah-masalah lainnya yang

berkaitan dengan sarana produksi.

b. Padi

Karakteristik

Dikutip dari Siregar (1981), tumbuhan padi (Oryza sativa L) termasuk

golongan tumbuhan Gramineae, yang mana ditandai dengan batang yang

tersusun dari beberapa ruas. Tumbuhan padi bersifat merumpun, artinya

tanaman tanamannya anak beranak. Bibit yang hanya sebatang saja

ditanamkan dalam waktu yang sangat dekat, dimana terdapat 20-30 atau lebih

anakan/tunas tunas baru.

Sedangkan menurut Daniel (2002), kalau umur padi mulai dari benih

sampai panen mencapai empat bulan petani harus menunggu sambil merawat

tanamannya sedemikian rupa sesuai dengan anjuran teknologi yang

direkomendasikan, atau sesuai dengan teknologi yang mampu diserap atau

mampu diterapkan petani. Setiap tanam tergantung varietasnya mempunyai

kemampuan genetik tanaman yang diusahakan dalam penerapan teknologi

yang mampu diterapkan mulai dari pengelolahan sampai panen. Disamping

itu, perlu juga diperhatikan dan diperhitungkan akibat yang ditimbulkan oleh

cuaca, ketersediaan air dan lainnya. Karena faktor tersebut akan berdampak

pada teknologi yang diterapkan dan sudah pasti berpengaruh terhadap hasil

yang akan diterima.

Kendala

Menurut Jatileksono (1987), salah satu yang menyebabkan petani

gagal panen adalah kendala biologis yang sangat penting ialah adanya

berbagai spesies organisme, yang biasanya disebut organisme pengganggu

tumbuhan (OPT) yang menyerang tanaman budidaya tersebut sehingga dapat

mengakibatkan penurunan kualitas dan kuantitas produksi , atau bahkan

meengalami gagal panen. Kekeringan juga merupakan salah satu penyebab

dan kendala kegagalan budidaya padi, rendahnya curah hujan di berbagai

tempat mengakibatkan debit air permukaan menyusut. Sungai-sungai

mengering, bendungan tidak berfungsi optimal, dan volume air waduk

menyusut.


14/37

14

2.4 Analisa Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani

a. Analisa Biaya

Menurut Endang (2000), pembiayaan berarti mencari dan mengurus modal uang yang

berkaitan dengan transaksi-transaksi dalam arus barang dari sektor produsen sampai

konsumen. Pembiayaan dalam pemasaran sangat penting karena adanya perbedaan waktu

antara penjualan dari produsen dan pembelian dari konsumen. Waktu yang diperlukan ini

kadang-kadang sangat lama, karena itu pembiayaan sangatn penting karena produsen ingin

menerima pembayaran langsung saat ini menyerahkan hasil produksinya. Saat inilah terlihat

peranan dari perbankan dalam memberikan kredit. Pembiayaan dan penanggungan resiko

merupakan fungsi umum dan penyerta dari semua kegiatan pemasaran.

Ongkos total (TC) adalah keseluruhan jumlah ongkos produksi yang dikeluarkan

untuk menghasilkan jumlah produk.

TC = TFC + TVC

Grafik1.TC

Hartoyo (2000), menambahkan bahwa ongkos Tetap Total (TFC) adalah keseluruhan

ongkos yang dikeluarkan untuk memperoleh faktor produksi yang tidak dapat berubah

jumlahnya misalnya membeli mesin, mendirikan bangunan pabrik dan sebagainya. Ongkos

Berubah Total (TVC) adalah keseluruhan ongkos yang dikeluarkan untuk memperoleh faktor

produksi yang tidak dapat berubah.

b. Analisa Penerimaan

Menurut Boediono (1992), revenue yang dimaksud disini adalah penerimaan

produsen dari hasil penjualan output. Ada beberapa konsep Revenue yang penting untuk

analisa perilaku produsen:

1. Total Revenue (TR) yaitu penerimaan total produsen dari hasil penjualan

outputnya. Total Revenue adalah output kali harga jual output.

2.

Avarege Revenue (AR) yaitu penerimaan produsen per unit output yang ia jual.

3. Marginal Revenue (NR) yaitu kenaikan dari TR yang disebabkan oleh

penjualan tambahan 1 unit output.


15/37

15

Grafik2. Revenue

c. Analisa Pendapatan

Dikutip dari Saragih (1993), pendapatan petani berasal dari usahatani dan luar usaha

tani. Usaha tani merupakan sumber utama pendapatan petani namun demikian dalam

kenyataannya petani dalam upayanya mengoptimalkan pengelolaan usaha taninya berhadapan

dengan berbagai masalah yaitu kekurangan modal, jumlah tenaga kerja keluarga, tidak

dikuasainya teknik budidaya maupun adanya gangguan hama penyakit hingga pemasaran

hasil pertanian. Modal yang dimiliki petani relatif sedikit untuk mengelola usaha taninya.

Rendahnya modal tersebut akan menyebabkan produktivitas usaha taninya menjadi rendah.

Perhitungan pendapatan dapat dilakukan dengan mengurangkan penerimaan oleh petani

dengan modal yang dikeluarkan petani.

Berdasarkan Soekartawi (1996), dalam menaksir pendapatan kotor semua komponen

produk harus dinilai berdasarkan harga pasar. Tanaman dihitung dengan cara mengalikan

produksi dengan harga pasar. Perhitungan pendapatan harus juga mencakup semua perubahan

nilai tanaman dilapangan antara permulaan dan akhir tahun pembukuan. Perubahan semacam

itu sangat penting terutama untuk tanaman tembakau. Meskipun demikian pada umumnya

perubahan ini diabaikan karena penilaiannya sangat sukar. Pendapatan kotor usahatani adalah

ukuran hasil perolehan total sumber daya yang digunakan dalam usaha tani. Nisbah seperti

pendapatan kotor per hektar atau per unit kerja dapat dihitung untuk menunjukkan intensitas

operasi usaha tani.

Grafik3. Analisa Pendapatan


16/37

16

d. Penerimaan usahatani

Perkalian antara produksi yang dihasilkan dengan harga jual. Secara matematis

dirumuskan sebagai berikut:

TRi = Yi . Pyi

Bila komoditi yang diusahakan lebih dari satu maka rumusnya menjadi:

Bila dalam sebidang lahan ditanami 3 tanaman secara monokultur (padi, jagung dan

ketela pohon) dan tanaman yang diteliti hanya salah satu macam tanaman saja maka

analisisnya disebut analisis partial, sedangkan jika ketiga-tiganya maka disebut analisis

keseluruhan usahatani (Whole farm analysis).

e. Sturktur Biaya Usahatani

a. Total Fixed Cost(TFC)

Biaya yang dikeluarkan perusahaan atau petani yang tidak mempengaruhi hasil

output / produksi. Berapapun jumlahnya output yang dihasilkan biaya itu teteap

sama saja, contoh: sewa tanah, pajak, alat pertanian, iuran irigasi.

Grafik4. TFC

b.Total Variable Cost(TVC)

Biaya yang besarnya berubah searah dengan berubahnya jumlah output yang

dihasilkan.

Grafik5. TVC

Cost

TFC

Output


17/37

17

VC = garis bermula dari titik nol bergerak ke atas output adalah nol sehinggaVC

juga nol. Semakin besar jumlah output yang dihasilkan VC pun juga akan semakin

besar. Pola VC naik dengan tajam yaitu perusahaan produktivitasnya naik, lalu

agak landai (menurun sedikit) kemudian naik lagi dengan tajam.

c. Total Cost(TC) = FC + VC

grafik6. TC

d.Average Cost(AC)

Average Fixed Cost: Biaya teteap untuk satuan output yang dihasilkan.

Avarage Total Cost: Biaya persatuan output.

TC = FC + VC dan AC = AFC + AVC

QTCAC


18/37

18

Tingkat output yang dihasilkan pada saat AC minimum / OQ3 satuan disebut

tingkat output minimal / the optimum rate of output.

e. Marginal Cost

Kurva TC merupakan jumlah dari biaya variabel dan biaya tetap dan biaya tetap

merupakan konstanta, maka MC tidak lain adalah garis singgung pada kurva biaya

total atau garis singgung pada kurva VC. MC memotong FC dan VC pada saat

minimum.

grafik8. MC

f. Keuntungan Usahatani

Selisih antara penerimaan dan semua biaya.

Keuntungan = TR (Total Revenue) - TC (Total Cost)

Bila menggunakan analisis ekonomi, maka TC biasanya lebih besar daripadamenggunakan analisis finansial (Agustina, 2011).

Q

TCMC

Q

TC


19/37

19

2.5 Analisa Kelayakan Usahatani

2.5.1 R/C ratio

Menurut Darsono (2008) dalam Sari (2011) R/C rasio merupakan metode

analisis untuk mengukur kelayakan usaha dengan menggunakan rasio penerimaan

(revenue) dan biaya (cost). Analisis kelayakan usaha digunakan untuk mengukur

tingkat pengembalian usaha dalam menerapkan suatu teknologi. Dengan kriteria

hasil:

R/C > 1 berarti usaha sudah dijalankan secara efisien.

R/C = 1 berarti usaha yang dijalankan dalam kondisi titik impas/Break

Event Point (BEP).

R/C ratio < 1 usaha tidak menguntungkan dan tidak layak. Secara sederhana dapat

ditulis rumus perhitungan R/C rasio :

Yi : jumlah produk

Pi : harga produk

Xn : jumlah input

Pxn : harga input

1...m : jumlah jenis input

R/C 1 : menguntungkan

R/C


20/37

20

1. BEP dalam unit produksi

BEP Volume Produksi =

Keterangan

TFC = Total Biaya Tetap (Rp)

TVC = Total Biaya Variabel per kg (Rp)

P = Harga jual (Rp)

Q = Total produksi

2. BEP dalam rupiah

BEP dalam Volume Penjualan =

=

Keterangan

TC = Total Biaya (Rp)

Q = Produksi

(Kurva BEP)


21/37

21

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Sejarah Usaha Tani

Sejarah usaha tani di Indonesia diawali dengan sistim ladang yang berpindah-

pindah, yang mana dalam pengelolahannya masyarakat menanam tanaman apa saja

yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pangan dalam kehiduan sehari-hari.

Kemudian setalah sistim ladang ditemukan sistem bersawah, orang mulai bermukim

ditempat yang tetap, tanaman padi yang berasal dari daerah padang rumput dan

kemudian juga diusahakan di daerah-daerah hutan dengan cara berladang yang

berpindah di atas tanah kering. Dengan timbulnya persawahan,orang mulai tinggal

tetap disuatu lokasi, yang dikenal dengan nama kampung walaupun usahatani

persawahan sudah dimulai, namun usaha tani secara berladang yang berpindah-pindah

belum ditinggalkan.

Berdasarkan survey yang sudah dilaksanakan kelompok kami adalah di Desa

Junrejo, Dusun Junwatu, Kota Batu dengan narasumber Ibu Namiati (55 tahun). Pada

desa ini kegiatan usaha tani memang dari zaman dahulu memang hampir seluruh

masyarakat desa yang ada di Junrejo menjadi seorang petani baik sebagai pengelolah

atau yang mempunyai lahan maupun yang menjadi buruh petani. Pada Desa Junrejo

ini dikenal dengan penghasil tanaman holtikultura, yang mana lahan yang untuk

bercocok tanam lahan milik sendiri dan juga lahan orang lain untuk disewakan. Dalam

pengelolahan lahan pertanian, masyarakat desa ini lebih mendominasi menanam jenis

tanaman pangan holtikultura atau musiman baik ditanam dengan pola tanam

monokultur dan tumpangsari seperti jagung, padi, ubi jalar, kacang panjang.

Masyarakat Desa Junrejo ini memilih jenis tanaman tersebut dikarenakan

dapat dipanen berkali-kali dan hasilnya lebih menguntungkan. Dalam pemanenan

pada awal mulanya hasil yang didapatkan lebih diutamakan untuk memenuhikebutuhan sehari-hari bila dibandingkan untuk dijual. Akan tetapi semakin

berkembangnya zaman hasil panen yang didapatkan lebih dijual kepada pendistrIbusi

atau tengkulak, yang mana petani lebih mempunyai pemikiran bahwa dalam penjualan

hasil panen akan mendapatkan keuntungan yang lebih tinggi bila dibandingkan

dengan dikonsumsi sendiri. Dalam kegiatan usaha tani yang dijalankan oleh Ibu

Namiati ini adalah sistem bagi hasil dengan pemilik lahan, yang mana lahan yang

dikelolah oleh Ibu Namiati ini adalah lahan orang lain dengan luasan 1500 m2, dalam

lahan yang dikelola Ibu Namiati ini ditanami secara tumpangsari.


22/37

22

Di Desa Junrejo daerah tempat tinggal Ibu Namiati lembaga yang didirikan

oleh kelurahan setempat berupa kelompok tani wanita. Kelompok tani wanita yang

diikuti oleh Ibu Namiati memiliki program kerja seperti menanam sayur-sayuran pada

polibag, produksi kripik. Manfaat lembaga ini sangat dirasakan oleh beliau selain

program kerja yang baik,lembaga ini menyediakan fasilitas jasa peminjaman modal

kepada anggota untuk keperluan menunjang sarana prosuksi pertanian yang tengah

dijalankan. Persyaratan dalam mengikuti kelembagaan ini hanya dengan menyerahkan

fotocopyktp.

3.2 Transek Desa

Dikutip dari Modul Pengantar Usaha Tani (2014), transek merupakan teknik

yang dilakukan untuk memfasilitasi masyarakat dengan cara langsung terhadap

lingkungan dan sumberdaya masyarakat, dengan cara berjalan atau berkeliling

menelusuri wilayah ddesa dengan mengikuti suatu lintasan tertentu yang sudah

disepakati oleh masyarakat. Hasil pengamatan dan lintasan tersebut, kemudian

dituangkan ke dalam bagan atau gambar irisan muka bumi untuk didiskusikan lebih

lanjut. Transek dapat membantu orang luar untuk melihat dengan jelas mengenai

kondisi alam dan rumitnya sistem pertanian dan pemeliharaan sumberdaya alam yang

dijalankan oleh masyarakat.

Pada pelaksanaan fieldtrip pengantar usahatani yang sudah kami lakukan,

lokasi fieldtrip bertempat di Desa Junrejo, yang mana masuk pada Dusun Junwatu,

bertempatkan di RT 003 RW 001 Kota Batu. Keadaan transek secara umum pada desa

tersebut cukup jauh dari pusat Kota Malang. Desa Junrejo merupakan daerah yang

terbatas dalam fasilitas umum (kendaraan umum). Hampir keseluruahn Desa Junrejo

ini rapat dengan rumah dan lahan pertanian warga tidak berdekatan dengan rumah.

Hal ini dikarenakan hampir keseluruhan warga mempunyai pekerjaan lain selain

bertani (pekerjaan sampingan). Dalam lahan pertanian yang dijumpai lebih

mendominasi dengan penanaman tanaman holtikultura dan tanaman tahunan masih

jarang. Sarana umum dapat dijumpai di Desa Junrejo ini adalah gapura desa, tempat

peribadatan seperti masjid , sekolah. Untuk fasilitas dalam mengadakan kegiatan jual

beli barang-barang tidak tersedia, karena Junrejo ini masih berada pada pedesaan yang

cangkupannya kurang luas. Masyarakat sekitar hanya membuka toko-toko didepan

rumah dalam menjual barang kebutuhan sehari-hari, sedangkan dalam memasarkan

hasil pertanian, masyarakat tidak langsung memasarkannya secara langsung, yang


23/37

23

mana sudah ada tengkulak yang datang untuk memasarkan hasil pertanian dari

masyarakat Junrejo ini.

Keadaan alam pada desa tersebut oleh lahan pertanian yang sekitarnya telah

rapat oleh rumah warga. Jalan yang ditempuh ke Desa Junrejo ini melewati tanjakan

seperti ke pegunungan. Dalam perjalanan di kiri dan kanan jalan terdapat tanaman

yang dIbudidayakan adalah tanaman musiman yaitu jagung, padi, ubi jalar. Pada

pengolahan lahan pertanian di Desa Junrejo ini masih konvensional dengan

menggunakan alat-alat yang sudah modern dalam pengelolahan. Lahan yang dikelola

oleh petani setempat tidak hanya milik sendiri,akan tetap sebagian dari warga desa

junrejo juga sebagai buruh tani yang masih menyewa lahan untuk bertani ataupun

dengan sistem bagi hasil. Kegiatan sehari-hari yang dilakukan oleh warga didukung

oleh akses jalan yang sudah baik, yang mana jalan untuk transportasi sudah beraspal,

akan tetapi kendala yang ada tata letak desa jauh dari perkotaan sehingga

membutuhkan waktu jam dari perkotaan menuju Desa Junrejo.

Lahan Ibu Namiati berjarak 2 km, yang ditempuh 20 menit bila berjalan kaki.

Pada jalan menuju lahan Ibu Namiati melewati sungai yang berdekatan dengan

penanaman tanaman tahunan, kemudian dilanjutkan dengan pemukiman rumah

warga. Dan setelah pemukiman rumah warga tersebut berjarak 2 km seperti yang

dijelaskan merupakan lahan dari Ibu Namiati. Lahan seluas 1500 m2 digarap ditanami

dengan tanaman jagung dengan jarak tanam 70x40 cm.

Keterangan:

a. Sungai

b. Tanaman Tahunan

c.

Pemukiman

d. Lahan Sawah Ibu Namiati

e. Tegalan


24/37

24

3.3 Profil Petani dan Usahatani

Pertanian di Indonesia merupakan sektor yang paling penting diantara yang

lainya. Hal ini dikarenakan sektor pertanian telah terbukti tetap tegak dan bertahan

dari terpaan gelombang krisis moneter. Sedangkan sektor-sektor lainnya justru banyak

yang mengalami kebangkrutan. Peran sektor pertanian dalam perekonomian nasional

dapat ditinjau dari berbagai aspek, antara lain sebagai penyedia lapangan kerja

(sumber mata pencaharian penduduk), sumber devisa negara, sumber bahan baku

industri, dan sumber pendapatan nasional. Selain itu, sektor pertanian juga merupakan

sumber bahan pangan bagi sebagian besar penduduk Indonesia.

Dalam usaha tani berdasarkan hasil Survey lapang bertempatkan di RT.003,

RW.001 Desa Junrejo, Dusun Junwatu, Kota Batu, Malang, Jawa Timur. Petani yang

diwawancarai bernama Ibu Namiati berusia 55 tahun. Ibu Namiati ini menyelesaikan

pendidikan terakhir hingga Sekolah Dasar (SD), yang mana pekerjaan utama dari

beliau adalah sebagai petani. Sedangkan pekerjaan sampingan beliau adalah sebagai

peternak dan penjahit. Di dalam rumah tangga beliau jumlah anggota keluarganya

ada 5 jiwa. Untuk data anggota keluarga dapat dilihat pada tabel berikut:

Tabel Data Anggota Keluarga (Dalam 1 Rumah Tangga Petani)

No Nama

Hubungan

dengankeluarga Umur Pendidikan

Pekerjaan

keteranganutama sampingan

1

Abdul

Karim Keluarga

65

tahun SD Petani Peternak -

2 Namiati Keluarga

55

tahun SD Petani Penjahit -

3

Acmad

Rohman Keluarga

36

tahun SMA

Pegawai

Swasta - -

4

Burhan

Maliki Keluarga

25

tahun S2

Pegawai

Swasta - -

5

Anggras

JoniPrabowo Keluarga

17tahun SMA Pelajar - -

Dalam usaha tani yang dilakukan oleh Ibu Namiati ini lahan yang digarap

adalah lahan milik orang lain atau dengan sistim bagi hasil. Lahan yang dikelola

seluas 1500 m2, akan tetapi luasan lahan tersebut dibagi menjadi 3 lahan penggunaan

yaitu lahan pertama ditanam secara monokultur yaitu jagung, lahan kedua ditanam

tumpangsari antara jagung dan kacang panjang, dan lahan ketiga ditanam secara

tumpangsari antara jagung dan ubi jalar. Pengelolahan lahan sudah modern yaitu


25/37

25

dengan menggunakan traktor, sama seperti pengolahan tanah lainnya setelah panen

tanah yang ada distirahatkan kemudian dilakukan pembalikan tanah sebelum mulai

ditanami kembali, pengistirahatan tanah yang dilakukan oleh Ibu Namiati ini biasaya

berkisar antara 1 bulan sebelum masa penanaman kembali. Untuk benih yang

digunakan Ibu Namiati membeli dari kios pertanian dan disemaikan sendiri sebelum

penanaman.

Dalam pemupukan yang dilakukan oleh Ibu Namiati yaitu dengan

menggunakan pupuk organic dan pupuk an organic. Untuk pupuk organic yang

digunakan adalah milik sendiri yang mana beliau mengolah dari hasil kotoran sapi

kemudian di biarkan selama 3 bulan hingga hasil kotoran tersebut berubah menjadi

tanah dan barulah diberikan ke tanah untuk pemupukan. Hasil kotoran sapi yang

digunakan adalah dari ternak sapi milik Ibu Namiati yaitu sejumlah 2 ekor sapid an

juga ayam yang berjumlah 20 ekor. Biasanya dalam pemupukan dengan pupuk

kandang ini untuk luasan 1500m2 berkisar antara 20 karung. Dan untuk pupuk an

organic yang digunakan adalah pupuk urea yang dibeli dari kios pertanian, jumlah

yang dibeli oleh beliau berkisar 50 kg, akan tetapi dari jumlah ini digunakan dalam 3

kali pemakaian untuk 3 lahan tersebut.

Pada usaha tani yang dikelola Ibu Namiati mengalami permasalahan yaitu

adanya serangan hama dan penyakit pada tanaman yang dIbudidayakan. Cara yang

dilakukan oleh Ibu Namiati untuk memberantas hama dan penyakit yaitu dengan

menggunakan pestisida kimia dengan merk dagang kuraktor. Pemberian pestisida ini

dilakukan kurang lebih 3-4 kali ketika hama menyerang.

Setelah 3 bulan penanaman dalam masa panen tanaman Ibu Namiati

melakukan pemanenan tanaman masih secara sederhana. Dan dari hasil yang

didapatkan hasil panen yang ada dijual kepada tengkulak. Dari luasan 1500 m2yang

dikelolah Ibu Namiati tersebut hasil bersih yang didapatkan untuk sayuran berkisar

Rp. 2.500.000 dari sistim bagi hasil, serta untuk jagung biasanya mendapatkan Rp

1.500.000.


26/37

26

3.4 Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani

3.4.1 Biaya Usahatani (satu kali musim tanam)

a.

Biaya Tetap/ TFC (Total Fixed Cost)

No. Uraian Jumlah (Unit) Harga (Rp) (Perhitungan) Biaya (Rp)

1. Sewa Lahan 3 3 x 500.000 1.500.000

2. Sewa Alat:

Traktor 1 3 x 100.000 300.000

Total Biaya Tetap (Total F ixed Cost) 1.800.000

b. Biaya Variabel/ TVC (Total Variable Cost)

Biaya Sarana Produksi

No Uraian Jumlah (Unit) Harga (Rp) Biaya (Rp)

1. Benih Jagung 3 kg 6.000 18.0002. Pupuk Urea 1 sak 90.000 90.000

3. Furacorn & Pupuk Daun 1 botol 85.000 85.000

Total Biaya Sarana Produksi (Rp) 193.000

Biaya Tenaga Kerja

Tenaga Kerja Pria Orang Hari Jam/Hari HOK Upah/HOK Total (Rp)

Pengolahan Lahan 1 3 8 3 150.000 450.000

Tenaga Kerja Wanita

Penanaman 3 1 8 3 50.000 150.000

Total Biaya Tenaga Kerja (Rp) 700.000

Total Biaya Variabel

No Biaya Total (Rp)

1 Biaya Sarana Produksi 193.000

2 Biaya Tenaga Kerja 600.000

Total Biaya Variebel (TVC) 793.000

3.4.2 Penerimaan Usahatani

No. Uraian Nilai

1. Produksi Jagung (unit) 8 kwintal

2. Harga (per satuan unit) 350.000

Penerimaan Usahatani (Total Revenue) 2.800.000

3.4.3 Keuntungan Usahatani

No. Uraian Jumlah (Rp)

1. Total Biaya (Total Cost) 2.593.000

2. Penerimaan (Total Revenue) 2.800.000

Keuntungan 207.000


27/37

27

3.5 Analisis Kelayakan Usaha

3.5.1 R/C Ratio

R/C Ratio=

=

= Rp. 1,08

R/C ratio yang didapatkan berdasarkan analisis kelayakan usaha tani Ibu Namiati

adalah sebesar 1,08 atau lebih besar daripada 1, maka usahatani ini layak untuk

dijalankan. Artinya setiap satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan

sebesar 1,08 kalilipat. Perhitungan R/C Ratio sendiri didapatkan dari perbandingan

antara Total Penerimaan Usahatani Jagung Ibu Namiati dengan total biaya yang

dikeluarkan selama proses produksi

3.5.2 BEP (Break Even Point)

a. BEP Harga =

=

= 3.241,25

BEP Harga menggambarkan harga produk per satuan unit pada saat BEP. BEP Harga

didapatkan dari perbandingan total biaya produksi dengan jumlah produksi.

Berdasarkan perhitungan BEP Harga didapatkan harga Rp 3.241,25, artinya Usahatani

Ibu Namiati dengan jumlah produksi jagung 800 kg / 8 kwintal dalam satu musim

tanam, akan mencapai titik impas jika harga jual per setiap kg Rp. 3.241,25 atau biaya

rata-rata per kg / ATC (Average Total Cost).

b.

BEP Produksi =

=

= 717,5

BEP Produksi menggambarkan jumlah produksi minimal yang harus dihasilkan dalam

suatu usahatani agar tidak mengalami kerugian. Berdasarkan perhitungan BEP

Produksi Usahatani Ibu Namiati didapati hasil sebesar 717,5 kg. Artinya Usahatani

Ibu Namiati ini tidak akan mengalami kerugian karena jumlah produksi yang

dihasilkan dari Usahataninya sebesar 800 kg atau lebih besar daripada BEP Produksi.

c. BEP Penerimaan=

=

= 2.513.966,48

BEP Penerimaan artinya adalah total penerimaan produk dengan kuantitas produk

pada saat BEP. Berdasarkan hasil perhitungan BEP penerimaan didapatkan hasil Rp.

2.513.966,48, artinya Usahatani tersebut dengan jumlah produksi sebesar 800 kg per

musim tanam akan mencapai titik impas ketika penerimaan sebesar Rp 2.513.966,48


28/37

28

3.6 Pemasaran Hasil Pertanian

Menurut hasil wawancara yang telah kami lakukan pada salah satu warga yang

berprofesi petani bernama Ibu Namiati terkait pemasaran hasil produksi yang telah

dilakukan adalah menyerahkan semua hasil panenan pada tengkulak. Hal ini dilakukan

karena salah satu alasan yakni kemudahan dalam mencari pembeli, petani seringkali

beralasan tidak mau direpoti untuk hal pemasaran mengingat resiko hasil produksi yang

tidak memiliki daya simpan cukup lama, sehingga hal ini pun diputuskan. Petani pun

berdalih bahwa tengkulak mampu meminjami uang sebelum panen tersebut dilaksanakan

sehingga hal ini yang menginsentif petani umtuk menjual hasil panen dalam keadaan

ijon. Hasil panen yang didapat oleh Ibu Namiati tidak semuanya dinikmati hasilnya,

namun beliau harus bagi hasil dengan pemilik lahan yang ia sewa. Jenishasil yang dibagi

hasil yakni pada lahan yang ditanami tomat dan jagung. Sedangkan untuk hasil padi pada

lahan beliau sendiri tidak dijual, beliau beralasan hasil padi disimpan sebagi setok

pangan dan dikomsumsi untuk keluarga saja. Jikalau ada keadaan mendesak, tak jarang

Ibu Namiati menjual beberapa karung untuk memenuhi kebutuhannya dan dijual pada

toko terdekatnya dalam bentuk beras bukan gabah agar harganya sedikit lebih mahal.

3.7 Kelembagaan Pertanian

Di desa Junrejo daerah tempat tinggal Ibu Namiati masih ada lembaga yang

didirikan oleh kelurahan setempat berupa kelompok tani wanita. Kelompok tani wanita

yang diikuti oleh Ibu Namiati memiliki program kerja seperti menanman sayur-sayuran

pada polibag, produksi kripik dll. Manfaat lembaga ini sangat dirasakan oleh beliau

selain program kerja yang baik, lembaga ini menyediakan fasilitas jasa peminjaman

modal kepada anggota untuk keperluan menunjang sarana prosuksi pertanian yang

tengah dijalankan. Modal tersebut sangat mudah dipinjam dengan syarat seperti

penyerahanfotocopy ktp. Selain peminjaman modal lembaga juga menyediakan diskusi

atau penyuluhan terkait pertanian dan produksi sehingga harapan dari pembekalan ini

para petani selain ahli dalam budidaya juga dapat menghasilkan produk olahan pasca

panen sehingga mampu menunjang perekonomian petani dalam kelompok tani tersebut.

Tentunya dalam pencapaian ini pemerintah daerah turut andil, peran pemerintah

memfasilitasi sarana produksi seperti alat berupa mesin vacum penggorengan kripik, dan

mesin pembuatan es krim. namun usaha yang dijalankan oleh kelompok tani ini

mengalami masalah dalam operasionalnya. Masalah tersebut karena belum berfungsi

sepenuhnya mesin es krim dikarenakan harus membutuhkan arus listrik yang besar,


29/37

29

sehingga harapan dari Ibu Namiati selaku perwakilan kelompok tani agar memfasilitasi

penambahan listrik dan menjamin sepenuhnya modal yang dIbutuhkan dalam usaha non

pertanian yang berjalan pada lembaga tersebut.

3.8 Kendala Usaha Tani

Usaha tani yang dijalankan Ibu Namiati dalam satu tahun terakir tidak lah mudah,

beliau menjumpai beberapa kendala diantaranya modal,lahan, dan pemasaran hasil. Modal

merupakan komponen terpenting dalam melakukan suatu kegiatan usaha tani. Modal

dalam usaha tani terdiri dari dua jenis yakni modal tetap dan lancar. Modal tetap yang

dimiliki oleh Ibu Namiati sangat terbatas seperti alat-alat pertanian, menurut Ibu Namiati

alat pertanian memiliki peranana penting bagi kegiatan budidaya, apabila dalam

penerapannya mundur maka dalam kegiatan lain seperti menanam tanaman pun ikut

mundur sehingga beliau memilih untuk sebagian kegiatan budidaya seperti pengolahan

lahan untuk di kerjakan menggunakan handtractor yang disewa dengan tenaga kerja

sekaligus. Namun masalah ini mampu ditangani oleh Ibu Namiati, beliau menyewa tenaga

kerja untuk mengoperasikan handtractor.

Kendala yang kedua adalah lahan. Luasan lahan yang digarap Ibu Namiati hanya

1500m2 hasil sewa beliau dari orang lain, sehingga kendala muncul ketika panen, karena

beliau berstatus penyewa maka beliau harus menerapkan bagi hasil dengan pemilik lahan,sehingga hasil yang didapatkan kurang memuaskan. Namun Ibu Namiati menanggapi hal

ini dengan sadar dan wajar karena sudah seharusnya hasil dari panen dibagi antara pemilik

dan penyewa, Ibu Namiati juga sadar dan merasa beruntung karena lahan yang digarap

walau pun sewa berdekatan dengan tempat tinggal beliau. Selain menyewa lahan, Ibu

Namiati juga menyewakan lahan yang dimilikinya seluas 1400m2 kepada orang lain,

alasan beliau adalah jarak antara lahan dengan tempet tinggal beliau yang jauh,beliau

mengatakan dari pada diberokan mmending disewa dan digarap oleh orang lain sehingga

Ibu Namiati tetap memperoleh masukan dari harga sewa lahan yang beliau mliki.

Pemasaran hasil pada lahan yang disewa oleh Ibu Namiati sangat terbatas. Beliau

hanya memasarkan pada pedagang (tengkulak) yang telah ditetapkan oleh pemilik lahan.

Hal ini dianggap oleh Ibu Namiati sebagai kemudahan karena beliau tidak susah-susah

mencari pedagang yang membeli hasil panennya.


30/37

30

4. PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil yang kami peroleh yang telah tercantum pada bab pembahasan,

dapat disimpulkan bahwa:

- Sejarah usaha tani di Desa Junrejo, Dusun Junwatu, Kota Batu dengan narasumber

Ibu Namiati (55 tahun) dari zaman dahulu sudah menjadi seorang petani baik

sebagai pengelolah atau yang mempunyai lahan maupun yang menjadi buruh

petani. Untuk ibu Namiati dalam usaha taninya mengelolah budidaya tanaman

jagung dengan sistem menyewa lahan orang lain.

- Transek Junrejo dalam lahan pertanian agak berjauhan dari pemukiman warga,

untuk lahan ibu Namiati berjarak 2 km.

-

Dalam keluarga Ibu Namiati terdiri atas 6 orang antara lain Suami ibu namiati dan

3 anak beliau. Serta pekerjaan Ibu Namiati memang sebagai petani akan tetapi

dalam pekerjaan sampingan adalah sebagai penjahit.

- R/C ratio yang didapatkan berdasarkan analisis kelayakan usaha tani Ibu Namiati

adalah sebesar 1,08 atau lebih besar daripada 1, maka usahatani ini layak untuk

dijalankan. Artinya setiap satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan

sebesar 1,08 kali lipat.

-

Menurut hasil wawancara yang telah kami lakukan pada salah satu warga yang

berprofesi petani bernama Ibu Namiati terkait pemasaran hasil produksi yang telah

dilakukan adalah menyerahkan semua hasil panenan pada tengkulak.

-

Lembaga yang didirikan oleh kelurahan setempat berupa kelompok tani wanita.

Kelompok tani wanita yang diikuti oleh Ibu Namiati memiliki program kerja

seperti menanman sayur-sayuran pada polibag, produksi kripik.

-

Usaha tani yang dijalankan Ibu Namiati dalam satu tahun terakir tidak lah mudah,

beliau menjumpai beberapa kendala diantaranya modal,lahan, dan pemasaranhasil. Luasan lahan yang digarap Ibu Namiati hanya 1500m2 hasil sewa beliau dari

orang lain, sehingga kendala muncul ketika panen, karena beliau berstatus

penyewa maka beliau harus menerapkan bagi hasil dengan pemilik lahan,

sehingga hasil yang didapatkan kurang memuaskan.

4.2 Saran

Diharapkan kedepannya praktikum, kuliah dan asisten PUT bisa lebih baik lagi.


31/37

31

5. LAMPIRAN

5.1 Transek Desa dan Peta Desa

Gambar1. Transek Desa Junrejo

Keterangan :a. Sungai

b. Tanaman Tahunan

c. Pemukiman

d. Lahan Sawah Ibu Namiati

e. Tegalan

Gambar2. Peta Dari Google Earth


32/37

32

Gambar3. Peta Kota Batu

5.2 Dokumentasi

Gambar 1.1 Gambar 1.2


33/37

33





34/37

34

Keterangan :

G.1.1 (Berkumpul di depan FP )

G.1.2 & 1.3 ( Sampai di rumah petani )

G.1.4 & 1.5 ( Foto kepemilikan peliharaan sapi perah dan ternak ayam )

G.1.61.8 ( Foto Para petani dan Kelompok Bersama para petani )

5.3 Kalender Musim Tanam

Bulan Jan Feb Mar Apr Mei Juni Juli Agst Sept Okt Nov Des

Komoditas

5.4 Quisioner

Jagung BeroPadi Jagung


35/37

35


36/37

36

DAFTAR PUSTAKA

Rachman, Benny. 2002. Perdagangan Internasional Jagung; Ekonomi Jagung Indonesia;

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian.

Boediono. 1992. Ekonomi Mikro. Bagian Penerbit Fakultas Pertanian Universitas Gadjah

Mada. Yogyakarta.

Daniel, 2002.Pengantar Ekonomi Pertanian. Bumi Aksara. Jakarta.

Endang Siti Rahayu, Driyo Prasetya. 2000. Tata Niaga Pertanian. Departemen Pendidikan

Dan Kebudayaan Republik Indonesia. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

Hananto, S. 1984. Masalah perhitungan distribusi pendapatan di Indonesia. Prisma. No. 1.

LP3S. Jakarta

Hartoyo, Surahman, Sri Marwanti. 2000. Ekonomi Mikro. Departemen Pendidikan dan

Kebudayaan Republik Indonesia. Universitas Sebelas Maret Surakarta. Surakarta.

Hernanto, Fadholi. 1991,Ilmu Usaha Tani. Penebar Swadaya: Jakarta

Jatileksono, T. 1987.Equity Achievement in the Indonesian Rice Economy. Gajah Mada

Kasryono, F.,Erwidodo,E.Fasandaran,i.w.Rusastra,A.M.Fagi dan T. Panji. 2000. Pemikiran

Mengenai Visi Pembanguanan Pertanian Indonesia 2020 dan Implikasinya Bagi

Penelitian Dan Pengembangan Pertanian. Prosising. Arah Kebijaksanaan Program dan

Strategi Operasional Litbang Pertanian 2003. Badan Penelitian dan Pengembangan

Pertanian. Jakarta.

Mardikanto, T. 1993. Penyuluhan Pembangunan Pertanian. Sebelas Maret University Press.

Surakarta.

Maskar Syamsyah Gafur, 2006.Bertanam Tomat. Agromedia Pustaka, Jakarta

Mubyarto. 1979.Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES. Jakarta : 140-151.

Novania, Nurul Diena. 2011. Analisis Kelayakan Ekonomi Suatu Investasi.

http://www.docstoc.com. Diakses pada tanggal 01Desember 2014.Purwono dan R. Hartono., 2006.Bertanam Jagung Unggul. Penebar Sawadaya. Jakarta.

Saragih, B. Dan Y. B. Krisna Murthi. 1993. Pengembangan Agribisnis Berskala Kecil. Pusat

Studi Pembangunan Institut Pertanian. Bogor.

Sari, Reny Puspita. 2011. Analisis Nilai Tambah dan Kelayakan Usaha Agroindustri Chip

Ubi Kayu Sebagai Bahan Baku Pembuatan MOCAF (Modified Cassava Flour) di

Kabupaten Trenggalek. Malang.

Shintia, Agustina. 2011.Ilmu Usahatani. UB Press. Malang

Siregar, H., 1981.Budidaya Tanaman Padi di Indonesia. Sastra Hudaya, Bogor.


37/37

Slamet,Y.,1993.Analisis Kuantitatif Untuk Data Sosial. Solo : Dabara Publisher

Soekartawi, A. Soeharjo, John L. Dillon, J. Brian Hardaker. 1996. Ilmu Usaha Tani Dan

Penelitian Untuk Pengembangan Petani Kecil. Universitas Indonesia. Jakarta.

Soekartawi,1988. Ilmu Usaha Tani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani Kecil. UI

Press. Jakarta.

Syahyuti. 2004. Kendala Pelaksanaan Landreform di Indonesia. Pusat Penelitian dan

Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian. Bogor.

Tugiyono. 2005. Tanaman Tomat. Agromedia Pustaka. Jakarta: 250 halaman

University Press. Yogyakarta.

laporan pengantar usaha tani

Documents