lampiran - media.unpad.ac.idmedia.unpad.ac.id/thesis/200110/2013/200110130131_l_2491.pdf · jumlah...
TRANSCRIPT
LAMPIRAN
54
Lampiran 1. Analisis Statistika Pengaruh Perlakuan terhadap Kadar
Kolesterol Daging Ayam Broiler
Ulangan
Kadar Kolesterol Daging
T0 T1 T2 T3 T4
..............................................mg/dl.............................................
1 103,02 98,44 97,81 103,65 101,98
2 103,86 101,56 95,93 105,53 111,37
3 110,32 106,99 103,02 102,40 99,90
4 102,40 103,23 100,10 98,44 70,07
Total 419,600 410,220 396,860 410,020 383,320
Rataan 104,900 102,555 99,215 102,505 95,830
Standar Deviasi 3,66 3,56 3,06 3,00 17,88
1. FK = (ƩY)2
𝑡𝑟
= (2020,020)2
20
= 204024
2. JK Perlakuan = Ʃ( Yi2
𝑟) – FK
= 176064,160+168280,448+𝟏157497,860+168116,400+146934,222
𝟒 –
204024
= 816893,091
4 –204024
= 204223,2728 – 204024
= 199,2327
2. JK Total = ƩYij2 – FK
= (103,022 + 103,862 +...+70,072) – 204024
= 205316,043 – 204024
= 1292,00
55
3. JK Galat = JK Total – JK Perlakuan
=1292,00 – 199,2327
= 1092,77
4. db Perlakuan = t-1
= 5-1
= 4
5. db Total = t.r – 1
= (5 x 4) – 1
= 19
6. db Galat = t x (r – 1)
= 5 x (4-1)
= 15
7. KT Perlakuan = 𝐽𝐾 𝑝𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛
𝑑𝑏 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛
= 199,2327
4
= 49,80817
8. KT Galat = 𝐽𝐾 𝑔𝑎𝑙𝑎𝑡
𝑑𝑏 𝑔𝑎𝑙𝑎𝑡
= 1092,77
15
= 72,85137
9. F Hitung = 𝐾𝑇 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛
𝐾𝑇 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑡
= 49,80817
72,85137
= 0,683696
10. F Tabel = 3,055568
56
Tabel Analisis Sidik Ragam
Sumber
Keragaman
Derajat
Bebas
Jumlah
Kuadrat
Kuadrat
Tengah F Hitung
F Tabel
5%
Perlakuan 4 199,233 49,808
0,68369575* 3,05556 Galat 15 1092,771 72,851
Total 19 1292,003
Keterangan : *) tidak berbeda nyata
F hitung < F tabel0,05 perlakuan non signifikan mempengaruhi
penurunan kadar kolesterol daging
57
Lampiran 2. Analisis Statistika Pengaruh Perlakuan terhadap pH Usus Ayam
Broiler
Ulangan
pH Ileum
T0 T1 T2 T3 T4
------------------------------------------pH--------------------------------------------
1 5,97 6,06 5,9 6,03 5,83
2 6,03 5,98 6,2 5,97 6,16
3 6 6,43 6,11 6,01 6,21
4 5,96 5,86 6,07 6,38 6,06
Total 23,96 24,33 24,28 24,39 24,26
Rataan 5,99 6,08 6,07 6,10 6,07
Standar Deviasi 0,03 0,25 0,13 0,19 0,17
1. FK = (ƩY)2
𝑡𝑟
= (121,220)2
20
= 734,7144
2. JK Perlakuan = Ʃ( Yi2
𝑟) – FK
=574,082 +591,949+589,518+594,872+594,872
𝟒 – 734,7144
= 2938,969
4 – 734,7144
= 734,7422 –734,7144
= 0,02773
3. JK Total = ƩYij2 – FK
= (5,972 +6,032 +...+6,062) – 734,7144
= 735,167 – 734,7144
= 0,453
4. JK Galat = JK Total – JK Perlakuan
=0,453– 0,02773
58
= 0,425
5. db Perlakuan = t-1
= 5-1
= 4
6. db Total = t.r – 1
= (5 x 4) – 1
= 19
7. db Galat = t x (r – 1)
= 5 x (4-1)
= 15
8. KT Perlakuan = 𝐽𝐾 𝑝𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛
𝑑𝑏 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛
= 0,02773
4
= 0,006932
9. KT Galat = 𝐽𝐾 𝑔𝑎𝑙𝑎𝑡
𝑑𝑏 𝑔𝑎𝑙𝑎𝑡
= 0,425
15
= 0,02835
10. F Hitung = 𝐾𝑇 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛
𝐾𝑇 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑡
= 0,006932
0,02835
= 0,244533
59
11. F Tabel = 3,055568
Tabel Analisis Sidik Ragam
Sumber
Keragaman
Derajat
Bebas
Jumlah
Kuadrat
Kuadrat
Tengah F Hitung
F Tabel
5%
Perlakuan 4 0,028 0,007
0,244532628* 3,055568 Galat 15 0,425 0,028
Total 19 0,453
Keterangan : *) tidak berbeda nyata
F hitung < F tabel0,05 perlakuan non signifikan mempengaruhi
penurunan pH ileum
60
Lampiran 3. Analisis Statistika Pengaruh Perlakuan terhadap pH Usus Ayam
Broiler
Ulangan
pH Kolon
T0 T1 T2 T3 T4
------------------------------------------pH--------------------------------------------
1 5,92 6,04 5,96 5,86 5,88
2 6,03 5,54 5,91 6,03 5,82
3 6,12 6,04 6,04 5,88 5,86
4 5,99 5,95 5,97 6,25 5,85
Total 24,06 23,57 23,88 24,02 23,41
Rataan 6,02 5,89 5,97 6,01 5,85
Standar Deviasi 0,08 0,24 0,05 0,18 0,02
1. FK = (ƩY)2
𝑡𝑟
= (118,940)2
20
= 707,3362
2. JK Perlakuan = Ʃ( Yi2
𝑟) – FK
=5578,884 +555,545+570,254+576,960+548,028
𝟒 – 707,3362
= 2829,671
4 – 707,3362
= 707,4177 –707,3362
= 0,08167
3. JK Total = ƩYij2 – FK
= (5,922 +6,032 +...+5,852) – 707,3362
= 735,167 – 707,3362
= 0,381
4. JK Galat = JK Total – JK Perlakuan
61
=0,381– 0,08167
= 0,300
5. db Perlakuan = t-1
= 5-1
= 4
6. db Total = t.r – 1
= (5 x 4) – 1
= 19
7. db Galat = t x (r – 1)
= 5 x (4-1)
= 15
8. KT Perlakuan = 𝐽𝐾 𝑝𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛
𝑑𝑏 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛
= 0,08167
4
= 0,020417
9. KT Galat = 𝐽𝐾 𝑔𝑎𝑙𝑎𝑡
𝑑𝑏 𝑔𝑎𝑙𝑎𝑡
= 0,300
15
= 0,019983
10. F Hitung = 𝐾𝑇 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛
𝐾𝑇 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑡
= 0,006932
0,02835
= 1,021726
62
11. F Tabel = 3,055568
Tabel Analisis Sidik Ragam
Sumber
Keragaman
Derajat
Bebas
Jumlah
Kuadrat
Kuadrat
Tengah F Hitung
F Tabel
5%
Perlakuan 4 0,082 0,020
0,1,021726439* 3,055568 Galat 15 0,300 0,020
Total 19 0,381
Keterangan : *) tidak berbeda nyata
F hitung < F tabel0,05 perlakuan non signifikan mempengaruhi
penurunan pH kolon
63
Lampiran 4. Koefisien Variasi Bobot Badan Awal Ayam Broiler
No
Bobot Badan Awal Ayam Broiler
T0 T1 T2 T3 T4
......................................gr.....................................
1 46 53 52 51 50
2 46 47 51 49 51
3 52 48 46 41 49
4 54 54 44 43 48
5 48 51 58 49 48
6 48 47 51 48 48
7 45 55 52 42 52
8 52 50 49 53 49
9 51 49 49 54 42
10 48 43 48 49 50
11 52 46 48 52 53
12 49 52 54 49 54
13 48 46 49 49 49
14 41 52 55 51 49
15 46 51 45 51 48
16 50 46 47 49 50
17 47 47 44 51 43
18 52 50 50 52 53
19 47 52 49 47 48
20 50 61 55 52 54
Jumlah 972 1000 996 982 988
Rata-Rata 48,6 50 49,8 49,1 49,4
Koefisien Keragaman :
Ʃx : 4938
n : 100
x : 49,38
Ʃx2 : 245056
(Ʃx)2 : 4877268
64
Sd = √Ʃx2+
1
𝑛(Ʃx)2
𝑛−1
= √245056+
1
100(4877268)
100−1
= √2967,9965
= 54,47905
KV = 𝑠𝑑
𝑥 x 100%
= 54,47905
49,38 x 100%
= 1,1032614%
Koefisien Variasi (KV) kurang dari 10% sehingga bobot badan awal ayam broiler
dapat dikategorikan seragam.
65
Lampiran 5. Data Rata-Rata Bobot Badan, Konsumsi Pakan dan Feed
Consumtion Ratio (FCR) per Perlakuan (ekor/minggu)
bobot badan rata-rata Perlakuan
T0 T1 T2 T3 T4
bobot awal 48,6 50 49,8 49,1 49,4
minggu 1 136,2 133,4 144,15 136,75 135,95
minggu 2 390,25 354,4375 400,5 392,75 362,75
minggu 3 819 770,625 817,5 830,75 779,5
minggu 4 1474,5 1479,5 1494,5 1506,75 1422,5
minggu 5 1779,25 1904,75 1859 1852,25 1715,5
konsumsi pakan Perlakuan
T0 T1 T2 T3 T4
minggu 1 92,5 95 100 90 91,5
minggu 2 291,75 259,25 305,25 281,5 299,75
minggu 3 726,75 731,75 735,25 726,5 734,75
minggu 4 1606,75 1771,75 1615,25 1606,5 1614,75
minggu 5 2506,75 2730 2465,25 2556,5 2514,75
FCR Perlakuan
T0 T1 T2 T3 T4
minggu 1 0,68 0,71 0,69 0,66 0,67
minggu 2 0,75 0,73 0,76 0,72 0,83
minggu 3 0,89 0,95 0,90 0,87 0,94
minggu 4 1,09 1,20 1,08 1,07 1,14
minggu 5 1,41 1,43 1,33 1,38 1,47
66
Lampiran 6. Prosedur Pengambilan Daging
Prosedur pengambilan daging ayam broiler dilakukan sebagai berikut :
a. Menyiapkan objek penelitian (ayam broiler) sebanyak 20 ekor.
b. Memotong ayam broiler
c. Membersihkan dan melakukan proses karkasing
d. Mengambil masing-masing 1 gram daging pada bagian paha dan dada
Lampiran 7. Uji kadar Kolesterol Daging (Direct Method)
Cara kerja :
a. Mengambil daging sebanyak 2 gram diambil dari daging bagian dada
dan paha masing-masing 1 gram, lalu di haluskan menggunakan
mortar.
b. Memasukkan sampel daging ke dalam tabung reaksi tambahkan etil-
alkohol 10 mL dan panaskan pada penangas air hingga mendidih
c. Memasukkan ke dalam sentrifuga selama 15 menit.
d. Menyiapkan tabung reaksi sebanyak 22 tabung dan diberi label sesuai
kebutuhan
e. Memasukkan supernatan ke dalam tabung sampel.
f. Menyiapkan KIT untuk uji kolesterol.
g. Mengambil 1mL reagen dan memasukkannya kedalam tabung reaksi
yang akan digunakan.
h. Memasukkan air sebanyak 10µL kedalam tabung yang telah diberi
reaktan yang berlabel Blank.
67
i. Memasukkan larutan standar kolesterol sebanyak 10µL kedalam
tabung yang telah diberi reaktan berlabel standar sebagai sampel
standar.
j. Memasukkan 10µL tiap sampel kedalam tabung reaksi yang telah
diberi reagen sesuai nama pada label.
k. Memasukkan ke dalam waterbath dengan suhu 370C selama 5 menit
sampai berwarna pink
l. Memasukkan sampel ke dalam kuvet lalu di analisa.
m. Mengukur panjang gelombang absorban pada spektrofotometer
dengan terlebih dahulu menentukan panjang gelombang Blank untuk
menentukan panjang gelombang larutan standard an sampel.
n. Absorban diukur pada panjang gelombang 480 - 520 nm dan dihitung
konsentrasi kolesterolnya.
Lampiran 8. Prosedur Pengambilan Usus
Prosedur pengambilan daging ayam broiler dilakukan sebagai berikut :
a. Menyiapkan objek penelitian (ayam broiler) sebanyak 20 ekor.
b. Memotong ayam broiler
c. Membersihkan dan melakukan proses karkasing
d. Mengambil masing-masing usus ayam broiler
68
Lampiran 9. Uji pH Usus
Cara kerja :
Pengukuran pH dilakukan dengan pH meter sesuai petunjuk Bloom (1988)
a. Menghidupkan pH meter
b. Membersihkan katoda indikator dengan aquades sehingga netral (pada
pH tertera 7)
c. Membersihkan katoda indikator dengan tisu
d. Meletakkan katoda indikator pada bagian ileum dan kolon ayam broiler
69
Lampiran 10. Dokumentasi Kegiatan Penelitian
Pembersihan dan pencucian kandang Pengapuran kandang
Proses Pemeliharaan
Pengambilan
Pengambilan Sampel Daging
Pengambilan Sampel Usus Analisis Sampel