kantin surat pekeliling ikhtisas berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-kantin.pdf · menjaga...

9
KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS 1. Jualan Makanan Dan Minuman Di Kantin-Kantin Sekolah Untuk Pelajar Berbilang Agama. 7 ( 76 ) 2. Panduan Untuk Menjaga Kesihatan Murid Dan Kebersihan Di Kantin Sekolah. 6 ( 76 ) 3. Penambahan Syarat-Syarat Pelaksanaan Kepada SPI 7 ( 76 ). 6 ( 78 ) 4. Jualan Makanan Dan Minuman Di Kantin-Kantin Sekolah Untuk Murid-Murid Berbilang Agama. 1 ( 81 ). 5. Kantin Sekolah. 2 ( 83 ). 6. Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) SURAT SIARAN 1. Penurunan Kuasa Menandatangani Kontrak Kerajaan Dan Perlantikan Jawatan Kuasa Sebut Harga. KP (S) 10102/14/012 ( 69 ) 26 Oktober 2005. 2. Perlantikan Jawatankuasa Sebut Harga Di Sekolah-Sekolah Bukan Pusat Tanggungjawab BANGUNAN DAN KEMUDAHAN KANTIN BANGUNAN 1. Lantai. 2. Dinding 3. Siling 4. Pengudaraan 5. Pencahayaan 6. Tempat Buang Sampah 7. Sistem Perparitan 8. Tandas 9. Keceriaan 10. Perubahan pengubahsuaian. KEMUDAHAN-KEMUDAHAN

Upload: lamkhanh

Post on 31-Jan-2018

1.279 views

Category:

Documents


62 download

TRANSCRIPT

Page 1: KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) ... Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

KANTIN

SURAT PEKELILING IKHTISAS

1. Jualan Makanan Dan Minuman Di Kantin-Kantin Sekolah Untuk Pelajar

Berbilang Agama. 7 ( 76 )

2. Panduan Untuk Menjaga Kesihatan Murid Dan Kebersihan Di Kantin Sekolah.

6 ( 76 )

3. Penambahan Syarat-Syarat Pelaksanaan Kepada SPI 7 ( 76 ). 6 ( 78 )

4. Jualan Makanan Dan Minuman Di Kantin-Kantin Sekolah Untuk Murid-Murid

Berbilang Agama. 1 ( 81 ).

5. Kantin Sekolah. 2 ( 83 ).

6. Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 )

SURAT SIARAN

1. Penurunan Kuasa Menandatangani Kontrak Kerajaan Dan Perlantikan

Jawatan Kuasa Sebut Harga. KP (S) 10102/14/012 ( 69 ) 26 Oktober 2005.

2. Perlantikan Jawatankuasa Sebut Harga Di Sekolah-Sekolah Bukan Pusat

Tanggungjawab

BANGUNAN DAN KEMUDAHAN KANTIN

BANGUNAN

1. Lantai.

2. Dinding

3. Siling

4. Pengudaraan

5. Pencahayaan

6. Tempat Buang Sampah

7. Sistem Perparitan

8. Tandas

9. Keceriaan

10. Perubahan pengubahsuaian.

KEMUDAHAN-KEMUDAHAN

Page 2: KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) ... Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

1. Bekalan air bersih.

2. Bekalan Elektrik

3. Tempat Penyediaan Makanan

4. Tempat Menyimpan Bahan Makanan.

5. Kaunter Jualan.

6. Tempat Makan

7. Tempat Basuh Tangan.

8. Penyelenggaraan Sisa Pepejal.

9. Ruang Rehat Untuk Pekerja Kantin.

PENGENDALI MAKANAN

1. Status Kesihatan.

2. Pakaian

3. Amalan

4. Amalan Yang Ditegah.

5. Kursusu Pengendalian Makanan.

GARIS PANDUAN PENJUALAN MAKANAN DI KANTIN SEKOLAH

Peranan Guru / Sekolah.

1. Memastikan Senarai Makanan Dan Minuman Yang Boleh Dijual, Tidak

Digalakkan Dan Di Larang Dipatuhi Sepanjang Masa.

2. Memastikan Kandungan Kalori Dalam Semua Makanan Dan Minuman

Dipamerkan Oleh Pengusaha Kantin.

3. Menjalankan Pemantauan Secara Berkala ( setiap minggu ) Dan

Memaklumkan Kepada Pihak Pengurusan Sekolah Jika Terdapat Sebarang

Ketidakpatuhan.

4. Memberi Nasihat Penambahbaikan Kepada Pengusa Kantin Berdasarkan

Pemantauan Yang Telah Dijalankan.

5. Membimbing Pengusaha Kantin Di Dalam Menyediakan Makanan Yang Sihat

Berdasarkan Piramid Makanan.

Page 3: KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) ... Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

6. Memastikan Pengusaha Kantin Menyediakan Hidangan mengikut Panduan

Hidangan Sihat Seperti Di Laman Sesawang www.infosihat.gov.my

7. Memastikan Pematuhan Kepada Garis Panduan Di dalam Syarat Kontrak

Perjanjian seperti Markah Pemeriksaan Melebihi 75%, Sijil Pengendali Makanan

Diiktiraf Oleh Kementerian Kesihatan Malaysia, Mempunyai Sijil Vaksinasi/ Tifoid

Dan Sijil Latihan Katering Sihat.

8. Memastikan Laporan Pemantauan Dihantar ke Unit HEM, JPN sebelum 5hb

setiap bulan.

PANDUAN PENYEDIAAN HIDANGAN SIHAT

PIRAMID MAKAN MALAYSIA.

Kumpulan 1 : Bijirin, Hasil Bijirin Dan Ubi-Ubian.

Kumpulan 2 : Buah-Buahan Dan Sayur-Sayuran.

Kumpulan 3 : Ikan, Ayam, Daging Dan Kekacang.

Kumpulan 4 : Susu Dan Hasil Tenusu.

Kumpulan 5 : Lemak, Minyak, Garam Dan gula.

MENYEDIAKAN MAKANAN RENDAH LEMAK.

MENYEDIAKAN MAKANAN RENDAH GULA

MENYEDIAKAN MAKANAN RENDAH GARAM

MENYEDIAKAN MAKANAN TINGGI SERAT

KEPERLUAN KALORI MURID.

SENARAI MAKANAN DAN MINUMAN YANG DILARANG DIJUAL DI KANTIN

SENARAI MAKANAN DAN MINUMAN YANG TIDAK DIGALAKKAN DIJUAL DIKANTIN

PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN HALAL

KAWALAN KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN KANTIN

KEBERSIHAN

Kebersihan Kemudahan.

Kebersihan Peralatan

Kebersihan Bangunan

KESELAMATAN

Langkah Mencegah Kebakaran

Langkah Mencegah Kecederaan

Page 4: KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) ... Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

Langkah-Langkah Mencegah Renjatan Elektrik.

Alat-Alat Pertolongan Cemas.

PENGURUSAN KANTIN SEKOLAH

Jawatankuasa Kantin Sekolah.

Pengerusi : Pengetua / Guru Besar

Naib Pengerusi : GPK HEM

Setiausaha : Guru Kantin.

AJK : GPK Pentadbiran

GPK Ko Kurikulum

Penyelia Petang

Wakil Guru

Wakil PIBG

Wakil Staf Sokongan

Wakil Murid.

Peranan JK :

1. Membantu Pengetua / Guru Besar Dalam Usaha Membuat Perancangan,

Pelaksanaan Dan Penilaian Berkaitan Dengan Pengurusan Kantin.

2. Menerima Dan Menyampaikan Maklum Balas Dan Cadangan Daripada Pihak

Murid, Guru, Staf Sokongan, Ibubapa Kepada Pengetua / Guru Besar Tentang

Pengurusan Kantin.

3. Menjalankan Pelbagai Aktiviti Pendidikan Dan Kempen Yang Berkaitan

Dengan Kantin.

4. Memastikan Pelaksanaan Program Kendiri Kantin Sekolah Dilaksanakan

Dengan Baik.

Tanggungjawab Pengetua / Guru Besar

Memastikan :

1. Kantin Sentiasa Selamat, Bersih Dan Ceria.

2. Semua Kemudahan Di Kantin Sentiasa Bersih, Selamat Dan Berfungsi.

3. Peraturan-Peraturan Yang DiSediakan DiPatuhi.

4. Setiap Kes Yang DiSyaji Keracunan Makanan Hendaklah DiAmbil Tindakan

Segera.

Page 5: KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) ... Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

5. Kandungan Buku Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Sihat DiPatuhi.

6. Pengusaha Kantin Menyediakan Makanan Bermasak Di Kantin.

7. Pengusaha Kantin Mengambil Kira Kepentingan Agama Pelanggan Apabila

Menyedia Serta Menyimpan Makanan Dan Minuman.

Tanggungjawab Jawatankuasa Kantin Sekolah

Memastikan :

1. Kebersihan Kemudahan, Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

Kantin.

2. Kebersihan, Mutu, Khasiat Dan Keselamatan Makanan Dan Minuman Yang

DiJual.

3. Harga Berdasarkan Perjanjian.

4. Keselamatan Di Kantin Sekolah.

5. Kesopanan, Kebersihan Dan Kesihatan Pengendalian Makanan.

6. Menyediakan Laporan Harian Kantin Dan Program Kendiri Kantin Sekolah.

7. Murid Sentiasa Berdisiplin, Bersopan Santun Dan Mengamalkan Budi Pekerti

Yang Baik Semasa Di Kantin.

8. Makanan Dan Minuman Yang DiJual Mencukupi.

9. Kantin DiKendalikan Dengan Cekap Dan Efisien.

Tanggungjawab Pengusaha Kantin

Memastikan :

1. Pekerja Adalah Warganegara Malaysia Berumur 18 Tahun Ke Atas.

2. Lesen Perniagaan Yang Sah DiPerolehi Daripada Pihak Berwajib.

3. Perjanjian Dengan Pihak Sekolah Dipatuhi.

4. Amalan Kebersihan, Kesihatan Dan Keselamatan Di Kantin Sentiasa

Dititikberatkan.

5. Akta Makanan 1983 Dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985 Dan Peraturan

LainPengurusan Kantin Sekolah Yang Berkuatkuasa Wajib Dipatuhi.

6. Makanan Yang DiJual Sentiasa Bersih, Bermutu, Berkhasiat Dan Selamat.

7. Pengendali Makanan Telah Menjalani Pemeriksaan Kesihatan, Menghadiri

Kursus Pengendalian Makanan Dan Dalam Keadaan Sihat.

8. Pengendali Makanan Mengamalkan Tabiat Yang Sihat Semasa Bertugas.

9. Bangunan Kantin, Kemudahan Lain Dan Kawasan Persekitaran Sentiasa

Dalam Keadaan Bersih, Ceria Dan Selamat.

10. Pengendali Makanan Sentiasa Berbudi Bahasa Semasa Melayan Pelanggan.

11. Makanan Bermasak Disediakan Di Kantin Sekolah.

Page 6: KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) ... Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

12. Kantin Tidak Dijadikan Tempat Kediaman.

13. Tidak Memelihara Haiwan Atau Berkeliaran Di Kawasan Kantin.

14. Kantin Dikendalikan Dengan Cekap Dan Efisien.

15. Kepentingan Agama Pelanggan Diambilkira Semasa Membuat Persediaan

Dan Menyimpan Makanan Dan Minuman.

16. Menjual Hanya Makanan Dan Minuman Halal.

17. Pengendali Makanan Telah Diakui Sihat Oleh Pegawai Perubatan.

18. Semua Pengendali Makanan Berpakaian Sopan, Lengkap Dan Bersih.

19. Pengendali Makanan Menjaga Kebersihan Diri Dan Mengelakkan Amalan-

Amalan Yang Boleh Menyebabkan Pencemaran Terhadap Makanan Dan Minuman.

20. Menjual Makanan Yang Bersih, Bermutu, Berkhasiat Dan Selamat.

21. Semua Pengendali Makanan Telah Diberi pelalian Typhoid Dan Sihat

Semasa Mengendalikan Makanan.

22. Pengendali Makanan Telah Menjalani Kursus Pengendalian Makanan.

23. Segala Panduan Dan Peraturan Seperti Yang Terkandung Dalam Buku

Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Dipatuhi.

24. Makanan Dan Minuman Dari Luar Yang Dijual Di Kantin Hendaklah Bersih,

Berkhasiat Dan Bermutu Serta Selamat Untuk Dimakan.

25. Maklumat Pembekal Dari Luar Hendaklah DiMaklumkan Kepada

Jawatankuasa Kantin Sekolah.

Perolehan Penyewaan Dan Pengurusan Kantin Sekolah

Pemeriksaan Dan Khidmat Nasihat Kakitangan Jabatan Kesihatan

CONTOH SURAT TAWARAN SEBUTHARGA KANTIN.

Ruj.Kami: SKA

.PS.03/23

Tarikh : 04 S

eptermber 2012

Pengarah/Ketua Jabatan

Jabatan-Jabatan Negeri Perlis

Pengetua/Guru Besar

Sekolah-Sekolah Menengah/Rendah Negeri Perlis

Page 7: KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) ... Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

Tuan,

TAWARAN SEBUTHARGA UNTUK PENGENDALIAN KANTIN

SEKOLAH KEBANGSAAN ABI, KANGAR PERLIS

BAGI TEMPOH 01 DISEMBER 2012 HINGGA 30 NOVEMBER 2014

Dengan hormatnya saya diarah merujuk kepada surat di atas.

2.Tawaran dipelawa kepada warganegara Malaysia yang berminat untuk mengendalikan

kantin sekolah ini bagi tempoh dua tahun mulai 1 Disember 2012 hingga 30 November 2

014.

3.Sebutharga hendaklah dihantar sampul surat dan bertanda “SEBUTHARGA KANTIN SEK

OLAH” di bahagian atas sudut kiri. Borang dan dokumen-

dokumen lain yang berkaitan hendaklah disimpan sampai ke pejabat sekolah pada atau 2

6 September 2012, jam 12.00 tengahari.

4.Borang serta dokumen lain yang berkaitan boleh didapati di Pejabat Sekolah dari 5 Sep

tember 2012 pada waktu pejabat. Jumlah anggaran guru,kakitangan sekolah dan murid

bagi tahun 2012 adalah seperti berikut:

4.1 Bilangan Guru dan kakitangan - 37 orang

4.2 Bilangan murid - 320 orang

________

Jumlah 357 orang

5. Keputusan Jawatankuasa Sebutharga adalah muktamad dan sebarang bantahan tidak

akan dilayan.

Sekian, terima kasih.

“BERKHIDMAT UNTUK NEGARA”

(HJ. ADANAN B LONG, PJK)

Guru Besar

Sekolah Kebangsaan Abi

01000 Kangar Perlis

Page 8: KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) ... Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

s.k Unit Hal Ehwal Murid, Jabatan Pelajaran Perlis

CONTOH BORANG PERMOHONAN SEBUTHARGA KANTIN.

(Borang Permohonan)

Sekolah Kebangsaan Abi

01000 Kangar, Perlis

Nama:………………………………………..

Alamat:………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

Kepada:

Guru Besar

Sekolah Kebangsaan Abi,

Perlis.

Tuan,

Per: Permohonan menyertai Sebut Harga Kantin Sekolah

Berhubung dengan kenyataan tawaran kantin sekolah/puan rujukan SKA.PS.03/23

( ) bertarikh 4 September 2012 adalah saya dengan ini mengemukakan borang-

borang berikut untuk pertimbangan tuan/puan selanjutnya.

a Borang Lampira C Butir-butir peribadi

b Borang Lampiran D Senarai nama barang-barang makanan dan harganya.

2. Saya bersetuju membayar sewa kantin sebanyak RM……………..setiap bulan.

3. Saya faham bahawa pihak sekolah berhak menolak sebarang tawaran tanpa member

i sebarang sebab.

4. Sekiranya sebut harga saya ini Berjaya, saya bersetuju menandatangani kontrak da

n mematuhi peraturan-peraturan/syarat-

syarat perjanjian yang ditetapkan oleh pihak sekolah.

Sekian,terima kasih.

Page 9: KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 ) ... Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran

„BERKHIDMAT UNTUK NEGARA‟

Yang Benar,

Tandatangan Pemohon

(Nama:………………………………………….)

(HURUF BESAR)