3758/2 Ekonomi R/Tangga Kertas 1 Sept 2010 1 jam NAMA : ………………………………………............. TING: 5 …………

JABATAN PELAJARAN NEGERI

PULAU PINANG PEPERIKSAAN PERCUBAAN BERSAMA 2011

EKONOMI RUMAH TANGGA Kertas 1

Satu Jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan

2. Jawab semua soalan

3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan A, B, C dan D. Bagi tiap-tiap soalan ,pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan.

4. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan jawapan anda yang baru.

Kertas ini mengandungi 14 halaman bercetak.

2

Jawab semua soalan 1. Pernyataan di bawah adalah mengenai nutrien.

Pernyataan di atas adalah mengenai …….

A karbohidrat

B protein

C lemak

D vitamin

2. Rajah 1 menunjukkan klasifikasi vitamin.

Rajah 1

Apakah X dan Y ?

X Y

A piridoksin tokoferol

B tokoferol riboflavin

C kobalamin piridoksin

D riboflavin kobalamin

3. Madu adalah satu sumber karbohidrat. Antara berikut yang manakah klasifikasi karbohidrat tersebut ?

A Glukosa C Galaktosa B Sukrosa D Fruktosa

Mengandungi unsur karbon, hidrogen dan oksigen Terdiri daripada satu unit gliserol dan tiga unit asid lemak

Vitamin

Vitamin larut air Vitamin larut lemak

X

Y retinol

kalsiferol

menadionol

niasin

Asid folik

tiamina

3

4. Antara berikut yang manakah penyakit kesan kekurangan protein dalam tubuh badan ?

A Penyakit pellagra C Penyakit beri-beri B Penyakit kwasyiorkor D Penyakit riket

5 Maklumat berikut adalah mengenai Encik Salim

Apakah faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien En Salim ?

I Umur

II Jantina

III Geografi

IV Aktiviti

A I, II dan III C I, III dan IV B I, II dan IV D II, III dan IV

6. Rajah 2 menunjukkan contoh makanan.

Rajah 2

Berdasarkan Piramid Makanan, sumber makanan di Rajah 2 berada di Aras ……..

A 1 C 3 B 2 D 4

7 Antara berikut enzim yang manakah terkandung dalam jus pankreas ?

I Tripsin III Sukrase II Maltase IV Lipase

A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV

Berusia 38 tahun Bekerja sebagai pekebun sayur di Cameron Highlands

4

8. Jadual 1 menunjukkan nilai komposisi nutrien dan makanannya.

Porsi : 200g Nutrien Kuantiti (g)

Protein 1.9

Lemak 5.6

Karbohidrat 17.3

Jadual 1

Antara berikut, yang manakah nilai tenaga yang dihasilkan oleh lemak dalam makanan dalam Jadual 1?

A 425.6 kJ C 106.4 kJ

B 190.4 kJ D 47.6 kJ

9. Antara berikut, padanan yang manakah betul tentang klasifikasi daging dan contohnya ?

Daging putih Daging merah A Daging burung puyuh Daging rusa B Daging arnab Daging kambing C Daging lembu Daging ayam D Daging itik Daging burung unta

10. Rajah 3 menunjukkan struktur vilus.

Rajah 3

Antara berikut bahan yang manakah diserap di bahagian X di Rajah 3?

A Glukosa C Asid lemak B Fruktosa D Asid amino

X

5

11. Antara berikut, padanan yang manakah betul tentang makanan dengan pemilihan dan penyimpanan makanan itu ?

Makanan Pemilihan Penyimpanan

A Ikan Badan ikan licin dan berlendir

Dibungkus dengan beg politena berlubang dan disimpan dalam peti dingin beku

B Sayur bebawang Kulit luar berkilat Simpan di tempat yang berangin dan

terang C Bijirin Bersih dan kering Simpan dalam bekas kedap udara D Daging putih Isi kelihatan lembut

dan lembap Dibungkus dengan beg plastik dan disimpan dalam peti dingin beku

12. Antara berikut yang manakah cara menyimpan herba ?

A Simpan dalam beg politena longgar dalam suhu bilik B Simpan dalam bakul di tempat yang kering C Simpan dalam bekas kedap udara D Simpan dalam bekas bertutup

13. Antara berikut yang manakah makanan sedia untuk dimasak ? A Sayur campur B Udang basah C Filet ikan D Perut lembu

14. Apakah prinsip untuk merebus telur ?

A Masukkan telur setelah air mendidih B Masukkan telur setelah air mendidih dan padamkan api C Masukkan telur ke dalam air yang masih sejuk dan biarkan mendidih D Masukkan telur ke dalam air yang masih sejuk dan padamkan api apabila

air mula mendidih. 15. Antara berikut yang manakah aspek yang dinilai pada hasil masakan ?

I Rupa III Nutrien II Warna IV Tekstur

A I, II dan III C I, III dan IV B I, II dan IV D II, III dan IV

6

16 Rajah 4 menunjukkan sejenis kaedah memasak

Antara berikut yang manakah kelebihan kaedah memasak yang ditunjukkan

di Rajah 4 ?

A Makanan mudah dicerna

B Memerlukan sedikit perhatian

C Menjimatkan kos bahan api

D Makanan tidak kecut

17 Rajah 5 menunjukkan sejenis alat penjimat masa

Apakah kegunaan alat dalam Rajah 5 itu ?

A Membuat jus buah-buahan

B Melembutkan kekacang

C Mengisar makanan

D Mengadun doh

18. Antara berikut, padanan yang manakah betul tentang contoh gentian sintetik dan selulos terjana semula ?

Gentian sintetik Gentian selulos terjana semula A Poliamida Triasetat B Asetat Viskos C Akrilik Poliester D Viskos Poliamida

Rajah 5

Rajah 4

7

19. Antara berikut, padanan yang manakah betul mengenai ciri gentian asli dan buatan ?

Gentian asli Gentian buatan A Kualiti terkawal Kualiti berubah B Pengeluaran berterusan Pengeluaran berterusan C Ketidakseragaman hasil keluaran Hasil keluaran yang seragam D Tahan pada suhu sederhana Tahan pada suhu tinggi

20. Rajah 6 menunjukkan sejenis tenunan

Rajah 6 Antara berikut yang manakah jenis fabrik yang dibuat daripada tenunan di

Rajah 6 ?

A Belacu C Gingham B Gaberdin D Damask

21. Maklumat berikut adalah ciri fabrik

Antara berikut jenis fabrik yang manakah mempunyai ciri-ciri itu ?

A Muslin C Denim B Drill D Broked

22. Pernyataan di bawah adalah mengenai penjagaan alatan.

Antara berikut yang manakah alatan jahitan yang menepati cara penjagaan itu ?

A Peretas C Jidal B Jarum peniti D Snipper

Disimpan didalam bekas berlapik kain flanel

Kukuh Poros Mudah renyuk Kurang daya drep

8

23. Antara berikut garis leher yang manakah sesuai untuk orang yang berbadan rendah dan gempal ?

A B

C D

24 Rajah 7 menunjukkan pandangan belakang sehelai skirt

Rajah 7

Antara berikut yang manakah urutan yang betul langkah menjahit bahagian yang bertanda X di Rajah 7 ?

I Lipat fabrik di garis kelepet ke SD pakaian

II Semat dan jelujur

III Tetapkan kelepet dengan jahitan silang pangkah

IV Lipat fabrik di garis lipatan pertama ke SD pakaian.

A I, II, III dan IV C III, IV, I dan II B II, III, IV dan I D VI, I, II dan III

X

9

25 Rajah 8 menunjukkan pandangan hadapan dan belakang sehelai skirt dan Rajah 9 menunjukkan sebahagian carta dalam langkah menjahit skirt di Rajah 8.

Pandangan hadapan

Pandangan belakang

Rajah 8

Rajah 9

Antara berikut yang manakah urutan yang betul menjahit skirt itu ?

I Jahit kelim sisi II Sediakan dan jahit ikatan pinggang

III Jahit kelepet hujung skirt IV Jahit belah berzip

P Q R S

A I II III IV B II III IV I C III IV I II D IV I II III

Jahit lisu pemadan di garis pinggang

P

Jahit cangkuk dan palang di ikatan pinggang

Q

R

S

10

26. Rajah 10 menunjukkan satu langkah menjahit zip.

Rajah 10

Namakan jahitan X dan Y.

X Y A Jahit kia Jahit sembat B Jahit lilit ubi Jahit insang pari C Jahit kia Jahit insang pari D Jahit lilit ubi Jahit sembat

27. Antara berikut yang manakah betul prinsip merancang wardrobe ?

I Mengikut perkembangan fesyen II Bersesuaian dengan status ekonomi

III Memenuhi keperluan aktiviti harian IV Mengikut keperluan agama dan budaya

A I, II dan III C I, III dan IV B I, II dan IV D II, III dan IV

28 Rajah 11 menunjukkan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa pada sehelai blaus.

Rajah 11

Antara berikut yang manakah menerangkan cara penjagaan blaus itu ?

A B C D Suhu air sejuk

dengan putaran singkat

Seterika pada 90 C

Suhu air sejuk dengan putaran singkat

Seterika pada 160 C

Suhu air suam panas dengan putaran singkat

Seterika pada 180 C

Suhu air panas dengan putaran maksimum

Seterika pada 210 C

30

8

X

Y

11

29. Maklumat berikut menunjukkan beberapa bahan penjagaan badan.

Apakah tujuan mengguna bahan-bahan itu ?

A Mencegah bau nafas C Membersih kulit muka B Menghindarkan bau badan D Menyegarkan kulit muka

30. Maklumat berikut menyenaraikan beberapa masalah dalam kitaran hidup keluarga.

Antara berikut yang manakah peringkat kitaran hidup berdasarkan masalah-masalah itu ?

A Peringkat permulaan C Peringkat perkembangan B Peringkat pertengahan D Peringkat pengecilan

31 Antara berikut yang manakah sumber manusia ?

A Wang C Infrastruktur B Masa D Harta benda

32 Antara berikut yang manakah komunikasi bukan lisan ?

A Temuduga C Perbahasan B Pembentangan D Suara

33 Antara berikut yang manakah kepentingan pembentukan pasukan ?

I Penambahan ahli pasukan II Pengagihan tugas

III Peningkatan produktiviti IV Perkembangan potensi diri

A I, II dan III C I, III dan IV B I, II dan IV D II, III dan IV

Bunga cengkih Kayu manis Lobak merah saderi

Hidup bersendirian Masalah kesihatan Terasa sunyi

12

34 Kedai Runcit Aman diperiksa oleh pegawai dari Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan didapati tiada tanda harga pada barangan jualan. Tindakan undang-undang telah diambil ke atas pengusaha kedai itu. Apakah akta yang berkaitan dengan hal ini ?

I Akta kawalan bekalan

II Akta kawalan harga

III Akta perihal dagangan

IV Akta label

A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV

35. Rajah 12 menunjukkan carta langkah menyediakan belanjawan

Rajah 12

Apakah langkah X dan Y di Rajah 12 ?

X Y A Menentukan kategori keperluan Menganggarkan kos B Penilaian belanjawan Mengurangkan pembaziran C Menganggarkan kos Penilaian belanjawan D Mengurangkan pembaziran Menentukan kategori keperluan

Menentukan matlamat keluarga

X

Z

Menganggarkan pendapatan

Y

Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaan

13

Pendidikan Keperluan Pendapatan Kemajuan teknologi

36 Pernyataan di bawah adalah senarai faktor.

Antara berikut yang manakah mengenai penyataan di atas ?

Faktor yang mempengaruhi ………….. A diet B perancangan menu C pemilihan tempat kediaman D belanjawan keluarga

37 Apakah alat penjimat masa yang digunakan untuk membuat kek permaisuri ?

I Pengisar II Periuk tekanan III Pengadun IV Ketuhar elektrik

A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV

38 Pernyataan di bawah adalah satu maksud dalam bidang kekeluargaan

Antara berikut yang manakah berkaitan dengan maksud itu ?

A Masyarakat C Kelompok B Keluarga D Individu

39 Maklumat di bawah adalah ciri gentian

Antara berikut gentian yang manakah menepati ciri-ciri itu?

A Kapas C Sutera B Linen D Benang sayat

Unit asas yang membentuk komuniti

Tidak mudah renyuk Penebat yang baik Menyerap lembapan sehingga 30% Rosak pada suhu tinggi

14

40 Rajah 13 menunjukkan sejenis blaus.

Rajah 13

Antara berikut urutan yang manakah betul untuk menjahit blaus di Rajah 13?

A I, II, III, IV dan V C III, IV, V, I dan II B II, III, IV, V dan I D IV, V, I, II dan III

* * * * * * * KERTAS SOALAN TAMAT * * * * * * * *

I

II

III

V IV