1. Apa Itu Jagung

Jagung merupakan tanaman makanan penting di dunia. Di Malaysia, jagung masih

merupakan tanaman sampingan sahaja.

Nama saintifik untuk jagung ialah Zea Mays. Seperti padi, jagung termasuk dalam

keluarga rumput. Kegunaan jagung ialah sebagai makanan ternakan, makanan

manusia dan bahan mentah untuk pengeluaran industri seperti gula, kanji dan minyak.

Terbaru, jagung juga menjadi bahan utama dalam pembuatan resin plastik mesra alam

dan bahan bakar mesra alam.

Jagung mempunyai nilai kanji yang tinggi berbanding dengan protin dan gula. Ia

berupa tongkol yang mengandungi bijian yang berbeza dari segi bentuk, saiz, warna

dan jenisnya.

Jenis-jenis jagung antaranya ialah :

Jagung ' DENT '

Mempunyai bijian yang besar dan berwarna putih, kuning dan sedikit kemerahan.

Bijinya lembut di bahagian atas dan kanji keras dibahagian bawah. Bijian ini lekuk

dibahagian tengah. Jenis jagung ini agak besar dan matang dalam masa 125 hari.

Banyak di USA dan Mexico.

Jagung ' FLINT '

Bijiannya kecil, licin, bulat dan keras. Tidak mempunyai lekuk di bahagian atasnya

dan berwarna putih, kuning, merah dan warna campuran. Jagung ini cepat matang dan

Tongkol Jagung

Jagung Dwi Warna

lebih baik pertumbuhannya. Jenis ini terdapat di Malaysia dan sesuai untuk makanan

ternakan.

Jagung MANIS

Jagung ini mempunyai kanji yang manis. Bijiannya mengecut, berkedut dan bersinar

apabila matang. Digunakan untuk makanan segar, ditinkan dan dibuat sayuran dan

kuih-muih. Banyak ditanam di Malaysia. Jagung jenis ini dicadangkan untuk

diusahakan.

Jagung ' POP CORN '

Bijiannya kecil dan mempunyai kanji keras. Digunakan untuk membuat bertih jagung.

Tidak terdapat di Malaysia.

Jagung ' WAXY '

Bijiannya digunakan untuk membuat kanji untuk industri makanan.

Jagung TEPUNG

Bahagian endosperma bijian terdiri dari kanji yang lembut. Digunakan untuk

membuat tepung.

Jagung ' POD '

Mempunya nilai genetik yang tinggi. Digunakan untuk menghasilkan pembi-akan

jagung jenis baru.

2. Bagaimana Pokok Jagung Tumbuh Dan Membesar Mengetahui tahap pertumbuhan jagung adalah penting untuk menentukan masa

pengairan, pembajaan dan kawalan serangga. Berbagai kaedah boleh digunakan untuk

menentukan tahap pertumbuhan. Satu cara yang banyak digunakan ialah kaedah

pengiraan daun jagung. Pengiraan dilakukan bermula dari daun pertama yang

berhujung bulat. Kaedah lain ialah pengiraan daun dari daun berhujung tajam tanpa

mengira daun hujung bulat yang pertama.

Kaedah lain yang digunakan oleh kebanyakan pengusaha ialah pengiraan kesemua

daun samada daun hujung bulat atau daun hujung tajam. Pertumbuhan jagung atau

pokok secara amnya dibahagikan kepada 2 tahap.

1. Tahap Pertumbuhan ( Vegetative Growth Stages )

2. Tahap Pengeluaran ( Reproductive Stages )

Tahap Pertumbuhan ( Vegetative Growth Stages )

Tahap ini dibahagikan pula kepada :

-VE > pertumbuhan ( emergence)

-V1 > daun pertama

-V2 > daun kedua

-V3 > daun ketiga

-Vn > daun ke – n -VT > keluar bunga jantan ( tasseling)

Tahap Pengeluaran ( Reproductive Stages )

Tahap ini dibahagikan pula kepada :

-R1 > keluar bunga betina ( silking)

-R2 > ( blister )

-R3 > ( milk )

-R4 > ( dough )

-R5 > ( dent )

-R6 > ( physiological maturity )Contoh Pengiraan Daun

Tahap Pertumbuhan ( Vegetative Growth Stages )

1.Percambahan Dan Pertumbuhan ( Germination And Emergence ) VE

Benih jagung akan bercambah apabila ia mengandungi kandungan air /

kelembapan 30%. Pertumbuhan

bermula dengan ‘radicle’ (akar),

diikuti ‘coleoptile’ (tunas) dengan

‘enclosed plumule’ (daun pertama)

dan titik tumbuh (growing point).

Pertumbuhan akar radicle membo-

lehkan tunas mengukuhkan

kedudukan di atas tanah seterus-

nya menyedut air dan baja.

Untuk tumbuh, takuk (internode)

pertama pokok jagung (mescotyl)

akan memanjang kearah permu-

kaan tanah dan terus memanjang

hingga ‘ coleoptile ‘ mendapat ca-

haya. Pada tahap VE ini, titik tum-

buh (growing point) akan berada

2.5cm ~ 4cm di bawah tanah. Titik

tumbuh akan berada di bawah

tanah selama 3 ~ 4 minggu untuk

melindungi pokok dari kesan luka

fizikal, serangga atas tanah dan

sebagainya.

2.V1 ~ V2

Satu minggu selepas percambahan

benih, V1 bermula. Disebabkan

sistem akar masih kecil, kadar

pengambilan baja juga

adalah kecil. Taburan baja pada

lingkungan kecil sekeliling akar

untuk mempercepatkan pertumbuhan.

Akar akan terus memanjang

selepas ini.

3.V3 ~ V5

Dua minggu selepas benih bercambah

tahah V3 bermula.

Kerja-kerja selengggara keliling

pokok pada masa ini akan dielakkan

kerana ia boleh mengganggu

akar kekal yang masih

muda. Hujan yang terlalu lebat

juga boleh mengganggu pertumbuhan

daun tetapi tidak mengganggu

pokok itu sendiri. Pertumbuhan

akar cambah juga

akan berhenti dan akar rerambut

akan mula tumbuh. Akar utama

dari akan mula memanjang dan membentuk sistem akar untuk pokok.

Daun dan buah akan mula membentuk dan akan selesai pada tahap V5 ( pada

masa ini bilangan buah yang akan keluar dari pokok boleh dikatakan hampir

diketahui)

Pada V5, bunga jantan telah mula terbentuk pada titik tumbuh(growing point). Pokok

akan mencapai tinggi ~ 20cm apabila bunga jantan terbentuk. Titik tumbuh masih

berada di bawah tanah dan suhu tanah pada masa ini memberi sedikit kesan kepada

pertumbuhan pokok. Suhu tanah yang rendah ( disebabkan hujan dsb ), boleh

menyebabkan :

-menambahkan masa pertumbuhan antara daun.

-menambah bilangan daun yang terbentuk.

-melambatkan pembentukan bunga jantan.

-mengurangankan kandungan baja dalam tanah.

Pada masa ini, rumput juga akan bersaing air, baja dan cahaya dengan pokok jagung.

Penggunaan racun rumput, pembersihan manual dan tanaman pada kepadatan tinggi

dapat mengurangkan persaingan ini.

4. V6 ~ V7

Tiga minggu selepas percambahan benih, V6

bermula. Sistem akar telah terbentuk dengan

baik dan boleh mencapai kedalaman 45cm dan

jejari 60cm. Sistem akar pada takuk tiga akan

mula memanjang. Pengambilan baja oleh

pokok juga akan meningkat. Titik tumbuh

akan berada di atas tanah dan pemanjangan

batang pokok secara drastik akan bermula.

Akar dari batang pokok (tillers/suckers) akan

mula tumbuh. Penambahan baja Nitrogen

disekeliling pokok akan dilakukan hingga V8.

Bunga Jantan Di Lihat

Dengan Mikroskop Pada V7

5. V8 ~ V9

Empat minggu selepas percambahan benih, V8 bermula. Kekurangan makronutrien

( NPK ) dan mikronutrien ( Mg,Ca dsb ) akan mula nampak pada daun. Penggunaan

baja cecair boleh menyelesaikan masalah ini dengan cepat. Kekurangan nutrien akan

melambatkan / memberhentikan pertumbuhan daun seterusnya. Tahap akar takuk ke 4

akan mula memanjang. Beberapa tongkol buah akan mula keluar. Tongkol yang

berpotensi menjadi buah akan mula membentuk di semua pelepah daun kecuali enam

hingga lapan pelepah teratas. Kejadian air bertakung atau banjir boleh membantutkan

pertumbuhan pokok.

6. V10 ~ V11 Lima minggu selepas percambahan benih, V10 bermula. Pertumbuhan pokok akan

menjadi lebih stabil. Pengambilan dan penyimpanan nutrien akan bertambah secara

drastik. Pertambahan daun juga menjadi cepat. Daun baru akan tumbuh setiap 2 ~ 3

hari. Kadar pengambilan baja dan air oleh pokok juga akan menjadi lebih tinggi untuk

memenuhi kadar tumbesaran yang cepat. Kekurang baja dan air pada masa ini

memberi kesan yang besar pada pembentukan buah.

Pembajaan P dan K berhampiran hujung akar akan dilakukan. Kekeringan tanah boleh

menyebabkan baja yang boleh diserap oleh akar berkurangan.

7. V12 ~ V13

Enam minggu selepas percambahan benih, V12

bermula. Kekurangan air dan baja pada masa ini

memberi kesan besar keatas bilangan biji jagung

dan saiz tongkol jagung. Kesan ini berlaku pada

V10 hingga V17. Jangkamasa antara V10 hingga

V17 menentukan saiz buah dan bilangan biji. Semakin

panjang masa ini, bilangan biji akan bertambah

dan buah boleh menjadi lebih besar.

Sistem akar terus berkembang pada takuk ke 5 dan

takuk atas tanah.

8. V14 ~ V15

Tujuh minggu selepas percambahan benih, V14 bermula. Ini

adalah tahap paling kritikal dimana pembentukan bilangan

biji dan bilangan sutera bunga betina akan berlaku.

Bunga jantan terbentuk dengan sempurna dan belum pecah.

Bunga betina mula terbentuk di setiap bahagian atas

tongkol jagung.

9. V16 ~ V17

Lapan minggu selepas percambahan benih, V16 bermula.

Ini hanya akan berlaku pada varieti pokok berumur panjang

untuk berbuah seperti 75 hari atau 90 hari.

Kekurangan air pada tempoh 2 minggu sebelum dan

selepas bunga betina terbentuk boleh mengurangkan

pengeluaran buah jagung dengan banyak. Pengairan pokok

yang mencukupi pada setiap masa memberi kesan yang

besar pada pertumbuhan pokok dan kutipan hasil yang

tinggi.

10. V18 dan seterusnya

Kebanyakan jagung manis akan memberhentikan pertumbuhan

setakat ini.

11. VT (tasseling / bunga jantan )

Tahap VT berlaku 2 ~ 3 hari sebelum bunga betina pecah.

Bila bunga betina muncul semuanya, bunga jantan akan

pecah dan pendebungaan akan bermula. Pendebungaan

akan berlaku pada lewat pagi atau awal petang iaitu waktu

tengahari.

Fakta

1. Dari segi teori / mikroskopik nya, setiap pelepah daun jagung akan

mengeluarkan satu tongkol jagung.

2. Bilangan helaian sutera bunga betina sama dengan bilangan biji

jagung pada tongkol jagung.

3. Pendebungan berlaku dalam masa 48 jam sahaja.

4. Penerangan di atas adalah secara am, ada benih jagung yang lebih cepat tumbuh.

Tahap Pengeluaran Dan Pembinaan Biji Jagung

1.R1 Pembentukan Bunga Betina ( Silking )

Secara amnya, tahap ini ialah

pada hari ke 55 ~ 66 selepas

percambahan. Tahap ini bermula

selepas helaian sutera kelihatan

dan pendebungaan bermula.

Bunga jantan akan jatuh keatas

helaian sutera dan terus ke

ovule dalam masa 24 jam. Helaian

sutera akan memanjang

sebanyak 3 cm sehari.

Pada masa ini, pengambilan K oleh pokok akan berakhir dan pengambilan N dan P

akan bermula dengan drastik. Pembajaan awal dan berterusan adalah amat penting.

2. R2 Blister

12 hari selepas R1, tahap R2

bermula. Biji masih berwarna

putih. Tongkol akan mencapai

saiz penuh. Helaian sutera akan

menjadi gelap dan kering. Gula

akan mula terkumpul pada biji.

3.R3 Milk

20 hari selepas R1, tahap R3

bermula. Biji mula menjadi

warna kuning dan kandungan

cecair susu putih dalam biji bertambah.

4.R4 Dough

26 hari selepas R1, R4 bermula.

Biji mula mencapai tahap matang.

Pengumpulan gula dan kanji masih

terus berlaku. Kekuranga air pada

masa ini masih mempunyai kesan

mengurangkan biji boleh makan

yang terbentuk.

5.R5 Dent

36 hari selepas R1, R5 bermlua.

Biji jagung mula mengering. Sesuai untuk

dituai dlm masa 3 hari.

6.R6 Physiological Maturity

55 hari selepas R1, R6 bermula.

Biji akan mencapai tahap matang

dan mencapai tahap berat kering

maksima. Lapisan hitam akan mula

kelihatan pada biji. Tuaian untuk

makan haiwan atau jagung kering

boleh dimulakan.

3. Serangga Dan Penyakit Pokok Jagung

1.Serangga

A.Pengorek Batang

Serangga pengorek batang dan buah merupakan masalah

utama pada ladang jagung. Ulat ini bertelur di bawah

daun. Larva akan menebuk kedalam pucuk bagi anak

pokok dan menebuk batang bagi pokok membesar. Gam-

bar di bawah menunjukkan ibu dan gambar kanan menunjukkan

larva. Serangga ini datang ke ladang diwaktu sebelum

matahari terbenam. Boleh dikawal dengan semburan

racun permetrhin, carbaryl, dipterex, phenthoate atau

deltamethrin. Kawalan awal (semburan hari ke 14) akan dilakukan

. Contoh jenama MATCH.

B.Pengorek Buah

Ulat ini memakan rerambut tongkol dan biji jagung. Gambar di bawah menunjukkan

ibu dan larva. Boleh dikawal dengan racun phenthoate, deltametrhin dan permethrin

atau bacteria Bacillus. Contoh jenama MATCH dan DIPEL. Kawalan awal adalah

disyorkan.

2. Penyakit

A.Hawar Daun

Tandanya ialah bintik perang

muda pada permukaan

daun. Boleh dikawal dengan

racun chlorothalonil

dan mancozeb.

Contoh jenama VITA Kulat

Tandanya ialah bentuk buah yang tidak normal berwarna ungu keputihan atau masih

berwarna kuning. Musnahkan pokok yang terkena penyakit ini. Kawalan awal ialah

dengan racun kulat.

B.Smut

Banyak lagi jenis serangga dan penyakit yang menyerang pokok jagung. Dengan

pengurusan ladang yang bagus dan mengikut jadual ia boleh dielakkan. Kawalan

pencegahan sebelum terjadi serangan serangga dan penyakit akan di beri perhatian.

4. Sistem Pengairan Dan Kaedah Penanaman

1.Sistem Pengairan

Pokok jagung memerlukan air yang mencukupi untuk mendapatkan hasil tuaian yang

tinggi. Dalam keadaan cuaca panas pokok jagung memerlukan kadar air minima 2 ~ 4

liter sehari. Sistem pengairan yang disyorkan ialah sistem pengairan titis ( drip

irrigation system ). Kebaikan sistem pengairan ini antaranya ialah :

• Dapat membekalkan air terus kepada akar pokok.

• Penggunaan sumber air yang efisien dan jimat .

• Boleh disalur bersama baja cecair atau baja serbuk boleh larut.

• Dapat mengawal pertumbuhan rumput kerana bekalan air akan ada pada kawasan

tertentu sahaja.

• Hanya memerlukan pam air berkuasa kecil. Contoh : kawasan seluas 2.5 ekar ( 1

hektar ), pam air 2 inci dan enjin 5.5 Kuasa Kuda. Menjimatkan kos peralatan dan

bahanapi.

Sistem Pengairan Titis

Sistem Pengairan Titis

Bahagian Akar Sahaja

Yang Mendapat Air

Contoh Ladang Jagung

Dengan Pengairan Titis