indonesian food knowledge/ chefqtrainer.blogspot.com

INDONESIA CULINARY

Delhindra/ chefqtrainer.blogspot.com

Rempah-rempah adalah salah satu alasan mengapa penjelajah Portugis Vasco Da Gama mencapai India dan Maluku. Rempah-rempah ini pula yang menyebabkan Belanda kemudian menyusul ke Maluku.sementara itu, bangsa Spanyol di bawah pimpinan Magellan telah lebih dahulu mencari jalan ke Timur melalui jalan lain yakni melewati samudera Pasifik dan akhirnya mendarat di pulau Luzon Filipina.

Rempah rempah

Yellow Basic PasteBumbu Dasar Kuning

Red Basic PasteBumbu Dasar Merah

White Basic PasteBumbu Dasar Putih

INDONESIAN BASIC PASTE

Sup atau sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan bahan – bahan yang di rebus atau di simmer , dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Bahan yang terdiri dari daging, ayam, sayur, kacang-kacangan dll.Secara tradisional, sup dibagi menjadi dua kelompok: sup jernih dan sup kental.

Sop


Sup Sayur Sup Konro Sup Kacang Merah Sup Kimlo Sup Podomoro Sup Oyong Putih Sup Udang Laksa

Sup/ Sop Indonesia

Sop Buntut Sop Ceker Sop Ikan Rawon

Sop BuntutSop Ikan

Rawon Sop Ceker


Soto, atau coto adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah sapi dan ayam, tapi juga kambing. Berbagai daerah di Indonesia memiliki jenis soto sendiri, dengan kandungan yang berbeda-beda, Misalnya :

Soto juga dinamai menurut kandungannya, misalnya soto ayam, soto babat, soto kambing. Soto memiliki banyak kemiripan dengan sop.

soto mojokerto, soto mojopahit, Soto Sengkel Banyumas, Soto Kediri, soto Madura, Soto Lamongan, soto Jepara, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, soto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, coto Makassar.

Soto


Soto Bandung Soto Betawi Soto Kudus Soto Padang Soto Daging Soto Ambengan Soto Kikil

Soto Indonesia

Soto Ayam Coto Makasar Soto Madura Soto Lamongan

Coto Makasar


Soto betawi

Soto AyamSoto Padang

Nasi goreng adalah sebuah makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telor, ayam, dan kerupuk.

Ada pula nasi goreng jenis lain yang dibuat bersama ikan asin yang juga populer di seluruh Indonesia

Nasi Goreng


Nasi Goreng KambingNasi GorengKampung

Nasi Goreng SeafoodNasi Goreng

Mie goreng berarti "mie yang digoreng" adalah makanan yang populer dan digemari di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Mie goreng terbuat dari mie kuning yang digoreng dengan sedikit minyak goreng, dan ditambahkan bawang putih, bawang merah, udang serta daging ayam atau daging sapi, irisan bakso, cabai, sayuran, tomat, telur ayam, dan acar. Makanan ini sangat populer dan dapat ditemui di mana-mana di Indonesia, mulai dari pedagang pinggir jalan (kaki lima) sampai restoran mewah. Versi mie instan dari mie goreng juga sangat populer, seperti Indomie Mie goreng

Mie Goreng


Mie Goreng Teri Mie Goreng Jawa

Mie Goreng Seafood Mie Goreng instant

Sate atau satay adalah makanan yang terbuat dari potongan daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari lidi tulang daun kelapa atau bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate.

Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, ikan, dan lain-lain.

Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa bumbu kecap, bumbu kacang, atau yang lainnya, biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontong atau ketupat.

Sate


Sate Kambing Sate Ayam

Sate Lilit Sate Padang

Sambal TerasiSambal GorengSambal KemiriSambal PeteSambal KeprakSambal KacangSambal BajakSambal KecapSambal Tomat

Sambel HijauSambal CukaSambal Bawang PutihSambal ManggaSambal MatahSambal LombokSambal Ikan TeriSambal Petis

Sambal adalah saus dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan

ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.

SAMBAL

SAMBAL GORENG

Sambal Goreng Udang Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Pete Sambal Goreng Kentang Sambal Goreng Kacang

Panjang

Sambal Goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya


Sambal Goreng Udang Sambal Goreng Pete

Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Kacang Panjang

Indonesian StyleTepung BerasTepung Terigu Protein TinggiKetumbarGaramSeasoning PowderAir

Chinese StyleTepung BerasTepung HongkongCustard PowderTepung BumbuBaking Powder Chicken Powder

Indonesia Fritter

Tempe Mendoan Pisang Goreng

Bakwan sayuran Bakwan Jagung

Indonesia Fritter

Delhindra/ Culinary Trainer

indonesian food knowledge/ chefqtrainer.blogspot.com

Food