hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. halaman...

18
i HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA PENDERITA PENYAKIT JANTUNG KORONER RAWAT JALAN DI RSUD Dr. MOEWARDI SKRIPSI Disusun sebagai salah satu untuk memperoleh ijazah S1 Ilmu Gizi Oleh: AGGA THESDA NURANI J 310 110 065 PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2016

Upload: ngothu

Post on 28-Aug-2019

241 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

i

HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA PENDERITA PENYAKIT

JANTUNG KORONER RAWAT JALAN DI RSUD Dr. MOEWARDI

SKRIPSI

Disusun sebagai salah satu untuk memperoleh

ijazah S1 Ilmu Gizi

Oleh:

AGGA THESDA NURANI

J 310 110 065

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2016

Page 2: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

ii

HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR KOLESTEROL

TOTAL PADA PENDERITA PENYAKIT JANTUNG KORONER

RAWAT JALAN DI RSUD Dr. MOEWARDI

Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah Program Studi S1 Ilmu Gizi

Dsisusun Oleh:

AGGA THESDA NURANI

J 310 110 065

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

Page 3: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

iii

DEPARTEMENT OF NUTRITIONAL SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA BACHELOR THESIS

ABSTRACT

AGGA THESDA NURANI. J310110065

CORRELATIONS BETWEEN FIBER AND VITAMIN E INTAKES AND LEVEL OF CHOLESTEROL IN CORONARY HEART DISEASE OUTPATIENTS AT Dr. MOEWARDI HOSPITAL

Introduction : Coronary heart disease belongs to the group of cardiovascular diseases which are the leading causes of death in Indonesia. High cholesterol level is a risk factor for coronary heart disease. Intakes of fiber and vitamin E that suit our needs can help lowering cholesterol level.

Objective : This study aimed to determine the correlations between fiber and vitamin E intakes with total cholesterol levels in coronary heart disease outpatients at Dr. Moewardi hospital.

Methhods : The research was an observational study with cross-sectional design. The subjects were 30 coronary heart disease patients aged 30-65 years. Sampling technique used consecutive sampling. Data on fiber and vitamin E intakes were obtained through Semi Quantitative Food Frequency Quesionnare (SQFFQ) method. Data on total cholesterol level were obtained from medical record at Dr. Moewardi hospital. The statistic test used Pearson Product Moment tests.

Results : Most respondents had low fiber intake (83,3%). All respondents had low vitamin E intake (100%). The number of respondents who had normal cholesterol levels was 66,7%. The number of respondents who had low fiber intake and had normal cholesterol levels was 68%. The number of respondents who had low intake of vitamin E and had normal cholesterol levels was 66,7%. Statistical analysis showed that there was no correlation between fiber intake and total cholesterol levels with p=0,655. Also, there was no correlation between intake of vitamin E and total cholesterol levels with p=0,615

Conclusion : There was no association between fiber and vitamin E intakes and level of cholesterol in coronary heart disease outpatients at Dr. Moewardi hospital.

Keywords : fiber intake, vitamin E intake, level of cholesterol, coronary heart disease

Bibliography : 67: 2001-2015

Page 4: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

iv

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI

ABSTRAK

AGGA THESDA NURANI. J310110065 HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA PENDERITA PENYAKIT JANTUNG KORONER RAWAT JALAN DI RSUD Dr. MOEWARDI

Pendahuluan : Penyakit jantung koroner termasuk ke dalam kelompok penyakit kardiovaskuler yang menjadi penyebab utama kematian di Indonesia. Kadar kolesterol tinggi menjadi faktor risiko kejadian penyakit jantung koroner. Asupan serat dan vitamin E yang sesuai dengan kebutuhan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol sehingga kadar kolesterol dalam darah dapat berkurang.

Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan asupan serat dan vitamin E dengan kadar kolesterol total pada penderita penyakit jantung koroner rawat jalan di RSUD Dr. Moewardi.

Metode Penelitian : Penelitian ini menggunakan metode observasional dengan pendekatan cross-sectional. Sampel yang digunakan adalah 30 pasien penyakit jantung koroner yang berusia 30-65 tahun sebagai responden. Pengambilan sampel menggunakan consecutive sampling. Data asupan serat dan vitamin E diperoleh melalui teknik Semi Quantitatif Food Frequency Quesionnare (SQFFQ). Data kadar kolesterol total diperoleh dari catatan rekam medik RSUD Dr. Moewardi. Uji statistik yang digunakan adalah Pearson Product Moment.

Hasil : Sebagian besar responden dengan asupan serat kurang 83,3%. Responden dengan asupan vitamin E kurang 100%. Responden dengan kadar kolesterol normal 66,7%. Responden dengan asupan serat kurang memiliki kadar kolesterol normal 68%. Responden dengan asupan vitamin E kurang memiliki kadar kolesterol normal 66,7%. Uji statistik menunjukkan bahwa tidak ada hubungan asupan serat dengan kadar kolesterol total dengan nilai p=0,655. Tidak ada hubungan asupan vitamin E dengan kadar kolesterol total dengan nilai p=0,615.

Kesimpulan : Tidak ada hubungan antara asupan serat dan vitamin E dengan kadar kolesterol total pada penderita penyakit jantung koroner rawat jalan di RSUD Dr. Moewardi.

Kata kunci : asupan serat, asupan vitamin E, kadar kolesterol total, penyakit jantung koroner Kepustakaan : 67: 2001 - 2015

Page 5: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

v

HALAMAN PERSETUJUAN

Judul Penelitian : Hubungan Asupan Serat dan Vitamin E dengan

Kadar Kolesterol Total Pada Penderita Penyakit

Jantung Koroner Rawat Jalan di RSUD Dr.

Moewardi

Nama Mahasiswa : Agga Thesda Nurani

Nomor Induk Mahasiswa : J 310 110 065

Telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji Skripsi Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal

17 Desember 2015 dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji

Surakarta, 17 Desember 2015

Menyetujui

Pembimbing I

Luluk Ria Rakhma, S.Gz., M.Gizi NIK. 1001553

Pembimbing II

Ahmad Farudin, SKM., M.Si NIP. 19710521 199503 1 004

Mengetahui

Ketua Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta

Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D NIK/NIDN : 744 / 06-2312-7301

Page 6: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

vi

PENGESAHAN SKRIPSI

Judul Penelitian : Hubungan Asupan Serat dan Vitamin E dengan

Kadar Kolesterol Total Pada Penderita Penyakit

Jantung Koroner Pasien Rawat Jalan di RSUD Dr.

Moewardi

Nama Mahasiswa : Agga Thesda Nurani

Nomor Induk Mahasiswa : J 310 110 065

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal

17 Desember 2015 dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima

Surakarta, 17 Desember 2015

Penguji I : Luluk Ria Rakhma, S.Gz., M.Gizi (……………….....)

Penguji II : Endang Nur W, SST., M.Si Med (……………….....)

Penguji III : Dwi Sarbini, S.ST., M.Kes (…………............)

Mengetahui Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Dr. Suwaji, M.Kes NIP/NIDN. 19531123198303 1002/00-2311-5301

Page 7: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

vii

PERNYATAAN KEASLIAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini adalah hasil

pekerjaan saya sendiri dan didalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan

untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga

pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang

belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan didalam tulisan dan daftar pustaka.

Surakarta, Januari 2016

AGGA THESDA NURANI

Page 8: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

viii

RIWAYAT HIDUP

Nama : Agga Thesda Nurani Tempat/Tanggal lahir : Wonogiri, 06 Agustus 1993

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Dusun Margamulya RT/RW: 008/003 Ciasem Girang

Ciasem, Subang

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Sang Hyang Seri Subang Tahun 1999

2. Lulus SDN Sukamandi II Tahun 2005

3. Lulus Madrasah Tsanawiyah PPMI Assalaam

Tahun 2008

4. Lulus SMAN 2 Subang Tahun 2011

5. Prodi Ilmu Gizi Jenjang S1 Fakultas Ilmu

Kesehatan UMS angkatan 2011

Page 9: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

ix

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap syukur Alhamdulillah atas Nikmat yang telah Engkau berikan.

Akhirnya Skripsi ini selesai dengan segala perjuangan. Halaman ini khusus untuk

semua yang selama ini telah mendukung dan menyemangati dalam pembuatan

skripsi ini. Tanpa mereka, skripsi ini tidak ada apa-apanya. Sepercik

keberhasilan yang Engkau hadiahkan padaku ya Rabb…

Terima kasih kepada kedua Orangtua ku ibu tercinta (Tri Sutarti), bapak

(Gadit Setyo H) dan adikku (Krisnain Fala Sehan) terimakasih untuk do’a

yang tak pernah henti kau panjatkan untuk anakmu ini dan semua keluarga

besarku terimakasih atas do’a, dukungan dan semangatnya.

Ibu Luluk Ria Rakhma dan Bapak Ahmad Farudin selaku dosen pembimbing

terimakasih atas bimbingannya, segala nasehat dan masukannya yang sangat

berarti, terima kasih atas bantuan dan kesabaran dari ibu dan bapak.

Teman-temanku yang telah berjuang bersama dalam rasa lelah, sulit, sedih,

senang dilakukan bersama yaitu Nisya Ayu R dan Sri Erniningsih. Teman-

teman seperjuangan Gizi 2011 khususnya Cut Zildanti, Dian Pranyata D,

Desinta A, Dhina Septria, Rabiatul dan yang tidak bisa saya sebutkan satu

persatu terimakasih atas dukungan dan semangatnya. Serta semua pihak

yang tidak dapat penulis sebutkan yang turut membantu terselesaikanya

Skripsi ini.

Semoga sebuah karya kecil ini dapat menjadi kebanggaan bagi keluargaku

tercinta Amin..

Page 10: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

x

MOTTO

من جد و جد

Siapa yang bersungguh-sungguh, maka dia akan berhasil”

إن مع يسراالعسر فإذا فرغت فانصب

“Sesungguhnya bersama kesulitan pasti ada kemudahan. Maka apabila

engkau telah selesai (dari suatu urusan), tetaplah bekerja keras untuk

urusan yang lain”

(QS Al- Insyirah : 6-7)

لكم وإذا قيل انشزو حوا في المجالس فافسحوا يفسح للاه ها الهذين آمنوا إذا قيل لكم تفسه يا أي

بما تعملون خبير الهذين آمنوا منكم والهذين أوتوا العلم درجات وللاه فانشزوا يرفع للاه

“ Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman diantara kamu yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat “

(QS. Al- Mujadalah : 11)

Page 11: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

xi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan dan melimpahkan segala rahmat, karunia, nikmat dan hidayah-Nya

yang tak terhingga kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini

dengan judul: “Hubungan Asupan Serat Dan Vitamin E dengan Kadar Kolesterol

Total pada Penderita Penyakit Jantung Koroner Rawat Jalan di RSUD Dr.

Moewardi”, sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar strata satu Ilmu Gizi di

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Terwujudnya skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak yang telah

mendorong dan membimbing penulis, baik tenaga, ide-ide, maupun pemikiran. Oleh

karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih banyak

kepada :

1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes Selaku Dekan Fakultas Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D Selaku Ketua Program Studi

Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Luluk Ria Rakhma, S.Gz., M.Gizi selaku pembimbing satu yang telah

meluangkan waktunya dan tetap selalu sabar untuk memberikan bimbingan,

pengarahan, nasihat, motivasi dan berbagai arahan yang sangat bermanfaat

bagi penulis.

Page 12: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

xii

4. Bapak Ahmad Farudin, SKM., M.Si selaku pembimbing dua yang juga telah

meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, masukan, pengarahan,

nasihat, motivasi dan berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis.

5. Pihak RSUD Dr. Moewardi yang telah memberikan ijin serta membantu peneliti

dalam melakukan penelitian skripsi ini.

6. Serta seluruh pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, terimakasih

telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.

7. Seluruh teman-teman SI Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta angkatan 2011, terima kasih untuk

dukungan dan semangat yang telah diberikan.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena

itu kritik dan saran yang membangun dari berbagai pihak sangat penulis harapkan

demi perbaikan-perbaikan kedepan. Aamiin Ya Rabbal ‘Alamiin.

Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Surakarta, Januari 2016

Penulis

Page 13: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

xiii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL DEPAN .................................................................. i

HALAMAN JUDUL .................................................................................. ii

ABSTRACT .............................................................................................. iii

ABSTRAK .............................................................................................. iv

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... v

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... vi

HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... vii

RIWAYAT HIDUP .................................................................................... viii

PERSEMBAHAN .................................................................................. ix

MOTTO .................................................................................................. x

KATA PENGANTAR ............................................................................... xi

DAFTAR ISI ............................................................................................ xiii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... xvi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xvii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xviii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1

A. Latar Belakang .................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................. 4

C. Tujuan .................................................................................. 4

1. Tujuan Umum .................................................................. 4

2. Tujuan Khusus .................................................................. 4

D. Manfaat .................................................................................. 5

Page 14: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

xiv

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 6

A. Tinjauan Teoritis .................................................................... 6

1. Penyakit Jantung Koroner ............................................... 6

2. Kolesterol Darah ............................................................. 11

3. Serat ................................................................................ 19

4. Vitamin E ........................................................................ 22

5. Pola Konsumsi Pangan .................................................... 25

6. Metode Survey Konsumsi Gizi ........................................ 27

B. Kerangka Teori .................................................................... 31

C. Kerangka Konsep .................................................................. 31

D. Hipotesis .............................................................................. 32

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 33

A. Jenis Penelitian .................................................................... 33

B. Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................... 33

C. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................. 34

D. Variabel Penelitian .................................................................. 35

E. Definisi Operasional Variabel ............................................... 36

F. Pengumpulan Data ............................................................... 36

G Langkah-langkah penelitian .................................................... 37

H. Pengolahan dan Analisis Data ............................................... 40

I. Analisis Data ........................................................................... 43

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 45

A Gambaran Umum RSUD Dr. Moewardi ................................. 45

B Karakteristik Responden ........................................................ 46

C Hubungan Asupan Serat dengan Kadar Kolesterol Total ......... 57

D Hubungan Asupan Vitamin E dengan Kadar Kolesterol Total ... 61

E Internalisasi Nilai-Nilai Keislaman ...................................... 65

F Keterbatasan Penelitian ................................................... 67

Page 15: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

xv

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................. 69

A. Kesimpulan ........................................................................... 69

B. Saran ..................................................................................... 70

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

Page 16: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

xvi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Kandungan Kolesterol pada Makanan ................................................ 18 2. Kategori Kadar Kolesterol Total .......................................................... 18 3. Kategori Asupan Serat ....................................................................... 20 4. Kategori Asupan Vitamin E ............................................................... 23 5. Kelebihan dan Kekurangan Berbagai Metode Survey Konsumsi Gizi ..... 28 6. Definisi Operasional ......................................................................... 36 7. Kategori Asupan Serat ................................................................ 41 8. Kategori Asupan Vitamin E ................................................................ 42 9. Kategori Kadar Kolesterol Darah Total ................................................ 42 10. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Kelamin .......... 46 11. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Usia ......................... 47 12. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Pendidikan ............... 48 13. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Faktor Riwayat

Keluarga ............................................................................................. 49 14. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Faktor Kebiasaan

Merokok ............................................................................................. 50 15. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Aktivitas ........................ 51 16. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Status Gizi .............. 52 17. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Asupan Serat ......... 53 18. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Asupan Vitamin E .... 54 19. Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Kadar Kolesterol Total ... 56 20. Distribusi Asupan Serat dengan Kadar Kolesterol Total ........................ 57 21. Deskriptif Statistik berdasarkan Asupan Serat ....................................... 58 22. Distribusi Asupan Vitamin E dengan Kadar Kolesterol Total ................ 61 23. Deskriptif Statistik berdasarkan Asupan Vitamin E ................................ 62

Page 17: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

xvii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman 1. Kerangka Teori .................................................................................... 31 2. Kerangka Konsep ............................................................................... 31

Page 18: HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN E DENGAN KADAR ...eprints.ums.ac.id/41018/4/2. HALAMAN DEPAN.docx.pdf · hubungan asupan serat dan vitamin e dengan kadar kolesterol total pada penderita

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden (Informed Concern)

2. Identitas Responden

3. Form kuesioner Semi Quantitatif Food Frequency Questionnaire (SMFFQ)

4. Master Tabel

5. Hasil Output SPSS

6. Surat Pengantar Pra Penelitian

7. Surat Izin Penelitian

8. Surat Kelaikan Etik (Ethical Clearance)

9. Surat Pengantar Penelitian

10. Surat Keterangan telah Melaksanakan Penelitian

11. Dokumentasi