hidangan perayaan
TRANSCRIPT
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
1/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 1
HIDANGAN
PERAYAAN
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
2/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 2
Malaysia merupakan negara yang
mempunyai masyarakat berbilangkaum.Antara kaum ialah:-
Melayu Cina
India
Berbagai Etnik di Sabah &Sarawak.
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
3/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 3
Kesemua kaum di Malaysia
merayakan perayaan mengikut
kepercayaan dan agama masing-
masing.Semasa perayaan
tersebut terdapat berbagai sajian
yang disajikan.
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
4/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 4
JENIS-JENIS HIDANGAN
PERAYAAN
HARI RAYA PUASA / HAJI
TAHUN BARU CINA
HARI DEEPAVALI
PESTA GAWAI, PESTA
KEAMATAN, PESTA MENUAI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
5/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 5
Jenis Hidangan Hari Raya
Lemang, ketupat & Rendang Sate
Nasi Himpit & Kuah Kacang
Nasi Himpit & Kuah Lodeh Roti Jala
Soto
Laksa Berbagai jenis biskut, kek &
puding
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
6/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 6
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
7/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 7
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
8/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 8
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
9/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 9
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
10/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 10
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
11/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 11
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
12/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 12
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
13/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 13
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
14/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 14
PUTU KACANG
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
15/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 15
BISKUT SABLE
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
16/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 16
BISKUT COKLAT CHIP
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
17/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 17
BISKUT BUNGA
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
18/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 18
BISKUT COKLAT PUTIH
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
19/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 19
MUFFIN PULUT
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
20/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 20
KEK COKLAT
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
21/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 21
KEK OREN KISMIS
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
22/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 22
AGAR-AGAR LIMAU NIPIS
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
23/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 23
AGAR- AGAR TEMBIKAI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
24/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 24
Jenis Hidangan
Tahun Baru Cina
Kuih Bulan
Kuih Bakul
Kuih Angkoo Sup Sharks Salmon
Ayam Bakul Keladi
Ikan Siakap Kukus Udang Gajus kukus
dan berbagai jenis hidangan lain
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
25/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 25
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
26/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 26
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
27/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 27
KUIH LABU BERINTI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
28/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 28
KRISTAL BUAH
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
29/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 29
BEBOLA UDANG
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
30/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 30
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
31/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 31
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
32/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 32
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
33/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 33
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
34/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 34
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
35/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 35
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
36/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 36
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
37/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 37
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
38/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 38
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
39/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 39
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
40/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 40
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
41/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 41
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
42/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 42
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
43/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 43
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
44/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 44
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
45/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 45
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
46/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 46
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
47/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 47
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
48/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 48
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
49/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 49
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
50/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 50
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
51/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 51
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
52/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 52
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
53/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 53
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
54/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 54
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
55/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 55
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
56/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 56
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
57/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 57
J i Hid
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
58/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 58
Jenis Hidangan
Perayaan Deepavali
Laddu Marukku
Nasi Beriani
Kurma Ayam Udang Tandoori
Khulfi Badam
Rassam
Lassi dan berbagai jenis juadahyang lain.
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
59/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 59
RASAM
NASI BERIANI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
60/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 60
NASI BERIANI
NASI PULLAO
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
61/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 61
NASI PULLAO
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
62/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 62
RAAN
KAMBING MASALA
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
63/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 63
KAMBING MASALA
KEEMA PARATHA
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
64/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 64
KEEMA PARATHA
SUP KAMBING
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
65/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 65
SUP KAMBING
KARI NAVARATHAN
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
66/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 66
KARI NAVARATHAN
UDANG TANDOORI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
67/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 67
UDANG TANDOORI
SOTONG MASALA
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
68/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 68
SOTONG MASALA
AYAM TANDOORI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
69/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 69
AYAM TANDOORI
ACAR TIMUN
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
70/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 70
ACAR TIMUN
KARI AYAM BERKRIM
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
71/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 71
KARI AYAM BERKRIM
KARI KEPALA IKAN
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
72/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 72
KARI KEPALA IKAN
KURMA KACANG BENDI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
73/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 73
KURMA KACANG BENDI
ACAR HALIA
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
74/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 74
ACAR HALIA
SAMOSA
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
75/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 75
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
76/113
KULFI BADAM
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
77/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 77
KULFI BADAM
LASSI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
78/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 78
CAPATI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
79/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 79
CAPATI
PURI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
80/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 80
S
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
81/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 81
KESHERI
LADDU
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
82/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 82
LADDU
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
83/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 83
TOSE
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
84/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 84
TOSE
VADAI
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
85/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 85
VADAI
Jenis Hidangan Sabah &
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
86/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 86
Jenis Hidangan Sabah &
Sarawak
Kek Lapis Sarawak
Laksa Sarawak
Tapai Pulut
Nasi
Umai udang, ikan
Otak-otakdan berbagai jenis lauk pauk
DAENG SEMUR
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
87/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 87
DAENG SEMUR
(Ikan Tenggiri Masak Santan)
PIAREN AH MANUK
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
88/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 88
PIAREN AH MANUK(Ayam Masak Kelapa Parut )
KIMA
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
89/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 89
KIMA
( Ketam )
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
90/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 90
HINAVA GINAPAN
(Jeruk Udang)
PINARANAS SADA BAKALANG
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
91/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 91
( Sup Ikan Bakar )
OTAK
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
92/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 92
UMAI OBOR OBOR
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
93/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 93
UMAI OBOR-OBOR
MANUK AH PIALAPAAN
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
94/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 94
(Ayam Masak Bumbu kelapa Parut)
PIAREN AH MANUK
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
95/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 95
(Ayam Masak Kelapa parut )
KULIAH AH DAGING
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
96/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 96
( Masak Daging Berempah )
KIYONING / BEGAS AH BINANING
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
97/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 97
( Nasi Kunyit )
PULATAN AH GITAAN
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
98/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 98
(Nasi Pulut Masak Santan)
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
99/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 99
PIUSUH ( Ketupat Pulut)
DILUTAN AH GINARONG AGOH SEDAH
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
100/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 100
DILUTAN AH GINARONG AGOH SEDAH
( Acar Gintarong & Ikan)
LAKSA SARAWAK
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
101/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 101
KEK LAPIS SARAWAK
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
102/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 102
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
103/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 103
TAPAI AH SANTAN(Tapai Bersantan )
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
104/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 104
(Tapai Bersantan )
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
105/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 105
Sekian,
Terima Kasih
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
106/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 106
Di sediakan Oleh:
Fatimah Binti Malek ( 127381 )
Untuk Perhatian :
Puan Noor Ashikin Bt Othman,
Jabatan Ekonomi Rumahtangga,
Maktab Perguruan Teknik
Kuala Lumpur
Soalan Objektif
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
107/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 107
j
1. Antara berikut manakah bukan menu perayaan kaum India ?
A-Nasi Ayam
B-Nasi Bariani
C-Nasi Pullo
D-Nasi Minyak
2. Mengapakan orang Cina menggunakan warna merah semasaperayaan Tahun baru Cina ?
A-Melambangkan keberanian
B-Melambangkan kekayaan
C-Melambangkan kamakmuran
D-Melambangkan kedamaian
3. Bagi kaum Melayu yang manakah merupakan hidangan yang palingpopular semasa Hari Raya
A-Laksa
B-Mihun Sup
C-Ketupat dan rendang
D-Biskut makmur
4. Pilih persamaan antara menu perayaan masyarakat India dan
Melayu
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
108/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 108
Melayu
A- Nasi Beriani dan Kurma Ayam
B-Nasi Dal dan Gulai lemak daging
C-Nasi Ayam dan Sup Kambing
D-Nasi Tomato dan rendang Tok
5. Pilih menu yang sesuai untuk dihidangkan semasa Perayaan tahun
baru Cina
I- Sup Yee Sang
II- Khulfi Badam
III-Cendawan Bersos TiramIV-Lai Chee Kang
V- Katam Kukus
Vi-Ayam Panggang
A-I,II,III,IV
B-I,III,IV,VC-II,III,IV,VI
D-I,III,IV ,VI
Soalan Subjektif
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
109/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 109
Soalan Subjektif
1. Cadangkan Menu untuk Perayaan Hari RayaPuasa yang disambut oleh masyarakat yangberagama Islam.
2. Namakan Menu yang biasa disajikan semasaTahun Baru Cina.
3. Bagimana pula dengan sajian yang dibuat untukPerayaan Depavali.
4. Masyarakat di sabah dan Sarawak jugamempunyai perayaan seperti Hari Gawai,Pesta
Keamatan dan Pesta Menuai.Berikan Contoh hidangan yang biasa disajikanuntuk perayaan tersebut.
Jawapan
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
110/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 110
Jawapan
Nombor 1.
Ketupat, Lemang,Rendang,Nasi
Himpit & Kuah Kacang, Soto,
Laksa,berbagai jenis kek danbiskut, agar-agar dan
puding,nasi dan berbagai jenis
lauk pauk.
Jawapan
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
111/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 111
Jawapan
Nombor 2
Yee Sang Ikan Salmon,Sup
Sharks Fin, Ikan Siakap
Kukus,Udang Gajus kukus,KuihBulan, Kuih Bakul,Penkek
Kacang Teratai,Lee Chee Kang
.
Jawapan
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
112/113
RAHMAH ABDUL RAHMAN 112
Jawapan
Nombor 3
Nasi Beriani, Kurma Ayam,
Kari Kambing,Udang
Masala,Ayam Tandoori,Laddu,Marukku,Rassam, Lassi
Mangga, Khulfi Badam,Acar
Halia,Keseri
Jawapan
-
7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN
113/113
Jawapan
Nombor 4
Nasi Kunyit,Ayam Pansoh, Umai
Udang ,Hinava, Laksa Sarawak
@ Sabah,Tapai Pulut,JusAvocado