fungsi protein bagi tubuh

8/4/2019 Fungsi Protein Bagi Tubuh

1/22

Fungsi Protein bagi Tubuh

Protein merupakan unsur penting dalam tubuh karena sebagai komponen utama pembentukanenzim yang berfungsi sebagai biokatalis. Protein juga merupakan komponen penyusun tubuh,

seperti kuku dan rambut. Selain itu, protein mempunyai fungsi sebagai berikut.a. Untuk pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan sel-sel tubuh.

b. Merupakan sumber energi, setiap 1 gram protein menghasilkan energi sebesar 4,1 kalori.

c. Penyusun hormon, zat antibodi, dan organela lainnya.d. Menjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh.

e. Penyusun protoplasma

Protein dapat diperoleh dari berbagai sumber bahan makanan. Berdasarkan asalnya, protein

dapat dibedakan menjadi dua sebagai berikut.

a. Protein hewani, berasal dari hewan. Umumnya mengandung protein yang lengkap, terdapat

pada ikan, daging, susu, telur, larva serangga, lebah, belalang, laron, kepompong, dan lainlain.

Lihat Gambar 6.14.a.b. Protein nabati, berasal dari tumbuh-tumbuhan. Protein nabati terdapat pada kacang-

kacangan, sayuran, dan biji-bijian. Pada umumnya protein nabati mengandung protein yang tidak

lengkap, kecuali pada kacang-kacangan yaitu kedelai

Akibat Kekurangan Protein


2/22

Kekurangan protein pun tidak baik bagi tubuh. Gangguan kekurangan protein biasanya

terjadi bersamaan dengan kekurangan karbohidrat. Gangguan tersebut dinamakan busung lapar

atau Hunger Oedema (HO). Ada dua bentuk busung, yaitu kwashiorkor dan marasmus.Perhatikan gangguan pertumbuhan yang terjadi pada penderita kwashiorkor dan marasmus pada

Gambar 6.15 dan 6.16.

Fungsi Vitamin bagi Tubuh

Vitamin merupakan senyawa organik yang sangat diperlukan oleh tubuh dalam jumlah sedikit, tidak

menghasilkan energi dan berperan sebagai zat pengatur dalam tubuh. Bahan makanan yang

merupakan sumber utama vitamin, antara lain buah buahan. Perhatikan Gambar 6.20. Salah satu

vitamin yang terdapat dalam buah-buahan adalah vitamin C.
http://3.bp.blogspot.com/-OdczSbjny5o/TjZ9wwH7g1I/AAAAAAAAAsk/GfFdORZ8CSc/s1600/gambar+6.15-16.jpg


3/22

Jenis Vitamin Berdasar pada Kelarutannya

Berdasarkan kelarutannya, vitamin dapat dibedakan menjadi dua, yaitu vitamin yang larut dalam lemak

(vitamin A, D, E, dan K) dan larut dalam air (vitamin B dan C). Telah disebutkan di depan bahwa tubuh

kita membutuhkan sedikit vitamin. Secara umum vitamin berfungsi sebagai pengatur proses-proses

kimia dalam tubuh. Agar lebih jelas, perhatikan uraian berikut.

Macam-Macam Vitamin yang Diperlukan Tubuh

Vitamin A

Nama senyawa Kimia : Aseroftol, Antiseroftol. ( C20 H30 O )

Sumber : Mentega, hati, minyak ikan, telur, susu, tumbuhan yang berwarna hijau dan kuning

Fungsi Vitamin A :

Memelihara jaringan epitel

Regenerasi rodopsin di retina

Pertumbuhan tulang dan gigi

Proses oksidasi dalam tubuh

Bila kekurangan Vitamin A:

Hemeralopia yang timbul karena menurunnya kemampuan sel basilus pada waktu senja
http://2.bp.blogspot.com/-sTgvER-eG_g/TjejLVKmhEI/AAAAAAAAAsw/oN0B26dLLLQ/s1600/gambar+6.20.jpg


4/22

Bintik bitot (kerusakan pada retina)

Seroftalmia (kornea mata mengering karena terganggunya kelenjar air mata)

Keratomalasi (kornea mata rusak sama sekali karena berkurangnya produksi minyak meibom)

Frinoderma (kulit kaki dan tangan bersisik karena pembentukan epitel kulit terganggu)

Pendarahan pada selaput usus, ginjal, dan paru-paru karena rusaknya epitel organ

Proses pertumbuhan terhenti

Vitamin B1

Nama senyawa Kimia : Aneurin (Thiamin), Aneuritik, anti beri-beri. ( C12 H17 O N4 S )

Sumber : Ragi, kecambah, kulit ari padi/beras, wortel, hati, telur, susu, ginjal, dan margarin

Fungsi Vitamin B1:

Pembuatan neurotransmiter

Sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat

Keseimbangan air di dalam tubuh

Penyerapan lemak oleh jonjot usus

Bila kekurangan Vitamin B1:

Beri-beri

Selera makan hilang

Pertumbuhan terhenti

Transpor cairan tubuh terganggu

Metabolisme karbohidrat terganggu sehingga terjadi timbunan asam piruvat dalam sel, yang akan

menjadi racun dalam sel

Kontraksi otot jantung dan sistem saraf pusat melemah


5/22

Vitamin B2

Nama senyawa Kimia : Riboflavin, Laktoflavin. ( C17 H22 O6 N4 )

Sumber : Ragi, telur, hati, daging, ginjal, otak, dan jantung

Fungsi Vitamin B2:

Metabolisme gula dan protein

Rangsang saraf mata

Pertumbuhan

Pemeliharaan jaringan kulit sekitar mulut

Merupakan enzim pada oksidasi dalam sel

Menghasilkan energi dalam sel


Keilosis (luka pada sudut mulut)

Katarak (lensa mata menjadi keruh)

Pertumbuhan terhenti

Peradangan pada kornea mata sehingga pandangan kabur

Vitamin B3

Nama senyawa Kimia : Asam pantotenat. ( C9 H17 O5 N )

Sumber : Hati, daging, ikan, ragi, dan beras

Fungsi Vitamin B3:

Membentuk koenzim A

Sintesis hormon

Kestabilan gula darah

Bila kekurangan Vitamin A:

Dermatitis


6/22

Insomnia

Internitis

Gangguan fungsi saraf

Kelelahan

Vitamin B6

Nama senyawa Kimia : Piridoksin. ( C8 H12 O3 N )

Sumber : Hati, ikan, daging, dan sayur

Fungsi Vitammin B6:

Metabolisme lemak

Pembuatan sel darah merah dan kulit

Penyusun enzim dekarboksilase dan transaminase

Pertumbuhan

Aktivitas urat saraf


Pelagra

Anemia

Obstipasi

Kejang-kejang dan amat peka terhadap rangsang

Pertumbuhan terhambat

Vitamin B7

Nama senyawa Kimia : Asam nikotinat, Niasin Anti pelagra. ( C6 H5 N O2 )

Sumber : Hati, susu, kedelai, ragi, bayam, ikan, daging, dan tomat


7/22

Fungsi Vitamin B7:

Pertumbuhan

Metabolisme sel

Pemecahan karbohidrat, lemak, dan protein

Koenzim


Pelagra

Dermatitis: kulit pecah-pecah, eksim, dan mengelupas

Diare

Dimensia: kekacauan mental, pelupa, letih, dan suka melamun

Pendarahan usus dan gusi

Vitamin B11

Nama senyawa Kimia : Asam folat. ( C19 H19 O6 N7 )

Sumber : Hati, ginjal, sayuran, daging sapi, pisang, polongan, biji gandum, dan ragi

Fungsi Vitamin B11:

Pembentukan sel darah merah

Metabolisme kelompok metil

Sintesis DNA dan RNA yang berperan dalam pembelahan sel


Anemia pernisiosa

Peradangan lidah

Diare


8/22

Vitamin B12

Nama senyawa Kimia : Sianokobalamin, Anti anemia, Pernisiosa. ( C63 H90 N14 O14 P C9 )

Sumber : Hati, ikan, susu, telur, udang, kerang, dan keju

Fungsi Vitamin B12:

Sintesis asam amino

Pembentukan sel darah

Metabolisme sel dalam pertumbuhan


Anemia pernisiosa

Vitamin H

Nama senyawa Kimia : Biotin, Vitamin H. ( C10 H16 O3 N2 S )

Sumber : Ragi, beras, sayuran, dan buah-buahan

Fungsi Vitamin H :

Respirasi aerob

Metabolisme lemak

Bila kekurangan Vitamin H:

Dermatitis

Para amino asam benzoat

Sumber : Ragi dan hati

Fungsi Para amino asam benzoat:

Pertumbuhan rambut

Bila kekurangan Para amino asam benzoat:

Rambut rontok, uban


9/22

Kolin

Sumber : Hati dan beras

Fungsi Kolin :

Pertumbuhan kulit

Metabolisme lemak

Akibat kekurangan Kolin:

Gangguan pada kulit dan ginjal

Timbunan lemak di sekitar hati

Vitamin C

Nama senyawa Kimia : Asam askorbat, Antiskorbut. ( C6 H8 O6 )

Sumber : Sayur, buah segar, hati, dan ginjal

Fungsi Vitamin C :

Metabolisme lemak

Pembentukan jaringan ikat (kolagen)

Kesehatan gusi

Aktivator enzim (koenzim)

Oksidasi dan dehidrasi dalam sel

Pembentukan trombosit

Akibat kekurangan Vitamin C:

Skorbut, pendarahan gusi

Pendarahan kulit

Kerusakan sendi


10/22

Menurunnya permeabilitas sel kapiler darah

Pendarahan dalam sumsum tulang

Fungsi & Macam Mineral bagi Tubuh

Seperti halnyavitamin, tubuh kita memerlukan sejumlah kecil mineral. Mineral yang diperlukan tubuh

dalam bentuk garam atau unsur. Garam mineral mudah larut dan mudah diserap tubuh tanpa proses

pencernaan.

Macam Mineral berdasarkan Jumlah Kebutuhan dalam Tubuh

Berdasarkan jumlah kebutuhan dalam tubuh, mineral dapat dibedakan menjadi dua, yaitu

makroelemen

dan mikroelemen.

a. Makroelemen adalah mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar. Makroelemen meliputi

kalium (K), kalsium (Ca), natrium (Na), fosfor (P), magnesium (Mg), belerang (S), dan klor (Cl).

b. Mikroelemen yaitu mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit. Misalnya besi (Fe), mangan(Mn), kobalt (Co), molibdenum (Mo), dan selenium (Se).
http://www.sentra-edukasi.com/2011/08/fungsi-macam-vitamin.htmlhttp://www.sentra-edukasi.com/2011/08/fungsi-macam-vitamin.htmlhttp://www.sentra-edukasi.com/2011/08/fungsi-macam-vitamin.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/-sFIreQmr5IE/TjkggKTlY6I/AAAAAAAAAs0/J5j3yzyBHbM/s1600/gambar+6.21.jpghttp://www.sentra-edukasi.com/2011/08/fungsi-macam-vitamin.html


11/22

Mineral terdapat dalam berbagai bahan makanan dari hewan dan tumbuhan. Perhatikan Gambar 6.21.

Apa sajakah fungsi mineral bagi tubuh dan akibatnya jika kekurangan salah satu mineral? Coba cermati

penjelasan dalam uraian berikut.



makroelemen

dan mikroelemen.



b. Mikroelemen yaitu mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit. Misalnya besi (Fe), mangan

(Mn), kobalt (Co), molibdenum (Mo), dan selenium (Se).




Macam-Macam Mineral yang Dibutuhkan Tubuh
http://4.bp.blogspot.com/-sFIreQmr5IE/TjkggKTlY6I/AAAAAAAAAs0/J5j3yzyBHbM/s1600/gambar+6.21.jpg


12/22

Kalsium ( Ca )

Sumber Kalsium : Susu, sayuran hijau, kacang-kacangan, dan daging

Fungsi Kalsium :

Pembentukan tulang dan gigi yang dipengaruhi oleh vitamin D

Pembekuan darah

Aktivitas saraf dan otak

Aktivator enzim

Aktivitas otot jantung

Melindungi tubuh terhadap absorpsi zat radioaktif

Akibat Kekurangan Kalsium :

Riketsia

Osteoporosis

Darah sukar membeku

Rakitis

Hipokalsemia


Tambahan Mengenai Kalsium :

Kalsium akan ditimbun di dalam tulang khususnya tulang spon

Jumlah kebutuhan tubuh/hari = 0,8 gram

Penggunaan dalam tubuh diatur oleh kelenjar tiroid yang menghasilkan hormon kalsitonin berfungsi

menurunkan kadar Ca darah, dan kelenjar paratiroid yang menghasilkan hormon paratiroid berfungsi

meningkatkan kadar Ca darah

Adanya vitamin D meningkatkan absorbsi Ca

Akibat kelebihan Kalsium :

Hiperkalsemia

Kalsifikasi jaringan dan tulang rawan

Fosfor ( P )

Sumber Fosfor : Susu, kacang-kacangan, daging, dan sayuran

Fungsi Fosfor :

Pembentukan tulang dan gigi

Metabolisme

Kontraksi otot

Aktivitas saraf

Komponen enzim, DNA, RNA, dan ATP

Membentuk fosfatid, bagian dari plasma

Menjaga keseimbangan asam basa

Pengaturan aktivitas hormon

Efektivitas beberapa vitamin


13/22

Akibat Kekurangan Fosfor :

Kerapuhan tulang dan gigi

Sakit pada tulang

Pada anak anak : Rakhitis

Pada orang Dewasa : Osteomalasia

Tambahan Mengenai Fosfor :

Fosfor sebagai fosfat memainkan peranan penting dalam struktur dan fungsi semua sel hidup

Natrium ( Na )

Sumber Natrium : Daging, garam, mentega, dan produk peternakan

Fungsi Natrium :

Transmisi saraf

Kontraksi otot

Menjaga tekanan osmotik darah

Sebagai buffer (dalam bentuk Nakarbonat)

Mempertahankan iritabilitas sel otot

Komponen anorganik cairan ekstra sel

Akibat Kekurangan Natrium :

Dehidrasi

Shock

Gangguan pada jantung

Kejang otot

Kelelahan

Suhu tubuh meningkat

Tambahan Mengenai Natrium :

Jumlah kebutuhan tubuh/hari = 1520 g

Na juga terdapat pada NaCl

Kelebihannatrium akan berakibat gejala hipertensi

Klor ( Cl )

Sumber Klor : Garam, susu, daging, dan telur

Fungsi Klor : Pembentukan HCl dalam lambung yang berperan dalam penyerapan Fe dan emulsi lemak

Aktivator enzim

Bahan ion klorit yang penting untuk transfer CO2 dari darah ke paru-paru

Memelihara keseimbangan asam basa, elektrolit, dan tekanan osmosis

Akibat Kekurangan Klor :

Kontraksi otot abnormal


14/22

Hilangnya rambut dan gigi

Pencernaan terganggu

Tambahan Mengenai Klor :


Magnesium ( Mg )

Sumber Magnesium : Kacang-kacangan, sayuran hijau, makanan hasil laut, dan sereal

Fungsi Magnesium :

Pembentukan tulang, darah, dan otot

Aktivator enzim

Kontraksi otot

Aktivitas saraf

Respirasi intrasel

Sintesis protein

Akibat Kekurangan Magnesium :

Gangguan mental dan emosi

Kontraksi otot terganggu

Fungsi ginjal terganggu

Peredaran darah terganggu

Tambahan Mengenai Magnesium :

Kelebihan Magnesium dapat berakibat gangguan fungsi saraf

Kalium ( K )

Sumber Kalium : Sayuran, buah-buahan, dan kecap

Fungsi Kalium :

Mengatur detak jantung

Memelihara keseimbangan air

Transmisi saraf

Memelihara keseimbangan asam basa

Katalisator

Kontraksi otot

Mengatur sekresi insulin dari pankreas

Memelihara permeabilitas membran sel

Akibat Kekurangan Kalium :

Gangguan jantung


Pernapasan terganggu

Tambahan Mengenai Kalium :


15/22

Kelebihan Kalium dapat berakibat kelemahan otot dan terganggunya denyut jantung

Sulfur ( S )

Sumber Sulfur : Sayuran, telur, daging, susu, dan buah-buahanFungsi Sulfur :

Aktivator enzim

Berperan dalam penyimpanan dan pembebasan energi

Komponen vitamin (thiamin, biotin, dan asam pantotenat)

Komponen dalam proses detoksikasi

Akibat Kekurangan Sulfur :

Belum diketahui

Anemia

Gondok

Pendengaran berkurang

Tambahan Mengenai Sulfur :

Kebutuhan tubuh / hari = 1530 mg

Penyebaran di usus lebih mudah karena adanya HCl lambung

Zat besi ( Fe )

Sumber Zat besi : Daging, sayuran hijau, dan biji - bijian

Fungsi Zat besi :

Pembentukan hemoglobin

Komponen enzim sitokrom (enzim dalam respirasi)

Akibat Kekurangan Zat besi :

Anemia

Tambahan Mengenai Zat besi :

Ditranspor sebagai transferin dan disimpan sebagai feritin

Yodium ( I )

Sumber Yodium : Makanan hasil laut, telur, susu, garam beryodium, tiram, dan rumput lautFungsi Yodium :

Aktivitas kelenjar tiroid

Komponen hormon tiroksin

Komponen hormon triyodotironin

Akibat Kekurangan Yodium :

Gondok


16/22


Tambahan Mengenai Yodium :

Disimpan dalam kelenjar tiroid sebagai tiroglobulin

Fluorin ( F )

Sumber Fluorin : Kuning telur, susu, otak, dan air minum

Fungsi Fluorin :

Memelihara gigi

Mencegah kekurangan Mg, osteoporosis, dan penyakit periodental

Akibat Kekurangan Fluorin :

Kerusakan karang gigi (caries dentis)

Tambahan Mengenai Fluorin :

Tidak terbukti secara esensial untuk nutrisi manusia, tapi esensial untuk pertumbuhan tikus

Seng ( Zn )

Sumber Seng (Zn) : Ikan laut, hati, daging, telur, dan susu

Fungsi Seng ( Zn ) :

Membantu penyembuhan luka dan kesehatan kulit

Metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak

Pertumbuhan dan reproduksi

Kepekaan terhadap rasa dan bau

Pembentukan enzim

Akibat Kekurangan Seng ( Zn ) :


Penyembuhan luka terhambat

Tambahan Mengenai Seng ( Zn ) :

Menjadi kofaktor enzim laktat dehidrogenase, fosfatase alkali, karbonik anhidrase, dan sebagainya

n terikat pada seruloplasmin



makroelemen

dan mikroelemen.




17/22

b. Mikroelemen yaitu mineral yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit. Misalnya besi (Fe), mangan

(Mn), kobalt (Co), molibdenum (Mo), dan selenium (Se).




Macam-Macam Mineral yang Dibutuhkan Tubuh

Kalsium ( Ca )

Sumber Kalsium : Susu, sayuran hijau, kacang-kacangan, dan daging

Fungsi Kalsium :

Pembentukan tulang dan gigi yang dipengaruhi oleh vitamin D

Pembekuan darah

Aktivitas saraf dan otak

Aktivator enzim

Aktivitas otot jantung

Melindungi tubuh terhadap absorpsi zat radioaktif

Akibat Kekurangan Kalsium :

Riketsia

Osteoporosis

Darah sukar membeku

Rakitis
http://4.bp.blogspot.com/-sFIreQmr5IE/TjkggKTlY6I/AAAAAAAAAs0/J5j3yzyBHbM/s1600/gambar+6.21.jpg


18/22

Hipokalsemia


Tambahan Mengenai Kalsium :

Kalsium akan ditimbun di dalam tulang khususnya tulang spon

Jumlah kebutuhan tubuh/hari = 0,8 gram

Penggunaan dalam tubuh diatur oleh kelenjar tiroid yang menghasilkan hormon kalsitonin berfungsi

menurunkan kadar Ca darah, dan kelenjar paratiroid yang menghasilkan hormon paratiroid berfungsi

meningkatkan kadar Ca darah

Adanya vitamin D meningkatkan absorbsi Ca

Akibat kelebihan Kalsium :

Hiperkalsemia

Kalsifikasi jaringan dan tulang rawan

Fosfor ( P )

Sumber Fosfor : Susu, kacang-kacangan, daging, dan sayuran

Fungsi Fosfor :

Pembentukan tulang dan gigi

Metabolisme

Kontraksi otot

Aktivitas saraf

Komponen enzim, DNA, RNA, dan ATP

Membentuk fosfatid, bagian dari plasma

Menjaga keseimbangan asam basa

Pengaturan aktivitas hormon

Efektivitas beberapa vitamin

Akibat Kekurangan Fosfor :

Kerapuhan tulang dan gigi

Sakit pada tulang

Pada anak anak : Rakhitis

Pada orang Dewasa : Osteomalasia

Tambahan Mengenai Fosfor :

Fosfor sebagai fosfat memainkan peranan penting dalam struktur dan fungsi semua sel hidup

Natrium ( Na )

Sumber Natrium : Daging, garam, mentega, dan produk peternakan

Fungsi Natrium :

Transmisi saraf

Kontraksi otot


19/22

Menjaga tekanan osmotik darah

Sebagai buffer (dalam bentuk Nakarbonat)

Mempertahankan iritabilitas sel otot

Komponen anorganik cairan ekstra sel

Akibat Kekurangan Natrium :

Dehidrasi

Shock

Gangguan pada jantung

Kejang otot

Kelelahan

Suhu tubuh meningkat

Tambahan Mengenai Natrium :


Na juga terdapat pada NaCl

Kelebihannatrium akan berakibat gejala hipertensi

Klor ( Cl )

Sumber Klor : Garam, susu, daging, dan telur

Fungsi Klor :

Pembentukan HCl dalam lambung yang berperan dalam penyerapan Fe dan emulsi lemak

Aktivator enzim

Bahan ion klorit yang penting untuk transfer CO2 dari darah ke paru-paru

Memelihara keseimbangan asam basa, elektrolit, dan tekanan osmosis

Akibat Kekurangan Klor :

Kontraksi otot abnormal

Hilangnya rambut dan gigi

Pencernaan terganggu

Tambahan Mengenai Klor :


Magnesium ( Mg )

Sumber Magnesium : Kacang-kacangan, sayuran hijau, makanan hasil laut, dan serealFungsi Magnesium :

Pembentukan tulang, darah, dan otot

Aktivator enzim

Kontraksi otot

Aktivitas saraf

Respirasi intrasel


20/22

Sintesis protein

Akibat Kekurangan Magnesium :

Gangguan mental dan emosi


Fungsi ginjal terganggu

Peredaran darah terganggu

Tambahan Mengenai Magnesium :

Kelebihan Magnesium dapat berakibat gangguan fungsi saraf

Kalium ( K )

Sumber Kalium : Sayuran, buah-buahan, dan kecap

Fungsi Kalium :

Mengatur detak jantung

Memelihara keseimbangan air

Transmisi saraf

Memelihara keseimbangan asam basa

Katalisator

Kontraksi otot

Mengatur sekresi insulin dari pankreas

Memelihara permeabilitas membran sel

Akibat Kekurangan Kalium :

Gangguan jantung


Pernapasan terganggu

Tambahan Mengenai Kalium :

Kelebihan Kalium dapat berakibat kelemahan otot dan terganggunya denyut jantung

Sulfur ( S )

Sumber Sulfur : Sayuran, telur, daging, susu, dan buah-buahan

Fungsi Sulfur :

Aktivator enzim

Berperan dalam penyimpanan dan pembebasan energi

Komponen vitamin (thiamin, biotin, dan asam pantotenat)

Komponen dalam proses detoksikasi

Akibat Kekurangan Sulfur :

Belum diketahui

Anemia

Gondok


21/22


Tambahan Mengenai Sulfur :

Kebutuhan tubuh / hari = 1530 mg

Penyebaran di usus lebih mudah karena adanya HCl lambung

Zat besi ( Fe )

Sumber Zat besi : Daging, sayuran hijau, dan biji - bijian

Fungsi Zat besi :

Pembentukan hemoglobin

Komponen enzim sitokrom (enzim dalam respirasi)

Akibat Kekurangan Zat besi :

Anemia

Tambahan Mengenai Zat besi :

Ditranspor sebagai transferin dan disimpan sebagai feritin

Yodium ( I )

Sumber Yodium : Makanan hasil laut, telur, susu, garam beryodium, tiram, dan rumput laut

Fungsi Yodium :

Aktivitas kelenjar tiroid

Komponen hormon tiroksin

Komponen hormon triyodotironin

Akibat Kekurangan Yodium : Gondok


Tambahan Mengenai Yodium :

Disimpan dalam kelenjar tiroid sebagai tiroglobulin

Fluorin ( F )

Sumber Fluorin : Kuning telur, susu, otak, dan air minum

Fungsi Fluorin : Memelihara gigi

Mencegah kekurangan Mg, osteoporosis, dan penyakit periodental

Akibat Kekurangan Fluorin :

Kerusakan karang gigi (caries dentis)

Tambahan Mengenai Fluorin :


22/22

Tidak terbukti secara esensial untuk nutrisi manusia, tapi esensial untuk pertumbuhan tikus

Seng ( Zn )

Sumber Seng (Zn) : Ikan laut, hati, daging, telur, dan susuFungsi Seng ( Zn ) :

Membantu penyembuhan luka dan kesehatan kulit

Metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak

Pertumbuhan dan reproduksi

Kepekaan terhadap rasa dan bau

Pembentukan enzim

Akibat Kekurangan Seng ( Zn ) :


Penyembuhan luka terhambat

Tambahan Mengenai Seng ( Zn ) : Menjadi kofaktor enzim laktat dehidrogenase, fosfatase alkali, karbonik anhidrase, dan sebagainya

Tembaga ( Cu )

Sumber Tembaga ( Cu ) : Padi-padian, polong-polongan, kerang, ginjal, dan hati

Fungsi Tembaga ( Cu ) :

Pembentukan eritrosit dan hemoglobin

Komponen enzim dan protein

Aktivitas saraf

Sintesis substansi seperti hormon

Akibat Kekurangan Tembaga ( Cu ) :

Anemia

Gangguan saraf dan tulang

Tambahan Mengenai Tembaga ( Cu ) :

Ditranspor oleh albumin dan terikat pada seruloplasmin

fungsi protein bagi tubuh

Documents