fungsi protein

Universitas Syiah KualaJurusan Kimia FMIPAJurusanJurusan Kimia FMIPAKimia FMIPA

FUNGSI PROTEINFUNGSI PROTEIN


TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUMTUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM

Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa dapat menjelaskan struktur dan fungsi biomolekul-biomolekul (meliputi asam nukleat, protein, lipid dan karbohidrat), enzim, mekanisme dan kinetika enzim, serta komunikasi selular.


TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUSTUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS

Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa dapat menjelaskan fungsi-fungsi protein.


MATERI BAHASANMATERI BAHASAN

Pengelompokan proteinFungsi proteinContoh-contoh protein


KELOMPOK PROTEIN BERDASARKAN KELOMPOK PROTEIN BERDASARKAN STRUKTURSTRUKTUR

Fibrous Proteins– Protein yang memiliki bentuk memanjang seperti filamen, yang berperan dalam pembentukan struktur sel atau jaringan

Globular Protein - Proteins yang memiliki rantai polipeptida yang berlipat membentuk struktur yang pejal


KELARUTAN PROTEINKELARUTAN PROTEIN

Ditentukan oleh tipe rantai samping asam amino.

Water solubleGlobular protein

Water insolubleFibrous protein


FUNGSI PROTEINFUNGSI PROTEIN

Pelindung dan pendukung – kulit, tendon, rambut, tulang, kuku.

Struktural

Antibodi – ImmunoglobulinsPertahanan

Katalis biologi – amilase. Enzim

Mengontrol metabolisme – hormon.Regulator

Memindahkan molekul di dalamtubuh – Hemoglobin memindahkanO2.

Transport

Pengatur gerak tubuh. Contoh: actin & myosin

Gerak


Protein Struktural: KeratinProtein Struktural: Keratin

Penyusun rambut dan kuku


Protein Struktural: KolagenProtein Struktural: Kolagen

Merupakan protein utama di jaringan ikat.Merupakan protein yang paling banyak ditemui di mamalia (~40% dari total protein). Protein ini merupakan penyusun utama cartilage, ligament, tulang, gigi dan kulit. Membentuk triple helix - tropocollagen


Protein Struktural: KolagenProtein Struktural: Kolagen

Contoh: Tropocollagen



Protein gerak: ActinProtein gerak: Actin


Protein gerak: MyosinProtein gerak: Myosin



Protein transport: Hemoglobin dan Protein transport: Hemoglobin dan MyoglobinMyoglobin

HemoglobinProtein transport oksigendi sel darah merah.Myoglobin.Protein penyimpanoksigen dari jaringan otot.

Kedua protein memilikigugus heme yang dapat

mengikat oksigen.


HemoglobinHemoglobin dandan TransporTranspor OksigenOksigen

Oksigen di paru-paru berikatan dengan hemoglobin didarah.

Ketika darah mencapai sel, oksigen ditransfer ke sel.


HemoglobinHemoglobin


HemeHeme


HemeHeme


HemeHeme


HemeHeme


MyoglobinMyoglobin


Sickle Cell AnaemiaSickle Cell Anaemia

Kerusakan gen yang menyebabkan mutasi hemoglobin, akibat perbedaan hanya satu asam amino.Hemoglobin masih dapat membawa oksigen tetapi seldarah memiliki bentuk yang tidak normal.Kesulitan menembus saluran kapiler, menyebabkankerusakan organ dan menurunkan sirkulasi.Mempengaruhi 0,4% warga kulit hitam di Amerika.Menyebabkan anemia yang parah.


PerbandinganPerbandingan Normal Normal dandan SickleSickleHemoglobinHemoglobin


NORMAL


ABNORMAL



Protein regulator: Hormon InsulinProtein regulator: Hormon Insulin



InsulinInsulin

Berfungsi untuk memberikan sinyal kelebihan glukosadan memulai proses penyimpanan karbohidrat, lemakdan asam amino. Merupakan hormon anabolik yang bekerja secarabergantian dengan hormon katabolik (glucagon, adrenalin). Hormon-hormon ini bekerja melalui cyclic AMP (cAMP) dan protein kinase A.Hormon-hormon katabolik mengaktifasi protein kinaseA dan memfosforilasi enzim-enzim utama.Insulin mengaktifasi enzim phosphatase dan men-defosforilasi enzim-enzim utama.


InsulinInsulin

Fosforilasi/defosforilasi akan mengaktifasi atau men-deaktifasi enzim-enzim utama. Insulin mengaktifasi glycogen synthetase danpyruvate dehydrogenase, dan mendeaktifasiphosphofructokinase II dan hormone-sensitive lipase. Sebaliknya, hormon katabolik mendeaktifasi glycogen synthetase dan pyruvate dehydrogenase, danmengaktifasi phosphofructokinase II dan hormone-sensitive lipase.Metabolisme diatur secara terus-menerus olehhormon untuk memenuhi kebutuhan dan pengeluaranenergi.



Insulin signallingInsulin signalling padapada metabolismemetabolismeglycogenglycogen


Protein enzim: PermeaseProtein enzim: Permease

Membantutransport di sel


PermeasePermease


Protein Protein PertahananPertahanan: Immunoglobulin: Immunoglobulin

Immunoglobulin FC – 262 residuBerbentuk ‘Y’ dan terdiri dari 4 rantai polipeptida yang dihubungkan ikatan sulfida.


Protein Protein PertahananPertahanan: Protein coating : Protein coating the Bushy Tomato Virusthe Bushy Tomato Virus


ContohContoh Protein Protein KompleksKompleks: Lipoprotein: Lipoprotein


PROTEIN KOMPLEKSPROTEIN KOMPLEKS

StrukturStruktur ApoApo AA--II High density lipoprotein (HDL) di darah berikatandengan kolesterol di jaringandan membawanya ke liver untuk dibuang atau diolah. HDL >>>, Atherosclerosis <<<Mekanisme: mengikat lipid, menyimpan dalam protein, membawa ke liver.Apolipoprotein A-I (apoA-I) adalah protein utamapenyusun HDL.


RINGKASANRINGKASAN

Protein dapat dikelompokkan berdasarkan:StrukturKelarutan

Fungsi Protein: StrukturalGerakTransportRegulatorEnzimPertahanan

fungsi protein

Documents