Kerja Kursus Sejarah,

Produk Tempatan di Negara Kita,

Nasi LemakNama : Muhammad Danial Bin Mansor

Kelas : 3 Bestari

No. Kad Pengenalan : 971122 – 56 – 5117

Tajuk : Produk Tempatan di Negara Kita

Guru Penilai : Kokilan a/l Thrumurthy

1

Kerja Kursus Sejarah,

NASI

LEMAK

2

ELEMEN 1 :1] Buku Ilmiah

- Penulis : Noraini Sidek

- Penerbit :  Utusan Publications & Distributors Sdn Bhd

- Terbitan Pertama : 2004

- Ulang Cetak : 2005

- Halaman : 372

2] Orang Sumber

- Nama : Abdullah Hadi Bin Mohamed Deli

- Umur : 72

- Lokasi : Restoran Mimi Corner, Plaza Idaman, Gombak53100 Selangor

- Gambar orang sumber semasa proses pertanyaan soalan :

3

3] Melawat Tempat Kajian

- Nama Pemilik Kedai : Abdullah Hadi Bin Mohamed Deli

- Alamat Lokasi : Restoran Mimi Corner, Plaza Idaman, Gombak53100 Selangor

- Gambar pekerja semasa proses pembungkusan nasi lemak :

4] Internet

- Cara-cara & Pembuatan Nasi Lemak

http://www.aneka-kuihraya.blogspot.com/2011/01/cara-membuat-nasi-lemak-sedap-resepi.html

http://www.myresipi.com/top/detail/851

http://resepi.mesra.net/Detailed/5337.shtml

http://www.malaysiasite.nl/recipe5.htm

4

5] Sumber Lain

- Ensiklopedia

http://ms.wikipedia.org/wiki/Nasi_lemak

ELEMEN 2 :TAJUK KAJIAN

Produk Tempatan di Negara Kita,

5

Nasi LemakSenarai Kandungan

Bil Tajuk M/s1 Muka hadapan & tajuk kajian 1 - 2

2 Elemen 1 3 - 4

3 Elemen 2

- Senarai Kandungan 6

- Penghargaan 7

- Objektif Kajian 8

- Kaedah Kajian 9

- Hasil Kajian 10 - 11

6

- Rumusan 12

- Lampiran 13 - 15

- Rujukan 16

4 Elemen 3

- Esei 17 - 18

5 Surat Akuan Pelajar 19

PenghargaanSaya bersyukur ke hadrat Illahi dengan berkat limpahkurnia-Nya akhirnya saya dapat

juga menyiapkan kerja kursus sejarah ini dalam tempoh masa yang telah ditetapkan oleh pihak sekolah saya.

Ucapan terima kasih daripada saya terutamanya ditujukan kepada ibu bapa saya, Rozailifah Abdul Wahid dan Mansor Kiyai Abas yang telah memberi bantuan daripada segi kewangan hinggalah ke sokongan moral dan sentiasa mendoakan kejayaan saya.

Saya ingin mengucapkan setinggi-tinggi penghargaan kepada pengetua sekolah saya, Puan Hajah Halimahton binti Mohd Salleh yang telah membenarkan kami menjalan kajian ini hingga selesai.

Saya juga ingin mengucapkan jutaan terima kasih kepada guru Sejarah saya, Encik Kokilan a/l Thrumurthy yang telah banyak memberi bimbingan dan membantu saya untuk menyiapkan kerja kursus ini.

Akhir sekali, ucapan pengharagaan juga kepada rakan-rakan saya, Mohd Zaffran Bin Saberi, Harvind Lingam dan Ong Jing Hang juga rakan sekelas saya kerana telah banyak memberi bantuan kepada saya untuk menyiapkan kerja kursus ini.

7

Objektif Kajian

Objektif kajian ini dilaksanakan supaya dapat mengetahui dengan lebih mendalam tentang cara penghasilan nasi lemak.

Di samping itu, kajian ini juga memberi pengalaman langsung kepada saya untuk melihat sendiri proses menghasilkan nasi lemak, iaitu daripada proses memasak sehingga ke proses pembungkusan.

Akhir sekali, kajian ini juga diharapkan dapat memberi pendedahan awal serta menjadi dorongan kepada saya untuk memulakan perniagaan satu hari nanti.

8

Kaedah Kajian

Kaedah-kaedah yang saya gunakan adalah seperti :

a)PemerhatianSaya telah memperoleh pengajaran dan penerangan yang diberikan oleh guru Sejarah.

b)Internet

Saya telah melayari internet dan mencari maklumat yang berkaitan dengan nasi lemak

untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara pembuatannya.

c)Majalah

Saya telah membeli sebuah majalah tentang cara pembuatan nasi lemak bagi menambah

lagi pengetahuan saya tentang nasi lemak.

d)Melawat tempat kajian dan temubual

Saya telah melawat tempat kajian iaitu sebuah restoran yang menjual nasi lemak dan

menemubual pemiliknya untuk pengetahuan lebih lanjut tentang nasi lemak.

e)Analisis dokumenSaya membuat rujukan berdasarkan buku-buku ilmiah dan dengan melayari laman web.

Dengan maklumat yang diperoleh, saya menganalisis dan mengambil maklumat yang berkaitan dengan kajian saya

9

Hasil Kajian1] Maklumat Asas Produk Tempatan

- Nama Produk : Nasi Lemak

- Kategori : Makanan

- Nama Pengusaha : Abdullah Hadi Bin Mohamed Deli

- Lokasi : Gombak, Selangor

2] Latar Belakang

- Sejarah Kewujudan : Encik Abdullah memulakan perniagaan pertamanya padatahun 1995. Dia mendapat resipi pembuatan nasi lemak daripada isterinya.

- Jumlah Modal : Encik Abdullah memulakan perniagaanya dengan modalsebanyak RM 1200

- Tujuan Produk : Encik Abdullah berniaga nasi lemak bagi menjana pendapatan

- Keistimewaan : Keistimewaan nasi lemak Encik Abdullah terletak padasambalnya yang menambahkan keenakan nasi lemak kepunyaanya. Beliau menggunakan resepi tersendiri yang diperoleh melalui bantuan isterinya.

3] Kaedah/Cara Penghasilan

- Tenaga Kerja : Encik Abdullah Hadi telah mengupah 2 orang pekerja bagi membantu dalam perniagaan beliau.

- Senarai Bahan : Nasi, Santan, Ikan Bilis, Halia, Kacang Tanah,Bawang, Air, Asam.

10

- Senarai Peralatan : Peralatan yang digunakan Encik Abdullah Hadi dalampembuatan nasi lemak adalah seperti alat memasak nasi, kuali, periuk nasi dan peralatan asas yang lain.

- Proses penghasilan : Encik Abdullah melakukan proses memasak nasi terlebih dahulu, kemudian beliau memulakan proses memasak sambal. Selepas itu, beliau melakukan proses penyimpanan bagi membawa ke restoran beliau untuk dihidangkan.

4] Perkembangan Produk

- Rangkaian Pemasaran : Buat masa ini, Encik Abdullah hanya memiliki satubuah restoran.

- Sambutan Dari Pengguna : Encik Abdullah menyatakan bahawa sejakkebelakangan ini, kehadiran pelanggan yang mengunjungi restorannya semakin bertambah dan memberi sambutan yang baik.

- Cabaran Yang Dihadapi : Cabaran yang dihadapi Encik Abdullah dalamperniagaanya adalah seperti saingan daripada peniaga-peniaga lain seperti menu yang dihidangkankedai lain lebih banyak berbanding kedainya, kerenah pelanggan seperti meninggalkan kedai tanpamembayar, pekerja seperti pekerja yang tidak amanah dan kenaikan harga barangan.

- Perancangan masa : Encik Abdullah bercadang untuk berpindah ke kedai hadapan yang lebih besar bagi meningkatkan lagi perniagaan

beliau. Beliau juga bercadang untuk membuka rangkaian yang lebih besar pada masa hadapan.

11

Rumusan

Pada akhir kajian ini, saya telah dapat mengetahui dengan lebih mendalam tentang cara untuk membuat nasi lemak.

Di samping itu, kajian ini juga dapat memberi pengalaman secara langsung kepada saya untuk melihat sendiri proses menghasilkan nasi lemak iaitu daripada proses menghasilkan nasi lemak sehingga proses pembungkusan.

Seterusnya, kajian ini juga dapat memberi maklumat baharu serta pendedahan awal kepada saya untuk memulakan perniagaan satu hari nanti.

Akhir sekali, Kajian Kerja Kursus Sejarah ini telah  menyedarkan saya tentang pentingnya sifat sentiasa berusaha dan tidak mudah putus asa pada setiap masa sesuai dengan proses pembuatannya yang menuntut kesabaran dan kegigihan.

12

Lampirana] Kedai nasi lemak yang dijadikan rujukan

b] Pemilik kedai

13

c] Tempat penghidangan nasi lemak

14

d] Proses pembungkusan nasi lemak

e] Nasi lemak yang dihasilkan

15

f] - Peta Lokasi

- Salinan IC pemilik kedai & Orang sumber

- Salinan Buku Ilmiah

- Hasil cetakan rujukan Internet

- Hasil cetakan ensiklopedia

Rujukan1] Buku Ilmiah

- Penulis : Noraini Sidek

- Penerbit :  Utusan Publications & Distributors Sdn Bhd

- Terbitan Pertama : 2004

- Ulang Cetak : 2005

- Halaman : 372

2] Orang Sumber

- Nama : Abdullah Hadi Bin Mohamed Deli

- Umur : 72

- Lokasi : Restoran mimi Corner, Plaza Idaman, Gombak53100 Selangor

3] Melawat Tempat Kajian

- Nama Pemilik Kedai : Abdullah Hadi Bin Mohamed Deli

- Nama Tempat : Restoran mimi Corner

16

- Alamat Lokasi : Restoran mimi Corner, Plaza Idaman, Gombak53100 Selangor

4] Internet

- Cara-cara pembuatan & resipi Nasi Lemak

http://www.aneka-kuihraya.blogspot.com/2011/01/cara-membuat-nasi-lemak-sedap-resepi.html

http://www.myresipi.com/top/detail/851

http://resepi.mesra.net/Detailed/5337.shtml

http://www.malaysiasite.nl/recipe5.htm

5] Sumber Lain

- Ensiklopedia

http://ms.wikipedia.org/wiki/Nasi_lemak

ELEMEN 3 :Esei

"Belilah Barangan Buatan Malaysia", slogan tersebut banyak digunakan oleh kerajaan Malaysia dalam kempen bagi menyedarkan masyarakat Malaysia untuk membeli barangan tempatan. Slogan tersebut dapat menyuburkan semangat patriostisme dalam kalangan rakyat di Malaysia melalui pelbagai cara. Kempen yang sering diadakan oleh kerajaan merupakan tindakan yang wajar bagi melahirkan semangat cinta akan barangan Negara kepada rakyat Malaysia.

Sebagai negara membangun, Malaysia sebenarnya telah banyak menghasil dan mengeluarkan pelbagai barangan serta produk sendiri. Mungkin sudah tiba masanya bagi rakyat kita tidak lagi mengagungkan barangan luar dan cuba untuk membuktikan semangat kesetiaan kepada negara. Sebabnya, barangan keluaran tempatan kini sudah setanding dengan produk luar dari segi kualitinya, malahan sesetengah produk keluaran negara kita dijamin lebih baik lagi. Dalam menghadapi cabaran globalisasi, kita perlu mengikis sikap ego yang sememangnya pun tidak menguntungkan. Demikian juga sikap prejudis memandang rendah barangan tempatan, ia perlu dibuang jauh dari sudut pemikiran kita dan sebaliknya membina semangat “Malaysia Boleh” dari serba-serbi, termasuk soal kualiti dan standard barangan sendiri. Kita juga dapat menjaga

17

dan mempertahankan maruah bangsa dan Negara kita apabila kita menyokong dengan membeli barang buatan tempatan. Dalam nada yang sama kita sebagai rakyat negara ini wajar berganding bahu membangunkan negara di samping menyahut inspirasi dan halatuju kempen ini hingga mencapai matlamat yang diharapkan.

Rakyat negara ini mempunyai banyak pilihan produk tempatan. Daripada barangan elektronik, keperluan rumah dan perhiasan, sehinggalah kepada barangan keperluan harian seperti makanan. Sebagai negara membangun, Malaysia sebenarnya telah banyak menghasil dan mengeluarkan pelbagai barangan serta produk sendiri. Pendek kata negara ini sudah mampu berdikari dalam usaha memenuhi keperluan dan kehendak masyarakatnyaMungkin sudah tiba masanya bagi rakyat kita tidak lagi mengagungkan barangan luar. Sebabnya, barangan keluaran tempatan kini sudah setanding dengan produk luar dari segi kualitinya, malahan sesetengah produk keluaran negara kita dijamin lebih baik lagi. Dalam nada yang sama semangat cinta akan negara mampu menjadi benteng utuh dalam menggerakkan minda rakyat di negara ini bagi kepentingan bersama . Lantas ia mampu melahirkan suatu rupa bentuk masyarakat yang bersatu padu, harmoni, bertolak ansur dan hormat menghormati.

Sebut sahaja jenis produk, Malaysia mempunyai segala-galanya. Misalnya kereta, kita telah merintis lebih awal industri automotif, malahan kenderaan keluaran negara kita telah banyak yang menembusi pasaran luar negara. Barangan elektronik seperti televisyen, peti sejuk, penghawa dingin dan kipas juga semakin banyak jenama buatan Malaysia membanjiri pasaran. Ini tidak termasuk barangan berasaskan kain seperti pakaian, pelbagai jenis produk telah dihasilkan oleh pengusaha untuk menandingi produk luar negara. Syarikat tempatan berusaha dengan rajin dan gigih bagi meningkatkan teknologi dan kualiti barangan Negara. Oleh itu, kita seharusnya berasa bangga dan bersyukur untuk menjadi rakyat negara ini.

Yang penting sebenarnya ialah perubahan dari segi mentaliti dan sikap orang kita sendiri, untuk beralih kepada barangan tempatan. Selagi sikap dan mentaliti tidak diubah dan kita terus mengagungkan barangan luar, maka selagi itulah kita tidak dapat mengembangkan produk tempatan negara ini. Tuntasnya rakyat negara ini wajar berada pada pihak peka kepada masalah dan isu yang berkaitan dengan negara.

18

19