ert tahap 2

TOPIK 1:

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 2:

EKONOMI RUMAH TANGGA(TAHAP 1)


NAMA:

TINGKATAN:

NAMA :TINGKATAN:TAHUN:SEKOLAH :

TIDAK BOLEH DIJUAL

CETAKAN PERTAMA 2009


Cetakan Pertama Disember 2009© Kementerian Pelajaran Malaysia

Hak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungan tidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dari Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 4&5 Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya. 03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195

Disediakan oleh:Unit Teknikal Pengurusan AkademikBahagian Pendidikan Teknik dan VokasionalKementerian Pelajaran Malaysia

Diterbitkan oleh : Pengurusan AkademikBahagian Pendidikan Teknik dan VokasionalKementerian Pelajaran Malaysia


PRAKATAM-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini.

Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini.

Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggi-tinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga M-TEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi.

PengarahBahagian Pendidikan Teknik dan VokasionalKementerian Pelajaran Malaysia

i

ii

iii



KANDUNGAN

BIL PERKARA MUKA SURAT

1 Maklumat Am iv

MAKANAN DAN PEMAKANAN

2 Makanan dan Pemakanan-Nutrien 1

3 Diet 7

4 Pencernaan 8

5 Prinsip Memasak 9

6 Pengurusan Sajian 11

7 Sanitasi Makanan 15

PAKAIAN

8 Kajian Fabrik 17

9 Pemilihan Pakaian 18

10 Membuat Pakaian 19

11 Wardrobe 41

12 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa 43


EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2)

KANDUNGAN

BIL PERKARA MUKA SURAT

KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN

15 Pengurusan Keluarga

- Organisasi Keluarga 45

- Pengurusan Sumber Keluarga 49

- Belanjawan Keluarga 51

- Keluarga dan Komuniti 52

- Konsumerisme 54

16 Tempat Kediaman dan Teknologi

- Tempat Kediaman Yang Selesa 57

- Pengurusan Ruang 58

- Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan 59

- Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan Berteknologi di Tempat Kediaman

60

17 Soalan Latihan

18 Skema Jawapan


MAKLUMAT AM

MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL

(M-TEK)EKONOMI RUMAH TANGGA

Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga.

Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut:

● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran

● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi

● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi

Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga.

Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga.

Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut:

● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran

● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi

● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi

Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga.

iv

1


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan karbohidrat pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan lemak pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan kolesterol yang berlebihan pada tubuh badan Menyatakan nama saintifik setiap jenis vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas kepada tubuh badan

:

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN- Nutrien

Protein Tak Lengkap

Asid amino tak penting

Daging, karangan laut, ikan, ofal,

telur, hasil tenusu

Kekacang, kekeras, bijirin, sayuran

kekacang

Kacang soya

Protein Nilai Biologi Rendah

Protein Nilai Biologi Tinggi

Asid amino penting

KLASIFIKASI PROTEIN

Protein Lengkap

2


KARBOHIDRATKesan Kekurangan

kelaparan

Kulit kering, kasar dan mengecut

Kebuluran

Pertambahan berat badan

Ditukar menjadi glikogen dan disimpan dalam hati

Kesan Berlebihan

Dituka menjadi lemak dan disimpan di bawah

lapisan kulit

Kegemukan

Penyakit tekanan darah tinggi, diabetes, kardiovaskular

PROTEIN

Kesan Kekurangan Kesan Berlebihan

Tumbesaran kanak-kanak terganggu~ kwasyiorkor

Luka/penyakit kulit lambat sembuh

Kurang daya tahan penyakit

Lemah/letih/lesu dan kurang cergas

Asid amino diurai menjadi nitrogen dan karbon

Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing

Karbon ditukar menjadi lemak dan disimpan di hati


VITAMINNAMA SAINTIFIKVitamin B1TiaminaVitamin B2RiboflavinVitamin B3Niasin/ Asid

NikotinikVitamin B6PiridoksinVitamin B12KobalaminVitamin CAsid AskorbikVitamin ARetinolVitamin DKalsiferolVitamin ETokoferolVitamin KMenadion

3

Kesan Berlebihan

Obesiti

Berat badan bertambah

Penyakit kardiovaskular

Kesan Berlebihan

Obesiti

Berat badan bertambah

Penyakit kardiovaskular

Kesan Kekurangan

Kesejukan kerana kekurangan penebat di bawah kulit

Berat tubuh menurun

Kulit menjadi kering

Kesan Kekurangan

Kesejukan kerana kekurangan penebat di bawah kulit

Berat tubuh menurun

Kulit menjadi kering

LEMAK

KESAN BERLEBIHAN KOLESTEROL

Kolesterol mendap, menjadi keras dan menyempitkan dinding saluran darah mengakibatkan jantung koronari

KESAN KEKURANGAN AIR DAN PELAWAS

MENGAKIBATKAN SEMBELIT DAN PENYAKIT DIVERTIKULA

4


VITAMIN KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN

Tiamina( B1 )

Beri-beri Keletihan Lemah Kurang selera makan Loya dan muntah

Kerosakan pada hati

Riboflavin( B2 )

Muka pucat Kulit melepuh Mulut/bibir pecah, bengkak, berair Penyakit saraf

Dikumuhkan dalam air kencing

Niasin/ Asid Nikotinik

( B3 )

Pellagra Dermatitis Cirit-birit Dementia Penyakit kulit / Kulit bersisik Kurang selera makan Menjejaskan sistem pencernaan

Loya Cirit-birit Gatal-gatal kulit Perut tidak selesa Hati tidak berfungsi dengan baik Kandungan gula dalam darah

tinggi Denyutan jantung tidak normal

Piridoksin( B6 )

Otot kejang di kalangan bayi Anemia

Kerosakan saraf Sukar berjalan Toksin

Kobalamin( B12 )

Anemia megablastic Masalah sistem pencernaan Gangguan mental Keletihan

Jarang berlaku

Asid Askorbik

( C )

Skurvi Kapilari darah di bawah kulit pecah Luka/lebam/penyakit kulit lambat

sembuh Kurang daya tahan

Dikumuhkan Cirit birit dan bengkak perut

Retinol ( A )

Rabun malam Kornea kering, keras akhirnya buta ( xerosis/xerofalmia) Mengganggu pertumbuhan rambut,

tulang, gigi di kalangan kanak-kanak Membran mukus pernafasan dan

pencernaan menjadi kering dan mudah dijangkiti

Keguguran rambut Sakit tulang Kerosakan pada hati Loya Cirit-birit Pertumbuhan di kalangan kanak-

kanak terbantut Keracunan

Kalsiferol( D )

Riket Osteomalacia

Toksik Muntah-muntah dan Cirit-birit Keletihan dan Dahaga Pemendapan kalsium dalam

jantung dan buah pinggang Pertumbuhan terbantut

Tokoferol( E )

Jarang berlaku Jarang berlaku

Menadion( K )

Darah tidak mudah beku Pendarahan dalaman

Toksik

Asid folik Anemea megablastic Masalah sistem pencernaan Gangguan mental Keletihan

Jarang berlaku

5


GARAM MINERAL

KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN

Kalsium

Pembentukan tulang dan gigi terganggu Gigi tidak kukuh Penyakit riket dan osteomalacia Fungsi otot dan saraf terganggu

Batu karang

Fosfous

Tulang dan gigi menjadi rapuh Otot menjadi lemah Gangguan kepada sistem saraf

Penyakit kalsium terbentuk di luar tulang khasnya dalam buah pinggang

Natrium

Otot menjadi kejang Letih Kurang selera makan Radang saraf

Dikumuhkan

Magnesium

Fungsi otot terganggu Radang saraf

Toksik Mengganggu fungsi buah

pinggang

Sulfur

Pertumbuhan lambat Kurang selera makan Cirit birit Kulit melepuh Bengkak pada hati dan limpa

Koordinasi otot lemah Kehilangan cecair tubuh Sakit perut Keletihan Menjejaskan fungsi buah

pinggang

Ferum Penyakit anemia Letih dan pening

Pengambilan melebihi 1000mg sehari menjadi toksik

Muntah, cirit birit, kejang perut

Iodin Tumbesaran terganggu Penyakit goiter dan kretinisme Daya pemikiran tidak sempurna

Sakit kepala Sesak nafas

Flourin Gigi menjadi mudah rosak Toksik, fluorosis di kalangan

kanak-kanak

Zink

Tumbesaran perlahan Hilang selera makan Cirit birit

Toksik Menganggu penyerapan ferum

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2Menerangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrienFaktorKeterangan

JantinaLelaki memerlukan lebih nutrien yang membekalkan tenaga kerana mereka lebih aktif dan mempunyai lebih banyak otot tanpa lemak.Perempuan memerlukan ferum kerana kehilangan darah semasa haid dan melahirkan anak

UmurBayi

Memerlukan banyak protein untuk pertumbuhan fizikal Kalsium perlu bagi pembinaan tulang dan gigi

Kanak Kanak Memerlukan lebih karbohidrat dan protein kerana sangat aktif dan Pertumbuhan yang pesat

Remaja Memerlukan lebih tenaga dari karbohidrat dan lemak kerana

sangat aktifDewasa

Keperluan tenaga dan protein berkurangan kerana kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.

Kalsium dan kalsiferol bagi pembinaan tulang dan mengelakkan osteoporosis.,

Asid askorbik dan retinol bagi mencegah infeksi Tiamina untuk membantu fungsi saraf

Saiz tubuh Saiz tubuh yang besar memerlukan lebih nutrien untuk proses

fizikal dan fisiologi badan.

Aktiviti Aktiviti lasak memerlukan lebih tenaga berbanding aktiviti yang

ringan.Kumpulan Tertenu

Ibu Mengandung dan Menyusukan Anak Keperluan nutrien bertambah untuk pembentukan , pertumbuhan

dan perkembangan fetus. Protein diperlukan untuk pertumbuhan otak yang sihat Asid folik diperlukan bagi perkembangan otak yang sihat. Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang Ferum diiperlukan bagi menjamin bekalan darah semasa bersalin

Pesakit / Si PulihMemerlukan lebih protein untuk membina semula tisu Asid askorbik dan kumpulan vitamin B , ferum dan kalsium perlu ditambah Kurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak Vegetarian Bekalan asid amino penting boleh diperolehi daripada kacang soya, fucuk ,tempe dan tauhu Asid amino tak penting boleh diperolehi daripada sayur-sayuran kacang dan kekacang. Retinol perlu diambil darpada karoten sayur-sayuran Kalsiferpl dan retinol diperolehi dari marjerin Kalsium, fosforus dan ferum didapati daripada sayuran hijau dan kekacang

VegetarianBekalan protein diperolehi daripada kekacang dan hasilnya.

Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran Kalsiferol didapati daripada marjerin .

Sayur-sayuran hijau dan kekacang membekalkan kalsium, fosforus dan ferum.

6


TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN-Keperluan Nutrien

7


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet.

TOPIK 1.2 : DIET – Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Diet

FAKTOR MEMPENGARUHI PENGAMBILAN DIET

BUDAYA~ Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun (sejuk)

~ Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya), maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina)

AGAMA~ Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian

~ Agama Islam mengharamkan minuman arak

KEPERLUAN SOSIAL~ Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi

~ Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial

GEOGRAFI~Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi

~ Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun

PENDIDIKAN~ Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik

~ Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet

KEPERLUAN FISIOLOGI~ Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh

~ Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga

~ Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan

~ Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif

~ Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang

PENDAPATAN KELUARGA

~ Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan makanan murah

~ Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien

KEMAJUAN TEKNOLOGI

~ Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas

~ Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih efisyen.

Aras 1~ Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin

Aras 4 ~Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula

Aras 3~ Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang

Aras 2 ~Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan

8

9


HASIL PEMBELAJARANARAS 2 Mengaplikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet

Menyatakan kegunaan RDA

PIRAMID MAKANAN

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menamakan organ pencernaan, enzim pencernaan dan rembesan

HASIL PEMBELAJARAN

TOPIK 1.2: DIET – Piramid Makanan & RDA

TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN – Sistem Pencernaan

KEGUNAAN RDA

Merancang menu harian

Menggubal polisi oleh pihak kerajaan

Membuat label makanan

Menilai kuantiti sesuatu makanan berhubung dengan kesihatan

Enzim : AmilaseMulut

Rembesan : Air Liur

Esofagus

PerutRembesan : Jus gaster

Enzim : pepsin : renin

Pankreas

Rembesan : Jus pankreas

Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase

Usus Besar

Usus Kecil

Enzim : Peptidase : Maltase : Sukrase : Laktase : Lipase

PundiHempedu

Rembesan : Hempedu

TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK

10


ARAS 2 Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak

Kelebihan dan kelemahan kaedah memasak

Kaedah memasak Kelebihan Kelemahan

Menggoreng kering

- Warna kuning keemasan- Tekstur garing- Berbau wangi- Kurang lemak

- Mudah hangus- Perlu sentiasa dikacau- Sesuai bagi makanan berlemak

Menggoreng tohor

- Guna minyak sedikit- Suhu sederhana- Sesuai untuk daging, ikan,

telur, sayur

- Makanan perlu dibalik-balikkan- Makanan cepat hangus

Menggoreng minyak penuh

- Warna kuning keemasan- Makanan cepat masak- Sedap- Garing- Berbau wangi

- Guna minyak banyak- Sukar dicerna- Perlu dituskan- Memerlukan tahap keselamatan

tinggi

Mengukus

- Mudah dicerna- Mudah dimakan- Kurang kehilangan nutrien

- Lambat masak- Tidak sesuai untuk sayur berdaun- Perlu perhatian semasa memasak- Makanan pucat / kurang menarik

Merebus

- Mudah dan tidak memerlukan perhatian

- Cecair rebusan mengandungi nutrien

- Kebanyakan makanan boleh guna kaedah ini

- Masa yang lama- Makanan berprotein akan liat- Makanan berkarbohidrat menjadi terlalu lembut

- Rasa makanan hilang- Kadar kehilangan nutrient tinggi

Mereneh

- Mudah dimakan- Menjimatkan kos- Sesuai untuk sayur berubi

- Masa lama- Tidak sesuai untuk sayur daun hijau

Merendidih

- Makanan lembut dan mudah dicerna

- Mudah dan tidak perlu perhatian

- Menjimatkan kos bahan makanan

- Masa memasak yang lama- Kos bahan api tinggi

Mencelur

- Mudah dan cepat masak- Lembut dan rangup- Tidak berminyak- Kurang kehilangan nutrien

- Hanya sesuai untuk sayur

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah

11


memasak

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu

MembakarMembakar

KELEBIHAN

Kehilangan nutrien yang sedikit semasa memasakMemerlukan sedikit perhatianMenjimatkan masa dan tenagaBentuk asal makanan kekalMakanan menarik dan menyelerakanMakanan mudah dicerna

KELEMAHAN

Memerlukan banyak bahan apiTidak sesuai untuk potongan makanan kecil kerana mengecutMasa memasak lamaMemerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuharMemerlukan peralatan tertentu

Memanggang

Memanggang

KELEBIHAN

Makanan sedapCepat dimasakMakanan kurang berminyakMakanan mudah dicerna

KELEMAHAN

Hanya sesuai untuk daging bermutu tinggiPotongan makanan yang tebal mengambil masa yang lamaMemerlukan banyak bahan apiMemerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Perancangan Menu

12


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Merancang menu untuk sajian harian

sumber

Keseimbangan sajian

Keperluan Bilangan tetamu

Tujuan sajian

Kegemaran

Faktor yang mempengaruhi perancangan

menu

Majlis Formal menu istimewa, pelbagai, perlu masa dan kemahiran lebih

Keadaan FizikalKanak – kanak, orang tua, remaja

Kuantiti makanan, alatan menghidang dan memasak mencukupi

Memenuhi kegemaran dan menambah selera

Pelbagaikan :Warna - menarik & menyelerakanTekstur – dihasilkan melalui kaedah memasakRasa – manis & savouriBahan makanan – variasi (penuhi semua keperluan nutrien

Majlis Tidak Formal Sajian seimbang,mudah dan cepat disediakan

Tahap KesihatanPesakit , si pulih

Kewangan - mengikut peruntukan supaya tidak membazirBahan makanan – mudah diperolehi (dlm musim )Kemudahan Fizikal – alat penjimat masaKemahiran – menu pelbagaiKeupayaan – mengorganisasiMasa – rancang menu teliti

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Pemilihan Menu

13


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Merancang menu untuk sajian harian

HIDANGAN UTAMA HIDANGAN SAMPINGAN BRUNCH HI-TEA

Sarapanlebihkan karbohidratmudah disedikan

Makan Tengah Harimenu bergantung majlis formal / tidak formal

Makan Malammenu bergantung majlis formal / tidak formal

Minum PagiMakanan ringan & berkhasiatMasa: sebelum makan tengah hari

Minum petangMakanan ringan & berkhasiatMasa: sebelum makan malam

Minum petangMakanan ringan & berkhasiatMasa: sebelum tidur

Beraneka pilihan hidanganMasa: pukul 3 hingga 6 petang

Makanan ringan dan hidangan sepinggan lengkapMasa: di antara sarapan pagi dan makan tengah hari

JENIS SAJIAN HARIANJENIS SAJIAN HARIAN

14


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menyedia perancangan kerja amali

Sajian keraianPelbagai sajianMasakan tempatan /

tradisi kaum

HARI PERAYAAN

HARI JADI

HARI ULANG TAHUN PERKAHWINAN

HARI PERAYAAN

Sajian untuk kumpulan tertentu

KANAK-KANAK

PESAKIT

SI PULIH

IBU MENGANDUNG

IBU MENYUSUKAN ANAK

VEGETARIAN

Banyakkan kalsium, zink, ferum dan vitamin (eg: daging, ikan,telur, susu dan hasil tenusu )

Kurangkan makanan manisHidangan menarik, porsi kecil

Banyakkan protein, asid askorbik, vitamin B, ferum, kalsium dan selulosa

Kurangkan lemak ( rebus / kukus )Elakkan makanan berkaleng / baki Menarik & porsi sesuaiPatuhi nasihat doktor

Banyakkan protein, asid folik, retinol, kalsium, fosforus, kalsiferol, kumpulan vitamin B dan ferum

Kurangkan makanan manis/bergula dan berlemak

TULENProtein sumber tumbuhan sahajaLAKTOProtein sumber tumbuhan dan hasil haiwan

seperti susu, keju dan telur

PERANCANGAN KERJA AMALI


MEMILIH MENU MENGIRA KOS

MENYENARAIKAN RAMUAN/

PERALATAN

MENYENARAIKAN RAMUAN/

PERALATAN

Menu sesuai dgn jenis dan tujuan sajian

Pelbagai ramuan utama supaya nutrient seimbang

Kaedah memasak berlainan - variasi tekstur, warna dan rasa

Ramuan utama lengkap dengan kuantiti

Senarai alatan dan alatan penjimat masa

Ubahsuai menu mengikut peruntukan

Kira kos bahan, kos upah, kos sampingan dan kos pengeluaran

Susunan kerja mengikut keutamaan ( sistematik )

Makanan sejuk / beku perlu disediakan dahulu

Masakan panas / cepat masak disediakan akhir

15


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan sebab/punca berlakunya pencemaran makanan

PUNCA PENCEMARAN MAKANAN

MIKROORGANISMAKulat

Bakteria

Pembiakan memerlukan:- makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid

Tempat pembiakan: - tumbuhan, haiwan dan manusia

Tumbuhan yang dicemari:- bijirin, kekacang dan kentang

Pembiakan memerlukan:- nutrien, kelembapan, suhu, pH, udara dan masa untuk membiak

Tempat pembiakan: - air, tanah, udara, badan manusia dan haiwan

Makanan yang dicemari:- sup, daging,nasi dan telur

BAHAN KIMIAAditif

Logam

Bahan Kimia

Pewarna dan pengawet:- contoh: - asid sorbik dalam jeruk dan keju - monosodium glutamate dalam sup dan snek - asid borik dalam bebola ikan dan mi - asid laktik dalam biskut dan minuman - sulfur dioksida dalam buah kering

Racun serangga, racun rumpai,baja kimia:

- baki racun serangga dan rumpai yang berlebihan pada sayur-sayuran dan buah-buahan boleh mencemarkan makanan

Aluminium, plumbum, kuprum, merkuri dan ferum:

- contoh: - makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN – Sebab / Punca Pencemaran

16


HASIL PEMBELAJARANARAS 2 Menerangkan sebab / punca berlakunya pencemaran makanan

BENDA ASING

TINDAKBALAS ENZIM

HAIWAN DAN SERANGGA

PEROSAK

PERUBAHAN FIZIKAL

Rambut, pin, skru, kayu dan benda-benda lain

Tikus, cicak, lipas, lalat dan

semut

Perubahan rupa, rasa, bau, warna dan tekstur

Makanan Segar

- contoh: - buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak

- contoh: - makanan berpek melepasi tarikh luput - kerosakan pada tin/pembungkus - ikan matanya merah, insang pucat, bau busuk - sayur layu, kecut dan busuk

- contoh: - mencemari makanan melalui najis dan air liur

- contoh: - makanan dicemari semasa Proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan

PUNCA PENCEMARAN MAKANAN

17

18


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan

Membanding dan membezakan diantara gentian linen dengan gentian viskos

PERSAMAAN 1. Mempunyai daya penyerapan yang baik 2. Selesa dan sejuk dipakai 3. Tidak kenyal dan mudah renyuk 4. Tahan terhadap bahan kimia beralkali

LINEN ASPEK VISKOSPaling teguh Keteguhan Sederhana teguh

Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Pengalir haba sederhana baikTahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana

Tahan pada cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Lemah jika terdedah lamaTahan Ketahanan terhadap asid Lemah

Membanding dan membezakan diantara gentian sutera dengan gentian asetat

PERSAMAAN 1. Lemah apabila basah 2. Selesa dipakai 3. Mudah rosak oleh bahan kimia beralkali

SUTERA ASPEK ASETATBaik Daya penyerapan SederhanaBaik Kekonduksian haba Sederhana

Mudah renyuk Kekenyalan SederhanaSensitif pada suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana

Tidak tahan cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Tahan terhadap matahari

Membanding dan membezakan diantara gentian kapas dengan gentian akrilik

PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid

KAPAS ASPEK AKRILIKTeguh apabila kering dan basah Keteguhan Teguh ketika kering sahaja

Baik Daya penyerapan Tidak baikPengalir haba Kekonduksian haba Penebat habaMudah renyuk Kekenyalan Tidak renyuk

Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Suhu sederhanaTahan alkali Ketahanan terhadap alkali Lemah pada alkali

Membanding dan membezakan diantara gentian benang sayat dengan gentian nilon

PERSAMAAN 1. Penebat haba yang baik 2. Kenyal dan tidak renyuk 3. Rosak pada suhu tinggi

BENANG SAYAT ASPEK NILONKurang teguh bila basah Keteguhan Paling teguh dan keras

Baik Daya penyerapan Tidak baikSelesa dipakai Keselesaan Tidak selesa

Tidak tahan matahari Ketahanan pada matahari Tahan matahariTidak tahan Ketahanan terhadap bahan kimia Tahan pada alkali dan asid

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK – Ciri Gentian Asli / BuatanTOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN – Stail Pakaian


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menggunakan croquet untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan

ELEMENTINGGI DAN LANGSING

TINGGI DAN GEMPALRENDAH DAN

KURUSRENDAH DAN

GEMPALGARISAN DAN CANTUMAN

Garisan empayarBahu mendatang

Garis puteriGaris bentuk AGaris lurus tegak

Garis empayarGaris bentuk A

Garis V di bahagian badan

FABRIK Sederhana tebal Nipis dan lembut Sederhana tebalLembut , sederhana nipis

GARIS LEHER Bulat ,berkolarBentuk U,V, segi empat ,bulat dengan belah slit berlapik

Bentuk U ,sampan Bentuk V , segi empat

LENGAN

Lengan gelembung,bisyop,kaki kambing,kimono, magyar

Lengan padanan rata ,raglan

Lengan kaki kambing, gelembung, bisyop

Lengan padanan rata, raglan

WARNATerang dan cerah (merah,kuning, jingga)

Gelap dan lembut(hijau, hitam ,biru )

Terang dan cerah Gelap dan lembut

CORAKMelintang,Bertabur,bersaiz besar

TegakSaiz sederhana

Kombinasi tegak dan melintang saiz besar

Tegak dan serong , bersaiz kecil

HIASANKocek sisi/tampal,skirt berpesak,berkedut, berlisu

Kocek sisiKolar leperKolar simpul hias

Kocek tampal,ropol, kedut lisu Kocek sisi

AKSESORI

Tali pinggang lebar,beg tangan besar,rantai leher pendek / besar,skaf / tudung dari fabrik lembut bercorak besar

Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, beg tangan sederhana besar,Skaf / tudung dari fabrik dan sederhana tebal, rantai panjang

Tali pinggang sederhana tebal, beg tangan kecilskaf/tudung dari fabrik bercorak kecil

Tali pinggang kecil,kasut bertumit rendah,rantai pendek

CARA MELAKAR STAIL PAKAIAN-TINGGI DAN LANGSING

MELAKAR PAKAIAN MENGIKUT BENTUK BADAN

TEMPLATE LAKARAN FESYEN

BAHU MENDATANG

KOLAR LURUS

LENGAN GELEMBUNG

SKIRT KEMBANG

CORAK BUNGA BESAR

19


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menghuraikan setiap proses jahitan

Menyatakan langkah penyediaan setiap jenis proses jahitan.

Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian

PROSES JAHITAN

PENGHILANGAN GELEMBUNGIalah proses mengurangkan atau menghilangkan lebihan fabrik pada pakaian atau artikel untuk memberi bentuk dan keselesaan seperti :

Kedut lepasLisu pemadan

KELIMIalah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik seperti kelim:- Belah Kangkung- Betawi

BELAHIalah proses jahitan untuk memudahkan pakaian dipakai atau ditanggalkan dan mengekalkan ciri tradisional pada pakaian contoh: - Belah slit berlapik- Belah berzip

GARIS LEHERIalah sebahagian daripada pakaian yang dikemaskan dengan :- Lapik- Kolar Lurus- Kun ,ropol- Sulaman

LENGAN Ialah lengan yang dicantum pada lubang lengan

- Lengan padanan rata

KANCINGIalah alat untuk menutup belah pakaian atau artikel contoh:- Cangkuk dan palang

PENYUDAH TEPIIalah proses mengemas dan mengukuhkan hujung pakaian contoh: - Kelepet - Kun

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN - Perancangan

20


LANGKAH MENYEDIAKAN PROSES JAHITAN

PENGHILANGAN GELEMBUNG

LANGKAH 1 LANGKAH 2 LANGKAH 3

notch

Tandakan kedudukan kedut dengan notch

Tandakan garisan pemadan(GP) dan garis tengah (GT)pada fabric

Dua baris jahitan kasar

Jahit dua baris jahitan kasar di atas dan di bawah garis pemadan

Lilitan benang

Tarik benang, lilit benang pada jarum peniti dan ratakan kedut.

i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan fabrik

ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris jahitan mesin longgar

iii. Sesuai untuk fabrik yang lembut dan halus

LANGKAH PENYEDIAAN KEDUT LEPAS

GP

GT

21


LISU PEMADAN

Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik.

Pemilihan lisu bergantung kepada jenis fabrik,jenis lisu dan kedudukan lisu pada pakaian.

2 jenis lisu pemadan :

a) Lisu Pemadan Cembung

b) Lisu Pemadan Cekung

LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEMBUNG

Lisu Pemadan Cembung

Langkah 1

i- Tandakan kedudukan lisu

Langkah 2

iii- Jahit mesin dari bahagian yang lebar ke bahagian yang tirus

Langkah 3

ii- Semat dengan jarum peniti dan jahit jelujur.

Langkah 4

iv-Tekan lisu di pinggang menghal ke GTH

Susup hujung benang

22


Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus

Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, cheongsam dan samfu.

LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEKUNG

Langkah 1

Tandakan kedudukan lisu

SD

Garisan Pemadan

Garisan Lipatan

Langkah 3

Temukan SL fabrik

Semat di garisan pemadan dan jelujur

Langkah 2

Mula jahit mesin di garis pinggang ke hujung yang tirus.

Langkah 4

Snip dipinggang sehingga 5 mm.

Kemas tepi yang di snip dengan jahitan insang pari

Tekan lisu ke tengah pakaian

23


KELIM

Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik.

Digunakan untuk memberi bentuk dan stail pada pakaian Pemilihan kelim bergantung pada jenis fabrik,

kedudukan kelim dan jenis pakaian yang dibuat. Jenis Kelim.

1. Kelim belah kangkung2. Kelim betawi3. Kelim lipat tindih4. Kelim papan mesin5. Kelim papan tangan

a) KELIM BELAH KANGKUNG

Kelim ini rata

Dijahit dengan satu baris jahitan di sebelah dalam.

Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik

Lebar siap kelim ialah 1.2 cm

LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BELAH KANGKUNG

i- Temukan SL fabrik dan padankan garis an pemadan

ii- Semat dan jahit jelujur

Langkah 1

iii- Jahit mesin pada garis pemadan

Langkah 2

iv. Cabut jelujur

v. Tekan kelim terbuka supaya terbuka dan ratakan dengan seterika.

SD

24


b) KELIM BETAWI Mempunyai dua baris jahitan

Sesuai untuk fabrik yang nipis

Kelihatan kemas kerana basinya tersembunyi

Kukuh kerana mempunyai dua baris jahitan

LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BETAWI

i- Temukan sebelah dalam fabrik

ii- Semat dan jelujur pada garis pemadan

iii- Jahit mesin 6 mm ke atas garis pemadan

6 m m

3 mm

iv. Gunting basi kelim hingga tinggal 3 mm dari mesin jahit

iv-

v- Buka dan tekan rata kelim pada sebelah dalam

vi- Terbalikkan kelim

vii- Semat,jelujur dan jahit mesin di garis pemadan

Langkah 5

viii- Tekan kelim menghadap ke belakang pakaian pada sebelah dalam

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

25


BELAH

Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan ditanggalkan

JENIS-JENIS BELAH

a) Belah slit berlapik

c) Belah kelepet sama lebar

b) Belah berzip

Belah berplaket

26


BELAH SLIT BERLAPIK

Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung lengan

Langkah 1

LANGKAH PENYEDIAAN BELAHA SLIT BERLAPIK

i-Tandakan kedudukan belah pada garis tengah dengan jelujur halus

Langkah 2

Sediakan lapik

ii-Cantumkan kelim bahu, trim basi kelim dan kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin

Kedudukan belah

Kelim bahu

Langkah 3

iii-Cantumkan lapik pada pakaian

Langkah 4

iv-Trim basi garis leher dan snip di keliling basi garis leher

Mula jahit mesin

Pangkal belah

Langkah 5

v- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian

vi- Tekan rata dan tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup

27


BELAH BERZIP

Zip

PROSES MENJAHIT ZIP TERSEMBUNYI

Langkah 1

i- Semat pita zip di bahagian kanan di sebelah dalam belah

Langkah 2

ii-Jelujur di atas lipatan kanan dan kiri di bahagian belah

S.L

Langkah 3

iii- Tutup zip dan jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah sebelah kiri ke hujung sebelah kanan.

iv- Kukuhkan pangkal zip

28


GARIS LEHER

1- Lapik

Sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaian Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher

Lapik berbentuk

2- Kolar lurus

Terletak rata di pakaian

Kolar digunakan untuk :

- mengawal suhu badan

- melindungi kecacatan di leher

- mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional

Kolar lurus

Ropol

29


LAPIK BERBENTUK

PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK

Langkah 1

i- Cantumkan bahu lapik berbentuk

ii- Kemas dan trim basi kelim

iii- Tekan buka kelim

trim

i-Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian.

ii-Temukan kelim lapik dengan bahu pakaian

Langkah 2

iii-Trim basi kelim hingga 6 mm

Langkah 3

iv- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian.

v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik dengan jahitan sembat susup atau jahitan silang pangkah

LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN Langkah 1

Jahitan silang pangkah

30


KOLAR LURUS

PROSES PENYEDIAAN KOLAR

i- Temukan sebelah luar dan jahit kedua-dua tepi kolar

ii- Terbalikkan kolar ke sebelah luar dan tekan

Jahit dikedua-dua tepi kolar

Gunting serong di penjuru

Langkah 1

Cantumkan kelim kelim bahu

Jahit mesin

Snip sudut hingga 3 mm

Langkah 2

Lipat kelepet pada garis lipatan ke sebelah luar.

Jelujur dan jahit mesin

LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN

31


Langkah 3

Terbalikkan kelepet ke sebelah dalam pakaian

Padankan hujung kelepet dengan kelim bahu

Langkah 4

Mencantumkan kolar ke badan

Jelujur kolar atas pakaian di sepanjang garis leher.

Jahit mesin dan snip basi basi jahitan.

Langkah 5

Mengemaskan kolar

Semat dan jelujur kolar ke garisan leher sebelah luar

Jahit sembat di setiap mata jahitan mesin.

Tekan supaya kolar kemas

Jahit jelujur

Jahit sembat

32


PENYUDAH TEPI

Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung pakaian.

Jenis-Jenis Penyudah Tepi

2- Kelepet melengkung

1- Kelepet lurus

3- Kun

33


PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS

Langkah 1

i- Tandakan garis kelepet

ii- Tandakan garis lipatan

S.D

S.D

iii- Lipat fabrik di lipatan pertama ke sebelah dalam.

Langkah 2

iv-Semat dan jahit jelujur

S.D

Langkah 3

vi-Kemaskan dengan jahitan silang pangkah

v- Tetapkan kelepet

34


PROSES PENYEDIAAN KELEPET MELENGKUNG

S.D

i-Tandakan garis kelepet

ii-Tanda garis lipatan pertama

iii-Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus

S.D

iv-Lipat pada garisan kelepet

v- tarik jahitan mesin untuk kedut

vi- Tetapkan kelepet dengan sembat susup

Kelepet

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

35


KUN

Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian

Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan.

PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN

Garis leher

Hujung atau di pergelangan lengan

Hujung baju

Garis kelepet

36


i) Sediakan sehelai fabrik berbantuk segi empat

ii) Lipat satu penjuru benang lungsin supaya selari dengan benang pakan

PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT

Tandakan garisan lebar pita Gunting mengikut ukuran

iii)Gunting kedua hujung pita supaya selari

iv)Temukan SL kedua hujung pita.Semat dan jahit mesin

v)Gunting kedua-dua hujung basi kelim yang berlebihan

37


LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN

Langkah 1

i-Temukan SL pita dengan SL pakaian di garisan pemadan

ii- Semat ,jelujur dan dan jahit mesin di bawah garisan pemadan

vi- Lipat pita ke SD pakaian 2 mm di bawah jahitam mesin

iii-Trim basi kelim

vii- Kemaskan kun dengan jahitan sembat di setiap mata jahitan mesin atau jahit mesin

viii- Tekan rata

vii- Jahit mesin dari SL pakaian pada garisan cantuman

viii- Tekan rata

ATAU

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Jahit sembat

38


LENGAN

LENGAN PADANAN RATA

Lengan Gelembung

Lengan Magyar

Lengan Padanan Rata

Lengan Raglan

Lengan Bisyop

JENIS-JENIS LENGAN

PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA

Langkah 1

i- Sediakan lengan dengan menjahit dua baris jahitan longgar di atas garisan pemadan

Langkah 2

Jahit kelim di lengan dan tekan buka

Langkah 3

Kemaskan hujung lengan dengan kelepet

Langkah 4

Sediakan lubang lengan dengan dengan mencantum kelim di bahu dan di rusuk

Lengan padanan rata di cantumkan pada lubang lengan

39


Langkah 4

Sediakan lubang lengan dengan dengan mencantum kelim di bahu dan di rusuk

Kelim bahu

Langkah 5

Mencantum lengan

i-Masukkan lengan dengan sebelah luar lengan bertemu

ii- Semat dan jelujur di garisan pemadan

Langkah 6

Menjahit lengan

Jahit mesin di garis pemadan lubang lengan .

40


KANCING

PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG

Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk mengekalkan bentuk asal pakaian dan sebagai hiasan

Butang dan lubang butang

Cangkuk dan mata Butang katup

Butang dan gelungan /rulo fabrik

zip

Riben

Velkro

Cangkuk dan palang

JENIS-JENIS KANCING JENIS-JENIS KANCING

Langkah 1 : Menjahit Cangkuk

S.L

S.D

Bahagian Dalam Tindih Atas

Jahit cangkuk dengan jahitan lubang butang atau jahitan insang pari

0.2 mm di sebelah dalam hujung ikatan pinggang

S.L

S.L

Bahagian atas tindih atas

Jahitan lubang butang atau jahitan insang pari

41

42


HASIL PEMBELAJARAN:

ARAS 2 Menerangkan prinsip menyenggara wardrobe Memilih aksesori yang sesuai dengan pakaian, bentuk badan dan tujuan

berpakaian

Pencuci

Asingkan pakaian mengikut jenis fabrik dan warna.Pastikan tiada barang tertinggal dalam kocek.Ikut arahan Label jagaan Tekstil Antarabangsa .Baiki pakaian yang koyak.Hilangkan tanda kekotoran.Pilih bahan pencuci yang sesuai.Rendam, cuci dan bilas pakaian.Keringkan pakaian mengikut jenis fabrikSeterika pakaian dan anginkan sebelum menyimpan.Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap. Menamakan contoh pakaian bagi setiap

klasifikasi

Penyimpanan

Simpan di ruang khas yang klasifikasiPakaian boleh dilipat, digantung atau diseterikaAsingkan pakaian dan aksesori mengikut klasifikasi

PRINSIP PENYENGGARAAN WARDROBEPRINSIP PENYENGGARAAN WARDROBE

TOPIK 2.5: WARDROBE – Perancangan Wardrobe


Kesesuaian aksesori dengan bentuk badan

Kesesuaian aksesori dengan jenis pakaian

Pakaian Trek sut Lounge suitPakaian seragam

sekolah

Aksesori Kasut sukanTopi sukan

Tali leherBowKasut kulit

Jam tanganKlip rambutTali pinggang

Kesesuaian aksesori mengikut situasi atau aktiviti

Aktiviti Bersenam Bersantai Kembara Majlis Keraian

Aksesori Kasut sukan Beg sangkutSandalKasut tumit rendah

SandalKasut sukanTopiStoking

SongkokKasut kulitBarang kemas

Rendah gempal

Kasut bertumit rendah

Beg tangan kecil Rantai leher pendek Skaf dan

tudung dari fabrik yang nipis / lembut

Tinggi gempal

Tali pinggang kecil

Kasut bertumit rendah

Beg tangan sederhana

Rantai leher panjang

Skaf dan tudung dari fabrik lembut / nipis

Tali leher lebar dan bercorak kecil

Tinggi langsing

Tali pinggang lebar

Beg tangan besar

Rantai leher yang pendek dan besar

Skaf dan tudung dari fabrik tebal

Tali leher lebar dan bercorak besar

Rendah kurus

Tali pinggang sederhana lebar

Beg tangan sederhana besar/kecil

Skaf dan tudung tebal bercorak besar

Tali leher sederhana lebar dan bercorak besar

43


HASIL PEMBELAJARANARAS 2 Menerangkan cara penjagaan berdasarkan Label Jagaan Tekstil

Antarabangsa pada pakaian

SIMBOL LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARA BANGSA

SIMBOL KETERANGAN

Mencuci kering dengan semua jenis pelarut Semua jenis fabrik

Mencuci kering dengan pelarut perchloroethylene, spirit putih, pelarut 113 atau pelarut 11.

Sutera .viskos dan rayon

Mencuci kering dengan pelarut 113 atau spirit putih Benang sayat

Tidak boleh mencuci kering Fur dan kulit

Boleh guna peluntur klorin Kapas berwarna putih

Tidak boleh guna peluntur Sutera,benang sayat dan fabrik berwarna

Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry Kapas,rayon,dan linen

Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang Fabrik renda,gentian kaca dan broked

Mengering di atas permukaan rata Benang sayat

Mengering di ampaian Semua jenis fabrik kecuali benang sayat

Titis kering Fabrik yang diberi kemasan durable press

Menyeterika dengan suhu panas(210°C) Kapas ,linen,rayon,dan viskos

A

P

F

TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA

44


SIMBOL KETERANGAN

Menyeterika dengan suhu sejuk(120°C) Nilon ,akrilik, asetat,triasetat dan polyester

Tidak boleh diseterika Fabrik berlabuci ,fabrik logam fabrik gentian kaca,lycra dan

spandex

Suhu air hampir mendidih, putaran maksimum Kapas, linen ( tidak diberi kemasan )

Suhu air panas, putaran maksimum Kapas dan linen yang diberi kemasa khas

Suhu air panas, putaran biasa Kapas putih, nilon dan campuran poliester

Suhu air suam panas, putaran singkat Nilon berwarna, polyester, kapas dan rayon kemasan khas

Suhu air suam, putaran singkat Kapas, linen dan rayon mudah luntur warna

Suhu air panas, putaran singkat Akrilik dan benang sayat campuran

Suhu air suam, putaran singkat Benang sayat dan sutera

Suhu air sejuk, putaran singkat Sutera dan asetat mudah luntur warna

Suhu air hampir didih, putaran maksimum Kapas yang diberi kemasa khas

Cucian tangan sahaja Sutera, benang sayat, polyester lembut, kapas dan linen

kemasan khas

Tidak boleh dicuci Fabric berhias labuci, broked, lace, gentian logam, gentian

kaca, fabric kemasan rintangan gegat

1

95ºc

2

60ºc

3

60ºc

4

50ºc

5

40ºc

6

40ºc

7

40ºc

8

30ºc

9

95ºc

HASIL PEMBELAJARAN

45

HASIL PEMBELAJARAN

46


ARAS 2 Membanding beza ciri antara jenis keluarga

ENGURUSAN KELUARGAPERSAMAAN DAN PERBEZAAN CIRI ANTARA STRUKTUR KELUARGA

StrukturKeluarga

Aspek

Keluarga Nuklear Keluarga LuasKeluarga

Induk TunggalKeluarga Poligami

Ahli Ibu, bapa, anakIbu, bapa, anak saudara-mara

Ibu @ bapa, anakLebih daripada satu ibu

LokasiTinggal bersama / berasingan

Tinggal bersama / berasingan



Hubungan

♦ Perkahwinan♦ Pertalian darah♦ Keluarga anak angkat



♦ Perkahwinan♦ Pertalian darah♦ Keluarga anak Angkat

PerananMemenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi

Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi



Pola InteraksiTerhad kepada ahli sahaja

Tidak terhad merangkumi saudara mara daripada pelbagai generasi

Tidak terhad antara ahli

Tertumpu kepada ibu masing-masing

STRUKTUR KELUARGA

KELUARGA NUKLEAR

Ibu, bapa & anak (termasuk anak

angkat )

KELUARGA INDUK

TUNGGALIbu atau bapa &

anak

KELUARGA LUAS

Ibu, bapa, anak dan saudara

mara

KELUARGA POLIGAMI

Bapa lebih satu isteri & anak

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga

47


ARAS 2

Menghuraikan keperluan asas hidup berkeluarga

KeperluanPenghargaan

Diri

Keperluan Sosial

Keperluan Keselamatan

Keperluan Fisiologi

KesempurnaanDiri

KEPERLUAN SEKUNDER

( KEPERLUAN PSIKOLOGI )

Keperluan yang mesti dipenuhi untuk

kesejahteraan dan kebahagiaan individu

KEPERLUAN SEKUNDER

( KEPERLUAN PSIKOLOGI )

Keperluan yang mesti dipenuhi untuk

kesejahteraan dan kebahagiaan individu

KEPERLUAN PRIMER

KEPERLUAN PRIMER

KEPERLUAN PRIMER ( KEPERLUAN ASAS )

Mesti dipenuhi untuk meneruskan hidupContoh :

☻ Makanan ☻ Oksigen☻ Minuman ☻ Rehat☻ Pakaian ☻ Tidur

☻Tempat kediaman


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI PERANAN

AHLIKELUARGA

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI PERANAN

AHLIKELUARGA

Umur

Gender

Status ekonomi keluarga

Sosio budaya

Kedudukan ahli dalam keluarga

Ibu bapaMencari nafkah

Mengurus sumber

Bayi &Kanak-kanak

RemajaMembantu dalam

pengurusan keluarga

Perempuan

Lelaki

Norma sosialGaya hidup

Amalan harian

Pola perbelanjaan

Sumberpendapatan

Ibu

Anak sulungBapa

Anak bongsu

48


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan kitaran hidup keluarga

MASALAH Penjagaan anakSosial peringkat remajaKewanganKonflik peranan

MASALAHTerasa sunyiTerasa diabaikanKesihatan & perbelanjaan lebih pada perubatan

MASALAHPerselisihan faham

-antara suami isteri- antara ahli keluarga

Kekurangan sumber kewanganBelum bersedia mendapat anak

PERINGKAT PERMULAANPasangan baru berkahwinPenyesuaian antara suami isteriMenjalin hubungan dengan saudara mara kedua belah pihakMerancang keperluan rumah tanggaMerancang zuriat

PERINGKAT PENGECILANAnak-anak meninggalkan rumah Tanggungjawab dan peranan berkuranganBanyak masa lapangIbu bapa sudah tua dan mungkin sudah bersara

PERINGKAT PERKEMBANGANKelahiran anak-anakPasangan suami isteri menyesuai peranan sebagai ibu bapaMengasuh, membimbing, mendidik dan memenuhi keperluan anak-anakMemberi kasih sayingMengurus kewangan bagi memenuhi keperluanBerkongsi tanggungjawab dalam pengagihan kerja

49


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

SUMBER KELUARGA

Taraf pendidikan keluarga

-Meningkatkan kebolehan mengurus

sumber

Sikap dan amalan pengurusan

-Berbeza mengikut gaya hidup, matlamat keluarga dan keutamaan kepada aktiviti tertentu

Saiz dan komposisi dan kitaran hidup

keluarga

Saiz keluarga -mempengaruhi agihan sumberKomposisi- kepelbagaian dari segi umur dan jantina serta kitaran hidup mempengaruhi corak pengurusan sumber

Sosio ekonomi keluarga

-Ditentukan oleh pendapatan keluarga

Lokasi tempat kediaman keluarga

Sumber yang diperolehi berbeza mengikut lokasi

TAJUK 3.1 :PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga

50


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu matlamat

MERANCANG PENGURUSAN SUMBER KELUARGA

Tujuan Tujuan sumber digunakan Kepentingan Keperluan dan kehendak keluarga Matlamat yang ingin dicapai

Jenis Jenis sumber yang diperlukan- Kewangan- Kemahiran- Tenaga

Kuantiti Kuantiti sumber yang diperlukan

Ciri sumber Ciri sumber yang dikehendaki dari segi saiz, harga, kualiti, kuasa, cara penggunaan dan ciri keistimewaan

Cara untuk mendapatkan sumber

Cara untuk mendapatkan sumber- Bandingkan harga, kualiti- Di mana hendak membeli- Cara bayaran

51


HASIL PEMBELAJARANARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga

Menerangkan kategori belanjawan keluarga Membuat anggaran belanjawan keluarga

KATEGORI BELANJAWAN

Θ Makanan Θ Cukai Pendapatan

Θ Pakaian Θ Pengangkutan

Θ Tempat kediaman Θ Rekreasi

Θ Bil air, elektrik dan telefon Θ Simpanan dan Pelaburan

Θ Perubatan Θ Pelbagai

Θ Pendidikan

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA – Belanjawan Keluarga

Saiz keluarga

Θ Bilangan ahli keluarga yang ramai gunakan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan ahli

Pendapatan Keluarga

Θ Pendapatan tinggi lebih mudah agih dan kendali kewangan

Θ Pendapatan rendah perlu buat perancangan bijak

Komposisi KeluargaΘ Ada anak-anak masih belajar –

perlu sumber kewangan untuk perbelanjaan pendidikan

Θ Ada warga tua – perlukan wang lebih untuk perubatan

Kitaran hidup KeluargaΘ Permulaan

Menentukan matlamat pengurusan belanjawan jangka panjang dan jangka pendek

Θ Perkembangan Perbelanjaan lebih

kepada makanan, pakaian, pendidikan, perumahan, kesihatan

Θ PengecilanPerbelanjaan lebih kepada biayai perubatan

Keadaan ekonomi NegaraΘ Kestabilan ekonomi

negara meningkatkan pendapatan keluarga

Perubahan sosialΘ Peningkatan tahap pendidikan

ahli keluarga akan mengubah gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI BELANJAWAN

KELUARGA

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI BELANJAWAN

KELUARGA

52


HASIL PEMBELAJARANARAS 2 Menerangkan fungsi setiap jenis komunikasi

TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti

FUNGSIKOMUNIKASI

Memberi maklumat

Pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi, komuniti dan masyarakat

MendidikFormal dan tidak formalKomunikasi untuk penyampaian dan penerimaan maklumat

MemujukKomunikasi digunakan untuk mengubah sikap dan tingkah laku serta mempengaruhi individu

MenghiburMedia penyampaian hiburan dalam pelbagai bentuk

Proses sosialisasi

Menyalurkan norma dan nilai komuniti berkaitan dengan peranan individu

Perkembangan bahasa

Komunikasi dalam pelbagai bidang lain menyebabkan kemunculan pelbagai istilah dan perkataan baru

Perkembangan personaliti

Personaliti individu dan imej kendiri terbentuk semasa pergaulan individu dengan keluarga, rakan dan komuniti

Perkembangan intelek

Komunikasi meransang minda untuk menerima dan mentafsir maklumat

53


HASIL PEMBELAJARANARAS 2

Menerangkan faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi

FAKTOR YANG MEMPENGARUHIKEBERKESANAN BERKOMUNIKASI

FAKTOR YANG MEMPENGARUHIKEBERKESANAN BERKOMUNIKASI

HALANGAN BERKOMUNIKASI

Halangan fizikal menyebabkan penerima kurang jelasPrasangka terhadap sesuatu isu boleh menutup fikiran seseorangTidak memberi perhatian semasa penyampaian mesejKomunikasi lisan bercanggah dengan komunikasi bukan lisanCara atau gaya pertuturan – gaya dan nada suara yang kurang sesuaiSikap penyampai dan penerima Tanggapan dan tafsiran berbeza terhadap sesuatu mesej berbeza- beza mengikut latar belakang

TANGGAPAN DAN TAFSIRAN TERHADAP SESUATU MESEJ

HALANGAN BERKOMUNIKASI

Halangan fizikal menyebabkan penerima kurang jelasPrasangka terhadap sesuatu isu boleh menutup fikiran seseorangTidak memberi perhatian semasa penyampaian mesejKomunikasi lisan bercanggah dengan komunikasi bukan lisanCara atau gaya pertuturan – gaya dan nada suara yang kurang sesuaiSikap penyampai dan penerima Tanggapan dan tafsiran berbeza terhadap sesuatu mesej berbeza- beza mengikut latar belakang

TANGGAPAN DAN TAFSIRAN TERHADAP SESUATU MESEJ

KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI

Bahasa yang mudah difahamiPenerima memberi perhatian kepada penyampaiKomunikasi bukan lisan selaras dengan komunikasi lisan supaya mesej difahamiMengamalkan sikap yang baikRespon secara lisan dan bukan lisan

KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI

Bahasa yang mudah difahamiPenerima memberi perhatian kepada penyampaiKomunikasi bukan lisan selaras dengan komunikasi lisan supaya mesej difahamiMengamalkan sikap yang baikRespon secara lisan dan bukan lisan

54

55


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menghuraikan hak pengguna dan akta yang boleh melindungi hak pengguna

HAK PENGGUNA KETERANGAN

Hak untuk mendapat keperluan asas

Pengguna berhak mendapatkan barangan dan perkhidmatan asas

Hak mendapat maklumat Maklumat dan penerangan tentang barangan atau perkhidmatan supaya dapat bertindak dengan bijak dan tidak tertipu

Hak mendapat keselamatan dan perlindungan

Perlindungan daripada barang, proses pengeluaran dan perkhidmatan yang boleh membahayakan kesihatan dan kehidupan

Hak untuk memilih Bebas memilih barangan dan perkhidmatan berasaskan maklumat, keperluan, citarasa dan kemampuan

Hak untuk menyuarakan pendapat

Bebas bersuara secara individu atau melalui perwakilan

Hak untuk mendapat ganti rugi

Mendapat penyelesaian tuntutan ke atas barangan atau perkhidmatan yang tidak bermutu

Hak mendapat pendidikan pengguna

Mendapat pengetahuan dan kemahiran sebagai pengguna melalui mata pelajaran, kokurikulum dan persatuan pengguna

Hak mendapatkan alam sekitar yang sihat dan selamat

Berhak mendapat alam sekitar yang sihat dan selamat daripada pencemaran

TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme

56


UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN

Akta Makanan 1983o Mengawal makanan yang dijual supaya tidak

berbahaya kepada kesihatan pengguna

Akta Kawalan Harga 1946( Disemak 1973 )

o Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada diperingkat runcit, borong / pengeluar

o Menetapkan harga, melabelkan mutu serta gred barangan

Akta Kawalan Bekalan 1961( Disemak 1980 )

o Mengawal dan mencatu barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan yang mencukupi

o Melarang peniaga menyimpan stok barangan kawalan melebihi had yang dibenarkan

o Meletakkan tanda harga, melabelkan mutu serta gred barangan

Akta Perihal Dagangan 1972( Pindaan 1980 )

o Mencegah perihak yang salah/ palsu mengenai sesuatu barangan berkaitan dengan harga dan kandungan

o Peniaga dilarang melakukan perkara berikut- Memberi maklumat palsu- Memberi keterangan mengelirukan- Meletakkan tanda harga palsu- Menggunakan jenama palsu

Akta Timbang dan Sukat 1972

o Mengadakan pentadbiran dan amalan system timbang dan sukat yang sama dan adil

o Memastikan alat timbang yang digunakan adalah tepat

Akta label 1980o Pengeluar / pengedar perlu memberikan

maklumat asas pada label barangan yang dibungkus atau dipek

Akta Pemaju-pemaju perumahan ( Kawalan dan Perlesenan ) 1966 ( Disemak 1973 )

o Mengawal kegiatan pemaju perumahan supaya tidak berlaku penyelewengan

Akta Kontrak 1950( Disemak 1974 )

o Melindungi pihak-pihak yang terlibat dengan perjanjian

57


UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN

Akta Bantuan Guaman 1971o Membantu golongan berpendapatan kecil

mendapatkan keadilan sosial

Akta Jualan Dadah 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan dadah berbahaya

Ordinan Menjual Makanan dan Dadah 1952

o Mengawal mutu bahan makanan, pengawet, pewarna dan dadah dalam pembuatan ubat

o Mengawasi penggunaan bahan kimia berbahaya dalam pembuatan barangan pengguna

Ordinan Ubat-ubatan

( Iklan dan Jualan ) 1956

o Mengawasi iklan dan jualan ubat-ubatan

o Mengawasi kualiti dan piawai keselamatan ubat-ubatan

Akta Institut Piawaian dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia ( Perbadanan ) 1975

o Mengadakan piawaian ke atas, barangan kilang bagi meningkatkan kebajikan, kesihatan dan keselamatan awam

Akta Pendaftaran Farmasi 1951

o Mengawal pendaftaran ahli-ahli farmasi

Akta dadah Berbahaya 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan ubat berbahaya

Ordinan Binatang-binatang 1953

o Mengawal jual beli dan penyembelihan binatang bagi menjamin kesihatan

Akta Elektrik 1949

( Disemak 1973 )

o Menjamin keselamatan pengguna dan harta benda daripada bahaya elektrik

Akta Sewa Beli 1967o Mengawal kandungan dan bentuk semua perjanjian

sewa beli

Akta Jualan Barangan 1957o Melindungi pihak yang membuat jual beli dari segi

kesesuaian dan jaminan barangan

Akta Kualiti Alam Sekitar 1974

o Mengawal mutu alam sekitar

Akta racun Makhluk Perosak 1974

o Mengawasi pengeluaran, penjualan dan penyimpanan racun perosak

Akta Perikanan 1983o Mengharam penangkapan ikan dengan penggunaan

bahan beracun atau letupan

HASIL PEMBELAJARAN

TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI

58


ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Menerangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman

KEPERLUAN

Berteduh daripada hujan, panas dan sejukBerlindung daripada bencana dan jenayahBerinteraksi dan melaksana aktiviti harianCiri, saiz dan jenis ruang menepati keperluan keluarga yang berbeza

PENDAPATAN

Berdasarkan kemampuankeluarga

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PEMILIHAN TEMPAT KEDIAMAN

INFRASTRUKTURInfrastruktur yang lengkap supaya pelbagai keperluan ahli keluarga dapat dipenuhi

KESELAMATAN

AmanBebas daripada jenayahBerdekatan dengan perkhidmatan keselamatan

ESTETIKA

Kebersihan dan keceriaan tempat kediaman dari segi luaran dan dalaman

KEJIRANAN

Status sosioekonomi yang samaGaya hidup, cara pemikiran dan norma yang sama

59


HASIL PEMBELAJARAN

MasaDapat melakukan lebih

daripada satu kerja secara serentak

Kualiti HidupMembantu keluarga melaksanakan tugas harian dengan lebih mudah, cepat dan selamat.Masa terluang boleh diguna untuk aktiviti bersama keluarga – mengeratkan perhubungan dan memupuk kemesraan

PENGARUH TEKNOLOGI TERHADAP

PENGURUSAN TEMPAT KEDIAMAN

KeselamatanPeraturan keselamatan semasa menggunaPenggunaan alat berteknologi untuk mengawal keselamatan

TenagaMengurangkan tenaga yang diperlukan untuk menjalankan tugas harian

PerbelanjaanMelibatkan kos pembelian, kos sampingan dan kos penyelenggaraanDalam jangka panjang, penggunaan alat berteknologi sangat berfaedah dan menjimatkan

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Mengenalpasti alatan penjimat masa yang sesuai untuk aktiviti tertentu

60


ARAS 2 Mengenalpasti cara menyusun atur perabot dan alatan di ruang sosial, ruang kerja dan ruang persendirian

SUSUN ATUR PERABOT DAN KELENGKAPAN TEMPAT KEDIAMAN

RUANG SOSIAL RUANG KERJA RUANG PERSENDIRIAN

Saiz / bilangan perabot dan alatan sesuai dengan saiz ruang

Meja kerja diletakkan berhampiran peti sejuk dan almari makanan

Perabot dang kelengkapan disusun dengan kemas bersih dan teratur

Set perabot disusun dalam rangkaian bertumpu ke bahagian tengah

Elakkan meletakkan peti sejuk dan almari makanan bersebelahan dapur

Kepala katil , almari pakaian dirapatkan ke dinding

Susun atur kelengkapan tidak mengganggu pergerakan

Kedudukan singki di tepi tingkap

Meja solek berhampiran tingkap

Warna perabot harmoni dengan warna ruang

Dapur diletakkan berhampiran singki

Lampu tidur diletakkan berhampiran katil

Perabot tidak diletakkan ditepi tingkap untuk mengelakkan pudar warnanya

Mesin basuh diletakkan berhampiran dengan punca air

Meja komputer diletakkan berhampiran tingkap

Ruang makan berdekatan dengan ruang dapur

Almari dan sofa dirapatkan ke dinding bagi bilik bacaan

Set meja makan terletak di tengah ruang

Hanya alatan dan bahan penjagaan diri perlu ada di bilik air

Elakkan meletak hiasan yang mengumpul habuk dan gubahan bunga yang tinggi di atas meja makan

Penyangkut tuala dan pakaian diletakkan di ruang yang kering

Perabot disusun rapat ke dinding bagi Ruang istirahat

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Melakar reka bentuk ruang dapur


BENTUK SUSUN ATUR RUANG DAPUR

BENTUK U BENTUK L

BENTUK I BENTUK KORIDOR

Alatan Membersih

Alatan Membersih

Alatan MenjahitAlatan Menjahit

Alatan MemasakAlatan Memasak

ALATAN BERTEKNOLOGI

ALATAN BERTEKNOLOGI

61


TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN

1 Maklumat di bawah menunjukkan contoh beberapa jenis makanan.

Antara yang berikut yang manakah klasifikasi bagi makanan itu?

A Lemak tepu C Protein nilai biologi tinggiB Lemak tak tepu D Protein nilai biologi rendah

2 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya.

RAJAH 1

Antara yang berikut, yang manakah X dan Y

X Y

AAsid amino tak penting Asid amino penting

BProtein tak lengkap Protein lengkap

CNilai biologi rendah Nilai biologi tinggi

DNilai biologi tinggi Nilai biologi rendah

Ikan Telur Tauhu

Protein

X Y

Ayam Kacang panjang

62


3 Rajah 2 menunjukkan kesan berlebihan dan kekurangan nutrien tertentu.

RAJAH 2

Apakah nutrien X ?

A Lemak C Protein B Vitamin D Garam Mineral

4 Rajah 3 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya.

RAJAH 3

X Y

I Asid amino penting Asid amino tidak penting

II Protein tidak lengkap Protein lengkap

III Nilai rendah biologi Nilai biologi tinggi

IV Nilai biologi tinggi Nilai biologi rendah

Antara berikut yang manakah pasangan yang betul untuk X dan Y?

A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV

5 Antara berikut yang manakah kesan berlebihan karbohidrat?

A Kulit menjadi keringB Ditukar menjadi glikogenC Penyakit lambat sembuhD Diurai menjadi nitrogen dan karbon

X

BerlebihanKekurangan

Kurang daya tahan penyakit Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing

YX

Protein

63


6 Apakah penyakit yang sering dikaitkan dengan pengambilan lemak yang berlebihan?

A Beri-beri C PellagraB Kardiovaskular D Riket

7 Antara berikut yang manakah merupakan kesan kekurangan asid askorbik?

A Skurvi C PellagraB Beri-beri D Dementia

8 Penyakit beri-beri disebabkan oleh kekurangan

A tiamina C riboflabinB tokoferol D niasin 9 Rajah 4 menunjukkan klasifikasi vitamin.

RAJAH 4

Apakah X dan Y

X Y

A Vitamin A Vitamin B

B Vitamin A Vitamin D

C Vitamin B Vitamin C

D Vitamin C Vitamin D

Antara berikut, yang manakah kesan kekurangan kalsium?I LetihII AnemiaIII Penyakit riketIV Gigi tidak kukuh


10 Kekurangan iodin dalam diet boleh menyebabkanI penyakit goiterII tumbesaran tergangguIII kekejangan ototIV radang saraf


Vitamin

Vitamin larut lemak Vitamin larut air

X Y

64


11 Pernyataan di atas menunjukkan kesan kekurangan

A protein C karbohidratB garam mineral D pelawas

12 Garam mineral yang diperlukan melebihi 100 mg sehari dikenali sebagai

A flourin C makroB mikro D kalsium

13 Kalsium berlebihan boleh menyebabkan

A toksik C penyakit kalsiumB batu karang D kehilangan cecair tubuh

14 Fungsi ferum ialah A membentuk tiroksinB mengawal pengecutan otot C menguatkan tulang dan gigiD membina mioglobin dalam sel darah merah

15 Kekurangan sulfur boleh menyebabkan

A radang saraf C kurang selera makanB pertumbuhan lambat D daya pemikiran tidak sempurna

Padankan nama saintifik bagi vitamin larut air di bawah:

Tidak dapat dicerna oleh tubuh menyebabkan divertikula

Vitamin B6

Vitamin B1

Vitamin B2

Vitamin B3

Vitamin B12

Vitamin C

Tiamina

Riboflavin

Piridoksin

Kobalamin

Niasin

Asid askorbik

65


16 Padankan nama saintifik bagi vitamin larut lemak di bawah:

17 Mary Ann a/p Sundramorthy seorang atlet yang aktif di sekolahnya. Beliau berumur 17 tahun, bersaiz kecil dan mengamalkan pemakanan vegetarian lakto.Terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Mary Ann.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin E

Menadion

Tokoferol

Retinol

Vitamin K Kalsiferol

66


18 Pernyataan di bawah menunjukkan maklumat ringkas Puan Latifah.

a) Berdasarkan maklumat itu, terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Puan Latifah.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

b) Nyatakan tiga sumber protein yang perlu untuk diet Puan Latifah.

i ………………………………………………………………………………….

ii ………………………………………………………………………………….

iii ………………………………………………………………………………….

TOPIK 1.2: DIET

Berusia 30 tahun, bekerja sebagai kerani dan sedang mengandung 7 bulan

67


1 Terangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

a)…………………………………………………

b)………………………………………………….

c)…………………………………………………..

d)………………………………………………….

e)…………………………………………………..

f)……………………………………………………

g)…………………………………………………..

h)…………………………………………………..

68


2 Pernyataan di bawah adalah pesanan ringkas(SMS) di antara Syakir dan Raju;

SMS Syakir kepada Raju: Jawapan Raju:

Berdasarkan situasi di atas, terangkan faktor-faktor lain yang mempengaruhi diet mereka.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Jom, makan ketupat rendang raya

Boleh, saya suka makanan tradisional awak

69


Rajah 4 : PIRAMID MAKANAN

1 Berdasakan Rajah 4, huraikan bagaimana Azrul menggunakan aras tersebut sebagai panduan pemakanan bagi menjamin kesihatan yang baik.

Aras Keterangan Contoh Makanan

1

2

3

4

Aras 4

Aras 3

Aras 2

Aras 1

70


2 Rajah 1 menunjukkan Encik Azman sedang mengajar sebahagian daripada kegunaan RDA

Rajah 1

Antara berikut yang manakah pernyataan yang paling sesuai untuk melengkapkan

kegunaan RDA?

A Merancang menuB Merancang kaedah memasakC Mencipta jenama makananD Menilai kualiti makanan

3 Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan RDA?

I Menilai kuantiti makananII Garis panduan menggubal polisi makananIII Membuat label makananIV Merancang kualiti sajian makanan

A I, II dan IIII B I, II dan IV C I, III dan IVD II,III dan IV

TOPIK 1.3 : PENYERAPAN DAN PENCERNAAN

1 Berikut adalah organ-organ yang mengeluarkan rembesan dan enzim semasa proses pencernaan. Manakah padanan yang betul?

ORGAN REMBESAN ENZIMA Mulut Air liur AmilaseB Perut Hempedu Pepsin dan reninC Hati Jus pankreas LipaseD Usus kecil Jus gaster Maltase dan tripsin

71


2 Organ yang manakah menghasilkan enzim dalam proses pencernaan?

I MulutII EsofagusIII PerutIV Usus kecil

A I, II dan III B I, II dan IVC I, III dan IV D II, III dan IV

3 Proses pencernaan melibatkan organ

ABCD

Mulut→ esofagus → perut → usus besarMulut→ perut→ usus kecil→ usus besarMulut→ perut→ esofagus→ usus kecilMulut→ esofagus→ perut→ usus kecil

4 Rajah 1 menunjukkan organ pencernaan.

Rajah 1

Nama organ pencernaan yang betul ialah

W X Y ZA Mulut Pundi Hempedu Pankreas Usus KecilB Mulut Hati Duodenum Jejunum C Esofagus Pundi Hempedu Pankreas Usus KecilD Esofagus Hati Duodenum Jejunum


Organ manakah yang terlibat dengan pencernaan protein?

A P B QC R D S

RAJAH 2

Y

Z

W

X

P

RQ

S

72



RAJAH 3

Manakah antara pernyataan berikut berkaitan dengan pencernaan di organ itu.

A Pencernaan karbohidrat bermula di perutB Mengandungi vilus yang berfungsi menyerap hasil akhir pencernaanC Kelenjar gaster merembes jus yang mengandungi asid, mukus dan enzimD Mengandungi bakteria yang akan memecahkan bahan yang tidak dicerna

7 Isi tempat kosong dengan fakta yang betul.

Rembesan :

…………………………..

Rembesan :

………………………..

Enzim : ………………

: ………………

: ………………

Enzim : ……………...............

Rembesan :

……………………….

Enzim : …………………. : ………………….



1 Maklumat di bawah menunjukkan satu menu.

Apakah kelebihan menggunakan kaedah memasak menu itu?

I GaringII Mudah dicernaIII Warna keemasanIV Makanan cepat masak


2 Rajah 1 menunjukkan satu kaedah memasak.

RAJAH 1

Apakah kelebihan menggunakan kaedah itu?

A Tidak memerlukan perhatian semasa memasakB Warna makanan menarik dan kekuninganC Makanan cepat masakD Makanan mudah dicerna

3 Apakah kelebihan memasak makanan menggunakan kaedah mereneh ?

A Makanan cepat masakB Mendapat warna keemasan yang sekataC Memudahkan makanan dihadam kerana lembutD Menghasilkan makanan yang garing dan wangi

4 Kaedah memasak yang manakah banyak menggunakan bahan api ?

A Merebus B MengukusC Menggoreng D Merendidih

Ayam goreng berempah Kentang goreng

73


74


5 5 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh .

a) …………………………………………………………………………..

b) ………………………………………………………………………….

c) …………………………………………………………………………..

6 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur .

a) …………………………………………………………………………..

b) ………………………………………………………………………….

c) …………………………………………………………………………..

6 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus

a) …………………………………………………………………………..

b) …………………………………………………………………………..

c) …………………………………………………………………………..

7 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus .

a) …………………………………………………………………………..

b) ………………………………………………………………………….

c) …………………………………………………………………………..

8 Antara berikut kaedah memasak manakah yang mengambil masa paling singkat?

A Mencelur B MembakarC Merendidih D Menggoreng

9 Rajah 2 menunjukkan maklumat tentang ciri hasil masakan

RAJAH 2

Kaedah masakan yang manakah mempunyai ciri itu?

A Mencelur B mengukusC Membakar D memanggang

Cepat Rasanya Kurang dimasak sedap berminyak

Cepat Rasanya Kurang dimasak sedap berminyak

75


10 11 Memanggang memerlukan haba yang sangat panas daripada elemen pemanas, api,

gas, bara arang atau ketuhar. Kelemahan kaedah ini ialah

I memerlukan banyak bahan apiII memerlukan jagaan yang rapiIII memerlukan alat tertentuIV kosnya tinggi

A I dan II B I dan IVC II dan III D III dan IV

12 Rajah 3 menunjukkan satu kaedah memasak.

RAJAH 3

Antara berikut manakah kelebihan memasak menggunakan kaedah itu?

A Menjimatkan masaB Memerlukan banyak bahan apiC Kurang berminyak dan mudah dicernakanD Hanya sesuai menggunakan daging yang mahal

11 Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan kebaikan kaedah memanggang?

I Rasa makanan sedapII Makanan cepat dimasakIII Makanan kurang berminyakIV Memerlukan banyak bahan api


12 Tandakan (B) untuk kaedah membakar dan (P) untuk kaedah memanggang bagi setiap kelebihan kaedah memasak di bawah.

Kehilangan nutrien yang sedikit

Makanan cepat dimasak

Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak

Makanan kurang berminyak

Menjimatkan masa dan tenaga

76


13 15 Tandakan (√) pada jawapan yang betul dan (X) pada jawapan yang salah tentang kelemahan memanggang.

Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi

Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar

Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus

Sesuai untuk potongan makanan kecil

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN

1 Isikan tempat kosong bagi setiap jenis sajian berikut.

SAJIAN UTAMA

SAJIAN SAMPINGAN

SAJIAN KUMPULAN TERTENTU

77


2 2 Nyatakan kumpulan yang sesuai dihidangkan dengan menu berikut

i.______________ ii. _______________ iii. ______________

3 Ani menyusun peranggu meja untuk jamuan menyambut tetamu dari Kanada . Apakah peralatan yang perlu diletakkan pada tempat X, Y dan Z

X ____________________________________

Y ____________________________________

Z ____________________________________

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN

1 Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan?

A Pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makananB Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makananC Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemarD Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya

makanan tidak tercemar

*Nasi lembik*Ikan kukus*Sup sayur

*Kastad caramel*Jus tomato

*Nasi putih*Kari kambing

TVP*Kacang panjang

goreng*Betik

*Susu kacang soya

*Bubur ikan*Puding jagung

*Air barli*Betik

X

Z

Y


2 Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul

Punca Pencemaran Keterangan

aMikroorganisma

Dicemari semasa proses menyedia dan memasak

bBahan kimia

Makanan berpek melepasi tarikh luput

c Benda asing

Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan

d Perubahan fizikalBuah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak

e Tindakbalas enzimMakanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan

fHaiwan dan serangga perosak

Mencemari makanan melalui najis dan air liur

3 Tandakan (√) bagi pernyataan yang betul dan (X) bagi pernataan yang salah tentang punca pencemaran makanan

aSup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria

bKulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria

cBuah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal

dBenda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan

e Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan

78


2 Terangkan punca pencemaran bagi makanan berikut

MAKANAN PUNCA PENCEMARAN

Mi Rebus

Roti

Susu

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK

1 Antara yang berikut padanan yang manakah betul?

Gentian tumbuhan Gentian sintetik

A Menyerap sedikit lembapan Mudah menyerap lembapan

B Mudah renyuk Tidak mudah renyuk

C Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi

D Kurang teguh bila basah Bertambah teguh bila basah

2 Antara yang berikut yang manakah betul tentang perbezaan di antara gentian asli dan gentian buatan?

Gentian asli Gentian buatan

A Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi

B Hasil keluaran seragam Hasil keluaran tidak seragam

C Daya penyerapan baik Daya penyerapan rendah

D Pengeluaran berterusan Pengeluaran mengikut musim

3 Antara yang berikut padanan yang manakah betul mengenai gentian asli dan gentian buatan?

Kapas Akrilik

A Tidak renyuk Mudah renyuk

B Lemah apabila basah Teguh semasa kering atau basah

C Penebat haba yang baik Pengalir haba sederhana

D Tiada cas elektrostatik Mudah mengalami elektrostatik

79


4 Ani dan kumpulannya membuat perbandingan di antara ciri gentian asli dengan gentian buatan.Dengan menggunakan jadual 1, bandingbezakan di antara fabrik kapas dengan fabrik akrilik.

PERSAMAAN

1. ………………………………………………………………………………………….

2. ………………………………………………………………………………………….

3. ………………………………………………………………………………………….

PERBEZAANKapas Aspek Akrilik

JADUAL 1

5 Rajah 1 menunjukkan En. Samsudin sedang bekerja. En Samsudin memakai pakaian yang dibuat daripada fabrik poliester dan merasa tidak selesa.

RAJAH 1

a) Cadangkan satu jenis fabrik yang selesa dipakai oleh En. Samsudin semasa bekerja. Nyatakan 3 ciri mengapa fabrik itu dipilih

Bekerja dari pukul 7.00 pagi hingga 12.00 tengah hari

80


i. ………………………………………………………………………………………

……

ii. ………………………………………………………………………………………

…..

iii. ………………………………………………………………………………………

…..

b) Bandingbezakan ciri gentian yang dipilih dengan gentian poliester.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

81


…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

82


TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN

1 Mira akan menghadiri jamuan konvokesyen yang akan diadakan di sebuah hotel .Mira mempunyai bentuk badan yang tinggi dan langsing

Dengan menggunakan croquisa) Lakar dan labelkan stail pakaian itu

83


TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

1 Lengkapkan proses menjahit belah slit berlapik pada blaus di bawah.

Langkah 1 Tandakan kedudukan belah pada garis tengah

hadapan dengan jelujur halus.

Langkah 2: Sediakan Lapik

………………………………………………..………………………………………………..

……………………………………………….. Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin

Langkah 3: Mencantumkan lapik pada pakaian.

……………………………………………..……………………………………………..

Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah

……………………………………………..……………………………………………..……………………………………………..

Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang.

Langkah 4: Trim dan menggunting

Trim basi garis leher hingga tinggal 6mm.

………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

Langkah 5: Menetapkan lapik

…………………………………...................……………………………………………..

Jahit tindih pada lapik.

……………………………………………….………………………………………………..

Tekan rata. ………………………………………………

84


2

i

LisuPemadan

a) Berikan tiga kegunaan lisu pemadan di pakaian

i-……………………………………………….

…………………………………………………

ii-………………………………………………

………………………………………………..

iii-……………………………………………...

…………………………………………………

b) Nyatakan 4 ciri-ciri lisu pemadan yang dijahit dengan baik.

i-………………………………………………

……………………………………………….

ii-………………………………………………

………………………………………………..

iii-……………………………………………..

………………………………………………..

iv-………………………………………………

…………………………………………………

85


3 Huraikan proses menjahit penghilangan gelembung pada pakaian di gambar

Langkah I

1. ……………………………………………………..

………………………………………………………….

Langkah 2

1. ……………………………………………………..

2. ……………………………………………………..

3. ………………………………………………………

Langkah 3

1. ………………………………………………………

………………………………………………………

2. ………………………………………………………

…………………………………………………….

3. ………………………………………………………

………………………………………………………

Langkah 4

1. ………………………………………………………

…………………………………………………………

86


4 Gambar di bawah menunjukkan sehelai blaus

a) Huraikan langkah-langkah menjahit kelim belah kangkung berpandu pada langkah di jadual 1

Langkah 1 …………………………………………………………...

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

Langkah 2 …………………………………………………………...

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

87


3 5

RAJAH 2

Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses menjahit zip pada rusuk skirt dalam rajah 3.

(15 markah)

Langkah Gambarajah

Belah Berzip

88


4 6 Rajah 2 dibawah menunjukkan sehelai skirt yang dikemaskan dengan kelepetmelengkung

RAJAH 3

a) Senaraikan susunan kerja bagi menjahit skirt itu

i..................................................................................................................................

ii ................................................................................................................................

iii................................................................................................................................

iv ...............................................................................................................................

v ................................................................................................................................

[5 markah]

b) Dengan gambarajah berlabel terangkan proses menjahit kelepet melengkung. [10 markah]

Penerangan Rajah

Proses menyediakan kelepet melengkungLangkah 1

1. Tandakan garis kelepet dan …………………………………………………………….

…………………………………………………………….

2………………………………………………………….

……………………………………………………………

Langkah 2

3………………………………………………………….

4.…………………………………………………………..

5……………………………………………………………

6……………………………………………………………

89


TOPIK 2.5 : WARDROBE

1 Pilih susunan langkah mencuci pakaian yang betul.

I Baiki bahagian yang rosakII Hilangkan tanda kekotoran pada pakaianIII Asingkan pakaian mengikut warna dan jenis fabricIV Cuci mengikut panduan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa

A I,II,III dan IVB II,III,I dan IVC III,I,II dan IVD III,II,IV dan I

2 Pilih perkara yang perlu dititik beratkan semasa memilih aksesori.

I AktivitiII Bentuk badanIII HargaIV Jenis bahan

A I dan IIB I dan IVC II dan III D III dan IV

3 Antara berikut yang manakah aksesori yang sesuai untuk bentuk badan tinggi dan langsing?

I Tali pinggang lebarII Rantai leher pendek dan besarIII Tudung berfabrik lembutIV Beg tangan kecil

A I. II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

JADUAL 14 Stail pakaian di Jadual 1sesuai untuk bentuk badan yang

A tinggi dan gempalB tinggi dan langsingC rendah dan gempalD rendah dan kurus

Kasut bertumit rendahBeg tangan kecilRantai leher pendekTali pinggang kecil

90


5 Anda akan mengikuti Perkhemahan Kokurikulum Tahunan Sekolah di Sungai Depang.Pelbagai wardrobe perlu dibawa dan digunakan semasa program itu.

a) Nyatakan aksesori yang sesuai dibawa semasa mengikuti perkhemahan itu.b) Terangkan langkah mencuci pakaian setelah anda mengikuti perkhemahan tersebut.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

91


TOPIK 2.6 : LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA

1 Terangkan maksud cara penjagaan dan jenis fabrik berdasarkan simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa berikut

Simbol Maksud

I

II

III

IV

2 Apakah jenis fabrik yang sesuai disterika pada suhu panas (210 C)

I kapasII linenIII rayonIV polister

A I,II dan IIIB I,II danIVC I.III dan IVD II,III dan IV

3 Antara fabrik berikut yang manakah boleh menggunakan peluntur

A sutera B benang sayat C fabrik berwarna D kapas berwarna putih

92


TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga

1 Manakah yang betul tentang ciri struktur keluarga dalam rajah di bawah

X Y

X YA Keluarga Nuklear Keluarga LuasB Keluarga Luas Keluaraga NuklearC Keluarga Poligami Keluarga Induk TunggalD Keluarga Induk Tunggal Keluarga Poligami

2 Rajah 1 menunjukkan ahli dalam sebuah keluarga

Datuk = Nenek │ ________________ │ │ Ahmad = Aminah

│ __________________ │ │ Sarah Zuraimi

RAJAH 1

Apakah struktur keluarga tersebut sekiranya nenek mereka telah meninggal dunia,

A Luas B PoligamiC Nuklear D Induk Tunggal

3 Siti dan Salman tidak mempunyai anak, mereka telah mengambil anak angkat. Apakah struktur keluarga mereka

A Luas B NuklearC Poligami D Induk Tunggal

STRUKTUR KELUARGA

Ravi dan Sita tinggal bersama anak,cucu serta ibu bapanya di Bukit Antarabangsa , saling bantu membantu antara satu sama lain

Ahmad dan Aminah dengan dua anak serta tiga anak angkat tinggal di rumah pangsa di Kuala Lumpur

93


4 4 Ali dan isteri ada dua orang anak yang tinggal di asrama, mereka mengambil anak saudara untuk tinggal bersama.

Apakah struktur keluarga Ali

A Luas B NuklearC Poligami D Induk Tunggal

5 Rosman telah berkahwin dengan Aina. Selepas Aina meninggal, dia berkahwin dengan Siti dan Khadijah. Apakah struktur keluarga Rosman

A Luas B Nuklear C Poligami D Induk Tunggal

X y

5 Manakah padanan yang betul struktur keluarga pada X dan Y dalam rajah di atas

6 Manakah antara berikut tepat tentang keperluan primer dan sekunder

KEPERLUAN PRIMER KEPERLUAN SEKUNDERA Keselamatan FisiologiB Fisiologi KeselamatanC Sosial PenghargaanD Penghargaan Sosial

7 Terangkan maksud berikut ;

I ) Keperluan Primer

………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………

II ) Keperluan Sekunder

……………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………….

X YA Nuklear LuasB Luas PoligamiC Poligami Induk TunggalD Induk Tunggal Induk Tunggal

BerkahwinSuami meninggal

Anak empat

BerkahwinSuami meninggal

Anak empat

DudaDua anakDuda

Dua anak

94


8 Pernyataan di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

I II

Manakah yang betul pada I dan II

A Sosiobudaya , Gender B Gender , SosiobudayaC Umur , Gender D Gender , Umur

9 Rajah 1 menunjukkan kitaran hidup keluarga

X

Y

RAJAH 1

Apakah kitaran hidup keluarga pada X dan Y

A Permulaan dan PerkembanganB Permulaan dan PengecilanC Perkembangan dan PengecilanD Pengecilan dan Permulaan

10 Antara berikut, yang manakah betul mengenai kitaran hidup keluarga dan masalah yang berkaitan dengannya?

Peringkat Kitaran Hidup Masalah

A Peringkat permulaan Masalah penjagaan anak

B Peringkat pengecilan Anak yang terlibat dengan penagihan dadah

C Peringkat permulaan Penyesuaian suami isteri

D Peringkat perkembangan Ibu bapa diabaikan oleh anak-anak

Gaya HidupAmalan HarianNorma sosial

Gaya HidupAmalan HarianNorma sosial

PerempuanLelaki

PerempuanLelaki

Perkembangan

KITARAN HIDUP

KELUARGA

KITARAN HIDUP

KELUARGA

95


11 Pernyataan di bawah menerangkan tentang peringkat kitaran hidup keluarga

Menyesuaikan peranan sebagai ibubapa Mengurus kewangan untuk keperluan anak Berkongsi tanggungjawab

Apakah peringkat kitaran itu ?

A Peringkat permulaanB Peringkat pertengahanC Peringkat perkembanganD Peringkat pengecilan.

TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga

1 Rajah di bawah menunjukkan pernyataan mengenai sesuatu aktiviti

Berdasarkan pernyataan di atas sumber manusia yang manakah diperlukan untuk menjalankan aktiviti itu?

A Minat B TenagaC Kebolehan D Kemahiran

2 Pernyataan berikut menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

Apakah faktor itu

A Komposisi keluargaB Taraf pendidikan keluargaC Lokasi tempat kediamanD Saiz keluarga

3 Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

I Sosioekonomi keluarga II Taraf pendidikan keluargaIII Komposisi keluargaIV Keturunan keluarga

A I,II dan III B I,II dan IVC I,III dan IV D II,III dan IV

Sheila menolong ibunya mengemas rumah setiap hujung minggu

Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan sumber kewangan terhad berbanding bilangan ahli keluarga yang sedikit

96


4 Senah bercadang membeli sebuah mesin basuh bagi menguruskan kerja membasuh pakaian ahli keluarganya

Antara berikut manakah yang tepat tentang perkara yang perlu dipertimbangkan dalam pengurusan sumber

I Tujuan II Kuantiti III Kelebihan sumberIV Cara menggunakan sumber


5 Rajah 1 menunjukkan proses perancangan penggunaan sumber

RAJAH 1

Antara berikut manakah yang tepat bagi x dan Y dalam rajah itu

X Y

A Ciri Jenis

B Jenama Ciri

C Jenis Ciri

D Ciri Jenama

Tujuan

X

Kuantiti

Y

Cara mendapatkan sumber

97


6 Aini telah berumahtangga dan mempunyai 5 orang anak , dia bercadang membeli mesin basuh pakaian untuk meringankan tugas hariannya di rumah

a) Terangkan perkara yang perlu dipertimbangkan untuk membeli mesin basuh itu

b) Senaraikan lima kelebihan penggunaan mesin basuh itu

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

98


1 Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi belanjawan

A Kegemaran B Sosio budayaC Pendidikan D Perubahan sosial

2 Pernyataan di atas menunjukkan faktor yang mempengaruhi ……

A diet B belanjawanC perancangan menu D keperluan nutrien

3 Rajah 1 menunjukkan langkah menyediakan belanjawan.

RAJAH 1

Apakah langkah yang tepat pada X. Y dan Z

X Y Z

A

B

C

D

Menentukan kategori belanjawan

Menentukan kategoriBelanjawan

Menganggarkan kos

Menganggarkan kos

Penilaian belanjawan

Menganggarkan kos



Menganggarkan kos




TOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga

Komposisi

Saiz

Menentukanmatlamat

Y

X

Menganggarkan

pendapatan

Mengimbangkanpendapatan dan

perbelanjaan

Z

99


4 Pernyataan dalam rajah di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga

A B

Apakah faktor tersebut yang tepat pada A dan B

A Pendapatan keluarga , Saiz keluargaB Saiz keluarga , Pendapatan keluargaC Komposisi keluarga , Perubahan sosialD Perubahan sosial , Komposisi keluarga

5 Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi belanjawan keluarga ?

I Komposisi keluargaII Perubahan sosialIII Perubahan FIzikal IV Keadaan politik Negara


6 Antara berikut yang manakah kategori perbelanjaan keluarga di peringkat pemulaan ?

I membeli tanah II. membeli barang kemas III membayar sewa rumah IV membeli perabot dan kelengkapan rumah

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

7 Encik Kamaludin seorang pegawai kerajaan yang baru dinaikkan pangkat dan ditukarkan

ke sebuah bandar. Berpendapatan RM4000.00 sebulan. Isterinya seorang suri rumah. Mempunyai empat orang anak yang masih bersekolah.ibu dan bapanya yang sudah tua juga tinggal bersama.

a) Berdasarkan maklumat di atas, huraikan faktor-faktor yang mempengaruhi

belanjawan keluarga En. Kamaludin.

b) Senaraikan langkah-langkah merancang belanjawan keluarga beliau.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Keluarga yang mempunyai anak yang masih belajar memerlukan lebih sumber kewangan untuk perbelanjaan persekolahan

Peningkatan taraf pendidikan keluarga akan mengubah gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga

100


………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

1 Rajah 1 menunjukkan tentang satu proses .

RAJAH 1

Antara berikut yang manakah padanan yang betul tentang proses itu

A Komunikasi B PerbahasanC Komunikasi bukan lisan D Komunikasi lisan2 Antara berikut manakah padanan yang tepat tentang jenis komunikasi

TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti

Maklumbalas

Penerima

Mesej / Maklumat

Penyampai salura

101


KOMUNIKASIINDIVIDU

KOMUNIKASIAWAM

KOMUNIKASIMASSA

A Bilangan penerima terhadTahap interaksi antara

penyampai dan penerima adalah terhad

Mesej disampaikan melalui perantara media

BTahap interaksi antara

penyampai dan penerima dalah terhad

Mesej disampaikan melalui perantara media

Bilangan penerima terhad

C Mesej disampaikan melalui perantara media

Bilangan penerima terhadTahap interaksi antara

penyampai dan penerima adalah terhad

D Bilangan penerima terhadMesej disampaikan

melalui perantara media

Tahap interaksi antara penyampai dan penerima

adalah terhad

3 Apakah fungsi komunikasi yang membolehkan pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi,komuniti dan masyarakat

A Mendidik B MemujukC Memberi maklumat D Proses sosialisasi

4 Nyatakan fungsi komunikasi tepat dengan situasi dalam rajah di bawah

I .................................................. II..............................................

III ..................................................... IV..............................................

3 Komunikasi antara manusia berlaku setiap masa dalam pelbagai situasi untuk menyampaikan mesej. Komunikasi boleh dibahagikan kepada tiga jenis.

Bergurau dengan kawan-kawan

Menonton konsert

Menagajar tingkahlaku semasa berada dalam majlis

Maklumat yang diperolehi dapat merangsang murid untuk berfikir

Kempen belilah barangan tempatan

102


a) Berdasarkan Rajah 2 nyatakan jenis-jenis komunikasi

Rajah 2

b) Terangkan faktor-faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

1 Rajah 2 menunjukkan langkah pembentukan pasukan

i) ii) iii)

Mengenalpasti matlamat

103


Terangkan langkah pembentukan pasukan pada x , y dan z

LANGKAH KETERANGAN

X

Y

Z

x

Membentuk struktur organisasi

y

z

104


2 2 Lengkapkan rajah kepentingan pasukan pada x , y dan z

RAJAH 1

3 (a) Amalina telah dilantik sebagai Pengerusi Kelab Usahawan Muda. Sebagai persatuan yang baru, huraikan langkah yang perlu diambil untuk memastikan kelab terrsebut berjalan lancar.

(b) Nyatakan lima kepentingan pembentukan pasukan.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Peningkatan produktiviti

Peningkatan produktiviti

xx

Cungkil bakat dan kembang potensi

Cungkil bakat dan kembang potensi

KEPENTINGAN PEMBENTUKA

N PASUKAN

KEPENTINGAN PEMBENTUKA

N PASUKANyy

ZZ

105


1 Nyatakan hak dan akta pengguna bersesuaian dengan situasi berikut :

SITUASI HAK AKTAI ) Siti mendapati susu yang dibeli di pasaraya telah berlendirII ) Setelah menggunakan pil pelangsing, dia telah mengalami cirit birit III) Sistem pembuangan sampah kawasan perumahan Ali tidak diselenggarakan dengan baikIV) Aimi telah membeli barangan yang diiklankan tanpa mendapat maklumat

yang tepatV ) Ali mengadu kawasan perumahan sering diganggu oleh remaja yang melepak di

situ

2 Lengkapkan jadual di bawah untuk menunjukkan keterangan tentang Akta yang boleh melindungi pengguna

AKTA KETERANGAN AGENSI PENGUATKUASA

I ) Akta makanan 1983

..........................................................

..........................................................

..........................................................

..........................................................

.........................................................

..........................................................

Kementerian Kesihatan

II ) Akta Kawalan Harga 1946 (Disemak 1973)

- Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada di peringkat runcit, borong atau pengeluar

...............................................

III )

- Mengawal dan mencatu bekalan barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan mencukupi

Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal EhwalPengguna

IV ) Akta Perihal Dagangan,1972 ( Pindaan 1980 )

..........................................................

..........................................................

..........................................................

..........................................................

..........................................................

Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal EhwalPengguna

TOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme

106


1 Pernyataan di atas menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman. Antara berikut manakah yang tepat

I II III IV

A pendapatan Kejiranan Keselamatan Estetika

B Keselamatan Pendapatan Kejiranan Estetika

C Kejiranan Keselamatan Estetika Pendapatan

D Estetika Kejiranan Pendapatan Keselamatan

2 Antara yang berikut apakah yang perlu dilakukan bagi meningkatkan lagi tahap keselamatan di tempat kediaman?

I Menempatkan pengawal keselamatanII Pemasangan jeriji pada pintu dan tingkapIII Pemasangan sistem penggera keselamatanIV Kawasan persekitaran yang bersih dan ceria

A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

3 Rajah 1 menunjukkan dua alat berteknologi yang sering digunakan untuk menguruskan tempat kediaman

TOPIK : 3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI -Tempat Kediaman Yang Selesa

Kawasan yang bersih

Pemandangan yang indah

IV

Status sosioekonomi yang sama

Gaya hidup , cara pemikiran dan norma yang sama

III

Aman

Bebas dari jenayah

Berdekatan Balai Polis dan Bomba

I

Lokasi yang baik

Saiz yang besar

Dilengkapi system kawalan berkomputer

II

107


RAJAH 1

Terangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman dari aspek berikut ;

a ) Masa

..................................................................................................................

..................................................................................................................

b ) Tenaga

..................................................................................................................

..................................................................................................................

c ) Perbelanjaan

..................................................................................................................

...................................................................................................................

d ) Keselamatan

...................................................................................................................

...................................................................................................................

e ) Kualiti hidup

..................................................................................................................

..................................................................................................................

108


1 Tuliskan jawapan anda dalam ruangan yang disediakan tentang menyusun atur perabot dan alatan pada ruang tertentu

RUANG CARA MENYUSUN ATUR

I ) Sosial

II ) ........................................

- Susunan perlu diatur dengan baik supaya tidak mengganggu pergerakan

- Meja dan kerusi perlu diletakkan di tengah ruang makan

- Alatan mencuci perlu diletakkan di ruang khas berdekatan punca air

III ) Persendirian - Perlu diatur supaya kelihatan bersih dan kemas- Almari baju...........................................

.............................................................- Katil .....................................................

..............................................................- Meja solek ........................................... .............................................................

2 Lakarkan bentuk ruang dapur berikut :

I ) Betuk L II ) Bentuk Koridor

TOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Pengurusan Ruang

109


I II

I ii

RAJAH 1

1 Nyatakan alat penjimat masa yang digunakan untuk menyediakan makanan dalam rajah di atas

MAKANAN ALAT PENJIMAT MASA KEGUNAANNYA

I

II

TOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Alatan Berteknologi

110


1. C2. D3. C4. B5. B6. B

7. A8. A9. A10. D11. A12. D

13. C14. B15. D16. B

17

18

SKEMA JAWAPAN MAKANAN DAN PEMAKANAN

Vitamin B6

Vitamin B1

Vitamin B2

Vitamin B3

Vitamin B12

Vitamin C

Tiamina

Riboflavin

Piridoksin

Kobalamin

Niasin

Asid askorbik

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin E

Menadion

Tokoferol

Retinol

Vitamin K Kalsiferol

111


19

20 a) Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan janin. Asis folik diperlukan untuk perkembangan otak janin yang sihat. Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang bayi dan mengelakkan

osteoporosis. Ferum diperlukan bagi menjamin bekalan darah mencukupi semasa bersalin. Keperluan tenaga berkurangan kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme. Asid askobik dan retinol perlu bagi mencegah infeksi. Tiamina juga penting untuk membantu fungsi saraf.

b) telur/kekacang/susu/daging/kacang soya

TOPIK 1.2 : DIET

JAWAPAN NO. 1 DAN NO.2 SAMA SEPERTI DI BAWAH

a) KEPERLUAN FISIOLOGI Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang

b) BUDAYA Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun

(sejuk) Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya),

maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina)

c) PENDIDIKAN Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet

Faktor Huraian

Jantina Ferum diperlukan untuk menggantikan kehilangan darah semasa haid

Umur Keperluan protein , kalsium dan karbohidrat tinggi untuk mengimbangi perubahan fizikal dan peningkatan aktiviti

Saiz badan

Perlukan kurang tenaga dan protein kerana saiz tubuh yang kecil

Aktiviti Semakin banyak aktiviti harian dilakukan semakin banyak tenaga diperlukan.

Nutrien pembekal tenaga perlu ditingkatkanVegetarian Bekalan protein dihasilkan oleh kekacang.

Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran. Kalsiferol boleh diperolehi dari marjerin Kalsium ,fosforus dan ferum boleh didapati dari kekacang dan

sayuran hijau.

112


d) GEOGRAFI Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun

e) PENDAPATAN KELUARGA Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan

makanan murah Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien

f) AGAMA Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian Agama Islam mengharamkan minuman arak

g) KEMAJUAN TEKNOLOGI Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih

efisyen.

h) KEPERLUAN SOSIAL Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial

3Aras Keterangan Contoh Makanan

1Karbohidrat kompleks untuk membekalkan tenagaMakan paling banyak8-12 hidangan sehari

bijirinhasil bijirinubi-ubian nasi, bubur, pasta

2Vitamin dan garam mineralMakan lebih banyak5 hidangan sehari

sayur-sayuranbuah-buahan

3ProteinMakan dengan sederhana2 hidangan sehari

dagingayam, ikankekacang,hasil tenusu

4Kaya lemak, minyak dan gulaMakan dalam kuantiti sangat sedikit

minyakgula

5 A6 A

TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN

1 A2 C3 D

4 C5 B6 C


7


1 C2 D3 C4 D

5 Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh .

a) Warna kuning keemasanb) Makanan cepat masakc) Garingd) Sedap dan berbau wangi

2 Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur .

a) Mudah dan cepat masakb) Lembut dan rangupc) Tidak berminyakd) Kurang kehilangan nutrien

3 Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus

a) Masa yang lamab) Makanan berprotein akan liatc) Makanan berkarbohidrat akan menjadi terlalu lembutd) Rasa makanan hilange) Kadar kehilangan nutrien tinggi

4 Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus .

a) Lambat masakb) Tidak sesuai untuk sayur berdaunc) Perlu perhatian semasa memasakd) Makanan pucat / kurang menarik

Enzim : AmilaseMulut

Rembesan : Air Liur

Perut

Rembesan : Jus gaster

Enzim : Pepsin : Renin

Pankreas

Rembesan : Jus pankreas

Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase

113


114


9 A10 D11 A12 C13 A

14

15Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi √Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar XMemerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus √Sesuai untuk potongan makanan kecil X

TOPIK 1.6 : PENGURUSAN SAJIAN

1

Kehilangan nutrien yang sedikit BMakanan cepat dimasak PMemerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak BMakanan kurang berminyak PMenjimatkan masa dan tenaga B

SAJIAN UTAMA

Sarapan

Makan tengah hari

Makan malam

SAJIAN SAMPINGAN

Minum pagi

Minum petang

Minum malam

SAJIAN KUMPULAN TERTENTU

Sajian untuk vegetarian

Sajian untuk pesakit

Sajian untuk ibu hamil

Sajian untuk kanak - kanak

Sajian untuk si pulih

Sajian untuk ibu menyusukan anak


TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN

1 C

2 Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul

Punca Pencemaran Keterangan

aMikroorganisma

Dicemari semasa proses menyedia dan memasak

bBahan kimia

Makanan berpek melepasi tarikh luput

c Benda asing

Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan

d Perubahan fizikal

Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak

e Tindakbalas enzimMakanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan

fHaiwan dan serangga perosak

Mencemari makanan melalui najis dan air liur

2

a Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria √

b Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria ×

c Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal ×

d Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan √

e Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan √

115


116


4

MAKANAN PUNCA PENCEMARAN

Mi Rebus

- bahan kimia - aditif – asid borik - bahan kimia – racun

- haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur

- benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan

Roti

- mikroorganisma - kulat

- bahan kimia – racun



Susu

- mikiroorganisma – bakteria

- bahan kimia - logam – bekas makanan - racun



SKEMA JAWAPAN PAKAIAN

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK

1 B2 C3 D

117


4

PERSAMAAN

1. Selesa dipakai2. Tahan cahaya matahari3. Tahan pada asid

KAPAS ASPEK AKRILIKTeguh apabila kering dan basah

Keteguhan Teguh ketika kering sahaja

Baik Daya penyerapan Tidak baikPengalir haba Kekonduksian haba Penebat habaMudak renyuk Kekenyalan Tidak renyukTahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Suhu sederhanaTahan alkali Ketahanan terhadap alkali Lemah pada alkali

5a) Cadangan fabrik : kapas

Sebab pemilihan kapas : i - Mudah menyerap lembapan ii – Pengalir haba yang baik iii – Selesa dipakai iv – Tahan kepada cahaya matahari

b) Bandingbeza ciri gentian

PERSAMAAN

1. Kedua-duanya adalah teguh2. Tahan pada cahaya matahari3. Tahan pada asid dan alkali

KAPAS ASPEK POLIESTERBaik Daya penyerapan Tidak menyerap lembapanSelesa Keselesaan Tidak selesaPengalir haba yang baik Kekonduksian haba Penebat habaMudah renyuk Kekenyalan Tidak mudah renyukTahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN

1 a) Lakaran pakaian ( LABEL PADA PAKAIAN YANG DIPILIH )

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

i- Garisan cantuman - Empayar / Bahu mendatang

ii- Garis Leher - Bulat / berkolar

iii- Lengan - Gelembung / Bisyop / kaki kambing / Kimono / Magyar

(Mana-mana stail yang dipilih)

.

LAKARAN MENGIKUT PELAJAR

119

118


1Gambarajah Keterangan

Langkah 1 Tandakan kedudukan belah pada

garis tengah hadapan dengan jelujur halus.

Langkah 2 : Sediakan lapik Cantumkan kelim bahu lapik

hadapan dan lapik belakang. Trim basi kelim Kemaskan tepi lapik dengan jahitan

mesin.

Langkah 3 : Mencantumkan lapik pada Pakaian

Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian

Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah

Mula menjahit pada garis leher tengah belakang hingga ke pangkal belah.

Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang.

Langkah 4 : Trim dan Mengunting

Trim basi garis leher hingga tinggal 6 mm.

Gunting sepanjang tanda belah Snip di keliling basi garis leher

Langkah 5: Menetapkan Lapik Tekan rata kelim pada garis leher

dan belah Jahit tindih pada lapik Terbalikkan lapik ke sebelah dalam

pakaian. Tekan rata Tetapkan lapik dengan jahitan

silang pangkah atau sembat susup.

2 a) Lisu pemadan


b)Langkah 1

Tandakan kedudukan lisu pemadan.

[ 2 markah ]

Langkah 2

Temukan sebelah luar fabrik dan Sematkan di garis pemadan.

Pastikan kedua-dua garis pemadan bertemu.

Semat dengan peniti dan jelujur.

[1m]

Langkah 3 Jahit mesin lisu pemadan dari

bahagian yang lebar ke bahagian tirus.

Jahit dua hingga tiga mata jahitan yang akhir di atas lipatan fabrik untuk mengelakkan gelembung pada hujung lisu.

Kemaskan hujung benang dengan menyusupkannya di antara mata jahitan.

Langkah 4

Tekan lisu pemadan di pinggang menghala ke G.T.H.

[ 1 markah ]

G

T

H

Garisan lisu pemadan

Garisan pemadan bertemu

S.D.

120


2 LANGKAH MENJAHIT KELIM BELAH KANGKUNG

Langkah 1- Temukan sebelah luar fabrik- Padankan garis pemadan - Semat dan jahit jelujur- Jahit mesin tepat pada garis pemadan

Langkah2- Cabut jelujur- Tekan kelim supaya terbuka dan ratakan dengan seterika

3

Langkah 1 Sematkan pita zip bahagian kanan belah di sebelah dalam belah Tentukan penahan hujung zip terletak 7 mm di bawah Garisan

Pemadan dan penahan zip di pangkal belah

Langkah 2 Jelujur Semat pita zip ke bahagian kiri belah Bahagian kiri tepi lipatan hendaklah bertindih 3 mm dengan bahagian

kanan tepi lipatan Jelujur bahagian kiri zip

Langkah 3 Tutup zip Jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah kiri hingga

ke pangkal belah kemudian melintang ke kanan dan terus ke bahagian atas di sebelah kanan

Cabut / tanggalkan jelujur Tetapkan kedudukan zip di kiri kelim di sebelah dalam pakaian Kukuhkan pangkal belah

4 Susunan kerja bagi menjahit skirt itu i Jahit lisu pemadan di garis pinggang [1m]ii Jahit GTB skirtiii Jahit belah berzipiv Jahit kelim sisi skirt v Sediakan dan jahit ikatan pinggangiv Jahit kelepet hujung skirtiiv Jahit cangkuk dan palang di ikatan pinggang

( Pilih mana-mana 5 ikut susunan )

121


(b)

Penerangan Rajah

Proses menyediakan kelepet melengkung

Langkah 1

1. Tandakan garis kelepet dan garis lipatan pertama dan tekan

2. Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus

Langkah 2

3. Lipat pada garis kelepet dan tekan

4. Tarik jahitan mesin longgar, dan seratakan kedut

5. Padankan kedudukan kelim supaya kelepet terletak rata pada pakaian

6.Tetapkan kelepet dengan jahitan yang sesuai(sembat, sembat susup, jahit mesin, silang pangkah)

TOPIK 2.5 : WARDROBE

1 C2 A3 A4 C

5 a)Beg sangkutTopi sukanKasut sukanSelipar plastik

b)Langkah mencuci pakaian:1. Asingkan pakaian

Asingkan pakaian mengikut jenis fabric dan warna2. Ikut arahan Label jagaan tekstil antarabangsa

Pastikan setiap pakaian dicuci mengikut arahan3. Baiki pakaian koyak/rosak

Pakaian yang rosak perlu dibaiki terlebih dulu untuk mengelakkan pakaian bertambah rosak

4. Hilangkan kotoranHilangkan segala tanda kekotoran pada fabrik

5. Pilih bahan pencuciBahan pencuci yang sesuai supaya pakaian tidak rosak

6. Rendam , cuci dan bilas pakaian 7. Keringkan pakaian8. Seterika pakaian 9. Anginkan

122


TOPIK 2.6 LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA

I - Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry - kapas,rayon dan linenII - titis kering

fabrik yang diberi kemasan durable pressIII - mengering di ampaian - semua jenis fabric kecuali benang sayatIV - mengering di atas permukaan rata - benang sayat

2 A3 B

SKEMA JAWAPAN KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN

TOPIK 3.1 : ORGANISASI KELUARGA

1 A2 A3 B4 A5 C6 D7 B8 I ) Keperluan asas yang mesti dipenuhi supaya manusia boleh terus hidup

II ) Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kebahagiaan dan kesejahteraan hidup 9 A10 B11 C12 C

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN SUMBER KELUARGA

1 B2 D3 A4 A5 C5 i Tujuan

o Tujuan membeli mesin basuh / kepentingan / keperluan / matlamat ii Jenis sumber

o Mesin basuh / sumber kewangan / kemahiran mengguna / panduan penggunaan dll

iii Kuantiti yang diperlukano Satu mesin basuh diperlukan untuk keperluan ahli Keluarga

iv Ciri sumber o Perlu tahu harga / kualiti / cara penggunaan / ciri keistimewaan

v Cara mendapatkan sumber o Di mana hendak beli / cara bayaran

i Menjimatkan masa ii Menjimatka tenagaiii Menjimatkan perbelanjaaniv Keselamatan v Meningkatkan kualiti hidup

123


TOPIK 3.1: BELANJAWAN KELUARGA

1 D2 B3 B4 C5 A6 D6

i ) Pendapatan keluarga - Telah meningkat, memudahkan keluarga mengendalikan/ membuat perancangan

kewangan bagi memenuhi keperluan dan kehendak keluarga. ii) Saiz keluarga

- Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan penggunaan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan keluarga.

iii) Komposisi keluarga - Keluarga yang mempunyai pelbagai peringkat umur, perlu membuat perbelanjaan

mengikut umur tertentu/anak yang masih ramai belajar,sumber kewangan lebih untuk pendidikan/ ada warga tua memerlukan perbelanjaan untuk perubatan.

iv) Kitaran hidup keluarga- Peringkat perkembangan, perbelanjaan lebih kepada

makanan,pakaian,pendidikan anak, tempat kediaman dan belanja kesihatan/ pendapatan lebih stabil kerana telahlama bekerja.

v) Perubahan sosial - Perubahan pendapatan dan lokasi telah mengubah taraf hidup/ gaya hidup dan

pola perbelanjaan keluarga.

TOPIK 3.1 : KELUARGA DAN KOMUNITI

1 A2 D3 C4 i Menghibur

ii Proses sosialisasiiii MemujukivPerkembangan intelek

5a) i Komunikasi antara individu ii Komunikasi massa iii Komunikasi awam

Kemahiran Berkomunikasi

Bahasa yang mudah difahamio Tidak boleh bercakap terlau pantas / memilih masa dan tempat yang

sesuaiPenerima memberi perhatian kepada penyampai

o Penerima mendengar dengan teliti / tidak bercakap Komunikasi bukan lisan perlu selaras dengan komunikasi lisan.

o Menggelengkan kepala sambil berkata tidak setujuMengamalkan sikap yang baik

o Bercakap dengan berbudi bahasa / saling menghormati / bertoleransi.

124


Respon /maklumbalas daripada penerima.o Respon lisan atau bukan lisan seperti “Oh, begitu” / mengganguk

kepala /tersenyum

Halangan komunikasi

Halangan fizikalo Disebabkan suasana disesuatu kawasan, masa dan jarak antara penyampai

dengan penerima menyebabkan penerima kurang jelasPrasangka

o Sesuatu isu yang menjadi prasangka boleh menutup fikiran seseorang menyebabkan penerima sesuatu mesej mengikut prasangkanya

Tidak memberi perhatiano Penerima tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej, komunikasi

akan terhalangKomunikasi bukan lisan bercanggah dengan komunikasi lisan

o Menimbulkan kekeliruan kerana pengucapan tidak seiring dengan gerak geri dan memek muka penyampai

Cara atau gaya pertuturano Ucapan terlalu laju, loghat kurang difahami, tuduhan atau komen negatif atau

memalukan penerima menjadi halangan komunikasiSikap penyampai dan penerima

o Amalan saling mengeji, sebar khabar angin, umpat mengumpat menghalang perhubungan mesra dan menghadkan komunikasi

Tanggapan dan tafsiran terhadap sesuatu mesejo Tanggapan berbeza mengikut latar belakang, tradisi dan budaya masing-

masing

TOPIK 3.1: KELUARGA DAN KOMUNITI

1 XPerkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiranYPengagihan tugasZPeningkatan semangat kekitaan dan perpaduan

2 XMenentukan bilangan ahli Menentukan jumlah ahli brdasarkan kemudahan yang ada untuk menyokong pembentukan sesuatu pasukan

YMembahagikan tugas Tugas diagihkan mengikut jawatan yang disandang

ZMenyenarai tugasMembuat senarai spesifikasi tugas dan tanggungjawab mengikut jawatan

3Langkah 1 Mengenalpasti matlamat Tetapkan matlamat / Matlamat perlu jelas

Langkah 2 Menentukan bilangan ahli Tentukan bilangan ahli yang menganggotai kelab /Kemudahan infrastruktur

mempengaruhi bilangan ahli

Langkah 3 Membentuk struktur organisasi Pasukan perlu membentuk struktur organisasi untuk mengagihkan tugas dan

tanggungjawab / Contoh struktur organisasi

125


Langkah 4 Membahagikan tugas Membahagikan tugas dan tanggungjawab kepada ahli pasukan /Perlantikan

jawatan dijalankan melalui tatacara pemilihan yang adil

Langkah 5 Menyenaraikan tugas Setiap jawatan mestilah mempunyai spesifikasi tugas dan tanggungjawab /AJK

yang dilantik tahu dan jelas akan tanggungjawab

b) I Peningkatan produktiviti ii Perkembangan potensi diri iii Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan

iv Pengagihan tugas v Perkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran

TOPIK 3.1 : KONSUMERISME1

HAK AKTAHak mendapat keselamatan Akta Makanan 1983Hak mendapat gantirugiHak mendapat maklumat

Akta Ubat ( Iklan dan Jualan ) 1956Akta Label 1980Akta Perihal Dagangan 1972

Hak mendapat keperluan asas Akta Pemaju-pemaju Perumahan( kawalan dan perlesenan )

Hak mendapat maklumat Akta Perihal Dagangan 1972Hak mendapat keselamatan Akta Kualiti Alam Sekitar 1974

2KETERANGAN AGENSI PENGUATKUASA

I) Mengawal makanan yang dijual supaya tidak mengancam kesihatan pengguna

II)Kementerian perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal pengguna

IV) Mencegah perihal yang palsu atau mengelirukan mengenai barangan dan perkhidmatan

TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN YANG SELESA1 B2 A3 Masa

o Alat teknologi dapat membantu menjimatkan masao Lebih dari satu kerja dapat dijalankan dalam satu masa

Tenagao Dapat menjimatkan tenaga kerana penggunaan alatan berteknologi

Perbelanjaano Dalam jangka panjang penggunaan alat berteknologi dapat menjimatkan

perbelanjaan kerana jangka hayat yang panjangKeselamatan

o Alatan berteknologi yang mempunyai tanda SIRIM lebih selamat digunakan

126


Kualiti hidupo Dengan bantuan alatan berteknologi, kerja dapat disiapkan dalam masa yang

singkat.o Masa yang terluang boleh digunakan untuk aktiviti riadah dan bertukar fikiran ,

dapat berhubungan dan lebih kemesraan

TOPIK 3.2 : PENGURUSAN RUANG

RUANG CARA MENYUSUN ATUR

I )Kerusi disusun dalam kelompok dan tertumpu ke tengahTelevisyen diletakkan di ruang sosial untuk menggalakkan ahli keluarga berkumpul dan berinteraksi

II ) Ruang kerja

III ) Almari baju.- disudut ruang tepi dindingKatil – kepala katil dirapatkan ke dindingMeja solek - di hadapan tingkap untuk pencahayaan

Bentuk L Bentuk Koridor

TOPIK 3.2 : ALATAN BERTEKNOLOGI

MAKANAN ALAT PENJIMAT MASA KEGUNAANNYA

I PengisarMenghancurkan makananMenggaul makanan

II PengadunKetuhar / microwave

Menggaul sebati makananMembakar


Kita Ingat...10% daripada apa yang kita baca

20% daripada apa yang kita dengar35% daripada apa yang kita lihat

50% daripada apa yang kita lihat dan dengar

70% daripada apa yang kita bincangkan80% daripada apa yang kita alami

95% daripada apa yang kita ajar orang lain

Buku yang baikumpama sahabat yang paling akrab;

ia tidak akan berubahhari esok dan selama-lamanya.

Kita Ingat...10% daripada apa yang kita baca

20% daripada apa yang kita dengar35% daripada apa yang kita lihat

50% daripada apa yang kita lihat dan dengar

70% daripada apa yang kita bincangkan80% daripada apa yang kita alami

95% daripada apa yang kita ajar orang lain

Buku yang baikumpama sahabat yang paling akrab;

ia tidak akan berubahhari esok dan selama-lamanya.


PANEL PENULIS MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL

(M-TEK)

Nor Shimah binti Mohamad

SMK Tuanku Ampuan DurahSeremban, Negeri Sembilan

Kamariah binti AzidSMK Kerteh

Kemaman, Terengganu

Salina binti RamliSmk Batu Kikir(Model Khas) Batu Kikir, Negeri Sembilan

Fairos Salmi binti TugiminSMK Gunung Semanggol

Semanggol, Perak

Zahnim Adira binti AhmadSMK Sultan Yahya Petra 2

Kuala Krai, Kelantan

Sofiah binti KasaSMK Tanjung Pauh

Jitra, Kedah

Faridah binti Abdul RahmanSMK Kubor PanjangAlor Setar, Kedah

Rosemawati binti IbrahimSMK Pengkalan Cepa 2Kota Bharu, Kelantan

Azhani Azwari binti AnnuarSMK Melor

Kota Bharu, Kelantan

Adawiyah binti HassanSMK Aman Jaya

Sungai Petani, Kedah

Hamidah binti TalibSMK Alang IskandarBagan Serai, Perak

HAJI WAN MOHD NOR BIN WAN ENDUTTIMBALAN PENGARAH PENGURUSAN AKADEMIK

HJH ZANARIAH BT AHMADKETUA PENOLONG PENGARAH UNIT TEKNIKAL

ISMAIL BIN AHMADPEMANGKU KETUA PENOLONG PENGARAH TEKNIKAL

PENYELARAS

NOR MAIZAN BT MOHD ZAINKETUA UNIT TEKNIKAL

JAWATAN KUASA

NOR IDZLINA BT IDRISRAFIDAH BT ABD RAHMAN

SAMSURI BT BUANGNORLINDA BT A.WAHAB

HASRUDDIN BIN HASBULLAHYUSLAFADZLY BIN AMRAN


ert tahap 2

Documents