ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

175
TOPIK 1:

Upload: wan-juliana-muhammad

Post on 19-Jun-2015

4.523 views

Category:

Education


15 download

TRANSCRIPT

Page 1: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

TOPIK 1:

Page 2: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 2:

EKONOMI RUMAH TANGGA

(TAHAP 1)

EKONOMI RUMAH TANGGA

(TAHAP 1)

NAMA:

TINGKATAN:

NAMA :

TINGKATAN :

TAHUN :

SEKOLAH :

TIDAK BOLEH DIJUAL

CETAKAN PERTAMA 2009

Page 3: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

Cetakan Pertama Disember 2009 © Kementerian Pelajaran Malaysia Hak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungan tidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dari Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 4&5 Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya. 03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195

Disediakan oleh: Unit Teknikal Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia Diterbitkan oleh : Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia

Page 4: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PRAKATA

M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini. Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini. Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggi-tinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga M-TEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi.

Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia

i

Page 5: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

ii

EKONOMI RUMAH TANGGA

(TAHAP 1)

KANDUNGAN

BIL PERKARA MUKA SURAT

1 Maklumat Am iv

MAKANAN DAN PEMAKANAN

2 Makanan dan Pemakanan 1

3 Diet 9

4 Pencernaan 11

5 Pemilihan dan Penyimpanan Makanan 12

6 Prinsip Memasak 21

7 Pengurusan Sajian 24

8 Sanitasi Makanan 28

PAKAIAN

9 Kajian Fabrik 29

10 Peralatan Jahitan 34

11 Pemilihan Pakaian 38

12 Membuat Pakaian 41

13 Wardrobe 71

14 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa 73

Page 6: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

iii

EKONOMI RUMAH TANGGA

(TAHAP 1)

KANDUNGAN

BIL PERKARA MUKA SURAT

KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN

15 Pengurusan Keluarga

- Perkembangan Kendiri 75

- Organisasi Keluarga 76

- Pengurusan Sumber Keluarga 78

- Keluarga dan Komuniti 80

- Belanjawan Keluarga 83

- Konsumerisme 84

16 Tempat Kediaman dan Teknologi

- Tempat Kediaman Yang Selesa 85

- Pengurusan Ruang 86

- Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan Berteknologi di Tempat Kediaman

89

17 Soalan Latihan 90

18 Skema Jawapan 151

Page 7: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

MAKLUMAT AM

MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL

(M-TEK)

EKONOMI RUMAH TANGGA

Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut: ● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran ● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi ● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga.

iv

Page 8: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

Page 9: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan maksud makanan

Menyatakan maksud pemakanan

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan fungsi protein

Menyatakan unsur yang terkandung dalam protein

Membina sel untuk

tumbesaran

Membekalkan tenaga

dan haba

Membina sistem

pertahanan badan

Memulihkan sel rosak

PROTEIN

UNSUR

Karbon

Nitrogen

Hidrogen

Oksigen

Makanan ialah bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair.

Pemakanan ialah kajian berkaitan dengan pengambilan makanan untuk proses

pertumbuhan pemulihan dan pengawalan kesihatan

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN

FUNGSI

PROTEIN

1

Page 10: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 1.1KANAN DAN PEMAKANAN

TOHASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan klasifikasi karbohidrat

Menamakan sumber mengikut klasifikasi karbohidrat

Menyenaraikan fungsi karbohidrat

Menyatakan unsur yang terkandung dalam karbohidrat

KLASIFIKASI KARBOHIDRAT

JENIS

CONTOH

SUMBER

Monosakarida

1. Glukosa

2. Fruktosa

3. Galaktosa

1. Buah-buahan

2. Madu,buah-buahan

3. Susu yang dicernakan

Disakarida

1. Maltosa

2. Sukrosa

3. Laktosa

1. Percambahan biji benih

2. Tebu

3. Susu

Polisakarida

1. Kanji

2. Dekstrin

3. Pektin

4. Selulosa

5. Glikogen

1. Buah-buahan, sayur-sayuran bijirin

2. Roti bakar

3. Buah hampir masak

4. Serabut tumbuhan

5. Glukosa dalam hati dan otot

TO

Karbon

Hidrogen

Oksigen Mengawal

metabolisma

lemak dan

protein

Membekalkan

tenaga dan

haba

Menjimatkan

penggunaan

protein

Fungsi

KARBOHIDRAT Unsur

2

Page 11: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan klasifikasi lemak

Menyenaraikan sumber lemak

Menyenaraikan fungsi lemak

Menyatakan maksud kolesterol

Mengenalpasti sumber makanan yang mengandungi banyak lemak tepu

Menyatakan unsur yang terkandung di dalam lemak

IK 2: TOPIK 1: MAKANAN DAN PEMAKANAN

TOPIK 1.1

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN

Kolesterol ialah sebatian lemak haiwan dan terbentuk daripada

gliserol,asid lemak, fosfolipid dan sterol

LEMAK

Pelarut vitamin larut lemak(retinol, menadion,tokoferol,

menadion)

Penebat dan

mengawal suhu

tubuh

Membekalkan

tenaga dan haba

Unsur Fungsi

Karbon

Hidrogen

Oksigen

Lapisan pelindung

organ tubuh

Tumbuhan:

minyak zaitun,

minyak jagung,

minyak canola

Haiwan:

mentega,

susu dan

hasil tenusu

Sumber

Klasifikasi

Asid lemak tak tepu

(minyak zaitun, minyak kacang, minyak jagung)

Asid lemak tepu

(daging, mentega,

susu)

3

Page 12: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan klasifikasi vitamin

Menamakan vitamin larut air dan larut lemak

Menamakan sumber bagi setiap jenis vitamin B kompleks, C,A,D,E,K.

Menyenaraikan fungsi setiap jenis vitamin B kompleks, C, A, D, E, K

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN

VITAMIN

LARUT AIR

ASID ASKORBIK VITAMIN B

VITAMIN LARUT

LEMAK

Retinol

Kalsiferol

Tokoferol

Menadion

Tiamina Riboflavin

Piridoksin Niasin

Asid folik Kobalamin

KLASIFIKASI VITAMIN

4

Page 13: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

SUMBER DAN FUNGSI VITAMIN LARUT AIR

SUMBER DAN FUNGSI VITAMIN LARUT LEMAK

VITAMIN SUMBER FUNGSI

ASID

ASKORBIK (Vitamin C)

Buah-buahan seperti oren, limau dan rambutan Sayur-sayuran seperti bayam, brokoli, kangkung dan kubis

Membantu tumbesaran kanak-kanak Memelihara kesihatan, kulit, gigi dan gusi Membantu penyerapan ferum Menguatkan dinding salur darah Anti oksida Menguatkan sistem pertahanan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka Penting untuk pembinaan tisu perantaraan, pembentukan hemoglobin dan enapan ferum dalam hati

TIAMINA

(Vitamin B1)

Hati, kacang kering, kacang tanah, bijirin

Membantu tumbesaran kanak-kanak Membantu sistem pencernaan dan penyerapan karbohidrat Menjaga kesihatan sistem saraf

RIBOFLAVIN (Vitamin B2)

Hati, yis, susu, bijirin yang tidak dikisar, telur

Membantu pencernaan dan penyerapan karbohidrat dan protein

NIASIN

(Vitamin B3)

Hati, yis, susu, bijirin yang tidak dikisar, telur

Koenzim untuk membebaskan tenaga Mengawal kesihatan sistem saraf Memelihara fungsi sistem pencernaan

PIRIDOKSIN (Vitamin B6)

Daging, hati, ikan, telur, keju

Mengawal kesihatan sistem saraf Membantu pencernaan dan penyerapan lemak serta karbohidrat

ASID FOLIK

Kekacang, ofal, jus, jus oren, sayuran berdaun hijau

Membantu proses metabolisme protein Membentuk sel darah baru

KOBALAMIN (Vitamin B12)

Daging, hati, ikan, telur, keju, ayam, hasil tenusu

Membantu pembentukan sel darah merah Membantu sistem enzim

VITAMIN SUMBER FUNGSI

RETINOL (Vitamin A)

Hasil tenusu, kuning telur, keju, hati, ikan berminyak

Membantu penglihatan pada waktu malam Menjaga kesihatan kulit Mengawal pertumbuhan tulang dan gigi Memelihara membran mukus organ dalam sistem pernafasan,pencernaan dan perkumuhan

KAROTEN (Vitamin A)

Lobak, tomato, bayam, kubis, selada air, brokoli

KALSIFEROL (Vitamin D)

Susu, hati, telur, mentega , terdedah cahaya matahari

Membantu penyerapan kalsium dan fosforus untuk pembinaan tulang dan gigi Membantu kalsium mengawal otot dan saraf

TOKOFEROL (Vitamin E)

Germa gandum, sawi, kubis, daun salad, minyak kelapa sawit

Antioksida untuk mengelakkan pencemaran makanan Membantu metabolisme ferum

MENADION (Vitamin K)

Bayam. bakteria dalam usus

Membantu pembekuan darah

5

Page 14: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyenaraikan sumber garam mineral

Menyenaraikan fungsi garam mineral

GARAM MINERAL SUMBER FUNGSI

KALSIUM

Susu, keju, ikan bilis, sayuran hijau,sardin, ikan, daging

Membentuk kalsium fosfat. Membantu pembekuan darah Mengawal pengecutan otot Mengawal tekanan darah Mengaktifkan enzim untuk metabolisma tubuh Menghantar impuls dalam sistem saraf

FOSFORUS

Susu, tomato, ikan, daging,hati, buah-buahan

Menguatkan tulang dan gigi Membantu menghasilkan tenaga daripada

metabolisma protein, karbohidrat dan lemak

NATRIUM

Garam, susu, daging, kicap cair, telur,keju

Mengawal keseimbangan cecair dalam sel, luar sel dan dalam saluran darah

Membina plasma darah dan cecair limfa

MAGNESIUM

Susu, bijirin, sayuran berdaun hijau, pisang, kubis,kekacang

Memberi bentuk kepada struktur rangka tulang Membantu mengawal sistem saraf dan

pengecutan otot

SULFUR

Telur, daging

Menjadi komponen asid-asid amino

FERUM

Hati, daging lembu, ayam, bijirin, biskut, kekacang, telur kuning, sayuran hijau, buah-buahan kering

Membina hemoglobin dan mioglobin dalam sel darah merah

Membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh

IODIN

Ikan, udang, kerang, sayur bayam

Membentuk tiroksin Mengawal tumbesaran kanak-kanak Menjaga kesihatan orang dewasa Membantu metabolisme tubuh

FLOURIN

Air berflourin, ikan yang dimakan bersama tulang, teh

Memelihara tulang dan gigi Meningkatkan pertahanan kerosakan gigi

ZINK

Daging tanpa lemak, daging ayam, bijirin, roti gandum, kekeras

Membantu dalam tumbesaran dan memelihara tisu Menjadi komponen enzim

6

Page 15: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan sumber pelawas yang terdapat dalam makanan

Menyenaraikan fungsi air dan pelawas kepada tubuh badan

AIR

Membawa oksigen

dalam darah

Menyingkirkan karbon

dioksida dalam proses

perkumuhan

Membantu pencernaan

makanan

Melembapkan dinding

saluran pencernaan dan

pernafasan

perncernaan

SUMBER PELAWAS

Bijirin

Sayur- sayuran

Kekacang

FUNGSI AIR DAN

PELAWAS

Buah-buahan

PELAWAS

Membantu

perkumuhan

Merangsang

pergerakan

peristalsis

7

Page 16: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

8

HASIL PEMBELAJARAN:

ARAS 1 Menyatakan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien

Aktiviti

Kumpulan

Tertentu

Saiz

Tubuh

Umur

Jantina

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

KEPERLUAN NUTRIEN

Page 17: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 1.2: DIET

9

HASIL PEMBELAJARAN:

Aras 1 Menyatakan maksud diet dan diet seimbang.

Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet.

Menyatakan kepentingan diet seimbang.

Menerangkan konsep Piramid Makanan.

Menyatakan maksud RDA.

Menyatakan nilai tenaga bagi setiap karbohidrat, protein dan lemak.

TOPIK 1.2: DIET

Diet ialah pengambilan makanan oleh individu.

Diet seimbang ialah pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien

seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, garam mineral, air dan pelawas dalam

kuantiti yang diperlukan

FAKTOR

MEMPENGARUHI

PENGAMBILAN DIET

Geografi

Pendapatan keluarga

sosial

Kemajuan teknologi

Agama

Budaya

Pendidikan

Keperluan sosial

Keperluan fisiologi

KEPENTINGAN

DIET SEIMBANG

Memelihara Kesihatan

Pertumbuhan

Normal Menghindari

Penyakit

Perkembangan Mental

Page 18: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

10

PIRAMID MAKANAN

JUMLAH NILAI TENAGA

OPIK

Nutrien

Kuantiti

Tenaga Dihasilkan

Kilokalori (kkal) Kilojoule (kJ)

Karbohidrat 1g 4 4 x 4.184 kJ = 17

Protein 1g 4 4 x 4.184 kJ = 17

Lemak 1g 9 9 x 4.184 kJ = 38

Aras 1 Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin

Aras 4 Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula

Aras 3 Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang

Aras 2 Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan

PERUNTUKAN DIET HARIAN YANG DISARANKAN (RDA)

Jadual yang menunjukkan tahap keperluan nutrien harian oleh individu yang sihat mengikut jantina, umur, ibu yang mengandung dan ibu yang menyusukan anak.

Page 19: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN

11

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1

Menyatakan maksud pencernaan, peristalsis, enzim, rembesan dan penyerapan

Menyatakan hasil akhir pencernaan

Proses memecahkan molekul makanan yang

kompleks ke unit paling ringkas oleh tindakan

mekanikal dan kimia supaya dapat diserap

oleh tubuh

Pergerakan kembang kuncup otot secara

beritma untuk menolak makanan sepanjang

saluran pencernaan

Pemangkin organik yang mengawal /

mempercepatkan tindak balas kimia di dalam

organisma hidup

Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar

organ pencernaan bagi melakukan fungsi

tertentu

Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus ke

dalam aliran darah dan sistem limfa untuk

dihantar ke sel tubuh

Pencernaan

Enzim

Peristalsis

Rembesan

Penyerapan

Hasil Akhir Pencernaan

KARBOHIDRAT

Glukosa / galaktosa /

fruktosa

LEMAK Asid Lemak &

Gliserol

PROTEIN

Asid Amino

Maksud

Page 20: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 1.4 : PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN

12

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyatakan maksud makanan segar

Menyatakan klasifikasi makanan segar berikut dan contohnya : - Sayur – sayuran - Ikan - Daging

Menyatakan ciri semasa memilih makanan segar

Menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan segar

Menerangkan cara menyimpan makanan segar

Daging

Ofal

Ginjal, jantung,

peparu, hati, perut,

usus, lidah, otak, ekor

Daging Merah

Daging lembu, daging

kerbau, daging

kambing, daging rusa,

daging itik, daging

burung unta, daging

burung puyuh

Daging Putih

Daging ayam, daging

arnab, daging

kambing muda,

daging lembu muda

PEMILIHAN

Tidak mengandungi banyak lemak

Isi lembut dan lembap

Warna asal dan berbau segar

Pilihan bahagian mengikut jenis masakan

PENYIMPANAN

Diporsi dan dibungkuskan supaya tidak kecut, kering atau pudar

Labelkan bungkusan

Simpan bahagian sejuk beku

PENYIMPANAN

Perlu dimakan 24 jam selepas dibeli

Simpan dalam peti sejuk serta merta

PEMILIHAN

Berbau segar

Bentuk pejal dan elok

Tidak kecut / kering

Makanan segar ialah makanan yang belum dimasak atau diproses

MAKSUD

Page 21: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

13

MAKANAN

IKAN

Karangan Laut

Krustacea – ketam,

udang, sotong

Moluska - siput, tiram,

lala, lokan

Ikan Isi Putih

Ikan merah, ikan

kekek, ikan senangin,

ikan jelawat, ikan

bawal putih, ikan

parang

Ikan Berminyak

Ikan tongkol, ikan

tenggiri, ikan

sembilang, ikan

kembung, ikan bawal

hitam, ikan cencaru,

ikan salmon, ikan

tongsan, ikan pari,

ikan terubuk

PEMILIHAN

Berbau segar / hanyir ikan

Mata menonjol dan bersinar

Isi pejal, sisik berkilat dan tidak tanggal ( jika tidak bersisik kulit lembap, licin dan berkilat

Insang berwarna merah cerah

PENYIMPANAN

Siang dan bersihkan ikan. Simpan dalam ruangan sejuk beku secepat mungkin

Bungkus dengan plastik politena, bekas kedap udara, atau kertas timah supaya bau tidak diserap makanan lain

Guna ikan yang dinyahfros tidak melebihi 24 jam

PENYIMPANAN

Bersih dan simpan dalam ruangan sejuk beku serta merta

Karangan laut yang masih hidup simpan dalam bekas yang ditutup dengan kain lembap dalam peti sejuk supaya ada peredaran udara

PEMILIHAN

Berbau segar dan tidak busuk

Kulit tidak berubah warna dan masih melekat

Tiada bahagian yang tertanggal

Page 22: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

14

AKANAN

BUAH

PEMILIHAN PENYIMPANAN

Simpan beg politena berlubang

Simpan bahagian khas sayuran dalam peti sejuk pada suhu 7°C - 10°C

Bentuk elok

Tidak kecut / lebam / calar

Bunga

Bunga kantan, brokoli,

bunga kucai, jantung

pisang

Akar

Akar teratai, lobak

merah, sengkuang, ubi

keledek

Kacang

Kacang botor, kacang

panjang, kacang buncis,

kacang sepat

Batang & Pucuk

Asparagus, saderi, batang

keladi, pucuk rebung,

pucuk paku, taugeh

Buah

Labu, terung, bendi,

lada, petola, tomato,

timun

Bebawang

Bawang merah, bawang

putih, bawang besar

SAYUR –

SAYURAN

Berdaun

Sawi, kangkung,

bayam , kailan, turi,

ulam raja

Biji

Kacang pis, petai,

jering, kerdas

SAYURAN

BERDAUN

PEMILIHAN PENYIMPANAN

Tidak perlu dicuci – (sayur lembab mudah dirosakkan bakteria)

Simpan beg politena berlubang

Simpan bahagian khas sayuran dalam peti sejuk pada suhu 7°C - 10°C

Berwarna hijau segar dan cerah

Batang dan daun ranggup

Tidak layu / berlendir

Bersih

Page 23: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

15

AN PENYIMPANAN MAKANAN

TOPIK 1.4 (a) : PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN

BUNGA

PEMILIHAN PENYIMPANAN

Simpan beg politena berlubang / kertas

Simpan bahagian khas sayuran dalam peti sejuk .

Berwarna asal segar dan cerah

Berbau segar

Tidak lembik / berlendir

BATANG &

PUCUK

PEMILIHAN PENYIMPANAN

Tidak boleh disimpan terlalu lama

Simpan dalam beg politena berlubang

Simpan bahagian khas sayuran dalam peti sejuk .

Berwarna asal segar dan muda

Bentuk elok dan rangup

Tidak layu / berlendir

UBI

PEMILIHAN PENYIMPANAN

Simpan tempat sejuk, gelap, kering dan mempunyai pengudaraan yang baik

Jauhi makanan yang berbau kuat ( ubi kentang mudah menyerap bau )

Bersih ( tidak diselaputi tanah )

Keras / pejal

Tidak bertunas

Tidak lebam / calar / kecut / berlendir

Bersaiz sederhana

BIJI

PEMILIHAN PENYIMPANAN

Kacang pea sahaja simpan di ruangan dingin beku

Sayuran berbau kuat simpan dalam beg politena / bekas kedap udara

Muda dan tidak kecut

Segar dan rangup

Page 24: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

MAKANAN

SEGAR

Boleh dimakan mentah

Kaya pelbagai vitamin dan

mineral

Rasa manis/manisan

semulajadi

Pelbagai warna dan

menarik

Pelbagai tekstur ( ranggup,

lembap, berair )

Tidak boleh disimpan

lama ( kandungan

vitamin mudah hilang )

Mudah kecut/kering

kerana kehilangan air

Perlu dibersihkan dan

ditoskan sebelum

disimpan bekas sesuai

Perlu simpan di dalam

tempat khas peti sejuk

supaya tahan lama

KEBAIKAN KELEMAHAN

KACANG

PEMILIHAN PENYIMPANAN

Simpan beg politena berlubang / kertas

Simpan bahagian khas sayuran dalam peti sejuk .

Segar dan ranggup

Tidak patah

Saiz sederhana dan muda

BEBAWANG

PEMILIHAN PENYIMPANAN

Simpan di dalam bakul di tempat kering dan gelap pada suhu bilik

Asingkan dan buang bawang yang busuk serta merta

Kulit luar berkilat

Tidak lembap dan berlendir

Tidak bertunas

Pejal

16

Page 25: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

17

HASIL PEMBELAJARAN:

ARAS 1 Menyatakan maksud makanan kering

Menyatakan ciri semasa memilih makanan kering

Menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan kering

Menerangkan cara menyimpan makanan kering

MAKANAN KERING

Makanan yang telah dikeringkan secara menjemur

atau menggunakan haba panas

.

Seimbang

.

CIRI

PEMILIHAN MAKANAN

KERING

BIJIRIN

o Tidak berulat

o Kering o Tiada bubuk

o Bersih

HASIL BIJIRIN o Kering o Peroi o Tidak hapak o Warna tepung gandum~kekuningan, tepung beras~ putih

KEKACANG

o Tidak berulat o Berbentuk elok

/tidak kecut

REMPAH/HERBA

o Berbentuk elok dan berbau segar o Tidak pecah o Peroi jika serbuk

SAYUR-SAYURAN KERING

o Berwarna segar dan

kekuningan (kum chum)

dan batang sawi kering

Page 26: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

18

ENYIMPANAN MAKANAN

MAKANAN KERING

Kebaikan

Kelemahan

1. Tidak boleh makan dalam kuantiti yang banyak

2. Mengambil masa lama untuk dilembutkan (pasta/kekacang)

3. Tidak mengandungi asid askorbik dan vitamin B

4. Perlu masa tambahan semasa penyediaan (kacang soya/kacang kuda)

1. Boleh disimpan lama

2. Makanan bermusim boleh didapati di luar musim

3. Tidak membazir

4. Mempunyai nilai makanan yang sama kecuali asid askorbik dan vitamin B

5. Memberi variasi tekstur makanan

6. Mudah disimpan

BIJIRIN

o Simpan dalam bekas bertutup o Beras perang disimpan dalam bekas plastik bertutup di bahagian sayuran di dalam peti sejuk

HASIL BIJIRIN

o Tepung disimpan dalam bekas betutup o Bekas berisi tepung disimpan di tempat bersih, sejuk dan kering o Jangan campurkan bahan baru dengan yang lama untuk mengelakkan

pencemaran

KEKACANG

o Simpan dalam bekas

kedap udara

o Simpan dalam peti

sejuk untuk simpanan

lebih lama

REMPAH/HERBA

o Simpan dalam bekas

kedap udara

o Jangan simpan terlalu lama kerana akan hilang kesegaran

SAYUR-SAYURAN KERING

o Simpan dalam beg

politena longgar pada

suhu bilik

Cara Penyimpanan

Makanan Kering

Page 27: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

19

HASIL PEMBELAJARAN:

ARAS 1 Menyatakan maksud makanan mudah.

Menyatakan klasifikasi makanan mudah dan menyatakan contohnya.

Menyatakan ciri pemilihan makanan mudah

Menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan mudah.

TOPIK 1.4: MAKANAN MUDAH

Makanan mudah – makanan yang diproses atau disediakan sepenuhnya.

Makanan sedia masak

untuk disaji

boleh terus dimakan

telah melalui proses penyediaan yang lengkap

Makanan sedia untuk dimasak

(santan segera, sayur asin,roti phrata,tepung

berperisa)

Dipotong

Diporsi

Dicanai

Didehidrat

Dibentuk

Dibancuh

Diawet

Makanan sedia masak untuk dipanaskan

(keropok lekor, sosej, nugget, pau,popia, pizza)

Direbus

Digoreng

Dikukus

Dibakar

Klasifikasi Makanan Mudah

(biskut, roti, jem, mee rebus, sate,pisang)

goreng)

Makanan separa proses (udang ,basah,daging,

nangka muda,ikan, daging)

Dikupas

Disejuk bekukan

Dicabut tulang

Dibersihkan

Page 28: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

20

CIRI PEMILIHAN

KEBAIKAN DAN KELEMAHAN

CIRI PEMILIHAN

Bekas makanan tidak rosak,kemek, berkarat atau menggelembung

Makanan sejuk beku telah mencapai tahap beku

Makanan mengandungi nutrien

Makanan belum melepasi tarikh luput

Makanan tidak berlendir atau basi

Makanan tidak berubah rasa

MAKANAN MUDAH

Senang disimpan

Menjimatkan masa dan tenaga

Lebih selamat

Berguna sewaktu kecemasan

Dapat dinikmati sepanjang tahun

Mudah dibawa

Tahan lama

Mengurangkan pembaziran

Mempelbagaikan jenis makanan

Mudah disediakan

Mahal daripada makanan segar Kehilangan sebahagian nutrien semasa pemprosesan

Mempunyai kandungan lemak, Garam dan gula yang tinggi.

Mempunyai aditif yang tinggi

KEBAIKAN KELEMAHAN

Page 29: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK

21

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan tujuan memasak makanan

Menyatakan prinsip memasak makanan

Menyatakan kaedah memasak menggunakan haba kering dan haba lembab

Menyatakan ciri hasil masakan setiap kaedah memasak

Menyenaraikan alat penjimat masa yang digunakan dalam aktiviti memasak

Menyatakan kegunaan setiap alat penjimat masa yang digunakan dalam aktiviti memasak

Tujuan Memasak Makanan

Keselamatan

Memudahkan pencernaan

Membaiki rupa

dan tekstur

Mempelbagaikan masakan

Menambahkan perisa makanan

Prinsip Memasak

Haba Kering Haba Lembab

KAEDAH MEMASAK 1. Menggoreng 2. Menggril 3. Memanggang 4. Membakar

KAEDAH MEMASAK 1. Mengukus 2. Mencelur 3. Mereneh 4. Merendidih 5. Merebus

Page 30: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

22

Ciri Hasil Masakan

Kaedah Memasak Ciri Hasil Masakan

Menggoreng kering Makanan kering dan garing

Menggoreng tohor Makanan kelihatan berminyak

Menggoreng minyak penuh Makanan berminyak

Mengukus

Bentuk makanan kekal

Tekstur lembut dan lembab

Tidak berminyak

Warna pucat

Merebus

Lembut dan lembab

Masakan mengandungi cecair

Tidak berminyak

Mereneh Lembut dan lembab

Merendidih Makanan lembut dan berkuah

Mencelur Sayur berdaun lembut tetapi rangup

Bentuk kekal

Kegunaan Alat Penjimat Masa

Alat Penjimat Masa

Kegunaan Alat Penjimat Masa

Kegunaan

Pengisar

Mengisar / menghancur makanan

Mencincang bahan makanan

Menggaul bahan minuman

Ketuhar Memanggang daging

Membakar kek dan biskut

Masakan kaserol

Mengukus

Pengadun

Pembancuh cangkuk : menggaul dan menguli

Pembancuh urai : enjut telur dan krim

Pembancuh leper : putar lemak dan gula

Ketuhar gelombang mikro

Mengukus

Mencelur

Menggril

Membakar

Memanggang

Merebus

Periuk nasi elektrik

Merebus (nasi, sup, bubur)

Pengadun kopi

Mendidihkan air Membancuh kopi

Periuk tekanan

Merebus dalam masa yang singkat (contoh : daging, kacang merah, kacang hijau, kacang dal)

Page 31: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

23

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan ciri hasil masakan setiap kaedah memasak

Ciri Hasil Masakan Menggunakan

Kaedah Memanggang dan Membakar

Warna kuning keemasan

Kering dan garing

Rupa menarik

Aroma menyelerakan

Warna perang dan mengecut

Warna keperangan

Permukaan makanan kering tetapi isinya lembut

Lembut dan empuk

Aroma menyelerakan

Isinya lembut dan empuk

Page 32: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN

24

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan maksud menu dan maksud sajian.

Menyatakan faktor yang mempengaruhi perancangan menu.

Menyatakan jenis sajian harian.

Menyedia, memasak dan menyaji mengikut perancangan.

Menggunakan alat penjimat masa dalam menyediakan makanan

Menilai hasil masakan.

Sumber Keseimbangan sajian

Keperluan Bilangan tetamu

Tujuan sajian Kegemaran

Faktor yang mempengaruhi perancangan

menu

MENU

MAKSUD

SAJIAN

Senarai makanan yang dihidang

untuk sesuatu sajian

Makanan yang disajikan pada masa

tertentu

Jenis sajian

Sajian harian

Sajian keraian Sajian untuk kumpulan tertentu

Page 33: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

25

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyatakan jenis sajian

Merancang menu untuk sajian sajian harian

Aspek penilaian hasil masakan

Aspek Penerangan

Rupa Seimbang dan kemas dari segi saiz, bentuk dan warna

Rasa Ada pelbagai rasa (manis, savouri,masam dan pedas)

Warna Ada pelbagai warna makanan (mengikut jenis makanan)

Tekstur Ada pelbagai tekstur makanan (lembut, rangup,berkuah, kering).

Persembahan Peranggu meja/alatan menghidang sesuai dengan jenis hidangan, kuantiti makanan mencukupi, skema warna hiasan serasi dengan warna alatan.

Rupa Rasa Warna Tekstur Persembahan

Minum pagi

Minum petang

Minum malam

Hidangan utama Hidangan sampingan

Brunch & Hi-tea

JENIS SAJIAN HARIAN

Makan malam

Makan tengah

hari

Sarapan

Mengemas

Menyaji

Mencuci

Memasak

Menyedia

Penyediaan

makanan

Page 34: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

26

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1

Menyatakan jenis sajian keraian dan kumpulan tertentu.

Menyedia, memasak dan menyaji mengikut perancangan.

Menggunakan alat penjimat masa dalam menyediakan makanan

Menilai hasil masakan.

TOPIK 2: Kari

.6: PENGURU

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN

Contoh menu sajian

keraian

Hari Jadi Mihun goreng

Roti jala Kari daging Kek Harijadi

Samosa Tembikai

Meraikan Tetamu

Yee Sang Yong Tau Foo Kuetiau goreng

Kuih lapis Leng Chee Kang

Tembikai

Ulang Tahun Perkahwinan

Nasi beriani

Dalca sayur-sayuran Papadam Pavlova

Lassi mangga

Hari Raya Aidilfitri

Ketupat Rendang Lontong

Kek pelangi Biskut cornflakes

Air sirap

Jenis sajian

Sajian harian

Sajian keraian Sajian untuk kumpulan tertentu

*Sajian utama *Sajian sampingan

*Brunch / Hi-tea

*Hari perayaan *Hari jadi

*Hari ulang tahun perkahwinan *Meraikan tetamu/pelancong

*Vegetarian *Kanak-kanak

*Pesakit *Si pulih

*Ibu hamil *Ibu menyusukan anak

Page 35: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

27

CONTOH MENU SAJIAN KUMPULAN TERTENTU

Makan tengah hari

*Nasi putih *Ayam goreng kicap

*Sup sayur *Tembikai

Contoh sajian

kanak-kanak

Sarapan

*Roti bakar *Telur masak hancur

*Susu coklat *Betik

Makan tengah hari

*Nasi lembik *Ikan kukus *Sup sayur

*Kastad caramel *Jus tomato

Contoh sajian

si pulih

Sarapan

*Bubur ayam *Potongan buah-buahan

*Susu segar

Ibu menyusukan anak

*Nasi kerabu *Solok ikan

*Paru goreng *Tauhu sumbat

*Air tembikai

Contoh sajian

Ibu hamil / ibu

menyusukan

anak

Ibu hamil

*Laksa penang *Puding buah-buahan

*Jus karot *Jambu batu

Makan tengah hari

*Bubur ikan *Puding jagung

*Air barli *Betik

Contoh sajian

pesakit

Sarapan

*Roti *Telur separuh masak

*Susu panas *Betik

Vegetarian lakto *Nasi putih

*Dalca *Sambal telur *Bendi goreng

*Tembikai *Susu panas

Contoh sajian

vegetarian

Vegetarian tulen *Nasi putih

*Kari kambing TVP *Kacang panjang goreng

*Betik *Susu kacang soya

Page 36: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PUNCA PENCEMARAN MAKANAN

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN

28

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 ● Menyatakan maksud sanitasi makanan

● Menyatakan prinsip kebersihan makanan

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 ● Menyatakan sebab/punca berlakunya pencemaran semasa mengendalikan bahan makanan Benda asing Bahan kimia Mikroorganisma Perubahan fizikal

Tindakbalas enzim

Haiwan perosak dan serangga

SANITASI MAKANAN

Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar

PRINSIP KEBERSIHAN MAKANAN

Kebersihan diri

Menyedia makanan

Memasak makanan

Menyaji makanan

Menyimpan bahan makanan segar

Menyimpan makanan yang telah dimasak

Page 37: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK

29

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyatakan klasifikasi fabrik mengikut gentian

Mengenal pasti sumber gentian asli dan sumber gentian buatan

Menyatakan contoh bagi setiap sumber gentian asli dan gentian buatan

Menyatakan ciri gentian asli dan gentian buatan

T

Gentian Asli

Benang sayat

Tumbuhan

Haiwan

Kapas

Sutera

Linen

Gentian Buatan

Selulosa Terjana Semula

Triasetat

Selulosa + asetik anhidrida +

metilena klorida

Asetat

Selulosa + asid asetik

Viskos

Selulosa + alkali + soda kaustik

Sintetik

Poliester

Petroleum + etilena

Poliamida

Arang batu + udara + air

Akrilik

Petroleum + ammonia + air

FABRIK

Page 38: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

CIRI GENTIAN ASLI

CIRI KAPAS LINEN SUTERA BENANG SAYAT

Keteguhan

Teguh ketika basah atau kering

Paling teguh

Sel berpoligon

Teguh ketika kering

Lemah apabila basah

Teguh apabila kering

Kurang teguh apabila basah

Penyerapan lembapan

Mudah menyerap

Bersifat hidrofilik

Menyerap dengan baik

Cepat kering

Menyerap dengan baik

Menyerap dengan baik

Keselesaan

Selesa dipakai

Sejuk dipakai

Sangat selesa dipakai

Lembut dan selesa dipakai

Kekonduksian haba

Pengalir haba

Pengalir haba

Pengalir haba

Penebat haba

Kekenyalan

Mudah renyuk

Mengecut semasa cucian pertama

Mudah renyuk

Tidak kenyal

Mudah renyuk

Tidak mudah renyuk

Ketahanan terhadap suhu

Tahan pada suhu tinggi

Tahan pada suhu tinggi

Sensitif pada suhu tinggi

Sensitif pada suhu tinggi

Ketahanan terhadap cahaya matahari

Tahan pada cahaya matahari

Tahan pada cahaya matahari

Tidak tahan pada cahaya matahari

Tidak tahan pada cahaya matahari

Ketahanan terhadap bahan kimia

Tahan pada asid lemah dan alkali

Tahan pada asid lemah dan alkali

Mudah rosak oleh asid dan alkali

Mudah rosak oleh asid pekat dan alkali

30

Page 39: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

CIRI GENTIAN BUATAN

CIRI VISKOS ASETAT/

TRIASETAT POLIAMIDA POLIESTER AKRILIK

Keteguhan

Sederhana teguh

Lemah apabila basah

Paling teguh dan keras

Teguh

Teguh

Penyerapan lembapan

Daya penyerapan baik

Penyerapan sederhana

Mengalami elektrostatik

Mengalami elektrostatik

Kurang menyerap

Mengalami elektrostatik

Kurang menyerap

Mengalami elektrostatik

Keselesaan

Selesa dan sejuk

dipakai

Selesa kerana lembut

Tidak selesa

Sesuai untuk pakaian kalis peluru

Tidak selesa dipakai

Melekap pada tubuh

Selesa

Gentian cuci dan pakai

Kekonduk sian haba

Pengalir haba sederhana baik

Pengalir haba sederhana

Penebat haba yang baik

Penebat haba yang baik

Penebat haba yang baik

Kekenyalan

Tidak kenyal

Mudah renyuk

Lebih kenyal daripada viskos

Tidak mudah renyuk

Tidak mudah renyuk

Sederhana

Mudah renyuk

Tidak memberi

Ketahanan terhadap suhu

Haba tinggi akan menukar warna

Suhu sederhana

Suhu sederhana

Suhu sederhana

Suhu sederhana

Ketahanan terhadap cahaya matahari

Lemah jika terdedah lama

Tahan pada cahaya matahari

Tahan cahaya matahari

Tahan pada cahaya matahari

Paling tahan

Ketahanan terhadap bahan kimia

Lemah pada asid

Tahan pada alkali

Lemah pada alkali pekat

Tahan pada asid dan alkali lemah

Tahan pada asid dan alkali

Tahan pada asid dan lemah pada alkali

31

Page 40: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

HASIL PEMBELAJARAN

Pembinaan Fabrik diklasifikasikan kepada

1- Fabrik tenun 2- Fabrik kait 3- Fabrik tanpa tenun

Menyenaraikan klasifikasi pembinaan fabrik Menamakan jenis bagi setiap klasifikasi pembinaan fabrik Menamakan contoh fabrik tenun

- Tenun biasa - Tenun kelarai - Tenun satin

Menamakan contoh fabrik tanpa tenun - Fabrik terikat - Fabrik felt

ARAS 1

32

Page 41: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

1-FABRIK TENUN

i- Tenunan Biasa

ii- Tenunan Kelarai

iii- Tenunan Satin

- Fabrik Belacu - Toile /sarung tilam/ sarung batang bantal

- Fabrik Ginghan - Kemeja,blaus,apron

- Fabrik Muslin - Blaus,gaun,tudung

- Fabrik Denim - Jean,skirt,ves,overall

- Fabrik Drill - Slek,skirt,sut,pakaian seragam

- Fabrik Satin - Blaus,gaun malam,pakaian tidur,cadar

sarung bantal

- Fabrik Broked - Pakaian formal, gaun malam

- Damask - Kain peranggu meja,kusyen tabur,cadar

2- FABRIK KAIT

Contoh : Fabrik Net dan Tricot

- Kemeja -T,baju sejuk,blaus,jersi

Contoh: Fabrik Terry ,Velous,Fleece

- Stoking,pakaian asas,tuala, jubah mandi .

3- FABRIK TANPA TENUN

Fabrik Terikat

Kegunaan :

Napkin pakai buang,lapik

dalam pakaian,renda

Fabrik Felt

Kegunaan :

Beret,penutup

meja,permaidani,kain

penebat bunyi,tampal hias

i- Kait Lungsin

ii- Kait Pakan

33

Page 42: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 2.2 : PERALATAN JAHITAN

34

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menerangkan pemilihan, penggunaan dan penjagaan alatan jahitan

ALATAN PEMILIHAN PENGGUNAAN PENJAGAAN

Alat Mengukur Pita ukur

-Dibuat daripada gentian kaca, sistetik dan plastik -Mempunyai penahan logam di kedua-dua hujung -Tidak memberi, teguh, tahan lasak -Tanda ukuran metrik yang terang

- Mengukur dengan tepat ukuran badan dan fabrik

-Gulung setelah digunakan dengan nombor yang besar disebelah dalam dan nombor kecil di sebelah luar - Simpan di dalam kotak jahitan

Pembaris lurus

-Di buat daripada kayu atau plastik -Tepinya licin, rata dan lurus -Mempunyai ukuran yang tepat ( metrik )

-Mengukur dan menanda garisan lurus di kertas pola -Mengukur fabrik

- Gantung / simpan di tempat yang sesuai

Alat Mendraf Pembaris sesiku

-Di buat daripada kayu atau plastik -Mempunyai ukuran terang dan tepat ( metrik )

- Membuat garisan bersudut tepat dan garisan lurus pada pola atau fabrik -Bahagian melengkung membentuk garis leher dan lubang lengan

-Gantung simpan di tempat rata

Pembaris melengkung

--Di buat daripada kayu atau plastik -Mempunyai ukuran terang dan tepat ( metrik )

-Membentuk garis melengkung semasa mendraf pola seperti garis leher, keruk lengan, rusuk blaus, skirt dan seluar

-Gantung / simpan di tempat rata

Alatan Menanda Roda surih dan karbon tukang jahit

-Di buat daripada keluli berkilat -Pilih roda surih ikut jenis fabrik

-Memindahkan tanda dan garisan pola pada fabrik

-Simpan dalam kotak jahitan -Simpan dalam sarung selepas digunakan -Jangan lipat kertas karbon

Page 43: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

35

ALATAN PEMILIHAN PENGGUNAAN PENJAGAAN

Kapur Tukang Jahit

-Pilih kapur yang tidak mudah pecah -Pilih warna yang sesuai dengan fabrik -Kapur dibuat daripada lilin tidak sesuai dengan fabrik sintetik

-Menandakan garis pemadan pada fabrik -Memindahkan garisan tanda pola pada fabrik

-Simpan dalam bekas supaya tidak pecah

Alatan Menggunting Gunting fabrik

-Di buat daripada keluli kalis karat -Tajam -Skru tidak longgar -Pemegang yang melengkung

-Menggunting fabrik

-Elakkan daripada terjatuh -Digunakan untuk menggunting fabrik sahaja

Snipper

-Mempunyai mata yang anjal dan tajam

-Menggunting benang jahitan

-Simpan dalam sarung -Sapu dengan minyak apabila perlu

Gunting triming

-Di buat daripada keluli kalis karat -Pilih yang tajam -Skru yang tidak longgar -Pemegang berbentuk bulat

-Trim kelim dan penjuru

-Elakkan daripada terjatuh -Simpan dalam sarung -Sapu dengan minyak apabila perlu

Gunting Sulam

-Di buat daripada keluli kalis karat -Berukuran 7.5 -10cm -Mata gunting tajam dan melengkung di hujung

-Kerja sulaman dan menggunting benang

-Elakkan daripada terjatuh -Simpan dalam sarung -Sapu dengan minyak apabila perlu

Alatan Menekan Seterika

-Pilih yang sederhana berat -Mempunyai kawalan pelaras suhu -Mudah diguna dan dijaga -Pilih yang ada dua cara penggunaan ( kering dan wap )

-Menekan dan menyeterika setiap proses pada semua peringkat jahitan supaya kemas dan rata

-Elakkan daripada terjatuh -Ikut panduan penggunaan -Bersih tapak seterika apabila perlu -Sejukkan sebelum disimpan

Page 44: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

36

JAHITAN

ALATAN PEMILIHAN PENGGUNAAN PENJAGAAN

Bod seterika

-Pilih ketinggian bangku yang sesuai -Permukaan bod dilapik dengan fabrik yang tahan panas -Pilih yang kukuh dan stabil

-Memudahkan semua proses menyeterika dan menekan

-Simpan selepas digunakan -Jangan meletakkan seterika yang terlalu panas di atas bod

Alatan Menjahit Mesin jahit

-Mudah digunakan -Harga berpatutan -Jenama yang mempunyai khidmat selepas membeli -Pelbagai kegunaan -Alat ganti mudah didapati -Dibekalkan dengan buku panduan

-Menjahit dan mencantum fabrik -Menjahit jahitan sulaman -Menjahit lubang butang -Menjahit tepi fabrik

-Ditutup selepas digunakan -Minyakkan mesin sekurang-kurangnya 3 bulan sekali -Servis mesin apabila perlu -Aksesori mesin disimpan dalam kotak -Patuhi cara penggunaan mengikut buku panduan

Jarum tangan Jenis tajam ( sharp)

-Bermutu dan tajam -Pelbagai saiz mengikut kegunaan -Jahitan biasa saiz 7 - 9

-Untuk jahitan biasa seperti jelujur dan sembat -Sesuai untuk semua jenis fabrik

-Tutup selepas digunakan -Minyakkan mesin sekurang- kurangnya tiga bulan sekali -Servis apabila perlu -Aksesori mesin disimpan di dalam kotak -Patuhi cara

penggunaan mengikut

buku panduan

Jarum antara (between)

-Bermutu dan tajam -Saiz lebih pendek

-Digunakan untuk kerja halus seperti menjahit sembat -Sesuai untuk fabrik tebal

Jarum sulam ( Crewel )

-Halus dan tajam -Saiz panjang dengan lubang jarum yang lurus, boleh menyusup beberapa lembar benang

-Untuk menjahit sulam

Page 45: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

37

TOPIK 2:

ALATAN PEMILIHAN PENGGUNAAN PENJAGAAN

ALATAN LAIN Jarum peniti

-Diperbuat daripada keluli berkilat -Pilih yang sama panjang, halus dan tajam (2.5cm – 4.5cm)

-Menetapkan pola pada fabrik semasa menggunting -Menanda kedudukan

-Disimpan dalam bekas yang berlapik atau kain Flannel untuk mengelakkan daripada berkarat

Threader

-Di buat daripada logam nipis -Hujungnya mempunyai dawai halus

-Membantu memasukkan benang ke dalam lubang jarum tangan atau mesin

-Disimpan dalam kotak jahitan atau di tempat yang kering untuk mengelakkan daripada berkarat

Jidal

-Diperbuat daripada logam, plastik dan seramik - Pilih saiz yang sesuai dengan jari

-Mengelakkan jari daripada tercucuk ketika menjahit -Digunakan di jari tengah pada tangan yang memegang jarum

- Disimpan dalam kotak jahitan

Peretas Jahitan

-Di buat daripada keluli yang tidak berkarat -Kukuh dan tajam -Mempunyai penutup

-Meretas mata jahitan -Membuat lubang butang -Menanggalkan benang jelujur -Menanggalkan butang

-Simpan dalam kotak jahitan -Elakkan daripada terjatuh -Tutup selepas Digunakan

Page 46: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN

o Corak o Warna o Tekstur dan rupa bentuk o Garisan Cantuman o Garis leher o Lengan

38

HASIL PEMBELAJARAN : ARAS 1

Mengenal pasti jenis bentuk badan Pemilihan pakaian menunjukkan cita rasa,nilai estetika dan nilai peribadi seseorang

BENTUK BADAN MANUSIA

Stail pakaian ialah cara sesuatu pakaian itu dibuat atau digayakan . Pemilihan stail dipengaruhi oleh bentuk badan

PRINSIP ASAS PEMILIHAN PAKAIAN

Corak Bentuk badan

Warna

Tekstur Rupa

fabrik

Garisan dan

cantuman

Tinggi dan

langsing

Rendah dan

langsing

Rendah dan

gempal

Tinggi dan

gempal

ELEMEN ASAS REKA BENTUK

Page 47: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

a.i – Pemilihan Stail Pakaian Formal dan Kasual sesuai dengan bentuk badan

39

PEMILIHAN STAIL PAKAIAN

ELEMEN TINGGI DAN LANGSING

TINGGI DAN GEMPAL

RENDAH DAN LANSING

RENDAH DAN GEMPAL

GARISAN DAN CANTUMAN

Garisan empayar Bahu mendatang

Garis puteri Garis bentuk A Garis lurus tegak

Garis empayar Garis bentuk A

Garis V di bahagian badan

FABRIK Sederhana tebal Nipis dan lembut

Sederhana tebal Lembut , sederhana nipis

GARIS LEHER

Bulat ,berkolar

Bentuk U,V, segi empat, bulat dengan belah slit berlapik

Bentuk U ,sampan Bentuk V ,segi empat

LENGAN

Lengan gelembung, bisyop, Kaki kambing, kimono, magyar

Lengan padanan rata, raglan

Lengan kaki kambing gelembung,bisyop

Lengan padanan rata,raglan

WARNA Terang dan cerah (merah,kuning, jingga)

Gelap dan lembut (hijau hitam, biru

Terang dan cerah Gelap dan lembut

CORAK Melintang Bertabur Barsaiz besar

Tegak Saiz sederhana

Kombinasi tegak dan melintang saiz besar

Tegak dan serong, bersaiz kecil

HIASAN

Kocek sisi/tampal Skirt berpesak Berkedut,berlisu

Kocek sisi Kolar leper Kolar simpul hias

Kocek tampal, ropol,kedut lisu

Kocek sisi

BENTUK BADAN TINGGI DAN GEMPAL

Garis leher: Bentuk U,V,segi empat bulat

dengan belah slit berlapik

Lengan : Padanan Rata atau raglan

Garis Cantuman : Garis Puteri

Page 48: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

40

BENTUK BADAN TINGGI DAN LANGSING

Garisan Cantuman: Bahu mendatang / garisan empayar

Lengan: Gelembung / bisyop / kaki kambing / kimono / magyar

Garis Leher: Berkolar / Bulat

BENTUK BADAN RENDAH DAN GEMPAL

Garisan Cantuman : Garis tegak / garis V

Garis Leher : Bentuk V / segi empat

Lengan : Lengan padanan rata / raglan

BENTUK BADAN RENDAH DAN LANGSING

Garis leher: Bentuk Sampan / U

Garisan Cantuman : Garisan empayar

Lengan : Lengan padanan rata / Gelembung/ kaki

kambing / bisyop

Page 49: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

41

HASIL PEMBELAJARAN

Mengenal pasti setiap proses jahitan dan menamakan jenis proses tersebut.

Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian

PROSES MENJAHIT

PENGHILANGAN

GELEMBUNG

- Kedut lepas

- Lisu pemadan

KELIM

- Belah kangkung

- Betawi

BELAH

- Belah slit berlapik

- Belah berzip

GARIS LEHER

- Lapik

- Kolar lurus

PENYUDAH TEPI

- Kelepet

- Kun

LENGAN

- Lengan

padanan rata

KANCING

- Cangkuk dan

palang

ARAS 1

Page 50: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

42

TOPPENGHILANGAN GELEMBUNG

TOPIK 2.4: MEMBUAT PAKAIAN

1) Kedut Lepas

Langkah 1

i- Tandakan jarak kedudukan kedut

dengan nocth

ii- Tandakan

garisan pemadan

SD

GP

iii- Jahit dua baris jahitan kasar di atas dan di bawah garis pemadan

iv- Tarik benang

v- Lilit benang pada jarum

peniti dan ratakan kedut.

Langkah 2

Langkah 3

i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan

fabrik

ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris

jahitan mesin longgar

LANGKAH PENYEDIAAN

nocth

Page 51: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

43

2 – Lisu Pemadan

Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik

2 jenis lisu pemadan : a) Lisu Pemadan Cembung b) Lisu Pemadan Cekung

LANGKAH PENYEDIAAN

a ) Lisu Pemadan Cembung

Langkah 1

i- Tandakan kedudukan lisu

Langkah 2

iii- Jahit mesin dari

bahagian yang lebar

ke bahagian yang tirus

Langkah 3

ii- Semat

dengan

jarum peniti

dan jahit

jelujur.

Langkah 4

iv-Tekan lisu di pinggang

menghala ke GTH

Page 52: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

44

T

b) Lisu Pemadan Cekung

Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus

Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, ceongsam dan samfu.

LANGKAH PENYEDIAAN

Langkah 1

Tandakan

kedudukan lisu

SD

Garisan Pemadan

Garisan

Lipatan

Langkah 3

Temukan

SL fabrik

Semat dan

jelujur

Langkah 2

Mula jahit mesin

di garis pinggang

ke hujung yang

turus.

Langkah 4

Snip dipinggang

sehingga 5 mm.

Kemas tepi yang

di snip dengan

jahitan insang

pari

Tekan lisu ke

tengah pakaian

Page 53: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

45

KELIM

a) Kelim Belah Kangkung

Kelim ini rata

Dijahit dengan satu baris jahit

Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik

Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik.

Digunakan untuk untuk memberi bentuk dan stail

pada pakaian

Jenis Kelim.

o Kelim belah kangkung

o Kelim betawi

v. Tekan kelim terbuka dan

ratakan dengan seterika

LANGKAH PENYEDIAAN

Langkah 1

Langkah 2

i- Temukan SL fabrik

ii- Semat dan

jahit jelujur

iii- Jahit mesin pada garis pemadan

SD

iv. Cabut jelujur

Page 54: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

46

b) Kelim Betawi

Mempunyai dua baris jahitan

Sesuai untuk fabrik yang nipis

Kelihatan kemas dan kukuh

LANGKAH PENYEDIAAN

i- Temukan sebelah dalam fabric

ii- Semat dan jelujur pada garis

pemadan

iii- Jahit mesin 6 mm ke atas garis

pemadan

6 m m

3 mm

iv. Gunting basi kelim hingga tinggal

3 mm

iv-

v- Buka dan tekan rata kelim pada

sebelah dalam

vi- Terbalikkan kelim

vii- Semat,jelujur dan jahit mesin di garis

pemadan

Langkah 5

viii- Tekan kelim

meghadap ke

belakang pakaian

pada sebelah

dalam

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Page 55: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

47

BELAH

Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan

ditanggalkan

a) Belah Slit berlapik

Jenis-jenis belah

a) Belah slit berlapik

b) Belah berzip

c) Belah kelepet sama lebar

Page 56: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

48

1) Belah Slit Berlapik

Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung

lengan

Langkah 1

LANGKAH PENYEDIAAN

i-Tandakan kedudukan

belah

Langkah 2

ii- Sediakan lapik Kedudukan belah

Kelim bahu

Langkah 3

iii-Cantumkan

lapik pada

pakaian

Langkah 4

iv-Trim basi

garis leher dan

snip di keliling

basi garis leher

Mula jahit

mesin

Pangkal

belah

Langkah 5

v- Terbalikkan lapik ke

sebelah dalam pakaian

vi- Tekan rata dan

tetapkan lapik dengan

jahitan silang pangkah

atau sembat susup

Page 57: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

49

2) Belah Berzip

Zip

PROSES MENJAHIT ZIP

Langkah 1

i- Semat pita zip di

sebelah dalam

belah

Langkah 2

ii-Jelujur di atas

lipatan kanan dan

kiri di bahagian

belah

S.L

Langkah 3

iii- Tutup zip dan jahit zip

menggunakan tapak zip dari

bahagian hujung belah

sebelah kiri ke hujung

sebelah kanan.

iv- Kukuhkan pangkal zip

Page 58: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

50

GARIS LEHER

1) Lapik

Ialah sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian

Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaia

Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher

Lapik

berbentuk

2) Kolar lurus

Terletak rata di pakaian

Kolar digunakan untuk :

- mengawal suhu badan

- melindungi kecacatan di leher

- mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional

-

- al Kolar lurus

Page 59: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

51

1) Lapik Berbentuk

PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK

Langkah 1

i- Cantumkan bahu lapik berbentuk

ii- Kemas dan trim basi kelim

iii- Tekan buka kelim

trim

i-Temukan sebelah luar

lapik dengan sebelah luar

pakaian.

ii-Temukan kelim lapik

dengan bahu pakaian

Langkah 2

Langkah 3

iii-Trim basi kelim hingga 6 mm

Langkah 4

iv- Terbalikkan lapik ke sebelah

dalam pakaian.

v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik

dengan jahitan sembat susup atau

jahit silang pangkah

LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN

Page 60: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

52

2) Kolar Lurus

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

PROSES PENYEDIAAN KOLAR

i- Temukan sebelah luar

ii- Terbalikkan kolar ke

sebelah luar dan tekan

Jahit di kedua-dua tepi kolar

Gunting serong di penjuru

Langkah 1

Cantumkan kelim kelim bahu

Jahit mesin

Snip

sudut

hingga

3 mm

Langkah 2

Lipat kelepet pada garis lipatan

ke sebelah luar.

Jelujur dan jahit mesin

LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN

Page 61: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

53

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

Langkah 3

Terbalikkan kelepet ke

sebelah dalam pakaian

Padankan hujung kelepet

dengan kelim bahu

Langkah 4

Mencantumkan kolar ke

badan

Jelujur kolar atas pakaian

di sepanjang garis leher.

Jahit mesin dan snip basi

basi jahitan.

Langkah 5

Mengemaskan kolar

Semat dan jelujur kolar ke

garisan leher sebelah luar

Jahit sembat di setiap

mata jahitan mesin.

Tekan supaya kolar

kemas

Jahit

jelujur

Jahit

sembat

Page 62: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

54

PENYUDAH TEPI

Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung

pakaian.

Jenis-Jenis Penyudah Tepi

2- Kelepet

Melengkung

1-Kelepet lurus

3-Kun

Page 63: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

55

1) PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS

Langkah 1

i- Tandakan garis

kelepet

ii- Tandakan garis

lipatan

S.D

S.D

iii- Lipat fabrik di

lipatan pertama ke

sebelah dalam

Langkah 2

iv-Semat dan jahit

jelujur

S.D

Langkah 3

Kemaskan dengan

jahitan silang

pangkah v- Tetapkan

kelepet

Page 64: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

56

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

2) PROSES PENYEDIAAN KELEPET

MELENGKUNG

S.D

i-Tandakan garis

kelepet

ii-Tanda garis lipatan

pertama

iii-Jahit mesin

longgar di garis

lipatan pertama

untuk membuat

kedut halus

S.D

iv-Lipat pada

garisan kelepet

v- Tarik jahitan

mesin untuk kedut

vi- Tetapkan

kelepet dengan

sembat susup

Kelepet

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Page 65: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

57

3) KUN

Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian

Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan.

PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN

Garis leher

Hujung atau di

pergelangan

lengan

Hujung baju

Garis kelepet

Page 66: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

58

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

i) Sediakan sehelai fabrik berbentuk segi empat

Tandakan garisan lebar pita

Gunting mengikut

ukuran

ii- Lipat satu penjuru benang lungsin

supaya selari dengan benang pakan

iii-Gunting kedua

hujung pita

supaya selari

iv-Temukan SL kedua hujung

pita.Semat dan jahit mesin

v-Gunting kedua-dua hujung

basi kelim yang berlebihan

PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT

Page 67: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

59

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN

Langkah 1

i-Temukan SL pita dengan SL pakaian di garisan pemadan ii- Semat ,jelujur dan danJahit mesin di bawah garisan pemadan

i- Lipat pita ke SD

pakaian 2 mm di bawah

jahitam mesin

iii-Trim basi kelim

i- Kemaskan kun dengan jahitan

sembat ditiap mata jahitan

mesin atau jahit mesin

ii- Tekan rata

i- Jahit mesin dari SL pakaian

pada garisan cantuman

ii- Tekan rata

ATAU

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Jahit

sembat

Page 68: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

60

LENGAN

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA

Langkah 1

i- Sediakan lengan

dengan menjahit

dua baris jahitan

longgar di di atas

garisan pemadan

Langkah 2

Jahit kelim di lengan

dan tekan buka

Langkah 3

Kemaskan

hujung lengan

dengan kelepet

Langkah 4

Sediakan lubang lengan

dengan dengan

mencantum kelim di

bahu dan di rusuk

Kelim bahu

Page 69: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

61

Langkah 5

Mencantum lengan

i-Masukankan lengan dengan

sebelah luar lengan bertemu

ii- Semat dan jelujur di garisan

pemadan

Langkah 6

Menjahit lengan

Jahit mesin di garis

pemadan lubang lengan .

Page 70: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

62

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

KANCING

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk

mengekalkan bentuk asal pakaian dan sebagai hiasan

JENIS-JENIS KANCING

Cangkuk dan palang

Butang dan lubang butang

Cangkuk dan mata

Butang katup

Butang dan gelungan

/rulo fabrik

Zip

Riben

Velkro

Page 71: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

63

PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG

S.L

Langkah 1 : Menjahit Cangkuk

Jahit cangkuk dengan jahitan

lubang butang atau jahit

insang pari

Bahagian tindih atas

Langkah 2 : Menjahit palang

Bahagian atas tindih

atas

Jahitan lubang

butang atau jahit

insang pari

Page 72: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

Tanda

imbang notch

Garisan gunting

Garisan pemadan

Lisu pemadan

Tanda lipatan

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 * Mendokumentasikan perancangan membuat pakaian yang diperlukan dalam bentuk

rekod kerja.

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1

Menamakan tanda pola

Mengubah suai pola atau melakar pola mengikut ukuran badan sendiri

64

PROSES MENJAHIT

LAKARAN STAIL PAKAIAN HADAPAN

DAN HADAPAN

PENGIRAAN KOS

LANGKAH MENJAHIT

FABRIK YANG DIGUNAKAN

SUSUN ATUR POLA

UKURAN BADAN

MELAKAR POLA

REKOD KERJA

TANDA POLA

Page 73: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

65

a) MENGECILKAN BLAUS

Mengecilkan badan hadapan dan belakang

Tandakan garisan pengubahsuaian

Ukur ukuran badan yang hendak dikecilkan

Lipatkan garis pengubahsuaian

Bentuk semua garisan

Cara mengecilkan pola badan

MEMBUAT

PENGUBAHSUAIAN

POLA

1. Mengambil ukuran badan

2. Membanding ukuran pola dengan ukuran badan untuk menentukan pengubahsuaian

4. Mengenal pasti bahagian badan pola yang perlu diubahsuai

a. Mengecil atau membesarkan blaus

b. Memanjangkan lengan

c. Melabuhkan skirt

3. Membuat pengubahsuaian untuk mengecil atau membesarkan pola asas dan memanjangkan atau memendekkan pola asas mengikut ukuran badan sendiri

Garis Pengubahsuaian Lebar yang

diperlukan

Page 74: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

d) MEMANJANGKAN SKIRT

Tandakan garis pengubahsuaian Gunting pada garis tersebut Selitkan kertas untuk mendapatkan ukuran yang dikehendaki Bentuk semula garis skirt

66

b) MEMBESARKAN BLAUS

a. Tandakan garis pengubahsuaian b. Gunting pada garis tersebut c. Tambah kertas untuk mendapatkan ukuran yang dikehendaki d. Bentuk semula garis bahu

Cara membesarkan pola badan

c) MEMANJANGKAN LENGAN

Tandakan garis pengubahsuaian Gunting pada garis tersebut Selitkan kertas untuk mendapat ukuran yang dikehendaki Bentuk semula garis lengan

Bentuk

semula

garis bahu

Garis pengubah

suaian

Bentuk semula garis lengan

Kertas Tambah

Gunting dan panjangkan

Bentuk

semula

garisan skirt

Gunting dan

tambah kertas

Page 75: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

67

b) Perlaksanaan

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1

Menyatakan peraturan menyusun atur pola pada fabrik

Membentang fabrik dan menyusun atur pola

MEMBENTANG FABRIK DAN MENYUSUN ATUR POLA

a. Sebelum menyusun atur pola,fabrik perlu diseterika untuk mendapatkan permukaan yang rata dan licin

b. Fabrik perlu dibentang di atas permukaan yang luas dan rata

c. Kenalpasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrik

d. Kenal pasti juga corak fabrik

e. Fabrik dilipat supaya sebelah dalam bertemu dan pola disemat di bahagian sebelah luar fabrik

f. Semat fabrik dengan jarum peniti supaya tetap kedudukannya

g. Fabrik boleh dibentang secara lipatan memanjang dengan kedua-dua tepi fabrik bertemu

h. Fabrik boleh juga dilipat sebelah sahaja secara memanjang. Lebar lipatan ditentukan oleh pola terbesar yang perlu diletakkan

i. Fabrik boleh dilipat dua dan garisan tepi bertemu di tengah untuk fabrik bidang besar

Page 76: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

Menggunting

68

a. Sebelum menggunting ,susun pola di atas fabrik dengan betul

b. Gunting tepat pada garisan gunting dengan gunting yang tajam

c. Gunting kepingan pola yang besar diikuti dengan kepingan pola yang kecil

d. Fabrik tidak diangkat atau dipindah semasa menggunting

e. Tekan pola dengan sebelah tangan ketika menggunting

f. Gunting dengan gerakan sekata supaya garisan gunting tidak bergigi

g. Gunting kesemua pola

Peraturan menggunting

fabrik

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1

Menyatakan peraturan menggunting fabrik

Menggunting fabrik

Peraturan menyusun atur

pola di atas fabrik

MENYUSUN ATUR POLA DI ATAS FABRIK

a. Susun aturkan kepingan pola yang besar

dahulu diikuti dengan kepingan pola yang

kecil

b. Pastikan ira pada pola selari dengan ira

fabrik atau mengikut corak fabrik

c. Pola yang mempunyai tanda lipatan

diletakkan pada lipatan fabrik

d. Sematkan pola ke fabrik dengan jarum peniti

. Sematkan jarum peniti dengan hujungnya

menghala ke tengah serta tidak terkeluar

dari garisan gunting

e. Sematkan jarum peniti pada jarak yang

sesuai lebih kurang 7 cm bagi bahagian

yang lurus dan 3cm bagi bahagian yang

berbentuk

Page 77: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TEKNIK MENEKAN

1. Menekan ialah memberi tekanan buat seketika pada bahagian yang telah dijahit

dengan seterika untuk menghasilkan hasil kerja yang kemas dan berkualiti

2. Gunakan suhu yang betul untuk setiap fabrik . Elakkan penggunaan suhu yang

terlalu tinggi kerana suhu yang tinggi akan merosakkan fabrik

3. Tekan di sebelah fabrik untuk mengelakkan sebelah luar fabrik rosak

4. Jika perlu menekan di sebelah luar ,gunakan kain lapik

5. Menekan mengikut ira untuk mengelakkan fabrik daripada memberi

6. Menekan kelim rata sebelum di tekan buka

7. Lisu pemadan ditekan rata dan menghala ke arah yang sesuai

8. Tekan kedut lepas dengan menggunakan hujung seterika antara kedut

c- Penilaian pakaian yang dijahit sendiri dan pakaian siap beli

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1

Menilai hasil kerja mengikut kriteria yang ditetapkan

Membanding beza pakaian yang dijahit sendiri dengan pakaian siap beli.

69

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1

Menyatakan tujuan menekan setiap proses jahitan semasa menjahit pakaian

Tujuan menekan- adalah untuk memastikan pola dan fabrik

yang digunakan dalam keadaan licin dan rata untuk

ketepatan menggunting.

Kos

Jenis fabrik

Warna dan corak

Proses jahitan

Stail

Pakaian siap beli Pakaian yang dijahit sendiri

PENILAIAN HASIL KERJA

Page 78: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

70

Aspek Pakaian jahit sendiri Pakaian siap beli

Kebaikan Kelemahan Kebaikan Kelemahan

Stail

Bebas mencipta stail

yang digemari

Sesuai dengan

bentuk badan

Memerlukan

kepakaran dan

masa yang lama

untuk memilih dan

mencipta stail

Banyak pilihan

Mudah mendapat

stail yang baru

Terdapat ramai

orang yang

memakai

pakaian yang

sama

Warna

dan corak

Pilihan mengikut cita

rasa sedikit

Mengambil masa

yang lama untuk

menyesuaikan

warna dan corak

pada stail pakaian

yang dipilih

Banyak pilihan

dari segi warna

dan corak

Warna yang

digemari

mungkin tidak

sesuai dengan

stail pakaian

Warna cepat

pudar.

Proses

jahitan

Dibuat dengan

kemas dan kukuh

Tidak perlu

pengubahsuaian

Mengambil masa

yang lama untuk

menjahit proses

jahitan

Menggunakan

proses menjahit

yang ringkas

Mutu proses

menjahit

ditentukan oleh

harga

Jenis

fabrik

Pilihan mengikut cita

rasa

Perlu

pengetahuan

tentang ciri fabrik

Banyak pilihan di

pasaran

Mudah

menetapkan

perbelanjaan

Kurang

penekanan

tentang

kesesuaian

fabrik

Kos

Boleh diubahsuai

mengikut

kemampuan

Memerlukan

pengetahuan dan

kemahiran serta

peralatan yang

mencukupi

Kadangkala lebih

murah daripada

menjahit sendiri

Mutu proses

jahitan

ditentukan oleh

jenama dan

harga

Membanding beza pakaian yang dijahit sendiri dengan pakaian siap beli

pakaian yang dijahit sendiri

Page 79: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

71

TOPIK 2.5: WARDROBE

HASIL PEMBELAJARAN:

ARAS 1 Menyatakan maksud wardrobe

Menyatakan prinsip merancang wardrobe

Menyatakan prinsip menyenggara wardrobe

Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap

Menamakan contoh pakaian bagi setiap klasifikasi

Menyatakan maksud aksesori.

Status sosio

ekonomi

Peranan

individu Cuaca dan

persekitaran

Aktiviti harian

Agama, bangsa

danbudaya

PRINSIP MERANCANG WARDROBE

Pencucian

Penyimpanan

PRINSIP

MENYENGGARA

WARDROBE

Cucian

tangan

Cucian

kering

WARDROBE ialah semua jenis pakaian yang ada di dalam koleksi

individu dan aksesori yang dipadankan bersama.

Page 80: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

72

TOPIK 2.5: WARDROBE

.

.

.

i

KLASIFIKASI

PAKAIAN

ASAS Coli,seluar

dalam, korset,kain

dalam,

FORMAL Kebaya,

ceongsam baju kurung,

jeepa,samfu

KASUAL Baju kurung,

kemeja T blaus,jean,rompi

TIDUR Pajama,

boxer, batik, kemeja T

RIADAH Seluar trek, rompi, leotard,boxer

Aksesori Barang tambahan yang berfungsi sebagai hiasan dan pelengkap kepada pakaian.

Page 81: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

73

TOPIK 2.6 : LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1

Menyatakan maksud Label Jagaan Tekstil Antarabangsa

Melakar dan melabel simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa

Menyatakan maksud Label Jagaan Tekstil Antarabangsa

Label Jagaan Tekstil Antarabangsa ialah suatu panduan jagaan dan artikel yang mengandungi simbol dan arahan standard yang diiktiraf di peringkat antarabangsa

Simbol Asas Label Jagaan Tekstil Antarabangsa

Simbol mencuci mengandungi dua maklumat utama

SIMBOL MAKSUD

Mencuci kering dengan semua jenis pelarut

Mencuci kering dengan :

perchloroethylene

spirit putih

pelarut 113

pelarut 11

Mencuci kering dengan :

pelarut 113

spirit putih

Tidak boleh mencuci kering

MENCUCI KERING

1

950

Kawalan putaran

mesin Suhu air

P

A

F

Page 82: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

74

SIMBOL MAKSUD

Boleh guna peluntur klorin

Tidak boleh guna peluntur

SIMBOL MAKSUD

Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry

Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang

Mengering di atas permukaan rata

Mengering di ampaian

Titis kering

SIMBOL MAKSUD

Menyeterika dengan suhu panas (210C)

Menyeterika dengan suhu sederhana panas (160C)

Menyeterika dengan suhu sejuk (120C)

Tidak boleh diseterika

MELUNTUR

MENGERING

MENYETERIKA

Page 83: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

75

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Perkembangan Kendiri

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyenaraikan alat dan bahan untuk menghindarkan bau badan, mencegah bau nafas dan menjaga kulit muka

Mengenal pasti tingkahlaku yang positif dan negatif

MENGHINDAR BAU BADAN MENCEGAH BAU NAFAS MENJAGA KULIT MUKA

BAHAN Sabun ( biasa dan berubat ) Deodorant Bahan pencegah peluh ( antiperspirant )

BAHAN Ubat gigi berflorida Chewing gum Bahan kumur

BAHAN Sabun pencuci muka Krim pembersih Scrub Perapi

BAHAN TRADISIONAL Limau nipis Pucuk jambu Daun sirih

BAHAN TRADISIONAL Daun pasli Daun pudina Kulit kayu manis Bunga cengkih

BAHAN TRADISIONAL Tomato Tepung ubi + asam

jawa

ALAT Flos gigi

ALAT Span Putik kapas Kepingan kapas

IMEJ KENDIRI

POSITIF NEGATIF

♣ Beri perhatian kepada kelebihan dan potensi diri ( bakat,kebolehan, rajin, amanah, kemahiran )

♣ Membanding kekurangan diri dengan orang lain

♣ Mengambil kira pandangan orang lain / membuat analisis dan pertimbangan kendiri

♣ Tidak berpuas hati dengan diri sendiri

♣ Mengatasi kelemahan diri

♣ Tidak berani dan tidak berupaya memikul tanggungjawab

♣ Berfikiran optimis (Melihat sesuatu dengan harapan / jangkaan yang baik)

♣ Pesimis - Melihat sesuatu dari sudut keburukannya, - tidak yakin akan kejayaan ♣ Menerima hakikat diri

♣ Tidak dapat bergaul mesra dengan orang lain

♣ Merancang dan menetapkan matlamat

♣ Cepat mengaku kalah ♣ Menggunakan pengalaman

Page 84: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menerangkan maksud keperluan primer dan keperluan sekunder

76

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan maksud keluarga

Mengenal pasti struktur keluarga

KELUARGA

MAKSUD KELUARGA Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung

KELUARGA NUKLEAR

Ibu, bapa & anak (termasuk anak

angkat )

KELUARGA INDUK TUNGGAL

Ibu atau bapa & anak

KELUARGA

LUAS

Ibu, bapa, anak

dan saudara mara

KELUARGA POLIGAM

Bapa lebih satu isteri & anak

♂ = ♀ ♂ ♂ ♀

♂ ♀ ♀

♂ = ♀ ♂ ♂ = ♀ ♂ ♂ ♀

♀ = ♂ = ♀ ♂ ♂ ♀ ♂

STRUKTUR KELUARGA

KEPERLUAN PRIMER Keperluan asas yang mesti

dipenuhi untuk meneruskan hidup

KEPERLUAN SEKUNDER ( KEPERLUAN PSIKOLOGI )

Keperluan yang mesti dipenuhi

untuk kesejahteraan dan kebahagiaan individu

Keperluan Fisiologi

Keperluan Keselamatan

Keperluan Sosial

Keperluan Penghargaan Diri

Kesempurnaan Diri

Page 85: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

MASALAH

Penjagaan anak Sosial peringkat

remaja Kewangan Konflik peranan

MASALAH

Terasa sunyi Terasa diabaikan Kesihatan &

perbelanjaan lebih pada perubatan

MASALAH Perselisihan faham

- antara suami isteri - antara ahli keluarga

Kekurangan sumber kewangan Belum bersedia mendapat anak

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyatakan peringkat dalam kitaran hidup keluarga

Mengenal pasti masalah yang dihadapi pada setiap peringkat kitaran hidup

77

UMUR

GENDE

R

UMUR

STATUS EKONOMI KELUARGA

UMUR

SOSIO BUDAYA

UMUR

KEDUDUKAN AHLI DALAM KELUARGA

UMUR

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI

PERANAN AHLI

KELUARGA

PERINGKAT PERMULAAN

PERINGKAT PERKEMBANGAN

PERINGKAT

PENGECILAN

Page 86: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

78

TOPIK 3.1: PENGURUSAN KELUARGA – Pengurusan Sumber Keluarga

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyatakan maksud pengurusan sumber

Menyatakan jenis sumber

Menyenaraikan contoh setiap jenis sumber

Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

MAKSUD SUMBER SEGALA BAHAN ATAU PUNCA YANG ADA PADA DIRI

DAN PERSEKITARAN INDIVIDU

JENIS SUMBER

SUMBER BUKAN MANUSIA SUMBER MANUSIA

Kemudahan

masyarakat

Wang

Infrastruktur

Harta benda

Masa

Minat

Kemahiran

Kebolehan

Tenaga

Pengetahuan

- +

Sikap

Page 87: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

79

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

Menyenaraikan perkara yang perlu dipertimbangkan semasa mengurus sumber

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI

SUMBER

KELUARGA

Taraf pendidikan keluarga

Sikap dan

amalan

Saiz dan komposisi

dan kitaran hidup

keluarga

Sosio ekonomi

keluarga Lokasi tempat

kediaman keluarga

MERANCANG PENGURUSAN SUMBER KELUARGA Tujuan utama

merancang penggunaan sumber Jenis sumber yang

diperlukan

Kuantiti sumber

Ciri sumber

Cara untuk mendapatkan sumber

Page 88: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

80

TOPIK 3.1: PENGURUSAN KELUARGA – Keluarga Dan Komuniti

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyatakan maksud komuniti

Menerangkan jenis komunikasi

Menyatakan bentuk komunikasi

Menyenarai fungsi komunikasi

Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi

JENIS KOMUNIKASI

*komunikasi antara Individu - perbualan / perbincangan - menulis surat *komunikasi awam - pidato - ceramah - ucapan *komunikasi massa - media cetak - media elektronik

KELUARGA DAN

KOMUNITI

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERKESANAN BERKOMUNIKASI

MAKSUD KOMUNITI

Sekumpulan

manusia yang tinggal bersama di sesuatu

kawasan, saling berinteraksi dan

berkongsi kemudahan dan

perkhidmatan

BENTUK KOMUNIKASI

Komunikasi lisan

Komunikasi bukan lisan

FUNGSI KOMUNIKASI

*Memberi maklumat

*Mendidik

*Memujuk

*Menghibur

*Proses sosialisasi

*Perkembangan

bahasa

*Perkembangan

personaliti

*Perkembangan

intelek

HALANGAN BERKOMUNIKASI

* Halangan fizikal

* Prasangka

* Tidak memberi

perhatian

* Komunikasi lisan

bercanggah

dengan komunikasi

bukan lisan

* Cara atau gaya

pertuturan

*Sikap penyampai

dan penerima

KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI

*Bahasa yang

mudah difahami

penerima

*memberi perhatian

*Komunikasi buka

lisan selaras

dengan

komunikasi

lisan

*Mengamalkan

Sikap yang baik

*Respon

Page 89: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

81

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyatakan ciri bekerja dalam pasukan

Menyatakan kepentingan sesebuah pasukan

Menerangkan langkah pembentukan sesebuah pasukan

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyenaraikan sumbangan keluarga kepada komuniti

Menyenaraikan sumbangan komuniti kepada keluarga

KEPENTINGAN

CIRI PASUKAN

Menentukan matlamat

Menentukan bilangan ahli

Membentuk struktur organisasi

Pembahagian tugas

Menetapkan spesifikasi tugas

LANGKAH PEMBENTUKAN

PASUKAN

BEKERJA DALAM PASUKAN

SUMBANGAN KELUARGA KEPADA KOMUNITI

Bertanggungjawab menjaga keselamatan, kemudahan dan perkhidmatan

Menyumbang pengetahuan dan kemahiran

Melibatkan diri dalam komuniti

Penerapan nilai murni

Matlamat

Struktur organisasi

Spesifikasi tugas /

tanggungjawab

Peningkatan

produktiviti

Mempertingkatkan

semangat dan

perpaduan

Cungkil dan

kembang potensi diri

Pengagihan /

meringankan tugas

Pengkongsian

pengalaman dan

meningkatkan

kemahiran

SUMBANGAN KOMUNITI KEPADA KELUARGA

Melahirkan rasa selamat, tenteram, harmoni

Menyediakan tempat untuk mendapat bantuan

Menyediakan tempat untuk mewujudkan perasaan kasih sayang

Mewujudkan peraturan dan undang-undang mengawal tingkahlaku ahli

Page 90: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

82

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyenaraikan kemudahan asas dan kemudahan awam kepada komuniti

KEMUDAHAN DALAM

KOMUNITI

KEMUDAHAN

ASAS KEMUDAHAN

AWAM

Bekalan

TENAGA

Jalan raya Kebajikan

MASYARAKAT

Tempat aktiviti

masyarakat Komunikasi

Kesihatan

Keselamatan dan

perlindungan Pendidikan

Bekalan air

Rekreasi & keceriaan

Page 91: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

83

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

BELANJAWAN

Θ Pendapatan Keluarga Θ Saiz keluarga Θ Komposisi Keluarga Θ Kitaran hidup Keluarga Θ Keadaan ekonomi Negara Θ Perubahan sosial

KATEGORI BELANJAWAN

Θ Makanan Θ Pakaian Θ Tempat kediaman Θ Bil air, elektrik dan telefon Θ Perubatan Θ Pengangkutan Θ Pendidikan Θ Cukai Pendapatan Θ Simpanan dan Pelaburan Θ Rekreasi Θ Pelbagai

LANGKAH BELANJAWAN

menentukan

matlamat

menentukan kategori

keperluan

menganggarkan pendapatan

menganggarkan

kos

menimbangkan pendapatan dan

perbelanjaan

penilaian belanjawan

TOPIK 3.1: PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga

BELANJAWAN KELUARGA

MAKSUD BELANJAWAN Satu perancangan bersistem dalam menggunakan sumber kewangan keluaga untuk

mendapatkan barangan dan perkhidmatan untuk memenuhi keperluan keluarga

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyatakan maksud belanjawan keluarga

Menyenarai faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga

Menyenarai kategori belanjawan keluarga

Mengenalpasti langkah menyediakan belanjawan

Page 92: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

84

TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Mengenalpasti masalah yang dihadapi oleh pengguna

Menyatakan pengaruh pengiklanan kepada pengguna

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyenaraikan hak dan akta pengguna

MASALAH PENGGUNA

Kualiti Kuantiti Harga Keselamatan Perlindungan

KEBAIKAN

Memberi maklumat, penerangan atau kenyataan

Mendapat maklumat promosi barangan dan perkhidmatan

Membuat perbandingan harga, kandungan, gred, jenama dan kualiti barangan dan perkhidmatan

KELEMAHAN

Menggalakkan perilaku yang berbahaya, tabiat buruk dan pemikiran mudah

Menggalakkan naluri mementingkan kebendaan dan jenama

Menggalakkan pembaziran Menggalakkan kegiatan pembaziran dan boros Menggalakkan kegiatan tidak berfaedah Menggalakkan pengabaian barangan tempatan Mengelirukan pengguna dengan teknik iklan

yang berbeza

PENGARUH PENGIKLANAN

KEPADA PENGGUNA

AKTA PENGGUNA

Akta Makanan 1983 Akta Kawalan Harga 1946 ( Disemak 1973 ) Akta Kawalan Bekalan 1961 Akta Perihal Dagangan 1972 ( pindaan 1980 ) Akta Label 1990 Akta Kontrak 1950 ( Disemak 1974 ) Akta jualan barangan 1957 Akta Timbang dan sukat 1972 Akta Elektrik 1949 ( Disemak 1973 ) Akta Sewa Beli 1967 Akta Kualiti Alam Sekitar 1974 Akta Racun Makhluk Perosak 1974 Akta Dadah Berbahaya 1952 Akta Jualan Dadah 1952 Ordinan Ubat-ubatan (Iklan dan Jualan) 1956 Ordinan Menjual Makanan dan dadah 1952 Akta Bantuan Guaman 1971 Akta Pendaftaran Farmasi Akta Institut Piawaian dan Penyelidikan Perindustrian

Malaysia ( Perbadanan ) 1975 Akta Perikanan 1985 Ordinan Binatang-binatang 1953

HAK PENGGUNA

Hak mendapat keperluan asas

Hak mendapat maklumat Hak medapat gantirugi Hak untuk memilih Hak mendapat pendidikan

pengguna Hak untuk menyuarakan

pendapat Hak mendapat alam sektar

yang sihat dan selamat Hak mendapat keselamatan

dan perlindungan

Page 93: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

85

TOPIK 3.2 : PENGURUSAN KELUARGA – Tempat Kediaman Yang Selesa

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1

Menyenarai pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman

Infrastruktur

Keselamatan

Pendapatan

Keperluan

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PEMILIHAN TEMPAT KEDIAMAN

Kejiranan Etika

CONTOH

ALATAN

BERTEKNOLOGI

DI TEMPAT

KEDAMAN

Masa

Keselamatan Tenaga

Kualiti Hidup

Perbelanjaan

PENGARUH TEKNOLOGI TERHADAP

PENGURUSAN TEMPAT KEDIAMAN

Page 94: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

86

TAJUK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI-Pengurusan Ruang

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyatakan jenis ruang yang terdapat di tempat kediaman

Mengenal pasti fungsi setiap ruang

Menamakan contoh bagi setiap ruang

Ruang tamu

Ruang istirahat

Ruang makan

Bilik air

Ruang tidur

Ruang bacaan

JENIS RUANG

RUANG

SOSIAL

RUANG

PERSENDIRIAN

RUANG

KERJA

Ruang dapur

Ruang mendobi

Garaj

Page 95: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

87

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 Menyatakan maksud ergonomik

Mengenalpasti prinsip menyusun atur perabot yang sesuai untuk ruang sosial, ruang kerja dan ruang persendirian

MAKSUD ERGONOMIK Kajian yang menghubungkaitkan manusia dengan persekitaran

tempat kerja dan tempat kediaman

RUANG SOSIAL

Set sofa disusun dalam kelompok dan menghadap ke bahagian tengah

Set meja makan diletak

ditengah ruang makan

Almari menyimpan alatan menyaji perlu diletakkan berdekatan meja makan

Susun atur perabot dan alatan tidak mengganggu pergerakan

RUANG KERJA

Perabot dan alatan diatur supaya tidak mengganggu

pergerakan dan memudahkan aktiviti dijalankan

Meja kerja diletakkan berhampiran peti sejuk dan

almari makanan

Kedudukan singki berdekatan tingkap

Dapur diletakkan berdekatan singki

Mesin basuh diletakkan berhampiran punca air

RUANG PERSENDIRIAN

Perabot dan almari pakaian diletakkan disudut ruang di tepi dinding

Kepala katil diletakkan rapat ke

dinding

Meja solek berhampiran tingkap

Hanya alatan pembersihan diri diletakkan dalam bilik air

SUSUN ATUR PERABOT DAN

ALATAN

Page 96: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

88

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 1 Menyenaraikan bentuk ruang dapur

Menyatakan maksud kajian pergerakan dan masa

Menjelaskan tujuan kajian pergerakan dan masa

BENTUK SUSUN ATUR RUANG DAPUR

BENTUK U BENTUK L

BENTUK I BENTUK KORIDOR

KAJIAN PERGERAKAN DAN MASA MAKSUD

Kajian pengurusan kerja yang melibatkan badan bagi tempoh masa aktiviti dijalankan

Mengurangkan

regangan otot

badan

Menghasilkan

pengurusan

yang berkesan

Memaksimumkan

keupayaan

Meningkatkan

produktiviti

kerja

TUJUAN KAJIAN PERGERAKAN

DAN MASA

Page 97: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

89

TAJUK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI Pemilihan, Penggunaan dan Penjagaan Alatan Berteknologi di Tempat Kediaman

HASIL PEMBELAJARAN

ALATAN PENJIMAT MASA

PEMILIHAN CARA MENJAGA

Pilih alatan yang telah

diakui piawaian Mempunyai tanda SIRIM Mudah mendapatkan

alat ganti Khidmat selepas jualan

mudah didapati Mudah digunakan

Tutup suiz selepas

menggunakannya Tanggalkan bahagian alat

yang boleh ditanggalkan dan basuh dengan air suam bersabun

Pasangkan semula bahagian yang boleh ditanggalkan sebelum disimpan

Keringkan dahulu sebelum disimpan

Ikut arahan pengeluar dalam penjagaan alatan

Kesesuaian alat dengan

ruang Mudah mendapat alat

ganti Kos pembelian dan

penyenggaraan yang minimum

Pilih alatan yang telah diakui piawaian

Mempunyai tanda SIRIM Khidmat selepas jualan

mudah didapati

Jika dapur elektrik, tutup suiz

setiap kali selepas memasak Tutup alat kawalan gas

setiap kali selepas memasak Bersihkan dengan air suam

bersabun selepas menggunakannya

Ikut arahan pengeluar dalam penjagaan alatan

Pusingkan dail kawalan suhu kepada 0° sebelum membersih

Pastikan di dalamnya selalu bersih untuk mengelakkan pembiakan mikroorganisma

Bersihkan sebelah luar dengan air suam bersabun

Lap segera segala tumpahan

Bersihkan bahagian yang boleh ditanggalkan dengan air suam bersabun

Pastikan sentiasa dalam keadaan kering

Ikut arahan pengeluar dalam penjagaan alatan

ARAS 1 Menyenaraikan alatan penjimat masa dalam mengurus tempat kediaman

Menyatakan aspek yang perlu dipertimbangkan semasa memilih alatan penjimat masa

Menyatakan peraturan menjaga alatan penjimat masa

Page 98: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

Page 99: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

90

1 Makanan ialah suatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk…

A keras dan pejal B lembut dan pejal C cecair dan lembut D pepejal dan cecair

2 Pemakanan bermaksud kajian yang berkaitan dengan pengambilan makanan untuk….. A menjaga kesihatan B mempercepatkan tumbesaran C proses pertumbuhan dan pengawalan kesihatan D proses pemulihan, pertumbuhan dan pengawalan kesihatan

3 Maklumat Rajah 1 di bawah menunjukkan unsur-unsur yang terdapat dalam sejenis nutrien.

RAJAH 1

Apakah nutrien itu? A Protein B Vitamin C Karbohidrat D Garam mineral

4 Antara berikut yang manakah fungsi protein?

A Membantu sistem enzim B Menjaga kesihatan kulit C Membentuk sistem daya tahan D Menguatkan dinding salur darah

5 Antara berikut padanan manakah yang betul?

Klasifikasi Contoh Sumber

A Polisakarida Kanji Susu

B Disakarida Sukrosa Tebu

C Monosakarida Glukosa Biji benih bercambah

D Polisakarida Pektin Roti bakar

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN

Karbon

Hidrogen

Oksigen

Nitrogen

Page 100: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

91

6 Antara padanan yang manakah betul mengenai klasifikasi karbohidrat?

Monosakarida Disakarida Polisakarida

A Fruktosa Sukrosa Dekstrin

B Laktosa Selulosa Galaktosa

C Glukosa Kanji Maltosa

D Pektin Sukrosa Glikogen

7 Unsur yang terkandung dalam karbohidrat ialah

I oksigen II hidrogen III nitrogen IV karbon A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

8 Rajah 2 menunjukkan pengelasan karbohidrat.

RAJAH 2

Padanan yang manakah betul bagi P, Q dan R?

P Q R

A Monosakarida Polisakarida Disakarida

B Disakarida Monosakarida Polisakarida

C Polisakarida Disakarida Monosakarida

D Monosakarida Disakarida Polisakarida

9 Antara berikut yang manakah fungsi lemak?

A Membekalkan haba dan tenaga B Membaiki tisu-tisu yang rosak C Menguatkan gigi dan tulang D Membantu pembentukkan hemoglobin

Karbohidrat

Galaktosa Fruktosa

R

Sukrosa Maltosa

Q

Selulosa Glikogen

P

Page 101: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

92

10 Apakah yang dimaksudkan dengan kolesterol?

A Sebatian lemak yang terdapat dalam lemak haiwan B Lemak tumbuhan yang telah disebatikan C Komposisi lemak yang disintesis D Hasil lemak yang telah diproses

11 Unsur yang terkandung dalam lemak ialah

A Karbon dan oksigen B Karbon dan hidrogen C Karbon, hidrogen dan oksigen D Karbon, hidrogen dan nitrogen

12 Rajah 3 di atas merupakan fungsi vitamin.

RAJAH 3

Namakan vitamin itu.

A Retinol B Tokoferol C Menadion D Kalsiferol

RAJAH 4

13 Rajah 4 di atas adalah mengenai

A vitamin A B vitamin K C vitamin C D vitamin B

14 Apakah fungsi utama vitamin K?

A Mengawal sistem saraf B Memelihara fungsi pencernaan C Membantu sistem enzim D Membantu pembekuan darah

Tiamina

Riboflavin

Piridoksin

Membantu penyerapan kalsium dan fosforus

Membantu kalsium dalam mengawal otot dan saraf

Page 102: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

15 Apakah fungsi kalsium?

A Mengawal keseimbangan cecair dalam sel dan salur darah B Membina hemoglobin dan mioglobin dalam sel darah merah C Menguatkan tulang dan mengelakkan penyakit osteoporosis D Membekalkan tenaga dan membina banyak otot

16 Apakah pelawas?

A sejenis tumbuhan B komposisi kimia makanan C bahan yang boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak D sejenis gentian polisakarida yang tidak boleh dicerna atau diserap oleh tubuh

17 Rajah 5 menunjukkan fungsi X.

RAJAH 5 X ialah

A protein B vitamin C pelawas D garam mineral

18 Apakah fungsi utama air dalam tubuh?

A Mengawal tekanan darah B Membentuk sel darah merah C Menguatkan dinding salur darah D Membawa oksigen ke dalam darah

19 Remaja memerlukan lebih banyak tenaga berbanding dengan kanak-kanak kerana

A remaja lebih aktif B berat badan mereka lebih C kadar metabolisme remaja lebih tinggi D remaja lebih banyak menonton televisyen

20 Antara berikut faktor yang manakah mempengaruhi keperluan nutrien?

A Agama B Pendidikan C Kumpulan tertentu D Kemajuan teknologi

Mengelakkan

divertikula

Membantu

perkumuhan

X

Page 103: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

93 94

Encik Abu Cik Bedah

45 tahun 19 tahun

Penoreh getah Kerani

JADUAL 1

21 Berdasarkan Jadual 1, faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien mereka ialah

I umur II jantina III aktiviti IV saiz badan

A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

22 Rajah 2 menunjukkan satu aktiviti pekerjaan .

RAJAH 2

Apakah nutrien utama yang diperlukan oleh pekerja itu? A Vitamin dan lemak B Lemak dan karbohidrat C Vitamin dan karbohidrat D Protein dan garam mineral

23 Kumpulan berikut perlu banyak mengambil protein

I bayi(1-3 tahun) II ibu mengandung III ibu menyusukan anak IV remaja A I, II dan III B I,II dan IV C II,III dan IV D I,II ,III dan IV

Page 104: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

1 Apakah maksud diet?

A Pengambilan makanan oleh individu B Penyediaan makanan oleh individu C Pengawalan makanan oleh individu D Pemilihan makanan oleh individu

2 Antara berikut yang manakah maksud diet seimbang?

A Sajian yang diambil setiap hari oleh individu B Hidangan yang mengandungi karbohidrat, lemak dan protein C Menu yang dirancang untuk mengurangkan berat badan seseorang individu D Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien pada kuantiti yang

diperlukan

3 Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi diet?

A Kegemaran ahli keluarga B Bilangan ahli keluarga C Kemudahan fizikal D Keperluan sosial

4 Antara faktor berikut yang manakah mempengaruhi diet?

I Emosi II Budaya III Pendidikan IV Keperluan fisiologi A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

5 Antara berikut yang manakah mempengaruhi pengambilan diet? A Jantina B Saiz tubuh C Keperluan fisiologi D Kumpulan tertentu

6 Antara yang berikut yang manakah merupakan kepentingan diet seimbang? A Membentuk postur yang baik B Memastikan emosi yang stabil C Mengekalkan kelangsingan badan D Memastikan pertumbuhan yang normal

TOPIK 1.2: DIET

Page 105: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

95

7 Rajah 1 menunjukkan piramid makanan dan contoh makanan.

RAJAH 1

Antara yang berikut yang manakah betul?

8 Rajah 2 menunjukkan piramid makanan

RAJAH 2

Apakah makanan yang berada di X? A Nasi B Ikan, daging C Mentega, susu D Sayur-sayuran, buah-buahan

Aras Contoh makanan

A 1 S

B 2 R

C 3 Q

D 4 P

Aras 1

Aras 2

X Aras 3

Aras 4

Aras 1

Aras 2

Aras 3

Aras 4

Page 106: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

96 97

9 Rajah 3 menunjukkan kumpulan makanan

RAJAH 3 Kumpulan makanan tersebut terletak pada aras

A 1 B 2 C 3 D 4

10 Peruntukan Diet Harian yang Disarankan ialah jadual yang menunjukkan tahap

Keperluan

A pengambilan makanan oleh individu B nutrien harian oleh individu yang aktif C diet oleh individu yang inginkan tahap kesihatan yang baik D nutrien harian oleh individu yang sihat mengikut jantina, umur, ibu mengandung dan

menyusukan anak.

11 Rajah 4 menunjukkan pIramid makanan.

RAJAH 4

Antara kumpulan makanan berikut yang manakah berada di Z?

A Sayur-sayuran dan buah-buahan B Tenusu dan hasil tenusu C Bijirin dan hasil bijirin D Daging dan kekacang

Lemak

Minyak

Gula

z

Page 107: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

98

12 Rajah 5 menunjukkan piramid makanan.

RAJAH 5 Apakah contoh makanan pada Aras 3?

A Buah-buahan dan sayur-sayuran B Daging dan hasil tenusu C Bijirin dan hasil bijirin D Minyak dan gula

1 Peristalsis bermaksud

A penghancuran makanan oleh gigi semasa proses mengunyah B tindakan rembesan dari luar usus kecil C penyerapan molekul ringkas ke dalam sistem peredaran darah D pergerakan kembang kuncup otot untuk menolak makanan

2 Apakah hasil akhir pencernaan protein ?

A Glukosa B Gliserol C Asid amino D Asid lemak

3 Antara berikut yang manakah hasil akhir pencernaan?

A Asid amino, asid lemak, glukosa B Asid amino, asid lemak, piridoksin C Asid amino, glukosa, piridoksin D Asid lemak, glukosa, piridoksin

4 Rajah 1 menunjukkan sebahagian daripada proses pencernaan

Antara berikut yang manakah menerangkan tentang proses itu?

A Pemangkin organik yang mengawal atau mempercepatkan tindak balas kimia

B Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan

C Proses memecahkan molekul kompleks ke unit paling ringkas

D Penyerapan unit ringkas nutrien melalui vilus

TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN

RAJAH 1

Aras 1

Aras 2

Aras

3

Aras 4

Page 108: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

99

5 Nyatakan hasil akhir pencernaan nutrien di dalam petak yang disediakan

6 Padankan istilah di bahagian A dengan maksud di bahagian B

BAHAGIAN A BAHAGIAN B

Enzim

Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan sepanjang saluran pencernaan

Pencernaan

Proses memecahkan molekul makanan yang kompleks ke unit paling ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh

Penyerapan

Pemangkin organik yang mengawal / mempercepatkan tindak balas kimia di dalam organisma hidup

Peristalsis

Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus ke dalam aliran darah dan system limfa untuk dihantar ke sel tubuh

Rembesan

Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ pencernaan bagi melakukan fungsi tertentu

Karbohidrat

Lemak

Protein

Page 109: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

100

1 Pernyataan di atas merujuk kepada

A makanan segar B makanan mentah C makanan kering D makanan mudah

2 Antara berikut manakah sebab makanan segar mudah rosak ?

A Kandungan air yang tinggi B Enzim yang merangupkan C Disimpan pada suhu tinggi D Disimpan pada suhu bilik

3 Antara berikut manakah padanan yang betul tentang makanan segar dan makanan

kering ?

Makanan segar Makanan Kering

A B C D

Sawi Sardin tin Ikan Sardin tin

Sardin tin Sawi Sawi Ikan

4 Antara berikut manakah kandungan nutrien paling tinggi dalam sayuran ?

A Protein dan vitamin B Kabohidrat dan garam mineral C Karbohidrat dan vitamin D Vitamin dan garam mineral

5 Antara berikut yang manakah sayuran berdaun ?

A Sawi, brokoli, asparagus B Sawi, kangkung, petola C Kailan, turi, sadri D Kailan, kangkung, turi

6 Manakah padanan berikut betul bagi klasifikasi sayur dan contohnya ?

A Kacang Bendi, kacang buncis, kacang panjang

B Bebawang Sengkuang, bawang merah, bawang besar

C Biji Jagung, petai, kacang pea

D Buah Labu, terung, jering

7 Mengapakah sayur tidak perlu dicuci sebelum disimpan ?

A Tiada lagi kekotoran pada sayuran B Mengekalkan kesegaran sayur C Memelihara nutrien yang terdapat dalam sayuran D Air akan mempercepatkan bakteria yang merosakkan sayur

TOPIK 1.4 : PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN

MAKANAN SEGAR

Makanan yang belum dimasak atau diproses

Page 110: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

101

8 Rajah di bawah menunjuk klasifikasi sayuran.

Antara berikut manakah yang tepat tentang sayuran itu ? A X - Sayuran berdaun hijau B Y - Sayuran jenis bunga C Z - Sayuran jenis buah D W - Sayuran jenis biji

9 Pernyataan di atas betul bagi cara pemilihan sayuran .

A buah B biji C berdaun D bebawang

10 Rajah di bawah menunjukan peti sejuk dan ruangan menyimpan makanan.

Antara berikut manakah padanan yang betul tentang penyimpanan makanan ?

Makanan Bahagian

A Kek I

B Ikan II

C Daging III

D Sayur IV

W Z Y X

Berwarna hijau segar

Bersih

Tidak layu atau belendir

I

II

III

IV

Page 111: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

102

11 Manakah padanan yang betul tentang jenis sayuran dan cara menyimpan ?

12 Jadual di bawah menunjukkan klasifikasi ikan dan contoh. Manakah padanan

yang betul ?

Klasifikasi Contoh

A Ikan isi putih Ikan merah, Ikan kekek, Ikan jelawat

B Ikan isi putih Ikan merah, Ikan terubuk, Ikan parang

C Ikan berminyak Ikan tongkol, Ikan tenggiri, Ikan senangin

D Ikan berminyak Ikan sembilang, Ikan kembung, Ikan merah

13 Pernyataan di bawah menerangkan tentang ciri ikan .

Apakah klasifikasi ikan itu ?

A Ikan isi putih B Ikan berminyak C Karangan laut D Ikan berlemak

14 Manakah padanan yang betul ?

A - - - Ikan berminyak B - Ikan isi putih C - Ikan berlemak D - Karangan laut

15

Jenis sayuran Cara menyimpan

A Sayur hijau Rendam dalam besen yang berisi air sejuk

B Bebawang Bungkus dengan plastik, masukkan dalam peti sejuk

C Ubi Disimpan di rak yang mempunyai peredaran udara yang baik

D Biji Disimpan dalam plastik berlubang

Lemak terdapat di seluruh isi Isi berwarna gelap

Ikan kekek Ikan parang

Ikan tongkol Ikan tenggiri

Ikan merah Ikan jelawat

Ketam Udang kertas

Page 112: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

103

15 Antara berikut manakah ciri ikan yang segar ?

I Berbau hanyir II Badan berlendir III Insang merah IV Saiz besar A I, II dan III C I, III dan IV B I, II dan IV D II, III dan IV

16 Pernyataan di atas menerangkan tentang cara menyimpan

A ikan B daging C sayur D buah

17 Manakah antara berikut cara yang betul tentang penyimpanan ikan ?

I Tidak perlu dicuci II Siang dan cuci bersih III Dibungkus dengan beg politena IV Disimpan pada suhu tinggi

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

18 Bagaimanakah cara menyimpan karangan laut yang masih hidup ?

A Simpan dalam beg politena dalam peti sejuk B Simpan dalam bekas kedap udara dalam peti sejuk C Simpan dalam bakul berlubang di tempat yang ada peredaran udara D Simpan dalam bekas bertutup kain lembap dalam peti sejuk

19 Antara berikut manakah yang betul tentang pemilihan udang yang segar ?

A Berbau wangi B Kulit udang kemerahan C Bentuknya masih elok D Telah dibuang kepala dan ekornya.

Diporsikan mengikut kuantiti yang dikehendaki

Disimpan di bahagian sejuk beku jika ingin menyimpan lebih lama

Page 113: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

104

20 Pernyataan di atas merujuk kepada

A daging lembu B daging lembu muda C kepala lembu D hati lembu

21 Pernyataan di bawah menunjukkan ciri bahan makanan.

X Y

Apakah padanan yang betul tentang makanan itu ?

X Y

A Daging putih Daging merah

B Daging merah Ofal

C Daging putih Ofal

D Daging merah Daging Putih

22 Pernyataan di atas ialah tentang

A ikan B sayur C daging D ofal

23 Pernyataan di atas merujuk kepada cara menyimpan

A ikan B sayuran C daging D ofal

Isi lembut Kurang berlemak Otot lebih pendek

- Isi liat - Warna gelap - Otot panjang

- Isi lembut - Warna putih - Otot pendek

- Dipek dengan baik supaya tidak pudar, kecut dan kering - Labelkan bungkusan dengan maklumat seperti jenis, kuantiti dan

tarikh

Page 114: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

105

24 Padanankan klasifikasi sayuran di bawah dengan contohnya.

25 Tanda pada ciri makanan yang menunjukkan tanda kesegaran dan pada ciri yang

tidak segar makanan berikut

Pucuk

Biji

Buah

a) Akarnya masih mempunyai tanah

b) Berwarna hijau cerah

c) Batangnya masih rangup

a) Akarnya masih mempunyai tanah

b) Berwarna hijau cerah

c) Batangnya masih rangup

BERDAUN

OFAL

Page 115: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

106

26 Pernyataan berikut menerangkan satu proses dalam menghasilkan makanan.

Antara yang berikut yang manakah menepati maksud pernyataan itu?

A Makanan segar B Makanan kering C Makanan separa proses D Makanan untuk dipanaskan

27 Manakah di antara berikut ciri-ciri bijirin yang masih elok?

I Tidak berkulat II Tidak berbubuk III Peroi IV Kering A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

28 Antara berikut yang manakah kebaikan makanan kering.

A Mudah disediakan B Banyak mengandungi nutrien C Boleh diperoleh pada bila-bila masa D Mempunyai pelbagai tekstur dan warna

29 Antara berikut manakah padanan yang betul tentang cara memilih dan menyimpan makanan kering

Makanan kering Pemilihan Penyimpanan

A Kekacang Tidak berbau hapak Bekas yang bertutup

B Bijirin Tidak berulat Bekas yang bertutup

C Rempah Tidak berbau hapak Bekas kedap udara

D Hasil bijirin Tidak berulat Bekas kedap udara

30 Maklumat rajah 1 menerangkan cara menyimpan makanan kering.

RAJAH 1 Apakah makanan itu?

A Bijirin B Kekacang C Rempah/herba D Hasil bijirin

Makanan dinyahidratkan secara menjemur

atau menggunakan haba panas

o Simpan dalam bekas kedap udara

o Simpan dalam peti sejuk untuk simpanan lebih lama

Page 116: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

107

31 Makanan kering ialah makanan yang telah _____________secara _______________ atau __________________________________.

RAJAH 2

32 Terangkan cara menyimpan makanan pada rajah 2 di atas: a. ____________________________________________________________

b. ____________________________________________________________

33 Lengkapkan rajah berikut dengan ciri pemilihan makanan kering:

Klasifikasi Pemilihan

BIJIRIN

HASIL BIJIRIN

KEKACANG

REMPAH/HERBA

SAYUR-SAYURAN KERING

Page 117: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

108

34 Terangkan cara penyimpanan makanan kering berikut

Klasifikasi Penyimpanan

BIJIRIN

HASIL

BIJIRIN

KEKACANG

REMPAH/ HERBA

SAYUR-SAYURAN KERING

35 Antara yang berikut padanan yang manakah tentang makanan mudah dan contohnya?

Makanan separa proses

Makanan sedia masak untuk disaji

Makanan sedia masak untuk dimasak

A tempe nuget sadin

B roti goreng pisang udang

C ayam mee rebus roti prata

D ikan popia sadin

36 Rajah 1 menunjukkan contoh makanan.

RAJAH 1 Apakah klasifikasi makanan di rajah 1 ? A Makanan separa proses B Makanan sedia untuk dimasak C Makanan sedia masak untuk dipanaskan D Makanan sedia masak untuk disaji

Page 118: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

109

37 Rajah 2 menunjukkan cirri makanan mudah. RAJAH 2

Apakah klasifikasi makanan mudah itu? A Makanan separa proses B Makanan sedia untuk dimasak C Makanan sedia masak untuk disaji D Makanan sedia masak untuk dipanaskan

38 Antara makanan mudah berikut yang manakah dikelaskan sebagai makanan sedia masak

untuk dipanaskan?

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

39 Apakah klasifikasi bagi ayam dingin beku?

A Makanan separa proses B Makanan sedia untuk dimasak C Makanan sedia masak untuk disaji D Makanan sedia masak untuk dipanaskan

Daging dipek mengikut porsi

Udang dibersih dan dibuang kulit

Ayam dipotong mengikut bahagian

Page 119: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

110

40 Berdasarkan Jadual 1 padanan manakah yang betul tentang klasifikasi makanan mudah dan contoh makanan.

Klasifikasi makanan mudah Contoh makanan

I Separa masak Sardin

II Sedia untuk dimasak Daging kisar

III Sedia masak untuk disaji Ayam goreng

IV Sedia masak untuk dipanaskan Udang dikupas kulit

JADUAL 1

A I dan III B I dan IV C II dan III D II dan IV

41 Rajah 3 menunjukkan contoh makanan.

RAJAH 3 Apakah ciri pemilihan makanan itu ? I Makanan masih belum melepasi tarikh luput II. Makanan tidak berubah warna III Harganya murah IV Makanan tidak berlendir A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

42 Pilih pernyataan betul berkaitan kebaikan makanan mudah.

A Lebih murah dari makanan segar B Tidak mempunyai bahan aditif C Kandungan lemak , garam dan gula yang tinggi D Mempunyai nutrien setanding makanan segar

43 Manakah kebaikan memilih makanan sedia masak untuk dipanaskan?

A Senang disimpan B Harganya lebih murah C Rasanya lebih enak D Lebih baik untuk kesihatan

Page 120: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

111

1 Apakah tujuan memasak makanan?

I Memudahkan pencernaan II Menjadikan makanan selamat untuk dimakan III Mempelbagaikan kaedah memasak IV Menambah nutrien yang terkandung dalam makanan

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

2 Antara berikut yang manakah kaedah memasak makanan menggunakan haba kering

A Merebus B Mereneh C Mencelur D Menggoreng

3 Rajah 1 menunjukkan satu alat bagi memasak makanan.

RAJAH 1

Apakah kaedah memasak jika menggunakan alat itu ? A Merebus B Menggril C Mengukus D Memanggang

4 Pernyataan di atas menunjukkan ciri hasil masakan menggunakan kaedah

A Mencelur B Mengukus C Membakar D Menggoreng

5 Antara berikut alat penjimat masa manakah sesuai untuk memasak bubur dan sup ?

A Ketuhar B Pengisar C Periuk tekanan D Periuk Nasi elektrik

TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK

Bentuk makanan kekal

Tekstur lembut

Tidak berminyak

Page 121: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

112

6 Antara berikut yang manakah kegunaan pengisar makanan ?

I Mencincang buah-buahan II Menghancurkan sayur-sayuran III Mengenjut telur dan krim IV Menggaul dan menguli adunan

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

7 Rajah 2 menunjukkan kaedah memasak.

RAJAH 2

Apakah ciri hasil masakan menggunakan kaedah itu?

A Makanan lembut tetapi rangup B Makanan berbau wangi C Tekstur makanan lembut dan berkuah D Makanan menjadi kecut dan kering

8 Manakah antara berikut, kaedah memasak menggunakan haba kering?

I Mengukus II Menggoreng III Menggril IV Membakar

A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

9 Manakah antara berikut alat penjimat masa yang sesuai digunakan untuk membuat kek?

I Pengadun II Pengisar III Periuk tekanan IV Ketuhar gelombang mikro

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

Page 122: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

113

10 Antara yang berikut pasangan yang manakah betul?

Gambarajah Kaedah memasak

A

Merebus

B

Mencelur

C

Mengukus

D

Membakar

11 Pernyataan di bawah menerangkan ciri hasil masakan bagi kaedah merebus dan menggoreng.

Ciri Hasil Masakan

Merebus Menggoreng

I Lembut dan lembap Tekstur garing

II Tidak berminyak Makanan berminyak

III Berbau wangi Memudahkan pencernaan

IV Banyak lemak Memudahkan pencernaan

Antara berikut manakah pernyataan yang benar?

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

Page 123: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

114

12 Padankan bahagian A dengan bahagian B

BAHAGIAN A BAHAGIAN B

Membakar

Merebus

Menggoreng

Mengukus

1 Berdasarkan pernyataan di atas , faktor yang manakah telah mempengaruhi Wan Rizal semasa merancang menu tersebut? A Keperluan B Kegemaran C Tujuan sajian D Keseimbangan sajian

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN

Wan Rizal telah menyediakan bubur ikan untuk ibunya yang sedang sakit

Page 124: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

115

2 Antara berikut yang manakah menu yang sesuai untuk sajian minum petang ?

3 Antara berikut yang mana perlu dipatuhi semasa menghidang makanan ? I Alatan bersih dan kering II Gubahan bunga yang tinggi III Alas meja yang diseterika IV Alatan menghidang sesuai dengan menu

A I,II dan III B I,II dan IV C I,III dan IV D II, III dan IV

4 Rajah 1 menunjukkan menu untuk sajian Hi -Tea

RAJAH 1

Susun langkah menyediakan menu itu mengikut urutan yang betul. A I, II, III, IV dan V B II ,III, IV ,V dan I C III ,IV, V , I dan II D IV, V , I, II dan III

5 Isikan tempat kosong di bawah

I Spageti goreng II Teh III Puding Laici IV Kuih Lapis V Kuih Cara Berlauk

Sajian Harian

Karipap

Serimuka

Air Teh

Mi goreng

Roti Bakar

Air Kopi

Popia

Sandwich

Air Teh

Biskut

Kek Permaisuri

Air Coklat

B

C D

A

Page 125: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

116

6 Lengkapkan jadual berikut dengan maklumat tentang faktor dan keterangan perancangan menu.

FAKTOR KETERANGAN

1 Sanitasi makanan merupakan kawalan ketika penyediaan dan penyimpanan makanan dari segi I kebersihan II pencemaran III persekitaran IV keselamatan A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV

2 Lengkapkan maksud sanitasi makanan berikut:

Pengawalan ………………….dan ………………… dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya ……………………………

3 Antara berikut yang manakah prinsip kebersihan makanan A menyediakan makanan B membungkus makanan C memilih makanan makanan D membersih makanan

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN

Page 126: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

117

4 Lengkapkan peta minda berikut dengan prinsip kebersihan makanan

1 Antara yang berikut yang manakah gentian asli? I Gentian tumbuhan II Gentian haiwan III Gentian sintetik IV Gentian selulosa terjana semula

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

2 Pernyataan di atas merujuk kepada gentian

A Asetat B Akrilik C Poliamida D Poliester

TOPIK 2.1: KAJIAN FABRIK

PRINSIP KEBERSIHAN MAKANAN

Gentian ini dihasilkan daripada gentian kayu pulpa asid asetik, anhidrida dan aseton

Page 127: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

118

3 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi fabrik.

RAJAH 1

Apakah fabrik X, Y dan Z ?

X Y Z

A Viskos Akrilik Poliester

B Poliester Poliamida Akrilik

C Triasetat Viskos Asetat

D Nilon Poliester Viskos

4 Antara yang berikut yang manakah contoh fabrik selulosa terjana semula? A Akrilik B Triasetat C Poliester D Poliamida

5 Rajah 2 menunjukkan struktur gentian fabric

RAJAH 2

Apakah nama gentian itu? A Benang sayat B Sutera C Linen D Kapas

6 Antara yang berikut yang manakah menunjukkan ciri gentian akrilik?

A Selesa dipakai B Mudah menyerap air C Pengalir haba yang baik D Tahan pada suhu tinggi

7 Antara berikut padanan yang manakah benar tentang sumber dan contoh fabrik ?

Sumber Contoh fabrik

A Kapas Damask

B Linen Gingham

C Benang sayat Twill

D Sutera Jersi

Gentian buatan

Selulosa terjana semula Sintetik

X Y Z

Page 128: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

119

8 Antara yang berikut, fabrik yang manakah diklasifikasikan sebagai gentian buatan?

I Denim II Asetat III Poliester IV Akrilik

A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

9 Antara yang berikut yang manakah pasangan klasifikasi gentian yang betul?

10 Antara yang berikut padanan yang manakah betul mengenai gentian asli dan

gentian buatan?

Kapas Akrilik

A Tidak renyuk Mudah renyuk

B Lemah apabila basah Teguh semasa kering atau basah

C Penebat haba yang baik Pengalir haba sederhana

D Tiada cas elektrostatik Mudah mengalami elektrostatik

11 Nyatakan 3 klasifikasi pembinaan fabrik

i) ………………………………

ii) ………………………………

iii) ……………………………...

12 Tenunan kelarai digunakan untuk membina fabrik A dril B muslin C belacu D damask

13 Rajah 3 menunjukkan hasil rupa tenunan A kait B biasa

C kelarai D tanpa tenun

Gentian Contoh

A Haiwan Viskos

B Sintetik Linen

C Tumbuhan Sutera

D Selulosa terjana semula Asetat

RAJAH 3

Page 129: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

14 Fabrik X dalam rajah 4 ialah fabrik muslin yang dibina dengan tenunan A kait B satin C biasa D kelarai

15 Fabrik Felt ialah sejenis fabrik

A terikat B kait pakan C tenun biasa D tanpa tenun

16 Nyatakan maksud kemasan fabrik

..............................................................................................................................................

..............................................................................................................................................

..

17 Senaraikan 4 tujuan kemasan fabrik

a. ..............................................................

b. ..............................................................

c. ................................................................

d. ...............................................................

18 Apakah tujuan kemasan pada fabrik? i. memperbaiki rupa ii. memperbaiki pengendalian iii. memberi kemasan tidak renyuk iv. mempertingkatan kualiti fabric

A I,II,dan III B I,II,dan IV C I,III dan,IV D II,III,dan IV

19 Nyatakan jenis kemasan fabrik pada tempat kosong yang disediakan

x

RAJAH 4

Memperbaiki rupa

Memperbaiki

pengendalian

Memperbaiki kemasan untuk perlindungan

Page 130: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

120

1 Antara berikut yang manakah cara memilih jarum peniti?

A Pilih yang sederhana panjang B Kukuh, tajam dan berjenama C Kepala yang berwarna warni D Diperbuat daripada keluli berkilat

2 Rajah 1 menunjukkan alatan jahitan

RAJAH 1

Antara berikut yang manakah kegunaan alatan itu?

A Menebuk lubang butang B menanggalkan benang jelujur C Mengelakkan jari tercucuk ketika menjahit D Membantu memasukkan benang ke lubang jarum

3 Rajah 2 menunjukkan sejenis alatan jahitan

RAJAH 2 Antara berikut yang manakah cara penjagaannya

A Tutup dengan kain flannel supaya tidak berkarat B Minyakkan mesin apabila perlu C Servis mesin sebulan sekali D Tutup selepas digunakan

4 Rajah 3 menunjukkan sejenis alatan jahitan

RAJAH 3 Antara berikut yang manakah kegunaan alatan tersebut? A Mengelakkan jari tercucuk B Menanggalkan benang jelujur C Memasukkan benang pada jarum D Menanda kedudukan garisan pemadan

TOPIK 2.2 PERALATAN JAHITAN

Page 131: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

121

5 Antara berikut manakah ciri pemilihan pita ukur yang baik

A Mempunyai penahan logam dikedua-dua hujung B Diperbuat daripada kertas pelbagai warna C Permukaan licin, rata dan lurus D Memberi, tahan dan teguh

6 Maklumat di bawah menerangkan kegunaan jarum

Apakah jenis jarum itu? A Between B Crewel C Peniti D Sharps

7 Antara yang berikut yang manakah betul tentang kegunaan pembaris sesiku

A Menanda garisan lurus di kertas pola B Mengukur garisan melengkung C Menanda garisan bersudut tepat D Membentuk bahagian rusuk blaus

8 Rajah 4 menunjukkan pola pakaian

RAJAH 4

Apakah alatan yang sesuai digunakan untuk membentuk bahagian yang bertanda X dan Y

A Pembaris lurus B Pembaris lentur C Pembaris sesiku D Pembaris melengkung

Untuk jahitan biasa Menjahit jelujur Menyembat kelepet Sesuai untuk semua jenis fabrik

Y

X

Page 132: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

122

9 Rajah 5 menunjukkan cara penjagaan alatan jahitan

Penjagaan

RAJAH 5 Pilih pernyataan yang manakan paling tepat A Simpan dalam kotak jahitan B Disimpan dalam bekas berlapik kain flannel C Diguna untuk menggunting fabrik sahaja D Minyakkan sendi setiap kali selepas menggunakannya

10 Rajah 6 menunjukkan alatan jahitan P Q

RAJAH 6

Pilih padanan yang betul tentang kegunaan alatan itu

P Q

A Kerja sulaman Membuat lubang butang

B Trim kelim Menggunting fabrik

C Membuat lubang butang Kerja sulaman

D Menggunting fabrik Trim kelim

11 Antara berikut pernyataan manakah yang tepat mengenai pemilihan jarum? I Bermutu dan tajam II Bersaiz besar dan panjang III Diperbuat daripada keluli berkilat IV Pelbagai saiz mengikut kegunaan A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

Elakkan

daripada

terjatuh

Simpan

dalam

sarung

X

Page 133: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

123

12 Apakah perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memilih seterika?

I Ringan II Mempunyai pelaras suhu III Menggunakan haba kering dan wap IV Mudah diguna dan dijaga A I , II dan III. B I, II dan IV C I , III dan IV D II,III dan IV.

13 Tanda pola boleh dipindahkan pada fabrik dengan menggunakan

I Roda surih dan kertas karbon II Kapur tukang jahit III Jelujur kasar IV Jarum peniti

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

14 Rajah 7 menunjukkan sejenis alatan menjahit

RAJAH 7 I Mempunyai ukuran metrik yang jelas dikedua belah permukaan II Tanda ukuran dan warna tidak mudah hilang dan pudar III Mempunyai penahan logam di satu hujung sahaja IV Dibuat daripada bahan yang tahan lasak A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

15 Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang peralatan jahitan dan

kegunaannya?

A

Trim penjuru

C

Kerja sulaman

B

Menggunting benang jahitan

D

Menggunting fabrik

Page 134: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

124 125

16 Rajah 8 menunjukkan alatan jahitan

RAJAH 8

Antara yang berikut yang manakah betul untuk penggunaan dan penjagaan alatan itu?

Nama alat Penggunaan Penjagaan

A Gunting trimming Trim kelim Sapu minyak bila perlu

B Gunting fabrik Menggunting fabrik Menggunting fabrik sahaja

C Gunting sulam Menggunting benang Sapu minyak setelah diguna

D Snipper Trim kelim Simpan dalam sarung

17 Antara berikut padanan manakah betul tentang pemilihan dan penggunaan alatan jahitan?

Alatan Pemilihan Penggunaan

A

Mata yang anjal dan tajam

Menggunting benang jahitan

B

saiz yang sesuai dengan jari

Trim kelim dan penjuru

C

Panjang, halus dan tajam Memasukkan benang ke lubang jarum

D

Dibuat daripada logam sederhana tebal

Digunakan untuk kerja sulaman

18 Padankan alatan di bawah dengan cara pemilihannyanya

Mempunyai mata yang anjal dan tajam

Pemegang yang melengkung

Mempunyai ukuran terang dan tepat

Page 135: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

126

1 Nyatakan 4 jenis bentuk badan manusia

a. ……………………………………………….

b. ……………………………………………….

c ……………………………………………….

d. ……………………………………………….

2 Labelkan bentuk badan manusia di bawah ini

A. B. C D

3 Lengkapkan peta konsep di bawah mengenai bentuk badan

1 Namakan 5 jenis proses menjahit

a .........................................................

b .........................................................

c ........................................................

d .......................................................

e .......................................................

a

c d

b

BENTUK BADAN

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

Page 136: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

127

2 Padankan proses menjahit berikut

3 Isikan tempat kosong dalam jadual berikut dengan jawapan yang betul

PROSES JAHITAN JENIS

a. Penghilang gelembung

i. ................................................................

ii. ...............................................................

b. Kelim i. ................................................................

ii. ...............................................................

c. Belah i. ................................................................

ii. ...............................................................

d. Garis leher i. ................................................................

ii. ...............................................................

e. Penyudah tepi i. ................................................................

ii. ...............................................................

f. Lengan i. ................................................................

ii. ...............................................................

g. Kancing i. ................................................................

ii. ...............................................................

Penghilangan gelembung

Kelepet melengkung

Kelim

Belah

Penyudah tepi Kelim belah kangkung

lisu pemadan

Belah berzip

Page 137: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

c-

d-

e-

a-

b-

128

4 Proses menjahit yang digunakan untuk membentuk pakaian ialah

I kedut lepas II lisu pemadan III kelim belah kangkung IV kelepet melengkung A I dan II B I dan III C II,dan IV D III dan IV

5 Labelkan tanda pola pada rajah yang diberikan .

6 Rajah 1 menunjukkan susun atur pola untuk badan belakang blaus.

RAJAH 1 Antara berikut manakah tanda pola yang sesuai di bahagian bertanda X?

A

B

C

D

X

Page 138: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

129

7 Berikan tujuan menekan bagi setiap proses menjahit .

..............................................................................................................................................

..............................................................................................................................................

8 Berikan 5 teknik menekan yang betul.

a) ................................................................................................

b) ................................................................................................

c) ..............................................................................................

d) ...............................................................................................

e) ..............................................................................................

9 Rajah 2 menunjukkan sehelai pakaian .

…………………………………

…………………………......

…………………………………..

Labelkan ciri stail pada X,Y,dan Z

RAJAH 2

Z

X

Y

Page 139: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

130

10 Rajah 3 menunjukkan sehelai pakaian. Antara berikut manakah padanan yang betul tentang klasifikasi pakaian dan bentuk badan

A Formal - Tinggi dan gempal B Kasual - Rendah dan kurus C Kasual - Rendah dan gempal D Tradisional - Tinggi dan langsing

1 Wardrobe ialah

A semua jenis pakaian dalam koleksi individu B semua jenis aksesori dalam koleksi individu C semua jenis pakaian dan aksesori dalakm koleksi individu D semua jenis pakaian asas dan aksesori dalam koleksi individu

2 Pernyataan yang manakah betul tentang penyenggaraan wardrobe?

I Aksesori disimpan bersama pakaaian asas

II Simpan pakaian di ruang khas yang kering

III Pakaian boleh dilipat atau digantung mengikut kesesuaian.

IV Simpan mengikut arahan label Jagaan Tekstil Antarabangsa

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

3 Antara yang berikut yang manakah padanan yang betul tentang penyimpanan pakaian?

Pakaian Cara Penyimpanan

A Baju labuh Dilipat

B Tali leher Dilipat

C Blaus Digantung

D Pijama Digantung

4 Antara berikut yang manakah prinsip merancang wardrobe?

I Mengikut perkembangan fesyen II Bersesuaian dengan status ekonomi III Memenuhi keperluan aktiviti harian IV Mengikut keperluan agama dan budaya A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

RAJAH 3

TOPIK 2.5 : WARDROBE

Page 140: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

131

RAJAH 1

5 Rajah 1 menunjukkan senarai jenis pakaian. Antara berikut yang manakah merupakan pakaian kasual?

A Blaus dan kemeja T B Blaus dan pijama C Blaus dan pijama D Baju kurung dan kemeja T

6 Rajah 2 menunjukkan contoh pakaian A kasual B formal C riadah D asas

RAJAH 2 7 Antara berikut yang manakah pakaian asas?

A Slek B Singlet C Pijama D Kemeja

8 Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang klasifikasi pakaian?

Pakaian asas Pakaian formal Pakaian kasual

A Seluar panjang Kemeja T Singlet

B Singlet Kemeja T Seluar panjang

C Kemeja T Singlet Seluar panjang

D Singlet Seluar panjang Kemeja T

blaus kemeja T baju kurung pijama

Page 141: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

9 Rajah 3 menunjukkan sehelai pakaian Apakah klasifikasi pakaian itu?

A pakaian asas B pakaian formal C pakaian kasual D pakaian riadah

RAJAH 3

1 Apakah yang dimaksudkan dengan Label Jagaan Antarabangsa? ..............................................................................................................................................

..............................................................................................................................................

..............................................................................................................................................

2 Nyatakan maksud simbol Label Jagaan Antarabangsa yang berikut:-

SIMBOL

MAKSUD

3 Lakarkan Label Jagaan Antarabangsa berikut berdasarkan pernyataan yang diberi.

LAKARAN KETERANGAN

Boleh mencuci kering dengan semua jenis pelarut

Mengering di ampaian

Menyeterika dengan suhu sejuk(120C)

Mencuci kering

TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA

A

132

Page 142: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

1 Antara berikut manakah alat untuk mencegah bau nafas

A Flos gigi B Daun pasli C Daun pudina D Ubat gigi berflorida

2 Manakah antara padanan berikut menunjukkan alat dan bahan untuk menjaga kulit muka

Alat Bahan

A Sabun pencuci muka Krim pembersih

B Span Krim prmbersih

C Krim pembersih Span

D Krim pembersih Sabun pencuci

3 Manakah antara berikut tingkahlaku positif

I Tidak berpuas hati II Menerima hakikat diri III Membanding kekurangan diri IV Ambil kira pandangan orang lain A I dan II B I dan III C II dan IV D III dan IV

4 Nyatakan 3 bahan untuk menghindar bau badan

I ………………………………………………………………………..

II ……………………………………………………………………….

III ……………………………………………………………………….

5 Lengkapkan rajah di bawah bahan untuk mencegah bau nafas

RAJAH 1

RAJAH 2

6 Manakah antara berikut betul tentang tingkah laku di X dan Y pada rajah 2?

X Y

A Negatif Positif

B Positif Negatif

C Baik Buruk

D Buruk Baik

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA – Perkembangan Kendiri

Tingkah laku Y Pesimis X Optimis

III)

Mencegah Bau

Nafas

I )

II )

133

Page 143: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

134

1 Antara berikut manakah yang tepat tentang maksud keluarga

A Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung B Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung dan

mempunyai pertalian darah C Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung dan saling

berinteraksi D Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung, saling

berinteraksi dan berkongsi kemudahan

RAJAH I

2 Manakah antara berikut tepat tentang struktur keluarga di atas

A Keluarga nuklear B Keluarga luas C Keluarga berpoligami D Keluarga induk tunggal

3 Apakah struktur keluarga dalam rajah di bawah

I ……………………………………. II ……………………………………. III …………………………..………. IV ……………………………………

TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga

♂ = ♀ ♂ ♂ ♀

♂ = ♀ ♂ ♂ = ♀ ♂ ♂ ♀

♂ ♀ ♀

♀ = ♂ = ♀ ♂ ♂ ♀ ♂

♂ = ♀ ♂ ♂ ♀

Page 144: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

135

RAJAH 2

4 Manakah yang tepat tentang keperluan di X dan Y

X Y

A Keperluan Primer Keperluan Sekunder

B Keperluan Sekunder Keperluan Primer

C Kehendak Keperluan

D Keperluan Kehendak

5 Lengkapkan rajah di bawah untuk menunjukkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

6 Nyatakan peringkat kitaran hidup dalam gambar rajah di bawah

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI PERANAN

AHLI KELUARGA

I

III

Umur

Status ekonomi

keluarga

II

KEPERLUAN

Keperluan asas yang

mesti dipenuhi supaya

boleh terus hidup

Keperluan psikologi,

keperluan rohani,

mental emosi dan sosial

I ………………………………… II …………………………………

III …………………………………….

Page 145: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

136

7 Apakah peringkat kitaran hidup keluarga yang tepat dengan masalah di bawah

1 Pernyataan di atas merujuk kepada A Maksud sumber B Maksud belanjawan C Maksud pengurusan sumber D Maksud pengurusan keluarga

2 Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

I Taraf pendidikan keluarga II Taraf sosio ekonomi III Lokasi tempat kediaman IV Sosio budaya keluarga A I, II, dan III B I, II, dan IV C II, III dan IV D I, III dan IV

TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga

A :

B :

C :

Masalah penjagaan anak

Masalah social peringkat remaja

Masalah kewangan

Konflik peranan

Perselisihan faham antara suami isteri

Kurang sumber kewangan

Belum bersedia mendapat anak

Terasa sunyi

Diabaikan anak

Masalah kesihatan

Suatu perancangan penggunaan dan penilaian

aktiviti menggunakan bahan atau punca yang

ada pada individu dan persekitaran untuk

mencapai matlamat hidup

Page 146: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

137

3 Nyatakan contoh sumber bagi sumber berikut

4 Lengkapkan rajah di bawah dengan factor yang mempengaruhi pengurusan sumber Keluarga

1 Pernyataan di atas menerangkan maksud ……

A Perancangan pengurusan sumber B Perancangan kewangan C Belanjawan keluarga D Belanjawan

TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga

SUMBER MANUSIA

I

II

III

SUMBER BUKAN MANUSIA

I

II

III

Faktor yang mempengaruhi

pengurusan sumber keluarga

Satu perancangan bersistem dalam menggunakan

sumber kewangan keluarga untuk mendapatkan

barangan dan perkhidmatan bagi memenuhi

kehendak keluarga

Page 147: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

138

2

3 Susun kategori belanjawan di atas mengikut keutamaan

I -------------------------------------------------------------

II -------------------------------------------------------------

III -------------------------------------------------------------

IV -------------------------------------------------------------

V -------------------------------------------------------------

VI -------------------------------------------------------------

VII -------------------------------------------------------------

4 Lengkapkan rajah langkah menyediakan belanjawan keluarga

Faktor yang

mempengaruhi belanjawan

keluarga

Menentukan matlamat

Penilaian Belanjawan

Menganggarkan kos

Perubatan, pengangkutan, bahan api, air dan telefon, tempat kediaman,

makanan, pendidikan, pakaian

Page 148: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

139

1 Manakah antara berikut maksud komuniti A Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di sesuatu kawasan, saling berinteraksi

dan berkongsi kemudahan B Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di sesuatu kawasan dan berkongsi

kemudahan C Sekumpulan manusia yang saling berinteraksi antara satu sama lain D Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di sesuatu kawasan

2 Pernyataan seperti dalam rajah di atas merujuk kepada komunikasi

A Komunikasi Lisan B Komunikasi Penulisan C Komunikasi Maklumat D Komunikasi Bukan Lisan

3 Perlakuan dalam pernyataan di atas merujuk kepada

A Komunikasi Lisan B Komunikasi Penulisan C Komunikasi Maklumat D Komunikasi Bukan Lisan

4 Nyatakan DUA bentuk komunikasi

I …………………………………………….……………………………..

II ……………………………………………………………………………

5 Nyatakan jenis komunikasi dalam gambar di bawah

I - …………………………………… II - ………………………………. III - ………………………………

TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti

Senyum lebar Memeluk tubuh Berjabat tangan

dengan lemah Mengerdip mata

Ucapan awam Siaran radio Mesyuarat Pembentangan

JENIS KOMUNIKASI

Page 149: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

140

X Y

6 Apakah fungsi komunikasi di X dan Y

X .................................................................

Y .................................................................

7 Apakah fungsi komunikasi yang dijalankan secara formal atau tidak formal untuk penyampaian dan menerima maklum balas

A Mendidik B Menghibur C Proses sosialisasi D Perkembangan intelek

8 Fungsi komunikasi untuk mengajar tingkah laku yang betul semasa berada dalam majlis

Ialah A Mendidik B Memberi maklumat C Proses sosialisasi D Perkembangan personaliti

9 Apakah fungsi komunikasi yang melibatkan kemunculan pelbagai istilah dan perkatan

baru

A Proses sosialisasi B Perkembangan bahasa C Perkembangan personaliti D Perkembangan intelek

10 Rajah 1 menunjukkan fungsi komunikasi X Y

RAJAH 1

Apakah fungsi komunikasi di X dan Y A Proses sosialisasi, Perkembangan bahasa B Perkembangan bahasa, Proses sosialisasi C Perkembangan personaliiti, Perkembangan intelek D Perkembangan intelek, Perkembangan personaliiti

FUNGSI

KOMUNIKASI

Imej kendiri terbentuk melalui pergaulan individu

Merangsang minda

untuk menerima

mentafsir maklumat

Page 150: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

141

11 Apakah fungsi komunikasi seperti pernyataan di atas

A Memberi maklumat B Mendidik C Memujuk D Menghibur

12 Senaraikan DUA faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi I ..................................................................................................... II ....................................................................................................

1 Apakah ciri bekerja dalam pasukan yang tepat pada X dan Y dalam rajah

2

Apakah jawapan yang tepat pada X, Y dan Z pada rajah di atas

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Bekerja Dalam Pasukan

Bergurau dengan kawan, Menonton konsert

Kepentingan pembentukan

pasukan

Cungkil dan kembang potensi diri

Y

X

Pengagihan/ meringankan tugas

Z

Penerapan nilai murni

X

Y Struktur

organisasi

Ciri bekerja

pasukan

Page 151: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

SUMBANGAN

KOMUNITI

KEPADA

KELUARGA

KOMUNITI

Mewujudkan peraturan dan Undang-undang

Mewujudkan rasa

selamat

142

3 Senaraikan langkah pembentukan pasukan

I ………………………………………………………………………..

II ………………………………………………………………………..

III ………………………………………………………………………..

IV ………………………………………………………………………..

V ………………………………………………………………………..

4 Lengkapkan rajah di bawah untuk menunjukkan sumbangan komuniti kepada keluarga

5 Nyatakan TIGA sumbangan keluarga kepada komuniti i..................................................................................................................

ii...................................................................................................................

iii ..................................................................................................................

6 Rajah di bawah menunjukkan kemudahan yang terdapat dalam komuniti

X y

X ialah..........................................................................................

Y ialah .........................................................................................

Kesihatan Pendidikan Keselamatan &

perlindungan

Bekalan air Bekalan tenaga Jalan raya

Page 152: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

143

1 Nyatakan masalah pengguna dengan mengisi tempat kosong dalam rajah di bawah

X ........................................................................

Y .........................................................................

Z .........................................................................

2 Padankan masalah pengguna sesuai dengan situasi di bawah

I Barangan yang dibeli atau diterima tidak selamat .........................................

II Pengguna tidak dilindungi dari pencemaran .........................................

III Masalah barangan tidak menepati timbangan .........................................

3 Antara berikut manakah kebaikan iklan kepada pengguna

A Dapat membuat perbandingan harga B Dapat maklumat tentang jenama barangan yang popular C Dapat beli barangan terkini di pasaran D Dapat mempengaruhi pengeluar untuk mendapat keuntungan

4 Nyatakan kebaikan atau kelemahan iklan kepada pengguna berdasarkan situasi berikut :

i Pengguna mendapat barangan yang bermutu hasil persaingan

pengeluar.................................

ii Mengelirukan pengguna dengan teknik iklan yang pelbagai...................................

iii Mendapat maklumat , penerangan atau kenyataan................................................

iv Menggalakkan naluri mementingkan kebendaan....................................................

5 Rajah 1 menunjukkan satu daripada masalah pengguna. Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang masalah itu? A Kualiti B Kuantiti C Keselamatan D Perlindungan

TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme

HARGA X KUANTITI Y Z

RAJAH 1

Page 153: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

144

6 Rajah 2 adalah berkaitan dengan masalah pengguna.

RAJAH 2

Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang gambar itu? A Kualiti B Kuantiti C Keselamatan D Perlindungan

7 Maklumat di bawah merujuk kepada masalah pengguna.

Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang masalah itu? A Kualiti B Kuantiti C Keselamatan D Perlindungan

8 Maklumat di bawah merujuk kepada masalah pengguna.

Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang masalah itu? A Kualiti B Kuantiti C Keselamatan D Perlindungan

9 Pernyataan di bawah merujuk kepada masalah pengguna.

Antara yang berikut yang manakah hak yang boleh dituntut oleh Puan Sham?

A Hak untuk memilih B Hak untuk mendapat maklumat C Hak untuk mendapat ganti rugi D Hak untuk keselamatan dan perlindungan

Fabrik yang sama jenis dan kualiti tetapi berbeza

harga jika dibeli di tempat yang berlainan

Puan Sham telah membeli

kosmetik daripada sebuah

pasaraya. Beliau mendapati

mukanya berbintik merah setelah

memakai kosmetik tersebut

Ubat-ubatan yang membahayakan kesihatan

pengguna sehingga boleh membawa maut

Page 154: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

145

10 Antara yang berikut yang manakah akta yang berkaitan dengan hak untuk mendapat maklumat?

A Akta Label B Akta Kontrak C Akta Kawalan Bekalan D Akta Timbang dan Sukat

11 Antara yang berikut yang manakah akta yang mewajibkan semua bahan makanan perlu mempunyai tarikh luput?

A Akta Makanan,1985 B Akta Timbang dan Sukat, 1973 C Akta Kawalan Bekalan, 1961 (1973) D Akta Pengawalan Harga, 1946 (1973)

12 Maklumat di bawah menunjukkan satu daripada hak pengguna.

Antara yang berikut yang manakah akta yang berkaitan dengan kesalahan itu?

A Akta Makanan, 1973 B Akta Jualan Barangan, 1957 C Akta Kawalan Harga, 1946 (1973) D Akta Perihal Dagangan, 1972 (1980)

1 Isikan tempat kosong di bawah tentang faktor yang mempengaruhi pemilihan

tempat kediaman

...................................................................

.....................................................................

.....................................................................

.....................................................................

.....................................................................

.....................................................................

TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI-Tempat Kediaman Yang Selesa

Anis telah membeli sebungkus biskut dengan

harga RM 5.00. Selepas membayarnya Anis

mendapati harga yang tercatat pada pembungkus

tersebut ialah RM 4.50.

Page 155: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

146

2 Apakah faktor yang mempengaruhi tempat kediaman merujuk pernyataan di bawah

I ................................................ II ..........................................

3 Antara berikut manakah pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat kediaman I Masa II Tenaga III Perbelanjaan IV Kemewahan A I , II dan III B I , II dan IV C I, III dan IV D II , III dan IV

4 Antara yang berikut yang manakah padanan yang betul tentang alatan berteknologi dan

fungsi?

Alatan Fungsi

A Pagar automatik Keselamatan

B Mesin pengering pakaian Membersih

C Pembersih hampagas Mendobi

D Alat penggera Membersih

5 Maklumat di bawah menerangkan pengaruh penggunaan alatan berteknologi terhadap

pengurusan di tempat kediaman.

Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan maklumat itu? A Masa B Tenaga C Kualiti hidup D Keselamatan Hidup

6 Antara yang berikut yang manakah perkara yang perlu diambil kira sebelum membeli

alatan berteknologi? I Beli dari mana-mana kedai yang disukai II Pastikan alatan berada dalam keadaan baik III Pilih alatan yang mempunyai tanda piawai keselamatan IV Pastikan alatan dibeli daripada syarikat atau agen yang dipercayai A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

Saiz keluarga Peringkat kitaran

hidup Keperluan khas

Aman Bebas dari jenayah Dekat balai polis

Masa terluang digunakan untuk aktiviti riadah, memupuk kemesraan bersama keluarga .

Page 156: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

147

1 Nyatakan jenis ruang bagi gambar di bawah

I - …..……………… II - ……………………….. III - ………………………. FUNGSI FUNGSI FUNGSI

2 Nyatakan DUA contoh ruang berikut :

a ) Ruang sosial ------------------------------------------------

------------------------------------------------ b ) Ruang kerja ------------------------------------------------ ------------------------------------------------ c ) Ruang persendirian ------------------------------------------------- -------------------------------------------------

3 Apakah maksud ergonomik

........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................

TOPIK 3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI- Pengurusan Ruang

Page 157: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

148

4 Nyatakan ruang yang bersesuaian dengan susun atur perabot seperti di bawah

.

5 Nyatakan bentuk ruang dapur dalam rajah di bawah

I II

III IV

- Meja kerja berdekatan peti sejuk - Singki berdekatan tingkap

Perabot dan kelengkapan disusun

rapat ke dinding bagi mewujudkan

ruang tengah untuk interaksi

Almari pakaian diletakkan di sudut

ruang dan dirapatkan ke dinding

Kelengkapan menyangkut tuala dan

pakaian diletakkan di bahagian yang

kering

D :

C :

F :

E :

Set perabot dan sofa disusun dalam

rangkaian tertumpu bahagian tengah A :

B : Set meja makan diletak di tengah

ruang untuk memudahkan pergerakan

dan penyajian makanan

Page 158: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

149

.

6 Pernyataan di atas merujuk kepada maksud............

A Ergonomik B Kajian tentang ruang C Kajian tentang pergerakan D Kajian pergerakan dan masa

7 Manakah antara berikut tujuan kajian pergerakan dan masa

I Memaksimumkan keupayaan II Menghasilkan kerja yang berkualiti III Meningkatkan produktiviti kerja IV Mengurangkan regangan otot A I , II , III B I , II , IV C I , III , IV D II , III , IV

8 Antara yang berikut yang manakah padanan yang betul tentang alat penjimat masa dan kegunaannya?

Alat penjimat masa Kegunaan

A

Mengisar buah-buahan

B

Menggoreng ikan

C

Mengadun kek

D

Merebus kacang hijau

Kajian pengurusan kerja yang melibatkan pergerakan

badan bagi tempoh masa aktiviti dijalankan

Page 159: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

150

9 Antara yang berikut yang manakah padanan yang betul tentang alat penjimat masa dan cara menggunakannya?

Alat Penjimat masa Cara mengguna

I

Makanan disimpan terus selepas dimasak

II

Lap tumpahan dengan segera

II

Ikut arahan pengeluar

IV

Guna ikut spesifikasi yang ditetapkan

A I, II dan III C I, III dan IV B I, II dan IV D II, III dan IV

Page 160: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

Page 161: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

151

TOPIK : MAKANAN DAN PEMAKANAN

TOPIK 1.2 : DIET

1 B 5 C 9 B

2 D 6 D 10 D 3 D 7 D 11 A

4 D 8 B 12 B

TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN

1 D 2 C 3 A 4 B

5

6

BAHAGIAN A BAHAGIAN B

Enzim

Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan sepanjang saluran pencernaan

Pencernaan

Proses memecahkan molekul makanan yang kompleks ke unit paling ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh

Penyerapan

Pemangkin organik yang mengawal / mempercepatkan tindak balas kimia di dalam organisma hidup

Peristalsis

Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus ke dalam aliran darah dan system limfa untuk dihantar ke sel tubuh

Rembesan Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ

pencernaan bagi melakukan fungsi tertentu

1 D 6 A 11 C 16 D 21 B

2 D 7 B 12 C 17 C 22 A 3 A 8 C 13 D 18 D 23 D

4 C 9 A 14 D 19 A

5 B 10 A 15 C 20 C

SKEMA JAWAPAN MAKANAN DAN PEMAKANAN

Karbohidrat

Galaktosa Fruktosa Glukosa

Protein

Asid Amino

Lemak

Asid Lemak Gliserol

Page 162: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

152

TOPIK 1.4 : PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN

24 Padanankan klasifikasi sayuran di bawah dengan contohnya. 25

1 A 6 C 11 C 16 B 21 D 2 A 7 D 12 C 17 C 22 D 3 A 8 D 13 B 18 D 23 C 4 D 9 C 14 D 19 C 5 D 10 D 15 A 20 B

Pucuk

Biji

Buah

a) Akarnya masih mempunyai tanah

b) Berwarna hijau cerah

c) Batangnya masih rangup

a) Akarnya masih mempunyai tanah

b) Berwarna hijau cerah

c) Batangnya masih rangup

BERDAUN

OFAL

Page 163: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

153

26 B

27 B

28 C

29 B

30 B

31 Makanan kering ialah makanan yang telah dikeringkan secara menjemur atau

menggunakan haba panas

32 a) Simpan dalam bekas kedap udara b) Simpan dalam peti sejuk supaya tahan lebih lama

33

Klasifikasi Pemilihan

BIJIRIN

Tidak berulat

Kering

Tiada bubuk

Bersih

HASIL BIJIRIN

Kering

peroi

tidak hapak

warna tepung gandum~ kekuningan, tepung beras~ putih

KEKACANG

Tidak berulat

Berbentuk elok /tidak kecut

REMPAH/ HERBA

Berbentuk elok dan berbau segar

Tidak pecah

Peroi jika serbuk

SAYUR-SAYURAN KERING

Berwarna segar dan kekuningan (kum chum) dan batang

sawi kering

34

Klasifikasi Penyimpanan

BIJIRIN

Simpan dalam bekas bertutup

Beras perang disimpan dalam bekas plastik bertutup di bahagian

sayuran di dalam peti sejuk

HASIL

BIJIRIN

Tepung disimpan dalam bekas betutup

Bekas berisi tepung disimpan di tempat bersih, sejuk dan kering

Jangan campurkan bahan baru dengan yang lama untuk mengelakkan pencemaran

KEKACANG Simpan dalam bekas kedap udara

Simpan dalam peti sejuk supaya tahan lebih lama

REMPAH/ HERBA

Simpan dalam bekas kedap udara

Jangan simpan terlalu lama kerana akan hilang kesegaran

SAYUR-SAYURAN KERING

Simpan dalam beg politena longgar pada suhu bilik

Page 164: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

154

TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK

BAHAGIAN A BAHAGIAN B

Membakar

Merebus

Menggoreng

Mengukus

TOPIK 1.6 : PENGURUSAN SAJIAN

5 Isikan tempat kosong di bawah

35 C 38 B 41 B 36 D 39 C 42 A 37 A 40 B 43 A

1 C 4 B 7 C 10 D 2 D 5 D 8 D 11 A 3 A 6 A 9 B

1 A 2 B 3 C 4 C

Sajian Harian

SAJIAN SAMPINGAN

BRUNCH

SAJIAN UTAMA

HI-TEA

Page 165: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

155

6 Lengkapkan jadual berikut dengan maklumat tentang factor dan keterangan perancangan menu

FAKTOR KETERANGAN

Tujuan sajian Majlis formal / tidak formal

Keperluan Keadaan fizikal dan tahap kesihatan

Kegemaran Memenuhi citarasa dan menambah selera

Keseimbangan sajian Pelbagaikan warna, tekstur, rasa dan variasi bahan makanan

Sumber

Kewangan, bahan, kemahiran, keupayaan, masa dan kemudahan fizikal

Bilangan tetamu

Kuantiti makanan, jenis alatan menghidang dan cara persembahan

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN

1 B

2 - kebersihan - keselamatan - makanan tidak tercemar

3 A 4 Lengkapkan peta minda berikut dengan prinsip kebersihan makanan - Kebersihan diri - Menyedia makanan - Memasak makanan - Menyaji makanan - Menyimpan bahan makanan segar - Menyimpan makanan yang telah dimasak

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK

1 A 6 A 2 A 7 C 3 C 8 D 4 B 9 D 5 D 10 D

11 i fabrik tenun ii fabrik kait

iii fabrik tanpa tenun 12 A 13 C 14 C 15 D 16 ialah rawatan khas yang dilakukan ke atas gentian, yarn dan fabrik sebelum ,semasa

atau selepas fabrik dibina untuk meningkatkan kualiti 17 A. memperbaiki rupa

B. memperbaiki pengendalian C. memberi kemasan tak kecut D. memberi kemasan tak renyuk

18 A

SKEMA JAWAPAN PAKAIAN

Page 166: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

156

19 Memperbaiki rupa

- kemasan berglis

- kemasan berkilau

Memperbaiki pengendalian

- tahan kotor

- tahan kulat

Memperbaiki kemasan untuk perlindungan

- kemasan kalis haba

- kemasan kalis peluru

TOPIK 2.2 : PERALATAN JAHITAN

1 D 6 D 11 C 16 B 2 C 7 C 12 D 17 A 3 D 8 C 13 A 4 B 9 C 14 B 5 A 10 D 15 B

18

19

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN

1 a tinggi dan langsing b tinggi dan gempal. c rendah dan langsing d rendah dan gempal; 2

A Tinggi dan lansing B Tinggi dan gempal

C Rendah dan langsing

D Rendah dan gempal

Mempunyai mata yang anjal dan tajam

Pemegang yang Melengkung

Mempunyai ukuran terang dan tepat

Page 167: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

157

3

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

1 A penghilangan gelembung B kelim C garis leher D penyudah tepi D belah

2 3

4 B

5

PROSES JAHITAN JENIS

a Penghilang gelembungan

i Kedut lepas

ii Lisu pemadan

b Kelim

i Kelim betawi

ii Kelim belah kangkung

c Belah

i Belah slit berlapik

ii Belah berzip

d Garis leher

i Lapik

ii Kolar lurus

e Penyudah tepi

i Kelepet

ii Kun

f Lengan

i Lengan padanan rata

ii Lengan gelembung

g Kancing

i Cangkuk dan palang

ii Butang dan butang katup

a garisan pamadan

b garisan gunting

c tanda imbang notch

d tanda lipatan

e lisu pemadan

a tinggi dan langsing

c rendah dan langsing d rendah dan gempal

b tinggi dan gempal

BENTUK BADAN

Penghilangan

gelembung

Kelepet melengkung

Kelim

Belah

Penyudah tepi Kelim belah kangkung

Lisu pemadan

Belah berzip

Page 168: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

158

6 A

7 adalah untuk memastikan pola fabrik yang digunakan dalam keadaan licin dan rata untuk

ketepatan menggunting

8 a. menekan ialah memberi tekanan buat seketika pada bahagian yang telah dijahit dengan

seterika untuk menghasilkan hasil kerja yang kemas dan kualiti b. gunakan suhu yang betul untuk setiap fabrik. Elakkan penggunaan suhu yang terlalu

tinggi kerana suhu yang tinggi akan merosakkan fabrik

c Tekan di sebelah dalam fabrik untuk mengelakkansebelah luar fabrik rosak

d Jika perlu menekan di sebelah luar, gunakan kain kapas

e Menekan mengikut ira untuk mengelakkan fabrik daripada memberi

9 X - garis leher bentuk V

Y - garisan puteri

Z - lengan padanan rata

10 C

TOPIK 2.5 : WARDROBE

1 C 4 D 7 B 2 C 5 A 8 D 3 C 6 B 9 B

TOPIK 2.6 : LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA

1 ialah suatu panduan penjagaan pakaian dan artikel yang mengandungi simbol dan arahan

standard yang diiktiraf di peringkat antarabangsa.

2 - boleh mencuci kering dengan semua jenis pelarut

- titisan kering

- tidak boleh menyeterika

- tidak boleh guna peluntur

3

A a b

c d

Page 169: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

159

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Perkembangan Kendiri 1 A 2 B 3 C 4 I Sabun mandi II Deodoran III Antiperspirant IV sabun berubat V Limau nipis VI Daun sirih VII Pucuk jambu 5 I Chewing gum II Ubat gigi berflorida III Daun pudina IV Daun pasli V Kulit kayu manis

VI Bunga cengkih 6 B TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga 1 D 2 A 3 I Keluarga Nuklear II Keluarga Luas III Keluarga Induk Tunggal IV Keluarga poligami 4 A 5 I Gender II Kedudukan ahli dalam keluarga III Sosiobudaya 6 I Permulaan II Perkembangan III Pengecilan 7 A - Perkembangan B – Permulaan C - Pengecilan

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga 1 C 2 A 3 Sumber manusia I Masa II Pengetahuan III Tenaga IV Kemudahan V Sikap VI Minat VII Kebolehan

SKEMA JAWAPAN KEKELUARGAAN DAN TEMPAT KEDIAMAN

Page 170: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

160

Sumber bukan manusia I Kemudahan masyarakat II Wang III Harta benda IV Infrastruktur 4 Taraf pendidikan keluarga Sosioekonomi keluarga Sikap dan amalan pengurusan Saiz, komposisi dan kitaran hidup keluarga Lokasi kediaman TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga 1 C 2 Pendapatan keluarga Saiz keluarga

Komposisi keluarga Kitaran hidup keluarga Keadaan ekonomi negara Perubahan sosial

3 I Makanan II Pakaian III Tempat kediaman IV Bahan api, air dan telefon V Perubatan VI Pendidikan VII Pengangkutan 4 Menentukan kategori keperluan Menganggarkan pendapatan Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaan

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti 1 A 2 A 3 D 4 I Komunikasi lisan II Komunikasi bukan lisan 5 I - Komunikasi Individu II - Komunikasi Awam III - Komunikasi Masa 6 X memberi maklumat Y memujuk 7 A 8 D 9 B 10 C 11 D 12 I Kemahiran berkomunikasi II Halangan komunikasi TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Bekerja Dalam Pasukan 1 X Matlamat Y Spesifikasi tugas

Page 171: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

161

2 X Peningkatan produktiviti Y Meningkatkan semangat kekitaan Z Perkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran 3 I Mengenalpasti matlamat II Menentukan bilangan ahli III Membentuk struktur organisasi IV Membahagi tugas V Menyenarai tugas 4 X Mendapatkan bantuan ketika diperlukan 5 I Bertanggungjawab ke atas penggunaan, penjagaan dan keselamatan Kemudahan II Menyumbang tenaga dan kepakaran III Melibatkan diri dalam aktiviti komuniti 6 X Kemudahan awam Y Kemudahan asas

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme 1 X Kualiti Y Keselamatan Z Perlindungan 2 I - Keselamatan II - Perlindungan III - Kuantiti 3 A 4 I Kebaikan II Kelemahan III Kebaikan IV Kelemahan 5 B 6 D 7 C 8 A 9 B 10 A 11 A 12 D TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI – Tempat Kediaman Yang Selesa 1 Keperluan Pendapatan Keselamatan Kejiranan Infrastruktur Estetika 2 I Keperluan II Keselamatan 3 A 4 A 5 C 6 D

Page 172: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

162

TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Pengurusan Ruang 1

Ruang Fungsi

I Ruang kerja ( dapur )

Menyedia, memasak dan menghidang makanan

Menyelenggara bahan masakan dan peralatan

II Ruang persendirian ( bilik tidur )

Berehat dan tidur

Memakai pakaian

Beribadat

Menyimpan barang-barang peribadi

Menghias diri

III Ruang sosial ( ruang tamu )

Melayan tetamu – formal / tidak formal

Berkumpul dan berinteraksi bersama ahli keluarga

2 a Ruang tamu Ruang istirahat Ruang makan b Ruang dapur Ruang dobi Garaj dan stor C Bilik tidur Bilik mandi Ruang ibadat Ruang bacaan 3 Kajian yang menghubungkaitkan manusia dengan persekitaran tempat kerja dan tempat

kediaman

4 A - Ruang tamu B - Ruang makan C - Ruang istirahat D - Ruang dapur

E - Bilik tidur F - Bilik mandi

5 I Bentuk U II Koridor III I IV L 6 D 7 C 8 D 9 D

Page 173: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

Kita Ingat... 10% daripada apa yang kita baca

20% daripada apa yang kita dengar

35% daripada apa yang kita lihat

50% daripada apa yang kita lihat dan dengar

70% daripada apa yang kita bincangkan

80% daripada apa yang kita alami

95% daripada apa yang kita ajar orang lain

Buku yang baik umpama sahabat yang paling akrab;

ia tidak akan berubah hari esok dan selama-lamanya.

Page 174: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

PANEL PENULIS MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL

(M-TEK)

Nor Shimah binti Mohamad

SMK Tuanku Ampuan Durah

Seremban, Negeri Sembilan

Kamariah binti Azid

SMK Kerteh

Kemaman, Terengganu

Salina binti Ramli

Smk Batu Kikir(Model Khas)

Batu Kikir, Negeri Sembilan

Fairos Salmi binti Tugimin

SMK Gunung Semanggol

Semanggol, Perak

Zahnim Adira binti Ahmad

SMK Sultan Yahya Petra 2

Kuala Krai, Kelantan

Sofiah binti Kasa SMK Tanjung Pauh

Jitra, Kedah

Faridah binti Abdul Rahman SMK Kubor Panjang

Alor Setar, Kedah

Rosemawati binti Ibrahim SMK Pengkalan Cepa 2 Kota Bharu, Kelantan

Azhani Azwari binti Annuar

SMK Melor Kota Bharu, Kelantan

Adawiyah binti Hassan

SMK Aman Jaya Sungai Petani, Kedah

Hamidah binti Talib

SMK Alang Iskandar

Bagan Serai, Perak

Page 175: ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

HAJI WAN MOHD NOR BIN WAN ENDUT TIMBALAN PENGARAH PENGURUSAN AKADEMIK

HJH ZANARIAH BT AHMAD KETUA PENOLONG PENGARAH UNIT TEKNIKAL

ISMAIL BIN AHMAD PEMANGKU KETUA PENOLONG PENGARAH TEKNIKAL

PENYELARAS

NOR MAIZAN BT MOHD ZAIN

KETUA UNIT TEKNIKAL

JAWATAN KUASA

NOR IDZLINA BT IDRIS RAFIDAH BT ABD RAHMAN

SAMSURI BT BUANG NORLINDA BT A.WAHAB

HASRUDDIN BIN HASBULLAH YUSLAFADZLY BIN AMRAN