Download - RESEPI BERPANTANG 1
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
1/25
RESEPI BERPANTANG 1 : SUP LOBAK PUTIH
BAHAN-BAHAN
1/2 ekor rangka ayam
1 batang lobak putih
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 sudu kecil serbuk pati ayam
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN
1& Hiris bawang merah 'bawang putih dan halia&
2& (umis dalam minyak yang sedikit&
)& *asukkan ) cawan air dan rangka ayam&
+& Biar ia mendidih selama 1, minit kemudian masukkan serbuk pati ayam dan garam&
,& Akhir sekali' masukkan lobak putih yang telah dihiris
bulat&
& Biar ia mendidih sebentar dan boleh dihidangkan&
.& Boleh dihias dengan daun bawang'daun sup dan tabur bawang goreng semasa menghidang&
%no
0obak putih dikatakan berkhasiat utk merawat darah tinggi' masalah kencing tidak lawas'
masalah sistem penghadaman dan dapat uga membantu membanyakkan susu bagi ibu-ibu
yang menyusu&
RESEPI BERPANTANG 2 : DAGING LADA HITAM
BAHAN-BAHAN
2,gm daging lembu 3$ihiris nipis4
1 bii bawang besar 3$ihiris4
, bii bawang putih 3$icincang halus4
2 sudu besar minyak agung
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar kicap manis
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN
14 !anaskan minyak agung&
24 Gorengkan daging hingga agak garing dan angkat&
)4 (inggalkan sedikit minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau&
+4 5emudian masukkan daging'lada hitam'kicap dan garam&
,4 5acau rata sebelum diangkat&
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
2/25
%no
$aging lembu mempunyai lemak tepu yang tinggi&6alau bagaimanapun'ia mengandungi
kolestrol yang rendah&!engambilannya akan membekalkan tenaga&
RESEPI BERPANTANG 3 : DAGING GORENG KUNYIT
BAHAN-BAHAN
2,gm daging lembu 3$ihiris nipis4
1 bii bawang besar 3$ipotong bulat4
1 inci kunyit 3$itumbuk halus4
2 sudu besar minyak agung
Garam secukup rasa
Air secukupnya
*inyak masak
BAHAN $%!7(7NG 8"7NG
1/2 bii cili merah1/2 bii cili hiau
CAA !"N#"$%AAN
14 !erap daging bersama kunyit dan garam selama 2 minit&
24 *asukkan daging dalam kuali bersama sedikit minyak dan air&
)4 ebus daging hingga empuk&
+4 *asukkan bawang besar'cili merah dan cili hiau&
,4 5acau sekata sebelum diangkat&
%no
8elain serat yang tinggi pada daging lembu'ia uga membekalkan pelbagai mineral penting
untuk tubuh&
RESEPI BERPANTANG 4 : SINGGANG DAGING ALA KELANTAN
BAHAN-BAHAN
1 liter air
1 bii bawang besar 3$ipotong bulat4
2 ulas bawang putih 3$ihiris halus4
1/2 sudu besar ketumbar 3$itumbuk kasar4
2 tangkai cili kering 3$ipotong )4
1 keping asam keping
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN $%H%%8 5A8A
2 daging
2gm halia
2gm lengkuas
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
3/25
CAA !"N#"$%AAN
14 ebus daging bersama halia'lengkuas'bawang putih'ketumbar'cili kering dan asam keping
hingga empuk&
24 5emudian'masukkan bawang besar'garam dan gula&
)4 $idihkan seketika sebelum diangkat&
%no
Asam keping dapat mengembalikan tubuh langsing selepas bersalin&%a sangat berkesan untuk
mengempiskan perut yang buncit&
RESEPI BERPANTANG 5 : HATI MASAK BEREMPAH
BAHAN-BAHAN
)gm hati lembu 3$ihiris4
1 sudu besar serbuk rempah kari daging
1 sudu kecil serbuk ketumbar2 sudu besar serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Air secukupnya
*inyak masak
BAHAN $%5%8A
+ bii bawang merah
+ ulas bawang putih
2gm halia
1gm lengkuas
CAA !"N#"$%AAN
14 Gaulkan hati lembu dengan bahan kisar'garam dan serbuk rempah yang lain sehingga rata&
24 !erapkan semalaman&
)4 *asukkan hati lembu yang telah diperap ke dalam kuali bersama sedikit minyak dan air&
+4 *asak sehingga hati lembu empuk&
%no
Hati lembu membantu dalam pembentukan sel darah merah&%a mempunyai nilai gi9i yang
tinggi&
RESEPI BERPANTANG 6 : AYAM PANGGANG SELERA PANTANG
BAHAN-BAHAN
,gm ayam
1/2 cawan air
1 batang serai 3diketuk4
1 sudu kecil intan manis
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
4/25
1 1/2 sudu kecil intan putih
Air asam awa secukupnya
Garam secukup rasa
*inyak masak
BAHAN-BAHAN $%5%8A 2gm halia
1gm kunyit hidup
1gm lengkuas
+ bii bawang merah
2 ulas bawang putih
CAA !"N#"$%AAN
14 !erap ayam dengan garam bersama setengah bahagian bahan yang dikisar selama 1 am&
24 !anggang sehingga masak&
)4 !anaskan sedikit minyak&
+4 (umis bahan kisar selebihnya hingga naik bau&,4 *asukkan serai'intan manis'intan putih'air asam awa dan garam&
4 (ambah air dan biarkan mendidih&Curahkan ke atas ayam tadi&
%no
esepi ini membantu memecahkan angin dalam badan dan meningkatkan selera makan&
RESEPI BERPANTANG 7 : AYAM MASAK BIJAN
BAHAN-BAHAN
1/2 ekor ayam
2 ketul daging ayam
1-2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar minyak bian
Bian goreng secukupnya
Garam secukup rasa
Air secukupnya
BAHAN-BAHAN $%H%%8
)gm halia tua dihiris
CAA !"N#"$%AAN14 *asuk kesemua bahan kecuali daun pegaga di dalam periuk dan kacau sehingga mendidih&
24 !erlahankan api dan biar kuah pekat&
)4 *asukkan daun pegaga sebelum diangkat&
%no
5unyit dibuat minuman sebagai amu terutamanya bagi ibu selepas bersalin&(uuannya untuk
mengecutkan rahim dan mencuci darah&%a uga mampu mengembalikan kecergasan badan dan
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
5/25
menyembuhkan luka dalaman&
RESEPI BERPANTANG 8 : AYAM KUKUS CENDAWAN HITAM
BAHAN-BAHAN
2 ketul dada ayam) keping cendawan hitam 3direndam dan dipotong nipis4
1/2 sudu besar cuka
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN $%(:*B:5 A
2gm halia
+ ulas bawang putih
BAHAN-BAHAN $%(:*B:5 B
1 sudu besar ketumbar
1/2 sudu besar lada sulah1 sudu kecil intan manis
1 sudu kecil intan putih
CAA !"N#"$%AAN
14 0umurkan ayam dengan halia'bawang putih dan garam&
24 !erap selama ) minit&
)4 5ukus ayam sehingga masak&
+4 (uangkan cuka'masukkan cendawan hitam dan bahan tumbuk B&
,4 5ukus lagi selama , minit&
RESEPI BERPANTANG : AYAM MASAK KERING
BAHAN-BAHAN
2 ml air
2 ketul daging ayam
, helai daun pegaga
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN $%H%%8
)gm halia
) bii bawang merah
CAA !"N#"$%AAN
14 *asuk kesemua bahan kecuali daun pegaga di dalam periuk dan kacau sehingga mendidih&
24 !erlahankan api dan biar kuah pekat&
)4 *asukkan daun pegaga sebelum diangkat&
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
6/25
%no
5unyit dibuat minuman sebagai amu terutamanya bagi ibu selepas bersalin&(uuannya untuk
mengecutkan rahim dan mencuci darah&%a uga mampu mengembalikan kecergasan badan dan
menyembuhkan luka dalaman&
RESEPI BERPANTANG 1! : PAIS IKAN TENGGIRI
BAHAN-BAHAN
2 ketul ikan tenggiri
) bii bawang merah
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil asam awa 3campurkan ) sudu besar air4
) helai daun pisang 3dilayur4
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN #ANG $%(:*B:5 ) bii bawang merah
1 bii cili merah
1 ulas bawang putih
CAA !"N#"$%AAN
14 8atukan bahan-bahan yang ditumbuk dengan air asam awa'serbuk kunyit dan garam&
24 0umurkan pada ikan hingga rata&
)4 !erapkan selama ) minit&
+4 Bungkus ikan dengan daun pisang&
,4 Bakar dalam ketuhar dengan suhu 1; darah Celcius sehingga masak&
%no
esepi ini membekalkan protein untuk tenaga'berupaya untuk mencantikkan kulit dan
meningkatkan suhu badan&
RESEPI BERPANTANG 11 : IKAN TENGGIRI GORENG HALIA
BAHAN-BAHAN
2 ketul ikan tenggiri
1 sudu besar minyak bian
1-2 sudu besar kicap manis
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa
*inyak masak
BAHAN-BAHAN $%H%%8 $AN $%G7"NG
)gm halia
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
7/25
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
8/25
2 sudu besar sos lada hitam
1 sudu rempah ikan
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa
*inyak masak
BAHAN-BAHAN #ANG $%(:*B:5
)gm halia
2 bii bawang besar
CAA !"N#"$%AAN
14 Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit dan garam&
24 !erap selama 1, minit&
)4 !anaskan minyak dan goreng ikan hingga garing&
+4 !anaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk&
,4 *asukkan sos lada hitam'rempah ikan dan garam&
4 5acau sekata dan curahkan ke atas ikan&
%no
%bu-ibu yang berpantang digalakkan makan nasi ketika panas dan minuman yang sesuai iaitu
air akar kayu&(idak digalakkan minum air terlalu banyak&
RESEPI BERPANTANG 14 : IKAN PANGGANG HALIA MUDA
BAHAN-BAHAN
BAHAN A
2 ketul ikan tenggiri
1 bii limau kasturi 3ambil usnya48erbuk kunyit secukupnya
Garam secukup rasa
*inyak masak
BAHAN B 3$%H%%84
)gm halia muda
1 bii bawang besar
+ bii bawang merah
) ulas bawang putih
CAA!"N#"$%AAN
14 0umurkan bahan A pada ikan&
24 !erapkan selama ) minit&
)4 !anggang ikan hingga masak&
+4 !anaskan sedikit minyak&
,4 (umis bahan B hingga naik bau&
4 Angkat dan taburkan di atas ikan panggang&
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
9/25
%no
Halia salah satu herba tradisional yang mempunyai banyak khasiat iaitu dapat membantu
penghadaman'baik untuk hati'menguatkan tenaga batin'menambahkan air mani'membuang
angin'menghilangkan bau mulut'memanaskan badan dan melancarkan peralanan darah&
RESEPI BERPANTANG 15 : IKAN TENGGIRI MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN
,ml air
) ketul ikan tenggiri
1/2 cawan air asam awa
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN #ANG $%H%%8
)gm halia) bii bawang merah
CAA !"N#"$%AAN
14 $idihkan kesemua bahan di atas api perlahan&
24 *asak sehingga kuahnya agak pekat dan ikan masak&
)4 5acau rata sebelum dihidangkan&
%no
esepi ini membekalkan protein dan melawaskan pembuangan air kecil&
RESEPI BERPANTANG 16 : IKAN TENGGIRI BAKAR
BAHAN-BAHAN
2 ketul ikan tenggiri
1/2 cawan air asam awa
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN #ANG $%H%%8
)gm halia
) bii bawang merah
CAA !"N#"$%AAN
14 !erapkan ikan tenggiri bersama garam dan serbuk kunyit terlebih dahulu&
24 Bakar ikan tenggiri hingga masak sepenuhnya&
)4 8atukan air asam awa bersama halia'bawang merah'serbuk lada hitam'garam dan gula&
+4 Hidangkan bersama ikan&
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
10/25
%no
%kan tenggiri membekalkan selenium pada tubuh&%a mengelakkan tubuh dihidapi kanser dan
penyakit antung&
RESEPI BERPANTANG 17 : SUP LOBAK CAMPUR
BAHAN-BAHAN
,ml air
1/2 batang lobak putih
8edikit lobak merah
8edikit daun kucai
BAHAN-BAHAN $%(:*B:5
1 bii bawang besar
1 ulas bawang putih
1 inci halia
8egenggam ikan bilis1 sudu kecil lada hitam
CAA !"N#"$%AAN
14 (umis bahan-bahan yang ditumbuk hingga naik bau&
24 *asukkan air dan lobak putih dan rebus hingga empuk&
)4 *asukkan lobak merah'daun kucai dan garam&
+4 Biarkan seketika sebelum diangkat&
RESEPI BERPANTANG 18 : SUP KURMA MERAH
BAHAN-BAHAN,ml air
1gm dada ayam 3dipotong kiub4
,gm ikan bilis
2gm kacang hitam
2gm kurma merah
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN $%H%%8 HA0:8
1gm halia
1gm bawang putih
CAA !"N#"$%AAN
14 !anaskan air dan masukkan bahan-bahan yang dihiris halus&
24 ebus kesemua bahan hingga mendidih&
)4 (unggu sehingga ayam empuk sebelum dihidangkan&
%no
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
11/25
esepi ini masakan orang cina&Gabungan kacang hitam dan kurma merah membekalkan
mineral untuk memperbaiki struktur kulit daripada luka dan parut&Baik untuk buah pinggang
dan sistem paru-paru&
RESEPI BERPANTANG 1 : SUP AYAM BETIK MUDA
BAHAN-BAHAN
,gm ayam 3dipotong kecil4
2gm betik muda 3dihiris4
1 bii tomato 3dibelah +4
2 sudu besar us limau
2 helai daun selasih
Garam secukup rasa
BAHAN A
;ml air
2 bii cili padi 3diketuk41 helai daun limau purut
BAHAN-BAHAN $%H%%8 HA0:8
2gm lengkuas
2gm halia
2 bii bawang besar
ulas bawang putih
CAA !"N#"$%AAN
14 *asukkan bahan A dan bahan-bahan yang dihiris halus ke dalam periuk&
24 ebus sehingga mendidih&
)4 *asukkan ayam'us limau'daun selasih'betik muda dan garam&$idihkan sehingga ayam
empuk&
+4 *asukkan tomato&
,4 Biarkan mendidih selama 1 minit lagi&
%no
Betik muda dapat membantu menambahkan susu&
RESEPI BERPANTANG 2! : SUP SAYUR CAMPUR
BAHAN-BAHAN
,ml air
*inyak masak
8erbuk pati ikan bilis secukupnya
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN $%!7(7NG
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
12/25
2gm brokoli
1 bii lobak merah
1/2 bii lobak putih
1/2 batang saderi
) helai daun kubis
BAHAN-BAHAN (:*B:5
2 bii bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu kecil rempah bii
1 sudu kecil lada hitam
1/2 sudu kecil intan putih
CAA !"N#"$%AAN
14 !anaskan sedikit minyak masak di dalam periuk&
24 (umiskan bahan tumbuk sehingga naik bau&
)4 *asukkan serbuk pati ikan bilis dan air&+4 Apabila mendidih'masukkan sayur-sayuran&
,4 Bila sayur empuk'masukkan garam&
4 5acau rata sebelum diangkat&
%no
Brokoli mengandungi beta karoten dan
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
13/25
CAA !"N#"$%AAN
14 !anaskan minyak di dalam periuk&
24 (umiskan bahan yang ditumbuk hingga naik bau&*asukkan air&
)4 Apabila mendidih'masukkan asam keping'ikan dan garam&
+4 *asak lagi hingga mendidih&
,4 (aburkan bawang goreng'daun bawang dan daun sup&4 5acau rata sebelum diangkat&
%no
%kan haruan membekalkan protein dan albumin yang tinggi&*embantu penyembuhan luka
dengan cepat&
RESEPI BERPANTANG 22 : IKAN TENGGIRI MASAK AIR
BAHAN-BAHAN
2 ketul ikan tenggiri
+ml air1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN #ANG $%H%%8
2gm halia
, helai daun pegaga
) ulas bawang putih
CAA !"N#"$%AAN
14 8atukan kesemua bahan kecuali daun pegaga&
24 $idihkan sehingga kuahnya tinggal sedikit dan ikan masak&
)4 *asukkan daun pegaga dan sesuaikan rasanya&
%no
Bawang putih bukan sekadar penyedap masakan semata-mata&%a berkhasiat untuk kesihatan
ika diamalkan setiap hari&%a mampu mengembalikan tenaga'membuang angin dan
melancarkan peredaran darah selain merawat luka-luka dalam badan&
RESEPI BERPANTANG 23 : DAGING GORENG LADA HITAM
BAHAN-BAHAN8etengah kilo daging batang pinang
2 bii bawang besar
, bii bawang putih
0ada hitam secukup rasa
2 sudu besar sos cili atau cili mesin
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
14/25
1 sudu besar kicap pekat
8edikit air
8edikit minyak masak
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN1& !erapkan daging bersama halia'bawang putih dan bawang besar yang telah dikisar&
2& 5emudian gaulkan dengan bahan sos terlibat&
)& !anaskan minyak'masukkan daging bersama bahan perap dan sedikit air&
+& Biarkan mendidih sehingga daging masak&
,& Boleh ditambah dengan garam dan hirisan bawang besar&
RESEPI BERPANTANG 24 : AYAM MASAK KERING PEGAGA
BAHAN-BAHAN
1/+ bahagian ayam
) ulas bawang putih 3diketuk42 inci halia 3dimayang halus4
,-. daun pegaga
2ml air
8edikit minyak masak untuk menumis
8etengah sudu teh serbuk kunyit
8etengah sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN
1& Bersihkan ayam&
2& Ayam dihiris kepada ketulan besar&
)& *asukkan sedikit minyak masak&
+& (umis bawang putih dan halia sehingga naik bau&
,& *asak kesemua bahan dan kacau rata sehingga mendidih&
& !erlahankan api dan tunggu sehingga kuah pekat atau kering 3mengikut kesukaan4&
.& Hidangkan ketika masih panas&
%no
Bagi masyarakat *elayu'kunyit uga diminum sebagai amu terutamanya bagi ibu selepas
bersalin&(uuannya untuk mengecutkan rahim dan mencuci darah&$imakan bersama nasi
sebagai ulam selama + hari pantang&*ampu mengembalikan kecergasan badandan menyembuhkan luka dalaman&
RESEPI BERPANTANG 25 : IKAN SIAKAP BAKAR
BAHAN-BAHAN
8eekor ikan siakap
) ulas bawang putih 3dicincang halus4
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
15/25
1 inci kunyit hidup 3ditumbuk4 atau sesudu kecil serbuk kunyit
2 sudu besar sos tiram
8edikit garam
8edikit serbuk lada hitam
CAA !"N#"$%AAN1& Bersihkan ikan siakap&
2& !erapkan dengan semua bahan selama setengah am&
)& !anggang sehingga masak&
+& %kan siakap boleh digantikan dengan ayam atau daging&
RESEPI KETIKA BERPANTANG 26 : AYAM MASAK HALIA
BAHAN-BAHAN
8etengah kg ayam
, ulas bawang putih 3diketuk4
) bii bawang besar 3dipotong42 inci halia 3dihiris halus4
,ml air
8edikit minyak masak untuk menumis
8edikit garam
8edikit serbuk lada hitam
CAA !"N#"$%AAN
1&Bersihkan ayam&
2&!otong ayam kepada beberapa bahagian&
)&*asukkan sedikit minyak masak&
+&(umis bawang putih'bawang besar dan halia sehingga naik bau&
,&*asukkan sos tiram&
&*asukkan air dan ayam&*asak sehingga mendidih&
.&!erlahankan api dan masukkan serbuk lada hitam'garam secukup rasa&
;&*asakkan sehingga kuah memekat&
RESEPI BERPANTANG 27 : SUP DAGING
BAHAN-BAHAN
8etengah kilo daging batang pinang
, ulas bwg putih 3diketuk4
) bii bawang besar 3dipotong4
1 batang serai 3diketuk4
2 inci halia 3dihiris halus4
2 bii limau nipis 3diambil usnya4
1 sup bunut
1 kiub pati daging lembu
Air =ml
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
16/25
8edikit daun sup
8edikit daun bawang
8edikit minyak masak untuk menumis
8edikit garam
8edikit serbuk lada hitam
CAA !"N#"$%AAN
1&Bersihkan daging&
2&!otong daging kepada beberapa bahagian&
)&*asukkan sedikit minyak masak&
+&(umis bawang putih'bawang besar'halia'serai dan sup bunut sehingga naik bau&
,&*asukkan air'daging dan kiub pati daging lembu&*asak sehingga mendidih&
&!erlahankan api dan masukkan serbuk lada hitam'garam secukup rasa&
.&(aburkan sedikit daun sup dan daun bawang&
RESEPI BERPANTANG 28 : DAGING MASAK HALIA
BAHAN-BAHAN
1/2 kg daging batang pinang
, ulas bawang putih 3diketuk4
) bii bawang besar 3dipotong4
2 inci halia 3dihiris halus4
) sudu besar sos tiram
,ml air
8edikit minyak masak untuk menumis
8edikit garam
8edikit serbuk lada hitam
CAA !"N#"$%AAN
1&Bersihkan daging&
2&!otong daging kepada beberapa bahagian&
)&*asukkan sedikit minyak masak&
+&(umis bawang putih'bawang besar dan halia sehingga naik bau&
,&*asukkan sos tiram&
&*asukkan air dan daging&*asak sehingga + minit&
.&!erlahankan api dan masukkan serbuk lada hitam'garam secukup rasa&
;&*asakkan sehingga kuah memekat&
RESEPI BERPANTANG 2 : SUP AYAM
BAHAN-BAHAN
1 kg ayam
, ulas bawang putih 3diketuk4
) bii bawang besar 3dipotong4
1 batang serai 3diketuk4
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
17/25
2 inci halia 3dihiris halus4
2 bii limau nipis 3diambil usnya4
1 sup bunut
1 kiub pati ayam
=ml air
8edikit daun sup8edikit daun bawang
8edikit minyak masak untuk menumis
8edikit garam
8edikit serbuk lada hitam
CAA !"N#"$%AAN
1&Bersihkan ayam&
2&!otong ayam kepada beberapa bahagian&
)&*asukkan sedikit minyak masak&
+&(umis bawang putih'bawang besar'halia'serai dan sup bunut sehingga naik bau&
,&*asukkan air'ayam dan kiub pati ayam&*asak sehingga mendidih&&!erlahankan api dan masukkan serbuk lada hitam'garam secukup rasa&
.&(aburkan sedikit daun sup dan daun bawang&
;&*asukkan us limau nipis mengikut kemasaman yang dikehendaki&
RESEPI BERPANTANG 3! : SAWI TUMIS AIR
BAHAN-BAHAN
8eikat sawi
1 ulas bawang putih
1 ulas bawang merah
8edikit serbuk lada hitam8edikit ikan bilis yang sudah dikopek dan dibersihkan
8edikit minyak untuk menumis
CAA !"N#"$%AAN
1& !anaskan kuali dengan api sederhana&
2& (umiskan sekeap bawang putih'bawang merah dan ikan bilis&
)& *asukkan air ke dalam kuali&
+& 5emudian letakkan sayur sawi dan serbuk lada hitam&
,& 5acau sebentar dan tutup selama 2 > ) minit&
& (umis sehingga sayur separuh layu&
.& 8iap untuk dihidangkan&
RESEPI BERPANTANG 31 : SUP IKAN
BAHAN-BAHAN
%kan
Air masak
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
18/25
8edikit minyak bian 3pilihan4
1 ulas halia 3diketuk atau dihiris4
1 bii tomato 3dibelah +4
1 sudu besar lada hitam 3ditumbuk4
1 ulas bawang merah 3ditumbuk4
+ ulas bawang putih 3ditumbuk41 keping asam keping
8edikit daun sup dan daun bawang
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN 1
1& (umiskan lada hitam'bawang putih' bawang merah dan halia dengan minyak bian&
2& *asukkan air dan tomato&
)& Apabila mendidih masukkan ikan&
+& *asukkan asam keping dan sedikit garam secukup rasa&
,& (aburkan daun sup dan daun bawang&
& Biar seketika dan tutupkan api&
CAA !"N#"$%AAN 2
1& *asukkan air dengan bawang putih'bawang merah dan halia&
2& *asukkan tomato&
)& Apabila mendidih masukkan ikan&
+& *asukkan asam keping dan sedikit garam secukup rasa&
,& (aburkan daun sup dan daun bawang&
& Biar seketika dan tutupkan api&
RESEPI BERPANTANG 32 : STEAM IKAN
BAHAN-BAHAN
%kan
2 halia 3dihiris4
1 bii tomato 3dibelah +4
8edikit daun sup dan daun bawang
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN
1& 0etakkan halia yang dihiris dengan umlah yang agak banyak'tomato yang dipotong'daun sup
dan sedikit garam di atas ikan&2& 8team sampai ikan masak&
RESEPI BERPANTANG 33 : SINGGANG IKAN
BAHAN-BAHAN
%kan
Air masak
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
19/25
1 ulas bawang merah 3dihiris4
2 ulas bawang putih 3dihiris4
1 cm lengkuas 3dihiris4
1 batang serai 3diketuk4
1 keping asam keping
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN
1& ebuskan air bersama bawang merah'lengkuas'serai'asam keping dan sedikit garam&
2& Bila sudah mendidih'baru masukkan ikan&
)& 8iap untuk dimakan apabila ikan sudah masak&
RESEPI BERPANTANG 34 : IKAN GELAMA MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN
2 ekor ikan gelama
1 bii bawang besar 3dihiris4, ulas bawang putih 3dihiris4
1 ketul halia 3dihiris4
1 bii cili merah 3dihiris4
1 mangkuk air asam
CAA !"N#"$%AAN
1& Gorengkan ikan yang telah disapu garam dan kunyit&5etepikan&
2& (umiskan bawang besar'bawang putih'halia dan cili merah&
)& *asukkan air asam dan garam&
+& Apabila mendidih tuangkan atas ikan tadi&
RESEPI BERPANTANG 35 : IKAN BILIS LEMAK LADA HITAM
BAHAN-BAHAN
, gm ikan bilis
) cawan air
1 cawan santan pekat
1 gm kunyit 3ditumbuk4
) ulas bawang merah 3ditumbuk4
1 sudu kecil lada hitam 3ditumbuk4
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN
1& $idihkan santan'air dan bahan tumbuk di atas dengan api perlahan&
2& *asukkan ikan bilis dan garam&Gaul sekata&
RESEPI BERPANTANG 36 : IKAN BILIS BERKUNYIT
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
20/25
BAHAN-BAHAN
, gm ikan bilis 3digoreng4
2 gm ibu kunyit
2 sudu kecil lada hitam
!ucuk pegaga atau daun selom secukupnya
CAA !"N#"$%AAN
1& (umbuk kasar ikan bilis bersama ibu kunyit dan lada hitam&
2& 8iap untuk dimakan bersama ulam ulaman&
RESEPI BERPANTANG 37 : IKAN BILIS DAUN KARI
BAHAN-BAHAN
, gm ikan bilis 3digoreng4
1 genggam daun kari
2 ulas bawang merah 3dihiris4
2 ulas bawang putih 3dihiris4*inyak masak
CAA !"N#"$%AAN
1& !anaskan sedikit minyak'tumiskan bawang merah dan putih hingga naik bau&
2& *asukkan pula daun kari dan ikan bilis&
)& Goreng seketika dan angkat&
RESEPI BERPANTANG 38 : IKAN PANGGANG BERKARI
BAHAN-BAHAN
%kan
1 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk lada hitam
$aun pisang
Garam 3secukup rasa4
CAA !"N#"$%AAN
1& Gaulkan serbuk kari' serbuk kunyit dan serbuk lada hitam bersama sedikit garam&
2& 0umurkan di atas ikan dan balutkan dengan daun pisang&
)& !anggang boleh diletak atas dapur sahaa atau dalam o
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
21/25
) ulas bawang putih 3potong nipis4
2 sudu besar kicap manis
1 sudu teh lada hitam serbuk
1 batang lobak
Beberapa bunga kubis
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN
1& 0umurkan ikan dengan kicap'lada hitam dan garam&
2& !erap seketika&
)& 0etakkan ikan dalam bekas dan boleh alas dengan daun pisang/aluminium oil&
+& 8iram baki perapan kicap atas ikan&
,& (abur bahan yang dipotong atas ikan&8usun lobak dan bunga kubis di sekeliling ikan&
& 5ukus dalam anggaran 1-12 minit atau sehingga masak&
RESEPI BERPANTANG 4! : IKAN HARUAN BERLADA
BAHAN-BAHAN
2 ekor ikan haruan potong +'buangkan kulit dan ambil isinya sahaa
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar serbuk intan manis
Bawang putih'sedikit halia 3kisar halus4
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar pati asam awa
1 bii bawang besar 3potong bulat4
1 bii cili merah dan hiau 3dihiris4
Garam secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN
1& Gaulkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit&Goreng sederhana garing dan ketepikan&
2& (umiskan halia dan bawang putih hingga kekuningan&
)& *asukkan intan manis
+& *asukkan pati asam awa dan gula&Biarkan mendidih&
,& *asukkan lada hitam dan garam secukup rasa&
& 5emudian masuk ikan dan biar kuah pecah minyak&
.& Apabila ikan masak'perlahankan api dan masukkan bawang besar dan cili&
;& 8iap untuk dihidang&
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
22/25
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 1 : AIR SUSU ALMOND
BAHAN-BAHAN
1 gelas susu segar
1 bii kurma
21 bii kismis. bii badam
CAA !"N#"$%AAN
1& 5isar semuanya dan minum setiap pagi&
2& Bagus untuk membantu membanyakkan air susu ibu&
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 2 : PATI AIR HALIA
BAHAN-BAHAN
2&, liter air
Halia besar tapak tanganGula kabung
2 bii bunga cengkih
8ehelai daun pandan
CAA !"N#"$%AAN
1& ebus semua bahan sehingga menadi 1 liter air sahaa supaya menadi pati&
2& (uang sedikit pati dan campurkan dengan air untuk diminum&
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 3 : AIR KUNYIT
3*%N:* :N(:5 ) HA% 8AHA?A4
BAHAN-BAHAN
8edikit kunyit hidup
!erahan air asam awa
Gula secukup rasa
CAA !"N#"$%AAN
1& 5unyit hidup diparut ambil airnya dan direbus sampai mendidih&
2& *asukkan perahan air asam awa dan gula&
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 4 : PATI HALIA KURMA
BAHAN-BAHAN
2gm halia
2 bii kurma
.,ml air
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
23/25
CAA !"N#"$%AAN
1& 5isar semua bahan dan didihkan kemudian perlahankan api sehingga menadi pati&
2& (apis kemudian boleh diadikan pati untuk diminum dengan mencampurkan air&
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 5 : AIR MANJAKANI
BAHAN-BAHAN
, bii buah manakani
,ml air
2 cm halia
2 cm kunyit
2 keping asam keping
CAA !"N#"$%AAN
1&$idihkan kemudian perlahankan api 3renehkan4 selama 1, minit&
2& (apis kemudian boleh diadikan pati untuk diminum dengan mencampurkan air&
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 6 : AIR PEGAGA
BAHAN-BAHAN
2 ikat pegaga
, cawan air
CAA !"N#"$%AAN
1& ebus semua bahan sehingga menadi ) cawan air&
2& (apis dan kemudian hidangkan panas atau suam
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 7 : JUS HALIA KURMA
BAHAN-BAHAN
2gm halia
2 bii buah kurma
.,ml air masak
CAA !"N#"$%AAN
1& (umbuk halia hingga lumat
2& Belah 2 bii kurma dan buangkan biinya
)& ?erang halia'kurma dan air dalam periuk +& enehkan selama ) am
,& Bila mendidih'perlahankan api
& (apis dan kemudian hidangkan panas atau suam
RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 8: REBUSAN MANJAKANI
BAHAN-BAHAN
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
24/25
, ml air
)gm halia muda 3di hiris4
2gm kunyit tua 3di hiris4
, bii buah manakani
2 keping asam keping
CAA !"N#"$%AAN
1& 8atukan semua bahan ke dalam periuk
2& ?erang di atas api sederhana hingga mendidih
)& !erlahankan api dan renehkan selama 1 minit
+& (apis dan kemudian hidangkan panas atau suam
-
8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1
25/25