i

Seminar Studi Pustaka

PEMANFAATAN PUCUK TEBU SEBAGAI PAKAN SAPI POTONG DAN

PENGARUHNYA TERHADAP PRODUKSI SAPI BALI

Oleh :

Ian Roni Rezky Raja Rio M. Sigalingging

I11111336

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2014

ii

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat

dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah studi literatur yang

berjudul Pemanfaatan Pucuk Tebu sebagai Pakan Sapi Potong dan

Pengaruhnya terhadap Produksi Sapi Bali, sebagai salah satu syarat dalam

menyelesaikan tugas dari mata kuliah seminar.

Pada kesempatan yang baik ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih

kepada Bapak Prof. Dr. Ir. H Sudirman Baco, M.Sc selaku pembimbing penulisan

makalah seminar studi pustaka yang telah mencurahkan perhatian untuk membimbing

dan mengarahkan penulis dalam penyusunan makalah ini.

Penulis menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna dan mungkin

masih terdapat kekurangan maupun kesalahan. Oleh karena itu kritik dan saran

perbaikan sangat diharapkan untuk revisi.

Makassar , Oktober 2014

Penulis

iv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................ iii

DAFTAR ISI ............................................................................................... iv

DAFTAR TABEL ...................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. vi

PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

PEMBAHASAN ......................................................................................... 3

A. Gambaran Umum Pucuk Tebu (Saccharum officinarum L.) . 3

B. Pemanfaatan Pucuk Tebu sebagai Pakan Sapi Potong .......... 6

C. Pengaruh Pemanfaatan Pucuk Tebu sebagai Pakan Sapi

Potong terhadap Produksi Sapi Bali 10

PENUTUP ................................................................................................... 14

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 15

LAMPIRAN

v

DAFTAR TABEL

No. Teks Halaman

1. Komposisi Zat-zat Makanan Pucuk Tebu Segar dan Rumput Gajah ...... 6

2. Nilai Nutrisi Pucuk Tebu pada Berbagai Perlakuan .............................. 7

3. Perbandingan Produktivitas Sapi Bali yang Diberi Pakan Hijauan Berupa Rumput Gajah dan Pucuk Tebu .................................................. 10

vi

DAFTAR GAMBAR

No. Teks Halaman

1. Tanaman Tebu ........................................................................................ 4

1

PENDAHULUAN

Sapi potong merupakan potensi yang sangat besar untuk dikembangkan di

daerah Indonesia demi memenuhi kesejahteraan masyarakat akan konsumsi daging.

Secara genetik, kesesuaian dan kecukupan pakan yang disertai manajemen yang baik

pada sapi potong akan dapat memberikan produksi yang tinggi. Oleh karena itu, perlu

untuk memilih sumber pakan yang baik demi menjaga ke-stabilan fisiologis sapi agar

dapat mencapai produktivitas semaksimal mungkin selama masa produksinya. Salah

satu metodenya dapat dilakukan melalui manajemen pemeliharaan terkhusus

manajemen pakannya.

Secara objektif, sebagian kecil daerah di antara beberapa wilayah Sulawesi

Selatan masih memiliki keterbatasan sumber pakan hijauan berupa rerumputan.

Terbatasnya ketersediaan hijauan ini mememaksa terjadinya peralihan kepada

pemanfaatan sumber bahan pakan dengan kadar serat kasar tinggi dari hasil

sampingan tanaman pangan. Jika ditimbang dari kualitas dan ketersediaannya, salah

satu hasil sampingan tanaman pangan yang cocok untuk kriteria tersebut adalah

pucuk tebu. Hasil sampingan berserat tersebut merupakan sumber bahan pakan yang

memiliki palatabilitas yang baik dalam pemanfaatannya sebagai pakan sapi potong

untuk menunjang Produksi Sapi Bali.

Pemanfaatan pucuk tebu yang banyak ditemukan dalam peternakan sapi

pedaging adalah diberikan secara langsung pada ternak dalam keadaan utuh maupun

melalui pencacahan sesuai ukuran kebutuhan. Dalam pemanfaatan pucuk tebu

sebelum diberikan pada ternak juga dapat dilakukan pengolahan seperti dalam bentuk

2

wafer, dalam bentuk pellet, melalui proses fermentasi, serta pembuatan silase pucuk

tebu. Pengolahan dalam pemanfaatan pucuk tebu secara khusus ditujukan untuk

memberi nilai tambah baik dari segi kandungan nutrisinya, daya cerna, hingga daya

tahan terhadap lingkungan dan waktu. Sehingga setelah diberikan pada ternak

diharapkan mampu memberi pengaruh pada produksi dan produktivitas yang lebih

baik.

Dari itu, disadari perlunya mengenal berbagai macam pengolahan dalam

pemanfaatan pucuk tebu sebagai pakan sapi potong dan bagaimana pengaruhnya

terhadap Produksi Sapi Bali.

PERMASALAHAN

Limbah industri gula berupa pucuk tebu yang melimpah namun

pemanfaatannya dalam bentuk segar maupun olahan sebagai pakan sapi potong masih

kurang. Salah satu solusi berkaitan hal tersebut adalah melalui pengetahuan akan

potensi dari limbah pucuk tebu dalam pemanfaatannya sebagai pakan sapi potong dan

pengaruhnya terhadap Produksi Sapi Bali. Maka masalah yang akan dibahas adalah

pemanfaatan pucuk tebu sebagai pakan sapi potong dan pengaruhnya terhadap

Produksi Sapi Bali.

3

PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Pucuk Tebu (Saccharum officinarum L.)

Tebu diduga pertama kali ditemukan di New Guinea pada 6000 SM. Namun,

budidaya tanaman ini baru dilakukan pada 1400-1000 SM di India. Dalam bahasa

latin, tebu dikenal dengan sebutan 'saccharum', yang berasal dari kata 'karkara' dalam

bahasa Sanskrit atau 'sakkara' dalam bahasa Prakrit. Tanaman tebu termasuk salah

satu anggota dari familia Gramineae, sub familia Andropogonae. Tanaman tebu

mempunyai sosok yang tinggi kurus, tidak bercabang, dan tumbuh tegak. Tinggi

batangnya dapat mencapai 3-5 m atau lebih. Kulit batang keras berwarna hijau,

kuning, ungu, merah tua, atau kombinasinya. Pada batang terdapat lapisan lilin yang

berwarna putih keabu-abuan dan umumnya terdapat pada tanaman tebu yang masih

muda (Tjokroadikoesoemo dan Baktir, 2005).

Klasifikasi ilmiah dari tanaman tebu menurut Tarigan dan Sinulingga (2006)

adalah sebagai berikut:

Kingdome : Plantae

Divisio : Spermathophyta

Sub Divisio : Angiospermae

Class : Monocotyledone

Ordo : Glumiflorae

Famili : Graminae

Genus : Saccharum

Spesies : Saccharum officinarum L.

4

Pengembangan tebu rakyat diprioritaskan untuk mendukung swasembada

gula 2014. Luas total areal tebu pada 2012 450.297 ha yang terdiri atas tebu rakyat

252.166 ha dan areal tebu swasta 198.131 ha (Muhammad, 2012). Rata-rata

produktivitas tebu di Indonesia adalah 76,7 ton/ha (Licht, 2009), dan limbah tanaman

berupa pucuk tebu sebesar 30,8 ton/ha. Limbah pucuk tebu tersebut berpotensi

sebagai pakan ternak ruminansia. Dengan luas areal pengembangan saat ini, maka

akan terdapat 13.869.147,6 ton pucuk tebu yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan

alternatif atau substitusi hijauan untuk ternak sapi (Romli et al., 2012).

Gambar 1.Tanaman Tebu

(Sumber : Romli et al., 2012)

Pucuk tebu merupakan salah satu limbah pertanian yang memegang peranan

penting dalam penyediaan pakan (Sitilonga, 1985). Pucuk tebu adalah komponen

limbah yang proposinya mencapai 14% dari bobot total tebu yang tersisa setelah

5

panen. Limbah dari industri gula dapat dimanfaatkan dalam banyak hal dan sebagian

besar dapat di manfaatkan sebagai pakan ternak (Herawati, 2009).

Pucuk tebu merupakan limbah tanaman yang sangat potensial sebagai pakan

ternak karena jumlahnya tersedia banyak dan tidak bersaing dengan kebutuhan

manusia. Satu hehktar kebun tebu akan diperoleh 180 ton biomassa/tahun yang terdiri

atas 38 ton pucuk tebu dan 72 ton ampas tebu yang mampu menyediakan pakan

ternak sapi sebanyak 17 ekor dengan bobot 250-450 kg. Pucuk tebu yang

dimanfaatkan sebagai pakan ternak adalah ujung atas batang tebu berikut 5-7 helai

daun yang dipotong dari tebu yang dipanen untuk tebu bibit atau bibit giling. Bila

dilihat dari kandungan nutrisinya, protein kasar pucuk tebu lebih tinggi bila

dibandingkan kandungan protein kasar jerami padi maupun jerami jagung, akan tetapi

kandungan serat kasarnya adalah yang tertinggi (Sandi dan Arianto, 2012).

Pucuk tebu digunakan sebagai hijauan makanan ternak pengganti rumput

gajah tanpa ada pengaruh negatif pada ternak ruminansia. Pucuk tebu meskipun

potensinya cukup besar, namun angka pemanfaatnya relatif sangat rendah (3,4%).

Hal ini disebabkan antara lain turunnya palatabilitasnya yang besar apabila

dikeringkan dengan matahari, sedangkan yang diekspor umumnya dikeringkan

dengan matahari atau dikeringkan dengan mesin pengering, sehingga tetap hijau dan

bebau manis. Dilihat dari potensi bahan kering, maka pucuk tebu masih mampu

menghidupi sebanyak 377.860UT/tahun, sedangkan dengan kandungan PK 5,6 %

mampu mensuplai sebanyak 262.662 UT/tahun, dari kandungan TDN 54,1% mampu

menghidupi 448.361 UT/tahun (Kuswandi, 2007).

6

Perbandingan kandungan nutrisi pucuk tebu dan rumput gajah dapat dilihat

pada tabel berikut :

Tabel 1. Komposisi Zat-zat Makanan Pucuk Tebu Segar dan Rumput

Gajah.

Kandungan Nutrisi

(%) Pucuk Tebu Rumput Gajah

Bahan Kering 39,45 25,50

Protein Kasar 5,33 6,04

Serat Kasar 35,48 39,25

Lemak 0,90 1,80

BETN 48,60 45,84

Sumber : Musofie et al. (1981).

Berdasarkan Table 1 di atas, dapat dilihat bahwa pucuk tebu memiliki nilai

nutrisi yang lebih rendah dibandingkan dengan rumput gajah, khususnya kandungan

protein dan serat kasar. Hal ini disebabkan karena umur tanaman yang tua, sehingga

kualitasnya menurun. Hal ini sesuai dengan pendapat Afandie dan Nasih (2002) yang

menyatakan bahwa kualitas makanan ternak seperti rumput-rumputan dan legum

dipengaruhi oleh mudah tidaknya dicerna oleh binatang (digestability). Digestability

turun bila kadar serat kasar naik misalnya selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Jika

kadar protein turun, kualitas rumputan makanan ternak tersebut akan menjadi rendah.

Makin tua umur tanaman, makin rendah kualitasnya. Sebaliknya serat kasar akan

makin tinggi (makin jelek).

B. Pemanfaatan Pucuk Tebu sebagai Pakan Sapi Potong

Praperlakuan maupun penambahan konsentrat atau hijauan bergizi tinggi

dapat menaikkan kecernaan dan konsumsi pakan, pertambahan bobot hidup, produksi

dan kualitas susu. (Wanapat, 2002). Keterbatasan serat pucuk tebu adalah

7

kecernaannya yang rendah dan daya konsumsi oleh ternak tidak sebanyak pada

rumput. Musofie (1987) melaporkan bahwa pucuk tebu hanya mampu dikonsumsi

oleh sapi sebanyak kurang dari 1% dari bobot hidup (dalam hitungan bahan kering).

Oleh karena itu, limbah perkebunan ini perlu diproses dulu sebelum diberikan pada

ternak, sedangkan untuk optimasi produksi ternak, perlu suplementasi zat tertentu,

dan suplementasi substrat dari bahan pakan yang akan tersedia di usus halus.

Pucuk tebu dapat diolah melalui proses fermentasi. Terdapat beberapa

perbandingan pengaruh perlakuan fermentasi pada pucuk tebu terhadap kadar

nutrisinya dapat dilihat pada table berikut :

Table 2. Nilai Nutrisi Pucuk Tebu pada Berbagai Perlakuan.

Parameter

Perlakuan

Pucuk tebu

segar

Pucuk tebu

difermentasi

menggunakan

Mikroorganisme

(Starbio)

Pucuk tebu difermentasi

menggunakan Phanerochaete

chrysosporium

Bahan kering 24,77* 92,77* 90,26**

Protein 5,47* 2,62* 8,20**

Serat 37,90* 30,55* 32,73**

Abu 10,21* 11,02* 13,44**

Sumber : *Nurhayu et al. (2001)

**Prasetyo et al. (2013)

Berdasarkan Table 2 di atas menunjukkan bahwa pucuk tebu segar

mengandung serat kasar yang cukup tinggi sehingga daya cerna dan palatabilitasnya

rendah. Sedangkan pucuk tebu fermentasi Mikroorganisme kandungan Serat Kasar

lebih rendah sehingga akan meningkatkan daya cerna dan palatabilitas pakan

tersebut. Namun kandungan proteinnya lebih rendah dibandingkan pucuk tebu segar.

Menurut Tilman et al. (1989) hal tersebut kurang berarti bagi ternak ruminansia

8

karena kualitas protein suatu bahan makanan banyak dipengaruhi oleh aktivitas

mikoorganisme dalam retikulo-rumen. Mikroorganisme dapat mendegradasi semua

protein dan asam amino makanan membentuk asam amino baru. Fermentasi protein

makanan yang berkualitas rendah dalam rumen dapat meningkatkan kualitas protein

karena nilai biologis protein mikroorganisme tinggi.

Perbandingan yang nyata dapat juga dilihat pada pucuk tebu difermentasi

menggunakan Phanerochaete chrysosporium. Kendala penggunaan pucuk tebu untuk

pakan adalah sangat rendahnya kecernaan karena kandungan lignoselulosa yang

sangat tinggi. Kandungan lignin pada pucuk tebu sebesar 14 % (Alvino, 2012).

Menurut Nelson dan Suparjo (2011), efisiensi degradasi lignin yang tinggi dan

minimal dalam memanfaatkan polimer selulosa dibanding fungi pelapuk putih lain

menjadikan Phanerochaete chrysosporium sebagai pilihan terbaik dalam perlakuan

degradasi lignin.

Selain proses fermentasi, pengolahan dalam pemanfaatan pucuk tebu dapat

juga berupa perlakuan fisik lainnya. Perlakuan fisik dapat berupa pencacahan,

pembentukan pelet (setelah digiling) atau pembuatan hay. Rendahnya kecernaan

pucuk tebu di Indonesia dapat diatasi dengan amoniasi. Dengan N-amonia 6% dari

berat bahan kering pucuk tebu, hanya diperlukan waktu 2 minggu untuk menaikkan

kandungan asam lemak hasil fermentasi (Pangestu et al., 1992). Selain itu, alkali

seperti NaOH, Ca (OH)2 dan KOH perlu dipertimbangkan sebagai bahan aktif yang

memisahkan ikatan selulosa dan hemiselulosa dari ikatan lignin. Pucuk tebu yang

direaksikan dengan NaOH (4%) menaikkan konsumsi dan kecernaan bahan kering,

9

tapi untuk penggunaannya masih harus ditambah bahan pakan sumber protein dan

pati yang lolos dari pencernaan di rumen, seperti katul (Kuswandi, 2007).

Hijauan yang terdapat di daearah tropis umumnya berkualitas rendah. Ternak

ruminansia yang hanya diberi hijauan saja, tidak akan dapat diharapkan produksi

maupun efisiensi reproduksi yang tinggi. Manfaat hasil sampingan pertanian dan

agro-industri sebagai pakan ternak, sangat tergantung dari ketersediaan bahan,

kemampuan ekonomi petaniternak, dan efisiensi penggunaan bahan pakan tersebut.

Ternak ruminansia mampu menggunakan zat-zat makanan di dalam pakan, seperti

karbohidrat, protein, nitrogen bukan protein dan lemak secara efisien. Dalam

penggunaan ransum diperlukan pencampuran berbagai bahan pakan dalam jumlah

tertentu, disamping menyediakan zat makanan yang secara langsung dapat diserap

dari berbagai alat pencernaan pasca rumen. Penambahan konsentrat dalam ransum

ternak ruminansia dapat meningkatkan konsentrasi produk akhir fermentasi rumen

yang akan meningkatkan pertambahan bobot badan (Nurhayu, 2010).

Kebutuhan akan konsentrat dalam ransum ternak dipertimbangkan dari

kondisi hijauan yang dimiliki. Kualitas hijauan yang rendah membutuhkan konsentrat

dengan kualitas yang tinggi. Sedangkan kualitas hijauan yang tinggi dapat

dikombinasikan dengan konsentrat dengan kualitas yang rendah. Hal ini ditujukan

agar kebutuhan akan sumber pakan pokok ini bisa saling melengkapi sehingga dapat

diperoleh efisiensi produksi yang baik. Hal ini sesuai dengan pendapat Chuzaemi

(2002) bahwa ransum komplit merupakan salah satu metode yang dapat digunakan

untuk meningkatkan pemanfaatan limbah pertanian yaitu dengan cara mencampurkan

10

limbah pertanian dengan tambahan pakan (konsentrat) dengan mempertimbangkan

kebutuhan nutrisi ternak baik kebutuhan serat maupun zat makanan lainnya. Musofie

et al. (1982) menambahkan bahwa penambahan konsentrat atau tanaman leguminosa

dapat meningkatkan nilai pakan pucuk tebu.

C. Pengaruh Pemanfaatan Pucuk Tebu sebagai Pakan Sapi Potong Terhadap

Produksi Sapi Bali.

Produktivitas ternak ditentukan oleh dua aspek yaitu penampilan produksi dan

penampilan reproduksi. Produktivitas biasanya dinyatakan sebagai fungsi dari tingkat

reproduksi dan pertumbuhan. Produksi ternak sapi potong berhubungan erat dengan

performansnya. Performans ternak dapat dilihat dari bobot badan, ukuran tubuh,

komposisi tubuh, dan kondisi tubuh. Bobot badan ternak dapat diketahui dengan

melakukan penimbangan atau menggunakan alat penduga bobot hidup untuk

menggambarkan penampilan produksi seekor ternak. Beberapa ukuran tubuh dapat

dijadikan sebagai indikator bobot hidup seperti lingkar dada panjang badan, dan

tinggi gumba (Hardjosubroto, 1994).

Banyak laporan yang telah mengemukakan hasil penelitian mengenai

kemampuan produksi sapi Bali. Kemampuan produksi sapi Bali dapat dilihat dari

beberapa indikator sifat-sifat produksi seperti bobot lahir, bobot sapih, bobot dewasa,

laju pertambahan bobot badan, sifat-sifat karkas (persentase karkas dan kualitas

karkas), dan sebagainya, maupun sifat reproduksi seperti dewasa kelamin, umur

pubertas, jarak beranak (calving interval), persentase beranak, dan sebagainya.

Beberapa sifat produksi dan reproduksi tersebut merupakan sifat penting/ekonomis

11

yang dapat dipergunakan sebagai indikator seleksi (Handiwirawan dan Subandriyo,

2014).

Pucuk tebu dapat dimanfaatkan untuk pakan sapi dan kerbau. Pemberian

pucuk tebu yang ditambah urea dan 1 kg katul/hari memberikan PBBH yang cukup

tinggi, tetapi konsumsi pakan meningkat, sehingga efisiensinya sedikit berkurang.

Dalam hal ini banyaknya urea yang ditambahkan tidak disebutkan. Sementara itu,

Soemarmi et al. (1985) melaporkan perbandingan laju PBB sapi Bali mencapai 690

g/ekor/hari yang diberi pakan rumput, dan 820 g/ekor/hari yang diberi pakan pucuk

tebu ditambah konsentrat 1%.

Adapun perbandingan produktivitas sapi bali yang diberi pakan rumput gajah

(Pennisetum purpureum) dengan pucuk tebu sebagai hijauan pakan dapat dilihat pada

tabel berikut :

Tabel 3. Perbandingan Produktivitas Sapi Bali yang Diberi Pakan

Hijauan Berupa Rumput Gajah dan Pucuk Tebu.

Parameter Rumput Gajah Pucuk Tebu

B.B awal (kg) 122 a)

156.5 b)

B.B akhir (kg) 159,08 a)

249.7 b)

Tambahan berat badan

(kg) 37,08 93,2

Persentase tambahan berat

badan (%) 30,98 59,56

Perambahan berat badan

harian (kg/ekor/hari) 0,320

a) 0,776

b)

Konsumsi pakan total (kg

DM) 375,20

a) 656.23

b)

Lama Pemeliharaan 112 hari a)

120 hari b)

Feed Convertion Rasio

(FCR) 10,60

a) 7.04

b)

Sumber : a)

Mastika et al. (1997)

b) Entwistle dan Lindsay (2003)

12

Berdasarkan pada Tabel 3 secara jelas menunjukkan bahwa pucuk tebu dapat

memberi pengaruh yang lebih baik terhadap produksi sapi bali jika dibandingkan

rumput gajah dengan melihat persentase pertambahan berat badannya. Pucuk tebu

mampu memberikan tambahan berat badan 59,56 %, sedangkan rumput gajah hanya

37,08 %. Angka yang berbeda tersebut tentunya dipengaruhi oleh beberapa faktor

seperti kualitas ransum yang diberikan, kondisi dan umur awal ternak yang diteliti,

serta perbedaan perlakuan pemeliharaan. Daniel et al. (2006) menyatakan bahwa

peranan pakan dalam usaha ternak sapi potong sangat penting karena merupakan

bagian yang tidak terpisahkan dan merupakan kunci keberhasilan produksi ternak.

Jenis pakan ternak yang terpenting adalah hijauan dan konsentrat karena merupakan

pakan utama ternak ruminansia.

Penambahan konsentrat dalam ransum ternak merupakan suatu usaha untuk

mencukupi kebutuhan zat-zat makanan. Pada penggemukan di Indonesia biasanya

dengan dry lot fattening dan kereman. Salah satu faktor yang berpengaruh di

dalamnya adalah pemberian pakan, khususnya ransum dan konsentrat. Pencernaannya

sangat melibatkan pada unsur N yaitu dalam protein dan C dalam karbohidrat.

Semakin tinggi tingkat pemberian konsentrat maka daya cerna bahan kering juga

meningkat, karena konsentrat mampu merangsang pertumbuhan mikroba rumen

sehingga aktivitas pencernaan fermentatif lebih meningkat, yang pada gilirannya

makin banyak bahan kering ransum yang dapat dicerna, dengan kata lain konsentrat

mempunyai nilai kecernaan yang tinggi dalam saluran ternak ruminansia (Koddang,

2008).

13

Pemberian konsentrat akan dapat meningkatkan jumlah konsumsi protein

kasar. Pada batas-batas tertentu peningkatan jumlah konsumsi protein dapat

meningkatkan daya cerna, sehingga produktivitas sapi potong pun meningkat. Tapi

apabila konsumsi protein telah melebihi batas optimal maka penambahan konsumsi

protein justru akan menurunkan daya cernanya, bahkan dapat menurunkan daya cerna

zat-zat makanan lainnya (Koddang, 2008).

Saat hijauan sulit ditemukan, maka konsentrat adalah pilihan selanjutnya

sebagai pakan. Konsentrat yang ada di pasaran terlalu mahal untuk dibeli, sehingga

sebagian peternak memanfaatkan limbah pertanian sebagai bahan konsentrat buatan.

Upaya mengoptimalkan pemanfaatan limbah pertanian dilakukan dengan berbagai

cara, seperti perebusan pada dedak padi, gaplek, onggok, maupun dengan

pencincangan pada jerami jagung dan pucuk tebu. Perlakuan fisik dengan

penggilingan menghasilkan ukuran partikel yang lebih kecil, berakibat meningkatkan

bahan terkonsumsi (Soeharsono et al., 2005).

Kondisi kesehetan ternak juga dapat mempengaruhi produksi. Sapi yang akan

berproduksi baik memiliki kondisi kesehatan yang baik. Untuk mengetahui kesehatan

sapi secara umum, peternak bisa memperhatikan kondisi tubuh (tubuh bulat berisi,

tidak ada eksternal parasit); sikap dan tingkah laku (tegap, keempat kaki memperoleh

titik berat sama); pernafasan (bernafas dengan tenang dan teratur); pencernaan (dapat

memamahbiak dengan tenang, pembuangan feses dan urine berjalan lancar) dan

pandangan sapi (mata cerah dan tajam). Kondisi kesehatan yang baik dari sapi potong

dapat memberikan produksi yang baik pula bagi sapi potong tersebut (Romjali,

2007).

14

PENUTUP

Kesimpulan

Pucuk tebu sebagai limbah industri pangan dapat dimanfaatkan untuk

menggantikan fungsi rumput sebagai hijauan pakan ternak untuk peningkatan

produksi dan produktivitas sapi potong.

Saran

Pemanfaatan pucuk tebu sebagai pakan sapi potong diperlukan untuk

peningkatan produksi dan produktivitas sapi potong.

15

DAFTAR PUSTAKA

Afandie, R. dan Nasih W. Y. 2002. Ilmu Kesuburan Tanah. Kanisius. Yogyakarta.

Alvino, H. 2012. Pabrik Bioethanol dari Ampas Tebu (Bagasse) dengan Proses

Hidrolisis Enzimatis dan Co-Fermentasi. Laporan Penelitian. Institut

Teknologi Sepuluh Nopember. Surabaya.

Chuzaemi, S. 2002. Arah dan sasaran penelitian nutrisi sapi potong di Indonesia.

Makalah dan Workshop Sapi Potong, Pusat Penelitian dan

Pengembangan Peternakan dan Lokakarya Penelitian Sapi Potong,

Grati, Malang. 11-12 April 2002.

Entwistle, K. dan D.R. Lindsay. 2003. Feeding Strategies to Improve the Production

Performance and Meat Quality of Bali Cattle (Bos sondaicus) dalam

Strategies to Improve Bali Cattle in Eastern Indonesia. Proceedings of

a Workshop 47 Februrary 2002, Bali, Indonesia

Fadillah. 2008. Biodelignifikasi Batang Jagung dengan Jamur Pelapuk Putih

Phanerochaete chrysosporium. Ekuilibrium 7 (1) : 7-11.

Ferreiro H.M. dan Preston TR. 1976. Fattening cattle with sugarcane: The effect of

different proportions of stalk and tops. Trop. Anim. Prod. 1:178-185.

Handiwirawan, Eko dan Subandriyo. 2004. Potensi dan Keragaman Sumberdaya

Genetik Sapi Bali. Balai Penelitian Ternak. Bogor.

Herawati, L. 2009. Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan. Fakultas

Peternakan Institut Pertanian Bogor

Koddang, Muh Yusuf. 2008. Pengaruh Tingkat Pemberian Konsentrat Terhadap Daya Cerna

Bahan Kering dan Protein Kasar Ransum Pada Sapi Bali Jantan Yang

Mendapatkan Rumput Raja (Pennisetum purpuroides) Ad-libitum. Palu:

Universitas tadukalo.

Kuswandi, 2007. Balai Penelitian Ternak.Teknologi Pakan untuk Limbah Tebu

(Fraksi Serat) sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Bogor.

Licht ,F.O. 2009. World Sugar Statistics 2010. Kent, UK: Agra Informa Limited.

Mastika, I.M., Oka, I.G.L., Sarini, N.P., Suriasih, N.K., Ambarwati, I.G.A., Wijaya,

A.S. 1997. Study on Growth and Reproductive Performance of Bali

Cattle Fed Concentrate in Feed Lot System. Report submitted to the

IAEUP, Jakarta.

16

Muhammad, D. 2012. Manisnya Pembangunan Pabrik Gula Hingga 'Disemuti' 20

Pengusaha. Republika On Line, Jumat, 27 Juli 2012, 20:23 WIB.

(http://www.republika.co.id/berita/nasional/umum/12/07/27/m7tmz-

manisnya-pembangunan-pabrik-gula-hingga-disemuti-20-pengusa

ha). Diakses pada 12 September 2012.

Musofie, A., N.K Wardhani dan S. Tedjowahjono. 1981. Penggunaan Pucuk Tebu

pada Sapi Bali Jantan Muda. Proc, Seminar Penelitian Peternakan,

Puslitbangnak, Bogor.

Musofie, A., N.K. Wardhani dan S. Tedjowahjono. 1982. Pemanfaatan Pucuk Tebu

sebagai Sumber Hijauan Makanan Ternak. Majalah Perusahaan Gula

Pasuruan XVIII (1-2-3).

Musofie, A. 1987. Potential and utilization of sugarcane residues as animal feed in

Indonesia. A review. Pros. Limbah Pertanian sebagai Pakan dan

Manfaat Lainnya. Grati, 16 17 Nopember 1987. Sub Balai Penelitian Ternak, Grati. hlm. 200 215.

Nelson dan Supardjo. 2011. Penentuan Lama Fermentasi Kulit Buah Kakao dengan

Phanerochaete chrysosporium: Evaluasi Kualitas Nutrisi Secara

Kimiawi. Aginak. 01 (1) : 110.

Nurhayu, A., Matheus Sariubang dan Andi Ella. 2001. Pemanfaatan Pucuk Tebu

Sebagai Pakan Sapi Potong. Instalasi Penelitian dan Pengkajian

Teknologi Pertanian, Gowa

Nurhayu. 2010. Kajian Peningkatan Produktivitas Sapi Potong Mendukung

Swasembada Daging Di Sulawesi Selatan. Penelitian dan

Pengembangan Peternakan. Departemen Pertanian Sulawesi Selatan.

Pangestu, E., D. Rahmadi, Widiyanto dan Surahmanto. 1992. Kajian mengenai

fermentasi pucuk tebu terhadap utilitasnya sebagai pakan. Bull.

Peternakan. Edisi Khusus. hlm. 210 217.

Prasetyo, D., Fm Suhartati dan Wardhana Suryapratama. 2013. Imbangan Pucuk

Tebu dan Ampas Tebu yang Difermentasi Menggunakan

Phanerochaete Chrysosporium Pengaruhnya Terhadap Produk

Fermentasi Rumen. Fakultas Peternakan Universitas Jenderal

Soedirman, Purwokerto.

Romjali, Endang. 2007. Rakitan Teknologi Pembibitan Sapi Potong. Makalah

disajikan dalam Workshop Loka Penelitian Sapi Potong di GratiPasuruan, Banyuwangi

Romli, Moch., Teger Basuki, Joko Hartono, Sudjindro, dan Nurindah. 2012. Laporan

Akhir Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa

17

Sistem Pertanian Terpadu Tebu-Ternak Mendukung Swasembada

Gula dan Daging. Kementerian Riset Dan Teknologi. Kementerian

Pertanian Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian.

Sandi, S.M., dan M. Arianto. 2012. Kualitas Nutrisi Silase Pucuk Tebu (Saccharum

officinarum) dengan Penambahan Inokulan Effective

Mikroorganisme-4 (EM-4).

Sitilonga, A. 1985.Pemanfaatan Daun Tebu untuk Pakan Ternak di Jawa Timur

dalam Prosedding Seminar Pemanfaatan Limbah Tebu untuk

PakanTernak Bogor. BPPP Deptan, P:6-13.

Soeharsono, Supriadi, dan Hanafi, H. 2005. Pengaruh Pemberian Pakan Konsentrat

yang disusun dari Limbah Pertanian Terhadap Produktivitas Ternak

Sapi Potong. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian: Yogyakarta.

Soemarmi, A., Musofie dan N. K. Wardhani. 1985. Pengaruh Pemberian Wafer

Pucuk Tebu terhadap Pertambahan Berat Badan Sapi Bali Jantan.

Proceeding Seminar Pemanfaatan Limbah Tebu untuk Pakan Ternak.

Grati, 5 Maret 1985. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan.

Bogor.

Srebotnik E., K.A. Jensen and K.E. Hammel. 1994. Fungal degadation of recalcitrant

nonphenolic lignin structure without lignin peroxidase. Proc Natl Acad

Sci. 91:12794-12797.

Suryana, A. 2000. Harapan dan tantangan bagi sub sektor peternakan dalam

meningkatkan krtahanan pangan nasional. Pros. Seminar Nasional

Teknologi Peternakan dan Veteriner. Puslitbangnak. Bogor.

Tarigan, B. Y. dan J. N. Sinulingga, 2006. Laporan Praktek Kerja Lapangan di Pabrik

Gula Sei Semayang PTPN II Sumatera Utara. Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara, Medan.

Tjokroadikoesoemo, P. S. dan A. S. Baktir. 2005. Ekstraksi Nira Tebu. Yayasan

Pembangunan Indonesia Sekolah Tinggi Teknologi Industri, Surabaya.

Wanapat, M. 2002. On-Farm Crop-Residues As Ruminant Feeds: New Dimensions

And Outlook. Proc. 7th World Buffalo Congress. International Buffalo

Federation. Makati, Philippines, 20 23 Oct. 2002. Pp. 238 249.

18