KOSMO! ,lI;l1AD24JULAI2016

• Kenaikan hargaayam padamusim peraya9n_ vr

baru-baru inibukan berpuncadaripada wabakpenyakitlB seperti 'yang didakwa,sesetengah pihak.

SETlAP kali tiba musim perayaan,harga ayam pasti menjadi polemik.Baru-baru.ini, harga bahan mentahitu terus diperbahaskan ekoran .

mengalami kenaikan mend adak sehinggadijual mencecah RMIO sekilogram.Ia merupakan kenaikan sehingga. RM2.10 sekilogram berbanding RM7.90sekilogram yang ditetapkan KementerianPerdagangan Dalam Negeri, Koperasidan Kepenggunaan(KPDNKK) di bawahSkim Kawalan Harga Runcit BaranganTerkawal Musim Perayaan 2016 yangberakhir pada hari raya pertama.

Kenaikan harga itu didakwa berpuncadaripada wabak penyakit infectiousbronchitis atau bronkitis berjangkit

(IE) yang menyebabkan beribu-ribu ayam di ladang ternakanmatt KPDNKK bagaimanapunmenafikan perkara terse but danmenganggap ia hanya spekulasisemata-mata kerana belummenerima sebarang maklum balas diketahui umum, fenomena kenaikan harga'daripada man~-mana peruncit. ayam kerap berlaku terutamanya padaberkenaan kenaikan harga ayam. musim perayaan. Ini antara kemungkinan

Beberapa pakar dalam yang boleh berlaku apabila terdapatbidang penternakan ayaJl! turut permintaan tinggi daripada pelanggan.menolak dakwaan terse but dan Pada masa sama apabila musim perayaan,menyifatkan wabak itu sebagai . sering kali berlaku masalah penghantarankes terpencil dengan hanya enam sekali gus menjejaskan bekalan. Dalam hal.insiden wabak IB dalam industri ini sudah tentu ada beberapa pihak tidakternakan ayam komersial dan bertanggimgjawab bertindak memanip~asiayam kampung dilaporkan di dan mengambil kesempatan mengautseluruh negara iaitu satu kes untung berganda. Selain itu terdapat juga

- di Kedah dan lima di Perak. banyak faktor lain yang menyumbang.Bagi mendapatkan penjelasan: kepada kenaikan harga b_ahan~entah. lanjut mengenai isu kenaikan itu. Antaranya termasuk kesedtaanharga ayam, wartawan makanan ayam berkualiti yang banyakKosmo! Abad, NOR IDAYU bergantung kepadajagung dan kacangBOSRO menemu bual pakar soya import. Tidak dinafikan, k~dan~-imunologi dan penyakit kadang perminta~nya terlalu ~mggI. .ayam Fakulti Perubatan sehingga bekalan tIdak dapat dipenuhi. JikaVeterinar, Universiti PutraL-----berlaku per-kara ini, pentel"nak ter-paksMalaysia (UPM), Prof. _membeli makanan,ayam yang kurangDr. Abdul Rahman Omar . berkualiti. Kesannya, ia boleh menj~jas~ansempena sidang akhbar lsu tumbesaran pada anak ayam. Jadi,.pentmgdan Permasalahan Kenaikan untuk masyarakat di luar sana tahu bahawaHarga Ayam di Dewan kekurangan bekalanjagung dan kacang,Pertanian, Fakulti Pertanian soya yang menjadi makanan utama ayamUPM, baru-baru ini. boleh menjadi antara salah satu faktor .

kepada kenaikan harga ayam.Kosmo! Ahad: Boleh

profesor jelaskan faktor- Ada sesetengah pihak mend~~a -faktor yang menyumbang kenaikan harga itu berpunca danpadakepada peningkatan harga waba~ penyakit IB yang menyebabkanayam seperti yang berlaku beribu-ribu ayam di ladang ternakanbaru-baru ini? mati. Apa komen profesor? . t' ,, _ABDULRAfiMAN: Seperti Sebenarnya p~nyakit bawaan virUs atau •;t' ):'11'. \"~"'-.F.

I

;(O:S:M;O~!~A~H~AD~24~J~U~LA~I~2;01~6~~~~~~~~~~==~~~~~9t~~;;~~;;~~il~~;;Ul;f,i~

PERMINTAAN tinggi terhadap ayam lebih-Iebih lagi ~a~a musini per~yaan menjadi anta~a faktorharga bekalan mentah itu naik mendadak baru-baru mr, - Gambar hlasan

, ~ bakteria memang boleh menjangkitiayam sama ada ayam daging, ayamtelur, mahupun induk ayam ataubaka ayam yang digunakan untuk .menghasilkan anak ayam. Ini boleh .'berlaku baik di ladang komersial, bukankomersial selain turut berlaku padaayam organik dan ayam kampung,

Punbegitu,penyakit IB bukanlahpenyakit baru menyerang ternakanayam di dalam negara ini keranapenyakit tersebut sudah dikesan sejak1950-an lagi. Sehingga kini Kerajaantelah meluluskan lebih daripadalOvaksin dan ubat untuk mencegah .panyakit terse but, . .

Kami turut mengesan beberapapenyakit lain yang m.enyeranginduk ayam sejak tiga hingga empat. bulan lalu. Apa yang berlaku, kamidapati virus penyakit itu memilikikecenderungan untuk menindas sistemimun tubuh. Ini bermaksud apabilainduk ayam dijangkiti virus, ia tidakmati tetapi sistem imunnya menjadirendah. Apabila tercetusnya wabak,ia lebih mudah dijangkiti dan berisikountuk mati. Dalamkeslain, induk ' ..ayam tidak menunjukkan tanda-tanda ,jangkitan tetapi kesannya terhadapanak ayam yang dihasilkan kerana tidakberkualiti untuk diternak. la mungkinmengalami masalah tumbesaran samaada lambat membesar, pertumbuhanterbantut atau pertull}buhan tidaksekata.

Bagaimana penularan wabakpenyakit pada ayam bolehmempengaruhi harga bahanmentah itu di pasaran? . .

Kalau ayam itu ada masalah misalnyatumbesarannya lambat, ia memerlukanlebih banyak makanan dan ini akan

-meningkatkan kos penternakan sekaligus meningk~tkan harga ayam. Apabiladilihat daripada aspek penyakit pula, iaboleh menyerang anak ayam dan indukayam. Apabila induk ayam dijangkitipenyakit,. anak ayam yang dihasilkan..berkualiti rendah atau kurang elok.Dalam kes ini, vaksin yang diberikankadang-kadang tidak berupayamengawal penyakit dengan sempurnakerana sistem imun anak ayam yanglemah. Ini menyebabkan anak ayamtersebut mudah terkenajangkitanpenyakit. Akibatnya' penternak perlumenggunakan lebih banyakrawa,tan

seperti suntikan vaksin dan antibiotikuntuk mengawal penyakit bawaanbakteria atau virus. Hal ini turutmenjejaskan bekalan kerana ayamtidak dapat disediakan dalam tempohsepatutnya. ' .. ,

Saya tidak nafikan apabilaberlakunya penyakit ia menyebabkanpengeluaran ayam berkurangan dan .sedikit sebanyak mengakibatkanpeningkatan pada harga ayam. Punbegitu dalam kes baru-baru ini, sayaberpendapat kenaikanharga mungkindimanipulasi oleh pihak-pihak tertentukerana hargahya naik sampai dua kaliganda ..

Apa yang boleh dilakukanbagi mengawal penularan wabakpenyakit di ladang ternakanayam?

Antara amalan yang bolehdigunakan apabila berlaku keadaansedemikian ialah penternak perlumemberi vaksin dan antibiotikuntuk mengaw:al penularan wabak.Dalam situasi ini, mereka bolenguna vaksin yang diimport dari luarnegara atau yang dihasilkan secaratempatan oleh penyelidik UPM .sendiri. Pengurusan ladang yang betuljuga mampu mengawal jangkitanpenyakit. Contohnya ladang yangmemiliki pengurusan baik sepatutnyamenunjukkan kadar kematian secarakumulatif ktirang daripada 2 peratus.Kalau lihat perusahaan ayam irii, kita,kena pastikan dari segi kualiti anakayam, makanan dan pengurusanladang yang mantap bagi memastikanayam dapat dipasarkan dalam tempohmasa sepatutnya supaya ia tidakmeningkatkan kos pengeluaran.

Pada pendapat profesor adakahharga ayam akan meningkat lagidalam masa terdekat atau padamusim perayaan akan datangberdasarkan situasi semasa?

Industri ternakan ayam berhadapandengan masalah berbeza pampirsetiap tahun.'Ada masalah penyakitdan pelbagai lagi perkara lain tetapiia hanya kes terpencil. Kitatengok lima taIiun_kebelakangan ini,selepas musim

, perayaan hargaayammula

menurun tidak dan trend ini berlakuhampir setiap tahun. Pun begitu, hanyapada tahun ini, harga ayam naik terlalumendadak dan kita harap ia tidakakan naik lagi. Justeru, saya harap adamekanisme yang perlu diwujudkan .bagi memastikan harga ayamdapatditetapkan sepanjang tahun.

Dari segi jangka masa panjang,apa yang dilihat wajar dilakukanagar isu tidak berulang pada masahadapan? . .

Saya bersetuju dengan cadanganpensyarah di Jabatan Sains HaiwanUPM, Prof. Madya Dr. Azhar Kasimyang mencadangkan agar kerajaanmewujudkan satu mekanismepenetapan harga ayam sepanjang.tahun dalammenangani kenaikanharga tidak munasabah. Untuk-mekanisme ini berjalan lancar, perluada badan-badan yang bantu dalammendapatkan maklumat seperti naikturun harga makanan ayam, kos tenagaburuh, harga anak ayam serta inputlain sebagai elemen dalam penetapanharga supaya ia tidak dimanipulasioleh sesetengah pihak. Kalau tidak adamekanisme sebegini; kita khuatir hargaayam akan terus meningkat sehinggasukar dikawal dan sumber protein

. utama dan termurah negara akanterancam. _ -- .

Menerusi mekanisme ini, semuaperingkat pengeluar termasukpenternak, pembekal dan peniagamendapat keuntungan masing-masing,manakala pengguna pula dapat hargaayam mentah yang berpatutan sertatidak membebankan, Buat masa ini,apa yang kita sebagai pengguna boleh-lakukan adalah berbelanja secaraberhemah dengan memanfaatkanteknologi internet untuk menyemakharga ayam di pasaraI,isecara online. Dengancara itu, kita dapatberjimat dari segiperbelanjaan .kerana dapat beli

. ayam' pada hargaberpatutan.

Prof. Dr. Abdul, Rahman Omar• Berumur 49 tahun

• Berasal dari Kluang.Johor

• Merupakan graduanIjazah Doktor PerubatanVeterinar UPM pad a _.tahun 1991

• Mendapat pendidikantertinggi dalam IjazahDoktor. Falsafah diCornell,University, Ithaca, New.York, Amerika Syarikat

.• Menjadi profesordalam bidang imunologidan penyakit berjangkitayam di lJPM sejak 2009

.. ' • Pernah menjawatjawatan TimbalanPengarah Institut BiosainsUPM dari 2006hingga2011'. Kini merupakanPengarah Institut Biosains.UPM sejak 2011sehinggasekarang

• Berpengalamanlebih 15 tahun dalampenyelidikan virus ayarnyang kerap menjangkitiayarn kornersial

. Foto SAIFULBAHARIASHARI

UJARAbdul Rahman,faktor kekuranganbekalan makanan 'ayam seperti jagungdan kacang soya yangdiimport juga bolehmenyebabkan hargaayam menin~kat.