diet penyakit saluran cerna okt 12.ppt

22
DIET PENYAKIT SALURAN CERNA (Nutritional Treatment in Digestive Disease) PSPD BLOK 13 10 SEPTEMBER 2012

Upload: all-iz-well

Post on 29-Nov-2015

273 views

Category:

Documents


14 download

DESCRIPTION

fkunja

TRANSCRIPT

Page 1: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

DIET PENYAKIT SALURAN CERNA (Nutritional Treatment in

Digestive Disease)

PSPD BLOK 13

10 SEPTEMBER 2012

Page 2: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

DIET PENYAKIT SALURAN CERNA

1. DIET PENYAKIT SALURAN CERNA ATAS

2. DIET PENYAKIT SALURAN CERNA BAWAH

Page 3: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

DIET PENYAKIT SALURAN CERNA ATAS

1. DIET DISFAGIA

2. DIET PASCA HEMATEMESIS MELENA

3. DIET PENYAKIT LAMBUNG

Page 4: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

DIET PENYAKIT SALURAN CERNA BAWAH

1. DIET PENYAKIT USUS IMFLAMATORI (INFLAMMATORY BOWEL DISEASE)

2. DIET PENYAKIT DIVERTICULOSIS

3. DIET PENYAKIT DIVERTIKULITIS

Page 5: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

GAMBARAN UMUM

• SALURAN CERNA BERFUNGSI ;

1. MENCERNA MAKANAN

2. MENGABSORPSI ZAT GIZI

3. MENGEKSKRESI SISA PENCERNAAN

Page 6: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

SALURAN CERNA TERDIRI

1. MULUT

2. KERONGKONGAN

3. LAMBUNG

4. USUS HALUS

5. USUS BESAR

6. ANUS

Page 7: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt
Page 8: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt
Page 9: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

GANGGUAN PENCERNAAN DAN LAMBUNG

1. PROSES MENELAN

2. MENGOSONGKAN LAMBUNG

3. ABSORPSI ZAT GIZI

4. BUANG AIR BESR (DEFEKASI)

Page 10: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

GANGGUAN PENCERNAAN DAN LAMBUNG TERJADI KARENA

1. INFEKSI ATAU PERADANGAN

2. GANGGUAN MOTILITAS

3. PERDARAHAN/HEMATEMESIS-MELENA

4. SALURAN CERNA PASCA BEDAH

5. TUMOR ATAU KANKER

Page 11: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

PENYAKIT2 SALURAN CERNA

1. STENOSIS ESOFAGUS2. GASTRITIS AKUT DAN KRONIK3. HEMATEMESIS MELENA4. ULKUS PEPTIKUM5. GASTROESOPHAGEAL REFLUX DISEASE

(SISDROMA DUMPING)6. DIVERTIKULOSIS7. INFLAMATORY BOWEL DISEASE (IBD)8. HEMOROID9. DIARE10. KONSTIPASI

Page 12: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

MANIFESTASI PADA PASIEN

1. DISFAGIA

2. DISPEPSIA

3. DIARE

4. KONSTIPASI

5. HEMATEMESIS MELENA

6. HEMATOKESIA

Page 13: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

DIET DISFAGIA

• TERJADI KRN KESULITAN MENELAN ATAU GANGGUAN ALIRAN MAKANAN PADA SALURAN CERNA

• TERJADI KRN KELAINAN SISTEM SARAF MENELAN PASCA STROKE

• ADANYA TUMOR PADA DAN MENUTUPI SALURAN CERNA

• PENANGANAN KHUSUS PEMBERIAN DAN BENTUK MAKANAN

Page 14: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

TUJUAN DIET DISFAGIA

1. MENURUNKAN RESIKO ASPIRASI AKIBAT MASUKNYA MAKANAN KE DALAM SALURAN PERNAFASAN

2. MENCEGAH DAN MENGOREKSI DEFISIENSI ZAT GIZI DAN CAIRAN

Page 15: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

SYARAT DIET DISFAGIA

1. CUKUP ENERGI, PROTEIN DAN ZAT GIZI LAINNYA2. MUDAH CERNA,PORSI KECIL DAN SERING3. CUKUP CAIRAN4. BENTUK MAKANAN TERGANTUNG PD

KEMAMPUAN MENELAN, DIBERIKAN BERTAHAP MULAI ; MAKANAN CAIR PENUH, CAIR KENTAL (THICK LIQUID DRINK), MAKANAN SARING DAN LUNAK

5. MAKANAN CAIR JERNIH TDK DIBERIKAN KRN MENYEBABKAN TERSEDAK ATAU ASPIRASI

6. CARA PEMBERIAN SCARA ORAL ATAU PIPA (SELANG) ATAU SONDE

Page 16: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

MACAM DIET & INDIKASI PEMBERIAN

1. DAPAT TERJADI PD LANSIA

2. ADA GANGGUAN SARAF MENELAN

3. TUMOR ESOFAGUS DAN PASCA STROKE

4. DIBERIKAN MAKANAN CAIRAN PENUH MELALUI PIPA (SONDE)

5. DIBERIKAN ORAL DALAM BENTUK CAIR KENTAL, SARING DAN LUNAK

Page 17: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

CARA MEMESAN DIET

• MAKANAN CAIR PENUH /MCP

• MAKANAN CAIR KENTAL/MCK

• MAKANAN SARING/MS

• MAKANAN LUNAK/ML

Page 18: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

Makanan Tdk dianjurkan

• KH : Beras ketan, beras tubuk, jagung, ubi, singkong, tales, cake, dodol, makanan terlalu manis dan berlemak.

• Protein Hewani : daging, ikan, ayam yang diawet, digoreng, B2, telur ceplok atau goreng

• Protein Nabati : tahu, tempe digoreng, kc.merah, kc.tolo

Page 19: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

Makanan Tdk dianjurkan

• Sayuran : Sayuran mentah , serat tinggi dan menimbulkan gas, spt. Daun singkong, kc. Panjang, kol, lobak, sawi da tn igasparagus

• Buah2an : buah tinggi serat dan ber Gas ; jambu biji, nanas, kedondong, durian, nangga ; buah yang dikeringkan

Page 20: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

Makanan Tdk dianjurkan

• Lemak : Lemak hewan, santan kental

• Minuman : soda, alkohol, kopi, ice cream

• Bumbu : cabe, bawang, merica, cuka, berbumbu tajam

Page 21: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

Contoh menu sehari

• Pagi : Bubur/nasi tim, telur ceplok air, setup wortel, teh

• Jam 10 pagi : Puding maizena+saos sirup• Siang : Bubur/nasi tim, semur daging

giling, setup bayam, jus pepaya• Jam 16 sore : Roti bakar, orak arik telur• Malam : Bubur/nasi tim, sup ayam giling,

tumis labu siam + tomat, pisang• Jam 20 malam : susu

Page 22: DIET PENYAKIT SALURAN CERNA OKT 12.ppt

TUGAS INDIVIDU

1. DIET PASCA HEMATEMESIS MELENA

2. DIET PENYAKIT LAMBUNG

3. DIET PENYAKIT USUS IMFLAMATORI (INFLAMMATORY BOWEL DISEASE)

4. DIET PENYAKIT DIVERTICULOSIS

5. DIET PENYAKIT DIVERTIKULITIS

6. (TUJUAN, SYARAT DIET, INDIKASI PEMBERIAN, CARA MEMESAN DIET, MAK BOLEH DAN TDK BOLEH DIBERIKAN)