7/25/2019 Cerita Tentang Kopi

http://slidepdf.com/reader/full/cerita-tentang-kopi 1/2

CERITA TENTANG KOPI

Sambil menikmati wangi dan sedapnya rasa kopi di pagi hari ada baiknya

kita mengetah!i "!ga #erita tentang se"arah kopi it! sendiri$

Kata kopi sendiri berasal dari bahasa Arabقه

 ( Qahwah). Qahwah memiliki

arti kek!atan karena pada awalnya kopi dig!nakan sebagai makanan

berenergi tinggi$ %al! Qahwah mengalami per!bahan men"adi Kahveh yang

berasal dari bahasa T!rki dan kem!dian ber!bah lagi men"adi Kofe dalam

bahasa &elanda$ Pengg!naan kata ko'e segera diserap ke dalam bahasa

Indonesia men"adi kata kopi yang dikenal saat ini$

(Kaldi and The )an#ing Goats*

Adalah seorang penggembala dari Ethiopia bernama Kaldi yang pertama

menem!kan bi"i kopi$ Kaldi heran terhadap kambingnya yang dapat tetap

segar dan tidak tid!r pada malam hari$ Kaldi lal! memperhatikan kebiasaan

kambingnya yang s!ka memakan se"enis bi"i yang berwarna kemerahan dari

pohon yang tidak dia kenal sebel!mnya yang tidak lain adalah bi"i kopi+

Kaldi mem!t!skan !nt!k men#oba bi"i kopi it!$

 Tidak lama setelah it! datanglah seorang biarawan yang kebing!ngan

melihat Kaldi dan gembalaannya yang tetap segar dimalam hari danbertanya kepada Kaldi bagaimana dia bias tetap ter"aga wala!p!n hari

s!dah gelap$

&iarawan it! men#oba memakan bi"i kopi it! dan dia berkreasi dengan bi"i

kopi it! tidak hanya dimakan begit! sa"a tapi dengan dikeringkan dan

dised!h mengg!nakan air panas !nt!k disa"ikan pada saat pertem!an doa$

7/25/2019 Cerita Tentang Kopi

http://slidepdf.com/reader/full/cerita-tentang-kopi 2/2

&iarawan it! dan teman , temannya meny!kai min!man it! dikarenakan

rasanya enak dan memb!at mereka tetap segar selama berdoa$

Indonesian Co-ee

Se"arah kopi di Indonesia sendiri dim!lai sekitar tah!n ./0/$ Ketika it!

walikota Amsterdam Ni#holas 1itsen memerintahkan komandan pas!kan

&elanda Adrian 2an Ommen !nt!k membawa bi"i kopi Arabika ke &ata3ia

kem!dian dikembangkan di seb!ah tempat yang kini dikenal dengan Pondok

Kopi di daerah 4akarta Tim!t$

&!b!k kopi yang kita kenal berasal dari bi"i5bi"i pohon Co-ea sp dari s!k!

R!bia#eae$ )ari sekitar .66 spesies dari gen!s Co-ea hanya Co-ea arabi#adan Co-ea #anephora yang men"adi penghasil bi"i kopi !nt!k min!man$

Co-ea arabi#a menghasilkan kopi arabika sedangkan Co-ea #anephora

menghasilkan kopi rob!sta$ Kopi arabika mendominasi prod!ksi kopi d!nia

sekitar 78596 persen dan sisanya kopi rob!sta sekitar :6 persen$

)i Indonesia kopi arabika mas!k pertama kali pada tah!n ./0/ di &ata3ia

dan ditanam di perkeb!nan Kedawoeng$ Tiga tah!n kem!dian tanaman kopi

mati karena ter"adi gempa dan ban"ir$ Kem!dian didatangkan bibit bar! dan

disebar ke daerah lain$ Tah!n .97/ "enis kopi ini mengalami kehan#!ran

karena serangan penyakit karat da!n$ Kini area kopi Arabika di Indonesia

hanya tersisa .6; di A#eh Tengah <alang 4ember &ali S!matera =tara dan

Selatan

 4enis kopi Rob!sta berasal dari h!tan e>!ator A?rika dan didatangkan tah!n

.066$ Seperti halnya %iberika Rob!sta "!ga didatangkan !nt!k mengatasi

penyakit karat da!n$ R!panya Rob!sta memiliki pert!mb!han yang k!at

pemeliharaannya ringan "!ga dengan hasil prod!ksi lebih tinggi$ Kini "enis

kopi Rob!sta mendominasi sekitar 06; area kopi di A#eh Tapan!li

%amp!ng 4awa Tim!r S!lawesi Selatan &ali "!ga S!matera Selatan$

Di antara ketiga jenis kopi lain, nama kopi Ekselsa paling jarang terdengar. Kopi Ekselsa

dianggap minim peminat, karena cita rasanya terlalu asam dan pahit. “Harga jenis kopi Ekselsa

seenarnya leih tinggi dari !ousta. "enis ini sekarang sedang dikemangkan kemali di

#ndonesia seagai kopi specialty,$ ungkap pria yang juga merupakan anggota %erhimpunan

 &gronomi #ndonesia '%E!&(#) dan Himpunan #lmu (ulma #ndonesia 'H#(#).