caracolas con crema
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domingo, 13 de noviembre de 2011
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Una vez hecha la masa, formamos una bola, la ponemos en un bol ligeramente aceitado, la
tapamos con papel film y la dejamos en un sitio clido hasta que doble el volumen. Una vez
crecida, espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y colocamos la masa para estirarla.
PREPARACION DE LA CREMA
Ponemos todos los ingredientes, excepto las pasas, en el vaso, batimos 10 segundos a
velocidad 3 1/2. A continuacin programamos 9 minutos, a 90 y velocidad 2.
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Ha llegado la hora de formar las caracolas.
Estiramos la masa con el rodillo dejndola de 1 cm. de espesor, aproximadamente.
Extendemos la crema por toda la superficie, encima colocamos las pasas.
Hacemos un rulo
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Lo cortamos en rodajas de 2 cm. aproximadamente.
Vamos colocndolos en la bandeja del horno y los dejamos reposar hasta que doblen el
volumen.
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Las pintamos con leche azucarada
Para terminar las metemos al horno a 180 durante 25 minutos aproximadamente.
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Publicado por marques de muchabarba en 18:40
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