calamares en su tinta

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Calamares en su tinta

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Page 1: Calamares en su tinta

Calamares en su tinta

Page 2: Calamares en su tinta

1 k de calamares limpios

Page 3: Calamares en su tinta

1 k de cebollas

Page 4: Calamares en su tinta

Cortar las cebollas

Page 5: Calamares en su tinta

Poner en una cacerola las cebollas picadas

Page 6: Calamares en su tinta

Lavar los calamares, cortarlos en tiras o anillasy ponerlos juntos con las cebollas

Page 7: Calamares en su tinta

Añadir 100 ml de aceite de oliva

Page 8: Calamares en su tinta

Salamos un poco

Page 9: Calamares en su tinta

La sal le ayuda a la cebolla a pocharse antes

Page 10: Calamares en su tinta

Dejamos cocer a fuego lento, y con el agua que sueltan las cebollas se cuecen, si necesitamos

añadir un poquito de agua se la añadimos

Page 11: Calamares en su tinta

Si están cocidos y tienen mucho liquido destapamos la cacerola para que evapore un

poco

Page 12: Calamares en su tinta

Machacar en el mortero 2 dientes de ajo con un poco de perejil

Page 13: Calamares en su tinta

Les añadimos al ajo y perejil cuando estén casi cocidos

Page 14: Calamares en su tinta

Si son calamares enteros les habremos sacado con cuidado las bolsas de tinta y si son anillas

compramos las bolsas de tinta

Page 15: Calamares en su tinta

Con un colador fino y agua fría desleímos la tintas pasandola por un colador fino

Page 16: Calamares en su tinta

La tinta siempre hay que desleírlas con agua fría

Page 17: Calamares en su tinta

Les añadimos la tinta a los calamares y dejamos cociendo unos minutos mas

Page 18: Calamares en su tinta

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite

Page 19: Calamares en su tinta

Le añadimos 1 cucharada de harina y la doramos un poco

Page 20: Calamares en su tinta

Cuando tome un color dorado, sin que se queme le añadimos 100 ml de vino blanco seco

Page 21: Calamares en su tinta

Lo dejamos medio minuto al fuego para quitarle un poco el alcohol

Page 22: Calamares en su tinta

Se lo añadimos a los calamares y probamos de sal, dejamos cocer unos minutos para que la salsa espese, y cuidando de que no se pegen

Page 23: Calamares en su tinta

BUEN APETITOMADRID 12 DE ENERO DE 2010

BESOSADITA