buku panduan 2012

8/19/2019 Buku Panduan 2012

1/164


2/164

2

Tri Hita Karana Tourism Awards & Accreditation 2012

PENGANTAR

BUKU Panduan ini terbit sesuai dengan konsep harmoni yang telah menjadi Pedoman Pemerintah

Provinsi Bali yang telah mencanangkan visi pembangunan Bali Dwipa Jaya Berlandaskan Tri Hit a

Karana untuk mencapai kesejahteraan dan kebahagiaan masyarakat di pulau ini. Kemudian muncul

wacanaBali Clean and Green

yang merupakan wujud keinginan pemerintah untuk menyelamatkan

masa depan Bali melalui program yang mengedepankan People, Planet and Pro fi t . Ini berar,

seluruh masyarakat Bali seyogianya mendukung visi pembangunan ini dan sesuai dengan tujuan

pembangunan milenium (MDGs) karena seirama dengan filosofi Tri Hita Karana (THK) sebagai

pandangan hidup (way of life) masyarakat Bali.

Caranya, dengan mendorong seluruh komponen masyarakat Bali menerapkan falsafah THK

dalam kehidupannya sehari-hari untuk mempercepat terwujudnya harmonisasi, kesejahteraan dan

kebahagiaan masyarakat melalui pelaksanaan pembangunan.

Program Tri Hita Karana Tourism Awards & Accredita on (THK Awards) telah berlangsung sejak

tahun 2000, sebagai akvitas dan kepedulian kelompok masyarakat yangconcern dan menginginkan

THK dapat diimplementasikan dalam kehidupan nyata seluruh komponen masyarakat pembangunan

di Bali. Dengan demikian, pelaksanaan pembangunan di Bali akan selalu menjunjung nggi harmoni

dan kebersamaan. Salah satu wujud nyata yang diharapkan dalam penerapan THK ini adalah

dakterjadinya konflik dalam proses pembangunan, baik di lingkungan internal stakeholders maupun

eksternal.

Pelaksanaan pembangunan yang menjunjung nggi harmoni dan kebersamaan akan

menyebabkan terjadinya suasana tenang dan damai dalam kehidupan masyarakat Bali. Hal ini sangat

mempengaruhi image Pulau Bali (yang sangat tergantung dari sektor pariwisata) di mata masyarakat

dunia.

Sejak diluncurkan tahun 2000, THK Awards terus bergulir hingga tahun 2012, mudah-mudahan

Buku Panduan ini dapat dijadikan acuan untuk melihat lebih jelas tentang tolok-ukur (check list )

yang harus disiapkan bagi Pelaku (lembaga/badan/perusahaan yang mengimplementasikan konsep

THK di lingkungannya). Buku ini juga melampirkan Undang-undang, Surat Edaran Gubernur Bali dan

Peraturan lain yang menjadi syarat formal bagi terselenggaranya Program THK Awards.

Masukan, saran untuk perbaikan Buku Panduan edisi mendatang sangat kami harapkan. Sekalilagi terimakasih.

Denpasar, Juni 2012

Penerbit

Yayasan Tri Hita Karana Bali


3/164

3


SECARA sederhana logo Tri Hita Karana (THK) Awards & Accreditaons dapatdipopulerkan sebagai Patra Trisula karena merupakan slisasi dari bentuk dasar Tri Sula dengan Pepatran dan Kekarangan yang mencirikan dunia flora dan fauna dalam ragam hiasBali. Sebagai sebuah lambang/simbol Patra Trisula sekurang-kurangnya mempunyai duakelompok penjelasan:

1. Pendekatan ikonografis (ilmu tanda-tanda) :a. Kata Tri pada Tri Hita Karana (THK) berar ga, sehingga bentuk dasarnya dapat

digambarkan dengan segi ga. Terdapat hubungan analogi dengan simbol Tri Kona (utpe /lahir; s /hidup; dan pralina/ma), seper Sanggah Cukcuk atau SanggahPenjor yang berbentuk dasar segiga sama sisi.

b. Dari aspek teknis – teknologis, bentuk segiga, apalagi segi ga sama sisi berar rigid, kuat, seimbang, dapat menyalurkan beban yang sama ke semua sisi. Hal inibersesuaian dengan hakikat konsep THK yakni keseimbangan (balanced ) dan harmoni(harmony ).

c. Slisasi bentuk dasar segi ga sama sisi, menjadi Tri Sula adalah karena bentukanTri Sula merupakan interseksi dari ga konsep dasar yang menempatkan sebuah‘insari’ di tengah-tengahnya.

d. Tri Sula merupakan senjata Dewa Sambu, yang berstana di arah Ersanya (Timur Laut)dalam pengider-ideran (Dewata Nawa Sanggha). Arah mana dalam kosmologi orangHindu (Bali) adalah arah Utamaning utama. Tempat dimana Sanggah/Pamerajan berlokasi atau tempat Pura Besakih dalam konsepsi Padma Bhuwana.

e. Di tengah-tengah Sula dari masing-masing Trisula yang ada digambarkan dengan“sinar” untuk Sula yang menghadap ke atas, sebagai areal Parhyangan; gambar“pallus” untuk Sula yang mengarah ke kanan sebagai simbol kehidupan (sosial,Pawongan); dan gambar pohon “kalpataru” untuk Sula yang menghadap ke kirisebagai simbul lingkungan alam (Palemahan).

2. Pendekatan semioka (ilmu lambang dan makna-makna) :a. Logo THK ini bernuansa ‘egosentris’ yakni paham yang menganggap manusia adalah

pokok, pusat segala hal. Asumsi dasarnya adalah Tuhan dan alam telah membentuk‘keseimbangan’ dan ‘keserasian’ sendiri dengan hukum alamnya. Manusialah yangdapat menyebabkan segala sesuatu itu berjalan secara kurang seimbang dan serasi.

b. Secara universal bentukkan lambang ini menggambarkan hubungan verkal manusiadengan Tuhannya dan hubungan horizontal manusia dengan sesamanya dan alamlingkungannya. Hal ini sekaligus merupakan cerminan dari tujuan hidup manusiaBali (Hindu) adalah Moksartam Jagadhita ya ca i dharma, yang berar mencapaikebahagiaan dan kesejahteraan di dunia ( Jagadhita) dan kemudian bersatu kembalidengan Tuhan (Moksa).

c. Bentukan Tri Sula merupakan interseksi dari dimensi teologi (Parhyangan); dimensisosio-antropologi (Pawongan); dan dimensi ekologi (Palemahan) dari ga unsur THKdan sekaligus menempatkan konsep THK sebagai in sarinya.

Logo Tri Hita KaranaAwards & Accreditation


4/164

4


d. Nilai universal konsep THK yang tercermin dalam Patra Trisula tersebut dapatsecara kreaf direaktualisasikan dan implementasikan pada (misalnya) ranahtata ruang sebagai aspek spiritual ruang (sakral dan profan), aspek sosio-kulturalspatsial dan aspek teritorial.

Dewata Nawa SangghaIslah “Dewata Nawa Sanggha” konon berkembang pada masa era Prabu Airlangga

(1009 - 1042), yang berar Dewa Penguasa Sembilan Arah Mata Angin yang bersumberdari Rgveda sebagai manifestasi kekuatan alam semesta. Dengan kata lain, Dewata NawaSanggha merupakan sembilan Dewa sebagai manifestasi Ida Sang Hyang Widhi Wasa yangmenjaga atau menguasai sembilan penjuru mata angin. Ke-sembilan Dewa itu adalah Wisnu,Sambhu, Iswara, Maheswara, Brahma, Rudra, Mahadewa, Sangkara, dan Siwa.

Konsep Dewata Nawa Sanggha kemudian berkembang menjadi Mantra AstaMahabhaya, yang biasanya digunakan untuk: 1). Penyucian wilayah dan sarana upakara; 2).Menolak kekuatan jahat.

Kemudian berkembang menjadi tradisi beragama Hindu di Bali yang mengiku Tantrisme dalam bentuk atau diwujudkan (antara lain): 1) Patung Niyasa Dewa dengan senjata-senjata-Nya; 2). Warna kober, lelontek, hiasan Pura, Jajan suci, Jajan sarad, dan hiasan Penjor; 3).Posisi Caru mengiku pangider-ider dewata nawa sanggha.

Sembilan nama Dewa sesuai dengan Sembilan Arah Mata Angin itu adalah: 1). DewaWisnu, Arah: Utara/Uara, Pura: Batur, Senjata: Cakra, Warna: Hitam, Kendaraan/ Wahana:Garuda; 2). Dewa Sambhu, Arah: Timur Laut/Ersanya, Pura: Besakih, Senjata: Trisula,Warna: Biru/Abu-Abu, Wahana: Wilmana; 3). Dewa Iswara, Arah: Timur/Purwa, Pura:

Lempuyang, Senjata: Bajra, Warna: Puh, Wahana: Gajah Puh, 4). Dewa Maheswara, Arah:Tenggara/Ghnenya, Pura: Goa Lawah, Senjata: Dupa, Warna: Dadu/Merah Muda, Wahana:Merak; 5). Dewa Brahma, Arah: Selatan/Daksina, Pura: Andakasa, Senjata: Gada, Warna:Merah, Wahana: Angsa; 6). Dewa Rudra, Arah: Barat Daya/Nairi, Pura: Uluwatu, Senjata:Moksala, Warna: Jingga, Wahana: Kerbau Puh; 7). Dewa Mahadewa, Arah: Barat/Pascima,Pura: Batukaru, Senjata: Naga Pasa, Warna: Kuning, Wahana: Naga; 8). Dewa Sangkara, Arah:Barat Laut/Wayabhya, Pura: Puncak Mangu, Senjata: Angkus, Warna: Hijau/Welis, Wahana:Singa; 9). Dewa Siwa, Arah: Tengah/Madya, Pura: Besakih, Senjata: Padma, Warna: PancaWarna, Wahana: Lembu.


5/164

5


Keterangan Gambar Segiga:

Menunjukkan hubungan

verkal dengan Tuhan

dan hubungan horizontal

dengan sesama dan alam

lingkungan.

Paham egosentris dimana

manusia adalah pusat

dan pangkal kedak-seimbangan mencerminkan

tujuan hidup Moksartham

Jagadhita ya ca i Dharma.

Sangkara

Wisnu

Sambhu

Iswara

Mahesora

Brahma

Rudra

Mahadewa

LOGO TRI HITA KARANA

AWARDS & ACCREDITATION


6/164

6


Perjalanan Konsep Tri Hita Karana

`

1970’an

Ditetapkansebagai LandasanPembangunan Bali

THK Sebagai Wacana

`

1980’an

1969

`1990’an

`

1999, Muncul IdeaPemberian Awards

2000

Pemberian Awards I

`

2008

Evaluasi (Media)

Evaluasi (Transisi)

2010

`

2011

Evaluasi (NGO)

EVALUASI

Pemberian insentif (awards) Akreditasi Punishment (sesuai peraturan perundang-undangan dan perda)

RUANG EVALUASI

Wilayah/lingkungan padaPerusahaan/Kantor/Kampus/Sekolah

LEGALITAS

UU Kepariwisataan RI No. 10, 2009, Bab III Pasal 5 (a) Pembuatan NGO (Yayasan) Kementrian Hukum dan HAM & Pendaftaran Copy-right Masuk dalam “Road Map” Bali Green Province Surat Edaran Gubernur Peraturan Daerah

dan seterusnya


7/164

7


THK AWARD


8/164

8


PENGANTAR

PROGRAM Tri Hita Karana Tourism Awards & Accreditations (THK Awards) yang berlangsung

sejak tahun 2000 hingga kini dilaksanakan secara konsisten dan simultan. Adapun tahapan Akreditasi

berlangsung sebagai berikut :

(1). Initial screening yang bertujuan untuk menjaring calon peserta;

(2). Pelatihan awal yaitu untuk memberi pembekalan bagi calon peserta (terakreditasi) mengenai

persiapan bukti-bukti yang akan ditunjukkan pada saat menerima team assessor yang akan

berkunjung ke Instansi/Hotel/DTW/Sekolah/Perguruan Tinggi yang akan diakreditasi.

Pelatihan ini, sekaligus juga sebagai sosialisasi terhadap program THK Awards 2011;

(3). Penyebaran daftar pernyataan (Questioner) yang akan diisi oleh masing-masing peserta;

(4). Site inspection tahap I dan II, tabulasi data, rapat penentuan grade;

(5). Pengumuman grade dari masing-masing terakreditasi;

(6). Penganugerahan THK Awards yang sekaligus dirangkai dengan penyelenggaraan “Balinese

Foods Festival” .

Saat surat ini diterima, kita baru mulai pada awal kegiatan ini yaitu penyebaran Initial Screening

kepada Hotel; Daya Tarik Wisata (DTW, seperti Taman Rekreasi/ Ecotourism); Resort; Atraksi Wisata;

Special Retreat ; Kawasan Wisata; Sekolah; Perguruan Tinggi; dan Kantor/Instansi Pemerintah.

Kepada manajemen/pimpinan/kepala/rector dari Hotel, Kawasan Wisata, DTW, Sekolah,

Perguruan Tinggi, dan Kantor Pemerintah diharapkan mengisi Initial Screening ini dengan benar

seperti apa adanya di lingkungan Hotel, Kawasan Wisata, DTW, Sekolah, Perguruan Tinggi, dan

Kantor/Instansi Pemerintah. Hal ini untuk memudahkan kami dalam mengklafikasikan skup penilaian,

sehingga prosentase implementasi konsep THK dapat diketahui dengan jelas.

Jawaban kami harapkan sampai di Sekretariat Yayasan Tri Hita Karana , Jalan Melati No.43,

Denpasar paling lambat 30 Maret 2012, pukul 16:00 Wita. Ayo, kita gelorakan terus ’Save the

World with Tri Hita Karana. We have already started in Bali’. Terima kasih atas perhatian dan kerja

samanya.

Denpasar, 1 Maret 2012

Hormat kami,

IGN Wisnu Wardana KG. Dharma Putra

Ketua Penyelenggara THK Awards Sekretaris THK Awards


9/164

9


I. IDENTITAS HOTEL/DTW/KANTOR/PT/SEKOLAH Nama dan tanda tangan (TT) Pengisi Initial Screening dan kontak person Tim THK:

1. ……………………………………, bagian …………………………,TT …………….2. ……………………………………, bagian …………………………,TT …………….3. ……………………………………, bagian …………………………,TT …………….4. ……………………………………, bagian …………………………,TT …………….5. ……………………………………, bagian …………………………,TT …………….

Nama General Manager/Pimpinan/Kepala/Rektor:

……………………………………………………….…………………………………………...Nama dan alamat Hotel/DTW/KANTOR/PT/SEKOLAH:

…………………………………………………………………………………………………….

Telephone: ............................................................ Fax : ...............................................................Email: .................................................... .........................................................................................

Kategori/klasifikasi (lingkari yang dipilih) :

1. Hotel boutique2. Hotel bintang (1, 2, 3, 4, 5, 5 plus/berlian)3. Hotel non-bintang (melati, pondok wisata)4. DTW5. RESORT6. KANTOR PEMERINTAH7. PERGURUAN TINGGI8. SEKOLAH

II. DATA-DATA HOTEL/DTW/KANTOR/PT/SEKOLAH1. Luas lahan : …………………………………………………..

2. Luas bangunan : …………………………………………………..3. Luas fasilitas umum (parker,dll) : …………………………………………………..4. Jumlah kamar (Untuk Hotel) : …………………………………………………..

III. CSR (Corporate Social Responsibility)Lampirkan kegiatan CSR selama 3 tahun (2010, 2011, 2012) dari bulan Oktober sampaiOktober tahun berikutnya (contoh untuk 2012: 1 Oktober 2011 – 1 Oktober 2012)

INITIAL SCREENING

TRI HITA KARANA

AWARDS & ACCREDITATIONS 2012


10/164

10


PENGGUNAAN check list dalam program THK Awards ditujukan untuk mendapatkan data

se-objektif mungkin tentang penerapan seluruh unsur THK pada objek penilaian. Khusus check list

bidang Parhyangan sebagai salah satu dari tiga unsur THK diharapkan mampu membantu Pelaku(yang meng-implementasikan) dan Tim Penilai (Asesor) THK untuk mendapatkan gambaran tentang

sejauh mana pemujaan kepada Ida Sanghyang Widi (Tuhan) memberikan kontribusi positif pada

perilaku umat manusia dalam memperlakukan sesama manusia dan alam lingkungan.

Perlakuan terhadap sesama dan lingkungan yang dimaksud itu, minimal harus nampak pada

lingkungan perusahaan dan di sekitar perusahaan terakreditasi.

Pemujaan pada Tuhan dapat dilihat dari adanya sarana pemujaan (tempat suci) – bagi masyakarat

Bali (Hindu) disebut Pura -- dengan berbagai kelengkapan, tata cara penggunaan sarana pemujaan,

dan penguasaan umat akan konsep berbakti pada Tuhan. Demikian juga kadar perhatian perusahaan

pada kegiatan keagamaan, umat yang bekerja di perusahaan ataupun perhatian perusahaan pada umat

yang berada di sekitar perusahaan tersebut.

Aspek yang Dinilai (untuk bidang Parhyangan)

1. Penggunaan Simbol Sakral

Simbol-simbol sakral dalam tradisi Hindu memiliki aturan tersendiri dalam hal penggunaan dan

penempatannya. Penempatan simbol keagamaan itu tidak hanya dilihat dari indahnya, tetapi juga

ketepatan penempatannya dan pemanfaatnya.

2. Tempat Pemujaan

Setiap hotel atau objek wisata (daya tarik wisata) atau Pelaku THK lainnya, idealnya, memiliki

tempat pemujaan. Tempat pemujaan itu harus dilihat dari segi penempatannya, penataan arealnya,

bentuk bangunannya.Apakah areal pemujaan itu cukup memadai untuk melakukan kegiatan keagamaan? Apa areal

itu menggunaan konsep Tri Mandala. Jenis pelinggihnya, apa benar. Di sekeliling areal itu apa ada

bangunan yang tidak layak, seperti tempat pemujaan di hotel sebaiknya tidak ditempatkan didekat

diesel (mesin pembangkit tenaga listrik) yang terus bersuara dan bergetar, sehingga mengganggu

konsentrasi.

Dalam mendayagunakan tempat pemujaan di areal perusahaan dapat dilihat kadar perhatian

perusahaan pada pendayagunaan tempat pemujaan tersebut untuk meningkatkan kwalitas moral dan

daya tahan mental umat yang bekerja di perusahaan tersebut. Kontribusi tesebut dapat dilihat dari

proses tempat pemujaan dibangun. Demikian juga dana operasional dalam memfungsikan tempat

pemujaan tersebut. Apakah tempat pemujaan tersebut sepenuhnya dibiayai oleh perusahaan atau

keberadaannya hanya dibantu perusahaan dan selebihnya berasal dari dana punia umat yang bekerjadi perusahaan tersebut.

3. Kontribusi perusahaan pada kegiatan keagamaan

Di dalam menjalin hubungan yang harmonis dengan umat di sekitar dapat dilihat dari sejauhmana

perhatian perusahaan kepada kegiatan umat di tempat pemujaan di sekitar objek terakreditasi?

Perhatian itu dapat dilakukan dengan memberi dana punia (kontribusi dana) atau karyawan perusahaan

bersangkutan ikut ngayah sesuai dengan keberadaan dan kemampuan umat serta management di

perusahaan tersebut. Hal ini penting diperhatikan kerena umat di sekitar ikut serta menjaga citra

perusahaan. Ini artinya perusahaan justru akan mendapat citra positif dari perhatian pada umat di

sekitarnya.

I. PENILAIAN (CHECK LIST) PARHYANGAN


11/164

11


4. Upaya pelestarian dan pengembangan tradisi keagamaan

Pelestarian kegiatan kebudayaan keagamaan seyogianya dilakukan oleh perusahaan dengan

membuat perencanaan yang matang. Untuk membuat perencanaan tersebut dapat minta bantuan

konsultan pada yang ahli di bidang tradisi keagamaan tersebut.

5. Melakukan kegiatan keagamaan bagi karyawan

Perusahaan memberikan prioritas dan fasilitas kepada karyawan melakukan kegiatan keagamaan

untuk meningkatkan sraddha dan bhaktinya pada Tuhan. Dengan kegiatan keagamaan tersebut

diharapkan karyawan dapat mendayagunakan ajaran Agama untuk meningkatkan kwalitas moral etik

dan daya tahan mental karyawan. Hal ini akan amat berguna bagi perusahaan karena memiliki SDM

yang berkualitas.

6. Pengenalan konsep THK kepada tamu

Perusahaan/hotel memiliki program yang matang untuk mensosialisasikan THK kepada tamu,

baik lewat karyawan maupun lewat berbagai wujud simbol dan juga adanya buku tentang THK di

setiap kamar hotel. Untuk itu, karyawan harus diberikan pemahaman yang benar tentang THK terlebihdahulu, termasuk methode yang tepat dalam mensosialisasikan THK pada tamu hotel.

7. Program ritual keagamaan di perusahaan

Adanya hari raya dan upacara keagamaan seperti upakara puja wali yang diwujudkan dengan

ritual keagamaan seyogianya direncanakan agar ritual tersebut dapat dijadikan media peningkatan

keterampilan moral, mental, etik dan keterampilan teknis para karyawan. Ritual tersebut juga dapat

dijadikan daya tarik wisata untuk lebih lama tinggal di hotel dan juga sebagai media promosi wisata

budaya dan wisata spiritual. Hal itu bisa terwujud apa bila ada perencanaan yang matang tentang hal itu.

8. Tata letak tempat pemujaan

Pemanfaat tata ruang dalam budaya Hindu di Bali memiliki latar belakang filosofi dengan dimensiyang cukup dalam dan luas. Pendirian tempat pemujaan tersebut agar di arah uranus (keluwan) dari

areal hotel atau tempat perusahaan. Kalau bisa (idealnnya) areal dimana tempat pemujaan didirikan,

dibagi menjadi tiga dengan merujuk kepada konsep Tri Mandala. Karena Tri Mandala itu memiliki

makna pendakian kehidupan dari kehidupan yang kurang baik menuju kehidupan yang kian baik dan

suci.

9. Penanggung jawab kegiatan keagamaan

Kegiatan keagamaan di hotel seyogianya memiliki organisasi dengan kelembagaan yang kuat

bila perlu dibuat permanen dengan anggaran dasarnya. Seperti adanya pemangku (penanggung jawab

pelaksanaan ritual) di pura harus ada kepastian kewajiban dan hak yang transparan diatur dalam

suatu ketentuan tertulis. Apakah pemangku tersebut diambil dari karyawan hotel atau memnggunakan

pemangku di luar karyawan hotel, misalnya, dari desa sekitar hotel berada. Semuanya itu dapat dilihat

segi negatif dan positifnya melalui kajian mendalam. Demikian juga penanggung jawab kegiatan

keagamaan selain pemangku perlu ditentukan dengan sebaik-baiknya.

10 Perpustakaan THK

Hotel atau perusahaan seyogianya memiliki perpustakaan khusus tentang kebudayaan Bali

dengan THK-nya dan berbagai sarana promosi THK yang berbentuk elektrik seperti kaset sejenis CD

Video, VCD, DVD, gambar-gambar dan bentuk-bentuk lainya. Seyogianya di setiap kamar hotel ada

minimal sebuah buku dalam bahasa Inggris yang menguraikan tentang THK.


12/164

12


11. Pemeliharaan tempat Pemujaan

Keberadaan berbagai sarana keagamaan untuk mengimplementasikan aspek-aspek Parhyangan

dari THK, seyogianya dipelihara dengan sebaik-baiknya dan ada yang ditunjuk untuk bertugas

memelihara berbagai sarana keagamaan tersebut dengan baik dan kontinue. Demikian juga di

hendaknya diupayakan adanya dana khusus untuk memelihara sarana keagamaan tersebut secararutin sehingga senantiasa dapat digunakan dengan tepat.

12. Penggunaan bahan bangunan sebagai tempat suci

Penggunaan bahan bangunan keagamaan Hindu seperti Pelinggih di suatu Pura memiliki suatu

ketentuan yang mengandung nilai-nilai filosofi yang dalam dan bersumber dari ajaran Agama Hindu.

Bahan-bahan bangunan suci di tempat pemujaan Hindu. Umat Hindu di Bali memiliki pustaka tentang

bahan banguan dan cara menata letakan bangun suci tersebut di areal tempat pemujaan. Pustaka

tersebut seperti Lontar Asta Kosala-Kosali, Asta Bumi, Silpa Sastra, dll.

13. Pemberian Nama pada bangunan dan ruangan

Sangat ideal, kalau setiap ruangan atau bangunan di suatu hotel atau perusahaan diberikan namasesuai dengan budaya lokal Bali. Misalnya menggunakan nama-nama bunga yang ada di Bali, atau

menggunakan nama-nama tokoh Pewayangan dalam cerita Ramayana dan Mahabharata atau cerita-

cerita Tantri atau simbol-simbol budaya Bali yang lainya. Penggunaan nama-nama tersebut agar

disesuaikan dengan norma-norma penggunaan budaya Bali. Artinya tidak melanggar norma etika

budaya Bali tersebut.

14. Pemahaman akan keberadaan tempat pemujaan

Seyogianya semua karyawan mengetahui kalau mungkin memahami dengan baik keberadaan

tempat pemujaan dengan pelinggih-pelinggih yang ada. Jangan ada komunitas hotel tidak tahu akan

status dan fungsi setiap Pelinggih. Misalnya siapa yang dipuja di Pelinggih Padmasana. Ada fungsi

Bale Piasan. dll. Semuanya itu wajib diketahui oleh setiap komunitas di Hotel atau perusahaan tersebut.

15. Dharma Wacana

Seyogianya di setiap perusahaan atau hotel ada Dharma Wacana dan Dharma Tula tentang

Budaya Bali terutama tentang THK secara periodik dengan program dengan kurikulum yang

menukik pada pendalaman THK. Dharma Wacana itu seyogianya ada tenaga khusus yang menangani

dengan manajemen moderen, sehingga Dharma Wacana tersebut dapat berkesinambungan dan tidak

membosankan.

Seluruh komponen penilaian (Check List) Parahyangan selanjutnya dijabarkan pada Quesioner

terlampir. Para Pelaku (perusahaan yang mengimplementasikan THK) diharapkan mengisi check list

sesuai dengan keadaan yang telah berlaku di lingkungan perusahaan, dengan cara memilih angka 5,

4, 3, 2 atau 1, seperti yang dapat dilihat pada tabel quesioner.


13/164

13


SEJARAH PERANAN MANUSIA

Manusia adalah sebuah misteri.

Untuk itu di masyarakat ada Norma (aturan/prinsip/standar)

– apa yang “benar” dan “salah”.

Di masyarakat juga ada Nilai – apa yang “baik” dan “buruk”.

Ada Etika-apa yang “boleh” dan “tak boleh”.

Di masa depan, aturan tertulis saja tidak cukup. Untuk itu diperlukan penerapan kearifan lokal.

Di Bali, kita memiliki THK.

Telah diterapkan oleh subak dan desa adat (lembaga tradisional)

Dicobakan di hotel (lembaga modern)

FILOSOFI HIDUP DAN NILAI

Filosofi Hidup :

Kerja Untuk Hasil VS Kerja Untuk Kerja.

Nilai :

Produktivitas vs Sustainabilitas. Individual vs Sosial/Komunal.

Standarisasi vs Customized

Persaingan vs Hubungan

Materi vs Non-materi.

Efesiensi vs Efektivitas.

Profit vs Benefit.

Sequential time vs Synchronous time.

PENDORONG PROSES LOYALITAS

1. Pelayanan terbaik pada pelanggan2. Pelayanan terbaik pada karyawan

3. Pelayanan terbaik pada pemilik

4. Pelayanan terbaik pada pemerintah

5. Pelayanan terbaik pada masyarakat di sekitar kawasan perusahan

II. PENILAIAN (CHECK LIST) PAWONGAN


14/164

14


MANUSIA PEMBANGUNAN

TEKNOKRATIS

SERASI DENGAN

ALAMTHK

KAJIAN PENERAPAN THK PADA

BISNIS

BISNIS THK

BISNIS YANG BER THK

SISTEM TEKNOLOGI SISTEM KEBUDAYAAN

SISTEM TEKNOLOGI YANG MEMILIKI

FENOMENA BUDAYA

MATRIK HUB SISTEM

TEKNOLOGI DAN

SISTEM KEBUDAYAAN


15/164

15


KAJIAN UMUM PENERAPAN THK DALAM

KEGIATAN BISNIS

AKAN MENDIRIKAN OPERASIONAL BERLANJUT

B/C RATIO

IRR

NPV, DLL

SWOT THK

SISTEM EKONOMI

KOMANDO

SISTEM EKONOMI

PASAR

SISTEM EKONOMI

DENGAN LANDASAN

THK

Transformasi Transformasi

•Dana investasi

•Prasarana•Tingkat inflasi

•Kualitas perusahan

•Struktur industri

•Iptek

•Hub. pemerintah dan

swasta.

HARMONIDAN

KEBERSAMAAN


16/164

16


MANUSIA PROFESIONAL

Integritas intelektual.

Integritas etika dan moralitas. Integritas religius.

BERBAGAI PERNYATAAN THK AWARDS

DALAM ASPEK PAWONGAN

Menyangkut aspek internal

Menyangkut aspek eksternal

Semuanya ingin menekankan pada harmoni.

APA YANG PERLU DIPERSIAPKAN ?

Foto yang berkait dengan kegiatan sosial.

Bukti pengeluaran/sumbangan yang berkait dengan kegiatan sosial.

Bukti surat kerjasama dengan lingkungan sosial.

Program dan kegiatan riil koperasi/simpan pinjam/suka-duka, dll.

Berbagai sertifikat yang berkait dengan kegiatan sosial dan aspek

manusia (sertifikat dari Kemkes, dll.).

Buku kesan dan pesan para wisatawan. Persentase karyawan pendukung budaya Bali.


17/164

17


INDIKATOR bidang Palemahan (lingkungan) dan latar belakang pemilihanindikator ini selengkapnya dapat dilihat pada kuesioner terlampir.

BIDANG PALEMAHAN, Kriterianya:

1. Adanya komitmen perusahaan terhadap kualitas lingkungan.

2. Penerapan langgam / arsitektur Bali.3. Pelestarian dan pengembangan ekosistem.4. Pengelolaan limbah (cair, padat dan gas).5. Partisipasi perusahaan terhadap lingkungan.6. Pengorganisasian yang jelas terhadap pengelolaan lingkungan.7. Penghematan energi dan SDA.8. Penamaan ruangan, bangunan yang sesuai dengan budaya Bali.9. Pengelolaan lingkungan yang sesuai dengan hukum yang berlaku.10. Melakukan pemantauan berkala serta evaluasi pengelolaan lingkungan.

1. Hotel idealnya mampu menangani sampah dengan baik dan meminimalisasi

produksi sampah yang dibuang ke lingkungan

Sampah: permasalahan krusial. Jika tidak ditangani dengan baik, dapat menimbulkan polusi tanah dan air,

dan dapat juga merusak ekosistem terumbu karang. Sampah berhubungan dengan penyebaran penyakit.

2. Hotel seharusnya memiliki zonasi (sesuai dengan tri mandala)

Perlu ada zonasi sesuai dengan peruntukan

3. Hotel seharusnya memanfaatkan lahan dengan proporsi yang idealnya sesuai

“sanga mandala”

Keseimbangan proporsi pemanfaatan alam akan berpengaruh terhadap manfaatyang diperoleh dan kelestarian lingkungan.

III. PENILAIAN (CHECK LIST) PALEMAHAN (Lingkungan)


18/164

18


4. Hotel harus memiliki struktur sesuai dengan tri angga

Memilah mana yang dianggap sebagai bagian “kepala”, “badan” dan “kaki”.

Kesesuaian struktur ini diharapkan dapat menciptakan keharmonisan antarayang ada pada diri manusia dan alam (bangunan/sarana/prasarana).

5. Hotel harus memiliki IPAL dan berfungsi dengan baik

Limbah cair yang tidak diolah akan mencemari lingkungan dan dapatmengganggu kesehatan.

6. Hotel idealnya memiliki program penyelamatan dan pelestarian lingkungan

Apa yang ada di sekitar kita akan berpengaruh terhadap kehidupan kita. Setiap unsur dalam ekosistem mempunyai peran atau fungsi tertentu. Olehsebab itu, kelestarian lingkungan sangat perlu dijaga.

7. Hotel seharusnya memanfaatkan lahan secara efisien dan melakukan

konservasi lahan dengan baik

Pemanfaatan lahan secara efisen dan melakukan konservasi lahan dengan baikakan mengurangi peluang terjadinya bencana alam

8. Hotel idealnya tidak memiliki konflik terkait dengan bidang lingkungan

Dampak lingkungan yang tidak dikelola dengan baik dapat menimbulkankonflik, terutama dengan masyarakat sekitar. Jika hotel sudah mengelola lingkungannya dengan baik maka peluangterjadinya konflik dapat ditekan.

9. Hotel idealnya memiliki sanitasi dan hygiene yang baik

Sanitasi & hygiene yang tidak baik dapat menimbulkan permasalahan yangserius, terutama berhubungan dengan kesehatan.

10. Lingkungan hotel idealnya memiliki keanekaragaman flora yg tinggi

Semakin beranekaragaman suatu komunitas dalam ekosistem maka biasanyaketahanannya akan semakin baik.

Flora yang beranekaragam juga mungkin memiliki keragaman sumber dayagenetic yang bermanfaat dari segi konservasi.


19/164

19


11. Hotel idealnya melestarikan tanaman langka/dilindungi

Segala sesuatu yang ada di alam ini mungkin ada manfaatnya.

Kehilangan atau kepunahan suatu jenisfl

ora maka berarti kita kehilangansumber daya genetic dan akan mengurangi potensi pemanfaatannya.

12. Hotel idealnya memiliki taman yang mencerminkan unsur-unsur

pancamahabuta

Salah satu konsep hidup orang Bali adalah hidup dalam keseimbangan unsuralam. Jika ada yang kurang akan berpengaruh terhadap kehidupan manusia, dan bisamengganggu kesehatan.

13. Hotel idealnya mampu menangani B3 (Bahan Berbahaya Beracun) dengan

baik

Penanganan B3 telah menjadi permasalahan serius bagi berbagi industri,termasuk industri perhotelan. Bahan kimia ini sebagian sangat berbahaya terhadap kesehatan, Kadang kala hotel tidak mempersiapkan diri untuk menangani bahaya yangmungkin ditimbulkannya.

14. Hotel idealnya memanfaatkan 100% cleaning chemical yang biodegradable

Bumi ini ditimbuni sampah dan dibuangi limbah cair yang merusak kualitastanah / lahan. Pemanfaatan bio-degradable cleaning chemicals membantu mempertahankankualitas lingkungan, khususnya tanah / lahan di sekitar kita.

15. Hotel idealnya irit memakai air

Ketersediaan air bersih telah menjadi sumber permasalahan lingkungan di berbagai belahan dunia.

Ketersediannya terbatas. Perlu dilakukan efisiensi pemakaian air.

16. Hotel idealnya memanfaatkan energi dengan efisien

Energi ini ketersedianya terbatas, terutama energi yang tidak dapatdiperbaharukan, misalnya bahan bakar minyak. Kita perlu bersama-sama mengurangi konsumsi energi.

Pemanfaatan energi yang terbarukan.


20/164

20


17. Hotel idealnya memiliki dokumen lingkungan yang lengkap, serta

diimplementasikan

Ada hotel yang tidak memiliki dokumen lingkungan Ada pula yg memiliki namun tidak melakukan pengelolaan dan pemantauansesuai dengan yang direkomendasikan. Berdampak pada resiko yang ditimbulkan berupa pencemaran dan kerusakanyang dapat merugikan masyarakat banyak.

18. Hotel idealnya memiliki serta menerapkan Sistem Manajemen Lingkungan

(SML)

Efektivitas program lingkungan akan dapat ditingkatkan kalau perusahaanmemiliki SML yang baik. Hal ini mencakup keberadaan policy, aspek perencanaan, operasional,

pengecekan, corrective actions, serta review.

Penutup

Dengan “diturunkannya” nilai filosofis THK ke dalam kriteria-kriteria serta

ditetapkan indikator dan tolok ukurnya, diharapkan akan ada acuan secara lebih jelas tentang teknik implementasi dan penilaian hotel yang berwawasan THK.

Namun perlu disadari bahwa kriteria, indikator dan tolok ukur tersebut adalah bersifat dinamis, dapat berubah sesuai dengan desa, kala, patra, selama tidakmenyimpang dari makna yang terkandung dalam nilai filosofis THK itu sendiri.


21/164

21


LAMPIRAN


22/164

22


I. PETUNJUK PENGISIAN

Isi/bubuhkan tanda silang (x) pada kolom Chek List (Tolok Ukur) dan tanggapan/temuan yang anda anggap paling sesuai dengan kondisi objektif usaha anda saatini dan kondisi ideal yang diharapkan, serta tambahkan keterangan atau catatanyang dianggap perlu di kolom sebelah kanan.

NoBIDANG

PENILAIANDAN INDIKATOR

CHEK LIST (TOLOK UKUR)Catatan/

Keterangan

III PALEMAHAN

3.8 Hotel idealnya,

tidak menimbulkankonflik terkaitdengan bidanglingkungan.

Yang akan dicek oleh asesor:

Konfl ik masalah li ngkungan(Palemahan) yang ada di hot el

dal am peri ode set ahun

5. Tidak pernah ada konflik internaldan eksternal4. Ada konflik satu kali3. Ada konflik dua kali2. Ada konflik tiga kali1. Sering terjadi konflik(>3kali)

Pernah ada konflik

sekali saja dalamsatu tahunterakhir,dan konflikini telahterselesaikandengan baik setelahdilakukanmusyawarahdengan masyarakatsekitar.

II. CARA MENENTUKAN NILAI AKHIR

1. Jumlahkan semua nilai yang anda peroleh (angka-angka yang anda beri tandasilang), misalnya, diperoleh nilai X

2. Bagi jumlah nilai (X) tersebut dengan jumlah/point yang di-chek (63)3. Hasil ini dikalikan dengan 20

Secara ringkas dapat ditulis sebagai berikut :

Nilai Akhir =(X/63) x 20

Klasifikasi hasil penilaian tersebut adalah sebagai berikut :

Selamat mengisi !

No. Nilai Akhir Mutu Keterangan1. 85 – 100 A Istimewa/excellent : sertifikat & trophy Emas

2. 75 - 84 B Baik/ good : sertifikat & trophy Perak

3. 65 - 74 C Cukup/credit : serifikat & trophy Perunggu

4. 0 - 64 - Afiliasi ( Affiliations) -- perlu pembinaan

1. Quisioner Hotel (Indonesia) 2012


23/164

23


PARHYANGAN

NO

URAIAN(BIDANG

PENILAIANDAN

INDIKATOR)

CHEK LIST(TOLOK UKUR)

CATATAN / KETERANGAN

I PARHYANGAN

1.1 Idealnya,simbol-simbolagama danbenda sakraltidak dipakai

hiasan di hotel.

Cek, apa ada simbol agamadan benda sakral (pelinggih ,arca, aksara suci, lambang danumbul-umbul dengan lukisanNaga, Hanoman, senjata

Dewata Nawasangga) dipakaihiasan/dekorasi di hotel ini:5. Sama sekali tak ada.

4. Ada simbol dan benda sakraldiletakkan di tempat yangtak patut.

3. Ada simbol agama danbenda sakral yang dipakaihiasan di dua lokasi.

2. Ada simbol agama danbenda sakral yang dipakaihiasan di tiga lokasi.

1. Ada simbol agama danbenda sakral yang dipakaihiasan di berbagai lokasi(lebih dari tiga lokasi).

1.2 Idealnya, hotelmemilikitempat suci(pura).

Cek, apa hotel ini punyatempat suci (pura)?

5. Punya, terdiri atas pelinggih

padma, tugu, piyasan, bale pemujaan, penunggun karang,bertembok penyengker .

4. Punya terdiri atas padma,tugu, piyasan, penunggunkarang dan tembok penyengker .

3. Punya terdiri atas padma,tugu, penunggun karang danbertembok penyengker.

2. Punya terdiri atas padma,


24/164

24


penunggun karang dan tugu.

1. Punya padma dan penunggun

karang.1.3 Idealnya, hotel

memberikontribusidalam kegiatankeagamaan dipura sekitarnya

Cek, apa wujud berkontribusi hotel dalam kegiatan agama dipura sekitarnya.

5. Ber-dana punia (sumbangan

sukarela) di masing-masing

pura sekitar hotel tiap upacara

pujawali.

4. Ber-dana punia di masing-

masing pura sekali setahun.

3. Ber-dana punia di masing-masing pura dilakukan satusetengah tahun sekali.

2. Ber-dana punia di masing-masing pura dua tahunsekali.

1. Ber-dana punia di masing-masing pura dua setengahtahun sekali.

1.4 Idealnya, ada

upayapelestarian danpengembangantradisikeagamaan dihotel.

Cek, apa upaya hotel dalam

pelestarian & pengembangantradisi keagamaan

5. Hotel punya rogram tertulis,dan memberikan fasilitaspelatihan/pembinaan untukpelestarian tradisikeagamaan kepadakaryawan denganmelibatkan masyarakatsekitar hotel secara kontinyu.

4. Hotel memberikan fasilitas

pelatihan/pembinaan untukpengembangan tradisikeagamaan secara kontinyuhanya untuk karyawan hotel.

3. Hotel memberikan fasilitaspelatihan/pembinaan untukpengembangan tradisikeagamaan tidak secara


25/164

25


kontinyu kepada karyawanyang berminat.

2. Hotel hanya menyediakantempat, sedangkan saranapelatihan/pembinaanpengembangan tradisikeagamaan ditanggungkaryawan hotel

1. Hotel tidak menyediakanfasilitas, tetapi karyawandiberi kesempatanmengikuti pelatihanpengembangan tradisi

keagamaan di luar hotel.1.5 Idealnya, hotelmemberikankesempatancukup bagikaryawannyamelaksanakankegiatankeagamaan.

Cek, apa hotel ini memberikesempatan bagikaryawannya melakukankegiatan keagamaan:5. Hotel memiliki pola kerja

untuk dapat memberikankesempatan penuh kepadakaryawannya melaksanakankegiatan agama.

4. Hotel memberikan

kesempatan kepadakaryawan melaksanakankegiatan agama selama duahari dalam enam bulan.

3. Hotel memberikankesempatan kepadakaryawan melaksanakankegiatan agama sehari dalamenam bulan.

2. Hotel memberikankesempatan kepada

karyawan melaksanakankegiatan agama setengahhari dalam 6 bulan.

1. Hotel hanya memberikankaryawan melaksanakankegiatan agama di luar jamkerja.

1.6 Idealnya, ada Cek, apa hotel ini melakukan


26/164

26


sosialisasi THKkepadawisatawan

yang menginapdi hotel.

sosialisasi THK kepada turisyang menginap di hotelnya.5. Karyawan hotel diwajibkan

memperkenalkan konsepTHK kepada wisatawan tiapkesempatan.

4. Karyawan hotelmemperkenalkan konsepTHK kepada wisatawansewaktu-waktu sesuaidengan jadwal.

3. Karyawan hotelmemperkenalkan konsepTHK kepada wisatawan

pada waktu senggang.2. Karyawan hotel menjelaskan

konsep THK jika wisatawanbertanya.

1. Karyawan hotel menjelaskankonsep THK kepadawisatawan sambil lalu.

1.7 Idealnya, setiapritualkeagamaanyang

dilaksanakanhotelmelibatkankaryawanmulai dariprosespembuatansarana hinggaakhir ritualdengan diiringigamelan, tar iw al i , kidung

dew a yadnya.

Cek, apa hotel melaksanakanritual melibatkan karyawanmulai dari proses pembuatansarana hingga akhir ritual

dengan diiringi gamelan, tari wa l i (tari-tarian sakral), ki dung dew a yadnya (tembangritual keagamaan). 5. Hotel melakukan kegiatan

ritual secara periodik (sesuaidengan jadwal/tegak

piodalan di hotel) dankaryawan dilibatkan mulaidari proses pembuatansarana hingga akhir ritual

dengan diiringi gamelan,tari wali, kidung dewa yadnya,dan sejenisnya.

4. Hotel melakukan kegiatanritual secara periodik (tegak piodalan di hotel) dankaryawan dilibatkan mulai


27/164

27


dari proses pembuatansarana hingga akhir ritualhanya diiringi gamelan dan

kidung dewa yadnya. 3. Hotel melakukan kegiatanritual secara periodik (sesuaitegak piodalan di hotel) dankaryawan dilibatkan mulaidari proses pembuatansarana hingga akhir ritualdengan diiringi gamelansaja.

2. Hotel melakukan kegiatanritual secara periodik (sesuai

tegak piodalan di hotel) dankaryawan dilibatkan mulaidari proses pembuatansarana hingga akhir ritualtanpa diiringi gamelan, kidung dewa yadnya, dan tariwali.

1. Hotel melakukan kegiatanritual secara periodik (sesuaitegak piodalan di hotel) dankaryawan hanya dilibatkan

dalam persembahyanganbersama, tanpa gamelan, kidung dewa yadnya, dan tariwali.

1.8 Idealnya, letaktempat suci dihotel sesuaidengan konseparsitektur Bali

Cek, apa letak tempat suci dihotel sesuai dengan konseparsitektur Bali yangditetapkan Parisada HinduDharma dalam bukuHimpunan KeputusanSeminar Kesatuan Tafsir

terhadap Aspek-aspek AgamaHindu.5. Letak tempat suci sesuai

dengan petunjuk Lontar AstaDewa -- kaja kangin (timurlaut) atau sisi kaja (utara),atau sisi kangin (timur), --


28/164

28


dan pembagian ruangmencerminkan konsep trimandala ( jeroan, jaba tengah,

jaba sisi) yang bisamenampung seluruhkaryawan melaksanakanpersembahyangan dengannyaman.

4. Letak tempat suci telahsesuai dengan petunjukLontar Asta Dewa danpembagian ruang terdiri atas

jeroan, dan jaba sisi yangbisa menampung seluruhkaryawan melaksanakanpersembahyangan dengannyaman.

3. Letak tempat suci sesuaidengan petunjuk Lontar AstaDewa dan pembagian ruangterdiri atas Jeroan saja sehingga tidak bisamenampung seluruhkaryawan melaksanakan

persembahyangan dengannyaman. 2. Letak tempat suci tidak

sesuai dengan petunjukLontar Asta Dewa -- misalnya,di tengah-tengah -- danpembagian ruang terdiri atas

Jeroan saja sehingga tidakbisa menampung seluruhkaryawan melaksanakanpersembahyangan dengan

nyaman.1. Letak tempat sucibertentangan denganpetunjuk Lontar Asta Dewa –misalnya, di sisi barat, atauselatan, atau barat daya --dan pembagian ruang terdiriatas Jeroan saja sehingga


29/164

29


tidak bisa menampungseluruh karyawanmelaksanakanpersembahyangan dengannyaman.

1.9 Idealnya, hotelpunyapenanggung

jawabpelaksanaanupacarakeagamaansehari-hari.

Cek, apa hotel punyapenanggung jawabpelaksanaan upacarakeagamaan sehari-hari,misalnya, pemangku (rohaniwan) khusus di hotelbersangkutan5. Hotel memiliki seorang

penanggung jawab tetap(Pemangku di Pura Hotel) dalam pelaksanaan upacaraagama sehari-hari.

4. Hotel memiliki penanggung jawab pelaksanaan upacaraagama sehari-hari yangberasal dari luar hotel(bukan berstatus sebagaikaryawan hotel).

3. Hotel memiliki penanggung jawab tidak tetap untukmelaksanakan upacaraagama sehari-hari yangberasal dari luar hotel.

2. Hotel menyerahkan kepadakaryawan secara bergantianuntuk melaksanakanupacara agama sehari-hari.

1. Hotel menyerahkan kepadakaryawan secara bergantianmelaksanakan upacaraagama sehari-hari danseluruh biaya ditanggungsecara gotong royong olehkaryawan.

1.10 Idealnya, hotelpunya buku-buku/videodokumentasi/

Cek, apa hotel memiliki buku-buku /videodokumentasi/kaset/foto-fotokeagamaan yang berkaitan


30/164

30


kaset/foto-fotokeagamaanyang berkaitandengan THK.

dengan THK, misalnya,memuat tentang tuntunanmuspa (petunjuksembahyang), tuntunanbebantenan (petunjukmembuat sarana persembahan), tuntunankepemangkuan (petunjuk bagipenanggung jawab upacarakeagamaan), tuntunanw ew angunan (petunjuktentang membuat bangunan),dan sejenisnya

5. Hotel memiliki buku-buku/video dokumentasi,atau foto-foto keagamaaan yang berkaitan denganTHK lebih dari 25 judul,video dan tape lebih dari 25copy (lengkap denganteknologi pemutarannya)dan penempatan yangstrategis di ruangperpustakaan sehinggamudah dilihat dan diaksesoleh wisatawan.

4. Hotel memiliki buku-buku/video dokumentasi,atau foto-foto keagamaanberkaitan dengan THKantara 15 – 20 judul, videodan tape lebih dari 15 – 20copy (lengkap denganteknologi pemutarannya)dan penempatan yangstrategis di ruangperpustakaan sehinggamudah dilihat dan diaksesoleh wisatawan.

3. Hotel memiliki buku-buku/videodokumentasi,atau foto-fotokeagamanaan yang berkaitan


31/164

31


dengan THK antara 10 - 15 judul, video dan tape lebihdari 10 – 15 copy (lengkapdengan teknologipemutarannya) danpenempatan yang strategisdi ruang perpustakaansehingga mudah dilihat dandiakses oleh wisatawan.

2. Hotel memiliki buku-buku/video/dokumentasi,atau foto-foto keagamanaan

yang berkaitan dengan THKantara 5 - 10 judul, video dantape lebih dari 5 – 10 copy(lengkap dengan teknologipemutarannya) danpenempatan yang strategisdi ruang perpustakaansehingga mudah dilihat dandiakses oleh wisatawan.

1. Hotel memiliki buku-buku/video/ dokumentasi,

atau foto-foto keagamanaanyang berkaitan dengan THKkurang dari 5 judul, videodan tape kurang dari 5 copy(tidak lengkap denganteknologi pemutarannya)dan penempatan yangkurang strategis di ruangperpustakaan sehingga sulitdilihat dan diakses olehwisatawan.

1.11 Idealnya,kondisi tempatsuci (pura) dihotelterpeliharadengan baik.

Cek, apa kondisi tempat suci(pura) terpelihara dengan baik(bersih, asri, nyaman)5. Kondisi masing-masing

mandala (halaman) :bangunan suci terpeliharadengan baik, ada tanamanupakara yang tertatap rapisehingga tampak asri,


32/164

32


bersih, nyaman.4. Kondisi masing-masing

mandala : bangunan suciterpelihara baik, adatanaman upakara tetapikurang terawat sehinggasuasana lingkungannyaterasa kurang nyaman.

3. Kondisi masing-masingmandala : bangunan suci dantanaman upakara kurangterawat sehingga suasanalingkungannya tidaknyaman.

2. Kondisi masing-masingmandala : bangunan suci dantanaman upakara tidakterawat sehingga suasanalingkungan tidak nyamandan pura terasa suwung (kurang hidup).

1. Kondisi masing-masingmandala : bangunan suci dantanaman upakara tidakterawat, sampah berserakan,tiang dan kabel listrikmalang-melintang di atasbangunan suci sehinggalingkungannya jadi kumuhdan pura terasa suwung.

1.12 Idealnya,bahan-bahanbangunan sucidi hotel inisesuai dengankonseparsitekturtradisional Bali.

Cek, apa bahan-bahanbangunan suci-nya sudahsesuai dengan konseparsitektur tradisional Baliyang tersurat dalam lontarAsta Dew a dan Asta Kosala- Kosali : (1) atap memakai ijukatau alang-alang; (2) rangkamemakai kayu (majegau,cendana, cempaka, dansejenisnya); (3) pengawak (konstruksi/badan bangunan),tembok, dan candi bentar


33/164

33


memakai batu alam ataubabtu bata.

5. Seluruh bangunan sucimemakai bahan-bahansesuai dengan konseparsitektur tradisional Baliyang tersurat dalam lontar

Asta Dewa dan Asta Kosala--Kosali.

4. Sekitar 75% sesuai dengankonsep arsitektur tradisionalBali yang tersurat dalamlontar Asta Dewa dan Asta

Kosala/Kosali.3. Sekitar 50% sesuai dengan

konsep arsitektur tradisionalBali yang tersurat dalamlontar Asta Dewa dan AstaKosala—Kosali.

2. Sekitar 25% sesuai dengankonsep arsitektur tradisionalBali yang tersurat dalamlontar Asta Dewa dan AstaKosala-Kosali.

1. Seluruh bangunan sucimemakai cetakan beton,hanya turus lumbung.

1.13 Idealnya, namaruangan danbangunan hotelkontekstualdengan budayalokal.

Cek, apa nama semua ruangandan bangunan kontekstualdengan budaya lokal di luarnama ista dew ata sepertiBrahma, Wisnu, Siwa, Iswara,dan atribut saraswati, mosala,dan sejenisnya.5. Semua nama ruangan dan

bangunan telah kontekstualdengan budaya lokal danditulis dengan huruf lokal(Bali) dan huruf latin.

4. Semua nama ruangan danbangunan telah kontekstualdengan budaya lokal tetapihanya ditulis dengan huruf


34/164

34


latin.3. Berkisar antara 50 sampai

90% nama ruangan danbangunan kontekstualdengan budaya lokal danhanya ditulis huruf latin.

2. Berkisar antara 25 sampai49% nama ruangan danbangunan telah kontekstualdengan budaya lokal danhanya ditulis huruf latin.

1. Hanya ruangan tertentu (0-24%) kontekstual denganbudaya lokal dan hanyaditulis huruf latin.

1.14 Idealnya,semuakomunitas dihotel inimengetahuinama dankekuatan yangdipuja ditempat suci.

Cek, apa nama pelinggih danista dew ata yang dipuja.5. Nama pelinggih dan ista

dewata yang dipujatercantum lengkap danbenar minimal 90%.

4. Ada tertulis, tetapi hanya 75-89% benar.

3. Ada tertulis, tetapi hanya 50-

74% benar.2. Ada tertulis, tetapi hanya 25-49% benar

1. Ada tertulis, tetapi kurangdari 25% yang benar.

1.15 Idealnya, dihotel ini adakegiatandharma w acana (ceramahagama).

Cek, Apa hotel melaksanakankegiatan dharma w acana yangdiikuti oleh karyawan hotel5. Hotel melaksanakan dharma

wacana sesuai denganprogram tiap tiga bulan, dan

hari piodalan/ pujawali dipura hotel melibatkankaryawan.

4. Hotel melaksanakan dharmawacana sesuai denganprogram enam bulan sekalipada hari piodalan di purahotel melibatkan karyawan.


35/164

35


3. Hotel melaksanakan dharmawacana setahun sekali sesuaidengan programserangkaian dengan HariRaya Nyepi denganmelibatkan karyawan.

2. Hotel melaksanakan dharmawacana setahun sekali, tetapitidak masuk program danmelibatkan karyawantertentu saja.

1. Hotel tidak memilikiprogram dharma wacana.

II. PAWONGAN

2.1 Idealnya, hotelmemilikiprogrampengembanganorganisasisosial di sekitarhotel.

Cek, apa hotel punya programdan bukti pelaksanaannya,yakni bantuan dalam bentukuang, atau barang/benda/tenaga kepada sekeha-sekeha ,banjar/desa adat, di sekitar hotel.5. Punya program tertulis, ada

bukti pelaksanaannya.4. Tidak punya program

tertulis, ada buktipelaksanaannya.

3. Punya program tertulis,belum ada pelaksanaannya.

2. Tidak punya programtertulis, tidak adapelaksanaannya, dandirencanakan ada programdan pelaksanaannya.

1. Pihakhotel menentang/tidakmenyetujui program sepertiitu.

2.2 Idealnya, hotelpunya kegiatanpelestarianbudaya Bali.

Cek, bukti-bukti berupa foto,kwitansi, MoU, atau programbahwa hotel punya programatau kegiatan pelestarianbudaya Bali, misalnya,membantu grup kesenian, lalu


36/164

36


memberikan kesempatan

pentas di hotel, membantucagar-cagar budaya,membanturenovasi/rehabilitasi pura disekitar hotel, dll. :5. Ada program, ada bukti-

bukti pelaksanaannya.4. Tidak ada program, ada

bukti pelaksanaannya.3. Tidak ada program, tidak

ada bukti pelaksanaannya,

namun pengumpul datayakin ada kegiatan karenadiakui oleh beberapakaryawan hotel tsb.

2. Tidak ada program, tidakada bukti pelaksanaannya,tetapi pihak hotelsependapat bahwa programitu penting untukdilaksanakan.

1. Pihak hotel

menentang/tidakmenyetujui program sepertiitu.

2.3 Idealnya, hotelpunya kegiatanpemberdayaanorganisasitradisional disekitar hotel.

Cek, foto-foto, MoU, kwitansi,program tertulis, dansejenisnya yang membuktikanadanya kegiatanpemberdayaan organisasitradisional (banjar/desa adat,subak, sekeha truna truni,pecalang) yang dilakukan olehpihak hotel.5. Ada program tertulis, bukti-

bukti seperti disebutkandalam chek list.

4. Tidak ada program, adabukti pelaksanaannya.

3. Tidak ada program, tidakada bukti pelaksanaannya,namun pengumpul data


37/164

37


yakin ada kegiatan seperti

itu karena diakui olehbeberapa karyawan hotel tsb.2. Tidak ada program, tidak

ada bukti pelaksanaannya,namun pihak hotelsependapat program itupenting dilaksanakan.

1. Pihak hotelmenentang/tidakmenyetujui program sepertiitu.

2.4 Idealnya, hotelpunya kepedulianterhadapmasalah sosialdi sekitar hotel.

Cek, foto-foto, MoU, kwitansi,program, dll. yang membuktikan bahwa hotelmemperhatikan masalah-masalah sosial di sekitar hotel,misalnya, membantupelaksanaan upacara, kegiatanmuda-mudi menyambut HariRaya Nyepi, dan sejenisnya.5. Ada program tertulis, dan

ada bukti-buktipelaksanaannya.

4. Tidak ada program, adabukti pelaksanaannya.

3. Tidak ada program, tidakada bukti pelaksanaannya,namun pengumpul datayakin ada kegiatan sepertiitu karena diakui olehkaryawan hotel tsb.

2. Tidak ada program, tidakada bukti pelaksanaannya,tetapi pihak hotelsependapat bahwa programitu penting dilaksanakan.


2.5 Idealnya, hotelpunya kegiatan

Cek foto-foto, MoU, kwitansi,program, dll. yang


38/164

38


memberdayakan seniman.

membuktikan kegiatanpemberdayaan senimandilakukan oleh pihak hotel.5. Ada programtertulis, ada

bukti-bukti pelaksanaannya.4. Tidak ada program, ada

bukti-bukti pelaksanaannya.3. Tidak ada program, tidak

ada bukti pelaksanaannya,namun pengumpul datayakin kegiatan seperti itupernah dilaksanakan sepertidiakui oleh beberapa

karyawan hotel tsb.2. Tidak ada program, tidakada bukti pelaksanaannya,tetapi pihak hotelsependapat program itupenting dilaksanakan.


2.6 Idealnya, tidak

ada konflikantar karyawandengan pihakmanajemenhotel.

Cek di koran-koran, tanyakan

pada karyawan hotel, dll., apapernah adakonflik/pertentangandikotomis antarkaryawandengan pihak manajemenhotel dalam setahun terakhir.5. Sama sekali tidak ada

konflik.4. Pernah ada konflik sekali

dalam setahun.3. Pernah ada konflik dua kali

dalam setahun.2. Pernah ada konflik tiga kali

dalam setahun.1. Pernah ada konflik lebih dari

tiga kali dalam setahun.

2.7 Idealnya, hoteltidak kesulitanmenyelesaikan

Cek, apa ada konflik, lalu cekmasa waktu penyelesaiankonflik.


39/164

39


konflik denganmasyarakat.

5. Tidak pernah ada konflik.4. Pernah ada konflik, dan

dapat diselesaikan dalamsekali pertemuan.3. Pernah ada konflik,dan

dapat diselesaikan dalam 2kali pertemuan.

2. Pernah ada konflik, dandapat diselesaikan dalamwaktu 3 kali pertemuan.

1. Konflik dapat diselesaikansetelah 3 kali lebihpertemuan.

2.8 Idealnya, hotelpunya programmempekerjakan penderitacacat.

Cek, apa manajemen hotel punya program tertulis/adakesepakatan atau komitmenmempekerjakan penderitacacat, misalnya, memberikesempatan t ra in ing ataumendidik penderita cacatdalam keterampilan tertentuyang diperlukan hotel.5. Punya program tertulis

mempekerjakan penderitacacat, ada bukti telahmempekerjakan penderitacacat.

4. Ada program tertulis/kesepakatan manajemen/komitmen mempekerjakanpenderita cacat, namunbelum ada penderita cacatyang dipekerjakan.

3. Tidak ada program, tidakmempekerjakan, namunmemberikan pelatihankepada penderita cacatuntuk beberapaketerampilan yangdiperlukan hotel.

2. Tidak ada program, tetapisependapat tentang perlunyamembantu penderita cacat


40/164

40


untuk bisa bekerja di hotel.1. Pihak hotel

menentang/tidaksependapat penderita cacatdipekerjakan di hotel.

2.9 Idealnya, hotelbersediamenampunghasil produksimasyarakatlokal.

Cek, apa ada MoU tentang halitu. Yang dimaksudmasyarakat lokal adalahmasyarakat yang berdomisilidi Bali (diutamakan darimasyarakat sekitar). Hasilproduksi yang dimaksud itu,produksi yang dikembangkandi Bali.

5. Ada MoU, bukti berupa foto-foto, kwitansi, atauditemukan warga sekitarhotel men-supply barangkebutuhan hotel.

4. Tidak ada MoU, ada buktiatau pengumpul data dapatdiyakini bahwa memangpihak hotel menampunghasil produksi masyarakatsekitarnya.

3. Tidak ada MoU, namunpihak hotel dalam kegiatantertentu menampungproduksi masyarakat disekitarnya.

2. Tidak ada MoU, namunpihak hotel merasa pentinghal itu dilaksanakan.

1. Hotel menentang/tidakmenyetujui kebijakan sepertiitu dengan berbagai alasan.

2.10 Idealnya, hotelmenyerap

semaksimal

mungkin tenaga

kerja lokal

Cek proporsi karyawan lokal:5. 85-100%.4. 70-84%.3. 60-69%.2. 40-59%.1. Kurang dari 40%.

2.11 WNA yang Cek dengan melakukan


41/164

41


bekerja di hotelini seharusnyaseminimalmungkin.

interview.5. Tidak ada WNA4. WNA, 1 orang3. WNA, 2 orang2. WNA, 3 orang1. WNA, lebih dari 3 orang

2.12 Idealnya, hotelpunya fasilitasuntukwisatawanyang cacat fisik.

Cek, apa hotel punya kursiroda, WC khusus untuk tamucacat fisik, jalan yang bisadilalui kursi roda, kamaruntuk wisatawan yang cacatfisik, dll.5. Ada sarana dan prasarana

lengkap seperti tercantumdalam chek list.

4. Belum ada sarana danprasarana seperti tercantumdalam check list, dan segeraakan direalisasikan.

3. Belum ada sarana danprasarana seperti tercantumdalam check list, namun akandiprogramkan olehmanajemen.

2. Belum ada sarana danprasarana seperti tercantumdalam check list, dan belumada program ke arah itu.

1. Pihak hotel menganggaptidak perlu ada sarana danprasarana seperti yangtercantum dalam chek list.

2.13 Idealnya, selaluada guestcomment dihotel.

Cek, guest comment secararandom.5. Semua items (>75%) dalam

guest comment dinyatakanvery good dan excellent.

4. Minimal 75% dari itemsdalam guest comment dinyatakan very good andexcellent.

3. Minimal 50% dari itemsdalam guest comment


42/164

42


dinyatakan very good andexcellent.

2. Minimal 25% dari itemsdalam guest comment dinyatakan very good andexcellent.

1. Kurang 25% dari itemsdalam guest comment dinyatakan very good andexcellent.

2.14 Idealnya selaluada repeaterguest di hotel

Cek repeat er guest yang ada dihotel5. Kalau repeater guest ≥ 20%4. Kalau repeater guest 15 –

< 20%3. Kalau repeater guest 10

- < 15%2. Kalau repeater guest 5 –

< 10%1. Kalau repeater guest

< 5%

2.15 Idealnya,distribusi gajiproporsionalantaramanajemenpuncak (t op ),menengah(middle ), danbawah (low) .

Cek dengan melakukaninterview dan/atau melihatbukti tertulis tentang gajimanajemen puncak (t op ),karyawan menengah (middle )dan bawah (l ow ):5. Kesenjangan ( gap) tidak

tinggi.4. Gap agak tinggi.3. Gap cukup tinggi.2. Gap tinggi.1. Gap sangat tinggi.

2.16 Idealnya, lengthof st ay wisatawan dihotel lebih dari12 hari.

Cek, record rata-rata lama turistinggal di hotel.5. > 12 hari.4. 8 hari.

3. 4-8 hari.2. 1-3 hari.1. Kurang dari 1 hari.

2.17 Idealnya, dalamsetahunterakhir tidak

Cek, kepindahan karyawan :Catatan : jika pindah karenamenemukan posisi yang lebih


43/164

43


ada t urn over karyawan keperusahaan lainalasanketidakpuasan.

baik, itu pertanda baik (bukansuatu masalah). Yang masalah

jika karyawan pindah keperusahaan lain dalam posisiyang sama jumlahnya 10orang dalam satu tahun.5. Tidak ada karyawan pindah.4. Yang pindah maksimal 3

orang.3. Yang pindah maksimal 6

orang.2. Yang pindah maksimal 9

orang.1. Yang pindah 10 orang atau

lebih.

2.18 Idealnya, hotelmengadakankerjasamadenganstakeholderlain untukmengajakwisatawanmenyaksikankesenian dan

aktivitasbudaya Balikolosal (kecak,barong,sanghyang) diluar hotel.

Cek foto, MoU, program, dll.yang membuktikan adanyakegiatan untuk mengajaktamunya menyaksikankegiatan kesenian di sekitarhotel.5. Ada program tertulis, ada

bukti-bukti pelaksanaanseperti disebutkan dalamchek list.

4. Tidak ada program, namunada bukti pelaksanaannya.

3. Tidak ada program, tidakada bukti pelaksanaannya,namun pengumpul datayakin dengan kegiatanseperti itu pernahdilaksanakan karena diakuisejumlah karyawan hotel tsb.

2. Tidak ada program, tidakada bukti pelaksanaannya,

pihak hotel sependapatbahwa program itu pentingdilaksanakan.



44/164

44


2.19 Idealnya,karyawan

bagian F & Bmelakukan cekE. coli tiapenam bulan.

Cek, apa ada surat keteranganatau piagam dari Dinas

Kesehatan setempat yangmenerangkan bahwakaryawan bagian dapur sudahdicek kesehatannya, yangberkaitan dengan E. coli. Suratketerangan seperti iniumumnya dipasang direstoran, atau di dapur.5. Ada surat keterangan yang

disebutkan dalam check list. 4. Tidak ada surat keterangan

yang disebutkan dalam checklist, tetapi karyawan dapurmenyatakan ada cek E. colitiap enam bulan sekali.

3. Tidak ada keterangan yang

disebutkan dalam check list, dan

hotel menyatakan hal itu

penting dilaksanakan segera.

2. Tidak ada keterangan yangdisebutkan dalam check list, dan pihak hotel setujupemeriksaan itu penting.

1. Hotel menentang/tidakmenyetujui program yangdisebutkan dalam check list.

2.20 Idealnya, hotelmemiliki danmelaksanakansecara periodikkebijakan K3.

Cek, apa hotel punya programK3 (kesehatan dankeselamatan kerja)danmelaksanakan latihan K3secara periodik.5. Hotel punya program

tertulis, dan latihan K3secara periodik.

4. Hotel tidak punya programterulis, namun latihan K3dilaksanakan secaraperiodik.

3. Hotel tidak punya program,dan latihan K3 dilaksanakansewaktu-waktu.

2. Hotel tidak punya program,


45/164

45


dan tidak melaksanakanlatihan K3.

1. Hotel menentang latihan K3ini.

2.21 Idealnya, hotelmemberikanpenghargaankepadakaryawan yangberprestasi.

Cek, apa hotel punya bukti-bukti pemberian penghargaankepada karyawan berprestasi,misalnya, foto-foto/dokumentasi, beritamedia masa, kwintasipenerimaan uang/hadiah bagikaryawan yang berprestasi,dll.

5. Ada bukti-bukti tentangadanya penghargaan kepadakaryawan berprestasi.

4. Tidak ada bukti-bukti,namun pihak hotelmenyatakan adapenghargaan yangdisebutkan dalam check list, dan pengumpul data dapatdiyakinkan.

3. Tidak ada bukti-bukti

tentang itu, dan hotel setujutentang pentingnya hal inisegera dilaksanakan.

2. Tidak ada bukti-bukti itu,tetapi pihak hotel tidakmenentangnya.

1. Pihak hotel tidak setujudengan adanya programseperti itu.

2.22 Idealnya, hotelpunya koperasi

karyawan.

Cek, apa koperasi di hotelybs., dan cek juga apa hotel

memberikan fasilitas bagipengembangan koperasi,misalnya, memberikan kepadakoperasi memasok (sebagaisuplier ) kebutuhan hotel,membantu karyawan,membantu ruang kerja denganfasilitasnya (listrik, AC, dll.


46/164

46


secara gratis).5. Punya koperasi, dan yang

disebutkan dalam check list

dipenuhi.4. Punya koperasi, namun tidak

mendapatkan fasilitas daripihak hotel.

3. Tidak punya koperasi,namun ada kegiatan bersamaberupa simpan pinjam, dll.

2. Tidak ada koperasi, namunhotel menganggap hal inipenting dilaksanakan segera.

1. Hotel menentang kegiatan

ini dengan berbagai alasan.2.23 Idealnya, hotel

punya kegiatanmemberdayakan SDM disekitar hotel.

Cek, apa hotel punya program,ada foto, MoU, dll. yangmembuktikan kegiatanpemberdayaan SDM di sekitarhotel, misalnya, denganmemberikan kesempatant ra in ing , atau sebagai pekerjaharian, dll.5. Punya program tertulis, ada

bukti-bukti yang disebutkan

dalam check list. 4. Tidak punya program,

namun ada buktipelaksanaannya.

3. Tidak punya program, tidakada bukti pelaksanaannya,namun pengumpul datadapat diyakinkan bahwakegiatan seperti itu pernahdilaksanakan, misalnya,diakui sejumlah karyawan

hotel tsb.2. Tidak punya program, tidak

ada bukti pelaksanaannya,tetapi pihak hotelsependapat program itupenting dilaksanakan.

1. Pihak hotel tidak setuju dan


47/164

47


menentang program sepertiitu.

2.24 Idealnya, hotel

memilikifasilitas cutibagikaryawannya.

Cek, apa hotel punya

peraturan kerja bersama/kesepakatan kerja bersama(PKB/KKB), atau peraturanperusahaan yang mengaturhak dan kewajiban karyawan.5. Hotel punya aturan yang

disebutkan dalam check list.4. Hotel tidak punya aturan

yang disebutkan dalam checklist, namun memberikan hak-hak cuti bagi karyawan (cuti

hamil, cuti tahunan, cutisakit, cuti haid,dll.).

3. Hotel tidak memiliki aturanyang disebutkan dalam checklist, namun memberikanseparuh (50%) hak cuti darihak-hak yang seharusnyadiberikan kepada karyawan.

2. Hotel tidak punya aturanyang disebutkan dalam checklist, namun memberikan

seperempat (25%) hak cutidari hak-hak yangseharusnya diberikankepada karyawan.

1. Hotel menentang hak-hakcuti karyawan.

2.25 Idealnya, hotelmemberikan

jaminan bagikaryawan yangsakit.

Cek, apa hotel punya PKB/KKB/peraturan perusahaanyang mengatur hak dankewajiban Karyawan seperti

jaminan penuh bagi karyawan

yang sakit, termasukkeluarganya(istri/suami/anak).5. Hotel punya aturan seperti

disebutkan dalam check list. 4. Hotel tidak punya aturan

yang disebutkan dalam check


48/164

48


list, namun memberikan jaminan penuh bagikaryawan yang sakit,termasuk keluarganya.

3. Hotel tidak punya aturanyang disebutkan dalam checklist, namun memberikan

jaminan penuh hanya bagikaryawan saja.

2. Hotel tidak punya aturanyang disebutkan dalam checklist, namun hanyamemberikan jaminan sakit

pada batas anggaran tertentukepada karyawan saja.1. Hotel menentang adanya

hak-hak karyawan tentang jaminan sakit tsb.

2.26 Idealnya,karyawan hoteldapat bonusdan tunjanganhari raya secaraproporsional.

Cek : Lihat KKB (KesepakatanKerja Bersama) Bukti foto,kwitansi dll. yangmembuktikan kegiatan iniada. Lalu berikan nilai :5. Kalau ada bukti-bukti

seperti apa yang disebutkandi atas (dalam chek list), dimana ada program dan adabukti pelaksanaannya.

4. Kalau tidak ada program,namun ada buktipelaksanaannya.

3. Tidak ada program, tidakada bukti pelaksanaannya,namun pengumpul datadapat diyakinkan bahwa

kegiatan seperti itu memangpernah dilaksanakan(misalnya diakui olehbeberapa karyawan di hoteltsb.).

2. Tidak ada program, tidakada bukti pelaksanaannya,tetapi pihak hotel


49/164

49


sependapat bahwa programitu penting untukdilaksanakan.

1. Pihak hotel tidak setuju danmenentang program sepertiitu.

2.27 Idealnya, hotelmenyediakanfasilitasolahraga bagikaryawannya.

Cek, apa ada fasilitas olahragaseperti voli, basket, bulutangkis, dan sejenisnya bagikaryawan di hotel ini.5. Disediakan di kawasan hotel.4. Tidak tersedia di kawasan

hotel, namun hotelmembiayai setiap kegiatanolahraga karyawan yangdilakukan di luar hotel.

3. Tidak tersedia di kawasanhotel, namun hotel hanyamembiayai kegiatanolahraga karyawan padahari-hari tertentu, misalnya,HUT hotel, atau hari rayatertentu.

2. Tidak tersedia di kawasan

hotel, dan tidak di biayai diluar hotel, namun hotelmemandang bahwa kegiatanitu penting.

1. Hotel menentang kegiatanseperti itu dengan berbagaialasan.

2.28 Idealnya, hotelpunya kegiatanmemberdayakan SDM

internal.

Cek, apa punya program, foto,dll. yang membuktikanadanya kegiatan (i n houset rain ing , dan sejenisnya)

untuk memberdayakan SDMinternal.5. Punya program tertulis, ada

bukti-bukti yang disebutkandalam check list.

4. Tidak punya program,namun ada buktipelaksanaannya.


50/164

50


3. Tidak punya program, tidakada bukti pelaksanaannya,namun pengumpul data

dapat diyakinkan bahwakegiatan seperti itu pernahdilaksanakan dan diakuisejumlah karyawan hotel tsb.

2. Tidak punya program, tidakada bukti pelaksanaannya,tetapi pihak hotelsependapat program itupenting dilaksanakan.

1. Pihak hotelmenentang/tidak

menyetujui program sepertiitu.

2.29 Idealnya, hotelmenjaminkeberadaanserikat pekerjapariwisata (SPPar).

Cek, apa ada organisasi SPPar atau organisasi serupa, adapengurusnya, ada kantornya.5. Ada organisasi SP Par, atau

organisasi serupa, adapengurus dan kantornya.

4. Ada organisasi SP Par, atauorganisasi serupa, adapengurusnya, tetapi tak ada

kantornya.3. Ada organisasi SP Par, atauorganisasi serupa, tetapibelum ada pengurusnya, takada kantornya.

2. Belum ada organisasi SP Par,atau organisasi serupa,namun pihak hotelmenganggap hal itu pentingdan perlu segera dibentuk.

1. Pihak hotel menentang dan

tidak setuju denganorganisasi seperti itu denganberbagai alasan.

2.30 Idealnya, hotelmengadakanpertemuanberkala dengan

Cek, apa hotel punyaPKB/KKB, atau peraturanperusahaan yang mengaturhak dan kewajiban karyawan.


51/164

51


bipartet, atautripartet.

5. Hotel memiliki salah satu diantara aturan yangdisebutkan dalam check list.

4. Hotel tidak punya aturanyang disebutkan dalam checklist, namun secara rutin adapertemuan antara pihakmanajemen dengan pihakkaryawan.

3. Hotel tidak punya aturanyang disebutkan dalam checklist, namun ada pertemuanantara pihak manajemendengan pihak karyawan

meskipun tidak rutin.2. Hotel tidak punya aturanyang disebutkan dalam checklist, namun beranggapanbahwa organisasi seperti ituperlu.

1. Hotel menentang dan tidaksetuju dengan keberadaanorganisasi seperti itu.


52/164

52


III PALEMAHAN

3.1 Idealnya, hotel

mampumenanganisampah denganbaik danmeminimalisasiproduksisampah yangdibuang kelingkungan.

Cek pemilahan dan

pemanfaatan sampahnya:5. Ada pemisahan sampah

organik dan anorganik.Sampah anorganik dipisahlagi berupa kaleng/kemasan,kertas, botol, dan plastikuntuk diproses (reuse, recycle,recovery). Yang organikdimanfaatkan dandikomposkan.

4. Ada pemisahan sampah

organik dan anorganik. Yanganorganik dipisah lagiberupa kaleng/kemasan,kertas, botol dan plastikuntuk di-reuse, recycle,

recovery. Yang organiksebagian dimanfaatkan.

3. Sampah organik dananorganik dipisahkan. Yangorganik dimanfaatkan. Yanganorganik diproses sebagian

tetapi tidak spesifik.2. Sebagian sampah organik

dimanfaatkan, dan sampahlainnya dibuang ke TPA ataudikelola pihak lain.

1. Sampah organik dananorganik bercampur danterbuang semuanya.

3.2 Idealnya, hotelpunya zonasi

sesuai dengankonseptradisional t r imandala .

Cek zonasi (pembagianruang): utama , madya , dannista mandala .5. Zonasi lengkap. Tempat

suci/ pelinggih di utamamandala terpisah denganzone lainnya dan dibatasitembok penyengker .

4. Zonasi lengkap. Tempat suci/


53/164

53


pelinggih di utama mandala,

tetapi belum dibatasi tembok

penyengker dari zone lainnya.

3. Ada dua zone. Tempatsuci/ pelinggih di utamamandala dan dibatasi tembok

penyengker dari zone lainnya.2. Ada dua zone. Tempat

suci/ pelinggih di utamamandala dan tidak dibatasitembok penyengker dari zonelainnya.

1. Sama sekali tak ada zonasitri mandala.

3.3 Idealnya, hotelmemanfaatkanlahan denganproporsi yangsesuai dengankonsep sangamandala .

Cek luas lahankeseluruhannya dan proporsipemanfaatannya untuk utamamanmdala (1/9 minimal),madya mandala (5/9maksimal), nista mandala (3/9minimal) :5. Proporsional (utama mandala

1/9, madya mandala 5/9,

nista mandala 3/9).4. Satu mandala tidak

proporsional.3. Dua mandala tidak

proporsional.2. Ketiga mandala tidak

proporsional.1. Tidak ada porsi lahan untuk

utama mandala.

3.4 Idealnya, hotelmemilikistruktur sesuai

dengan konsept r i angga .

Cek penerapan tr i angga (struktur atap hotel limas,badan/dinding, kaki / fondasi

/ bataran :5. Semua (100%) fasilitas dansarana yang dimiliki hotelmengikuti konsep tri angga.

4. Menerapkan tri angga antara75 - 99%.

3. Menerapkan tri angga 50 -74%.


54/164

54


2. Menerapkan tri angga antara25 - 49%.

1. Menerapkan tri anggamaksimal 24%.

3.5 Idealnya, hotelpunyaIPAL/STP danberfungsidengan baik.

Cek IPAL/STP-nya :5. Punya IPAL/STP dengan

kapasitas memadai danberfungsi baik (hasil testmemenuhi baku mutu (hasiltest memenuhi syaratminimal 70% dari sampelyang dianalisis).

4. Punya IPAL/STP dengan

kapasitas memadai danberfungsi baik (hasil testmemenuhi syarat 50-69%)

3. Punya IPAL/STP dengankapasitas tidak memadaidan/atau tidak berfungsidengan baik, tidak ditestsecara rutin dan/atau hasiltest memenuhi syarat 30-49%.

2. Punya septic tank berseri

/IPAL sederhana, tidakditest secara rutin dan/atauhasil test memenuhi syarat1 - 30%.

1. Tidak punya IPAL/STP ataumemiliki septic tank atauhasil test olahan IPAL-nyatidak ada yang memenuhisyarat.

3.6 Idealnya, hotelpunya program

penyelamatandan pelestarianlingkungan.

Cek program penyelamatandan pelestarian lingkungan.

5. Memiliki program tertulisdan dilaksanakan secarakonsekwen (cekdokumentasi, bukti alokasianggaran, foto dokumentasi,panitia pelaksana, besertaberpartisipasi aktif, periodikdan proporsional, baik untuk


55/164

55


lingkungan internal maupuneksternal, termasukpenerapan evaluasi danpenyempurnaanpelaksanaan program.

4. Memiliki program yang baikdan berpartisipasi aktifsecara periodik, tetapi tanpamenerapkan evaluasi danpenyempurnaanpelaksanaan program.

3. Memiliki program yang baik,berpartisipasi sering, tetapi

tidak periodik2. Memiliki program yangsederhana dilaksanakandengan baik, namun sangat

jarang berpartisipasi dalamkegiatan eksternal.

1. Sama sekali tak memilikiprogram dan/atau tidakpernah berpartisipasi dalampelestarian lingkungan.

3.7 Idealnya, hotel

memanfaatkan lahan secaraefisien danmelakukankonservasilahan denganbaik.

Cek pemanfaatan lahan :

5. Mengikuti aturan tata ruang,koefisien dasar bangunan(KDB), konservasi lahan, danpemanfaatannya konsekuensesuai dengan jenis tanah.

4. Sesuai dengan tata ruang,KDB, dan melaksanakanprinsip-prinsip konservasilahan.

3. Sesuai dengan tata ruangdan KDB

2. Sesuai dengan tata ruangsaja.

1. Tidak mengikuti aturansama sekali.

3.8 Idealnya, hoteltidak memilikikonflik terkaitdengan bidang

Cek, apa pernah terjadikonflik karena masalahlingkungan dalam setahunterakhir:


56/164

56


lingkungan. 5.Tidak pernah ada konflikinternal dan eksternal.

4. Sekali saja ada konflik.3. Ada konflik 2 kali.2. Ada konflik 3 kali.1. Sering terjadi konflik (>3

kali).

3.9 Idealnya, hotelpunya sanitasidan hygiene lingkunganyang baik.

Cek hygiene dan sanitasi:5. Layak untuk 5 aspek (Air,

food handler , bahan baku,ruangan dan peralatanproduksi, sistem manajemensanitasi dan hygiene).

4. Layak untuk 4 aspek.3. Layak untuk 3 aspek.2. Layak untuk 2 aspek.1. Layak untuk 1 aspek.

3.10 Idealnya,lingkunganhotel punyakeanekaragaman flora yangtinggi.

Cek keragaman flora,misalnya, dalam plot 20 x 20 m(jika memungkinkan, atauukuran lebih kecil dikonversi;ambil sampel pada minimal 2plot) hitung jumlah pohonnyatiap jenis, lalu hitung indexdiversitasnya (H) dengan

rumus - ni/N x ln ni/N, dimana ni adalah jumlah pohon

jenis ke-i, N adalah jumlahpohon keseluruhan.5. Jika keanekaragaman sangat

tinggi (H > 3).4. Jika keanekaragaman tinggi

(H antara 2,5 – 3).3. Jika keanekaragaman sedang

(H antara 2-2,4).2. Jika keanekaragaman rendah

(H antara 1-1,9).1. Jika keanekaragaman sangat

rendah (H< 1).

3.11 Idealnya, hotelmelestarikantanamanlangka/

Cek tanamanlangka/dilindungi; hitung

jumlah dan jenisnya atauspecies -nya, bagi dengan luas


57/164

57


dilindungi. lahan hotel (bisa disampel):5. Sangat banyak (> 7 jenis

tumbuhanlangka/dilindungi per 1 ha).4. Banyak (antara 6-7 jenis

tumbuhanlangka/dilindungi per 1 ha).

3. Sedang (antara 4-5 jenistumbuhanlangka/dilindungi per 1 ha).

2. Sedikit (antara 2-3 jenistumbuhanlangka/dilindungi per 1 ha).

1. Sangat sedikit (maks. 1 jenistanaman langka/dilindungiper 1 ha).

3.12 Idealnya, hotelpunya tamanyangmencerminkanunsur-unsurpanca

mahabuta .

Cek pertamanannya, unsurapah (air), pert iw i (tanah),bayu (angin), tej a (sinar), akasa (atmosfir/ruang) :5. Ada unsur apah (kolam, air

gemercik), teja (lampu,penyinaran, penerangan,sinar matahari), pertiwi

(tanah/perkerasan / batu,termasuk patung), akasa (zatether, atmosfir, dll), bayu (angin, sirkulasi udara, suaraalam, dll).

4. Hanya memiliki empat unsur panca mahabuta.

3. Hanya memiliki tiga unsur panca mahabuta.

2. Hanya memiliki dua unsur panca mahabuta.

1. hanya memiliki maksimal 1unsur panca mahabuta.

3.13 Idealnya, hotelmampumenangani B3(bahanberbahayaberacun)

Cek penanganan B3-nya :5. Sudah ada tempat

penyimpanan yang baik,tertata, punya MSDS dantermasuk sistempengelolaannya.


58/164

58


dengan baik. 4. Memiliki penyimpanan yangbaik, tertata dan dilengkapi

MSDS.3. Memiliki penyimpanankhusus tertata dengan baiktanpa MSDS.

2. Memiliki penyimpanankhusus tetapi tidak tertatadengan baik.

1. Tidak memiliki gudangkhusus dan tidak memilikipengelolaan yang memadai.

3.14 Idealnya, hotel

memanfaatkan100% cleaningchemical yangbiodegradable.

Cek penggunaan cleaning

chemical :5. Total 100 biodegradable/ramah lingkungan dan dites.

4. Menggunakan bahan kimia(cleaning chemical) yangbiodegradable 75-


59/164

59


1. Pemakaian air lebih dari 1500ltr/orang/hari.

3.16 Idealnya, hotelefisienmemanfaatkanenergi.

Cek data pemanfaatan energi,proses pengiritan energi, jenisbola lampu yang dipakai, dll.:5. Seluruhnya memakai proses

dan alat hemat energi sertatercatat dan dilakukanevaluasi secara rutin.

4. Memiliki proses dan alathemat energi tercatat secarabaik, tetapi tidak dilakukanevaluasi.

3. Memiliki proses dan alathemat energi tetapi datatidak tercatat secara baik.

2. Memakai salah satu saja dariproses dan alat hemat energi.

1. Tidak memakai proses(pengaturan menyalakandan mematikan listrik,imbauan untuk hematenergi) dan alat hemat energi(memakai bola lampu hemat

energi, sumber energimatahari atau solar cell, dll).

3.17 Idealnya, hotelpunyadokumenlingkunganyang lengkap,dandilaksanakan

/diterapkan.

Cek dokumen yang dimiliki:5. Ada izin prinsip, ijin lokasi,

AMDAL/UKL-UPL/DPL,SITU/HO, dilaksanakanpengelolaan danpemantauan lingkungan dandilakukan review/evaluasisecara rutin tentangpelaksanaannya.

4. Ada izin prinsip dan ijinlokasi, AMDAL/UKL-UPL/DPL, SITU/HO, sertapengelolaan danpemantauan lingkungantanpa dilakukanreview/evaluasi secara rutintentang pelaksanaannya.


60/164

60


3. Ada izin prinsip, ijin lokasi,AMDAL/UKL-UPL/DPL,serta SITU/HO.

2. Ada izin prinsip dan lokasi,serta AMDAL/UKL-UPL/DPL.

1. Maksimal memiliki izinprinsip dan izin lokasi.

3.18 Idealnya, hotelpunya (danmenerapkan)SistemManajemenLingkungan.

Cek Sistem atau SML (SistemManajemen Lingkungannya):5. Punya sistem (SML) lengkap

(punya policy atau visi/misi,plan/rencana, do/dilaksanakan, dilakukan

check and corrective action,serta review manajemen)serta diterapkan dengan baikdan konsisten.

4. Memiliki SML lengkap danditerapkan dengan baiktetapi tidak konsisten.

3. Memiliki SML lengkap dantidak diterapkan denganbaik.

2. Memiliki SML hanya parsial.

1. Tidak memiliki SML.


61/164

61


2. Quisioner DTW (Indonesia) 2012

I. PETUNJUK PENGISIAN

Isi/bubuhkan tanda silang (x) pada kolom Chek List (Tolok Ukur) dan tanggapan/temuan yang anda anggap paling sesuai dengan kondisi objektif usaha anda saat inidan kondisi ideal yang diharapkan, serta tambahkan keterangan atau catatan yangdianggap perlu di kolom sebelah kanan.

II. CARA MENENTUKAN NILAI AKHIR

1. Jumlahkan semua nilai yang anda peroleh (angka-angka yang anda beri tandasilang), misalnya, diperoleh nilai X

2. Bagi jumlah nilai (X) tersebut dengan jumlah/point yang di-chek (61)3. Hasil ini dikalikan dengan 20

Secara ringkas dapat ditulis sebagai berikut :

Nilai Akhir =(X/61) x 20

Klasifikasi hasil penilaian tersebut adalah sebagai berikut :

Selamat mengisi !

No BIDANG

PENILAIAN

DAN INDIKATOR

CHEK LIST (TOLOK UKUR) Catatan/

Keterangan

III PALEMAHAN

3.8 DTW idealnya, tidak

menimbulkan konflikterkait dengan bidang

lingkungan.

Yang akan dicek oleh asesor: Konflik

masalah lingkungan (palemahan) yangada di DTW dalam periode setahun

5. Tidak pernah ada konflik internal daneksternal

4. Ada konflik satu kali3. Ada konflik du

buku panduan 2012

Documents