budidaya tanaman nangka

5/26/2018 BUDIDAYA TANAMAN NANGKA

1/49

BUDIDAYA TANAMAN NANGKA

MAKALAH

OLEH

FAUZI

08 444 006

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

JURUSAN AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS ALKHAIRAAT PALU

2009


2/49

BUDIDAYA TANAMAN NANGKA

MAKALAH

Disusun sebagai salah satu persyaratan untuk

Mengikuti matakuliah dasar - dasar

agronomi

OLEH

FAUZI

08 444 006

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

JURUSAN AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS ALKHAIRAAT PALU

2009


3/49

Makalah

Teknik budidaya tanaman nangka

Dipersiapkan dan disusun olehFauzi

08 444 006


4/49

UCAA! T"#$MA %A&$'

Alhamdilillah(pu)i syukur atas kehariat Allah &*T( atas berkat rahmat dan

karunianyalah sehingga saya dapat menyelesaikan tugas makalah ini denagan selesai+

Taklupa kita u,apkan sala-at beserta salam kepada )un)ungan kita nabi

Muhammad &A*+

Makalah ini dapat terselesai atas bantuaan dari berbagai pihak( untuk itu

saya mengu,apkan banyak terima kasih dan khususnya bapak Andri Agus.ianto( &+

selaku dosen penanggung )a-ab pada penulisan makalah ini+

Dengan ini saya sadar bah-a penulisan makalah ini masih banyak terdapat

kesalahan maupun penyusunan kata oleh karena itu ( penulis memohon saran dan

kritik demi kesempurnaan makalah ini+

Akhirnya( semoga makalah ini dapat memberikan man.aat bagi kita

semua( amin/


5/49

1. PENDAHULUAAN

1.1 L!" B#$%&'

!angka merupakan tanaman buah berupa pohon yang berasal dari $ndia dan

menyebar ke daerah tropis termasuk $ndonesia+ Di $ndonesia pohon ini

memiliki

beberapa nama daerah antara lain nongkonangka 12a-a( 3orontalo( langge

13orontalo( anane 1Ambon( lumasamalasa 15ampung( nanal atau krour

1$rian

2aya( nangka 1sunda+ eberapa nama asing yaitu7 )a,.ruit( )a,k

1$nggris( nangka

1Malaysia( kapiak 1apua !ugini( liangka 1Filipina( peignai

1Myanmar( khnaor

1%ambo)a( mimiz( miiz hnang 1laos( khanun 1Thailand( mit 1ietnam+

1.2 JENIS TANAMAN

Di $ndonesia lebih dari 90 kulti:ar di 2a-a terdapat lebih dari ;0

kulti:ar+ erdasarkan

sosok pohon dan ukuran buah nangka terbagi dua golongan yaitu pohon


6/49

nangka

buah besar dan pohon nangka buah mini+

diameter batang men,apai

80 ,m

dan umur mulai berbuah sekitar ?= diameter batang men,apai


7/49

nangka

kunir( nangka merah( nangka salak( nangka mini( dan nangka misin+

1.( MANFAAT TANAMAN


8/49

kekurangan pangan+ Di Asia Tenggara( nangka terutama dipelihara di

pekarangan

dan dikebun buah ,ampuran> pada tahun


9/49

9 &inar matahari sangat diperlukan nangka untuk mema,u .otosintesa dan

pertumbuhan( karena pohon ini termasuk intoleran+ %ekurangan sinar

matahari

dapat menyebabkan terganggunya pembentukan bunga dan buah serta

pertumbuhannya+

4 #ata=rata suhu udara minimum


10/49

9 ohon nangka tahan terhadap p' rendah 1tanah masam dengan p'

6(0=(?(

tetapi yang optimum p' 6+

4 %edalaman air tanah yang ,o,ok bagi pertumbuhan nangka adalah


11/49

1/ P#""!& B**!

Umumnya perbanyakan tanaman nangka dilakukan dengan menggunakan

bi)inya(

karena perbanyakkan dengan ,angkok atau okulasi hanya sedikit

persentase

)adinya+ 'al ini mungkin disebabkan kandungan lateksnya yang dapat

menghambat proses persatuan+

&eleksi dilakukan se)ak masa pembibitan apabila ingin mendapatkan

nangka yang

bersi.at unggul 1,epat berbuah( mampu berproduksi banyak dengan buah

yang

berkualitas dan tahan terhadap hama dan penyakit+ eberapa hal yang

perlu

diperhatikan dalam memilih bibit yang baik adalah7

a+ ibit harus berasal dari )enis atau :arietas yang unggul 1produksi

tinggi( buah

berkualitas baik( berumur pan)ang dan tahan terhadap hama dan

penyakit+

b+ ibit harus sehat yang dapat dilihat dari sosoknya yang kokoh(

batangnya kuat(


12/49

lurus dan tumbuh tegak( per,abangan banyak serta daun bagian atas

ber-arna

hi)au segar dan mengkilap+

2/ P#&*-& B**!

enanganan benih men,akup pen,u,ian se,ara hati=hati untuk membuang

kulit

bi)i yang berlendir dan membuang bagian perikarp yang berupa tanduk>

perlakuan

ini akan memperbaiki perke,ambahan+ enih disemai se-aktu masih

segar> )ika

diperlukan penyimpanan )angka pendek( benih tidak boleh dibiarkan

mengering+

enih yang memilki 40B dari kandungan air aslinya dan disimpan dalam

-adah

plastik yang kedap( dengan suhu udara ;0 dera)at C masih mampu

berke,ambah

selama 9 bulan+ Dalam kondisi yang memadai perke,ambahan dapat

dia-ali

setelah


13/49

-aktu 9?=40 hari setelah disemai+ enih hendaknya diletakkan mendatar

atau

dengan hilumnya menghadap ke ba-ah untuk perke,ambahan+

Cara pembiakan pohon nangka dengan okulasi memerlukan keterampilan

khusus

dan pengalaman dan persentase )adinya rendah+ %euntungannya antara

lain

,epat berbuah dan si.atnya induknya dapat diturunkan+Tanaman yang

digunakan

sebagai pangkal ba-ah adalah anakan nangka,empedak yang asalnya dari

bi)i+

Cara okulasinya adalah sebagai berikut7

a &ayat sebuah mata kayu 1mata entras dari batang nangka( dengan

kulitnya

kira=kira ; ,m dari atas sampai ; ,m di ba-ah mata+ %ayu yang

terba-a

dibuang dengan hati=hati agar titik tumbuh mata tidak rusak+

b &ayat kulit pohon pangkal ba-ah ( kira=kira


14/49

dipotong separuhnya+ Masukkanlah mata tersebut ke dalam lidah

kulit pohon

pangkal ba-ah tersebut( sedemikian rupa( mata masih kelihatan di

atas lidah

kulit pohon yang dipotong+ %emudian ikatlah dengan tali ra.ia dan

mata tetap

tersembul keluar 1)angan sampai terhimpit+

, ada okulasi yang berhasil( sesudah 8=


15/49

dilakukan pada musim kemarau( tetapi harus disiram se,ara teratur+

Cara men,angkok dilakukan dengan ,ara mengupas kulit sekeliling dalam

9=? ,m

lebarnya+ 5uka yang telah dibuat dibiarkan kering kena angin


16/49

bibit yang lebih tua sulit untuk dipindahtanamkan 1transplanting+

%esulitan ini

dapat diatasi dengan ,ara menyemaikan


17/49

tidak layu+

)/ P#+*&,& B**!

ibit yang akan diangkut ke lapangan penanaman sebaiknya disiram

terlebih

dahulu+ engangkutan bibit ke lapangan penanaman dilakukan pagi atau

sore hari

dan diker)akan dengan hati=hati+

embongkaran bibit di lapangan diker)akan hati=hati seperti halnya

pada -aktu

pengangkutan+ Apabila )arak angkutan bibit ,ukup )auh( maka bibit

yang telah

dibongkar dira-at lebih dahulu beberap hari sebelum ditanam+

ibit=bibit ini 1dari bi)i dapat ditanam di lapangan se-aktu masih

muda sekali(

yaitu sebelum perakarannya tumbuh keluar pot( sebab gangguan terhadap

perakaran dapat mematikan bibit itu+

ibit )uga harus mempunyai ukuran tinggi ?0=? ,m dan berumur


18/49

bulan+

ibit dari okulasi dapat ditanam di lapangan pada umur 6=8 bulan+

2ika pan)ang

tunas telah men,apai ;=90 ,m( potonglah bagian atas pohon pangkal dan

lukanya

ditutup para.in+ Untuk okulasi sebaiknya dilakukan pada saat udara

,erah dan

tidak hu)an+ ibit dari ,angkokan( umumnya setelah


19/49

areal+

Faktor=.aktor yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman nangka seperti

gulma(

genangan air( struktur serta pola tekstur tanah harus

dibenahidikendalikan+ Untuk

itu tindakan pembersihan lapangan se,ara total( pengaturan drainase

dan

pengolahan tanah terutama di tempat yang akan dibuat lobang tanam+

2/ P#+#&!5%& B#,#&'&

eberapa ketentuan yang perlu diperhatikan dalam pembuatan bedengan

pembibitan sebagai berikut7

a Ukuran bedengan beragam tetapi biasanya digunakan antara ? < m

atau


20/49

, Antar bedengan ber)arak 0(4? m dan setiap ?=


21/49

Apabila

terlalu asam 1p'E? dapat ditambahkan kapur( )ika terlalu basa 1p'

bisa

ditambahkan belerang+ Dosis yang dipakai tergantung pada kondisi

tanahnya

namun sebagai pedoman < kg kapur atau belerang untuk < m9 lobang

tanam+

4/ P#+5-5%&

ada lobang tanam( tanah hasil galian di,ampur dengan pupuk kandang

;0

kglubang dan dolomit 0(? kglubang 1untuk menaikkan p'+ Tanah

,ampuran ini

dimasukkan ke lubang ;=9 minggu sebelum penanaman+ &eminggu sebelum

tanam berilah pupuk !% 1


22/49

ola usaha pekarangan adalah bertanam di lahan sekitar rumah+ 'asil

ini tidak

semata=mata untuk di)ual tetapi sebagian untuk dikonsumsi sendiri+

&edangakan

pola usaha kebun yaitu bertanam di lahan yang )auh lebih luas dari

pekarangan

dengan pertimbangan hasilnya untuk memnuhi kebutuhan pasar( modal dan

tenaga ker)a ,ukup tersedia serta lahannya sesuai dengan persyaratan

tempat

tumbuh nangka+

ola usaha kebun dapat berbentuk kebun tanaman murni dan kebun

tanaman

,ampuran+ ada kebun tanaman murni hanya ditanam satu )enis tanaman

yaitu

seluruhnya ditanami nangka+ &edangkan di kebun ,ampuran( pohon nangka

di,ampur nenas( pepaya( dan sebagainya+

ohon nangka yang dipelihara di kebun buah )arak tanamnya 8 =


23/49

2arak tanamnya antara lobang tanam


24/49

sebanyak 0(? kaleng per lubang+ &eminggu sebelum tanam berilah !%

1


25/49

4/ P#+5!& L5&' -, M5$

emberian mulsa di sekitar pohon nangka sangat perlu> terutama pada

saat

musim kemarau untuk meningkatkan kelembapan tanah+ !amun pada musim

hu)an mulsa tidak diperlukan karena dapat mendatangkan serangan

)amur+ Mulsa

)uga dapat dimasukkan ke dalam tanah sebagai pupuk organi( pemberian

dua kali

per tahun sangat membantu pertumbuhan tanaman+ emberian pupuk pabrik

ma)emuk dilakukan di Malaysia dengan dosis ;=9 kg per pohon+

6.4. P#+#$*"& T&+&

1/ P#&7"&'& ,& P#&5$+&

enyulaman tanaman yang mati dilakukan pada saat hu)an masih turun di

tahun

pertama dan tahun kedua+

2/ P#&*&'&


26/49

enyiangan atau membebaskan tanaman dari serangan gulma atau tumbuhan

pengganggu dilakukan dengan ,ara membersihkan gulma se,ara

manualkimia

dari tanaman nangka dengan radius


27/49

emupukan kedua pada umur 6 bulan dengan dosis


28/49

untuk meningkatkan produkti:itasnya+

Tanaman nangka memiliki perakaran dalam( tidak membutuhkan

penggenangan

pada saat musim kemarau karena tanaman nangka kurang toleran terhadap

genangan+ Akarnya masih mampu meyerap air pada tanah yang dalam+

emberian air tambahan diperlukan selama dua tahun pertama

pertumbuhannya+

)/ P#+#$*"& L*&

emangkasan dilakukan pada bagian tanaman yang tidak subur dan tidak

produkti.+ emangkasan ,abang dilakukan terhadap pohon nangka yang

berta)uk

rimbun agar sinar matahari tidak terhalangi sehingga merangsang

perbungaan+

emangkasan dibatasi pada pen)arangan pu,uk ketika pohon mulai

ditanam dan

sedikit pemotongan dahan=dahan yang mengandung buah agar memudahkan

men,apai buah untuk dibungkus dan kemudian dipanen+


29/49

emangkasan ,abang dimaksudkan untuk mengatur pembuahan( karena bunga

betina mun,ul pada batang utama atau ,abang primer+

erangsangan pembungaan dilakukan dengan ,ara melukai(

mengebormengikat

batang+ Tu)uan perlakuan untuk menghambat hasil asimilasi daun agar

tidak

meyebar ke seluruh bagian tanaman( melainkan untuk merangsang

pembungaan+

Agar buah nangka hasilnya baik dan besar( lakukan pen)arangan buah+

uah

yang mulai membesar bungkuslah dengan kantongkertas semen yang sudah

di,elupakan ke dalam larutan insektisida+ isa )uga dibungkus dengan

anyaman

dedaunan( misalnya menggunakan daun=daun palem atau anyaman kelapa+

Tindakan ini dapat menghalangi serangan tikus atau kelela-ar( dan

memikat

semut yang dapat mengusir serangga lain sehingga diperoleh buah yang

kulitnya

mulus dan ,erah+


30/49

. HAMA DAN PENYAKIT

.1. H+

Ulat diaphania ,aesalis yaitu penggerek pu,uk( membuat tero-ongan sampai

ke

kun,up( pu,uk muda( dan buah+ emotongan bagian yang terserang

memutuskan

daun hidupnya karena ulat=ulat ini akan men)adi pupa di dalam tero-ongan

itu> buah

dilindungi dengan dibungkus atau disemprot insektisida Thiodan 9? "C+

enggerak

kulit batang> berupa ulat=ulat $ndarbela tetraonis dan ato,era

ru.oma,ulata

diberantas dengan mengasap lubang=lubang merekadisemprot dengan

insektisida

sistemik yang mengandung bahan akti. karboril 1&e:in 8? &+

%umbang=kumbang

belalai 1-ee:il ,oklat yang menyerang kun,up( G,hyromera arto,arpi(

merupakan

hama nangka yang khas+ Tempayaknya 1grubs masuk ke dalam kun,up dan

buah


31/49

yang masih lunak( yang de-asa memakan daun+ agian tanaman yang

terserang

dihan,urkan( dan diperlukan insektisida+ Menyeruaknya kumbang bersayap

selaput

1spittle bug( Cosmos,arata relata( memakan daun muda+ !im.a hidup

bersama=

sama dalam suatu massa busa yang disekresi oleh mereka > nim.a dipungut

dan

dihan,urkan+ 5ar:a lalat buah ( Da,us dorsalis dan D+ umbrosus sering

menyerang

buah+ Untuk menghindari serangannya( buah nangka hendaknya dibungkus>

buah

yang matang atau kele-at matang )angan dibiarkan bergeletakkan di tanah(

tetapi

hendaknya dikubur=kubur dalam( dan penyemnprotan pada umpan dapat

dilakukan+

'ama=hama lainnya adalah berma,am=ma,am serangga pengisap( seperti kutu

tepung( a.id( lalat putih( dan HthripsI( )uga ulat perekat daun 1lea.

-ebber+

'ama nangka yang lain adalah kepik 'elopeltis 1Miridae('emiptera+ !im.a

dan


32/49

kepik de-asa menghisap ,airan bagian tanaman yang masih muda 1daun dan

buah+

Ukuran telurnya


33/49

akteri mati bu)ang 1"r-inia ,aroto:ora sering menyerang pohon nangka(

)uga

,empedak+ 2amur tersebut pertama kali menyerang bagian pu,uk dan turun

pada

ta)uk berikutnya+ serangan yang hebat dapat mematikan pohonnya+ Di $ndia

dilaporakan serangan busuk akar dan busuk batang dilakukan oleh )amur

#hizopus

arto,arpi yang menyebabkan keruguian tanaman hingga


34/49

%ematangan buah ditentukan melalui kriteria sebagai berikut7


35/49

8.(. P#"*,# P&

Umur maksimum produksi buah ;0=90 tahun( sesudah itu harus direma)akan+

'asil

buah per tahun per pohon beragam umumnya berkisar 8=


36/49

,aranya

ialah7 daging buah dipisahkan dari bi)inya( kemudian di,u,i( dipipihkan(

dan di)emur

ditambah gula atau sirop( atau tanpa diberi apa=apa+ 'asil olahan ini

di)ual sebagai

kue kering+ Di semenan)ung Malaysia dilakukan pengalengan+

9.(. P#&&'&& L*&

Daging buah nangka digunakan untuk mengharumkan es krim dan

minumandi)adikan madu nangka( konsentrat( atau tepung dan diman.aatkan

dalam

pembuatan minuman+ i)i nangka bisa dibuat tepung bi)i nangka yang

di,ampurkan

ke dlam tepung gandum untuk pembuatan roti+ enggunaan tepung bi)i

nangka

sebagai bahan substitusi sebagian tepung terigu dalam pembuatan ,ookies

dan

MC 1ahan Makanan Campuran+


37/49

10. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

10.1.A&$** U B5,*,

erkiraan analisis usaha tani tanaman nangka buah besar seluas < ha pada

tahun


38/49

#p+ ;+;40+000(=

= T&


39/49

#p+ ;+?00+000(=

= Alat semprot ; unit J #p+ ?+000(=

#p+


40/49

#p+


41/49

#p+ 4;+


42/49

yang

dikeluarkan+

10.2.G+"& P#$5&' A'"*&*

rospek buah nangka sebenarnya dapat dikatakan ,ukup ,erah+ errmintaan

komoditas buah ini selalu menun)ukkan peningkatan( baik di dalam negeri

maupun di

luar negeri+ &ayangnya( besarnya permintaan belum dapat diimbangi dengan

produksinya+ %ondisi tersebut antara lain disebabkan masih )arangnya

perkebunan

nangka yang dikelola dengan pendekatan agribisnis+

rospek untuk meluaskan nangka di Asia Tenggara agak suram+ ohon dan

buahnya memiliki beberapa si.at buruk 7 hasil sulit diperhitungkan( baik

kualitasnya

maupun -aktunya( kerugian hasil(karena penyakit dan hama( baunya yang

terlalu

menyenga dan ukuran buahnya terlalu besar yang mengurangi potensi pasar

ekspor+

Akibatnaya se,ara ekonomis hasilnya lebih rendah )ika misalnya

dibandingkan


43/49

dengan belimbing manis( nangka dan )ambu bi)i+

emeliharaan kulti:ar=kulti:ar unggul merupakan langkah yang penting

sekali dalam

menutup perbedaan antara potensi dan budidaya+

Ada beberapa kulti:ar yang baru dan rasanya memikat konsumen yang sudah

biasa

memakannya> kulti:ar=kulti:ar ini dapat digunakan untuk menembus pasaran

lain+

2ika kulti:ar=kulti:ar dapat menggeser populasi yang berasal dari benih(

men)adi

mudahlah mempela)ari .enotipe pohonnya( mengingat semua pohon dari satu

kulti:ar

memilki genotipe yang sama+ $ni berarti perbedaan antar pohon dalam

irama

pertumbuhan( -aktu berbunga( intensitas penyerbukan( pembentukan buah

dan

hasil produksi mungkin disebabkan oleh adanya .aktor=.aktor lingkungan+

2adi

pengamatan .enologi suatu kulti:ar di berbagai lingkungan dapat


44/49

memberikan

gambaran bagaimana ber.ungsinya pohon dan memberikan pertanda untuk

menyisihkan .aktor=.aktor pembatas hasil+ eranan nangka pada masa

mendatang

bertumpu pada pemakaian se,ara umum bahan pembiak melalui klon dan

adanya

pengertian yang baik terhadap .enologi pohon dan kelebatan buahnya+

11. STANDAR PRODUKSI

11.1.R5&' L*&'%5-

&tandar produksi ini meliputi7 klasi.ikasi dan syarat mutu( ,ara

pengambilan ,ontoh(

,ara u)i( pengemasan dan syarat penandaan+

11.2.D*%"*-*


45/49

11.(.K$**%* ,& S!&," M5!5

11.4.P#&'+*$& &!

&atu partailot buah nangka segar yang terdiri maksimum


46/49

e 2umlah buah)umlah kemasan dalam partailot7 ?0


47/49

dan berisi

in.ormasi 7

a roduksi $ndonesia+

b !ama perusahaaneksportir+

, !ama kulti:ar nangka+

d %elas mutu+

e 2umlah buah dalam kemasan+

. erat kotor+

g erat bersih+

h $dentitas pembeli di tempat tu)uan+

i Tanggal panen+

12. DAFTAR PUSTAKA


48/49

4 'arry( !+#(


49/49

budidaya tanaman nangka

Documents