BENGKEL AMALAN

PENGILANGAN BAIK BAGI

MAKANAN

Industri makanan merupakan industri yang sentiasa mendapat permintaan yang tinggi bukan sahaja di Malaysia tetapi di seluruh dunia. Industri ini berkembang dengan pesat kerana peningkatan taraf hidup dan perubahan tabiat pemakanan. Bidang ini melibatkan pemprosesan bahan mentah seperti buah-buahan, sayuran, bijirin, daging, ikan, kopi dan produk tenusu kepada makanan adalah luas dan kompleks. Amalan Pengilangan Baik (GMP) diwujudkan bagi membantu industri untuk mencapai piawai pengeluaran makanan yang tinggi bagi memenuhi kehendak pengguna. Garis panduan ini menyediakan panduan tentang elemen-elemen utama GMP kepada industri makanan dbermula dari penerimaan bahan mentah hingga ke pengedaran produk. Pelaksanaan garis panduan ini juga mewujudkan keseragaman dalam Amalan Pengilangan yang Baik (GMP) bagi menjamin keselamatan penghasilan makanan MS 1514 adalah standard mengenai Amalan Pengilangan Baik (GMP) bagi makanan telah dibangunkan oleh Jawatankuasa Teknikal mengenai Sistem Keselamatan Makanan di bawah bidang kuasa Jawatankuasa Standard Perindustrian mengenai Makanan, Produk Makanan dan Keselamatan Makanan bagi membantu pengusaha mewujudkan pengawalan kebersihan yang berkesan. MS ini meliputi rantaian makanan daripada penerimaan bahan mentah hingga kepada pengguna dan menekankan aspek kawalan kebersihan pada setiap peringkat

pemprosesan.

HOTEL CONCORDE , SHAH ALAM, SELANGOR 14 & 15 OGOS 2018 (SELASA & RABU)

OBJEKTIF BENGKEL

• Memberi maklumat industri makanan tentang elemen-elemen GMP

• Memberi panduan kepada industri makanan tentang asas amalan kebersihan dan keperluan sanitasi bagi memastikan penghasilan makanan yang selamat

• Membantu industri makanan untuk berupaya mencapai persijilan GMP

Pengusaha makanan Industri kecil dan Sederhana, Perhotelan,

Pengimport, Pengeskport, Pihak Berkuasa, Industri Makanan

berkaitan dan Agensi Kerajaan, Persatuan Pengguna dan sesiapa yang

berminat untuk mendapat maklumat mengenai GMP.

PESERTA SASARAN

Log masuk untuk mendaftar:

www.sirimsts.my Hubungi kami sekarang!! Tel: 60 3 5544 6343/ rohayah@sirim.my Tel: 60 3 5544 6311 / zakiiah@sirim.my

SIJIL

PENYERTAAN

YURAN:

RM 600 seorang (Termasuk Penginapan 2H1M, 8 kali makan, dan

1 Salinan MS 1514) (Diskaun: 3 atau 4 peserta—5% /

5 peserta ke atas – 10%)

Pn Radziah Mohd Daud merupakan Ketua di Seksyen Pengurusan Sistem Pensijilan, SIRIM QAS International Sdn Bhd mempunyai kelulusan dalam Sarjana Sains Teknologi Makanan. Mempunyai lebih 25 tahun pengalaman dalam bidang makanan, kesihatan dan program kualiti. Merupakan salah seorang ketua audit ISO 9000 dan HACCP untuk Kementerian Kesihatan Malaysia dan SIRIM QAS International Sdn Bhd

PENCERAMAH

Hari Pertama Perkara

8.30 pagi Pendaftaran Peserta dan Welcome Drink

9.00 pagi • Rekabentuk dan Kemudahan

• Pengawalan Operasi

10.30 pagi Minum Pagi

11.00 pagi • Penyelenggaraan, Pembersihan dan Sanitasi

• Penjagaan Kebersihan Diri

• Sesi Bengkel Berkumpulan

12.30 tengahari Makan Tengahari

2.15 petang • Pengangkutan dan Pengedaran

• Maklumat Produk

• Latihan

5.00 petang Minum Petang dan Tamat Hari pertama

8.00 malam Makan Malam

Hari Kedua

9.00 pagi • Pemeriksaan Dalaman

• Semakan Pengurusan

• Keperluan Undang-Undang

10.30 pagi Minum Pagi

11.00 pagi • Sesi Berkumpulan – Kajian Kes

• Penyerahan Sijil

1.00 petang Makan Tengahari dan Bengkel Tamat