bahagian hub halal, jakim

Bahagian Hub Halal, JAKIM

PENSIJILAN HALAL MALAYSIA:

INTEGRITI MENANGANI SKANDAL DAN ISU-ISU BERKAITAN HALAL

OLEH : MUHAMMAD KHALID OSMAN

1

Bahagian Hub Halal, JAKIM 2 2

a. Firman Allah: “Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa-apa yang terdapat di bumi dan janganlah kamu mengikut langkah-langkah syaitan kerana sesungguhnya syaitan itu adalah musuh kamu yang nyata bagimu. (al-Baqarah: 168)

b. Daripada Abi Abdillah Al-Nu’man bin Bashir r.a berkata, Rasulullah S.A.W bersabda: “ Yang halal adalah jelas dan yang haram juga jelas, tetapi di antara keduanya terdapat juga perkara yang belum jelas (syubhah) yang tidak diketahui oleh kebanyakkan orang. Maka sesiapa yang memelihara dirinya dari perkara syubhah, maka dia telah menyelamatkan agama dan kehormatannya”. (Riwayat: Bukhari dan Muslim).

PENDAHULUAN

Bahagian Hub Halal, JAKIM 3

MS 1500:2009 Makanan Halal – Pengeluaran, Penyediaan, Pengendalian dan Penyimpanan – Garis

Panduan Umum (Semakan Kedua).

MS 2200:Bahagian 1:2008 Barangan Gunaan Islam – Bahagian 1: Kosmetik dan Dandanan Diri – Garis Panduan

Umum

STANDARD HALAL MALAYSIA


MS 2400-1:2010 Halalan-Toyyiban Assurance Pipeline – Part 1 : Management System Requirements

for Transportation of Goods and/or Cargo Chain Services

MS 2400-2:2010 Halalan-Toyyiban Assurance Pipeline – Part 2 : Management System Requirements

for Warehousing and Related Activities


MS 2400-3:2010 Halalan-Toyyiban Assurance Pipeline – Part 3 : Management System Requirements for Retailing MS 2424:2012 Halal Pharmacuetical

MS 2200: Bahagian 2:2012 Barang Gunaan Islam Bahagian Kedua – Kulit, Tulang dan Bulu – Garis Panduan


MANUAL PROSEDUR PENSIJILAN HALAL MALAYSIA 2014

6

Garispanduan bagi pegawai pemeriksa dan industri makanan dan barangan gunaan yang perlu dipatuhi dalam mendapatkan Siji Halal.

Merangkumi proses permohonan, pemeriksaan, pemantauan dan penguatkuasaan bagi memenuhi syarat-syarat pensijilan halal di Malaysia.


DOKUMEN

RUJUKAN

MS1500:2009 /

MS 2200 : 2008

Manual Prosedur

Pensijilan Halal

Malaysia

(MPPHM)


www.halal.gov.my


HALAL CERTIFICATION PROCESS

ISSUE HALAL CERTIFICATE & LOGO –

VALIDITY OF 2 YEARS

PAYMENT OF CHARGES

REPORT PREPARATION

APPROVED?

RESUBMISSION

MONITORING & ENFORCEMENT

REGISTER ONLINE- CREATE ID & PASSWORD

VERIFY ACCOUNT WITHIN 24 HOUR (1 DAY)

SUBMISSION OF SUPPORTING DOCUMENT

WITHIN 5 WORKING DAYS AFTER

THE APPLICATION IS POSTED ONLINE

FILL IN THE APPLICATION FORM

ONCE DOCUMENTS ARE RECEIVED, THE ONLINE STATUS WILL BE

TURNED INTO “PENDING COMPLETE DOCUMENT”

ISSUE THE LETTER OF CHARGES

CHARGES MUST BE PAID WITH 14 WORKING DAYS

AUDIT PROCESS - THE AUDIT WILL BE CONDUCTED WITHIN 30 DAYS AFTER PAYMENT IS RECEIVED

HALAL CERTIFICATE WILL BE ISSUED WITHIN 5 WORKING DAYS

APPLICANT

PROCEDURE

JAKIM

PROCEDURE THE RECEIPT WILL BE ISSUED

WITHIN A DAY AFTER PAYMENT IS RECEIVED

THE APPLICANT WILL BE NOTIFIED BY AN OFFICIAL

LETTER IF FAILED

CORRECTIVE ACTION

1. APPLICATION PROCESS

DOCUMENT COMPLETED?

NO

YES

2. AUDIT PROCESS

SITE INSPECTION

3. APPROVAL PROCESS

CERTIFICATION

PANEL

YES

NO

4. MONITORING & ENFORCEMENTG


PROSES PENSIJILAN: PERANAN PEMOHON

Mengisi Borang Online

Hantar Dokumen Sokongan (Dalam tempoh 5 hari selepas

hantar borang)

Membuat Bayaran Yuran


PROSES PENSIJILAN: PERANAN JAKIM

Audit dokumen & Urusan Bayaran Yuran

Audit Premis

Laporan Audit

Jawatankuasa Panel Halal

Pengeluaran Sijil Halal

Audit Pemantauan dan Penguatkuasaan


DOKUMEN SOKONGAN

1. Salinan lesen PBT

2. Salinan IC & surat perlantikan tukang masak muslim w/negara (tetap)

3. Salinan SH ramuan/produk spec.

4. Peta lokasi hotel/resort


KRITERIA & PROSES

PENSIJILAN HALAL BAGI

PENGUSAHA-PENGUSAHA

HOTEL DAN RESORT


TANGGUNGJAWAB PENGURUSAN

Melantik pegawai eksekutif halal yang

beragama Islam

Mewujudkan sebuah jawatankuasa yang

terdiri daripada orang Islam yang

bertanggungjawab memastikan

keberkesanan pelaksanaan sistem

kawalan halal dalaman

Melaksanakan Sistem Jaminan Halal


Memastikan pekerja diberi latihan

mengenai prinsip-prinsip halal dan

aplikasinya; dan

Memastikan sumber-sumber (tenaga kerja

manusia, kemudahan, kewangan dan

infrastruktur) yang mencukupi disediakan

bagi melaksanakan sistem kawalan halal.


Susunatur premis hendaklah

membenarkan aliran proses yang baik,

aliran pergerakan pekerja, amalan

kebersihan dan keselamatan yang baik

termasuk perlindungan pencegahan

serangan makhluk perosak dan

pencemaran silang antara operasi dan

semasa operasi;


Aliran proses produk daripada penerimaan

bahan mentah sehingga produk siap

hendaklah mencegah pencemaran silang;

Premis perlu direkabentuk bagi

memudahkan kerja-kerja pembersihan dan

membantu penyeliaan kebersihan

makanan;


Kemudahan sanitasi yang mencukupi perlu

disediakan dan diselenggara;

Premis hendaklah berada di dalam

keadaan yang baik dan diselenggara bagi

menghalang kemasukan makhluk perosak

dan mencegah potensi tempat pembiakan;


KETIDAKAKURAN

•Arak disimpan dalam stor bahan ramuan;

•Percampuran tempat penyimpanan bahan

ramuan antara dapur yang memohon dan

yang tidak memohon;

•Gunasama pekerja;

•Percampuran peralatan/pinggan

mangkuk/utensil dll.


•Tokong/alat penyembahan di bahagian

pemprosesan;

•Penggunaan berus bulu haiwan;

•Maklumat menu/ramuan tidak sama;

•Bekalan daging dari abbatoir yang tidak

disenaraikan oleh DVS; dan

•Tiada dokumen/spesifikasi produk bagi

ramuan kritikal;


DALAM NEGERI

Jadual 1: Kadar Caj Industri (Mengikut kategori)

Kecil

(RM)

Industri Kecil &

Sederhana

(IKS)

(RM)

Multi Nasional

(RM)

RM 100

RM 400

RM 700

Kadar caj berdasarkan premis tanpa mengira jumlah produk yang

dikeluarkan. Maklumat penuh kadar caj adalah seperti berikut :

KADAR CAJ ( 1 TAHUN)


Jadual 2: Kadar Caj Rumah Sembelih

Premis

Kecil

(RM)

Premis

Sederhana

(RM)

Premis

Besar

(RM)

100 400 700


Jadual 3: Kadar Caj Restoran dan Hotel

Restoran

(RM)

Hotel

(RM)

RM100

Setiap satu

unit premis

RM 100 bagi setiap

unit dapur (kitchen)


AKTA PERIHAL DAGANGAN 2011


25

APD 2011: PERUNTUKAN YANG BERHUBUNGAN

DENGAN PENSIJILAN HALAL

PERINTAH PERIHAL DAGANGAN (TAKRIF HALAL) 2011 di bawah Seksyen 28;

PERINTAH PERIHAL DAGANGAN (PERAKUAN DAN PENANDAAN HALAL) 2011

di bawah Seksyen 29


Bermakna…berakhirlah...

26


IFRC BAHTERA

LAGENDA SAS-H

CONSULTACY

IFANCA INTERNATIONAL HALAL FOOD COUNCIL S.E.A

Tiada lagi………...

27

“ BUFFET RAMADHAN ”

“ DI TANGGUNG HALAL ”

“ MAKANAN ORANG ISLAM ”


• Pegawai pemeriksaan akan membuat laporan da membentangkan kepada Panel Pengesahan Halal.

• Panel Pengesahan Halal akan membincang dan membuat perakuan sama ada premis atau produk tersebut memenuhi piawaian halal yang ditetapkan atau ditolak.

PANEL PENGESAHAN HALAL


SIJIL PENGESAHAN HALAL MALAYSIA


MS 1500 : 2009


LOGO HALAL TIDAK SAH

Logo Halal BAHEIS

Logo Halal JAKIM


Bahan ramuan/produk import hendaklah

menggunakan logo halal Badan Islam yang diiktiraf

JAKIM


KESIMPULAN

35

JAKIM sebagai institusi pensijilan halal memain peranan penting dalam menjayakan pengeluaran produk makanan halal. Ia boleh membimbing pihak pengurusan dan pekerja mengenai piawaian halal terutama dalam memberi khidmat perunding dalam penyediaan makanan, ramuan, teknik penyembelihan, latihan dan sebagainya. Semua ini memberi kebaikan kepada kerajaan, umat Islam dan pihak industri. Persijilan halal merupakan ‘marketing tool’ bagi industri dan ‘informed choice’ bagi konsumer.

bahagian hub halal, jakim

Documents