atlas siap

8/12/2019 Atlas Siap

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ATLASAgroalimentario2013


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SERVICIO DE INFORMACIN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA

Atlas Agroalimentario 2013

Primera edicin, 2013

Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera

Benjamn Franklin 146, colonia Escandn, Delegacin Miguel Hidalgo, C.P. 11800, Mxico, D.F.

Queda prohibida la reproduccin parcial o total, directa o indirecta, del contenido dela presente obra, sin contar previamente con la autorizacin expresa y por escrito de loseditores, en trminos de la Ley Federal del Derecho de Autor y, en su caso, de los tratadosinternacionales aplicables. La persona que infrinja esta disposicin se har acreedora alas sanciones legales correspondientes.

ISBN: 978-607-9350-00-0

Impreso y hecho en MxicoPrinted and made in Mexico


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Lic. Enrique Pea NietoPresidente de los Estados Unidos Mexicanos

Lic. Enrique Martnez y MartnezSecretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pescay Alimentacin

Mtro. Homero Antonio Gonzlez GalindoSecretario Particular del C. Secretario

Lic. Marcos Bucio MjicaOcial Mayor de la Secretara de Agricultura, Ganadera,Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin

Lic. Jess Aguilar PadillaSubsecretario de Agricultura

Mtro. Ricardo Aguilar CastilloSubsecretario de Alimentacin y Competitividad

Mtro. Arturo Osornio SnchezSubsecretario de Desarrollo Rural

Dr. Francisco Jos Gurra TrevioCoordinador General de Ganadera

Dra. Mireille Roccatti VelzquezAbogada General

Dr. Ren Patricio Villarreal ArrambideCoordinador General de Planeacin Estratgica

Lic. Ral Urteaga TraniCoordinador General de Asuntos Internacionales

Ing. Hctor Ren Garca QuionesCoordinador General de Enlace Sectorial

Mtro. Vctor Hugo Celaya CelayaCoordinador General de Delegaciones

Lic. Abelardo Martn Miranda

Coordinador General de Comunicacin SocialLic. Juan Salvador Esquer AcedoTitular del rgano Interno de Control

Lic. Baltazar Manuel Hinojosa OchoaDirector en Jefe de la Agencia de Servicios a la Comercializaciny Desarrollo de Mercados Agropecuarios

MVZ Enrique Snchez CruzDirector en Jefe de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria

Mtro. Mario Aguilar SnchezComisionado Nacional de Acuacultura y Pesca

M. en C. Ral Adn Romo TrujilloDirector en Jefe del Instituto Nacional de Pesca

Dr. Pedro Brajcich GallegosDirector General del Instituto Nacional de Investigaciones ForestaleAgrcolas y Pecuarias

CP Ignacio Diego MuozDirector General del FIRCO

Ing. Enriqueta Molina MacasServicio Nacional de Inspeccin y Certicacin de Semillas

Ing. Abraham Cepeda IzaguirreDirector General de la Comisin N acional de Zonas ridas

CP Noem Osorno MagaaDirectora General del Instituto Nacional para el Desarrollo deCapacidades del Sector Rural

Soc. Pedro Daz de la Vega GarcaDirector en Jefe del Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesq

Directorio


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ndice general


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Presentacin 7

Mxico: sector agropecuario en cifras 9Aguacate 10Ajonjol 12Alfalfa verde 14Amaranto 16Abanico de bienes agroalimentarios

y destino de la produccin 18Estadstica del sector: del universo de los datosa los tiros de precisin 19Arroz palay 20Avena forrajera 22Avena grano 24Berenjena 26Fertilizantes, los alimentos de nuestros alimentos29Berries 30Brcoli 32Cacao 34

Caf cereza 36Mxico: estructura territorial 39Calabacita 40Caa de azcar 42Crtamo 44Cebada grano 46Quines producen alimentos en Mxico? 49Cebolla 50Chile verde 52Coliflor 54Copra 56Herramientas eficientes para un campo productivo59Durazno 60Esprrago 62Fresa 64Frijol 66 Jornales agrcolas: una fuerza al servicio del campo69

Garbanzo 70Gerbera 72Guayaba 74Jitomate 76Trpico hmedo: exotismo y valor 78El desarrollo del campo se disemina 79Lechuga 80Limn 82

Maz forrajero 84Maz grano 86Agricultura protegida: un antdoto contra laincertidumbre 89Mango 90Manzana 92Meln 94Naranja 96PRODEZA: la aridez como camino 99Nopalito 100Nuez 102

Papa 104Papaya 106Aviones no tripulados (UAV): ojos en el cielo 109Pepino 110Pera 112Pltano 114Rosa 116Insequa (ndice de Intensidad de Sequa Agrcolaen Mxico) 119Sanda 120Sorgo forrajero 122Sorgo grano 124Soya 126Tierra hmeda, agua dulce 129Tabaco 130Tomate verde 132Toronja 134

Trigo grano Uva Una semilla que produce carneCarne de ave Carne de bovino Carne de porcino Sembrar confianza es invertirHuevo para plato

Un escudo muy seguro para la producLana sucia de ovino Leche de bovino Miel Agua que da frutos: la pesca en MxiAtn Camarn Langosta Mojarra Energa verde: cuando el sector alimeel movimientoPulpo Sardina La herencia de Borlaug: la reinvencide las especiesUn campo legal es un campo derechoPESA: la estrategia de tender la manoLa llave de los mercados: esquemasde comercializacinProductos ganadores de Mxico en el

Glosario Cmo leer la informacin Simbologa Unidades de medida y siglas Fuentes de informacin Productos y fracciones arancelarias


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Presentacin


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Atlas Agroalimentario 2013:aritmtica de la productividad

Grande, prolijo, generoso, diverso, complejo, noble... Muchos son los adjetivos que pueden calificar alcampo mexicano, pero uno solo es necesario ahora:productivo . Ante el reto de generar alimentospara una poblacin creciente y para un mercado internacional demandante, la tarea que tene-

mos quienes trabajamos para los campos y mares de Mxico es aprovechar cabalmente nuestros recursos.

Una de cada diez hectreas de nuestro pas est destinada a las actividades agrcolas; el resto est ocupadopor bosques, selvas, matorrales, desiertos, entre otros ecosistemas que se entrelazan por la posicin geo-grfica de Mxico. Las ciudades representan apenas 1.1% de la superficie nacional. En nuestro pas tenemosla fortuna de hacer rendir mejor el territorio y los recursos naturales que ya trabajamos sin necesidad depresionar adicionalmente los ecosistemas.

Podemos ser todava mejores. Por principio de cuentas, la visin del sector por parte de laSAGARPA cambiael enfoque: de los subsidios asistencialistas a los incentivos orientados a resultados; redefinimos el sistemafinanciero para que sea una autntica banca de desarrollo del sector agroalimentario, la simplificacin

administrativa, las acciones para modernizar e incrementar la superficie de riego; trabajamos arduamenteen la digitalizacin para lograr una genuina simplificacin administrativa.

sas son las bases para incorporar, por ejemplo, a los pequeos productores a la cadena de valor a travsdel desarrollo declusters. Slo as veremos un cambio favorable en temas sensibles como la generacin degranos y oleaginosas, la explotacin pesquera, el intercambio global de mercancas y, en consecuencia, elcrecimiento agropecuario y pesquero.

El conocimiento es vital para afirmar los pies en la tierra y para orientar las polticas pblicas. La informacines una prioridad para laSAGARPA, que en esta ocasin pone en manos de todos los actores involucradoscon el sector este Atlas Agroalimentario 2013, el cual nos permite conocer a detalle el estado actual y lasoportunidades de los 66 bienes agropecuarios y pesqueros que representan 92% del valor de la produccinnacional. ste es el panorama de la nueva aritmtica que orientar las acciones de un Mxico ms activo yms fuerte.

LIC. ENRIQUE MARTNEZ Y MARTNEZ Secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin


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La SAGARPA tiene como proyecto estratgicola implementacin de modelos de cluster yagronegocios que integren a los pequeosproductores a la cadena de valor.


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Resultados

Mxico

Mxico: sector agroalimentario en cifrasMxico cuenta con 1.7% dela poblacin mundial y el empleode 11%en actividades agroalimentarias,lo cual lo posiciona como

una de las diez potenciasproductoras de alimentos.A continuacin sepresenta una panormicade nuestros recursosy sus resultados.

Mxico tiene 1 milln 964mil 375 kmterritorial y 3 millones 149mil 920 km de mares.Por extensin somos ladecimocuarta nacin msgrande del mundo.

Territorio

Agricultura

En 2012

11%

Se cultivaron

Se criaron

Uso del agua en Mxico

592

Alrededor de22 millonesde hectreas,es decir 11%

terrestre nacional

mil trabajadores sededican a actividadespecuarias

Ms de

220 mil trabajadores sededican a la pesca 6millones 111 miltrabajadores sededican a laagricultura

Cerca de

30millones de

cabezasde ganado

bovino

325millones deaves para

producir carneo huevo

500o ms

especies secultvaron en

2012.

235millones de

toneladas fue laproduccin total

de alimentos.

410mil millones de

pesos fue el valorde la produccin

total.

15millones dede ganado

porcino

254mil tonelade product

pesquero

1

En Mxico habitamosms de 118 millones depersonas; 8.9 millonesde ellas generan ytransforman alimentos(un milln 970 mil sededican a la industriaalimentaria y de tabaco).

Poblacin3

Mxico tiene un climapredominantementerido. El norte es seco,el sur es hmedo y laparte central estemplada y hmeda.

ClimaEs decir, dosterceras partesdel territoriotienen climasridos osemiridos.

2

200,000

400,000

600,000

800,000

1,000,000

1,200,000

(metros cbicos)

Agricultura Otros usos

23%

77%Anualmente el cielo alimentanuestras reservas de agua conpoco ms de un milln y medide metros cbicos de lluvia.

Fuente: SIAP.

254millones de toneladasde alimentosproducidos en 2012,

representan 695 milmillones de pesos.

GolfodeMxico

OcanoPacco

OcanoAtlntico

El 26% de la supercie agrcodel pas se encuentra ensupercie de riego.

Ganadera Pesca

57%del valor totalde la produccinagroalimentaria

Volumen (toneladas)

Ganadera

Pesca

235millones

0

20

40

60

80

100Volumen

Valor57.3%

91.9%

40%delvalortotaldela produccinagroalimentaria

Volumen (toneladas)

Ganadera

Pesca

19.1millones

Volumen (toneladas)

Ganadera

Pesca

1.7millones

3%delvalortotaldela produccinagroalimentaria

0

20

40

60

80

100

Volumen

Valor40%

7.5%

0

20

40

60

80

100

Volumen0.7%

de supercie

de la supercie

66%

de la supercie nacional


12/199

Sembrada 151,023 hectreasCosechada 130,308 hectreasSiniestradaNo aplica

Volumen1,316,104 toneladas

Valor 16,608 mdp

Rendimiento 10.1 t/ha

Precio medio rural12,619 $/t

2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2000 2001 2002 2003

0

300,000

600,000

900,000

1,200,000

1,500,000

9 0 7

, 4 3 9

9 4 0

, 2 2 9

9 0 1

, 0 7 5

9 0 5

, 0 4 1

9 8 7

, 3 2 3

1 , 0

2 1

, 5 1 5

1 , 1

3 4

, 2 5 0

1 , 1

4 2

, 8 9 2

1 , 1

6 2

, 4 2 9

3.9 NA 2.7 3.1 12.1 0.4 8.7

6.2 NA 2.9 4.1 -8.4 1.1 -12Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2

SupercieVariaciones %

Volumen de la producc(t) 2000-2012

10

Estacionalidad %

Valor de la produccin %

Datos 2012

S u p e r

c i e

Mxico contribuye con7.2% de los frutalesen el pas.

Produccin 2012Estado Volumen (t) Varia

1 Aguascalientes 182 2 Baja California 95 3 Baja California Sur 6264 Campeche 537 5 Chiapas 6,148 6 Chihuahua 0 7 Coahuila 0 8 Colima 1,152 9 Distrito Federal 0 10 Durango 3,492 11 Guanajuato 889 12 Guerrero 14,784 13 Hidalgo 2,615 14 Jalisco 40,846 15 Estado de Mxico 28,76616 Michoacn 1,117,338 17 Morelos 35,542 18 Nayarit 29,178 19 Nuevo Len 2,062 20 Oaxaca 4,164 21 Puebla 12,015 22 Quertaro 280 23 Quintana Roo 27 24 San Luis Potos 72 25 Sinaloa 194 26 Sonora 369 27 Tabasco 462 28 Tamaulipas 225 29 Tlaxcala 0 30 Veracruz 2,184 31 Yucatn 11,431 32 Zacatecas 429

Total 1,316,104

Con el valor de la produccinde aguacate se podran comprar20 avionesBoeing 727 .

Si la produccin mexicana de aguacatese dispusiera en lnea, cada fruto juntoal otro, la recta resultante sera tanlarga que llegara a la Luna y le darams de trece vueltas.

Disponible todo el ao (la tercera parte de la cosecha se obtiene durante el ltimo trimestre), la produccinde aguacate crece a una tasa media anual de 3.1%. La relevancia que ha tomado este cultivo se reeja en laincorporacin de 49 mil hectreas para siembra durante los ltimos ocho aos, sobre todo en Michoacn,entidad de donde se obtienen nueve de cada diez pesos del valor nacional de este fruto y 85 de cadacien toneladas.

Michoacn es el principalproductor mundial delllamadooro verde.

En promedio, el productorpuede obtener 127 milpesos por cada hectreacosechada.

Nacional Mundial7.2 28.5

Aguacate

En el ltimo ao tanto elprecio medio rural comoel valor de la produccindisminuyeron.

La ingesta de aguacatees benfica para personascon niveles altos de

colesterol y triglicridos.

Participacin %

NS

NS

NS

NS

NS

NS NS

NS

NSNS

NS

NS

5.8 6.5 7.3 6.7 8.6 7.9 8.1 8.1 7.5 9.9 12.2 11.4Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic


13/199

La produccin nacional de aguacate equivale al volumen conjunto de Chile, Repblica Dominicana,Indonesia y Colombia, los principales competidores de Mxico. Por generacin de divisas, este fruto esel tercero en importancia para las exportaciones agropecuarias y pesqueras de nuestro pas.

Mxico1erproductor

mundial

Chile2oproductor

mundial

Comercio exterior 2012

763,410,773E.U.A.

128,637,763Japn

Proveedor(importaciones

deMxico)

Cliente(exportaciones

deMxico)

Mercadospotenciales

Importador yexportador

Cifras expresadas en dlares

131,117E.U.A.

66,962,988Canad

EdafologaSuelo permeable y profundo, sin calcreos ni cloruros, pH d

Caractersticas geogrcas

adecuadas*

La mayor parte de la produccin secon las condiciones idneas para e

Variacin %2011-2012

-83.2 -96.0Volumen

importacinValor

importacin

45.4 6.2Volumen

exportacinValor

exportacin

ImportacionesVolumen t

Valor miles dd2012

141131

ExportacionesVolumen tValor mdd

2012

557,6561,010

ImportacionesExportaciones

110.0

1.0 4.3 0.1

529.3

760.4

1,010.0

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Millonesdedlares

Evolucin del comercio exterior

Agu

Alemania, principalmercado potencial delfruto, importa alrededorde 27 mil toneladas(su principal proveedores Pases Bajos).

Tres de cada diez aguson mexicanos.

Estados Unidos es el principalcliente de Mxico (invierte seisveces ms que Japn, segundodestino de este productonacional).

Importaciones131 miles dd

Exportaciones1,010 mdd

Balanza

Mxicolugar mundialen exportaciones1er

Altitud Lluvia Te1,600 a 2,200

msnmm1,050 a 1,150

mm15

Fuentes: varias, consultar la pgina 190.

Disponibilidad

Produccin anualpor persona

*ndice deVolumen Fsico

Consumo anualpor persona

*Ver nota metodolgica

133.1 %

11.5kg

6.8kg

Condiciones idneas para el producto


14/199

-1 3.4 -1.4 0.2 8 1.7 7.7

-33.7 -76.5 -17.4 3.4 8.3 25.2 4.7Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2



Estacionalidad %


Datos 2012

El ajonjol aporta6.3% de la produccinnacional de oleaginosas. 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2 00 0 2 00 1 2 00 2 2 00 3

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

4 0

, 7 7 7

4 2

, 8 7 9

2 0

, 2 1 0

3 1

, 0 3 4

3 3

, 0 8 8

2 0

, 0 4 2

2 1

, 2 6 3

2 9

, 0 5 0

3 4

, 3 1 8

Sembrada 65,269 hectreasCosechada 58,892 hectreasSiniestrada 6,377 hectreas

Volumen 41,953 toneladas

Valor 580 mdp


Precio medio rural13,837 $/t

S u p e r

c i e


1 Aguascalientes 0 2 Baja California 0 3 Baja California Sur 0 4 Campeche 0 5 Chiapas 4,649 6 Chihuahua 0 7 Coahuila 0 8 Colima 2 9 Distrito Federal 0 10 Durango 0 11 Guanajuato 0 12 Guerrero 9,776 13 Hidalgo 0 14 Jalisco 676 15 Estado de Mxico 0 16 Michoacn 3,304 17 Morelos 0 18 Nayarit 0 19 Nuevo Len 0 20 Oaxaca 4,991 21 Puebla 0 22 Quertaro 0 23 Quintana Roo 0 24 San Luis Potos 0 25 Sinaloa 15,141 26 Sonora 3,040 27 Tabasco 0 28 Tamaulipas 168 29 Tlaxcala 0 30 Veracruz 206 31 Yucatn 0 32 Zacatecas 0

Total 41,953

Con una participacin de 99%, ocho entidades del Pacco mexicano concentran la produccin nacionalde ajonjol, oleaginosa de la cual Mxico obtuvo el ao pasado 47% ms volumen que en 2009. Para 2012,el incremento represent 3.4 por ciento.

Tres de cada cinco toneladasde ajonjol se producenen Sinaloa y Guerrero.


Ajonjol

Con el valor de la produccin de ajonjolse le dara un mes de salario mnimo a todala poblacin de Ciudad Victoria, Tamaulipas.

Para igualar el peso de la produccinde ajonjol hara falta apilar los 258trenes que circulan por la red delMetro de la Ciudad de Mxico.

En promedio, el productorpuede obtener 10 milpesos por cada hectreacosechada.

A partir de 2009 laoleaginosa retom sudinamismo e incrementsu produccin en47 puntos porcentuales.

12

Entre otras cualidadesalimenticias,el consumo de ajonjol

ayuda a prevenirla arterioesclerosis.

Participacin %



15/199

Ms de cien pases alrededor del mundo demandan ajonjol, lo cual es una oportunidad de negociospara Mxico. Los aceites representan una alternativa de mayores ingresos por su valor agregado.

Mxico15oproductor

mundial

Myanmar1erproductor

mundial


1,314,165Argentina

1,365,477Japn


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



9,436,225India

2,951,126Pases Bajos

Variacin %2011-2012

-14.2 -9.9Volumen

importacinValor

importacin

-13.0 -10.2Volumen

exportacinValor

exportacin

ImportacionesVolumen tValor mdd

2012

16,31821


2012

5,85915


12.6

10.2

24.4

14.7

37.0

21.3

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Millonesdedlares


Ajo

Israel constituye unmercado potencial(Etiopa es suprincipal proveedor).

Pases Bajos es el origende uno de cada cinco dlaresque Mxico obtiene por las

exportaciones del cultivo.

Importaciones21 mdd

Exportaciones15 mdd

Balanza

Mxico lugar mundialen exportaciones16

6,058,960Venezuela

2,414,922Nigeria

EdafologaFactible en suelos con texturade mediana profundidad, pH


adecuadas*

Las zonas con mayor produccin scon las condiciones adecuadas parcultivo; Tamaulipas y Nuevo Lenno han sido aprovechadas a su mx

Altitud Lluvia Te0 a 600msnmm

450 a 650mm

25


Disponibilidad





172.7 %

0.4kg

0.5kg

Uno de cada cien kilajonjol que se produes mexicano.



16/199

1.4 NA 1.5 2.5 6.2 1 3.6

0.9 NA 3 9.8 15.9 6.6 5.5Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2




Datos 2012

Ms de una cuarta parte de losforrajes que se producen en elpas corresponde a alfalfa verde. 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2000 2001 2002 2003

0

5,000,000

10,000,000

15,000,000

20,000,000

25,000,000

30,000,000

35,000,000

2 3

, 1 4 9

, 6 9 1

2 4

, 9 4 7

, 5 4 9

2 6

, 2 2 7

, 8 7 4

2 6

, 3 1 2

, 3 3 9

2 6

, 1 9 5

, 6 8 3

2 7

, 2 9 9

, 9 1 5

2 8

, 0 1 9

, 8 1 7

2 8

, 9 0 7

, 6 2 7

2 9

, 3 4 1

, 7 2 6

2 9 4 9 4 6 8 8

Estacionalidad %

Sembrada 391,184 hectreasCosechada 387,855 hectreasSiniestrada No aplica


Valor 15,132 mdp


Precio medio rural 488 $/ t

S u p e r

c i e


1 Aguascalientes 557,868 2 Baja California 2,013,9203 Baja California Sur 803,3974 Campeche 0 5 Chiapas 0 6 Chihuahua 6,104,083 7 Coahuila 1,729,325 8 Colima 0 9 Distrito Federal 2,488 10 Durango 2,449,185 11 Guanajuato 3,595,989 12 Guerrero 369 13 Hidalgo 4,624,331 14 Jalisco 907,326 15 Estado de Mxico 610,40816 Michoacn 337,892 17 Morelos 7,885 18 Nayarit 3,951 19 Nuevo Len 131,134 20 Oaxaca 304,554 21 Puebla 1,309,905 22 Quertaro 656,724 23 Quintana Roo 0 24 San Luis Potos 1,569,34825 Sinaloa 121,141 26 Sonora 2,088,051 27 Tabasco 0 28 Tamaulipas 6,012 29 Tlaxcala 212,514 30 Veracruz 15,268 31 Yucatn 0 32 Zacatecas 856,869

Total 31,019,937

Todas las variables de produccin fueron favorables para la alfalfa en 2012 en sintona con el compor-tamiento de ms de diez aos: el volumen de la produccin, el valor, el precio y los rendimientos han idoen aumento. Cabe resaltar que la participacin mayor la tienen entidades con vocacin ganadera, pero encondicin de aridez (la alfalfa requiere altos consumos de agua para su desarrollo).

La mitad de la produccinnacional proviene de Chihuahua,Hidalgo y Guanajuato.

Nacional26.7

Alfalfa verde

El valor de la produccin de alfalfa verde es superioral presupuesto aprobado para el estado de Tlaxcala.

Una alfombra de cinco centmetrosde espesor fabricada con la alfalfamexicana cubrira por completo la islade Jamaica.

En promedio, un productorpuede obtener 39 milpesos por cada hectreacosechada.

La produccincreci casi 20%en los ltimosocho aos.

14

La alfalfa se empleaen la alimentacin del

ganado por sus elevadosniveles de protenas,

minerales y vitaminas.

Participacin %

NS

NS

NSNS



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Predominantemente destinada al consumo pecuario, la alfalfa verde reviste una doble importancia entrminos de exportaciones: el valor que genera y el agua que requiere su produccin. Actualmente trespases adquieren volmenes signicativos desde Mxico.


6,147,293E.U.A.

8,260Taiwn


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



1,631,018E.U.A.

222,596Turqua

Variacin %2011-2012

819.9 897.3Volumen

importacinValor

importacin

-50.8 -48.7Volumen

exportacinValor

exportacin


2012

5,8812


2012

35,1486


0.4 0.11.0

1.6

11.312.4

6.4

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Millonesde dlares


Alfalfa v

Australia es unmercado potenciala tener en cuenta(Japn es su principalproveedor).

El valor de las exportacionescay alrededor de 50%en el ltimo ao.

Importaciones2 mdd

Exportaciones6 mdd

Balanza

Mxicolugar mundialen exportaciones2

EdafologaRequiere suelos profundos y bpH de 6.5 - 7.5.


adecuadas*

La alfalfa est presente en dos de csembradas en Mxico. Dados los rno es recomendable cultivarla en ese presenta dcit hdrico.


600 a 1,200mm

14.5


Disponibilidad





100.6 %

NA

NA



18/199

0.6 NA 0.5 0.1 -2.2 -0.4 -2.3

-0.5 -90.6 14.9 19.7 26.2 3.2 6.3Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2



16

Estacionalidad %


Datos 2012

Puebla aporta uno de cadatres pesos del valor nacional.

2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2 00 0 2 00 1 2 00 2 2 00 3

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

4 , 2

4 0

4 , 7

8 3

3 , 0

2 0

2 , 3

2 1

3 , 2

9 5

2 , 9

2 2

3 , 3

0 2

3 , 3

9 2

3 , 8

6 3

,

Sembrada 3,337 hectreasCosechada 3,292 hectreasSiniestrada 45 hectreas


Valor 27 mdp

Rendimiento 1.3 t /ha

Precio medio rural 6,415 $/t

S u p e r

c i e


1 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Chiapas 06 Chihuahua 07 Coahuila 08 Colima 09 Distrito Federal 15710 Durango 011 Guanajuato 012 Guerrero 013 Hidalgo 014 Jalisco 015 Estado de Mxico 36216 Michoacn 017 Morelos 37218 Nayarit 019 Nuevo Len 020 Oaxaca 021 Puebla 2,88722 Quertaro 123 Quintana Roo 024 San Luis Potos 025 Sinaloa 026 Sonora 027 Tabasco 028 Tamaulipas 029 Tlaxcala 50030 Veracruz 031 Yucatn 032 Zacatecas 0

Total 4,279

Para el amaranto la produccin de 2012 fue la mejor de los ltimos tres aos (18.7% mayor que la de 2011);no obstante, al cabo de ms de una dcada, ni la supercie ni el volumen han crecido. Actualmente slocinco estados lo producen, pero en gran parte del pas existen condiciones adecuadas para su explotacin.

El alto crecimiento en el valor dela produccin de 2012 contrastcon el comportamientodescendiente de la ltima dcada.

Nacional0.02

Amaranto

Con el valor anual del amaranto se pagara el pasajeen Metrobs ($6.00) de la cuarta parte de los usuariosde ese medio de transporte durante todo un ao.

Se necesitan 115 aviones Hrcules(el ms grande de la Fuerza AreaMexicana) para igualar el peso dela produccin nacional de amaranto.

En promedio, elproductor puede obtenerocho mil pesos por cadahectrea cosechada.

En el ltimo ao, tresde las cinco entidadesproductoras registraroncadas en sus volmenes.

Rica fuente de calcioque ayuda a prevenirla osteoporosis.

Participacin %

NS


A


19/199

A pesar de las propiedades alimenticias del amaranto, su produccin y consumo a nivel mundial no sonrepresentativos. Actualmente Mxico tiene tres clientes.


21,216E.U.A.

8,384Italia


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



352E.U.A.

8,925Chile

Variacin %2011-2012

-90.6 -86.4Volumen

importacinValor

importacin

134.7 32.3Volumen

exportacinValor

exportacin

ImportacionesVolumen kgValor dlares

2012

41352

ExportacionesVolumen t

Valor miles dd2012

1740


9.4

0.1

19.9

2.6

0.42.0

39.7

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Milesde dlares


Amar

Cuba y Canadcompran a Mxicocantidades pocosignificativas de estecereal; intensificarel mercado conestos pases es unaoportunidad.

Por ventas a Estados Unidos,Mxico obtiene casi eltriple de las divisasprovenientes de Chile o Italia.

Importaciones352 dlares

Exportaciones40 miles dd

Balanza Condiciones idneas para el producto

EdafologaSuelos bien drenados, litosoles, veregosoles y andosoles, pH de 7.0 -


adecuadas*

El amaranto se adapta a cualquier ambientes secos hasta los hmedodel nivel del mar hasta las zonas mdesarrollarse en suelos de todo tipo

Altitud Lluvia Te0 a 2,800msnmm

400 a 1,000mm

17


Disponibilidad





128.4 %

0.03kg

0.03kg


20/199

Fuente: SIAP.

Actualmente en Mxico se generan 800 productosagroalimentarios de los cuales se obtienen alimentos,bras, alimentos balanceados y energa.

En 2012 el SIAP registr informacin para bienes

agroalimentarios con los siguientes destinos.

8528 25 24

23

8

6

216 *

* Almacigoestropajo(semilla),pulquero,plantero dvivero (plde estevia

C o n s u m o y e s p e c i a

sa n i m a l M e d

i c i n a l e s

A l i

m e n t a r i o s

O r n

a m e n t a l e s

S e m i

l l a s

O t r

o s

I n d u s t r i a l e s

Algunas variedades de maz sonutilizadas por la agroindustria paraproducir bras textiles, pegamentos,billetes y cosmticos, entre otrosproductos. Forrajes, insumos para

alimento balanceado,esquilmos: casi la tercera partede las cosechas nacionalesse destina al consumo animal.

Sabores y extractos con altademanda por parte de la industriagourmet y farmacutica.

La semilla es un insumo fundamentalpara el reinicio de los ciclos agrcolasa n de garantizar cultivos sanos,vigorosos y uniformes.

Abanico de bienes agroalimentarios y destino de la produccin

Los cultivos ornamentales pueden aportarvalores de produccin muy altos en espaciosmuy reducidos.

Las oleaginosas, valor energtico,cultivos que requbajas cantidades (500 a 600 ml) pproduccin.


21/199

Sincronizacintcnica de lasnecesidadesde informacinEl SIAP realiza un ejercicio de re-concepcinde las bases de clculo a partir de las cualesse sistematiza el conocimiento de la produccinagroalimentaria de Mxico, en especialde aquellas que soportan el clculo del PIBagropecuario. Por un lado, se revisaronlos productos considerados durante 12 aoscomo estratgicos para las mediciones; por el otro,se reformul la batera de criterios de denicin.As, con la inclusin de criterios y productividadcomo ponderadores de la reingeniera, surgeuna nueva propuesta de productos estratgicos.

PropsitosprioritariosMejor aproximacin a la realidad a ndetransformar las condiciones del mediode vida rural.Jerarquizacinincluyente de productossensibles desde distintas pticas polticas,econmicas, sociales y territoriales.Identicacin y fomento de productoscon alto potencial derentabilidad para transitar de vender lo que se producea producir lo que se vende.Dimensionamiento real de la importanciadel sector en trminos de su aportacinal PIB y monitoreo de un eventualcrecimiento sustentado en la correctaejecucin de las polticas pblicasde la presente administracin.

De la nocin de estadstica comde las cosas pblicas importantque hay entre ellas (Gottfried una propuesta de

66 productosestratgicos1. Aguacate2. Ajonjol 3. Alfalfa verde4. Amaranto5. Arroz palay6. Avena forrajera7. Avena grano8. Berenjena9. Brcoli10. Cacao11. Caf cereza12. Calabacita

13. Camarn y langostino14. Caa de azcar15. Carne en canal de ave16. Carne en canal de bovino17. Carne en canal de porcino18. Crtamo19. Cebada grano20. Cebolla21. Chile verde22. Colior23. Copra24. Durazno y nectarina25. Esprrago26. Frambuesa27. Fresa28. Frijol29. Garbanzo30. Gerbera31. Guayaba32. Huevo para plato33. Jitomate

34. L35. L36. L37. L38. L39. M40. M41. M42. M43. M44. M45. N

46. N47. N48. P49. P50. P51. P52. P53. P54. P55. R56. S57. S58. S59. S60. T61. T62. T63. T64. T65. U66. Z*Criterios excluyentes

Estadstica del sector: del universo de los datos a los tiros de precisin

Fuentes: CONEVAL, FONAN, SIAP con datos de la Administracin General de Aduanas, FAO, LDRS, INEGI y SENASICA.

Canasta bsicaurbana CONEVAL

Con seguimientomensual

Con vulnerabilidadpor sequa

Con alto nivelde exportacin

Bsicos

segn la LDRS

Polticamentesensibles

Desde la ptica

de la nutricin

Canasta bsicarural CONEVAL

Con mayor posibilidadde ser rentables

Con movilizacinprohibida

Regulados porel SENASICA

Con alta demandainternacional

De mayor importacinsusceptibles de ser

producidos en Mxico

20productos o grupode productos

18productos o grupode productos

5 productos

20 productos

15productos

76 productos 22 productos

20 productos

16productos

13 productos

34 productos 9 productos

63 productos

I

III

IV

VVI VII

VIII

IX

X

XI

XII*XIII*

II

Interseccinde universos

66 productos

para la nuevaaritmticadel sector

Volumen de la produccl


22/199

-7.9 -10.8 -7.8 -5.5 2.3 2.5 8.2

-11.1 -67.0 -6.6 3.1 3.3 10.3 0.2Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2



Estacionalidad %


Datos 2012

Siete de cada mil toneladasde cereales que se producenen el pas son de arroz. 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2 00 0 2 00 1 2 00 2 2 00 3

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

400,000

3 5 1

, 4 4 7

2 2 6

, 6 3 9

2 2 7

, 1 9 4

2 7 3

, 2 6 6

2 7 8

, 5 4 0

2 9 1

, 1 4 9

3 3 7

, 2 5 0

2 9 4

, 6 9 7

2 2 4

, 3 7 1



Valor 675 mdp



S u p e r

c i e


1 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 32,596 5 Chiapas 1,070 6 Chihuahua 07 Coahuila 08 Colima 17,501 9 Distrito Federal 010 Durango 011 Guanajuato 012 Guerrero 1,376

13 Hidalgo 014 Jalisco 12,535 15 Estado de Mxico 551 16 Michoacn 35,528 17 Morelos 14,029 18 Nayarit 37,007 19 Nuevo Len 020 Oaxaca 449 21 Puebla 022 Quertaro 023 Quintana Roo 024 San Luis Potos 025 Sinaloa 026 Sonora 027 Tabasco 6,276

28 Tamaulipas 3,762 29 Tlaxcala 030 Veracruz 16,107 31 Yucatn 032 Zacatecas 0

Total 178,787

La supercie sembrada y el volumen de arroz decrecieron durante la ltima dcada. Actualmente Mxicoobtiene 49% menos cereal que en 2000 y las importaciones han mantenido niveles altos. En 2012, sinembargo, la produccin creci 3.1% en relacin con el ao anterior. Tres cuartas partes de la cosecha seobtienen entre los meses de octubre y enero.

En Nayarit, Michoacny Campeche se cosechan tresde cada cinco toneladas.


Arroz palay

El valor de la produccin mexicana es igualal costo de operacin de un semestre de laaerolneaUnited Continental .

El arroz generado en 2012 podraalimentar durante un da a lapoblacin entera de Estados Unidos.


Los resultados obtenidosen Michoacn yCampeche impulsaronel crecimiento de laproduccin nacional.

20

til para personascon alergia al gluten.

Participacin %


M i Chi Arroz p


23/199

El ascenso de las importaciones ha desincentivado la siembra del cultivo en Mxico.

Mxico63oproductor

mundial

China1erproductor

mundial


1,527,087E.U.A.

23,422Belice


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



332,208,920E.U.A.

18,011Cuba

Variacin %2011-2012

-10.2 -0.5Volumen

importacinValor

importacin

-17.3 -8.2Volumen

exportacinValor

exportacin


2012

848,769358


2012

1,6222


0.3

126.0

6.0 1.6

359.3

357.6

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Millonesdedlares


Arroz p

Nicaragua es unmercado potencialpara Mxico (suprincipal proveedores Estados Unidos).

Mxico vende arroz a tres pases,pero casi la totalidad de las divisaspor este producto se obtienede Estados Unidos.

Importaciones358 mdd

Exportaciones2 mdd

Balanza


889,282Pakistn

23,340,874Uruguay


EdafologaPreferentemente no calcreosmayor a 60 cm, pH de 5.2 - 8


adecuadas*

Los mayores volmenes de arroz scon potencial; sin embargo, existensin explotar en Yucatn, Chiapas y


1,000 a 1,900mm

25


Disponibilidad





58 %

1.46kg

9.40kg

Dos de cada diez miarroz que se produceson mexicanos.

Volumen de la produccA f j


24/199

4.2 -7 6 8.8 9 2.7 0.2

-4.7 -82.3 33.2 74.0 77.4 30.7 2Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2



Estacionalidad %


Datos 2012

La avena forrajera representa9.4% del volumen nacionalde forrajes. 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2000 2001 2002 2003

0

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

10,000,000

12,000,000

3 , 9

4 6

, 7 7 1

6 , 8

1 3

, 0 0 7

7 , 3

6 6

, 5 6 9

1 1

, 1 3 1

, 6 1 3

8 , 9

3 4

, 2 3 3

8 , 8

2 8

, 6 0 9

1 1

, 0 7 4

, 2 5 5

1 0

, 4 0 0

, 0 7 7

1 1

, 0 2 2

, 1 5 1

Sembrada 898,757 hectreasCosechada 844,079 hectreasSiniestrada 54,678 hectreas


Valor 5,345 mdp


Precio medio rural 490 $/ t

S u p e r

c i e


1 Aguascalientes 121,4632 Baja California 115,2283 Baja California Sur 04 Campeche 05 Chiapas 06 Chihuahua 2,934,5357 Coahuila 507,0938 Colima 09 Distrito Federal 147,31010 Durango 1,949,28011 Guanajuato 381,49412 Guerrero 37

13 Hidalgo 484,93914 Jalisco 253,81715 Estado de Mxico 1,516,18716 Michoacn 367,62917 Morelos 75,58018 Nayarit 019 Nuevo Len 41,72920 Oaxaca 10,67121 Puebla 155,78022 Quertaro 94,56723 Quintana Roo 024 San Luis Potos 329,05125 Sinaloa 026 Sonora 158,85727 Tabasco 0

28 Tamaulipas 6,78429 Tlaxcala 257,97930 Veracruz 25,75431 Yucatn 032 Zacatecas 967,597

Total 10,903,361

La produccin de avena forrajera aument casi tres veces durante el intervalo 2000-2012 (a una tasaanual de 8.8%). Cuarto ms importante en su tipo por volumen, este forraje registra al mismo tiempoel precio ms bajo pagado al productor. Tres cuartas partes de la cosecha nacional se obtienen entreoctubre y enero.

Dos de cada tres toneladasse generan en Chihuahua,Durango y Estado de Mxico.

Nacional9.4

Avena forrajera

El valor generado por la avena forrajeraequivale a toda la inversin de la iniciativaprivada en Tamaulipas segn el ltimoregistro anual.

Con la produccin nacional de avenaforrajera se puede generar ms de unmilln de toneladas de carne, lo cualalcanzara para repartir 8.4 kilogramosa cada mexicano.

En promedio, un productorpuede obtener seis milpesos por cada hectreacosechada.

En 2012 se produjeron4.6 millones de toneladasms que en 2011,gracias a la reactivacinproductiva de Chihuahuay Durango.

22

La avena forrajeraes til para laalimentacin del

ganado caballar, mular,vacuno y ovino.

Participacin %


Avena forra


25/199

Con mucho, la balanza comercial de alfalfa forrajera es superavitaria. Incluso as, aumentar la produccinpuede ser una ventana de oportunidad para cubrir en mayor medida la demanda de alimento parael ganado y reducir las importaciones de otros cultivos como el maz amarillo que se destinan a esepropsito.


85,261E.U.A.

25,488Taiwn


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



136,558E.U.A.

Variacin %2011-2012

-5.1 -2.1Volumen

importacinValor

importacin

-73.5 66.9Volumen

exportacinValor

exportacin


Valor miles dd2012

1,227455


Valor miles dd2012

453111


49.6

1,731.8

1,038.2

110.7 110.7

655.7

465.0

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Milesdedlares

455.4


Avena forra

Taiwn es el principalmercado potencial delforraje; el pas asiticoimporta 25 miltoneladas por ao.

Las exportaciones de avenaforrajera se dirigen comnmentea Estados Unidos, aunque en2012 la cuarta parte del valorde las ventas al exteriorprovinieron de Taiwn.



Balanza


318,885

Canad


EdafologaSuelos arcillosos o franco-arcde agua, pH de 5.0 - 7.0.


adecuadas*

Algunas de las zonas con mayor prms adecuadas para mantener altoEn algunas regiones del centro y sucondiciones para explotar de mayo


msnmm400 a 1,300

mm12


%

Disponibilidad





113.7 %

NA

NA

Volumen de la produccA


26/199

-3.8 -28.3 6 .1 8.3 16.9 2 8

-22.1 -90.2 -8.9 66.9 105 83.2 22.8Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2


V p(t) 2000-2012

Estacionalidad %


Datos 2012

La produccin de avena granorepresenta 0.3% del volumentotal de cereales. 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2000 2001 2002 2003

0

50,000

100,000

150,000

200,000

3 2

, 4 8 5

8 8

, 8 8 6

6 0

, 0 5 5

9 4

, 1 3 1

9 8

, 8 7 0

1 2 7

, 0 8 6

1 5 2

, 4 9 6

1 2 4

, 6 4 4

1 4 8

, 1 3 6

,



Valor 425 mdp



S u p e r

c i e


1 Aguascalientes 02 Baja California 2423 Baja California Sur 04 Campeche 05 Chiapas 06 Chihuahua 53,0777 Coahuila 4858 Colima 09 Distrito Federal 010 Durango 78611 Guanajuato 2812 Guerrero 0

13 Hidalgo 5,48514 Jalisco 61315 Estado de Mxico 17,71216 Michoacn 017 Morelos 018 Nayarit 019 Nuevo Len 1020 Oaxaca 021 Puebla 022 Quertaro 023 Quintana Roo 024 San Luis Potos 15025 Sinaloa 026 Sonora 027 Tabasco 0

28 Tamaulipas 029 Tlaxcala 91230 Veracruz 831 Yucatn 032 Zacatecas 4,896

Total 84,404

En los ltimos 13 aos la avena grano registr una produccin promedio anual de 112.2 mil toneladas,nivel superado slo durante el periodo de 2005 a 2009. En 2012 Chihuahua y Estado de Mxico cosecharoncinco sextas partes del volumen de la produccin y aportaron nueve de cada diez pesos de su valor. Entreoctubre y diciembre se cosechan siete de cada diez toneladas.

Seis de cada diez toneladas deavena grano se producen enChihuahua.


Avena grano

La avena grano gener un valor tres vecessuperior al supervit obtenido por PEMEXen el primer trimestre de 2013.

Si toda la avena grano se transportaraen tolvas jumbo, el tren resultante tendra844 carros y medira 17 kilmetros (msgrande que la Autopista Urbana Surde la Ciudad de Mxico).

Los productoresde avena grano obtienenen promedio nuevemil pesos por hectreacosechada.

El espectacularincremento en el volumende avena grano tuvo comoimpulso el crecimiento deChihuahua (217%).

100 toneladas

24

El consumo de avenaayuda a combatirla presin arterialy los altos niveles

de colesterol.

Participacin %

NS

NS

NS


Mxico Rusia Avena g


27/199

La participacin de la avena grano en las exportaciones es poco signicativa y las importacionessuperan la produccin nacional. Por cada peso que Mxico gan durante 2012 en el mercadointernacional del cereal, gast 841.

Mxico36oproductor

mundial

Rusia1erproductor

mundial


34,992E.U.A.

220Belice


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



19,866,000Australia

16,241Cuba

Variacin %2011-2012

7.0 6.9Volumen

importacinValor

importacin

625.7 1,072.5Volumen

exportacinValor

exportacin


Valor mdd2012

145,356

43


Valor miles dd2012

25551


2.6

10.042.0

487.3 51.5

41,067.642,911.5

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Milesdedlares


Avena g

Dos terceras partes (68%)de las divisas por la venta deavena grano provinieronde Estados Unidos.

Importaciones43 mdd


Balanza


8,575,945Chile

11,497,466Canad


EdafologaSuelos arcillo-limosos o francprofundidad, pH de 5.5 - 7.5.

Caractersticas geogrcasadecuadas*

Las condiciones favorables del censucientemente aprovechadas, mieproductoras importantes se encuensin posibilidad de sostener adecuadel cultivo.


msnmm400 a 1,300

mm12


Disponibilidad





59.4%

0.7kg

1.9kg

Dos de cada mil kiloque se producen en eorigen mexicano.


28/199

Mxico China Beren


29/199

Con una demanda signicativa por parte de ms de 50 pases, el mercado internacional de berenjenaes atractivo. La explotacin en Mxico es incipiente y su desarrollo est estrechamente vinculado con lainversin en sistemas de riego.

Mxico410productor

mundial

China1er productor

mundial


16,384,533E.U.A.


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



14,506E.U.A.

222,211

Canad

Variacin %2011-2012

-59.0 -71.1Volumen

importacinValor

importacin

31.0 32.7Volumen

exportacinValor

exportacin


Valor miles dd2012

19

15


2012

63,60917


3,643.0

24.2 120.8 164.5 14.5

16,663.9 16,606.7

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Milesdedlares


Francia constituye el

principal mercadopotencial ya queimporta 46 miltoneladas por ao(pincipalmentedesde Espaa).

Con una balanza comercialsuperavitaria, las ventasde berenjena se colocanprincipalmente en el mercadoestadounidense.


Exportaciones17 mdd

Balanza



EdafologaSuelos franco, franco-arcillosareno-arcillosa, pH de 6.0 - 7


Existen plantaciones con buen desbajo potencial y subexplotacin decondiciones en el centro de nuestr


600 a 1,200mm

22


%

Disponibilidad


*ndice deVolumen FsicoConsumo anual

por persona


169.4%

0.7kg

0.2kg

Dos de cada diez miberenjena que se proson mexicanos.


30/199

La creacin de instrumentos nancierosy de una verdadera banca de desarrolloes determinante para impulsar el campomexicano.

F tili t l li t d t li t


31/199

Fertilizantes, los alimentos de nuestros alimentosEl uso controlado y eciente del suelo es la mayor apuestapor la productividad del campo. Los fertilizantes, sustanciasque proporcionan nutrientes a las plantas y mejoran los suelos,son el medio ms efectivo para incrementar los rendimientosde los cultivos y mejorar la calidad de los alimentos.

Existen tres tipos de fertilizantes:

La mitad de los alimentos que se producenen el mundo se relaciona con el uso defertilizantes.

Reto global para 2050 Producir 60% ms de alimentos

Fuentes: SIAP con datos de Banxico, FAO, SAGARPA yFertilizantes , el alimento de nuestros alimentos ; Manejo de fertilizantes qumicos y orgnicos .

InorgnicosSustancias sintetizadasqumicamente

BiofertilizantesBacterias y hongos que se asociande manera simbitica con loscultivos

BiofertilizantesLas bacterias, hongos y otros aditivos biolgicosconvenientemente inoculados son la evolucinde los fertilizantes agrcolas y la antesalaal crecimiento sostenible de la productividad.

Dos tipos sonfundamentales:

HongosAlgunos como el Mycorrhizaecrean una relacin simbiticacon las races de las plantas.

BacteriasCientcos de la UNAM han producido un biofertilizantea base de Azospirillum, una bacteria que reduce a la mitadla dependencia de agua de los cultivos.

OrgnicosDerivados de los organismosvivos

Fertilizantes orgnicosSon amables con el medio ambiente; aumentanel contenido de materia orgnica y los ndicesde humedad en el suelo.

Los fertilizantes pueden ser de origen animal, vey mineral a base de nitrgeno, hierro y potasio.

Meta de la SAGARPA Generar 70% de los

fertilizantes que seconsumen en el pas

Reducir las importacionesde las materias primas

Con precios competitivos de la materia prigas, amoniaco y urea se podra reducir 75% el costo de produccin.

1 kg de fertilizantes

triplica el rendimiento

por hectrea

Los fertilizantescontribuyen con eluso eciente de latierra y el agua.

Supercie fertilizada con qumicosPorcentaje estatal

0-23-67-9

2007 2008 2009 2010 2011 2012

Exportacin Importacin

3 . 2

5 4

2 . 7

3 8

2 . 6

5 3

2 . 9

0 6

3 . 7

2 8

3 . 3

9 3

Exportaciones e importaciones de fertilizantesmillones de toneladas

Produccin y consumo de fertilizantesmillones de toneladas

ConsumoProduccin

2007 2008 20 09 2010 2011 2012

1,1131,427

1,9772,189

2,062

1,935

4,074

3,737

4,4124,854

5,532

4,943

De los 22 millones de hec treas agrcolas en el pas,

1 4 millones se encuen tran fer tilizados qumicamen te.

Fertilizantes inorgnicos Tradionalmente la tierra fue abonada consustancias orgnicas efectivas pero no tanproductivas como los compuestos sintetizadosqumicamente.

. 2 9 2

. 4 2 8

. 2 1 8

. 2 4 1

. 2 5 7

. 3 8 5

Berries Volumen de la producc(t) 2000 2012


32/199

Produccin 2012Estado Volumen (t) Varia1 Aguascalientes 02 Baja California 2,6943 Baja California Sur 04 Campeche 05 Chiapas 06 Chihuahua 07 Coahuila 08 Colima 2,2349 Distrito Federal 3110 Durango 011 Guanajuato 012 Guerrero 013 Hidalgo 7414 Jalisco 20,50115 Estado de Mxico 24716 Michoacn 137,61817 Morelos 2318 Nayarit 4319 Nuevo Len 020 Oaxaca 021 Puebla 26122 Quertaro 6823 Quintana Roo 024 San Luis Potos 025 Sinaloa 15526 Sonora 1727 Tabasco 028 Tamaulipas 029 Tlaxcala 030 Veracruz 3631 Yucatn 032 Zacatecas 0

Total 164,002

La produccin de estos cultivos (mora azul, frambuesa y zarzamora) durante el ltimo ao fue la ms altade la historia (durante los ltimos 12 aos el volumen de las tambin llamadas frutillas creci a una tasaanual de 22.1%). Entre octubre y diciembre se recolectan dos de cada cinco toneladas.

De cada cinco kilogramos defrutillas, cuatro se cultivaronen Michoacn.


Berries

El valor de produccin deberries es17 veces mayor que el presupuestoasignado a la Universidad Autnomade la Ciudad de Mxico.

Lasberries mexicanas seransuficientes para ofrecer ms de nuevekilos al ao a cada habitante de Chile.


El valor y la superficiesembrada han aumentadosustantivamente durantems de diez aos.

30

Lasberries reducen elriesgo de enfermedadescrnicas, fortalecen loshuesos y son ricas en

antioxidantes.

Participacin %

NS

NS

NS

NS


20.7 NA 20.9 22.1 32.0 NA NA

3.0 NA 6.2 0.2 8.1 NA NASembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2


(t) 2000-2012

Estacionalidad %


Datos 2012

Mxico participa con 6.1%de la produccin mundial deberries. 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2 00 0 2 00 1 2 00 2 2 00 3

0

50,000

100,000

150,000

200,000

1 4

, 9 5 7

1 3

, 0 8 2

1 3

, 4 8 2

3 0

, 1 8 9

3 0

, 0 2 1

4 0

, 4 3 9

5 2

, 1 1 1

5 5

, 7 3 6

1 3 3

, 2 9 8

1 3 1

, 1 1 5



Valor 4,871 mdp



S u p e r

c i e

Mxico6

Irn1

Be


33/199

El valor de exportaciones de berries representa 20 veces ms que el de las importaciones. La demandade los mercados internacionales es creciente.

6oproductormundial

1er productormundial


457,589,369E.U.A.

4,323,455Reino Unido


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



1,173,294E.U.A.

13,571,710Pases Bajos

Variacin %2011-2012

9.4 5.5Volumen

importacinValor

importacin

28.1 36.2Volumen

exportacinValor

exportacin


Valor mdd2012

537

2


2012

91,552485


0.4

28.9

204.3

1.2 2.3

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Millonesdedlares484.6

6.2


Austria puede ser unmercado interesantepara Mxico.Actualmente compraberries a Argentina.

Los principales clientes deMxico son Estados Unidos,Holanda y Reino Unido, de loscuales se captan divisas que

en conjunto suman ms de475 millones de dlares.

Importaciones2 mdd

Exportaciones485 mdd

Balanza


11,923Canad

1,136,111Chile

EdafologaSuelos cidos con alto contenpH de 4.5 - 5.2.


Existen grandes supercies con cola produccin deberries, aunque en las enmnimo el aprovechamiento y en acomo en Tamaulipas y Veracruz.

Altitud Lluvia TeMayor de 1,500

msnmm800 a 1,200

mm16


%

Disponibilidad



por persona


338.4%

1.4kg

0.6kg

Seis de cada cien kilogque se producen en el mexicanos.


Brcoli Volumen de la producc(t) 2000 2012


34/199

Produccin 2012Estado Volumen (t) Varia1 Aguascalientes 7,9692 Baja California 9,4293 Baja California Sur 744 Campeche 05 Chiapas 06 Chihuahua 1207 Coahuila 08 Colima 09 Distrito Federal 5,87410 Durango 011 Guanajuato 189,87112 Guerrero 013 Hidalgo 014 Jalisco 29,03315 Estado de Mxico 1,22216 Michoacn 45,88517 Morelos 018 Nayarit 019 Nuevo Len 020 Oaxaca 021 Puebla 18,53022 Quertaro 3,65923 Quintana Roo 024 San Luis Potos 60925 Sinaloa 026 Sonora 16,80227 Tabasco 028 Tamaulipas 029 Tlaxcala 4,17030 Veracruz 99031 Yucatn 032 Zacatecas 314

Total 334,551

Pese a una disminucin de la supercie sembrada, la produccin de brcoli en 2012 fue la segunda mejorde los ltimos 18 aos. Esta hortaliza, cuya mitad de la cosecha se obtiene entre febrero y mayo, tieneuna alta demanda internacional que Mxico ya ha empezado a explotar, pero que an tiene un enormepotencial de mercado.

Guanajuato genera msde la mitad de laproduccin nacional.


Brcoli

El brcoli mexicano genera tanto valor comola planta de caf soluble ms grande del mundo(Nestl ).

La produccin de brcoli alcanzarapara que cada mexicano consumiera2.8 kilogramos al ao.

En promedio, unproductor de brcolipuede obtener pocoms de 70,500 pesospor cada hectreacosechada.

La cada en la produccinde Guanajuato y Michoacnafect la cosecha nacionalen 2012.

32

Esta hortaliza tiene

sustancias que ayudan aprevenir enfermedadesrespiratorias y el cncer

de colon.

Participacin %

NS

NS

NS


1.1 17.9 1.0 2.7 8.8 1.7 5.9

-7.0 -9.2 -7.0 -6.3 4.9 0.7 12.0Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2


(t) 2000-2012

Estacionalidad %


Datos 2012

El brcoli representa2.3% de la produccinnacional de hortalizas. 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2 00 0 2 00 1 2 00 2 2 00 3

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

400,000

2 4 4

, 0 8 3

2 2 4

, 0 0 4

2 1 4

, 9 2 2

2 7 2

, 6 3 9

2 8 9

, 3 4 3

2 9 0

, 0 1 7

2 4 7

, 8 2 3

2 7 0

, 8 1 3

3 0 9

, 2 8 4



Valor 1,662 mdp



S u p e r

c i e

Mxico tiene altas posibilidades de colocar una mayor produccin de brcoli en los mercadosMxico4o China1er dB


35/199

p y pinternacionales (la demanda mundial asciende a casi un milln de toneladas). El doble ciclo de laproduccin nacional y las nuevas tecnologas hacen viable el aumento de la productividad en elcorto plazo.

4oproductormundial

1erproductormundial


256,064,056E.U.A.

2,264,065Japn


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



3,376,529E.U.A.

8,473,996Canad

Variacin %2011-2012

37.7 14.8Volumen

importacinValor

importacin

-13.8 -27.5Volumen

exportacinValor

exportacin


Valor mdd2012

7,532

4


2012

288,181267


70.0

5.5

249.3

368.3

266.9

5.1 3.9

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Millonesde dlares


Malasia es el

segundo compradordel orbe y China suprincipal proveedor.

Mxico tiene tres clientes parala hortaliza; Estados Unidosrepresenta 97% de las divisasingresadas al pas por la venta

de este cultivo.

Importaciones4 mdd

Exportaciones267 mdd

Balanza


125,862Guatemala

359,344Ecuador

EdafologaSuelos migajn-arenosos a supH de 4.3 - 8.0.


Las zonas de mayor produccin deregiones con potencial; en Baja Cacondiciones que an no han sido e


900 a 1,500mm

15


Disponibilidad



por persona


118.9%

2.8kg

0.4kg

Dos de cada cien kilogque se producen en el mexicanos.


Cacao Volumen de la producc(t) 2000-2012


36/199

Produccin 2012Estado Volumen (t) Varia1 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Chiapas 9,0696 Chihuahua 07 Coahuila 08 Colima 09 Distrito Federal 010 Durango 011 Guanajuato 012 Guerrero 21013 Hidalgo 014 Jalisco 015 Estado de Mxico 016 Michoacn 017 Morelos 018 Nayarit 019 Nuevo Len 020 Oaxaca 021 Puebla 022 Quertaro 023 Quintana Roo 024 San Luis Potos 025 Sinaloa 026 Sonora 027 Tabasco 18,34028 Tamaulipas 029 Tlaxcala 030 Veracruz 031 Yucatn 032 Zacatecas 0

Total 27,619

La produccin de cacao, que se realiza en tres entidades federativas, report en 2012 un incrementode 28% en la productividad. Entre noviembre y marzo se obtienen dos terceras partes de la cosecha.

Tabasco genera dos de cadatres toneladas de cacao y sietede cada diez pesos de su valor.


Cacao

La riqueza que genera el cacao equivale al montoque los inversionistas chinos destinaron en nuestropas, segn el ltimo registro anual.

Si se distribuyera de maneraequitativa, la produccin de cacaoabastecera con casi diez toneladasal ao a cada uno de los dos mil 765mercados pblicos del pas.


La superficie sembradade cacao ha cadosostenidamente durantela ltima dcada.

34

Auxiliar enenfermedades del

corazn gracias a susefectos estimulantes.

Participacin %

NS


-2.3 NA -2.3 -0.1 12.9 2.2 13.0

1.0 NA 1.1 29.1 22.7 27.7 -5.0Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2


(t) 2000 2012

Estacionalidad %


Datos 2012

El cacao representa cinco decada diez mil toneladas de laproduccin agrcola nacional. 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2 00 0 2 00 1 2 00 2 2 00 3

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

2 8

, 0 4 6

4 6

, 7 3 8

4 6

, 1 9 4

4 9

, 9 6 5

4 3

, 9 7 5

3 6

, 3 6 6

3 8

, 1 5 1

2 9

, 9 1 0

2 7

, 5 4 9



Valor 1,057 mdp



S u p e r

c i e

Mxico13o d t

Costa de Marl1er d t

C


37/199

13oproductormundial

1erproductormundial


291,200E.U.A. 159,250

Estonia


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



230,070Ghana

272,065Blgica

Variacin %2011-2012

513.9 2,192.1Volumen

importacinValor

importacin

8.2 -13.9Volumen

exportacinValor

exportacin


Valor miles dd2012

41

230


Valor miles dd2012

257911


2,828.5

7,759.6

13,193.3

910.5

12,748.8

230.1

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Milesdedlares


Los Pases Bajoscompran al ao unacuarta parte del totalde importaciones decacao en el mundo(su principal proveedores Costa de Marfil).

Mxico tiene una balanzasuperavitaria; coloca el productoen pases como Estados Unidos,Blgica y Estonia.



Balanza


5Ecuador

EdafologaSuelos francos, franco-arcillopH de 6.0 - 7.0.


Existen zonas altamente adecuadaen Veracruz y Nayarit donde no se


1,500 a 2,500mm

22


Disponibilidad



por persona


88.3 %

0.2kg

0.2kg

La demanda mundial de cacao asciende a tres millones de toneladas. Con volmenes de produccinsucientes para cubrir la demanda interna, Mxico puede aprovechar la oportunidad de comerciocon 50 pases.

Cinco de cada mil kiloque se producen en el origen mexicano.


Caf cereza Volumen de la producc(t) 2000-2012


38/199

Produccin 2012Estado Volumen (t) Varia1 Aguascalientes 02 Baja California 03 Baja California Sur 04 Campeche 05 Chiapas 532,5836 Chihuahua 07 Coahuila 08 Colima 2,0449 Distrito Federal 010 Durango 011 Guanajuato 012 Guerrero 48,44713 Hidalgo 32,88014 Jalisco 5,31115 Estado de Mxico 1,76216 Michoacn 4917 Morelos 28618 Nayarit 10,78519 Nuevo Len 020 Oaxaca 117,44021 Puebla 202,94822 Quertaro 10823 Quintana Roo 024 San Luis Potos 11,83025 Sinaloa 026 Sonora 027 Tabasco 95428 Tamaulipas 029 Tlaxcala 030 Veracruz 369,45531 Yucatn 032 Zacatecas 0

Total 1,336,882

La produccin de caf cereza creci 3.8% entre 2011 y 2012, lo cual es destacable considerando elcomportamiento descendente en las principales variables de produccin registrado durante los ltimos12 aos.

Cuatro de cada cinco toneladasprovienen de Chiapas, Veracruzy Puebla.


Caf cereza

El caf cereza gener en 2012 una riquezaequivalente a la inversin de Quertaro paraimpulsar al sector aeroespacial.

Se requeriran ocho buques carguerosEmma Maersk para transportar laproduccin mexicana de caf cereza.

En promedio, por cadahectrea cosechada decaf cereza un productorpuede obtener poco msde 12 mil pesos.

El buen ao de laproduccin poblana fuefactor importante parael crecimiento nacional.

36

Disminuye la somnolenciay facilita la circulacin

sangunea.

Participacin %

NS

NS

NS


-0.3 NA -0.1 -2.6 4.2 -2.5 7.0

-1.7 NA 1.0 3.8 26.9 2.8 22.2Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2


( )

Estacionalidad %


Datos 2012

El caf aporta 2.3% dela produccin nacionalde cultivos industriales. 2 00 4 2 00 5 2 00 6 2 00 7 2 00 8 2 00 9 2000 2001 2002 2003

0

500,000

1,000,000

1,500,000

2,000,000

1 , 8

3 6

, 8 8 3

1 , 6

4 5

, 8 2 2

1 , 7

0 0

, 3 1 3

1 , 6

2 1

, 9 3 8

1 , 6

9 6

, 9 7 8

1 , 5

9 8

, 9 4 0

1 , 5

1 8

, 9 3 1

1 , 4

5 8

, 8 0 4

1 , 4

1 4

, 6 6 9


Volumen 1,336,882 toneladas

Valor 8,648 mdp



S u p e r

c i e

L i d l f t t d i l b j i 2011 dMxico10oproductor

Brasil1erproductor

Caf ce


39/199

Los precios del caf presentan una tendencia a la baja en comparacin con 2011 en un mercadointernacional que representa seis millones de toneladas. Para Mxico, las exportaciones de caf verdeocupan el sexto lugar en la generacin de divisas agropecuarias y pesqueras.

10productormundial

1 productormundial


405,906,062E.U.A.


deMxico)


deMxico)

Mercadospotenciales



4,589,373Brasil

77,957,954Blgica

562,655,275Vietnam

Variacin %2011-2012

1,237.4 447.2Volumen

importacinValor

importacin

45.0 106.5Volumen

exportacinValor

exportacin


Valor mdd2012

3,364

9


2012

148,3321,205


131.1

6.0

288.2

1,204.7

2.06.9 8.8

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Millonesde dlares


Colombia es unmercado potencialimportante conBrasil como suprincipal proveedor.

En 2012 ocho de cada diezdlares por la venta del aromticose obtuvieron de Vietnam (47%)y Estados Unidos (34%).

Importaciones9 mdd

Exportaciones1,205 mdd

Balanza

Mxicolugar mundialen exportacionesde caf verde11

1,570,819Colombia

2,058,218Vietnam

EdafologaCon ms de un metro de proffranca a migajn arcilloso, pH


La produccin en general se realizpotencial; existen adems regionesadecuadas donde no se siembra ca


1,000 a 3,000mm

17


Disponibilidad



por persona


96.2 %

2.2kg

1.0kg

Tres de cada cien kilogse producen en el mun



40/199

Ante los efectos climticos en la produccin dealimentos, uno de los proyectos estratgicosde la SAGARPA es incrementar la supercie deriego para fomentar un mejor manejo y apro-vechamiento del agua.

Mxico: estructura territorial


41/199

Matorral xerloBosqueSelvaPastizalSupercie agrcolaOtro usoOtros tipos de vegetacinCuerpos de aguaZonas urbanasrea sin vegetacin

Mxico: estructura territorial

Mxico en el mundo

Junto con la poblacin, el territorio es uno de los dos recursos primordiales de todo Estado-nacin.La riqueza espacial de Mxico no slo se mide en kilmetros cuadrados, tambin y sobre todo endiversidad de ecosistemas y culturas.

millones de km2510

La supercie delplaneta Tierra es de

Mxico ocupa1% de la

supercie totaldel planeta

5.1millones de km2,38.4% corresponde a la supercie territorial

y a la martima

La extensin territorialdeMxico es de

61.6%

Qu tan grande es MxicoPor su extensin territorial , Mxico ocupa el lug14 entre los pases ms grandes del orbe.

RusiaCanadEstados Unidos de AmricaChinaBrasilAustraliaIndiaArgentinaKazajistnSudnArgeliaRepblica Democrtica del CongoArabia SauditaMxicoIndonesiaLibia

Cmo se estructura nuestro territorio?Por uso de suelo Por tipo de propiedad

Ocupamos la menor parte del territorionacional. La gran mayora de la superciecontinental est cubierta porvegetacin natural, mientrasque 77% de la poblacinvive en ciudades ylocalidades urbanas,las cuales abarcanapenas 1.1% del territorio.Para uso agrcola,Mxico dispone13% de sus suelos.

29.4%

Poco ms de la mitad del pas est ocupadapor la llamada propiedad social: 29,714 ejidosy 2,354 comunidades agrarias. En Oaxaca,Guerrero, Nayarit, Morelos y Baja Californiaeste tipo de propiedad abarca ms de 70%de la supercie total.

57,844,700ha34,375,350ha33,181,000ha31,575,350ha26,865,175ha3,651,355ha3,153,540ha2,576,950ha2,283,400ha

930,680ha

Mxico es un pas degrandes distancias:

Fuente: SIAP con datos del INEGI y del Registro Agrario Nacional.Otro uso: minas, carreteras y derechos de va, asentamientos humanos, playas,sitios de disposicin nal de desechos, instalaciones restringidas, etctera.

Fuente: SIAP con datos del INEGI.

17.5%

16.9%

16.1%

13.7%

1.9%

1.6%

1.3%

1.1%

0.5%

de Tijuana a Cancnpuede trazarse una lnea

recta de 3,240 kilmetros,una distancia igual a la

que existe entre la capitalde Espaa, Madrid,

y la ciudad rusa de SanPetersburgo, o entreel puerto libans de

Beirut y la capital de losPases Bajos, Amsterdam.

Otros

Propiedad social

51%

11%

38%

100,253,888 ha73,596,649 ha22,586,963 ha

Calabacita Volumen de la producc(t) 2000-2012500,000


42/199

Produccin 2012Estado Volumen (t) Varia1 Aguascalientes 3,2592 Baja California 10,7403 Baja California Sur 5,1934 Campeche 9015 Chiapas 06 Chihuahua 9,2777 Coahuila 2,1798 Colima 209 Distrito Federal 79310 Durango 91611 Guanajuato 7,04212 Guerrero 5,31113 Hidalgo 18,63214 Jalisco 18,14215 Estado de Mxico 13,99716 Michoacn 39,81717 Morelos 21,22418 Nayarit 95319 Nuevo Len 7,82920 Oaxaca 10,54521 Puebla 47,25222 Quertaro 71823 Quintana Roo 53424 San Luis Potos 7,19525 Sinaloa 72,19926 Sonora 100,55227 Tabasco 028 Tamaulipas 89829 Tlaxcala 16930 Veracruz 2,42531 Yucatn 11,91232 Zacatecas 16,323

Total 436,947

El precio de la calabacita ha tenido un incremento importante durante ms de una dcada, sin embargola supercie destinada a este cultivo ha disminuido ligeramente. La hortaliza est disponible todo el ao,pero entre febrero y abril se cosechan dos de cada cinco toneladas.

Sonora, Sinaloa y Pueblaproducen la mitad de lascalabacitas en el pas.


Calabacita

Con el valor de la produccin de calabacitapodran elaborarse los libros de textogratuitos y distribuirse en todo el pas.

La calabacita es una fuente importantede protenas. La produccin mexicanapodra proveer los requerimientos decada ser humano sobre el planetadurante ms de tres das.

Por cada hectreacosechada de calabacitaun productor puedeobtener en promedioms de 78 mil pesos.

El ao 2009 prevalececomo el de mayorproduccin en todala dcada con 464 miltoneladas.

40

La calabacitatiene una funcinantioxidante porsu contenido en

retinol y vitamina C.

Participacin %


-1.1 5.1 -1.2 0.7 5.3 2.0 4.6

-8.6 -80.7 8.2 12.8 17.2 4.2 4.0Sembrada Siniestrada Cosechada Volumen ValorMDP Rendimiento Precio medio

rural

A n u a l

2 0 1 1

- 2 0 1 2

T M A C

2 0 0 0

- 2 0 1 2


Estacionalidad %


Datos 2012

La calabacita contribuyecon 3.1% de la produccinnacional de hortalizas. 2 00 4 2 00 5

atlas siap

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