SISTEM GASTROUSUS

Disediakan Oleh : Nassruto

Objektif AmMemahami struktur & fungsi sistem alimentari

Objektif khusus:i. Menerangkan fungsi organ pencernaanii. Menerangkan gerakan peristalsisiii. Menerangkan fisiologi melibatkan proses:- Ingesi - penghadaman- Pengunyahan - penyerapan- Propulsi - pengangkutan- Percampuran - ekskresi- sekresi

Fungsi organ pencernaan

Muluti. Memotong, Mengunyah makanan &

mencampurkan makanan dgn air liur > bolus

ii. Menelan (swallowing)iii. Merasa (taste)iv. Bertutur

Lidah- Mencampurkan makanan dgn air liur > bolus- Membantu proses menelan makanan- Merasa (taste)

Gigii. Incisor & canine : memotong makananii. Premolar & molar : mengisar & mengunyah

makanan

Farinks Proses deglutinasi - Membenarkan makanan

(bolus) yg ditelan melalui pergerakan voluntari orofarinks & laringofarinks dan seterusnya masuk ke esofagus

Kelenjar liurMerembeskan saliva (serous & mukus) & amilase

Fungsi saliva:i. Pencernaan polisakarida (kanji) kpd maltosaii. Pelincir makananiii. Tasteiv. Cleaning mouth

Hepari. Metabolisma karbohidratii. Metabolisma lemakiii. Metabolisma proteiniv. Breakdown Rbc’s & pertahanan terhadap

mikroorganismav. Penghasilan hempedu (bile) &

menghantarnya ke pundi hempeduvi. Detoksifikasi dadah/ toksinvii. Penyimpanan glikogen, vit larut lemak, besi

& vit B12

Trek biliariMembawa hempedu dari hepar & pundi

hempedu dan jus pankreas dari pankreas ke dlm duodenum (usus kecil)

Pundi hempedui. Menyimpan hempeduii. Concentration of bileiii. Membebaskan hempedu yg disimpan ke

duodenum

Fungsi garam hempedu: Membaurkan molekul lemak yg besar kpd titisan

lemak yg lebih kecil

PankreasSel eksokrin: rembes jus pankreas (enzim &

natrium bikarbonat): - enzim utk pencernaan karbohidrat, protein ,

lemak Polipeptida ( tripsin, kimotripsin dan

karboksipeptidase) peptida Kanji (pankreatik amilase) maltosa Titisan lemak (pankreatik lipase) asik

lemak & gliserol

- garam bikarbonat utk meneutralkan asid dr gaster & medium beralkali utk tindakan enzim

Esofagus- Merembeskan mukus- menggerakkan makanan (bolus) ke gaster

(esophageal stage of swallowing) melalui proses gerakan peristalsis

Gaster- Penyimpanan makanan secara sementara- Percampuran makanan (bolus) secara mekanikal

> bentuk chyme & di tolak ke pylorus melalui gerakan peristalsis

- Penyerapan sedikit air, ion & sesetengah dadah eg aspirin

- Merembeskan jus gastrik ( air, mukus, pepsin, gastrik lipase, faktor intrinsik, hidroklorik asid)

- Pencernaan trigliserida (lipase) asid lemak & monogliserida

- Pencernaan protein (pepsin) peptida- Faktor intrinsik utk penyerapan vit B 12 - Mukus sbg pelincir & melindungi lapisan gaster- Hcl > medium berarsid utk tindakan enzim &

membunuh mikroorganisma

Usus kecil- Merembeskan mukus beralkali > neutralkan

chyme - Merembeskan jus intestinal (mukus, garam

mineral & air) > medium utk penyerapan chyme di mikrovili

- Pertahanan terhadap infeksi mikroorganisma- Penyerapan nutrien

- Melengkapkan pencernaan karbohidrat, protein, lemak di dinding villi:

- Peptida (Peptidase) asid amino- Maltosa (Maltase) glukosa- Laktosa (Laktase) glukosa & galaktosa- Sukrosa (Sukrase) glukosa & fruktosa

Usus besar- Penyerapan air, garam mineral, vitamin &

sesetengah ubat- Penyerapan air > chyme jadi solid/semisolid >

pembentukan feces- Defaecation (defikasi): pembuangan feces dr

badan oleh reflex tindakan kontraksi di kolon sigmoid & rektum

- Aktiviti mikrobial > sintesis vit K & asid folik

Gerakan Peristalsis

Proses gerakan kontraksi (pengecutan) & relaksasi (pengenduran) lapisan otot longitudinal & otot sirkular pd salur gastrousus

Seterusnya menggerakkan makanan di sepanjang salur gastrousus

Pergerakan Involuntari di kawal oleh medula oblongata

Fisiologi melibatkan makanan

- Ingesi - penghadaman- Pengunyahan - penyerapan- Propulsi - pengangkutan- Percampuran - ekskresi- sekresi

Ingesi• Proses pengambilan makanan & cecair

melalui mulut• Merupakan laluan biasa bg pengambilan

makanan & minuman• Melibatkan proses mengunyah & menelan

makanan juga

Pengunyahan (mastication) Makanan akan dipotong, dikisar &

dihancurkan oleh gigi Tindakan mekanikal ini akan memecahkah

molekul makanan yg besar kpd yg lebih kecil > tambah luas permukaan makanan untuk tindakan enzim

Gigi & lidah akan mencampurkan makanan dgn saliva membentuk bolus > lebih lembut & fleksibel

Penelanan (deglutition)- Proses menelan makanan dari kaviti oral melalui

farinks ke esofagus- 3 peringkat:

• Peringkat voluntari: • Peringkat involuntari/ • pharyngeal stage:• Peringkat involuntari:

Peringkat voluntari: Peringkat voluntari: bolus digerakkan ke bolus digerakkan ke orofarinksorofarinks

Peringkat involuntari/ Peringkat involuntari/ pharyngeal stage: pharyngeal stage: bolus melepasi farinks ke bolus melepasi farinks ke esofagus. esofagus. Disebabkan oleh otot pencerut Disebabkan oleh otot pencerut dinding farinksdinding farinks

Peringkat involuntari: Peringkat involuntari: Bolus digerakkan melalui esofagus Bolus digerakkan melalui esofagus

ke perut dgn gerakan peristalsiske perut dgn gerakan peristalsis

Propulsi (propulsion) Proses pergerakan kontraksi(pengecutan) &

relaksasi (pengenduran) dinding salur gastrousus secara berselang seli

Melibatkan proses peristalsis Membenarkan makanan digerakkan

sepanjang salur gastrousus sehingga anus

Percampuran (mixing) Pergerakan peristalsis (kontraksi & relaksasi

otot) pd gaster menghasilkan Mixing wave Mixing wave akan mencampurkan makanan

dgn rembesan drp kelenjar gastrik > membentuk chyme

Chyme = makanan dlm bentuk cecair pekat

Segmentasi Proses di mana kontraksi otot pd usus yang

tidak menggerakkan makanan tetapi menghancurkan makanan setempat

Membantu mencampurkan makanan dgn jus pencernaan & meningkatkan proses penyerapan di usus

Sekresi Sel-sel pd salur gastrousus akan merembeskan

hasil sekresi apabila makanan melaluinya:i. Air: melembutkan makananii. Mukus: sebagai pelincir & melindungi dinding

gastroususiii. Asid & bes : menyediakan medium pd pH

bersesuaian bg pencernaan makanan yg optimumiv. Enzim: mencernakan makanan kpd bentuk paling

ringkas utk diserap oleh usus

Penghadaman (digestion) Pencernaan Proses pemecahan molekul makanan besar

kpd lebih ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia

Penghadaman mekanikal:• Proses pemecahan molekul makanan besar

kpd molekul makanan lebih kecil oleh gigi, lidah, otot gaster & usus kecil

Penghadaman kimia:• Proses pemecahan molekul makanan kecil

kpd yang ringkas• Karbohidrat monosakarida• Protein Asid amino• Lemak Asid lemak & gliserol

Penyerapan (absorption)- Hasil pencernaan dlm bentuk molekul ringkas

akan merentasi sel epitelium dinding lumen & serap ke dlm:

• Salur darah: monosakarida & asid amino• Salur limfatik: asid lemak & gliserol

• Penyerapan molekul ringkas dari dinding usus ke salur darah/limfatik melalui:• Simple diffusion (resapan mudah)• Facilitated diffusion (resapan dgn

bantuan)• Pengangkutan aktif

Pengangkutan Molekul ringkas (nutrien) diedarkan ke

seluruh tubuh melalui:• Peredaran darah • Peredaran sistem limfatik dan kemudian

akan masuk ke peredaran darah

Ekskresi (excretion) Proses pembuangan makanan yg tidak

dicernakan Semasa di usus besar:

• - Air, mineral, vitamin akan diserap • Penyerapan air > chyme jadi

solid/semisolid > pembentukan feces• - Defaecation (defikasi): pembuangan

feces dr badan oleh reflex tindakan kontraksi di kolon sigmoid & rektum