asam karboksilat

Upload: kurnia-niaaini-bgc

Post on 03-Mar-2016

31 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

ilmu kimia

TRANSCRIPT

  • ASAM KARBOKSILATKELOMPOK V

    Nama : 1. Kurnia Aini 2. Malati Fitri 3. Rameyza A. 4. Siti Haryanti

  • PENGERTIAN

    Asam karboksilat adalah asam organik yang diidentikkan dengan gugus karboksil. Asam karboksilat merupakan senyawa polar, dan membentuk ikatan hidrogen satu sama lain. Pada fasa gas, Asam karboksilat dalam bentuk dimer.Asam Karboksilat merupakan senyawa karbon yang mengandug gugus fungsi karboksil COOH yang terikat ke suatu gugus alkil R.

  • Gugus COOH bersifat kompleks karena terdiri dari suatu gugus hidroksil OH seperti halnya alkohol dan gugus karbonil CO- seperti aldehida dan keton. Asam Karboksilat yang dianggap berasal dari senyawa alkana disebut asam alkanoat. Asam Alkanoat dapat mengandung lebih dari satu gugus COOH, yakni asam alakanadionat yang mengandung dua gugus COOH, asam alkanatrioat yang mengandung tiga gugus COOH dan sebagainya.

  • STRUKTURRumus umum asam karboksilat adalah R-COOH atau Ar-COOH, dimana :

    R : AlkilAr : Aril-COOH : Gugus karboksil

    Contoh :

  • Ciri khusus dalam asam karboksilat yaitu : gugus fungsi karboksil (-COOH), karboksil diambil dari karbonil (-CO-) dan hidroksil (- OH).Sudut yang dibentuk oleh gugus fungsi COOH- sebesar 120 derajat dan panjang ikatan C=O sebesar 0,121 nm.

    Contoh :

  • SIFAT FISIK ASAM KARBOKSILAT

    1. Asam karboksilat mempunyai titik didih lebih tinggi daripada senyawa organik golongan lain yang berat molekulnya sebanding.

    2. Kelarutan asam karboksilat dalam air lebih besar daripada alkohol, eter, aldehida, dan keton yang berat molekulnya sebanding.

    3. Kelarutan asam karboksilat dalam air menurun seiring dengan meningkatnya berat molekul.

    4. Asam karboksilat dengan 1-4 atom karbon dapat larut sempurna dalam air.

  • 5. Asam karboksilat memiliki bau yang menyengat. Yang paling umum adalah asam asetat pada cuka dan asam butanoat pada mentega tengik. Di sisi lain, ester dari asam karboksilat memiliki bau yang harum dan banyak digunakan untuk parfum.

    6. Asam Karboksilat termasuk dalam kelompok asam lemah, yang artinya hanya terdisosiasi sebagian kation H+ dan anion RCOO- dalam larutan.

    7. Asam Karboksilat dapat terionisasi sebagian dalam air, sehingga termasuk senyawa elektrolit lemah.

  • SIFAT KIMIA ASAM KARBOKSILAT

    1. Asam karboksilat mempunyai ikatan hidrogen sesamanya dan dapat berikatan secara ikatan hidrogen dengan molekul air.

    2. Asam karboksilat mempunyai gugus hidroksil yang bersifat polar sehingga asam karboksilat bersifat polar.

    3. Kereaktifan asam karboksilat merupakan asam lemah dan makin lemah untuk suku yang lebih tinggi.

  • REAKSI PADA ASAM KARBOKSILAT

    1. Reaksi dengan basaAsam karboksilat bereaksi dengan basa menghasilkan garam dan air.Contoh :

    2. Reduksi Reduksi asam karboksilat dengan katalis litium alummunium hidria menghasilkan alkohol primerContoh :

  • 3. Reaksi dengan tionil diklorida asam karboksilat bereaksi dengan tionil diklorida membentuk klorida asam, hidrogen klorida dan gas belerang dioksidaContoh :

  • 4. Esterifikasidengan alkohol, asam karboksilat untuk membentuk ester. Reaksi yang terjadi merupakan reaksi kesetimbanganContoh :

  • 5. Reaksi dengan amoniadengan amonia, asam karboksilat membentuk amida dan airContoh :

    6. Dekarboksilasipada suhu tinggi, asam karboksilat terdekarboksilasi membentuk alkanaContoh :

  • 7. Halogenasi asam karboksilat dapat bereaksi dengan halogen dengan katalis phosfor membentuk asam trihalida karboksilat dan hidrogen halida Contoh :

  • PEMBUATAN ASAM KARBOKSILAT

    1. Oksidasi alkohol primer contoh :

    2. Karbonasi pereaksi Grignardcontoh :

  • 3. Oksidasi alkil benzena Contoh :

    4. Hidrolisis senyawa nitril Contoh :

  • Penataan Nama Asam Karboksilat Menurut Trivial dan IUPAC

    Rumus Nama Trivial Nama IUPAC HCOOH Asam format Asam metanoat CH3COOH Asat asetat Asam etanoat CH3CH2COOH Asam propionat Asam propanoat CH3(CH2)2COOH Asam butirat Asam butanoat CH3(CH2)3COOH Asam valerat Asam pentanoat CH3(CH2)4COOH Asam kaproat Asam heksanoat CH3(CH2)5COOH Asam enantat Asam heptanoat CH3(CH2)6COOH Asam kaprilat Asam oktanoat CH3(CH2)7COOH Asam pelargonat Asam nonanoat CH3(CH2)8COOH Asam kaprat Asam dekanoat

  • TATA NAMA ASAM KARBOKSILAT

    A. IUPAC1. Pemberian nama asam karboksilat dilakukan dengan mengganti akhiran a pada nama alkana dengan oat.

    2. Tentukan rantai utama (rantai dengan jumlah atom karbon paling panjang yang mengandung gugus karboksil).

    3. Tentukan substituen yang terikat rantai utama.

    4. Penomoran substituen dimulai dari atom C gugus karboksil

  • 5. Jika terdapat 2/lebih substituen berbeda dalam penulisan harus disusun berdasarkan urutan abjad huruf pertama nama substituen.

    6. Penambahan kata asam pada awal nama senyawa.

    7. Awalan di-, tri-, sek-, ters-, tidak perlu diperhatikan dalam penentuan urutan abjad sedangkan awalan yang tidak dipisahkan dengan tanda hubung (antara lain : iso-, dan neo-) diperhatikan dalam penentuan urutan abjad.Contoh : bukan Asam-3-neopentil-2-metilheksanoat tetapi Asam 2-metil-3-neopentilheksanoat.

  • b. TRIVIAL (NAMA UMUM)1. Tak bercabangBerikut ini daftar nama trivial beberapa asam karboksilat yang tidak bercabang :

  • 2. Bercabanga) Tentukan rantai utama (rantai dengan jumlah atom karbon paling panjang yang terdapat gugus karboksil).b) Tentukan substituen yang terikat pada rantai utama.c) Penambahan kata asam pada awal nama senyawa.d) Penomoran substituen dimulai dari atom karbon yang mengikat gugus karboksil dengan huruf , , .

  • SIFAT-SIFAT ASAM KARBOKSILAT

    1. Asam karboksilat yang mengandung C1 sampai C4 berbentuk cairan encer dan larut sempurna dalam air.

    2. asam alkanoat dengan atom C% sampai C9 berbentuk cairan kental dan sedikit larut dalam air

    3. Asam alkanoat suhu tinggi dengan C10 atau lebih berbentuk padatan yang sukar larut dalam air

    4. Titik didih dan titik lelehnya tinggi, karena antara molekul terdapat ikatan hidrogen.

  • 5. Titik didih asam alkanoat lebih tinggi dibandingkantitik didih alkohol yang memiliki jumlah atom C yang sama

    6. Asam alkanoat pada umumnya merupakan asam lemah. Semakin panjang rantai karbonnya semakin lemah sifatnya

    7. Makin panjang rantai karbon, makin berkurang kepolarannya akibatnya kelarutan didalam air juga berkurang

  • Titik Beku dan Titik Didih Asam Karboksilat

    Senyawa Titik Beku (C) Titik Didih (C) Format 8 100,5 Asetat 16,6 118 Propionat 22 141 Butirat 6 164 Valerat 34 187 Kaproat 3 205 Laurat 44225 Miristat 54 251 Palmitat 63 269 Stearat 70 287

  • Kegunaan Asam karboksilat

  • KEGUNAAN ASAM KARBOKSILAT

    1. Asam format dipakai untuk menggumpalkan lateks (getah karet) dan obat pembasmi hama.

    2.Asam asetat: - dalam industri, sebagai bahan baku sintesis serat dan plastik - Dalam laboratorium, sebagai pelarut dan sebagai pereaksi - Larutan asam asetat dengan kadar 3-6% disebut cuka makan

  • 3. Asam oksalat - terdapat dalam daun bayam dan buah-buahan, bentuk senyawanya sebagai garam natrium atau kalsium - menghilangkan karat dan bahan baku pembuatan zat warna - digunakan dalam fotografi, keramik, penyamakan, dan proses produksi lainnya

    4. asam sitrat biasanya digunakan untuk pengawet buah dalam kaleng

    5. Asam strearat digunakan untuk membuat lilin

  • 6. Asam benzoat (asam karboksilat aromatik) digunakan sebagai bahan pengawet pada makanan, seperti kecap, saos tomat, dan minuman dari buah-buahan.7. Asam metanoat digunakan untuk peracikan obat (aspirin), menggumpalkan getah karet (lateks), dan membasmi hama.

  • Selamat siang dan thank for your attention