ANATOMI FISIOLOGI PENCERNAAN MONOGASTRIK

OLEH:

Prof. Dr. Ir. Siti Chuzaemi, MS

Sistem pencernaan : sistem yang terdiri dari saluran pencernaan yang dilengkapi beberapa organ yang bertanggung jawap atas pengambilan, penerimaan, pencernaan dan absorpsi zat makanan dari mulut sampai ke anus. Sistem pencernaan juga bertanggung jawab terhadap pengeluaran bahan-bahan pakan yang tidak dapat dicerna.

BM Ｔ

SALURAN PENCERNAAN

Hijauan

Butiran[ KH, PK. LK. dsb]

dicernamekanisenzimatis

fermentatifsenyawasederhana

Diserap tubuh

Sintesis: Potein Lemak tulang air, dsb

Hidup pokok Produksi

DagingSusuWoolKulit, dsb.

SISTEM PENCERNAAN

Saluran

Pencernaanassesoris

Tanggung jawab pengambilan

+

pencernaan

penyerapan

BM

Mulut ~> anus

mulut

pharinx

oesophagus

lambungUsus halus

Usus besaranus

Lidah Gigi Kel.

Saliva Hati pankreas

Unggas & Babi

PENCERNAAN MONOGASTRIK

UNGGAS

1. MULUT* Tidak ada gigi → paruh → pkn berbutir

* Lidah : alat perasa → tidak sempurna* Glandula salivarius → mukus +

enzim alfa- amilase * Kelenjar ludah kuda, anjing dan kucing tidak mensekresikan alfa-amilase

PENCERNAAN MONOGASTRIK

2. ESOFAGUS - Penonjolan → crop (tembolok) - Fungsi : menimbun dan mengatur jalannya

pakan (tidak mensekresikan enzim)

3. PROVENTIKULUS = PERUT SEJATI - Menskresikan HCl dan pepsin → mencerna

protein menjadi dipeptida- Sekresi cairan lambung dikontrol → gastrin dan

pankreozimin

4. GIZZARD (PERUT OTOT)

- Fungsi : mencerna pakan secara mekanis

- Terdapat otot-otot yang kuat → daya gilas tinggi - mengandung grit (batu kecil dan pasir) yang

membantu menghancurkan biji-biji yang masih utuh

5. USUS HALUS

- Fungsi sama dengan usus halus pada ruminansia

- Panjang : 120-140 cm

Pankreas

• Terletak di lengkungan duodenum• Cairan yang dihasilkan masuk duodenum

melalui duktus pankreatikus• Epitel usus halus mensekresikan hormon

sekretin yg merangsang pankreas mensekresikan ion bikarbonat selanjutnya merangsang sekresi hormon pankreozimin yang merangsang pankreas mensekresikan enzim proteolitik, amilolitik dan lipolitik

6. SEKUM DAN KOLON

- Fungsi : fermentasi oleh mikroba - Panjang : 10-15 cm

7. REKTUM → timbunan feses

8. Kloaka

ALAT PENCERNAAN

Gb. gizzard

Gb. gizzard

Kuda & Kelinci

Kuda

• Perbedaan mencolok saluran pencernaan kuda dengan hewan non ruminansia lainnya: pembesaran sekum dan kolon dan tidak terdapatnya kandung empedu

• Bakteri dalam sekum dan kolon mensekresikan enzim yang dapat mencerna zat –zat makanan terutama serat kasar

rabbit_stomach

rabbit_cecum

rabbit_intestine