aldehid keton

21
ALDEHID DAN KETON KIMIA DASAR II KULIAH KE IV

Upload: aviza-karinda

Post on 07-Nov-2015

71 views

Category:

Documents


10 download

DESCRIPTION

mata kuliah materi

TRANSCRIPT

  • ALDEHID DAN KETON KIMIA DASAR IIKULIAH KE IV

  • Struktur Nama UmumPenggunaan/SumberFormaldehidBenzaldehidCinamaldehidVanilinSitralGlukosabahan pengawetditemukan dalam almondalam minyak cinamondalam vaniladalam jerukkarbohidrat(CH3)2C=CHCH2CH2C=CHCHOH3C

  • Sifat Fisik Aldehids. l = sangat larutsk. l = sukar larut

    Nama UmumStrukturt.l (oC)t.d (oC)KelDalam airFormaldehidCH2 O-92-21s.lAsetaldehidCH3CHO-12521s.ln- ButiraldehidCH3CH2CH2CH O-99764Isobutiraldehid(CH3)2CHCHO-66659VateraldehidCH3CH2CH2CH2CHO-92105sk. lKaproaldehidCH3CH2CH2CH2CH2CH0-56128sk. lBenzaldehid-561780.3Glukosa (dextrosa)146 (terurai)s. l

  • Sifat Fisik Keton

    NamaStruktur t.l (oC)t.d (oC)Kel. Dalam airPropanon(dimetil keton)-95562-butanon(etilmetilketon)-8780332-Pentanon -8410263-Pentanon -401025Siklopentanon-53129Sk. Ikamfor

    176209t. I

  • Alkohol 2oReduksi BiokimiaIon PiruvatPereaksireduksiNADH :Nikotinamid adenin dinukleotidaIon Laktat

  • Pembentukan HemiasetalhemiasetalaldehidalkoholPembentukan Hemiketalhemiketal

  • Asetal dan KetalHemiasetal(tstabil)Asetal (sangat stabil)Hemiketalketal

  • asetalaldehidalkoholketalketonalkohol

  • Latihan :Tuliskan reaksi reduksi :Tuliskan reaksi pembentukan hemiasetal :a)b). Butanal dan propanalTuliskan hasil reaksi dari penguraian senyawa hemiasetal :