aisyah cookies house (paper) - 18 feb 2010

PEMILIK / PENTADBIRAN & AKAUN PENGURUS PEMBANTU BAKER PEMBANTUPEMASARAN PENGELUARAN BAKER BAKER

PEJABAT URUSAN PEMBEKAL BARANGAN BAKERI PELANGGAN Aisyah Cookies House LABEL BUNGKUS BAKAR BENTUK SETOR PEMASARAN SUKAT ADUN

PENGELUARAN

Aisyah Cookies HouseRANCANGAN PERNIAGAAN

28 Lorong Sri Indah, Taman Sri Pulai, Sikamat 70400 Seremban, Negeri Sembilan

Aisyah Cookies House

Tel: 06 762 1160, 017 350 1688

Langkah awal menerokai pasaranAisyah Cookies House (NS 0066089-P) merupakan perniagaan yang baru didaftarkan. Nama ini dipilih hasil gabungan nama pengusaha perniagaan, Nuraisyah Bt Kamaruddin serta kemahirannya membuat produk bakeri seperti muffin, pai, praline, biskut, pudding, kek cawan dan juga tempahan kek. Perniagaan ini juga menawarkan perkhidmatan sebagai perancang majlis dan khidmat nasihat kepada para pelanggan. Perniagaan ini telahpun beroperasi di No 15, Blok B, Bandar Baru Ampangan, Seremban sejak 2 tahun lepas dan akan berpindah ke No 28, Lorong Sri Indah, Taman Sri Pulai, Sikamat, 70400 Seremban sejajar dengan perkembangan perniagaannya. Lokasi ini dipilih kerana kedudukannya yang strategik bagi meluaskan pasaran produk dan perkhidmatan Januari 2010. Pemilik memilih jenis perniagaan ini kerana beliau yang ditawarkan. Pemilik dijangka memulakan perniagaan di tempat tersebut mulai 27

mempunyai pengetahuan luas berkaitan dengan bidang yang hendak ditawarkan kepada pelanggan. Sebelum memulakan perniagaan sendiri, beliau telahpun memiliki pengalaman bekerja selama 3 tahun selepas mengikuti kursus berkaitan bidang tersebut.

Page 2


Produk dan perkhidmatan yang ditawarkan kepada pasaran adalah berlainan berbanding perniagaan bakeri sedia ada dimana kami menawarkan pelbagai jenis pilihan produk bakeri disamping pakej pembungkusan yang diinginkan pelanggan untuk dijadikan hadiah ataupun cenderahati dalam majlis keraian. Ia dapat memudahkan para penggemar bakeri membeli serta mendapat perkhidmatan berkaitan di satu tempat.

Bagi mengekalkan kesetiaan pelanggan, pemilik sentiasa memperbaiki mutu produk dan perkhidmatan agar sentiasa memenuhi citarasa mereka. Pada masa hadapan, pemilik bercadang untuk meluaskan lagi pilihan produk termasuk mengetengahkan pelbagai jenis kuih-muih Melayu dan menerokai pasaran luar dari Negeri Sembilan dengan jenama sendiri. Justeru, rancangan perniagaan ini bertujuan supaya pihak yang berkaitan dapat melihat perancangan kami untuk meluaskan lagi perniagaan ini dan seterusnya dapat memberi pembiayaan sebanyak RM 70,000.00 (RINGGIT MALAYSIA: memberikan Tujuh puluh ribu sahaja). Ia juga dapat demi gambaran perancangan langkah

langkah dari peringkat permulaan, memantapkan sasaran jualan, margin kasar dan keuntungan perniagaan ini.

Muka 3


BIL. 1. 1.1. 2. 2.1 . 2.1.1. 2.1.2. 2.1.3. 2.1.4. 2.1.5. 2.1.6. 2.1.7.

KANDUNGAN LATAR BELAKANG PEMOHON Maklumat Am PERIHAL PROJEK Aspek Teknikal Profil Produk Tapak Projek Kenderaan dan Peralatan yang Dicadangkan Kenderaan dan Peralatan Penting Sedia Ada Kenderaan dan Peralatan Akan Dibeli Kapasiti dan Pengeluaran Dijangka Keperluan Bahan Mentah/Input Penting Yang Lain 2.1.8. Proses Pengeluaran 2.1.9. Kawalan Mutu/Pencemaran 2.1.10. Pemindahan Teknologi (Jika Ada) 2.1.11. Jadual Perlaksanaan Projek

MUKA 4 5 6

2.2 . 2.2.1. 2.2.2. 2.2.3. 2.2.4. 2.3 . 2.3.1. 2.3.2. 2.3.3. 2.3.4. 2.4 . 2.4.1. 2.4.2. 3. 3.1.

Aspek Pasaran Pasaran Am Pasaran Syarikat Pesaing Utama Langkah-langkah Menghadapi Persaingan Aspek Pengurusan Organisasi Syarikat Nama dan Latar Belakang Pengarah Nama dan Latar Belakang Kakitangan Utama Syarikat Rumusan Aspek Kewangan Kos Projek dan Sumber Pembiayaan Unjuran Penyata Kewangan KESIMPULAN Kekuatan dan Potensi Projek

19

30

32

33

Page 4


3.2.

Risiko-risiko Projek dan Langkah-langkah Untuk Mengatasi

Muka 5


Aisyah Cookies HouseL A N G K A H AW A L M E N E R O K A I PA S A R A N

1.

| LATAR BELAKANG PEMOHON1.

1.1|Maklumat Ama Nama Pemohon (% Pemilikan Bumiputera) AISYAH COOKIES HOUSE 100% Bumiputera2.

Tarikh Didaftarkan Tarikh Mula Operasi No. Pendaftaran Syarikat 27/01/2010 27/01/2010 NS 0066089-P3.

b

c

Alamat Pejabat &

No. Telefon 15 BLOK B, LORONG CEMPAKA 2 70400 SEREMBAN, NEGERI SEMBILAN 06 762 1160, 017 350 16884.

KAMPUNG BARU AMPANGAN

Alamat Tempat Perniagaan &

d

No. Telefon 28 LORONG SRI INDAH SEREMBAN, NEGERI SEMBILAN 06 762 1160, 017 350 16885.

TAMAN SRI PULAI, SIKAMAT

70400

e

Jenis Industri

Page 6


Penyediaan makanan berasaskan bakeri dan manisan6.

Jenis Produk/ Perkhidmatan

f

Muffin, biskut, pai, praline, pudding, kek cawan dan juga tempahan pilihan kek. Perkhidmatan perancang majlis dan khidmat nasihat yang berkaitan. 7. g Modal Dibenar (Sekarang/Dicadangkan) RM 35,000.00 / 60,000.00 Modal Dibayar (Sekarang/Dicadangkan) RM 35,000.00 / 60,000.009.

8.

h

Pemegang Saham/Pengarah

Nama

Umur

Jawatan

Peganga n Saham RM % Status B/NB

NURAISYAH BT KAMARUDDIN PEMILIK TUNGGAL 35,000 100 B

10.

(*B - Bumiputera, NB Bukan Bumiputera)

11. i

Tanggungan Syarikat Dengan Institusi Kewangan Masa Kini TIADA

2.

| PERIHAL PROJEK

Muka 7


Permintaan terhadap produk bakeri semakin tinggi dikalangan masyarakat masa kini kerana ia mudah diadaptasi dari segi demografik dan persekitaran. Contohnya biskut raya bukan sahaja dinikmati ketika musim perayaan malahan juga menjadi hidangan bilabila masa sahaja. Kedai-kedai tidak bakeri sedia ada hanya memfokuskan kehendak bakeri

produk tertentu untuk ditawarkan kepada pelanggan dan dapat memenuhi itu, keseluruhan semua pelanggan. Selain tidak kedai

menyediakan khidmat nasihat dan perancangan majlis dimana pelanggan mahu memudahkan pengurusan dan menjimatkan masa dalam menjayakan sesuatu majlis yang ingin diadakan. Berdasarkan trend semasa pasaran kami ingin

memperkenalkan konsep baru dalam Aisyah Cookies House dimana kami menawarkan pelbagai pilihan muffin, pai, praline, biskut, pudding, kek cawan dan juga tempahan kek terpilih. Selain itu, kami juga menawarkan perkhidmatan perancang majlis keraian, khidmat pembungkusan hamper, dan pelbagai pakej mengikut kesesuaian permintaan pelanggan serta khidmat nasihat yang berkaitan.

Page 8


2.1|Aspek Teknikal2.1.1 | Profil Produk

Aisyah Cookies House menawarkan pelbagai pilihan muffin, pai, praline, biskut, pudding, kek cawan dan juga tempahan kek terpilih. Selain itu, kami juga menawarkan perkhidmatan sebagai perancang majlis keraian dan khidmat nasihat yang berkaitan. Pembeli akan dipermudahkan dengan melihat senarai jenis bakery item yang ditawarkan. Sekiranya mereka membeli dalam kuantiti yang banyak, penghantaran percuma akan ditawarkan manakala pembelian untuk majlis-majlis keraian akan diberikan diskaun.

Muka 9


a) Jenis

produk

Aisyah Cookies House sedia ada dan produk baru yang dikeluarkan. akan

Bil.1

Rangkaian Produk Sedia AdaBiskut

2

Puding

3

Muffins

4

Kek cawan

5

Kek

Bil. 12

Produk baru yang akan dikeluarkan Praline Pai

b) Sifat, ciri, bentuk pembungkusan produk

Page 10


Aisyah Cookies House mementingkan kualiti terhadap produk ya. produk tertakluk kepada penjagaan kualiti tahap kebersihan yang Pemilik memberi jaminan bahawa kesemua produk dan yang ramuan dihidangkan yang digunakan memenuhi kriteria perniagaan yang dijalankan. ketat. dan dan Semua yang perkhidmatann

Pemilik akan sentiasa memastikan produk dan perkhidmatan dapat memenuhi citarasa pelanggan Aisyah Cookies House.

Kesemua bahan dan ramuan yang digunakan dalam produk tidak mengandungi bahan yang diragui status HALALnya.

Pemilik memastikan semua bahan dan ramuan memenuhi peraturan-peraturan penyediaan produk oleh pihak berkuasa tempatan.

dikeluarkan

Pembungkusan bahan dibuat dalam bentuk yang sesuai bagi memastikan ia mudah dan praktikal mereka. untuk kegunaan pengguna dan berada dalam keadaan baik sewaktu ditangan

c) Keistimewaan, kekuatan dan kelainan yang akan

ditawarkan

Pemilik akan menawarkan produk pilihan untuk memudahkan pelanggan mengetahui produk yang istimewa dikalangan pelanggan setia.

Selain itu, gabungan khidmat nasihat seperti perancangan majlis serta manisan yang sesuai juga ditawarkan sekiranya pelanggan sukar membuat pilihan.

Muka 11


mengekalkan hubungan diantara pemilik dan pelanggan.

Setiap bulan, ada produk khas ditawarkan dan hanya dijual dalam tempoh masa tertentu. Produk juga akan akan berubah-ubah mengikut selera pelanggan.

Pemilik akan menjalankan operasi perniagaan dan2.1.2 | Tapak Projek

berusaha secara berterusan untuk memelihara alam sekitar seperti berikut:

Mematuhi undang-undang dan peraturan alam sekitar di kawasan operasi.

Melakukan

usaha

berpatutan

untuk

menghadkan atau mengurangkan kesan alam sekitar daripada barangan dan pemprosesan produk.

Menyepadukan tuntutan alam sekitar ke dalam jangkaan ekonomi dan sosial serta proses membuat keputusan.

Pemilik juga memberi kebebasan kepada pelanggan untuk menggubah kek untuk pilihan mereka

Huraian tentang tapak projek yang akan dilaksanakan dari segi:a) Kedudukan lokasi Lokasi semasa ialah di No 15, Blok B, Kg Baru Ampangan, Seremban. Lokasi ini strategik kerana terletak di kawasan perumahan dan mempunyai fasiliti yang mencukupi untuk perniagaan berjalan dengan lebih lancar bagi memuaskan kehendak pelanggan. Dalam perancangan bagi meluaskan pasaran

produk, pemilik akan menyewa rumah kedai dua

Page 12


tingkat kawasan perumahan

di

Taman Sri Pulai, Sikamat. bukan terdapat ruang malah pasaran lebih luas. beroperasi, sasaran yang Di sahaja lebih untuk tempat tersebut

2.1.3 | Kenderaan dan Peralatan Dicadangka n

Muka 13


Double-boil pot 1 350 13 Turn-table 2 50 14 Loaf pan 2 15 15 Acuan praline 3 16 16 Acuan pai 3 20 17 Troli 1 130

10 Mesin pengisar 2 300 11 Dapur 1 3,000 12

Dengan kawasan

adanya

pelbagai

jenis

sekolah bangsa

dan kami

perumahan

berbilang

menjangkakan ia dapat membantu meningkatkan jualan produk sekaligus dapat memaksimumkan keuntungan.

Page 14


Mengikut Aisyah Cookies House

asas

memastikan

kelancaran

penghasilan

produk

adalah

demografik,

seperti berikut:Bil Peralatan Dapur

telah

Kuantiti1 Oven 2

(Unit)

mengenalpasti beberapa lokasi lain mudah serta berhampiran dengan kemudahan awam membantu mengembangk an lagi pasaran produk.Meja kerja

Harga/Unit (RM)

dimana dicari

kedudukannyaMixer

3,500 2 2 2,989 3 Refrigerator 1 5,000 4 1

bagi

Lokasi

spesifikMangkuk pembancuh

600 5 7

Ampangan lain

dan Sikamat

Lokasi Negeri

2 6 Dulang pembakar 6 7 7 Acuan puding dan mufin 6 13 8 Penimbang

Sembilan Melaka

dan

Kenderaan - TIADA Peralatan tambahan

yang diperlukan bagi

Muka 15


2 34 9 Mangkuk plastik 5 30

2.1.4 | Kenderaan dan Peralatan Sedia Ada

Pemilik

menggunakan

kenderaan

berupa

sebuah

Perodua Kenari (2002), transmisi manual (nilai pasaran semasa: RM 20,000) untuk menjalankan penghantaran produk di sekitar Ampangan. Peralatan sedia ada bagi menghasilkan produk yang ditawarkan ialah:

Bil1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

PeralatanOven Mixer Peti sejuk Meja bekerja Mangkuk pembancuh Dulang pembakar Acuan puding dan mufin Penimbang Mangkuk plastik Mesin pengisar

Kuantiti2 unit 1 unit 1 unit 1 unit 5 unit 4 unit 3 unit 1 unit 3 unit 1 unit

Bagi menjalankan operasi penghasilan produk, hanya 3 tenaga kakitangan tetap manakala pekerja sambilan diambil sekiranya pesanan melebihi dari jangkaan.

2.1.5 | Kenderaan dan Peralatan Akan Dibeli

Kenderaan - TIADA

Page 16


Peralatan dapur dan pejabat ditambah (memerlukan pembiayaan) memastikan kelancaran penghasilan adalah produk di seperti bagi yang perlu

Meja kerja 1 600 600 5 Mangkuk pembancuh 7 2 14 6 Dulang pembakar 6 7

muka surat berikut:

Bil Peralatan Dapur Kuantiti (Unit) Harga/Unit (RM) RM1 2 3,500 7,000 2 Mixer 2 2,989 5,978 3 Refrigerator 1 5,000 5,000 4 11 Mesin pengisar 2 10 Mangkuk plastik 5 9 Oven Penimbang 2 7 Acuan puding dan mufin 6

42

13 78 8

34 68

30 150

300 600

Muka 17


Dapur 1 3,000 3,000 12 Double-boil pot 1 350 350 13 Turn-table 2 50 100 14 Loaf pan 2 15 30 15 Acuan praline 3 16 48 16 Acuan pai 3 20 60 17 Troli 1 130 130

JUMLAH 23,248

Page 18


JUMLAH 6,905

Bil Peralatan Pejabat Kuantiti (Unit) Harga/Unit (RM) RM1 Meja 1 400 400 2 Kerusi 3 35 105 3 Set sofa 1 1,500 1,500 4 Pendingin hawa 2 700 1,400 5 Pendingin hawa 1 2,000 2,000 6 Rak fail 3 500 1,500

Muka 19


Rumah kedai dua tingkat di Taman Sri Pulai, Sikamat akan diubahsuai bagi menonjolkan imej Aisyah Cookies House. Tingkat atas akan diubahsuai menjadi pejabat dan ruang berjumpa pelanggan manakala di tingkat bawah untuk operasi penghasilan produk.

Gambar di atas Gambaran pelan lantai dan penggunaan ruang di tingkat bawah.

2.1.6 | Kapasiti dan Pengeluaran Dijangka

Page 20


anggaran hadapan.

kuantiti 17.

keluaran

jangkaan

5

tahun

ke

Tahun

Kapasiti teoritikal (Unit/minggu )600 600 1,000 1,000 1,600

% kegunaan yang dicadangkan50 60 70 75 80

Anggaran kuantiti keluaran (Unit/minggu)300 360 700 750 1,280

2011 2012 2013 2014 2015

12. (a) Kapasiti sekarang dan justifikasi penambahan kapasiti

13.

2.1.7 | Keperluan Bahan Mentah/Imput Penting yang Lain Bil Bahan Pembungkusan Kuantiti/Pek Peket

(Unit)

14. 15. 16. Kapasiti teoritikal, kegunaan dicadangkan(b)

Harga/Unit (RM) RM1 Cling film

% yang dan

20 meter 2 20.00 40.00 2

Muka 21


Plastik 50 pcs 3 1.90 5.70 3 Slice cake box 100 pcs 1 20.00 20.00 4 Plastic glass 100 pcs 1 20.00 20.00 5 Plastic spoon 100 pcs 1 3.50 3.50 6 Papper bag 100 pcs 2 15.00 30.00 7 Cake board 50 pcs 2 50.00 100.00 8 Plastic piping bag 30 pcs 1 17.80 17.80 9 Cake knife 25 pcs 4 5.00 20.00 10

Canddle 200 pcs 1 10.00 10.00 11 Ribbon 100 meter 2 5.00 10.00 12 Cake box 50 pcs 2 15.00 30.00 13 Plastic box 100 1.00 100 14 Muffin cup 200 2 2.50 5.00 15 Paper cup 200 2 1.50 3.00 16 Parchment paper 10 pcs 15 1.00 15.00 JUMLAH KEPERLUAN MINGGUAN 430.00

Page 22


(a) Keperluan mingguan bahan pembungkusan adalah

seperti berikut:

Bil Bahan Mentah/Imput Penting Lain Kuantiti/Pek Peket

(Unit)

Harga/Unit (RM) RM1 Icing sugar 1kg 17 2.20 37.40 2 JUMLAH KEPERLUAN BULANAN 430.00 4 1,720.00 JUMLAH KEPERLUAN TAHUNAN 1,720.00 12 20,640.00 Castor sugar 1kg 25 2.50 62.50 3 Sugar 1kg 15 2.00 30.00 4 Brown sugar 1kg 10 2.00 20.00 5 Custard powder 1kg 3 3.30 9.90

Muka 23


6 Corn flour 500 gm 10 1.60 16.00 7 Wheat flour 50kg 4 99.60 398.40 8 Raisin 1kg 3 5.00 15.00 9 Coloring 100ml 10 0.99 9.90 10 Flavor 200ml 10 2.25 22.50 11 Mix fruit 1kg 5 6.00 30.00 12 Chocolate rice 1kg 5 4.00 20.00 13 Desiccated coconut 500gm 5 2.60 13.00 Apple filling Baking powder Cooking choc Cling wrap Egg Cheese Margarine Cherries

14 500gm 5 3.80 19.00 15 2kg 10 12.80 128.00 16 500gm 10 13.30 133.00 17 30 nos 50 7.00 350.00 18 200ft 7 12.40 86.80 19 1kg 10 6.00 60.00 20 250gm 2 1.90 3.80 21 1kg 12 10.45 125.40

Page 24


22 Blueberry filling 1kg 12 10.80 129.60 23 Whipping cream 2 liter 7 9.60 67.20 24 Salt 500gm 2 1.30 2.60 25 Gelatin 250gm 3 3.00 9.00 JUMLAH KEPERLUAN MINGGUAN 1,799.00 JUMLAH KEPERLUAN BULANAN 1,799.00 4 7,196.00 JUMLAH KEPERLUAN TAHUNAN 7,196.00 12 86,352.00

(b) Keperluan mingguan bahan mentah/imput penting

yang lain adalah seperti berikut:

Muka 25


diambil kira. Selain itu promosi dan maklumat yang disampaikan terus kepada pelanggan juga mempengaruhi pembelian produk yang kami tawarkan. Pada bulan pertama tahun ini, pemilik menjangkakan jualan hanya RM 10,000 daripada pasaran kerana masih belum meluas tetapi setelah pelbagai promosi dijalankan serta penyampaian maklumat dari pelbagai medium, pelbagai lapisan umur akan datang dan membeli produk dan perkhidmatan yang ditawarkan dan membuat pesanan yang banyak untuk produk Aisyah Cookies House. Sehingga penghujung tahun, pemilik dapat meningkatkan ramalan jualan. Untuk tahun kedua, pemilik Aisyah Cookies House akan sentiasa memperbaiki dan meningkatkan kualiti produk dan perkhidmatan dan menjangkakan ramalan jualan akan meningkat sebanyak 15% dan untuk tahun ketiga sebanyak 10% dari tahun kedua.

Kos seunitHarga setiap unit produk akan ditawarkan mengikut perkiraan melalui perisian komputer PROFESSIONAL BAKING edisi ke-4 yang dikira melalui senarai standard resepi manakala perkhidmatan dinilai melalui pakej pengiraan semasa.

Sumber bekalan mentah Stok bahan mentah diperolehi dari kedai runcit dan pembekal-pembekal utama untuk mendapatkan harga yang kompetitif. Pemilik juga telah menetapkan piawaian tertentu supaya produk yang dikeluarkan terjamin mutu dan keseragamanya di seluruh kawasan operasi. Semua produk disediakan mempunyai status HALAL supaya tiada keraguan dikalangan pelanggan.

Ulasan Jangkaan Aisyah House meningkat pelbagai jualan Cookies akan setelah faktor

Keadaan turun naik harga dan ancamanKeadaan harga bahan mentah adalah stabil dan tiada ancaman kenaikan yang ketara pada masa ini.

Page 26


2.1.8 | Proses Pengeluaran

Muka 27


27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40.

2.1.9|Kawalan Mutu/Pencema ran

Sebagai sebahagian daripada strategi, kami akan sentiasa meletakkan piawaian seberapa tinggi yang boleh dalam menyediakan hidangan bakeri dengan ciriciri berikut:41.

Lazat Menawan Ramuan yang HALAL

18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26.

Komitmen kami terhadap kualiti terbaik turut disertai dengan prinsip memberikan nilai wang sebenar yang telah diperakui secara meluas dalam industri bakeri. Perkara ini merupakan asas kekuatan perniagaan kami, dan menjadikan produk kami begitu memikat lebih ramai pelanggan.(a)

Kaedah-kaedah pengawalan mutu. Kami rangkumkan kaedah pengawalan mutu yang kami amalkan seperti berikut:42.

Page 28


1.

Jaminan wang dikembali kan sepenuhn ya: Kami begitu yakin bahawa pelangga npelangga n kami sangat suka dengan produk bakeri yang kami sediakan sebagaim ana jutaan rakyat Malaysia lain yang mengge marinya, kami menawar kan jaminan wang dikemba likan sepenuh nya sekiranya pelangga n tidak berpuas hati dengan kualiti dan rasa produk

yang dibeli daripada kami berserta bukti pembelian.2.

Ujian pengguna secara intensif memastikan produk Aisyah Cookies House memenuhi kemahuan dan keperluan pelanggan-pelanggan zaman sekarang. Kami menolak penggunaan ramuan daripada sumber-sumber yang diragui status HALALnya dalam produk kami. Kakitangan kami melaksanakan sistem Kawalan Mutu yang ketat bagi memastikan semua produk Aisyah Cookies House menepati piawaian mutu dan keseragaman yang ditetapkan.

3.

4.

43. (b)

Keperluan Jabatan Alam Sekitar (jika ada) dan langkah untuk mematuhinya.

Tiada berkenaan 44.

2.1.10|Pemindahan Teknologi

2.1.10| Jadual Perlaksanaan Projek

2.2|Aspek Pasaran2.2.1 | Pasaran Am

Muka 29


Malaysia dewasa berumur antara 18 hingga 59 tahun telah dibuat di antara Oktober 2002 dan Disember 2003. Data yang diperolehi telah dijadikan sebahagian daripada hasil Kajian Pemakanan Penduduk Dewasa Malaysia (Malaysian Adult Nutrition Survey) yang dijalankan oleh Bahagian Pembangunan dan Kesihatan Keluarga, Kementerian Kesihatan Malaysia bersama beberapa universiti dan institut penyelidikan. Dengan adanya data tersebut ia dapat memberikan garisan asas yang begitu berharga untuk dijadian perbandingan dengan kajian selanjutnya. Hasil kaji selidik itu menunjukkan bahawa nasi putih dimakan oleh 97% penduduk Malaysia 2 kali sehari. Selain itu, 17% penduduk makan roti 3 keping dan 16% penduduk pula makan 2 biji kuil Melayu sebagai ambilan makanan harian mereka.

Pembekal teknologi dan syarat-syarat utama perjanjian. 46. Tiada berkenaan45.

Obj100

(a)

Jenis industri dan perkembangan

Kaji selidik pola pengambilan makanan oleh penduduk

Page 30


Rujuk Jadual 2 di bawah.

Selain daripada faktor pertambahan jumlah penduduk di Negeri Sembilan, peningkatan trend wanita berkerjaya dan penyertaan mereka dalam pasaran pekerjaan menyebabkan pasaran perkhidmatan makanan pengguna di Malaysia dijangkakan akan tumbuh 19% (dalam unit), 30% dalam bilangan urusniaga dan sehingga 32% dalam nilai pasaran bagi tempoh unjuran 20032008 (Euromoniter International 2004).

(b)

Pelanggan utama perkhidmatan kami Pelanggan berumur dalam lingkungan 20 55 tahun.

Muka 31


Terdiri suri pelajar rendah,

daripada rumah, (sekolah sekolah di2012 2011 -

menengah, penuntut institut pendidikan yang berhampiran seperti Perguruan Melewar Kolej pekerja Institut Raja dan Tafe), industri2013 -

0 50% 1,300,00 0 50% 1,425,00 0 50% 1,565,00 0 50%

40% 1,040,00 0 40% 1,140,00 0 40% 1,252,00 0 40%

10% 260,000 10% 285,000 10% 313,000 10%

dan penduduk di sekitar Sikamat.

Tahun

Jumlah Import (RM billion)

Jumlah Keluaran (RM billion)

Jumlah Penawaran (RM billion)

2006 2007 2008 2009

14.8 18.3 22.0 26.3

33.0 39.6 47.5 57.0

47.8 57.9 69.5 83.3

Tahu n

Saiz Pasaran Sebelum Penglibatan Aisyah

Cookies HouseGharizah Bakery 1,025,000 55% (RM) Swiss Cake 820,000

2009 2010

Page 32


(d)

Kedudukan penawaran (import dan keluaran tempatan) 3 tahun yang lalu dan sekarang. Malaysia mengimport bahan makanan dan minuman sejumlah RM 18.3 bilion pada 2007 (Jabatan Statistik Malaysia). Sejak beberapa tahun lepas ia mengalami pertumbuhan purata 20% setahun dan dijangka kadar pertumbuhan itu kekal sehingga 5 tahun akan datang. Pada tahun yang sama keluaran industri makanan dan minuman tempatan mencatatkan jumlah RM 39.6 bilion.

(c)

Saiz permintaan dan pasaran sekarang, jangkaan tahunan untuk 5 tahun ke depan dan faktor-faktor mempengaruhin ya. Menurut Jabatan Perancangan, Majlis Perbandaran Seremban, populasi di sekitar Ampangan dan Sikamat adalah seramai 150 000 orang pada penghujung tahun 2007. Ini adalah perkiraan anggaran bagi pelanggan yang akan membeli produk pemilik serta pesaing dalam tempoh sebulan.

2.2.

| Pasaran Syarikat

Muka 33


makanan yang mempunyai sijil halal dilihat memiliki nilai pemasaran yang tinggi di Malaysia.

(a)

Sasaran pasaran syarikat dan asas pemilihan 47. Sasaran utama pasaran Aisyah Cookies House ialah suri rumah serta pelanggan di kalangan pelajar (sekolah rendah, sekolah menengah, penuntut di institut pendidikan yang berhampiran seperti Institut Perguruan Raja Melewar dan Kolej Tafe), pekerja dan penduduk di sekitar Sikamat. Dalam penyelidikan berkaitan kuasa beli pengguna sebelum ini menunjukkan bahawa kuasa beli pengguna dipengaruhi faktor seperti demografik, geografi dan psikologikal. Setelah mengenalpasti sasaran pasaran,

Dengan penduduk Muslim berjumlah melebihi 60%, permintaan terhadap makanan halal sentiasa meningkat saban tahun. Kerajaan dan swasta telah menggunakan piawaian halal sebagai penanda aras terhadap kualiti, kebersihan dan keselamatan produk makanan keluaran tempatan. Manamana produk

Aisyah Cookies House mempunyai pelanggan tetapdan ini membantu dari aspek pendapatan.

i. Faktor GeografiSebagai permulaan pemilik pemasaran produk dan perkhidmatan, yang mengenalpasti lokasi personaliti populasi. meletakkan perniagaan

populasi, untuk membahagikan persamaan kumpulan disasarkan ini di berdasarkan berguna kawasan di Pendekatan ditawarkan dijalankan. untuk mana

kecenderungan produk atau perkhidmatan yang ingin

Aisyah

Cookies

House

telah

mengenalpasti

sasaran pasaran dimana lokasi perniagaan yang akan dijalankan adalah strategik dan berhampiran dengan fasiliti serta kawasan di mana populasi semakin berkembang. Lokasi strategik Ampangan dan Sikamat

Page 34


Lokasi lain-lain Di sekitar Seremban Lokasi yang dikenalpasti berhampiran dengan fasiliti yang mampu memastikan kelancaran perjalanan produk dan perkhidmatan yang ditawarkan serta berdekatan kawasan sekolah, restoran, dan kawasan industri serta kawasan perumahan. Dalam situasi tersebut, pemilik percaya potensi untuk perniagaan berkembang dimasa hadapan adalah tinggi.

ii. Faktor Demografik

Pendekatan ini boleh dibahagikan mengikut kumpulan pengguna berdasarkan jantina, umur, pendapatan, pekerjaan, pendidikan, bangsa serta keluarga. Pendekatan ini juga dikenali sebagai bahagian sosio-ekonomi. Kuantiti dari data ini dapat membantu pemilik perniaagaan melihat skop pemasaran produk serta perkhidmatan yang ditawarkan. Umur Di kawasan yang disasarkan, pemilik memfokuskan kepada pelanggan berumur lingkungan 20 55 tahun. Kumpulan ini sebenarnya mempunyai potensi yang tinggi yang akan membeli produk serta mendapatkan perkhidmatan yang ditawarkan. Ini kerana mereka gemar menikmati produk bakeri dalam kehidupan mereka seharian. Jadi, kumpulan ini akan lebih cenderung membeli produk serta mendapatkan perkhidmatan yang ditawarkan. Pendapatan dan Pekerjaan

Penduduk di sekitar lokasi yang dipilih ratarata mempunyai pekerjaan yang tetap. Ini bermakna mereka mampu membeli serta membayar perkhidmatan Aisyah Cookies House. Selain itu, kawasan ini juga di lingkungan kawasan sekolah serta kedaiMuka 35


kedai yang mempuny ai pejabat. Justeru, mereka lebih gemar membeli sesuatu yang sedap dan enak untuk bekalan tidak kira semasa selepas makan tengahari atau hidangan selepas makan malam atau bilabila masa yang diingini. Produk pemilik juga dijual dengan harga berpatuta n dan semua lapisan masyarak at boleh menikmat

inya termasuklah golongan berpendapatan rendah.

Page 36


Bangsa

ubah seperti kegemaran individu, hobi, status, sensitiviti terhadap harga serta motif pembelian.

Sepertim ana kita tahu, Malaysia sebuah negara berbilang bangsa. Ini juga akan menyumb angkan kuasa beli kepada perniagaa n kami kerana tiada sebarang halangan bagi mereka menikmat i produk bakeri.iii.

Kegemaran pengguna Dalam lingkungan kawasan sasaran, pembeli juga mempunyai kegemaran yang berbeza. Pelanggan juga mempunyai perbezaan jumlah pendapatan tetapi ini tidak menghalang mereka untuk menikmati produk serta perkhidmatan yang ditawarkan.

Sensitiviti terhadap harga

Rata-rata penduduk di Malaysia amat mementingkan harga bagi sesuatu produk serta perkhidmatan. Justeru, pengiraan yang teliti bagi menghasilkan produk adalah penting bagi menghasilkan produk yang berkualiti dan mampu memberikan kepuasan kepada pengguna serta mampu memaksimumkan keuntungan.Ciri perniagaan secara am 48.

(b)

Perjalanan perniagaan secara am

Faktor

Perniagaan ini akan diuruskan oleh pemilik perniagaan ini sendiri dengan dibantu oleh 3 orang pekerja sepenuh masa dan beberapa orang pekerja sambilan49.

psikologi Selain itu, faktor psikologi grafik juga diambil kira. Ini dengan membahagika n kumpulan pengguna mengikut pemboleh

Kaedah pengedaran Pelanggan-pelanggan boleh membeli terus di kedai kami atau membuat tempahan melalui pejabat urusan.50.

51. 52. 53. 54. 55.

Muka 37


56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. 76. 77. 80. 79. 78.

bahan-bahan bakeri dan para pelanggan kami pula membayar harga tunai. Pasaran sepanjang tahun Permintaan terhadap produk bakeri adalah berterusan sepanjang tahun. Kami jangkakan terdapat peningkatan permintaan sewaktu bulan Ramadhan kerana menjadi trend masa kini orang ramai lebih suka membeli kuih termasuklah produk bakeri. Semasa musim perayaan Hari Raya Aidil Fitri pula terdapat banyak rumah terbuka dianjurkan oleh pelbagai pihak. Penglibatan dalam pasaran kontrak. Pada masa ini kami belum memperolehi apaapa kontrak namun kami tidak menolak kemungkinan untuk terlibat pada masa hadapan. Peraturan kerajaan yang berkaitan. Semua kakitangan kami yang sedia ada telah menjalani kursus pengendalian makanan dan mendapat kelulusan Jabatan Kesihatan pihak berkuasa tempatan. Aisyah Cookies House S.W.O.T ANALISIS - menggunakan bahan mentah yang berkualiti - lokasi yang strategik - modal yang mencukupi dari pinjaman - menghasilkan produk dari resepi sendiri - harga bahan mentah akan naik di pasaran - keuntungan bergantung kepada permintaan pelanggan - berpeluang memasarkan produk sendiri di Malaysia - menawarkan kepelbagaian berbeza dari kedai bakeri lain - meletakkan nama seiring dengan peniaga di peringkat lebih tinggi - pesaing akan mula menawarkan produk atau perkhidmatan yang sama - permintaan tinggi tetapi hadapi

STRENGTH (KEKUATAN)

WEAKNESS (KELEMAHA N) dasar OPPURTUNI TY (PELUANG) THREAT (ANCAMAN)

Harga kredit

Kami memperolehi kemudahan kredit 30 hari daripada pembekal

Page 38


h dari pembekal bahan

92. 93.

2.3.

| Pesaing Utama

94.95.

Gharizah Bakery

96. 97.98.

Swiss Cake

99. 100.2.4. | Langkahlangkah Menghadapi Persaingan

Mempunyai strategi yang sesuai merupakan elemen terpenting dalam menjalankan perniagaan. Ini merupakan proses dimana pengguna dimaklumkan apa yang dihasilkan dalam perniagaan. Ini merangkumi 4P yang harus dipraktikkan oleh semua peniaga. 4P ini seharusnya memuaskan permintaan pengguna serta mancapai matlamat keuntungan yang telah dianggarkan. Selain itu, 4P menyokong pertumbuhan

81.

sasaran jualan dari jumlah sasaran pasaran. 4P yang 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91.Muka 39

dimaksudkan ialah:

Product / service strategy (Produk) Price (Harga) Place (Tempat) Promotion ( Promosi) Produk /Service strategy (Produk) Aisyah Cookies House memfokuskan produk bakeri serta khimat nasihat yang berkaitan. Pemilik juga menekankan tentang kualiti produk bagi memuaskan hati pelanggan. Apa yang ditawarkan oleh pemilik ialah:

i.


Produk Berkualiti Dalam kesemua produk yang ditawarkan, pemilik memastikan kualiti produk dijaga dan memuaskan kehendak pembeli. Bakeri item seperti muffin serta pie masih segar dari oven. Pemilik juga memastikan produk yang dihasilkan bersih dari bahan yang dilarang serta mempunyai status HALAL yang diyakini.

Pembungkusan Produk yang dihasilkan dibungkus mengikut kesesuaian produk yang dihasilkan seperti biskut yang ditempah akan disusun di dalam balang plastik untuk dijual manakala kek dibungkus di dalam kotak mengikut saiz yang ditempah. Pemillik juga membungkus mengikut citarasa pembeli bagi mengikut kesesuaian

Page 40


majlis yang diadakan.

Fasiliti Pemilik juga akan menyediaka n ruang untuk keselesaan berbincang dengan pelanggan yang membuat tempahan. Selain itu, pemilik juga akan menghidan gkan minuman secara percuma bagi mengelakka n pelanggan terasa menunggu terlalu lama.

memberi cadangan dan promosi terhadap produk baru yang dihasilkan agar pelanggan sentiasa mengetahui perkembangan terhadap produk serta perkhidmatan yang ditawarkan. Selain itu, pemilik juga akan menawarkan pakej jimat iaitu dengan kombinasi produk bakeri yang sesuai mengikut majlis yang ditetapkan. Pemilik juga memberi peluang kepada pelanggan agar memberi idea bagi meningkatkan mutu penghasilan produk serta perkhidmatan yang ditawarkan. Sekiranya pelanggan membeli dalam jumlah yang banyak, penghantaran secara percuma turut ditawarkan.

ii.

Price ( Harga) Bagi memuaskan kehendak pelanggan serta memaksimumkan keuntungan, harga setiap produk dikira melalui perisian komputer PROFESSIONAL BAKING edisi ke-4 dan pertambahan mark-up kos sebanyak 40% yang dikira melalui senarai standard resepi manakala perkhidmatan dinilai melalui pakej pengiraan semasa.

Perkhimat an lain

Pemilik juga mengamalk an sikap mesra terhadap pelanggan dan sentiasa

Muka 41


promosi adalah bagus tetapi lokasi tidak strategik, perniagaan tidak akan dapat keuntungan dan tidak diketahui pengguna. Memandangkan perniagaan pemilik menawarkan kedua-dua iaitu produk dan perkhidmatan, pemilik menjalankan transakasi secara terus kepada pengguna. Sekiranya pelanggan ingin menempah produk bakeri dalam jumlah yang banyak, mereka boleh memilih sama ada berjumpa pemilik secara terus mahupun membuat temu janji di lokasi lain.

iv.

Promotion (Promosi)

Tujuan promosi dijalankan untuk memperkenalkan perniagaan pemilik kepada umum serta menyampaikan infomasi terhadap produk serta perkhidmatan yang ditawarkan.

Pengiklanan Kelebihan menggunakan iklan sebagai medium promosi ialah lebih murah serta berkesan secara efektif. Pembeli lebih mengetahui tentang perniagaan pemilik lebih cepat melalui surat khabar. Pemilik akan meletakkan maklumat di dalam akhbar seperti Berita Harian dan News Straits Times. Iklan akan dipaparkan tiga sekali seminggu. Selain itu, pemilik juga akan mengiklankan didalam majalah berkaitan seperti SAJI.

iii.

Place (Tempat) Tempat juga memainkan peranan penting bagi memastikan kelancaran produk yang dijual. Sekiranya harga serta kualiti dan

Cetakan iklan

Pemilik akan menghasilkan 2,000 salinan sebagai sebahagian dari promosi. Ini akan membantu menyampai maklumat tentang produk lebih cepat dan terus kepada pelanggan. Pamphlet

Memberi pamphlet kepada pelanggan dan orang yang berminat tentang produk serta perkhidmatan yang ditawarkan. Sebagai permulaan, jualan promosi, pemilik akan memberi diskaun untuk yang memberi produk

Page 42


dalam kuantiti yang banyak. Selain itu, pemilik juga menawarkan penghantaran percuma untuk pelanggan sekitar Ampangan dan Sikamat. Kad Perniagaan

Pemilik akan mempunyai kad bisnes. Ini memudahkan pemilik untuk berurusan dengan pelanggan serta syarikat lain. Ini juga membantu untuk pendedahan perniagaan kepada orang awam. Poster atau Banner

Ini

memudahkan

pelanggan

mengenalpasti

lokasi perniagaan yang dijalankan. Poster akan ditampal di kawasan perumahan, kawasan membeli-belah serta kawasan yang menjadi tarikan pelanggan. Selain itu, turut dimuat turunkan di dalam internet. Sampel percuma

Pada permulaan perniagaan di tempat baru, pemilik akan memberi sampel secara percuma untuk mempromosikan Dengan keyakinan untuk produk cara tinggi ini, di produk serta pemilik kalangan serta perkhidmatan. mendapat pelanggan

membeli

perkhidmatan setelah mencubanya.

Muka 43


101. 102. 103. 104. 105. 106. 107. 108. 109. 110.

2.3|Aspek Pengurusa n2.3.1| Organisasi Syarikat

111. 112.a.

Carta Organisasi 113.

114.

115. 116.

117.

Page 44


118.

123.

Tiada

124. 119. 120.b.

125. 126. Penta dbiran dan pemasara n di atas carta Fungsi pentadbiran dan pemasaran masing-masing akan dikendalikan oleh seorang eksekutif bagi membantu pengurus menjalankan tugas dengan lancar.121.

2.3.2| Nama dan Latar Belakang Pemilik

Pengurus/ pemilik akan memantau keseluruhan operasi agar perniagaan ini mencapai visi dan matlamat yang telah digariskan terdahulu.122. c.

2.3.3| Nama dan Latar Belakang Kakitangan Utama

Perubahan utama yang telah berlaku dalam pasukan pengurusan (jika ada)

Muka 45


Kemahiran dan kepakaran yang dimiliki Nama Umur Kelulusan dan kursus penting yang diikuti Pengalaman kerja dan penggabungan iktisas

2.3.4| Rumusan128.

Saham yang dimiliki dalam syarikat lain: jumlah dan peratus pemilikan.

Nilai harta bersih Kemahiran dan kepakaran yang dimiliki

129. 130.

2.4| Aspek Kewangan2.4.1|Kos Projek dan Sumber Pembiayaan

127.Nama Umur Kelulusan dan kursus penting yang diikuti Pengalaman kerja dan penggabungan iktisas NURAISYAH BT l KAMARUDDINBi Perkara Harga/K os (RM)Bank (RM)

Sumber PembiayaanEkuiti (RM) Bank Perdagang an (RM) Lainlain (RM)

TAHUN 1 Ubahsuai Pejabat 2 3 Perabut & Kelengkapan Peralatan pelabat(komputer, printer, dll)

2,000 2,500 6,905

2,000 5,605

2,000 500 1,300

-

-

Saham yang dimiliki dalam syarikat lain: jumlah dan peratus pemilikan. Nilai harta bersih

TIADA

4 5

Papan Iklan Kelengkapan Dapur Modal pusingan

2,000 23,248 58,353

700 18,608 43,093

1,300 4,640 15,260 -

RM

6

Page 46


134.JUMLAH

135. 95,00 136.

Kami mempunyai keyakinan yang tinggi dan kemampuan untuk membangunkan perniagaan Aisyah Cookies House ini mengikut acuan yang kami ditetapkan. Perniagaan ini juga dapat memberikan ganjaran yang lumayan sekiranya kami berjaya melakukannya secara serius.131.

2.4.2|Penyata Unjuran Kewangan

Kami memang komited untuk menghasilkan produk dan perkhidmatan yang dikehendaki oleh pasaran bagi mencapai impian sebagai peneraju pasaran. Kami akan sentiasa memperkenalkan produk-produk baru yang inovatif dari semasa ke semasa bagi memastikan para pelanggan merasa diri mereka mendapat layanan yang terbaik dan mereka pula akan membalas dengan kesetiaan terhadap perniagaan kami. 133.132.

3.

| KESIMPULAN

3.1| Potensi Projek137. 138. 139. 140. 141. 142. 143. 144. 145.

Muka 47


146. 147. 148. 149. 150. Rujuk lampiranlampiran yang disertakan unduk dokumen seperti di bawah.151.

Unjuran Penyata Aliran Wang Tunai Berakhir 31 Disember 2010 2012 (Tanpa Pembiayaan SME Bank) Unjuran Penyata Aliran Wang Tunai Berakhir 31 Disember 2010 2012 (Dengan Pembiayaan SME Bank)

Latar belakang keluarga serta kaum kerabat pemilik rata-rata menceburi perniagaan berasakan makanan merupakan kekuatan yang paling utama dalam pemerhatian serta berkongsi pengalaman, pemilik memiliki formula perniagaan yang sama dan memberi impak yang kuat dalam arena perniagaan tempatan. Ia merupakan formula kejayaan yang telah diuji oleh masa, telah mengharungi cabaran yang bukan kecil yang terpaksa dihadapi oleh para peniaga seperti kami. Sedikit sebanyak ia dapat membantu pemilik melihat dan membuat persediaan semasa memasuki perniagaan berasaskan bakeri item dan khidmat nasihat menggunakan pendekatan baru dalam suasana yang sebenar. Produk yang ditawarkan berbeza serta mempunyai pilihan jimat merupakan tarikan kepada pelanggan yang berminat. Ini mampu memberikan kepuasan pada penggemar bakeri item. Selain itu, mereka tidak perlu bersusah-payah untuk membungkus sebagai cenderamata kerana pemilik akan berkongsi idea bagi merelisasikan idea mereka. Selain itu, pemilik menawarkan perkhidmatan sebagai perancang majlis bagi memudahkan pelanggan membeli produk bersesuaian dengan majlis yang diadakan. Ini dapat meningkatkan lagi kepuasan pengguna yang inginkan produk yang berkualiti serta perkhidmatan yang konsisten. Pakej yang ditawarkan disesuaikan mengikut kemampuan pelanggan. Ini bagi memastikan ia dapat memuaskan keperluan serta kehendak pengguna.

Unjuran Kunci Kira-kira Pada 31 Disember 2010 2012 (Dengan Pembiayaan SME Bank)

Unjuran Penyata Pendapatan Berakhir 31 Disember 2010 2012 (Dengan Pembiayaan SME Bank)

152.

3.2| Risiko-risiko Projek dan Langkahlangkah untuk MengatasiPage 48


Perkembangan ekonomi Malaysia yang stabil membolehkan perniagaan kami beroperasi mengikut landasan yang sebenar dimana gaya hidup masyarakat separa bandar sentiasa sibuk. Justru, mereka lebih bergantung kepada makanan siap sedia untuk dimakan dan mudah dibawa ke mana-mana sebagaimana produk bakeri yang kami sediakan untuk kemudahan mereka. Kami telah mengambil langkah-langkah yang perlu ke atas semua barangan makanan yang hendak dijual kepada para pelanggan agar sentiasa menepati selera dan kehendak mereka. Dengan adanya kaedah kawalan mutu yang diamalkan sejak sekian lama dalam pembelian bahan mentah dan penyediaan makanan kami yakin bahawa makanan mamak Aisyah Cookies House tidak akan menimbulkan sebarang masalah kepada para pengguna.

Ini memberi satu pendekatan yang lebih mesra dan dekat kepada pengguna yang kerap diabaikan oleh peniaga lain kerana mereka merupakan sumber keuntungan kepada perniagaan.

Muka 49

aisyah cookies house (paper) - 18 feb 2010

Documents