POR: VIVIAN CAMILA GARCIA

PORYECTO AMBIENTAL 2013

QUE ES LA AGRICULTURA URBANA• La agricultura urbana es la practica de una agricultura (con

cultivos, ganados, pesca, y forestación) dentro o en los alrededores del área urbana.

• La tierra usada puede ser privada residencial, balcones, paredes o techos de edificios, calles públicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de los ríos.

• La agricultura urbana se practica para actividades de producción de alimentos. Contribuye a la soberanía alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras: incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de ciudades, y 2º provee vegetales y frutos frescos para los consumidores urbanos.

• Debido a que promueve el ahorro de energía la producción local de alimentos, la agricultura urbana y periurbana son actividades de sostenibilidad. También plantea otro tipo de problemas y conflictos sociales, derivados por ejemplo de la utilización de terrenos privados abandonados para la ubicación de "huertos familiares" clandestinos. También estas actuaciones incontroladas pueden plantear problemas derivados de la falta de calidad de las aguas utilizadas para el riego, a menudo aguas residuales. Requiere además de un tipo de gestión que va más allá de los agronómico o incluso lo social, pues pasa a ser un aspecto de la ordenación urbanística

HUERTA ESCOLAR• En el campo se pueden observar sembradíos de hortalizas: zanahorias, papas, repollo,

entre otras. Los sembradíos que no ocupan espacios muy grandes se llaman huertos y los sembradíos en terrenos mucho más grandes se llaman huertas.

• El huerto escolar, es un terreno pequeño, donde se cultivan hortalizas para consumo de la comunidad escolar y usualmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se pueden utilizar balcones, azoteas, materos o cajas. En el huerto escolar se cultivan plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, también árboles frutales como: limoneros, naranjos, entre otros, si existe el espacio suficiente.

COMO SE HACE UNA HUERTA ESCOLAR• En la preparación de un huerto, se toman en cuenta los siguientes pasos:• Escoger el terreno que esté disponible dentro de la escuela.

• Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros.

• Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de profundidad

• Desmoronar y triturar muy bien la tierra.

• Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable utilizar fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.

• Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta.

• Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinación y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la mañana antes de que salga el sol.

HERRAMIENTAS DE LA HUERTA ESCOLAR• Pala

• Pico

• Escardilla

• Machete

• Rastrillo

• Carretilla

• Manguera

• Tobo

• Cuchara

• Regadera

• Barretón

• Guantes

COMO PREPARAR LA TIERRA PARA EL HUERTO• Se prepara del mismo modo, como se prepara un jardín. El terreno debe labrarse

profundamente, de ésta manera, se afloja la tierra y así el agua penetrará fácilmente. Es recomendable cambiar cada año el tipo de planta que se va a cultivar. Es decir, un año se siembran plantas con raíces largas y otro año plantas de raíces cortas, así las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo, ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo. Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo. A este proceso se le llama rotación de cultivos.

EL ABONO• Son materiales y productos químicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle

más fuerza y vigor. Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos, pero éstos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo, por eso es necesario recurrir a los abonos, para reponer las sustancias perdidas.

• Existen dos tipos de abono, el químico y el orgánico.

• El abono químico: Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas. En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones. Además, puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado.

• El abono orgánico: Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena, cal y cenizas.

PASOS PARA HACER ABONO ORGÁNICO• Pasos para preparar un abono orgánico

• El compostero es el lugar donde se prepara el abono o compost. Para aprovechar los desperdicios orgánicos y evitar la contaminación ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos:

• Escoger el sitio donde se va a preparar el abono. Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo. Si se usa un recipiente, es recomendable abrir pequeños huecos para que salga el agua.

• Reunir los materiales necesarios: flores muertas, hojas secas, conchas de frutas, desperdicios de café, todo aquello que es de origen orgánico. Cal o ceniza y tierra.

• Colocar una capa de restos orgánicos y sobre ella, una capa de cal o ceniza, luego, otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgánicos con que se cuente. Este proceso puede variar, porque existen otras formas de hacerlo. Pasará un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono.

• Terminada la preparación se humedece, sin empaparlo, de agua.

• Después de varios días, es recomendable cubrir el abono con una capa de arena o de tierra, así se evitan los malos olores y la proliferación de moscas o mosquitos.

• Al pasar un mes, ya el abono está listo para echárselo a las plantas.

• Una vez que éste el abono listo, este se mezcla con la tierra. Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso.

EL COMPOST• Compostaje en pilas estáticas: se forman pilas de reducida altura, que se dejan sin

movimiento, ventilándose naturalmente por un proceso de convección térmica natural. En este procedimiento no se tiene temperatura, los procesos son los naturales a temperatura ambiente.

• Compostaje en pilas estáticas aireadas: consiste en airear de manera forzada la materia que se está compostando. La pila se construye sobre una red de tuberías, donde se suministra o extrae aire frecuentemente para proporcionar un medio aeróbico. Esta técnica es conocida también como técnica activa o caliente: se controla la temperatura para permitir el desarrollo de las bacterias más activas, matar la mayoría de patógenos y gérmenes, y así producir compost útil de forma rápida.

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• Compostaje en pilas de volteo: este sistema de compostaje es el más utilizado, y considera el volteo manual o mecánico. En este método se amontona el material, se mezcla y voltea periódicamente, evitando así la compactación y entregando oxígeno al sistema.1

• La mayoría de plantas industriales y comerciales de compostaje utilizan procesos activos, porque garantizan productos de mejor calidad en un plazo menor. El mayor grado de control y, por tanto, la mayor calidad, suele conseguirse compostando en un recipiente cerrado con un control y ajuste continuo de temperatura, flujo de aire y humedad, entre otros parámetros.

• El compostaje casero es más variado, fluctuando entre técnicas extremadamente pasivas hasta técnicas activas propias de una industria. Se pueden utilizar productos desodorantes, aunque una pila bien mantenida raramente produce malos olores

ESPECIES QUE CULTIVAMOS:

• En la Sabana de Bogotá se pueden producir más de 60 especies vegetales entre hortalizas, granos, tubérculos, cereales, seudocereales, medicinales y especies frutales. La Agricultura Urbana que se puede practicar en áreas periurbanas y urbanas produce buena parte de las especies cultivables en este piso térmico. Es importante, sin embargo, el conocimiento del comportamiento agronómico de las diferentes especies para lograr una mejor producción cuando su siembra se hace en recipientes, guacales, o en pequeñas áreas de suelo blando en los patios traseros de las casas.

CARACTERÍSTICAS DE ALGUNOS VEGETALESPlanta Siembra Germinación

(días)Cosecha (días)

Acelga Directa 8 a 12 90 – 100Ajo Semillero 10 180

Apio Semillero 20 a 30 90 a 120Cebolla larga Directa 12 a 20 120

Cilantro Semillero 20 a 30 45Coliflor Semillero 7 a 12 120

Espinaca Directa 7 a 10 60 en adelanteLechuga Semillero 6 a 7 70 Cuando iniciaPerejil Directa 20 a 30 floración

Rábano Directa 5 a 8 30 a 35Repollo Semillero 7 a 10 70 a 80

Remolacha Semillero 7 a 10 80 a 90Tomate Semillero 12 a 20 90 a 120

Zanahoria Directa 7 a 12 90

CONOZCA MÁS ESPECIES QUE PUEDE SEMBRAR EN UN CLIMA COMO EL DE BOGOTÁ

Alimento de México, rico en proteínas y vitaminas, hierro y fibra. Se usa en sopas y cocidos

Alimento de América, se usa en sopas, chicha, tortillas y arepas

Alimento de Europa rico en calcio, se usa en sopas y arroz.

Alimento de Perú. Rico en vitaminas, se usa en ensaladas y puré

Alimento de china, rico en potasio y vitamina C. se usa como condimento de carnes y sopa.

Condimento oriental rico en fosforo, azufre y vitamina C, se usa en carnes y sopas.

Hortaliza de Europa, rica en fibras y vitaminas, se usa en ensaladas al vapor o en sopas y pastas.

Hortaliza de América, se consume cocido, frito, asado o relleno

Fruta de ecuador y Colombia, se consume fresca, sola o mezclada en ensaladas, jugos, helados o mermeladas

Fruto de los Andes, rico en vitaminas A,. B, C, E además de Hierro. Se consume crudo o cocinado.

Alimento andino. Bajo en calorías y rico en vitamina C. se consume como fruta fresca y en ensaladas, sopas y postres

Fruta de Colombia Ecuador y Perú. Se consume fresca en jugos y postres

Fruto del mediterráneo, rico en fibra, se consume en postres y conservas.

Fruta de la pasión púrpura de los andes peruanos y bolivianos, se consume cruda o en jugo.

Planta medicinal que se utiliza en infusión, jarabe y extracto y aceite esencial.

Planta medicinal cuyas hojas se comen en ensaladas crudas o cocida ideal para curar el dolor de garganta o la boca irritada.

WEDGRAFIA• http://www.humboldt.org.co/jardinesdecolombia/agricultura_urbana/especies.htm

• http://huertasescolares.wordpress.com/

• http://organicsa.net/compost-organico-en-3-pasos.html

• http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_urbana

• http://www.google.com.co/search?hl=es&q=la+agricultura+urbana&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&biw=1280&bih=880&pdl=300&safe=active&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=73k3UfzLF4OA9gS-kIGYDw

• http://www.google.com.co/search?hl=es&q=la+agricultura+urbana&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&biw=1280&bih=880&pdl=300&safe=active&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=73k3UfzLF4OA9gS-kIGYDw#um=1&hl=es&safe=active&tbm=isch&sa=1&q=el+compost&oq=el+compost&gs_l=img.3..0l3j0i24l7.22392.25781.0.26195.10.10.0.0.0.0.240.1731.0j8j2.10.0...0.0...1c.1.5.img.ykpmv2DjWMs&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.43287494,d.eWU&fp=41d5c8dc547d90d5&biw=1280&bih=880