91007277 ert-tahap-2

TOPIK 1:

PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA

TOPIK 2:

EKONOMI RUMAH TANGGA

(TAHAP 1)


(TAHAP 2)

NAMA:

TINGKATAN:

NAMA :

TINGKATAN :

TAHUN :

SEKOLAH :

TIDAK BOLEH DIJUAL

CETAKAN PERTAMA 2009


Cetakan Pertama Disember 2009 © Kementerian Pelajaran Malaysia Hak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungan tidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dari Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 4&5 Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya. 03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195

Disediakan oleh: Unit Teknikal Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia Diterbitkan oleh : Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia


PRAKATA

M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini. Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini. Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggi-tinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga M-TEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi.

Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia

i


ii


(TAHAP 2)

KANDUNGAN

BIL PERKARA MUKA SURAT

1 Maklumat Am iv

MAKANAN DAN PEMAKANAN

2 Makanan dan Pemakanan-Nutrien 1

3 Diet 7

4 Pencernaan 8

5 Prinsip Memasak 9

6 Pengurusan Sajian 11

7 Sanitasi Makanan 15

PAKAIAN

8 Kajian Fabrik 17

9 Pemilihan Pakaian 18

10 Membuat Pakaian 19

11 Wardrobe 41

12 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa 43


iii


(TAHAP 2)

KANDUNGAN

BIL PERKARA MUKA SURAT

KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN

15 Pengurusan Keluarga

- Organisasi Keluarga 45

- Pengurusan Sumber Keluarga 49

- Belanjawan Keluarga 51

- Keluarga dan Komuniti 52

- Konsumerisme 54

16 Tempat Kediaman dan Teknologi

- Tempat Kediaman Yang Selesa 57

- Pengurusan Ruang 58

- Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan 59

- Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan Berteknologi di Tempat Kediaman

60

17 Soalan Latihan

18 Skema Jawapan


MAKLUMAT AM

MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL

(M-TEK)


Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut: ● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran ● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi ● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga.

iv


1

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya

Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan

Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan karbohidrat pada tubuh badan

Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan lemak pada tubuh badan

Menerangkan kesan pengambilan kolesterol yang berlebihan pada tubuh badan

Menyatakan nama saintifik setiap jenis vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K

Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan

Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan

Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas kepada tubuh badan

:

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN- Nutrien

Protein Tak Lengkap

Asid amino tak penting

Daging, karangan

laut, ikan, ofal,

telur, hasil tenusu

Kekacang, kekeras,

bijirin, sayuran

kekacang

Kacang soya

Protein Nilai Biologi Rendah

Protein Nilai Biologi Tinggi

Asid amino penting

KLASIFIKASI PROTEIN

Protein Lengkap


2

KARBOHIDRAT

Kesan Kekurangan

kelaparan

Kulit kering,

kasar dan

mengecut

Kebuluran

Pertambahan berat

badan

Ditukar menjadi glikogen

dan disimpan dalam hati

Kesan Berlebihan

Dituka menjadi lemak

dan disimpan di bawah

lapisan kulit

Kegemukan

Penyakit tekanan darah

tinggi, diabetes,

kardiovaskular

PROTEIN

Kesan Kekurangan

Kesan Berlebihan

1. Tumbesaran kanak-kanak

terganggu~ kwasyiorkor

2. Luka/penyakit kulit lambat

sembuh

3. Kurang daya tahan penyakit

4. Lemah/letih/lesu dan kurang

cergas

1. Asid amino diurai menjadi

nitrogen dan karbon

2. Nitrogen dikumuhkan melalui

air kencing

3. Karbon ditukar menjadi lemak

dan disimpan di hati


VITAMIN

NAMA SAINTIFIK

Vitamin B1 Tiamina

Vitamin B2 Riboflavin

Vitamin B3 Niasin/ Asid Nikotinik

Vitamin B6 Piridoksin

Vitamin B12 Kobalamin

Vitamin C Asid Askorbik

Vitamin A Retinol

Vitamin D Kalsiferol

Vitamin E Tokoferol

Vitamin K Menadion

3

Kesan Berlebihan

1. Obesiti

2. Berat badan bertambah

3. Penyakit kardiovaskular

Kesan Kekurangan

1. Kesejukan kerana kekurangan penebat di bawah kulit

2. Berat tubuh menurun

3. Kulit menjadi kering

LEMAK

KESAN BERLEBIHAN KOLESTEROL

Kolesterol mendap, menjadi keras dan menyempitkan dinding

saluran darah mengakibatkan jantung koronari

KESAN KEKURANGAN AIR DAN PELAWAS

MENGAKIBATKAN SEMBELIT DAN PENYAKIT DIVERTIKULA


4

VITAMIN KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN

Tiamina ( B1 )

Beri-beri Keletihan Lemah Kurang selera makan Loya dan muntah

Kerosakan pada hati

Riboflavin ( B2 )

Muka pucat Kulit melepuh Mulut/bibir pecah, bengkak, berair Penyakit saraf

Dikumuhkan dalam air kencing

Niasin/ Asid Nikotinik

( B3 )

Pellagra Dermatitis Cirit-birit Dementia Penyakit kulit / Kulit bersisik Kurang selera makan Menjejaskan sistem pencernaan

Loya Cirit-birit Gatal-gatal kulit Perut tidak selesa Hati tidak berfungsi dengan baik Kandungan gula dalam darah

tinggi Denyutan jantung tidak normal

Piridoksin ( B6 )

Otot kejang di kalangan bayi Anemia

Kerosakan saraf Sukar berjalan Toksin

Kobalamin ( B12 )

Anemia megablastic Masalah sistem pencernaan Gangguan mental Keletihan

Jarang berlaku

Asid Askorbik

( C )

Skurvi Kapilari darah di bawah kulit pecah Luka/lebam/penyakit kulit lambat

sembuh Kurang daya tahan

Dikumuhkan Cirit birit dan bengkak perut

Retinol ( A )

Rabun malam Kornea kering, keras akhirnya buta ( xerosis/xerofalmia) Mengganggu pertumbuhan rambut,

tulang, gigi di kalangan kanak-kanak Membran mukus pernafasan dan

pencernaan menjadi kering dan mudah dijangkiti

Keguguran rambut Sakit tulang Kerosakan pada hati Loya Cirit-birit Pertumbuhan di kalangan kanak-

kanak terbantut Keracunan

Kalsiferol ( D )

Riket Osteomalacia

Toksik Muntah-muntah dan Cirit-birit Keletihan dan Dahaga Pemendapan kalsium dalam

jantung dan buah pinggang Pertumbuhan terbantut

Tokoferol ( E )

Jarang berlaku Jarang berlaku

Menadion ( K )

Darah tidak mudah beku Pendarahan dalaman

Toksik

Asid folik

Anemea megablastic Masalah sistem pencernaan Gangguan mental Keletihan

Jarang berlaku


5

GARAM MINERAL

KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN

Kalsium

Pembentukan tulang dan gigi terganggu Gigi tidak kukuh Penyakit riket dan osteomalacia Fungsi otot dan saraf terganggu

Batu karang

Fosfous

Tulang dan gigi menjadi rapuh Otot menjadi lemah Gangguan kepada sistem saraf

Penyakit kalsium terbentuk di luar tulang khasnya dalam buah pinggang

Natrium

Otot menjadi kejang Letih Kurang selera makan Radang saraf

Dikumuhkan

Magnesium

Fungsi otot terganggu Radang saraf

Toksik Mengganggu fungsi buah

pinggang

Sulfur

Pertumbuhan lambat Kurang selera makan Cirit birit Kulit melepuh Bengkak pada hati dan limpa

Koordinasi otot lemah Kehilangan cecair tubuh Sakit perut Keletihan Menjejaskan fungsi buah

pinggang

Ferum Penyakit anemia Letih dan pening

Pengambilan melebihi 1000mg sehari menjadi toksik

Muntah, cirit birit, kejang perut

Iodin Tumbesaran terganggu Penyakit goiter dan kretinisme Daya pemikiran tidak sempurna

Sakit kepala Sesak nafas

Flourin Gigi menjadi mudah rosak

Toksik, fluorosis di kalangan kanak-kanak

Zink

Tumbesaran perlahan Hilang selera makan Cirit birit

Toksik Menganggu penyerapan ferum


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien

Faktor Keterangan

Jantina

Lelaki memerlukan lebih nutrien yang membekalkan tenaga kerana mereka lebih

aktif dan mempunyai lebih banyak otot tanpa lemak. Perempuan memerlukan ferum kerana kehilangan darah semasa haid dan

melahirkan anak

Umur

Bayi Memerlukan banyak protein untuk pertumbuhan fizikal Kalsium perlu bagi pembinaan tulang dan gigi

Kanak Kanak Memerlukan lebih karbohidrat dan protein kerana sangat aktif dan Pertumbuhan yang pesat

Remaja Memerlukan lebih tenaga dari karbohidrat dan lemak kerana

sangat aktif Dewasa Keperluan tenaga dan protein berkurangan kerana kerana kurang

aktif dan penurunan kadar metabolisme. Kalsium dan kalsiferol bagi pembinaan tulang dan mengelakkan

osteoporosis., Asid askorbik dan retinol bagi mencegah infeksi Tiamina untuk membantu fungsi saraf

Saiz tubuh

Saiz tubuh yang besar memerlukan lebih nutrien untuk proses

fizikal dan fisiologi badan.

Aktiviti

Aktiviti lasak memerlukan lebih tenaga berbanding aktiviti yang

ringan.

Kumpulan Tertenu

Ibu Mengandung dan Menyusukan Anak Keperluan nutrien bertambah untuk pembentukan , pertumbuhan

dan perkembangan fetus. Protein diperlukan untuk pertumbuhan otak yang sihat Asid folik diperlukan bagi perkembangan otak yang sihat. Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang Ferum diiperlukan bagi menjamin bekalan darah semasa bersalin

Pesakit / Si Pulih Memerlukan lebih protein untuk membina semula tisu Asid askorbik dan kumpulan vitamin B , ferum dan kalsium perlu ditambah Kurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak Vegetarian Bekalan asid amino penting boleh diperolehi daripada kacang soya, fucuk

,tempe dan tauhu Asid amino tak penting boleh diperolehi daripada sayur-sayuran kacang dan

kekacang. Retinol perlu diambil darpada karoten sayur-sayuran Kalsiferpl dan retinol diperolehi dari marjerin Kalsium, fosforus dan ferum didapati daripada sayuran hijau dan kekacang

Vegetarian Bekalan protein diperolehi daripada kekacang dan hasilnya. Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran Kalsiferol didapati daripada marjerin .

Sayur-sayuran hijau dan kekacang membekalkan kalsium, fosforus dan ferum.

6

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN-Keperluan Nutrien


7

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet.

TOPIK 1.2 : DIET – Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Diet

FAKTOR MEMPENGARUHI

PENGAMBILAN DIET

BUDAYA

~ Kepercayaan wujudnya

makanan panas /sejuk

seperti halia (panas) dan

timun (sejuk)

~ Pelbagai makanan

dihidang semasa

perayaan seperti ketupat

(Hari raya), maruku

(Deepavali) dan Loh Sang

(Tahun Baru Cina)

AGAMA

~ Agama Buddha/

Hindu mengamalkan

diet vegetarian

~ Agama Islam

mengharamkan

minuman arak

KEPERLUAN SOSIAL

~ Makanan menjadi semakin

penting dalam kebanyakan

majlis seperti Hari Jadi

~ Penghantaran juadah ke

rumah jiran mengeratkan

hubungan sosial

GEOGRAFI

~Iklim Malaysia

sesuai menghasilkan

sumber makanan

seperti

beras/pisang/ubi

~ Kemudahan

infrastuktur

membolehkan

makanan diperoleh

sepanjang tahun

PENDIDIKAN

~ Menjadikan kita lebih

prihatin untuk

mengekalkan

kesihatan yang baik

~ Mempengaruhi

kualiti dan kuantiti diet

KEPERLUAN FISIOLOGI

~ Kanak-kanak/ remaja

memerlukan nutrien pembina

tubuh

~ Dewasa/ remaja aktif

memerlukan nutrien pembekal

tenaga

~ Golongan Tua memerlukan

nutrien memelihara kesihatan

~ Lelaki memerlukan nutrien

pembekal tenaga kerana lebih

aktif

~ Wanita memerlukan ferum

untuk menggantikan darah

yang hilang

PENDAPATAN

KELUARGA

~ Keluarga

berpendapatan

rendah boleh

menggantikan

makanan mahal

dengan makanan

murah

~ Ikan tenggiri

diganti sardin yang

sama nilai nutrien

KEMAJUAN

TEKNOLOGI

~ Penggunaan makanan

mudah seperti mi segera

semakin meluas

~ Ciptaan alat penjimat

masa seperti pengisar

membolehkan kerja

memasak lebih efisyen.


Aras 1~ Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin

Aras 4 ~Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula

Aras 3~ Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang

Aras 2 ~Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan

8

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Mengaplikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet

Menyatakan kegunaan RDA

PIRAMID MAKANAN

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Menamakan organ pencernaan, enzim pencernaan dan rembesan

TOPIK 1.2: DIET – Piramid Makanan & RDA

TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN – Sistem Pencernaan

KEGUNAAN

RDA

Merancang menu harian

Menggubal polisi oleh pihak kerajaan

Membuat label makanan

Menilai kuantiti sesuatu makanan berhubung dengan kesihatan

Enzim : Amilase Mulut

Rembesan : Air Liur

Esofagus

Perut Rembesan : Jus gaster

Enzim : pepsin : renin

Pankreas

Rembesan : Jus pankreas

Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase

Usus Besar

Usus

Kecil

Enzim : Peptidase : Maltase : Sukrase : Laktase : Lipase

Pundi Hempedu

Rembesan : Hempedu


9

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah

memasak

Kelebihan dan kelemahan kaedah memasak

Kaedah memasak Kelebihan Kelemahan

Menggoreng kering

- Warna kuning keemasan - Tekstur garing - Berbau wangi - Kurang lemak

- Mudah hangus - Perlu sentiasa dikacau - Sesuai bagi makanan berlemak

Menggoreng tohor

- Guna minyak sedikit - Suhu sederhana - Sesuai untuk daging, ikan,

telur, sayur

- Makanan perlu dibalik-balikkan - Makanan cepat hangus

Menggoreng minyak penuh

- Warna kuning keemasan - Makanan cepat masak - Sedap - Garing - Berbau wangi

- Guna minyak banyak - Sukar dicerna - Perlu dituskan - Memerlukan tahap keselamatan

tinggi

Mengukus

- Mudah dicerna - Mudah dimakan - Kurang kehilangan nutrien

- Lambat masak - Tidak sesuai untuk sayur berdaun - Perlu perhatian semasa memasak - Makanan pucat / kurang menarik

Merebus

- Mudah dan tidak memerlukan perhatian

- Cecair rebusan mengandungi nutrien

- Kebanyakan makanan boleh guna kaedah ini

- Masa yang lama - Makanan berprotein akan liat - Makanan berkarbohidrat menjadi terlalu lembut

- Rasa makanan hilang - Kadar kehilangan nutrient tinggi

Mereneh

- Mudah dimakan - Menjimatkan kos - Sesuai untuk sayur berubi

- Masa lama - Tidak sesuai untuk sayur daun hijau

Merendidih

- Makanan lembut dan mudah dicerna

- Mudah dan tidak perlu perhatian

- Menjimatkan kos bahan makanan

- Masa memasak yang lama - Kos bahan api tinggi

Mencelur

- Mudah dan cepat masak - Lembut dan rangup - Tidak berminyak - Kurang kehilangan nutrien

- Hanya sesuai untuk sayur

TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK


10

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah

memasak

Membakar

KELEBIHAN

Kehilangan nutrien yang sedikit semasa memasak

Memerlukan sedikit perhatian Menjimatkan masa dan tenaga Bentuk asal makanan kekal Makanan menarik dan

menyelerakan Makanan mudah dicerna

KELEMAHAN

Memerlukan banyak bahan api Tidak sesuai untuk potongan

makanan kecil kerana mengecut Masa memasak lama Memerlukan kecekapan dalam

mengawal suhu ketuhar Memerlukan peralatan tertentu

Memanggang

KELEBIHAN

Makanan sedap Cepat dimasak Makanan kurang berminyak Makanan mudah dicerna

KELEMAHAN

Hanya sesuai untuk daging bermutu tinggi

Potongan makanan yang tebal mengambil masa yang lama

Memerlukan banyak bahan api Memerlukan jagaan rapi supaya

makanan tidak hangus


11

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu

sumber

Keseimbangan

sajian

Keperluan

Bilangan tetamu

Tujuan sajian

Kegemaran

Faktor yang mempengaruhi perancangan

menu

Majlis Formal menu istimewa, pelbagai, perlu masa dan kemahiran lebih

Keadaan Fizikal Kanak – kanak, orang tua, remaja

Kuantiti makanan, alatan menghidang dan memasak mencukupi

Memenuhi

kegemaran

dan

menambah

selera

Pelbagaikan : Warna - menarik & menyelerakan Tekstur – dihasilkan melalui kaedah memasak Rasa – manis & savouri Bahan makanan – variasi (penuhi semua keperluan nutrien

Majlis Tidak Formal Sajian seimbang,mudah dan cepat disediakan

Tahap Kesihatan Pesakit , si pulih

Kewangan - mengikut peruntukan supaya tidak membazir Bahan makanan – mudah diperolehi (dlm musim ) Kemudahan Fizikal – alat penjimat masa Kemahiran – menu pelbagai Keupayaan – mengorganisasi Masa – rancang menu teliti

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Perancangan Menu


12

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Merancang menu untuk sajian harian

HIDANGAN

UTAMA

HIDANGAN SAMPINGAN BRUNCH HI-TEA

Sarapan - lebihkan

karbohidrat - mudah

disedikan

Makan Tengah Hari - menu

bergantung majlis formal / tidak formal

Makan Malam - menu

bergantung majlis formal / tidak formal

Minum Pagi - Makanan

ringan & berkhasiat

- Masa: sebelum makan tengah hari

Minum petang - Makanan

ringan & berkhasiat

- Masa: sebelum makan malam

Minum petang - Makanan

ringan & berkhasiat

- Masa: sebelum tidur

- Beraneka pilihan hidangan

- Masa: pukul 3 hingga 6 petang

- Makanan ringan dan hidangan sepinggan lengkap

- Masa: di antara sarapan pagi dan makan tengah hari

JENIS SAJIAN HARIAN

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Pemilihan Menu


13

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Merancang menu untuk sajian harian

Sajian keraian Pelbagai sajian

Masakan tempatan / tradisi kaum

HARI PERAYAAN

HARI JADI

HARI ULANG TAHUN PERKAHWINAN

HARI PERAYAAN

Sajian untuk

kumpulan

tertentu

KANAK-KANAK

PESAKIT

SI PULIH

IBU

MENGANDUNG

IBU MENYUSUKAN

ANAK

VEGETARIAN

Banyakkan kalsium, zink, ferum dan vitamin (eg: daging, ikan,telur, susu dan hasil tenusu )

Kurangkan makanan manis

Hidangan menarik, porsi kecil

Banyakkan protein, asid askorbik, vitamin B, ferum, kalsium dan selulosa

Kurangkan lemak ( rebus / kukus )

Elakkan makanan berkaleng / baki

Menarik & porsi sesuai

Patuhi nasihat doktor

Banyakkan protein, asid folik, retinol, kalsium, fosforus, kalsiferol, kumpulan vitamin B dan ferum

Kurangkan makanan manis/bergula dan berlemak

TULEN

Protein sumber tumbuhan sahaja LAKTO

Protein sumber tumbuhan dan hasil haiwan seperti susu, keju dan telur


14

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menyedia perancangan kerja amali

PERANCANGAN

KERJA AMALI

MEMILIH MENU MENGIRA KOS

MENYENARAIKAN RAMUAN/

PERALATAN

MENYENARAIKAN RAMUAN/

PERALATAN

Menu sesuai dgn jenis

dan tujuan sajian

Pelbagai ramuan utama

supaya nutrient seimbang

Kaedah memasak

berlainan - variasi tekstur,

warna dan rasa

Ramuan utama lengkap

dengan kuantiti

Senarai alatan dan alatan

penjimat masa

Ubahsuai menu mengikut

peruntukan

Kira kos bahan, kos upah,

kos sampingan dan kos

pengeluaran

Susunan kerja mengikut

keutamaan ( sistematik )

Makanan sejuk / beku

perlu disediakan dahulu

Masakan panas / cepat

masak disediakan akhir


15

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Menerangkan sebab/punca berlakunya pencemaran makanan

PUNCA PENCEMARAN

MAKANAN

MIKROORGANISMA Kulat

Bakteria

Pembiakan memerlukan: - makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid

Tempat pembiakan: - tumbuhan, haiwan dan manusia

Tumbuhan yang dicemari: - bijirin, kekacang dan kentang

Pembiakan memerlukan: - nutrien, kelembapan, suhu, pH, udara dan masa untuk membiak

Tempat pembiakan: - air, tanah, udara, badan manusia dan haiwan

Makanan yang dicemari: - sup, daging,nasi dan telur

BAHAN KIMIA Aditif

Logam

Bahan

Kimia

Pewarna dan pengawet: - contoh: - asid sorbik dalam jeruk dan keju - monosodium glutamate dalam sup dan snek - asid borik dalam bebola ikan dan mi - asid laktik dalam biskut dan minuman - sulfur dioksida dalam buah kering

Racun serangga, racun rumpai, baja kimia:

- baki racun serangga dan rumpai yang berlebihan pada sayur-sayuran dan buah-buahan boleh mencemarkan makanan

Aluminium, plumbum, kuprum, merkuri dan ferum: - contoh: - makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN – Sebab / Punca Pencemaran


16

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Menerangkan sebab / punca berlakunya pencemaran makanan

BENDA ASING

TINDAKBALAS ENZIM

HAIWAN DAN SERANGGA

PEROSAK

PERUBAHAN FIZIKAL

Rambut, pin, skru, kayu dan benda-

benda lain

Tikus, cicak, lipas, lalat dan

semut

Perubahan rupa, rasa, bau, warna dan tekstur

Makanan

Segar

- contoh: - buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak

- contoh: - makanan berpek melepasi tarikh luput - kerosakan pada tin/pembungkus - ikan matanya merah, insang pucat, bau busuk - sayur layu, kecut dan busuk

- contoh: - mencemari makanan melalui najis dan air liur

- contoh: - makanan dicemari semasa Proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan

PUNCA PENCEMARAN

MAKANAN


17

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan

Membanding dan membezakan diantara gentian linen dengan gentian viskos

PERSAMAAN

1. Mempunyai daya penyerapan yang baik 2. Selesa dan sejuk dipakai 3. Tidak kenyal dan mudah renyuk 4. Tahan terhadap bahan kimia beralkali

LINEN ASPEK VISKOS

Paling teguh Keteguhan Sederhana teguh

Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Pengalir haba sederhana baik

Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana

Tahan pada cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Lemah jika terdedah lama

Tahan Ketahanan terhadap asid Lemah

Membanding dan membezakan diantara gentian sutera dengan gentian asetat

PERSAMAAN

1. Lemah apabila basah 2. Selesa dipakai 3. Mudah rosak oleh bahan kimia beralkali

SUTERA ASPEK ASETAT

Baik Daya penyerapan Sederhana

Baik Kekonduksian haba Sederhana

Mudah renyuk Kekenyalan Sederhana

Sensitif pada suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana

Tidak tahan cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Tahan terhadap matahari

Membanding dan membezakan diantara gentian kapas dengan gentian akrilik

PERSAMAAN

1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid

KAPAS ASPEK AKRILIK

Teguh apabila kering dan basah Keteguhan Teguh ketika kering sahaja

Baik Daya penyerapan Tidak baik

Pengalir haba Kekonduksian haba Penebat haba

Mudah renyuk Kekenyalan Tidak renyuk

Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Suhu sederhana

Tahan alkali Ketahanan terhadap alkali Lemah pada alkali

Membanding dan membezakan diantara gentian benang sayat dengan gentian nilon

PERSAMAAN

1. Penebat haba yang baik 2. Kenyal dan tidak renyuk 3. Rosak pada suhu tinggi

BENANG SAYAT ASPEK NILON

Kurang teguh bila basah Keteguhan Paling teguh dan keras


Selesa dipakai Keselesaan Tidak selesa

Tidak tahan matahari Ketahanan pada matahari Tahan matahari

Tidak tahan Ketahanan terhadap bahan kimia Tahan pada alkali dan asid

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK – Ciri Gentian Asli / Buatan


18

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menggunakan croquet untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan

ELEMEN TINGGI DAN LANGSING

TINGGI DAN GEMPAL RENDAH DAN

KURUS RENDAH DAN

GEMPAL

GARISAN DAN CANTUMAN

Garisan empayar Bahu mendatang

Garis puteri Garis bentuk A Garis lurus tegak

Garis empayar Garis bentuk A

Garis V di bahagian badan

FABRIK Sederhana tebal Nipis dan lembut Sederhana tebal Lembut , sederhana nipis

GARIS LEHER Bulat ,berkolar Bentuk U,V, segi empat ,bulat dengan belah slit berlapik

Bentuk U ,sampan Bentuk V , segi empat

LENGAN

Lengan gelembung,bisyop,kaki kambing,kimono, magyar

Lengan padanan rata ,raglan

Lengan kaki kambing, gelembung, bisyop

Lengan padanan rata, raglan

WARNA Terang dan cerah (merah,kuning, jingga)

Gelap dan lembut(hijau, hitam ,biru )

Terang dan cerah Gelap dan lembut

CORAK Melintang, Bertabur, bersaiz besar

Tegak Saiz sederhana

Kombinasi tegak dan melintang saiz besar

Tegak dan serong , bersaiz kecil

HIASAN Kocek sisi/tampal, skirt berpesak, berkedut, berlisu

Kocek sisi Kolar leper Kolar simpul hias

Kocek tampal, ropol, kedut lisu

Kocek sisi

AKSESORI

Tali pinggang lebar, beg tangan besar, rantai leher pendek / besar, skaf / tudung dari fabrik lembut bercorak besar

Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, beg tangan sederhana besar, Skaf / tudung dari fabrik dan sederhana tebal, rantai panjang

Tali pinggang sederhana tebal, beg tangan kecil skaf/tudung dari fabrik bercorak kecil

Tali pinggang kecil, kasut bertumit rendah, rantai pendek

CARA MELAKAR STAIL PAKAIAN-TINGGI DAN LANGSING

MELAKAR PAKAIAN MENGIKUT BENTUK BADAN

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN – Stail Pakaian

TEMPLATE LAKARAN FESYEN

BAHU

MENDATANG KOLAR LURUS

LENGAN

GELEMBUNG

SKIRT

KEMBANG

CORAK BUNGA

BESAR


19

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menghuraikan setiap proses jahitan

Menyatakan langkah penyediaan setiap jenis proses jahitan.

Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian

PROSES JAHITAN

PENGHILANGAN GELEMBUNG Ialah proses mengurangkan atau menghilangkan lebihan fabrik pada pakaian atau artikel untuk memberi bentuk dan keselesaan seperti : - Kedut lepas - Lisu pemadan

KELIM Ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik seperti kelim: - Belah Kangkung - Betawi

BELAH Ialah proses jahitan untuk memudahkan pakaian dipakai atau ditanggalkan dan mengekalkan ciri tradisional pada pakaian contoh: - Belah slit berlapik - Belah berzip

GARIS LEHER Ialah sebahagian daripada pakaian yang dikemaskan dengan : - Lapik - Kolar Lurus - Kun ,ropol - Sulaman

LENGAN Ialah lengan yang dicantum pada lubang lengan

- Lengan padanan rata

KANCING Ialah alat untuk menutup belah pakaian atau artikel contoh: - Cangkuk dan palang

PENYUDAH TEPI Ialah proses mengemas dan mengukuhkan hujung pakaian contoh: - Kelepet - Kun

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN - Perancangan


20

LANGKAH MENYEDIAKAN PROSES JAHITAN

PENGHILANGAN GELEMBUNG

LANGKAH 1 LANGKAH 2 LANGKAH 3

notch

Tandakan kedudukan kedut dengan notch

Tandakan garisan pemadan(GP) dan garis tengah (GT)pada fabric

Dua baris jahitan kasar

Jahit dua baris jahitan kasar di atas dan di bawah garis pemadan

Lilitan benang

Tarik benang, lilit benang pada jarum peniti dan ratakan kedut.

i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan fabrik

ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris jahitan mesin longgar

iii. Sesuai untuk fabrik yang lembut dan halus

LANGKAH PENYEDIAAN KEDUT LEPAS

GP

GT


21

LISU PEMADAN

Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik.

Pemilihan lisu bergantung kepada jenis fabrik,jenis lisu dan kedudukan lisu pada pakaian.

2 jenis lisu pemadan :

a) Lisu Pemadan Cembung

b) Lisu Pemadan Cekung

c)

LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEMBUNG

Lisu Pemadan Cembung

Langkah 1

i- Tandakan kedudukan lisu

Langkah 2

iii- Jahit mesin dari

bahagian yang lebar

ke bahagian yang tirus

Langkah 3

ii- Semat

dengan

jarum peniti

dan jahit

jelujur.

Langkah 4

iv-Tekan lisu di pinggang

menghal ke GTH

Susup

hujung

benang


22

Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus

Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, cheongsam dan samfu.

LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEKUNG

Langkah 1

Tandakan

kedudukan lisu

SD

Garisan Pemadan

Garisan

Lipatan

Langkah 3

Temukan SL

fabrik

Semat di

garisan

pemadan dan

jelujur

Langkah 2

Mula jahit

mesin di garis

pinggang ke

hujung yang

tirus.

Langkah 4

Snip dipinggang

sehingga 5 mm.

Kemas tepi yang

di snip dengan

jahitan insang

pari

Tekan lisu ke

tengah pakaian


23

KELIM

Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau

lebih kepingan fabrik.

Digunakan untuk memberi bentuk dan stail pada pakaian

Pemilihan kelim bergantung pada jenis fabrik,

kedudukan kelim dan jenis pakaian yang dibuat.

Jenis Kelim.

1. Kelim belah kangkung

2. Kelim betawi

3. Kelim lipat tindih

4. Kelim papan mesin

5. Kelim papan tangan

a) KELIM BELAH KANGKUNG

Kelim ini rata

Dijahit dengan satu baris jahitan di sebelah dalam.

Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik

Lebar siap kelim ialah 1.2 cm

LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BELAH KANGKUNG

i- Temukan SL fabrik dan padankan

garis an pemadan

ii- Semat dan jahit jelujur

Langkah 1

iii- Jahit mesin pada garis pemadan

Langkah 2

iv. Cabut jelujur

v. Tekan kelim terbuka supaya terbuka

dan ratakan dengan seterika.

SD


24

b) KELIM BETAWI

Mempunyai dua baris jahitan

Sesuai untuk fabrik yang nipis

Kelihatan kemas kerana basinya tersembunyi

Kukuh kerana mempunyai dua baris jahitan

LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BETAWI

i- Temukan sebelah dalam fabrik

ii- Semat dan jelujur pada garis pemadan

iii- Jahit mesin 6 mm ke atas garis pemadan

6 m m

3 mm

iv. Gunting basi kelim hingga tinggal

3 mm dari mesin jahit

iv-

v- Buka dan tekan rata kelim pada sebelah

dalam

vi- Terbalikkan kelim

vii- Semat,jelujur

dan jahit mesin di

garis pemadan

Langkah 5

viii- Tekan kelim

menghadap ke

belakang pakaian

pada sebelah

dalam

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4


25

BELAH

Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan ditanggalkan

JENIS-JENIS BELAH

a) Belah slit berlapik

c) Belah kelepet sama

lebar

b) Belah berzip

Belah berplaket

Belah Berplaket


26

BELAH SLIT BERLAPIK

Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung lengan

Langkah 1

LANGKAH PENYEDIAAN BELAHA SLIT BERLAPIK

i-Tandakan kedudukan

belah pada garis tengah

dengan jelujur halus

Langkah 2

Sediakan lapik

ii-Cantumkan kelim

bahu, trim basi kelim

dan kemaskan tepi lapik

dengan jahitan mesin

Kedudukan belah

Kelim bahu

Langkah 3

iii-Cantumkan

lapik pada

pakaian

Langkah 4

iv-Trim basi

garis leher dan

snip di keliling

basi garis leher

Mula jahit

mesin

Pangkal

belah

Langkah 5

v- Terbalikkan lapik ke

sebelah dalam pakaian

vi- Tekan rata dan

tetapkan lapik dengan

jahitan silang pangkah

atau sembat susup


27

BELAH BERZIP

Zip

PROSES MENJAHIT ZIP TERSEMBUNYI

Langkah 1

i- Semat pita zip di

bahagian kanan di

sebelah dalam

belah

Langkah 2

ii-Jelujur di atas

lipatan kanan dan

kiri di bahagian

belah

S.L

Langkah 3

iii- Tutup zip dan jahit zip

menggunakan tapak zip dari

bahagian hujung belah

sebelah kiri ke hujung

sebelah kanan.

iv- Kukuhkan pangkal zip


28

GARIS LEHER

1- Lapik

Sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian

Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaian

Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher

Lapik

berbentuk

2- Kolar lurus

Terletak rata di pakaian

Kolar digunakan untuk :

- mengawal suhu badan

- melindungi kecacatan di leher

- mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional

Kolar lurus

Ropol


29

LAPIK BERBENTUK

PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK

Langkah 1

i- Cantumkan bahu lapik

berbentuk

ii- Kemas dan trim basi

kelim

iii- Tekan buka kelim

trim

i-Temukan sebelah luar

lapik dengan sebelah luar

pakaian.

ii-Temukan kelim lapik

dengan bahu pakaian

Langkah 2

iii-Trim basi kelim hingga 6 mm

Langkah 3

iv- Terbalikkan lapik ke sebelah

dalam pakaian.

v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik

dengan jahitan sembat susup atau

jahitan silang pangkah

LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN Langkah 1

Jahitan silang pangkah


30

KOLAR LURUS

PROSES PENYEDIAAN KOLAR

i- Temukan sebelah

luar dan jahit

kedua-dua tepi kolar

ii- Terbalikkan kolar

ke sebelah luar dan

tekan

Jahit dikedua-dua tepi kolar

Gunting serong di

penjuru

Langkah 1

Cantumkan kelim kelim

bahu

Jahit mesin

Snip

sudut

hingga

3 mm

Langkah 2

Lipat kelepet pada garis lipatan

ke sebelah luar.

Jelujur dan jahit mesin

LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN


31

Langkah 3

Terbalikkan kelepet ke

sebelah dalam pakaian

Padankan hujung kelepet

dengan kelim bahu

Langkah 4

Mencantumkan kolar ke badan

Jelujur kolar atas pakaian di

sepanjang garis leher.

Jahit mesin dan snip basi basi

jahitan.

Langkah 5

Mengemaskan kolar

Semat dan jelujur kolar ke

garisan leher sebelah luar

Jahit sembat di setiap

mata jahitan mesin.

Tekan supaya kolar

kemas

Jahit

jelujur

Jahit

sembat


32

PENYUDAH TEPI

Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung pakaian.

Jenis-Jenis Penyudah Tepi

2- Kelepet

melengkung

1- Kelepet lurus

3- Kun


33

PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS

Langkah 1

i- Tandakan garis

kelepet

ii- Tandakan garis

lipatan

S.D

S.D

iii- Lipat fabrik di

lipatan pertama ke

sebelah dalam.

Langkah 2

iv-Semat dan jahit

jelujur

S.D

Langkah 3

vi-Kemaskan

dengan jahitan

silang pangkah v- Tetapkan

kelepet


34

PROSES PENYEDIAAN KELEPET MELENGKUNG

S.D

i-Tandakan garis

kelepet

ii-Tanda garis lipatan

pertama

iii-Jahit mesin

longgar di garis

lipatan pertama

untuk membuat

kedut halus

S.D

iv-Lipat pada

garisan kelepet

v- tarik jahitan

mesin untuk kedut

vi- Tetapkan

kelepet dengan

sembat susup

Kelepet

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4


35

KUN

Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian

Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan.

PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN

Garis leher

Hujung atau di

pergelangan

lengan

Hujung baju

Garis kelepet


36

i) Sediakan sehelai fabrik berbantuk segi empat

ii) Lipat satu penjuru benang lungsin

supaya selari dengan benang pakan

PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT

Tandakan garisan lebar pita

Gunting mengikut ukuran

iii)Gunting kedua

hujung pita

supaya selari

iv)Temukan SL kedua hujung

pita.Semat dan jahit mesin

v)Gunting kedua-dua hujung

basi kelim yang berlebihan


37

LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN

Langkah 1

i-Temukan SL pita dengan SL pakaian di garisan pemadan ii- Semat ,jelujur dan dan jahit mesin di bawah garisan pemadan

vi- Lipat pita ke SD

pakaian 2 mm di bawah

jahitam mesin

iii-Trim basi

kelim

vii- Kemaskan kun

dengan jahitan sembat di

setiap mata jahitan mesin

atau jahit mesin

viii- Tekan rata

vii- Jahit mesin dari SL pakaian

pada garisan cantuman

viii- Tekan rata

ATAU

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Jahit

sembat


38

LENGAN

LENGAN PADANAN RATA

Lengan

Gelembung

Lengan Magyar

Lengan

Padanan Rata

Lengan

Raglan

Lengan Bisyop

JENIS-JENIS LENGAN

PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA

Langkah 1

i- Sediakan lengan

dengan menjahit dua

baris jahitan longgar di

atas garisan pemadan

Langkah 2

Jahit kelim di lengan dan

tekan buka

Langkah 3

Kemaskan hujung lengan

dengan kelepet

Lengan padanan rata di cantumkan pada lubang lengan


39

Langkah 4

Sediakan lubang lengan dengan dengan

mencantum kelim di bahu dan di rusuk

Kelim bahu

Langkah 5

Mencantum lengan

i-Masukkan lengan dengan sebelah luar

lengan bertemu

ii- Semat dan jelujur di garisan pemadan

Langkah 6

Menjahit lengan

Jahit mesin di garis pemadan

lubang lengan .


40

KANCING

PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG

Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk mengekalkan bentuk

asal pakaian dan sebagai hiasan

Butang dan lubang butang

Cangkuk dan mata

Butang katup

Butang dan gelungan

/rulo fabrik

zip

Riben

Velkro

Cangkuk dan palang

JENIS-JENIS KANCING

Langkah 1 : Menjahit Cangkuk

S.L

S.D

Bahagian Dalam Tindih Atas

Jahit cangkuk

dengan

jahitan lubang

butang atau

jahitan insang

pari

0.2 mm di sebelah dalam hujung

ikatan pinggang

S.L

S.L

Bahagian

atas tindih

atas

Jahitan lubang butang atau jahitan

insang pari


41

HASIL PEMBELAJARAN:

ARAS 2 Menerangkan prinsip menyenggara wardrobe

Memilih aksesori yang sesuai dengan pakaian, bentuk badan dan tujuan berpakaian

Pencuci

Asingkan pakaian mengikut jenis fabrik dan warna.Pastikan tiada barang tertinggal dalam kocek.

Ikut arahan Label jagaan Tekstil Antarabangsa .

Baiki pakaian yang koyak.

Hilangkan tanda kekotoran.

Pilih bahan pencuci yang sesuai.

Rendam, cuci dan bilas pakaian.

Keringkan pakaian mengikut jenis fabrik

Seterika pakaian dan anginkan sebelum menyimpan.

Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap.

Menamakan contoh pakaian bagi setiap

klasifikasi

Penyimpanan

Simpan di ruang khas yang klasifikasi

Pakaian boleh dilipat, digantung atau diseterika

Asingkan pakaian dan aksesori mengikut klasifikasi

PRINSIP PENYENGGARAAN WARDROBE

TOPIK 2.5: WARDROBE – Perancangan Wardrobe


42

Kesesuaian aksesori dengan bentuk badan Kesesuaian aksesori dengan jenis pakaian

Pakaian Trek sut Lounge suit Pakaian seragam

sekolah

Aksesori

Kasut sukan Topi sukan

Tali leher Bow Kasut kulit

Jam tangan Klip rambut Tali pinggang

Kesesuaian aksesori mengikut situasi atau aktiviti

Aktiviti Bersenam Bersantai Kembara Majlis Keraian

Aksesori

Kasut sukan

Beg sangkut Sandal Kasut tumit rendah

Sandal Kasut sukan Topi Stoking

Songkok Kasut kulit Barang kemas

Rendah gempal

Kasut bertumit rendah Beg tangan kecil Rantai leher pendek Skaf dan

tudung dari fabrik yang nipis / lembut

Tinggi gempal

Tali pinggang kecil

Kasut bertumit rendah

Beg tangan sederhana

Rantai leher panjang

Skaf dan tudung dari fabrik lembut / nipis

Tali leher lebar dan bercorak kecil

Tinggi langsing

Tali pinggang lebar

Beg tangan besar

Rantai leher yang pendek dan besar

Skaf dan tudung dari fabrik tebal

Tali leher lebar dan bercorak besar

Rendah kurus

Tali pinggang sederhana lebar

Beg tangan sederhana besar/kecil

Skaf dan tudung tebal bercorak besar

Tali leher sederhana lebar dan bercorak besar


43

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menerangkan cara penjagaan berdasarkan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa pada pakaian

SIMBOL LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARA BANGSA

SIMBOL KETERANGAN

Mencuci kering dengan semua jenis pelarut Semua jenis fabrik

Mencuci kering dengan pelarut perchloroethylene, spirit

putih, pelarut 113 atau pelarut 11. Sutera .viskos dan rayon

Mencuci kering dengan pelarut 113 atau spirit putih Benang sayat

Tidak boleh mencuci kering Fur dan kulit

Boleh guna peluntur klorin Kapas berwarna putih

Tidak boleh guna peluntur Sutera,benang sayat dan fabrik berwarna

Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry Kapas,rayon,dan linen

Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang Fabrik renda,gentian kaca dan broked

Mengering di atas permukaan rata Benang sayat

Mengering di ampaian Semua jenis fabrik kecuali benang sayat

Titis kering Fabrik yang diberi kemasan durable press

Menyeterika dengan suhu panas(210°C) Kapas ,linen,rayon,dan viskos

A

P

F

TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA


44

SIMBOL KETERANGAN

Menyeterika dengan suhu sejuk(120°C) Nilon ,akrilik, asetat,triasetat dan polyester

Tidak boleh diseterika Fabrik berlabuci ,fabrik logam fabrik gentian kaca,lycra dan

spandex

Suhu air hampir mendidih, putaran maksimum Kapas, linen ( tidak diberi kemasan )

Suhu air panas, putaran maksimum Kapas dan linen yang diberi kemasa khas

Suhu air panas, putaran biasa Kapas putih, nilon dan campuran poliester

Suhu air suam panas, putaran singkat Nilon berwarna, polyester, kapas dan rayon kemasan khas

Suhu air suam, putaran singkat Kapas, linen dan rayon mudah luntur warna

Suhu air panas, putaran singkat Akrilik dan benang sayat campuran

Suhu air suam, putaran singkat Benang sayat dan sutera

Suhu air sejuk, putaran singkat Sutera dan asetat mudah luntur warna

Suhu air hampir didih, putaran maksimum Kapas yang diberi kemasa khas

Cucian tangan sahaja Sutera, benang sayat, polyester lembut, kapas dan linen

kemasan khas

Tidak boleh dicuci Fabric berhias labuci, broked, lace, gentian logam, gentian

kaca, fabric kemasan rintangan gegat

1

95ºc

2

60ºc

3

60ºc

4

50ºc

5

40ºc

6

40ºc

7

40ºc

8

30ºc

9

95ºc


HASIL PEMBELAJARAN

45

ENGURUSAN KELUARGA

PERSAMAAN DAN PERBEZAAN CIRI ANTARA STRUKTUR KELUARGA Struktur

Keluarga Aspek

Keluarga Nuklear Keluarga Luas Keluarga

Induk Tunggal

Keluarga Poligami

Ahli Ibu, bapa, anak Ibu, bapa, anak saudara-mara

Ibu @ bapa, anak Lebih daripada satu ibu

Lokasi Tinggal bersama / berasingan

Tinggal bersama / berasingan



Hubungan

♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak angkat



♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Keluarga anak Angkat

Peranan Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi

Memenuhi keperluan rohani, fizikal, sosial dan mental emosi



Pola Interaksi Terhad kepada ahli sahaja

Tidak terhad merangkumi saudara mara daripada pelbagai generasi

Tidak terhad antara ahli

Tertumpu kepada ibu masing-masing

ARAS 2 Membanding beza ciri antara jenis keluarga

STRUKTUR

KELUARGA

KELUARGA NUKLEAR

Ibu, bapa & anak (termasuk anak

angkat )

KELUARGA INDUK

TUNGGAL Ibu atau bapa &

anak

KELUARGA LUAS

Ibu, bapa, anak dan saudara

mara

KELUARGA POLIGAMI

Bapa lebih satu isteri & anak

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga


HASIL PEMBELAJARAN

46

ARAS 2

Menghuraikan keperluan asas hidup berkeluarga

Keperluan Penghargaan

Diri

Keperluan Sosial

Keperluan Keselamatan

Keperluan Fisiologi

Kesempurnaan Diri

KEPERLUAN SEKUNDER

( KEPERLUAN PSIKOLOGI )

Keperluan yang mesti

dipenuhi untuk kesejahteraan dan

kebahagiaan individu

KEPERLUAN

PRIMER

KEPERLUAN PRIMER ( KEPERLUAN ASAS ) Mesti dipenuhi untuk meneruskan hidup Contoh :

☻ Makanan ☻ Oksigen ☻ Minuman ☻ Rehat ☻ Pakaian ☻ Tidur

☻Tempat kediaman


47

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2

Menerangkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

FAKTOR

YANG MEMPENGARUHI

PERANAN AHLI

KELUARGA

Umur

Gender

Status ekonomi keluarga

Sosio budaya

Kedudukan ahli

dalam keluarga

Ibu bapa Mencari nafkah

Mengurus sumber

Bayi & Kanak-kanak

Remaja Membantu dalam

pengurusan keluarga

Perempuan

Lelaki

Norma sosial

Gaya hidup

Amalan harian

Pola perbelanjaan

Sumber

pendapatan

Ibu

Anak sulung

Bapa

Anak bongsu


48


Menerangkan kitaran hidup keluarga

MASALAH Penjagaan anak Sosial peringkat

remaja Kewangan Konflik peranan

MASALAH Terasa sunyi Terasa diabaikan Kesihatan &

perbelanjaan lebih pada perubatan

MASALAH

Perselisihan faham -antara suami isteri - antara ahli keluarga

Kekurangan sumber kewangan

Belum bersedia

mendapat anak

PERINGKAT PERMULAAN Pasangan baru berkahwin Penyesuaian antara suami isteri Menjalin hubungan dengan

saudara mara kedua belah pihak Merancang keperluan rumah

tangga Merancang zuriat

PERINGKAT PENGECILAN Anak-anak meninggalkan

rumah Tanggungjawab dan

peranan berkurangan Banyak masa lapang Ibu bapa sudah tua dan

mungkin sudah bersara

PERINGKAT PERKEMBANGAN Kelahiran anak-anak Pasangan suami isteri

menyesuai peranan sebagai ibu bapa

Mengasuh, membimbing, mendidik dan memenuhi keperluan anak-anak

Memberi kasih saying Mengurus kewangan bagi

memenuhi keperluan Berkongsi tanggungjawab

dalam pengagihan kerja


49


Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI

SUMBER

KELUARGA

Taraf pendidikan keluarga

-Meningkatkan kebolehan mengurus

sumber

Sikap dan amalan

pengurusan

-Berbeza mengikut gaya

hidup, matlamat keluarga dan keutamaan kepada aktiviti tertentu

Saiz dan komposisi

dan kitaran hidup

keluarga

Saiz keluarga -mempengaruhi agihan sumber Komposisi- kepelbagaian dari segi umur dan jantina serta kitaran hidup mempengaruhi corak pengurusan sumber

Sosio ekonomi

keluarga

-Ditentukan oleh

pendapatan keluarga

Lokasi tempat

kediaman keluarga

Sumber yang diperolehi

berbeza mengikut lokasi

TAJUK 3.1 :PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga


50


Menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu matlamat

MERANCANG PENGURUSAN SUMBER KELUARGA

Tujuan

Tujuan sumber digunakan Kepentingan Keperluan dan kehendak keluarga Matlamat yang ingin dicapai

Jenis

Jenis sumber yang diperlukan

- Kewangan - Kemahiran - Tenaga

Kuantiti

Kuantiti sumber yang diperlukan

Ciri sumber

Ciri sumber yang dikehendaki dari segi saiz,

harga, kualiti, kuasa, cara penggunaan dan ciri keistimewaan

Cara untuk mendapatkan sumber

Cara untuk mendapatkan sumber

- Bandingkan harga, kualiti - Di mana hendak membeli - Cara bayaran


51

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga

Menerangkan kategori belanjawan keluarga

Membuat anggaran belanjawan keluarga

KATEGORI BELANJAWAN

Θ Makanan Θ Cukai Pendapatan

Θ Pakaian Θ Pengangkutan

Θ Tempat kediaman Θ Rekreasi

Θ Bil air, elektrik dan telefon Θ Simpanan dan Pelaburan

Θ Perubatan Θ Pelbagai

Θ Pendidikan

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA – Belanjawan Keluarga

Saiz keluarga

Θ Bilangan ahli

keluarga yang

ramai gunakan

wang yang

banyak untuk

memenuhi

keperluan ahli

Pendapatan Keluarga Θ Pendapatan tinggi lebih mudah

agih dan kendali kewangan

Θ Pendapatan rendah perlu buat

perancangan bijak

Komposisi Keluarga Θ Ada anak-anak masih belajar –

perlu sumber kewangan untuk

perbelanjaan pendidikan

Θ Ada warga tua – perlukan wang

lebih untuk perubatan

Kitaran hidup Keluarga Θ Permulaan

Menentukan matlamat pengurusan belanjawan jangka panjang dan jangka pendek

Θ Perkembangan Perbelanjaan lebih

kepada makanan, pakaian, pendidikan, perumahan, kesihatan

Θ Pengecilan

Perbelanjaan lebih kepada biayai perubatan

Keadaan ekonomi Negara Θ Kestabilan ekonomi

negara meningkatkan pendapatan keluarga

Perubahan sosial Θ Peningkatan tahap pendidikan

ahli keluarga akan mengubah

gaya hidup dan pola

perbelanjaan keluarga

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI BELANJAWAN

KELUARGA


52

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Menerangkan fungsi setiap jenis komunikasi

TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti

FUNGSI KOMUNIKASI

Memberi maklumat

Pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi, komuniti dan masyarakat

Mendidik Formal dan tidak formal Komunikasi untuk penyampaian dan penerimaan maklumat

Memujuk Komunikasi digunakan untuk mengubah

sikap dan tingkah laku serta mempengaruhi

individu

Menghibur Media penyampaian hiburan dalam pelbagai

bentuk

Proses

sosialisasi

Menyalurkan norma dan nilai komuniti

berkaitan dengan peranan individu

Perkembangan

bahasa

Komunikasi dalam pelbagai bidang lain

menyebabkan kemunculan pelbagai istilah

dan perkataan baru

Perkembangan

personaliti

Personaliti individu dan imej kendiri terbentuk

semasa pergaulan individu dengan keluarga,

rakan dan komuniti

Perkembangan

intelek

Komunikasi meransang minda untuk

menerima dan mentafsir maklumat


53


Menerangkan faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERKESANAN

BERKOMUNIKASI

HALANGAN BERKOMUNIKASI

Halangan fizikal menyebabkan penerima kurang jelas Prasangka terhadap sesuatu isu boleh menutup fikiran

seseorang Tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej Komunikasi lisan bercanggah dengan komunikasi bukan

lisan Cara atau gaya pertuturan – gaya dan nada suara yang

kurang sesuai Sikap penyampai dan penerima Tanggapan dan tafsiran berbeza terhadap sesuatu mesej

berbeza- beza mengikut latar belakang

KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI Bahasa yang mudah difahami Penerima memberi perhatian kepada penyampai Komunikasi bukan lisan selaras dengan komunikasi

lisan supaya mesej difahami Mengamalkan sikap yang baik Respon secara lisan dan bukan lisan


54

HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Menghuraikan hak pengguna dan akta yang boleh melindungi hak pengguna

HAK PENGGUNA KETERANGAN

Hak untuk mendapat keperluan asas

Pengguna berhak mendapatkan barangan dan perkhidmatan asas

Hak mendapat maklumat

Maklumat dan penerangan tentang barangan atau perkhidmatan supaya dapat bertindak dengan bijak dan tidak tertipu

Hak mendapat keselamatan dan perlindungan

Perlindungan daripada barang, proses pengeluaran dan perkhidmatan yang boleh membahayakan kesihatan dan kehidupan

Hak untuk memilih

Bebas memilih barangan dan perkhidmatan berasaskan maklumat, keperluan, citarasa dan kemampuan

Hak untuk menyuarakan pendapat

Bebas bersuara secara individu atau melalui perwakilan

Hak untuk mendapat ganti rugi

Mendapat penyelesaian tuntutan ke atas barangan atau perkhidmatan yang tidak bermutu

Hak mendapat pendidikan pengguna

Mendapat pengetahuan dan kemahiran sebagai pengguna melalui mata pelajaran, kokurikulum dan persatuan pengguna

Hak mendapatkan alam sekitar yang sihat dan selamat

Berhak mendapat alam sekitar yang sihat dan selamat daripada pencemaran

TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme


55

UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN

Akta Makanan 1983 o Mengawal makanan yang dijual supaya tidak

berbahaya kepada kesihatan pengguna

Akta Kawalan Harga 1946 ( Disemak 1973 )

o Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada diperingkat runcit, borong / pengeluar

o Menetapkan harga, melabelkan mutu serta gred barangan

Akta Kawalan Bekalan 1961 ( Disemak 1980 )

o Mengawal dan mencatu barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan yang mencukupi

o Melarang peniaga menyimpan stok barangan kawalan melebihi had yang dibenarkan

o Meletakkan tanda harga, melabelkan mutu serta gred barangan

Akta Perihal Dagangan 1972 ( Pindaan 1980 )

o Mencegah perihak yang salah/ palsu mengenai sesuatu barangan berkaitan dengan harga dan kandungan

o Peniaga dilarang melakukan perkara berikut - Memberi maklumat palsu - Memberi keterangan mengelirukan - Meletakkan tanda harga palsu - Menggunakan jenama palsu

Akta Timbang dan Sukat 1972

o Mengadakan pentadbiran dan amalan system timbang dan sukat yang sama dan adil

o Memastikan alat timbang yang digunakan adalah tepat

Akta label 1980 o Pengeluar / pengedar perlu memberikan

maklumat asas pada label barangan yang dibungkus atau dipek

Akta Pemaju-pemaju perumahan ( Kawalan dan Perlesenan ) 1966 ( Disemak 1973 )

o Mengawal kegiatan pemaju perumahan supaya tidak berlaku penyelewengan

Akta Kontrak 1950 ( Disemak 1974 )

o Melindungi pihak-pihak yang terlibat dengan perjanjian


56

UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN

Akta Bantuan Guaman 1971 o Membantu golongan berpendapatan kecil

mendapatkan keadilan sosial

Akta Jualan Dadah 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan dadah berbahaya

Ordinan Menjual Makanan dan Dadah 1952

o Mengawal mutu bahan makanan, pengawet, pewarna dan dadah dalam pembuatan ubat

o Mengawasi penggunaan bahan kimia berbahaya dalam pembuatan barangan pengguna

Ordinan Ubat-ubatan

( Iklan dan Jualan ) 1956

o Mengawasi iklan dan jualan ubat-ubatan

o Mengawasi kualiti dan piawai keselamatan ubat-ubatan

Akta Institut Piawaian dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia ( Perbadanan ) 1975

o Mengadakan piawaian ke atas, barangan kilang bagi meningkatkan kebajikan, kesihatan dan keselamatan awam

Akta Pendaftaran Farmasi 1951

o Mengawal pendaftaran ahli-ahli farmasi

Akta dadah Berbahaya 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan ubat berbahaya

Ordinan Binatang-binatang 1953

o Mengawal jual beli dan penyembelihan binatang bagi menjamin kesihatan

Akta Elektrik 1949

( Disemak 1973 )

o Menjamin keselamatan pengguna dan harta benda daripada bahaya elektrik

Akta Sewa Beli 1967 o Mengawal kandungan dan bentuk semua perjanjian

sewa beli

Akta Jualan Barangan 1957 o Melindungi pihak yang membuat jual beli dari segi

kesesuaian dan jaminan barangan

Akta Kualiti Alam Sekitar 1974

o Mengawal mutu alam sekitar

Akta racun Makhluk Perosak 1974

o Mengawasi pengeluaran, penjualan dan penyimpanan racun perosak

Akta Perikanan 1983 o Mengharam penangkapan ikan dengan penggunaan

bahan beracun atau letupan


57

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Menerangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman

KEPERLUAN

Berteduh daripada hujan, panas dan sejuk Berlindung daripada bencana dan jenayah Berinteraksi dan melaksana aktiviti harian Ciri, saiz dan jenis ruang menepati

keperluan keluarga yang berbeza

PENDAPATAN

Berdasarkan kemampuan keluarga

FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI PEMILIHAN TEMPAT

KEDIAMAN

INFRASTRUKTUR Infrastruktur yang

lengkap supaya pelbagai keperluan ahli keluarga dapat dipenuhi

KESELAMATAN

Aman Bebas daripada

jenayah Berdekatan

dengan perkhidmatan keselamatan

ESTETIKA

Kebersihan dan keceriaan tempat kediaman dari segi luaran dan dalaman

KEJIRANAN

Status sosioekonomi yang sama

Gaya hidup, cara pemikiran dan norma yang sama

TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI


58


Menerangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman

Masa Dapat melakukan lebih

daripada satu kerja secara serentak

Kualiti Hidup Membantu keluarga melaksanakan

tugas harian dengan lebih mudah, cepat dan selamat.

Masa terluang boleh diguna untuk aktiviti bersama keluarga – mengeratkan perhubungan dan memupuk kemesraan

PENGARUH

TEKNOLOGI

TERHADAP

PENGURUSAN

TEMPAT KEDIAMAN

Keselamatan Peraturan keselamatan

semasa mengguna Penggunaan alat

berteknologi untuk mengawal keselamatan

Tenaga Mengurangkan tenaga yang

diperlukan untuk menjalankan tugas harian

Perbelanjaan Melibatkan kos pembelian,

kos sampingan dan kos penyelenggaraan

Dalam jangka panjang, penggunaan alat berteknologi sangat berfaedah dan menjimatkan


59

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Mengenalpasti cara menyusun atur perabot dan alatan di ruang sosial,

ruang kerja dan ruang persendirian

SUSUN ATUR PERABOT DAN KELENGKAPAN TEMPAT KEDIAMAN

RUANG SOSIAL RUANG KERJA RUANG PERSENDIRIAN

Saiz / bilangan perabot dan alatan sesuai dengan saiz ruang

Meja kerja diletakkan berhampiran peti sejuk dan almari makanan

Perabot dang kelengkapan disusun dengan kemas bersih dan teratur

Set perabot disusun dalam rangkaian bertumpu ke bahagian tengah

Elakkan meletakkan peti sejuk dan almari makanan bersebelahan dapur

Kepala katil , almari pakaian dirapatkan ke dinding

Susun atur kelengkapan tidak mengganggu pergerakan

Kedudukan singki di tepi tingkap

Meja solek berhampiran tingkap

Warna perabot harmoni dengan warna ruang

Dapur diletakkan berhampiran singki

Lampu tidur diletakkan berhampiran katil

Perabot tidak diletakkan ditepi tingkap untuk mengelakkan pudar warnanya

Mesin basuh diletakkan berhampiran dengan punca air

Meja komputer diletakkan berhampiran tingkap

Ruang makan berdekatan dengan ruang dapur

Almari dan sofa dirapatkan ke dinding bagi bilik bacaan

Set meja makan terletak di tengah ruang

Hanya alatan dan bahan penjagaan diri perlu ada di bilik air

Elakkan meletak hiasan yang mengumpul habuk dan gubahan bunga yang tinggi di atas meja makan

Penyangkut tuala dan pakaian diletakkan di ruang yang kering

Perabot disusun rapat ke dinding bagi Ruang istirahat


HASIL PEMBELAJARAN

ARAS 2 Mengenalpasti alatan penjimat masa yang sesuai untuk aktiviti tertentu

60

HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2 Melakar reka bentuk ruang dapur

BENTUK SUSUN ATUR RUANG DAPUR

BENTUK U BENTUK L

BENTUK I BENTUK KORIDOR

Alatan Membersih

Alatan Menjahit

Alatan Memasak

ALATAN

BERTEKNOLOGI


61

1 Maklumat di bawah menunjukkan contoh beberapa jenis makanan.

Antara yang berikut yang manakah klasifikasi bagi makanan itu?

A Lemak tepu C Protein nilai biologi tinggi B Lemak tak tepu D Protein nilai biologi rendah

2 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya.

RAJAH 1

Antara yang berikut, yang manakah X dan Y

X Y

A Asid amino tak penting Asid amino penting

B Protein tak lengkap Protein lengkap

C Nilai biologi rendah Nilai biologi tinggi

D Nilai biologi tinggi Nilai biologi rendah

TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN

Ikan

Telur

Tauhu

Protein

X Y

Ayam Kacang panjang


62

3 Rajah 2 menunjukkan kesan berlebihan dan kekurangan nutrien tertentu.

RAJAH 2

Apakah nutrien X ?

A Lemak C Protein B Vitamin D Garam Mineral

4 Rajah 3 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya.

RAJAH 3

X Y

I Asid amino penting Asid amino tidak penting

II Protein tidak lengkap Protein lengkap

III Nilai rendah biologi Nilai biologi tinggi

IV Nilai biologi tinggi Nilai biologi rendah

Antara berikut yang manakah pasangan yang betul untuk X dan Y?

A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 5 Antara berikut yang manakah kesan berlebihan karbohidrat?

A Kulit menjadi kering B Ditukar menjadi glikogen C Penyakit lambat sembuh D Diurai menjadi nitrogen dan karbon

X

Berlebihan Kekurangan

Kurang daya tahan penyakit Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing

Y X

Protein


63

6 Apakah penyakit yang sering dikaitkan dengan pengambilan lemak yang berlebihan?

A Beri-beri C Pellagra B Kardiovaskular D Riket 7 Antara berikut yang manakah merupakan kesan kekurangan asid askorbik?

A Skurvi C Pellagra B Beri-beri D Dementia 8 Penyakit beri-beri disebabkan oleh kekurangan

A tiamina C riboflabin B tokoferol D niasin 9 Rajah 4 menunjukkan klasifikasi vitamin.

RAJAH 4

Apakah X dan Y

X Y

A Vitamin A Vitamin B

B Vitamin A Vitamin D

C Vitamin B Vitamin C

D Vitamin C Vitamin D

Antara berikut, yang manakah kesan kekurangan kalsium? I Letih II Anemia III Penyakit riket IV Gigi tidak kukuh

A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 10 Kekurangan iodin dalam diet boleh menyebabkan

I penyakit goiter II tumbesaran terganggu III kekejangan otot IV radang saraf

A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV

Vitamin

Vitamin larut lemak Vitamin larut air

X Y


64

11 Pernyataan di atas menunjukkan kesan kekurangan

A protein C karbohidrat B garam mineral D pelawas

12 Garam mineral yang diperlukan melebihi 100 mg sehari dikenali sebagai A flourin C makro B mikro D kalsium

13 Kalsium berlebihan boleh menyebabkan A toksik C penyakit kalsium B batu karang D kehilangan cecair tubuh

14 Fungsi ferum ialah A membentuk tiroksin B mengawal pengecutan otot C menguatkan tulang dan gigi D membina mioglobin dalam sel darah merah

15 Kekurangan sulfur boleh menyebabkan A radang saraf C kurang selera makan B pertumbuhan lambat D daya pemikiran tidak sempurna

Padankan nama saintifik bagi vitamin larut air di bawah:

Tidak dapat dicerna oleh tubuh menyebabkan divertikula

Vitamin B6

Vitamin B1

Vitamin B2

Vitamin B3

Vitamin B12

Vitamin C

Tiamina

Riboflavin

Piridoksin

Kobalamin

Niasin

Asid askorbik


65

16 Padankan nama saintifik bagi vitamin larut lemak di bawah:

17 Mary Ann a/p Sundramorthy seorang atlet yang aktif di sekolahnya. Beliau berumur 17 tahun, bersaiz kecil dan mengamalkan pemakanan vegetarian lakto.Terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Mary Ann.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin E

Menadion

Tokoferol

Retinol

Vitamin K Kalsiferol


66

18 Pernyataan di bawah menunjukkan maklumat ringkas Puan Latifah.

a) Berdasarkan maklumat itu, terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien

Puan Latifah.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

b) Nyatakan tiga sumber protein yang perlu untuk diet Puan Latifah. i ………………………………………………………………………………….

ii ………………………………………………………………………………….

iii ………………………………………………………………………………….

Berusia 30 tahun, bekerja sebagai kerani

dan sedang mengandung 7 bulan


67

1 Terangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

a)…………………………………………………

b)………………………………………………….

c)…………………………………………………..

d)………………………………………………….

e)…………………………………………………..

f)……………………………………………………

g)…………………………………………………..

h)…………………………………………………..

TOPIK 1.2: DIET


68

2 Pernyataan di bawah adalah pesanan ringkas(SMS) di antara Syakir dan Raju;

SMS Syakir kepada Raju: Jawapan Raju:

Berdasarkan situasi di atas, terangkan faktor-faktor lain yang mempengaruhi diet mereka.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Jom, makan

ketupat

rendang raya

Boleh, saya suka

makanan

tradisional awak


69

Rajah 4 : PIRAMID MAKANAN

1 Berdasakan Rajah 4, huraikan bagaimana Azrul menggunakan aras tersebut sebagai panduan pemakanan bagi menjamin kesihatan yang baik.

Aras Keterangan Contoh Makanan

1

2

3

4

Aras 4

Aras 3

Aras 2

Aras 1


70

2 Rajah 1 menunjukkan Encik Azman sedang mengajar sebahagian daripada kegunaan RDA

Rajah 1

Antara berikut yang manakah pernyataan yang paling sesuai untuk melengkapkan

kegunaan RDA?

A Merancang menu B Merancang kaedah memasak C Mencipta jenama makanan D Menilai kualiti makanan

3 Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan RDA?

I Menilai kuantiti makanan II Garis panduan menggubal polisi makanan III Membuat label makanan IV Merancang kualiti sajian makanan A I, II dan IIII B I, II dan IV C I, III dan IV D II,III dan IV

1 Berikut adalah organ-organ yang mengeluarkan rembesan dan enzim semasa proses

pencernaan. Manakah padanan yang betul?

ORGAN REMBESAN ENZIM

A Mulut Air liur Amilase

B Perut Hempedu Pepsin dan renin

C Hati Jus pankreas Lipase

D Usus kecil Jus gaster Maltase dan tripsin

TOPIK 1.3 : PENYERAPAN DAN PENCERNAAN


71

2 Organ yang manakah menghasilkan enzim dalam proses pencernaan?

I Mulut II Esofagus III Perut IV Usus kecil

A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

3 Proses pencernaan melibatkan organ

A B C D

Mulut→ esofagus → perut → usus besar Mulut→ perut→ usus kecil→ usus besar Mulut→ perut→ esofagus→ usus kecil Mulut→ esofagus→ perut→ usus kecil

4 Rajah 1 menunjukkan organ pencernaan.

Rajah 1

Nama organ pencernaan yang betul ialah

W X Y Z

A Mulut Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil

B Mulut Hati Duodenum Jejunum

C Esofagus Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil

D Esofagus Hati Duodenum Jejunum


Organ manakah yang terlibat dengan pencernaan protein?

A P B Q

C R D S

RAJAH 2

Y

Z

W

X

P

R Q

S


72


RAJAH 3

Manakah antara pernyataan berikut berkaitan dengan pencernaan di organ itu.

A Pencernaan karbohidrat bermula di perut B Mengandungi vilus yang berfungsi menyerap hasil akhir pencernaan C Kelenjar gaster merembes jus yang mengandungi asid, mukus dan enzim D Mengandungi bakteria yang akan memecahkan bahan yang tidak dicerna

7 Isi tempat kosong dengan fakta yang betul.

Rembesan : …………………………..

Rembesan : ………………………..

Enzim : ……………… : ……………… : ………………

Enzim : ……………...............

Rembesan : ……………………….

Enzim : …………………. : ………………….


73

1 Maklumat di bawah menunjukkan satu menu.

Apakah kelebihan menggunakan kaedah memasak menu itu?

I Garing II Mudah dicerna III Warna keemasan IV Makanan cepat masak


2 Rajah 1 menunjukkan satu kaedah memasak.

RAJAH 1

Apakah kelebihan menggunakan kaedah itu?

A Tidak memerlukan perhatian semasa memasak B Warna makanan menarik dan kekuningan C Makanan cepat masak D Makanan mudah dicerna

3 Apakah kelebihan memasak makanan menggunakan kaedah mereneh ?

A Makanan cepat masak B Mendapat warna keemasan yang sekata C Memudahkan makanan dihadam kerana lembut D Menghasilkan makanan yang garing dan wangi

4 Kaedah memasak yang manakah banyak menggunakan bahan api ?

A Merebus B Mengukus C Menggoreng D Merendidih


Ayam goreng berempah

Kentang goreng


74

5 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh .

a) …………………………………………………………………………..

b) ………………………………………………………………………….

c) …………………………………………………………………………..

6 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur .

a) …………………………………………………………………………..

b) ………………………………………………………………………….

c) …………………………………………………………………………..

7 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus

a) …………………………………………………………………………..

b) …………………………………………………………………………..

c) …………………………………………………………………………..

8 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus .

a) …………………………………………………………………………..

b) ………………………………………………………………………….

c) …………………………………………………………………………..

9 Antara berikut kaedah memasak manakah yang mengambil masa paling singkat?

A Mencelur B Membakar C Merendidih D Menggoreng

10 Rajah 2 menunjukkan maklumat tentang ciri hasil masakan

RAJAH 2

Kaedah masakan yang manakah mempunyai ciri itu?

A Mencelur B mengukus C Membakar D memanggang

Cepat Rasanya Kurang dimasak sedap berminyak


75

11 Memanggang memerlukan haba yang sangat panas daripada elemen pemanas, api, gas, bara arang atau ketuhar. Kelemahan kaedah ini ialah

I memerlukan banyak bahan api II memerlukan jagaan yang rapi III memerlukan alat tertentu IV kosnya tinggi

A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

12 Rajah 3 menunjukkan satu kaedah memasak.

RAJAH 3

Antara berikut manakah kelebihan memasak menggunakan kaedah itu?

A Menjimatkan masa B Memerlukan banyak bahan api C Kurang berminyak dan mudah dicernakan D Hanya sesuai menggunakan daging yang mahal

13 Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan kebaikan kaedah memanggang?

I Rasa makanan sedap II Makanan cepat dimasak III Makanan kurang berminyak IV Memerlukan banyak bahan api


14 Tandakan (B) untuk kaedah membakar dan (P) untuk kaedah memanggang bagi setiap kelebihan kaedah memasak di bawah.

Kehilangan nutrien yang sedikit

Makanan cepat dimasak

Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak

Makanan kurang berminyak

Menjimatkan masa dan tenaga


76

15 Tandakan (√) pada jawapan yang betul dan (X) pada jawapan yang salah tentang kelemahan memanggang.

Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi

Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar

Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus

Sesuai untuk potongan makanan kecil

1 Isikan tempat kosong bagi setiap jenis sajian berikut.

TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN

SAJIAN UTAMA

SAJIAN SAMPINGAN

SAJIAN

KUMPULAN

TERTENTU


77

2 Nyatakan kumpulan yang sesuai dihidangkan dengan menu berikut

i.______________ ii. _______________ iii. ______________

3 Ani menyusun peranggu meja untuk jamuan menyambut tetamu dari Kanada . Apakah peralatan yang perlu diletakkan pada tempat X, Y dan Z

X ____________________________________

Y ____________________________________

Z ____________________________________

1 Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan?

A Pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan B Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan C Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar D Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN

*Nasi lembik *Ikan kukus *Sup sayur

*Kastad caramel *Jus tomato

*Nasi putih

*Kari kambing TVP

*Kacang panjang goreng

*Betik *Susu kacang

soya

*Bubur ikan

*Puding jagung *Air barli

*Betik

X

Z

Y


78

2 Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul

Punca Pencemaran Keterangan

a

Mikroorganisma

Dicemari semasa proses menyedia dan memasak

b Bahan kimia

Makanan berpek melepasi tarikh luput

c

Benda asing

Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan

d Perubahan fizikal

Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak

e Tindakbalas enzim

Makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan

f Haiwan dan serangga perosak

Mencemari makanan melalui najis dan air liur

3 Tandakan (√) bagi pernyataan yang betul dan (X) bagi pernataan yang salah tentang punca pencemaran makanan

a

Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria

b

Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria

c

Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal

d

Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan

e

Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan


79

4 Terangkan punca pencemaran bagi makanan berikut

MAKANAN PUNCA PENCEMARAN

Mi Rebus

Roti

Susu

1 Antara yang berikut padanan yang manakah betul?

Gentian tumbuhan Gentian sintetik

A Menyerap sedikit lembapan Mudah menyerap lembapan

B Mudah renyuk Tidak mudah renyuk

C Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi

D Kurang teguh bila basah Bertambah teguh bila basah

2 Antara yang berikut yang manakah betul tentang perbezaan di antara gentian asli

dan gentian buatan?

Gentian asli Gentian buatan

A Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi

B Hasil keluaran seragam Hasil keluaran tidak seragam

C Daya penyerapan baik Daya penyerapan rendah

D Pengeluaran berterusan Pengeluaran mengikut musim

3 Antara yang berikut padanan yang manakah betul mengenai gentian asli dan

gentian buatan?

Kapas Akrilik

A Tidak renyuk Mudah renyuk

B Lemah apabila basah Teguh semasa kering atau basah

C Penebat haba yang baik Pengalir haba sederhana

D Tiada cas elektrostatik Mudah mengalami elektrostatik

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK


80

4 Ani dan kumpulannya membuat perbandingan di antara ciri gentian asli dengan gentian buatan.Dengan menggunakan jadual 1, bandingbezakan di antara fabrik kapas dengan fabrik akrilik.

PERSAMAAN

1. ………………………………………………………………………………………….

2. ………………………………………………………………………………………….

3. ………………………………………………………………………………………….

PERBEZAAN

Kapas Aspek Akrilik

JADUAL 1

5 Rajah 1 menunjukkan En. Samsudin sedang bekerja. En Samsudin memakai pakaian

yang dibuat daripada fabrik poliester dan merasa tidak selesa. RAJAH 1 a) Cadangkan satu jenis fabrik yang selesa dipakai oleh En. Samsudin semasa bekerja.

Nyatakan 3 ciri mengapa fabrik itu dipilih i. ……………………………………………………………………………………………

ii. …………………………………………………………………………………………..

iii. …………………………………………………………………………………………..

Bekerja dari pukul 7.00 pagi hingga 12.00 tengah hari


81

b) Bandingbezakan ciri gentian yang dipilih dengan gentian poliester.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………


82

1 Mira akan menghadiri jamuan konvokesyen yang akan diadakan di sebuah hotel .Mira mempunyai bentuk badan yang tinggi dan langsing

Dengan menggunakan croquis a) Lakar dan labelkan stail pakaian itu

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN


83

1 Lengkapkan proses menjahit belah slit berlapik pada blaus di bawah.

Langkah 1 Tandakan kedudukan belah pada garis tengah

hadapan dengan jelujur halus.

Langkah 2: Sediakan Lapik ………………………………………………..

……………………………………………….. ……………………………………………….. Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin

Langkah 3: Mencantumkan lapik pada pakaian. ……………………………………………..

…………………………………………….. Padankan garis pemadan, kelim bahu dan

kedudukan belah ……………………………………………..

…………………………………………….. ……………………………………………..

Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang.

Langkah 4: Trim dan menggunting Trim basi garis leher hingga tinggal 6mm. ………………………………………………

……………………………………………… ………………………………………………

………………………………………………

Langkah 5: Menetapkan lapik …………………………………...................

…………………………………………….. Jahit tindih pada lapik. ……………………………………………….

……………………………………………….. Tekan rata. ………………………………………………

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN


84

2

i

Lisu Pemadan

a) Berikan tiga kegunaan lisu pemadan di pakaian i-………………………………………………. ………………………………………………… ii-……………………………………………… ……………………………………………….. iii-……………………………………………... ………………………………………………… b) Nyatakan 4 ciri-ciri lisu pemadan yang dijahit dengan baik. i-……………………………………………… ………………………………………………. ii-……………………………………………… ……………………………………………….. iii-…………………………………………….. ……………………………………………….. iv-……………………………………………… …………………………………………………


85

3 Huraikan proses menjahit penghilangan gelembung pada pakaian di gambar

Langkah I

1. …………………………………………………….. ………………………………………………………….

Langkah 2

1. ……………………………………………………..

2. ……………………………………………………..

3. ………………………………………………………

Langkah 3

1. ………………………………………………………

………………………………………………………

2. ………………………………………………………

…………………………………………………….

3. ………………………………………………………

………………………………………………………

Langkah 4

1. ………………………………………………………

…………………………………………………………


86

4 Gambar di bawah menunjukkan sehelai blaus

a) Huraikan langkah-langkah menjahit kelim belah kangkung berpandu pada langkah di jadual 1

Langkah 1

…………………………………………………………...

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

Langkah 2

…………………………………………………………...

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………

……………………………………………………………


87

5

RAJAH 2 Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses menjahit zip pada rusuk

skirt dalam rajah 3. (15 markah)

Langkah Gambarajah

Belah Berzip


88

6 Rajah 2 dibawah menunjukkan sehelai skirt yang dikemaskan dengan kelepet melengkung

RAJAH 3

a) Senaraikan susunan kerja bagi menjahit skirt itu

i..................................................................................................................................

ii ................................................................................................................................

iii................................................................................................................................

iv ...............................................................................................................................

v ................................................................................................................................

[5 markah]

b) Dengan gambarajah berlabel terangkan proses menjahit kelepet melengkung. [10 markah]

Penerangan Rajah

Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1 1. Tandakan garis kelepet dan ……………………………………………………………. ……………………………………………………………. 2…………………………………………………………. …………………………………………………………… Langkah 2 3…………………………………………………………. 4.………………………………………………………….. 5…………………………………………………………… 6……………………………………………………………


89

1 Pilih susunan langkah mencuci pakaian yang betul.

I Baiki bahagian yang rosak II Hilangkan tanda kekotoran pada pakaian III Asingkan pakaian mengikut warna dan jenis fabric IV Cuci mengikut panduan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa A I,II,III dan IV B II,III,I dan IV C III,I,II dan IV D III,II,IV dan I

2 Pilih perkara yang perlu dititik beratkan semasa memilih aksesori.

I Aktiviti II Bentuk badan III Harga IV Jenis bahan A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

3 Antara berikut yang manakah aksesori yang sesuai untuk bentuk badan tinggi dan langsing?

I Tali pinggang lebar II Rantai leher pendek dan besar III Tudung berfabrik lembut IV Beg tangan kecil A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

JADUAL 1

4 Stail pakaian di Jadual 1sesuai untuk bentuk badan yang

A tinggi dan gempal B tinggi dan langsing C rendah dan gempal D rendah dan kurus

TOPIK 2.5 : WARDROBE

Kasut bertumit rendah Beg tangan kecil Rantai leher pendek Tali pinggang kecil


90

5 Anda akan mengikuti Perkhemahan Kokurikulum Tahunan Sekolah di Sungai Depang.Pelbagai wardrobe perlu dibawa dan digunakan semasa program itu.

a) Nyatakan aksesori yang sesuai dibawa semasa mengikuti perkhemahan itu.

b) Terangkan langkah mencuci pakaian setelah anda mengikuti perkhemahan tersebut.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………


91

1 Terangkan maksud cara penjagaan dan jenis fabrik berdasarkan simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa berikut

Simbol Maksud

I

II

III

IV

2 Apakah jenis fabrik yang sesuai disterika pada suhu panas (210 C)

I kapas II linen III rayon IV polister A I,II dan III B I,II danIV C I.III dan IV D II,III dan IV

3 Antara fabrik berikut yang manakah boleh menggunakan peluntur

A sutera B benang sayat C fabrik berwarna D kapas berwarna putih

TOPIK 2.6 : LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA


92

1 Manakah yang betul tentang ciri struktur keluarga dalam rajah di bawah X Y

X Y

A Keluarga Nuklear Keluarga Luas

B Keluarga Luas Keluaraga Nuklear

C Keluarga Poligami Keluarga Induk Tunggal

D Keluarga Induk Tunggal Keluarga Poligami

2 Rajah 1 menunjukkan ahli dalam sebuah keluarga

Datuk = Nenek │ ________________ │ │ Ahmad = Aminah

│ __________________ │ │ Sarah Zuraimi

RAJAH 1

Apakah struktur keluarga tersebut sekiranya nenek mereka telah meninggal dunia,

A Luas B Poligami C Nuklear D Induk Tunggal

3 Siti dan Salman tidak mempunyai anak, mereka telah mengambil anak angkat. Apakah struktur keluarga mereka

A Luas B Nuklear C Poligami D Induk Tunggal

TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga

STRUKTUR KELUARGA

Ravi dan Sita tinggal bersama

anak,cucu serta ibu bapanya di

Bukit Antarabangsa , saling bantu

membantu antara satu sama lain

Ahmad dan Aminah dengan

dua anak serta tiga anak

angkat tinggal di rumah

pangsa di Kuala Lumpur


93

4 Ali dan isteri ada dua orang anak yang tinggal di asrama, mereka mengambil anak saudara untuk tinggal bersama.

Apakah struktur keluarga Ali


5 Rosman telah berkahwin dengan Aina. Selepas Aina meninggal, dia berkahwin dengan Siti dan Khadijah. Apakah struktur keluarga Rosman


X y

6 Manakah padanan yang betul struktur keluarga pada X dan Y dalam rajah di atas

7 Manakah antara berikut tepat tentang keperluan primer dan sekunder

KEPERLUAN PRIMER KEPERLUAN SEKUNDER

A Keselamatan Fisiologi

B Fisiologi Keselamatan

C Sosial Penghargaan

D Penghargaan Sosial

8 Terangkan maksud berikut ;

I ) Keperluan Primer

……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………

II ) Keperluan Sekunder ……………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………….

X Y

A Nuklear Luas

B Luas Poligami

C Poligami Induk Tunggal

D Induk Tunggal Induk Tunggal

Berkahwin Suami meninggal

Anak empat

Duda Dua anak


94

9 Pernyataan di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi peranan ahli

keluarga

I II Manakah yang betul pada I dan II

A Sosiobudaya , Gender B Gender , Sosiobudaya C Umur , Gender D Gender , Umur

10 Rajah 1 menunjukkan kitaran hidup keluarga X

Y RAJAH 1

Apakah kitaran hidup keluarga pada X dan Y

A Permulaan dan Perkembangan B Permulaan dan Pengecilan C Perkembangan dan Pengecilan D Pengecilan dan Permulaan

11 Antara berikut, yang manakah betul mengenai kitaran hidup keluarga dan masalah yang berkaitan dengannya?

Peringkat Kitaran Hidup Masalah

A Peringkat permulaan Masalah penjagaan anak

B Peringkat pengecilan Anak yang terlibat dengan penagihan dadah

C Peringkat permulaan Penyesuaian suami isteri

D Peringkat perkembangan Ibu bapa diabaikan oleh anak-anak

Gaya Hidup Amalan Harian Norma sosial

Perempuan Lelaki

Perkembangan

KITARAN HIDUP

KELUARGA


95

12 Pernyataan di bawah menerangkan tentang peringkat kitaran hidup keluarga

Menyesuaikan peranan sebagai ibubapa Mengurus kewangan untuk keperluan anak Berkongsi tanggungjawab

Apakah peringkat kitaran itu ?

A Peringkat permulaan B Peringkat pertengahan C Peringkat perkembangan D Peringkat pengecilan.

1 Rajah di bawah menunjukkan pernyataan mengenai sesuatu aktiviti

Berdasarkan pernyataan di atas sumber manusia yang manakah diperlukan untuk menjalankan aktiviti itu?

A Minat B Tenaga C Kebolehan D Kemahiran

2 Pernyataan berikut menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

Apakah faktor itu

A Komposisi keluarga B Taraf pendidikan keluarga C Lokasi tempat kediaman D Saiz keluarga

3 Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga

I Sosioekonomi keluarga II Taraf pendidikan keluarga III Komposisi keluarga IV Keturunan keluarga A I,II dan III B I,II dan IV C I,III dan IV D II,III dan IV

TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga

Sheila menolong ibunya mengemas

rumah setiap hujung minggu

Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan sumber kewangan

terhad berbanding bilangan ahli keluarga yang sedikit


96

4 Senah bercadang membeli sebuah mesin basuh bagi menguruskan kerja membasuh pakaian ahli keluarganya

Antara berikut manakah yang tepat tentang perkara yang perlu dipertimbangkan dalam pengurusan sumber

I Tujuan II Kuantiti III Kelebihan sumber IV Cara menggunakan sumber A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

5 Rajah 1 menunjukkan proses perancangan penggunaan sumber

RAJAH 1

Antara berikut manakah yang tepat bagi x dan Y dalam rajah itu

X Y

A Ciri Jenis

B Jenama Ciri

C Jenis Ciri

D Ciri Jenama

Tujuan

X

Kuantiti

Y

Cara mendapatkan

sumber


97

6 Aini telah berumahtangga dan mempunyai 5 orang anak , dia bercadang membeli mesin basuh pakaian untuk meringankan tugas hariannya di rumah

a) Terangkan perkara yang perlu dipertimbangkan untuk membeli mesin basuh itu

b) Senaraikan lima kelebihan penggunaan mesin basuh itu

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………


98

1 Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi belanjawan

A Kegemaran B Sosio budaya C Pendidikan D Perubahan sosial

2 Pernyataan di atas menunjukkan faktor yang mempengaruhi ……

A diet B belanjawan C perancangan menu D keperluan nutrien

3 Rajah 1 menunjukkan langkah menyediakan belanjawan.

RAJAH 1

Apakah langkah yang tepat pada X. Y dan Z

X Y Z

A B C D

Menentukan kategori belanjawan Menentukan kategori Belanjawan Menganggarkan kos Menganggarkan kos

Penilaian belanjawan Menganggarkan kos Menentukan kategori belanjawan Penilaian belanjawan

Menganggarkan kos Penilaian belanjawan Penilaian belanjawan Menentukan kategori belanjawan

TOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga

Komposisi

Saiz

Menentukan matlamat

Y

X

Menganggarkan

pendapatan

Mengimbangkan pendapatan dan

perbelanjaan

Z


99

4 Pernyataan dalam rajah di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga

A B

Apakah faktor tersebut yang tepat pada A dan B

A Pendapatan keluarga , Saiz keluarga B Saiz keluarga , Pendapatan keluarga C Komposisi keluarga , Perubahan sosial D Perubahan sosial , Komposisi keluarga

5 Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi belanjawan keluarga ?

I Komposisi keluarga II Perubahan sosial III Perubahan FIzikal IV Keadaan politik Negara A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

6 Antara berikut yang manakah kategori perbelanjaan keluarga di peringkat pemulaan ?

I membeli tanah II. membeli barang kemas III membayar sewa rumah IV membeli perabot dan kelengkapan rumah A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV

7 Encik Kamaludin seorang pegawai kerajaan yang baru dinaikkan pangkat dan ditukarkan

ke sebuah bandar. Berpendapatan RM4000.00 sebulan. Isterinya seorang suri rumah. Mempunyai empat orang anak yang masih bersekolah.ibu dan bapanya yang sudah tua juga tinggal bersama.

a) Berdasarkan maklumat di atas, huraikan faktor-faktor yang mempengaruhi

belanjawan keluarga En. Kamaludin.

b) Senaraikan langkah-langkah merancang belanjawan keluarga beliau.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Keluarga yang mempunyai anak yang

masih belajar memerlukan lebih sumber

kewangan untuk perbelanjaan

persekolahan

Peningkatan taraf pendidikan

keluarga akan mengubah gaya

hidup dan pola perbelanjaan

keluarga


100

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

1 Rajah 1 menunjukkan tentang satu proses .

RAJAH 1

Antara berikut yang manakah padanan yang betul tentang proses itu

A Komunikasi B Perbahasan C Komunikasi bukan lisan D Komunikasi lisan

TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti

Maklumbalas

Penerima

Mesej / Maklumat

Penyampai

salu

ra


101

2 Antara berikut manakah padanan yang tepat tentang jenis komunikasi

KOMUNIKASI INDIVIDU

KOMUNIKASI AWAM

KOMUNIKASI MASSA

A

Bilangan penerima terhad Tahap interaksi antara

penyampai dan penerima adalah terhad

Mesej disampaikan melalui perantara media

B

Tahap interaksi antara penyampai dan penerima

dalah terhad

Mesej disampaikan melalui perantara media

Bilangan penerima terhad

C Mesej disampaikan

melalui perantara media Bilangan penerima terhad


adalah terhad

D

Bilangan penerima terhad Mesej disampaikan

melalui perantara media


adalah terhad

3 Apakah fungsi komunikasi yang membolehkan pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi,komuniti dan masyarakat

A Mendidik B Memujuk C Memberi maklumat D Proses sosialisasi

4 Nyatakan fungsi komunikasi tepat dengan situasi dalam rajah di bawah

I .................................................. II..............................................

III ..................................................... IV..............................................

Bergurau dengan kawan-kawan

Menonton konsert

Menagajar tingkahlaku

semasa berada dalam

majlis

Maklumat yang diperolehi

dapat merangsang murid

untuk berfikir

Kempen belilah barangan

tempatan


102

5 Komunikasi antara manusia berlaku setiap masa dalam pelbagai situasi untuk menyampaikan mesej. Komunikasi boleh dibahagikan kepada tiga jenis.

a) Berdasarkan Rajah 2 nyatakan jenis-jenis komunikasi

Rajah 2

b) Terangkan faktor-faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

i) ii) iii)


103

1 Rajah 2 menunjukkan langkah pembentukan pasukan

Terangkan langkah pembentukan pasukan pada x , y dan z

LANGKAH KETERANGAN

X

Y

Z

x

Membentuk struktur organisasi

y

z

Mengenalpasti matlamat


104

2 Lengkapkan rajah kepentingan pasukan pada x , y dan z

RAJAH 1

3 (a) Amalina telah dilantik sebagai Pengerusi Kelab Usahawan Muda. Sebagai

persatuan yang baru, huraikan langkah yang perlu diambil untuk memastikan kelab terrsebut berjalan lancar.

(b) Nyatakan lima kepentingan pembentukan pasukan.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Peningkatan

produktiviti

x

Cungkil bakat

dan kembang

potensi

KEPENTINGAN

PEMBENTUKAN

PASUKAN

y

Z


105

1 Nyatakan hak dan akta pengguna bersesuaian dengan situasi berikut :

SITUASI HAK AKTA

I ) Siti mendapati susu yang dibeli di pasaraya telah berlendir

II ) Setelah menggunakan pil pelangsing, dia telah mengalami cirit birit

III) Sistem pembuangan sampah kawasan perumahan Ali tidak diselenggarakan dengan baik

IV) Aimi telah membeli barangan yang diiklankan tanpa mendapat maklumat

yang tepat

V ) Ali mengadu kawasan perumahan sering diganggu oleh remaja yang melepak di

situ

2 Lengkapkan jadual di bawah untuk menunjukkan keterangan tentang Akta yang boleh melindungi pengguna

AKTA KETERANGAN AGENSI PENGUATKUASA

I ) Akta makanan 1983

.......................................................... .......................................................... .......................................................... .......................................................... ......................................................... ..........................................................

Kementerian Kesihatan

II ) Akta Kawalan Harga 1946 (Disemak 1973)

- Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu sama ada di peringkat runcit, borong atau pengeluar

...............................................

III )

- Mengawal dan mencatu bekalan barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan mencukupi

Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna

IV ) Akta Perihal Dagangan,1972 ( Pindaan 1980 )

.......................................................... .......................................................... .......................................................... .......................................................... ..........................................................

Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna

TOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme


106

1 Pernyataan di atas menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman. Antara berikut manakah yang tepat

I II III IV

A pendapatan Kejiranan Keselamatan Estetika

B Keselamatan Pendapatan Kejiranan Estetika

C Kejiranan Keselamatan Estetika Pendapatan

D Estetika Kejiranan Pendapatan Keselamatan

2 Antara yang berikut apakah yang perlu dilakukan bagi meningkatkan lagi tahap keselamatan di tempat kediaman?

I Menempatkan pengawal keselamatan II Pemasangan jeriji pada pintu dan tingkap III Pemasangan sistem penggera keselamatan IV Kawasan persekitaran yang bersih dan ceria A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

TOPIK : 3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI -Tempat Kediaman Yang Selesa

Kawasan yang bersih

Pemandangan yang indah

IV

Status sosioekonomi

yang sama

Gaya hidup , cara

pemikiran dan norma

yang sama

III

Aman

Bebas dari jenayah

Berdekatan Balai Polis

dan Bomba

I

Lokasi yang baik

Saiz yang besar

Dilengkapi system kawalan

berkomputer

II


107

3 Rajah 1 menunjukkan dua alat berteknologi yang sering digunakan untuk menguruskan tempat kediaman

RAJAH 1

Terangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman dari aspek berikut ;

a ) Masa .................................................................................................................. .................................................................................................................. b ) Tenaga .................................................................................................................. .................................................................................................................. c ) Perbelanjaan .................................................................................................................. ................................................................................................................... d ) Keselamatan ................................................................................................................... ................................................................................................................... e ) Kualiti hidup .................................................................................................................. ..................................................................................................................


108

1 Tuliskan jawapan anda dalam ruangan yang disediakan tentang menyusun atur perabot dan alatan pada ruang tertentu

RUANG CARA MENYUSUN ATUR I ) Sosial

II ) ........................................

- Susunan perlu diatur dengan baik supaya tidak

mengganggu pergerakan

- Meja dan kerusi perlu diletakkan di tengah ruang makan

- Alatan mencuci perlu diletakkan di ruang khas berdekatan punca air

III ) Persendirian

- Perlu diatur supaya kelihatan bersih dan kemas

- Almari baju........................................... .............................................................

- Katil ..................................................... ..............................................................

- Meja solek ........................................... .............................................................

2 Lakarkan bentuk ruang dapur berikut :

I ) Betuk L II ) Bentuk Koridor

TOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Pengurusan Ruang


109

I II

I ii

RAJAH 1

1 Nyatakan alat penjimat masa yang digunakan untuk menyediakan makanan dalam rajah di atas

MAKANAN ALAT PENJIMAT MASA KEGUNAANNYA

I

II

TOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Alatan Berteknologi


110

1. C 2. D 3. C 4. B 5. B 6. B

7. A 8. A 9. A 10. D 11. A 12. D

13. C

14. B

15. D

16. B

17

18

SKEMA JAWAPAN MAKANAN DAN PEMAKANAN

Vitamin B6

Vitamin B1

Vitamin B2

Vitamin B3

Vitamin B12

Vitamin C

Tiamina

Riboflavin

Piridoksin

Kobalamin

Niasin

Asid askorbik

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin E

Menadion

Tokoferol

Retinol

Vitamin K Kalsiferol


111

19

20 a)

Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan janin.

Asis folik diperlukan untuk perkembangan otak janin yang sihat.

Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang bayi dan mengelakkan osteoporosis.

Ferum diperlukan bagi menjamin bekalan darah mencukupi semasa bersalin.

Keperluan tenaga berkurangan kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.

Asid askobik dan retinol perlu bagi mencegah infeksi.

Tiamina juga penting untuk membantu fungsi saraf.

b) telur/kekacang/susu/daging/kacang soya

TOPIK 1.2 : DIET

JAWAPAN NO. 1 DAN NO.2 SAMA SEPERTI DI BAWAH

a) KEPERLUAN FISIOLOGI

Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh

Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga

Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan

Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif

Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang

b) BUDAYA

Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun (sejuk)

Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya), maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina)

c) PENDIDIKAN

Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik

Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet

Faktor Huraian

Jantina Ferum diperlukan untuk menggantikan kehilangan darah semasa haid

Umur Keperluan protein , kalsium dan karbohidrat tinggi untuk mengimbangi perubahan fizikal dan peningkatan aktiviti

Saiz badan

Perlukan kurang tenaga dan protein kerana saiz tubuh yang kecil

Aktiviti Semakin banyak aktiviti harian dilakukan semakin banyak tenaga diperlukan.

Nutrien pembekal tenaga perlu ditingkatkan

Vegetarian Bekalan protein dihasilkan oleh kekacang.

Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran.

Kalsiferol boleh diperolehi dari marjerin

Kalsium ,fosforus dan ferum boleh didapati dari kekacang dan sayuran hijau.


112

d) GEOGRAFI

Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi

Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun

e) PENDAPATAN KELUARGA

Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan makanan murah

Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien

f) AGAMA

Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian

Agama Islam mengharamkan minuman arak

g) KEMAJUAN TEKNOLOGI

Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas

Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih efisyen.

h) KEPERLUAN SOSIAL

Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi

Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial

3Aras Keterangan Contoh Makanan

1 Karbohidrat kompleks untuk membekalkan tenaga Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari

bijirin hasil bijirin ubi-ubian nasi, bubur, pasta

2 Vitamin dan garam mineral Makan lebih banyak 5 hidangan sehari

sayur-sayuran buah-buahan

3 Protein Makan dengan sederhana 2 hidangan sehari

daging ayam, ikan kekacang,hasil tenusu

4 Kaya lemak, minyak dan gula Makan dalam kuantiti sangat sedikit

minyak gula

5 A

6 A

TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN

1 A 2 C 3 D

4 C 5 B 6 C


113

7


1 C 2 D 3 C 4 D

5 Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh .

a) Warna kuning keemasan b) Makanan cepat masak c) Garing d) Sedap dan berbau wangi

6 Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur .

a) Mudah dan cepat masak b) Lembut dan rangup c) Tidak berminyak d) Kurang kehilangan nutrien

7 Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus

a) Masa yang lama b) Makanan berprotein akan liat c) Makanan berkarbohidrat akan menjadi terlalu lembut d) Rasa makanan hilang e) Kadar kehilangan nutrien tinggi

8 Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus .

a) Lambat masak b) Tidak sesuai untuk sayur berdaun c) Perlu perhatian semasa memasak d) Makanan pucat / kurang menarik

Enzim : Amilase Mulut

Rembesan : Air Liur

Perut

Rembesan : Jus gaster

Enzim : Pepsin : Renin

Pankreas

Rembesan : Jus pankreas

Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase


114

9 A 10 D 11 A 12 C 13 A

14

15

Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi √

Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar X

Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus √

Sesuai untuk potongan makanan kecil X

TOPIK 1.6 : PENGURUSAN SAJIAN

1

Kehilangan nutrien yang sedikit B

Makanan cepat dimasak P

Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak B

Makanan kurang berminyak P

Menjimatkan masa dan tenaga B

SAJIAN UTAMA

Sarapan

Makan tengah hari

Makan malam

SAJIAN

SAMPINGAN

Minum pagi

Minum petang

Minum malam

SAJIAN

KUMPULAN

TERTENTU

Sajian untuk vegetarian

Sajian untuk pesakit

Sajian untuk ibu hamil

Sajian untuk kanak - kanak

Sajian untuk si pulih

Sajian untuk ibu menyusukan anak


115

TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN

1 C

2 Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul

Punca Pencemaran

Keterangan

a

Mikroorganisma

Dicemari semasa proses menyedia dan memasak

b Bahan kimia

Makanan berpek melepasi tarikh luput

c

Benda asing

Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan

d Perubahan fizikal

Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi cepat masak, matang dan rosak

e Tindakbalas enzim

Makanan, oksigen, air, suhu dan medium berasid diperlukan untuk pembiakan

f Haiwan dan serangga perosak

Mencemari makanan melalui najis dan air liur

3

a

Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria

√

b

Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria

×

c

Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal

×

d

Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan √

e

Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan √


116

4

MAKANAN PUNCA PENCEMARAN

Mi Rebus

- bahan kimia - aditif – asid borik - bahan kimia – racun - haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan

Roti

- mikroorganisma - kulat - bahan kimia – racun - haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan

Susu

- mikiroorganisma – bakteria - bahan kimia - logam – bekas makanan - racun - haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan

TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK

1 B 2 C 3 D

SKEMA JAWAPAN PAKAIAN


117

4

PERSAMAAN

1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid

KAPAS ASPEK AKRILIK

Teguh apabila kering dan basah

Keteguhan Teguh ketika kering sahaja


Pengalir haba Kekonduksian haba Penebat haba

Mudak renyuk Kekenyalan Tidak renyuk

Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Suhu sederhana

Tahan alkali Ketahanan terhadap alkali Lemah pada alkali

5 a) Cadangan fabrik : kapas Sebab pemilihan kapas : i - Mudah menyerap lembapan ii – Pengalir haba yang baik iii – Selesa dipakai iv – Tahan kepada cahaya matahari b) Bandingbeza ciri gentian

PERSAMAAN

1. Kedua-duanya adalah teguh 2. Tahan pada cahaya matahari 3. Tahan pada asid dan alkali

KAPAS ASPEK POLIESTER

Baik Daya penyerapan Tidak menyerap lembapan

Selesa Keselesaan Tidak selesa

Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Penebat haba

Mudah renyuk Kekenyalan Tidak mudah renyuk

Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana

TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN

1 a) Lakaran pakaian ( LABEL PADA PAKAIAN YANG DIPILIH )

i- Garisan cantuman - Empayar /

Bahu mendatang

ii- Garis Leher - Bulat / berkolar

iii- Lengan - Gelembung / Bisyop /

kaki kambing / Kimono /

Magyar

(Mana-mana stail yang dipilih)

.

LAKARAN MENGIKUT

PELAJAR


118

TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN

1

Gambarajah Keterangan

Langkah 1

Tandakan kedudukan belah pada garis tengah hadapan dengan jelujur halus.

Langkah 2 : Sediakan lapik

Cantumkan kelim bahu lapik hadapan dan lapik belakang.

Trim basi kelim

Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin.

Langkah 3 : Mencantumkan lapik pada Pakaian

Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian

Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah

Mula menjahit pada garis leher tengah belakang hingga ke pangkal belah.

Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang.

Langkah 4 : Trim dan Mengunting

Trim basi garis leher hingga tinggal 6 mm.

Gunting sepanjang tanda belah

Snip di keliling basi garis leher

Langkah 5: Menetapkan Lapik

Tekan rata kelim pada garis leher dan belah

Jahit tindih pada lapik

Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian.

Tekan rata

Tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup.


119

2 a) Lisu pemadan

b) Langkah 1 Tandakan kedudukan lisu

pemadan.

[ 2 markah ]

Langkah 2 Temukan sebelah luar fabrik dan

Sematkan di garis pemadan. Pastikan kedua-dua garis

pemadan bertemu. Semat dengan peniti dan jelujur.

[1m]

Langkah 3 Jahit mesin lisu pemadan dari

bahagian yang lebar ke bahagian tirus.

Jahit dua hingga tiga mata jahitan yang akhir di atas lipatan fabrik untuk mengelakkan gelembung pada hujung lisu.

Kemaskan hujung benang dengan menyusupkannya di antara mata jahitan.

Langkah 4 Tekan lisu pemadan di pinggang

menghala ke G.T.H.

[ 1 markah ]

G

T

H

Garisan lisu pemadan

Garisan pemadan

bertemu

S.D.


120

3 LANGKAH MENJAHIT KELIM BELAH KANGKUNG

Langkah 1

- Temukan sebelah luar fabrik

- Padankan garis pemadan

- Semat dan jahit jelujur

- Jahit mesin tepat pada garis pemadan

Langkah2

- Cabut jelujur

- Tekan kelim supaya terbuka dan ratakan dengan seterika

4

Langkah 1

Sematkan pita zip bahagian kanan belah di sebelah dalam belah

Tentukan penahan hujung zip terletak 7 mm di bawah Garisan Pemadan dan penahan zip di pangkal belah

Langkah 2

Jelujur

Semat pita zip ke bahagian kiri belah

Bahagian kiri tepi lipatan hendaklah bertindih 3 mm dengan bahagian kanan tepi lipatan

Jelujur bahagian kiri zip

Langkah 3

Tutup zip

Jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah kiri hingga ke pangkal belah kemudian melintang ke kanan dan terus ke bahagian atas di sebelah kanan

Cabut / tanggalkan jelujur

Tetapkan kedudukan zip di kiri kelim di sebelah dalam pakaian

Kukuhkan pangkal belah

5 Susunan kerja bagi menjahit skirt itu

i Jahit lisu pemadan di garis pinggang [1m] ii Jahit GTB skirt iii Jahit belah berzip iv Jahit kelim sisi skirt v Sediakan dan jahit ikatan pinggang iv Jahit kelepet hujung skirt iiv Jahit cangkuk dan palang di ikatan pinggang

( Pilih mana-mana 5 ikut susunan )


121

(b)

Penerangan Rajah

Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1 1. Tandakan garis kelepet dan garis lipatan pertama dan tekan 2. Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus Langkah 2 3. Lipat pada garis kelepet dan tekan 4. Tarik jahitan mesin longgar, dan seratakan kedut 5. Padankan kedudukan kelim supaya kelepet terletak rata pada pakaian 6.Tetapkan kelepet dengan jahitan yang sesuai(sembat, sembat susup, jahit mesin, silang pangkah)

TOPIK 2.5 : WARDROBE

1 C 2 A 3 A 4 C 5 a) Beg sangkut

Topi sukan Kasut sukan Selipar plastik

b)Langkah mencuci pakaian: 1. Asingkan pakaian

Asingkan pakaian mengikut jenis fabric dan warna 2. Ikut arahan Label jagaan tekstil antarabangsa

Pastikan setiap pakaian dicuci mengikut arahan 3. Baiki pakaian koyak/rosak

Pakaian yang rosak perlu dibaiki terlebih dulu untuk mengelakkan pakaian bertambah rosak

4. Hilangkan kotoran Hilangkan segala tanda kekotoran pada fabrik

5. Pilih bahan pencuci Bahan pencuci yang sesuai supaya pakaian tidak rosak

6. Rendam , cuci dan bilas pakaian 7. Keringkan pakaian 8. Seterika pakaian 9. Anginkan


122

TOPIK 2.6 LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA

I - Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry - kapas,rayon dan linen II - titis kering fabrik yang diberi kemasan durable press III - mengering di ampaian - semua jenis fabric kecuali benang sayat IV - mengering di atas permukaan rata - benang sayat 2 A 3 B

TOPIK 3.1 : ORGANISASI KELUARGA

1 A 2 A 3 B 4 A 5 C 6 D 7 B 8 I ) Keperluan asas yang mesti dipenuhi supaya manusia boleh terus hidup II ) Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kebahagiaan dan kesejahteraan hidup 9 A 10 B 11 C 12 C

TOPIK 3.1 : PENGURUSAN SUMBER KELUARGA

1 B 2 D 3 A 4 A 5 C 6 i Tujuan

o Tujuan membeli mesin basuh / kepentingan / keperluan / matlamat ii Jenis sumber

o Mesin basuh / sumber kewangan / kemahiran mengguna / panduan penggunaan dll

iii Kuantiti yang diperlukan o Satu mesin basuh diperlukan untuk keperluan ahli Keluarga

iv Ciri sumber o Perlu tahu harga / kualiti / cara penggunaan / ciri keistimewaan

v Cara mendapatkan sumber o Di mana hendak beli / cara bayaran

i Menjimatkan masa ii Menjimatka tenaga iii Menjimatkan perbelanjaan iv Keselamatan v Meningkatkan kualiti hidup

SKEMA JAWAPAN KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN


123

TOPIK 3.1: BELANJAWAN KELUARGA

1 D 2 B 3 B 4 C 5 A 6 D 7

i ) Pendapatan keluarga - Telah meningkat, memudahkan keluarga mengendalikan/ membuat perancangan

kewangan bagi memenuhi keperluan dan kehendak keluarga. ii) Saiz keluarga

- Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan penggunaan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan keluarga.

iii) Komposisi keluarga - Keluarga yang mempunyai pelbagai peringkat umur, perlu membuat perbelanjaan

mengikut umur tertentu/anak yang masih ramai belajar,sumber kewangan lebih untuk pendidikan/ ada warga tua memerlukan perbelanjaan untuk perubatan.

iv) Kitaran hidup keluarga - Peringkat perkembangan, perbelanjaan lebih kepada

makanan,pakaian,pendidikan anak, tempat kediaman dan belanja kesihatan/ pendapatan lebih stabil kerana telah lama bekerja.

v) Perubahan sosial - Perubahan pendapatan dan lokasi telah mengubah taraf hidup/ gaya hidup dan

pola perbelanjaan keluarga.

TOPIK 3.1 : KELUARGA DAN KOMUNITI

1 A 2 D 3 C 4 i Menghibur ii Proses sosialisasi iii Memujuk ivPerkembangan intelek

5a) i Komunikasi antara individu ii Komunikasi massa iii Komunikasi awam

Kemahiran Berkomunikasi

Bahasa yang mudah difahami o Tidak boleh bercakap terlau pantas / memilih masa dan tempat yang

sesuai Penerima memberi perhatian kepada penyampai

o Penerima mendengar dengan teliti / tidak bercakap Komunikasi bukan lisan perlu selaras dengan komunikasi lisan.

o Menggelengkan kepala sambil berkata tidak setuju Mengamalkan sikap yang baik

o Bercakap dengan berbudi bahasa / saling menghormati / bertoleransi.


124

Respon /maklumbalas daripada penerima.

o Respon lisan atau bukan lisan seperti “Oh, begitu” / mengganguk

kepala /tersenyum Halangan komunikasi Halangan fizikal

o Disebabkan suasana disesuatu kawasan, masa dan jarak antara penyampai dengan penerima menyebabkan penerima kurang jelas

Prasangka o Sesuatu isu yang menjadi prasangka boleh menutup fikiran seseorang

menyebabkan penerima sesuatu mesej mengikut prasangkanya Tidak memberi perhatian

o Penerima tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej, komunikasi akan terhalang

Komunikasi bukan lisan bercanggah dengan komunikasi lisan o Menimbulkan kekeliruan kerana pengucapan tidak seiring dengan gerak geri

dan memek muka penyampai Cara atau gaya pertuturan

o Ucapan terlalu laju, loghat kurang difahami, tuduhan atau komen negatif atau memalukan penerima menjadi halangan komunikasi

Sikap penyampai dan penerima o Amalan saling mengeji, sebar khabar angin, umpat mengumpat menghalang

perhubungan mesra dan menghadkan komunikasi Tanggapan dan tafsiran terhadap sesuatu mesej

o Tanggapan berbeza mengikut latar belakang, tradisi dan budaya masing-masing

TOPIK 3.1: KELUARGA DAN KOMUNITI

1 XPerkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran Y Pengagihan tugas Z Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan

2 X Menentukan bilangan ahli Menentukan jumlah ahli brdasarkan kemudahan yang ada untuk menyokong pembentukan sesuatu pasukan Y Membahagikan tugas Tugas diagihkan mengikut jawatan yang disandang Z Menyenarai tugas Membuat senarai spesifikasi tugas dan tanggungjawab mengikut jawatan 3 Langkah 1

Mengenalpasti matlamat Tetapkan matlamat / Matlamat perlu jelas

Langkah 2 Menentukan bilangan ahli Tentukan bilangan ahli yang menganggotai kelab /Kemudahan infrastruktur

mempengaruhi bilangan ahli

Langkah 3 Membentuk struktur organisasi Pasukan perlu membentuk struktur organisasi untuk mengagihkan tugas dan

tanggungjawab / Contoh struktur organisasi


125

Langkah 4 Membahagikan tugas Membahagikan tugas dan tanggungjawab kepada ahli pasukan /Perlantikan

jawatan dijalankan melalui tatacara pemilihan yang adil

Langkah 5 Menyenaraikan tugas Setiap jawatan mestilah mempunyai spesifikasi tugas dan tanggungjawab /AJK

yang dilantik tahu dan jelas akan tanggungjawab

b) I Peningkatan produktiviti ii Perkembangan potensi diri iii Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan iv Pengagihan tugas v Perkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran

TOPIK 3.1 : KONSUMERISME

1

HAK AKTA

Hak mendapat keselamatan Akta Makanan 1983

Hak mendapat gantirugi Hak mendapat maklumat

Akta Ubat ( Iklan dan Jualan ) 1956 Akta Label 1980 Akta Perihal Dagangan 1972

Hak mendapat keperluan asas Akta Pemaju-pemaju Perumahan ( kawalan dan perlesenan )

Hak mendapat maklumat Akta Perihal Dagangan 1972

Hak mendapat keselamatan Akta Kualiti Alam Sekitar 1974

2

KETERANGAN AGENSI PENGUATKUASA

I) Mengawal makanan yang dijual supaya tidak mengancam kesihatan pengguna

II)

Kementerian perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal pengguna

IV) Mencegah perihal yang palsu atau mengelirukan mengenai barangan dan perkhidmatan

TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN YANG SELESA

1 B 2 A 3 Masa

o Alat teknologi dapat membantu menjimatkan masa o Lebih dari satu kerja dapat dijalankan dalam satu masa

Tenaga o Dapat menjimatkan tenaga kerana penggunaan alatan berteknologi

Perbelanjaan o Dalam jangka panjang penggunaan alat berteknologi dapat menjimatkan

perbelanjaan kerana jangka hayat yang panjang Keselamatan

o Alatan berteknologi yang mempunyai tanda SIRIM lebih selamat digunakan


126

Kualiti hidup o Dengan bantuan alatan berteknologi, kerja dapat disiapkan dalam masa yang

singkat. o Masa yang terluang boleh digunakan untuk aktiviti riadah dan bertukar fikiran ,

dapat berhubungan dan lebih kemesraan

TOPIK 3.2 : PENGURUSAN RUANG

RUANG CARA MENYUSUN ATUR

I )

Kerusi disusun dalam kelompok dan tertumpu ke tengah Televisyen diletakkan di ruang sosial untuk menggalakkan ahli keluarga berkumpul dan berinteraksi

II ) Ruang kerja

III )

Almari baju.- disudut ruang tepi dinding Katil – kepala katil dirapatkan ke dinding Meja solek - di hadapan tingkap untuk pencahayaan

Bentuk L Bentuk Koridor

TOPIK 3.2 : ALATAN BERTEKNOLOGI

MAKANAN ALAT PENJIMAT MASA KEGUNAANNYA

I

Pengisar

Menghancurkan makanan Menggaul makanan

II

Pengadun Ketuhar / microwave

Menggaul sebati makanan Membakar


Kita Ingat... 10% daripada apa yang kita baca

20% daripada apa yang kita dengar

35% daripada apa yang kita lihat

50% daripada apa yang kita lihat dan dengar

70% daripada apa yang kita bincangkan

80% daripada apa yang kita alami

95% daripada apa yang kita ajar orang lain

Buku yang baik umpama sahabat yang paling akrab;

ia tidak akan berubah hari esok dan selama-lamanya.


PANEL PENULIS MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL

(M-TEK)

Nor Shimah binti Mohamad SMK Tuanku Ampuan Durah Seremban, Negeri Sembilan

Kamariah binti Azid

SMK Kerteh Kemaman, Terengganu

Salina binti Ramli

Smk Batu Kikir(Model Khas) Batu Kikir, Negeri Sembilan

Fairos Salmi binti Tugimin SMK Gunung Semanggol

Semanggol, Perak

Zahnim Adira binti Ahmad SMK Sultan Yahya Petra 2

Kuala Krai, Kelantan

Sofiah binti Kasa SMK Tanjung Pauh

Jitra, Kedah

Faridah binti Abdul Rahman SMK Kubor Panjang

Alor Setar, Kedah

Rosemawati binti Ibrahim SMK Pengkalan Cepa 2 Kota Bharu, Kelantan

Azhani Azwari binti Annuar

SMK Melor Kota Bharu, Kelantan

Adawiyah binti Hassan

SMK Aman Jaya Sungai Petani, Kedah

Hamidah binti Talib SMK Alang Iskandar Bagan Serai, Perak


HAJI WAN MOHD NOR BIN WAN ENDUT TIMBALAN PENGARAH PENGURUSAN AKADEMIK

HJH ZANARIAH BT AHMAD KETUA PENOLONG PENGARAH UNIT TEKNIKAL

ISMAIL BIN AHMAD PEMANGKU KETUA PENOLONG PENGARAH TEKNIKAL

PENYELARAS

NOR MAIZAN BT MOHD ZAIN

KETUA UNIT TEKNIKAL

JAWATAN KUASA

NOR IDZLINA BT IDRIS RAFIDAH BT ABD RAHMAN

SAMSURI BT BUANG NORLINDA BT A.WAHAB

HASRUDDIN BIN HASBULLAH YUSLAFADZLY BIN AMRAN

91007277 ert-tahap-2

Documents