5.pke esemen- program rmt

7/30/2019 5.Pke Esemen- Program Rmt

1/28

1.0 KONSEP DAN PENGENALAN

Program Rancangan Makanan Tambahan (RMT) adalah merupakan bantuan

makanan tambahan kepada murid golongan miskin. Pelaksanaan program ini bertujuan

menyediakan makanan yang berkhasiat dan mengandungi nutrisi seimbang kepadamurid bagi membantu mereka memberi tumpuan kepada pembelajaran di dalam kelas.

Rancangan ini merupakan satu daya usaha yang bersepadu dan selaras dengan

usaha-usaha lain yang berkaitan dengan kesihatan dan pemakanan murid tersebut.

RANCANGAN MAKANANAN TAMBAHAN (RMT) adalah satu usaha Kementerian

Pendidikan Malaysia untuk memberi makanan tambahan secara imbuhan sebanyak

25% - 30% daripada keperluan harian seorang murid yang berkeperluan.(kementerian

pelajaran, 2005). mulai tahun 2011 murid yang layak mendapat bantuan RMT adalah

murid yang ibu/ bapa/ penjaga berdaftar dengan sistem eKASIH, yang dikendalikan

oleh Jabatan Perdana Menteri dan disahkan sebagai miskin atau miskin tegar.

2.0 SEJARAH PERKEMBANGAN RMT

Selepas Perang Dunia Ke 2, Pemerintahan Tentera British (BMA) telah

mengadakan satu rancangan makanan tambahan di sekolah-sekolah sebagai satu

usaha kecemasan. Dalam tahun-tahun tujuh puluhan beberapa pertubuhan kebajikan

dan agensi kerajaan seperti Persatuan Kebajikan Kanak-Kanak Malaysia, Majlis Pusat

Kebajikan dan FELDA telah menjalankan Rancangan Makanan Tambahan kepada

beberapa sekolah yang terpilih terutama kepada beberapa sekolah di luar Bandar.

Dalam tahun-tahun tujuh puluhan beberapa beberapa pertubuhan kebajikan dan agensi

kerajaan seperti Persatuan Kebajikan Kanak-Kanak Malaysia, Majlis Pusat Kebajikan

dan FELDA telah menjalankan Rancangan Makanan Tambahan kepada beberapa

sekolah yang terpilih terutama kepada beberapa sekolah di luar Bandar. Makanan ini

dibekalkan oleh Catholic Relief ServicesOf America dan telah ditamatkan dalam

tahun 1972.

Tahun 1974 Kerajaan Negeri Selangor telah memulakan projek rintis iaitu

Rancangan Amalan Makanan dan Pemakanan (AMP) di Kuala Langat dan kemudian


2/28

diperluaskan ke kawasan-kawasan lain oleh kerajaan negeri itu. Tahun 1976,

Jawatankuasa AMP di peringkat Kebangsaan, di bawah anjuran Jabatan Perdana

Menteri telah mengekalkan makanan tambahan sebagai satu usaha dalam AMP.

Semenjak tahun 1979, RMT telah diserahkan sepenuhnya kepada Kementerian

Pendidikan untuk mengelola menyelia dan melaksanakannya. Tahun 1982 pelaksanaan

RMT telah diperluaskan ke semua sekolah rendah. Mulai tahun 1989, rancangan ini

telah diteruskan semula kesemua sekolah dengan mengutamakan murid-murid

daripada golongan termiskin.

3.0 MATLAMAT DAN RASIONAL

Fokus utama pelaksanaan RMT di sekolah adalah untuk meningkatkan taraf

pemakanan dan kesihatan murid. Untuk memberi makanan tambahan kepada murid-

murid sekolah rendah, terutama dari luar bandar dan golongan berpendapatan rendah,

secara imbuhan dan buat sementara waktu, untuk memperbaiki keadaan kesihatan

sebagai satu usaha yang selaras dengan Dasar Ekonomi Baru.

Keperluan RMT ini adalah berdasarkan kepada dapatan beberapa kajian yang

menunjukkan bahawa di antara 15% - 20% dari jumlah murid datang ke sekolah tanpa

sarapan atau makan tengahari di rumah dan 1/6 1/3 daripada mereka mengalami

kelaparan tersembunyi. Lebih kurang 35% murid sekolah rendah menunjukkan tanda-

tanda salah pemakanan. Salah pemakanan dan kesan bersama yang diakibatkan oleh

salah pemakanan (malnutrition) dan serangan penyakit (infection of diseases)

menimbulkan masalah-masalah dari segi tumbesaran, pencapaian dalam pembelajaran

dan lainlain lagi.

4.0 OBJEKTIF

Memberi makanan tambahan kepada murid-murid sekolah rendah bagi

memperbaiki keadaan kesihatan selaras dengan Dasar Pembangunan Negara

(DPN).


3/28

Membantu mengatasi masalah pertumbuhan badan dan kekurangan tenaga

dengan memberi makanan yang berzat dan seimbang.

Menyelenggarakan pendidikan kesihatan dan pemakanan secara tidak langsun

sekaligus menggalakkan penyertaan dan penglibatan masyarakat dalam usaha-

usaha sekolah mengelolakan RMT.

Mengendalikan tabiat bersopan-santun, bertimbang rasa, berdisiplin dan amalan-

amalan yang diinginkan berkaitan dengan kebersihan diri, kebersihan makanan

dan kebersihan alam sekitar.

5.0 PELAKSANAAN PROGRAM RMT

Mulai tahun 2011 murid yang layak mendapat bantuan RMT adalah murid yang

ibu/ bapa/ penjaga berdaftar dengan sistem eKASIH, yang dikendalikan oleh Jabatan

Perdana Menteri dan disahkansebagai miskin atau miskin tegar. Keramaian murid dan

bilangan hari untuk RMT ditentukan oleh Kementerian Pendidikan tertakluk kepada

peruntukan tahunan yang diluluskan. (rujukan kepada tender/pembekal). Pelaksanaan

program RMT di sekolah perlu di laksanakan dengan mematuhi garis panduan yang

telah ditetapkan oleh Kementerian Pendidikan Malaysia.

Selain itu juga, ahli jawatankuasa perlu dibentuk dan bidang-bidang tugas

diberikan kepada pihak-pihak yang berkenaan dan dipertanggungjawabkan. Keutamaan

pelaksanaan program RMT disasarkan kepada murid yang berasal daripada keluarga

miskin yang ibu bapa mereka mempunyai pendapatan RM 400.00 sebulan.

(kementerian pendidikan, 2005). Selain itu, keutamaan juga diberikan kepada murid

yang tinggal jauh daripada sekolah melalui pertimbangan menerusi pihak pentadbir

sekolah. Penyediaan menu makanan hendaklah mematuhi senarai menu yang telah

diluluskan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (Surat Pekeliling Kew. Bil. 7 Tahun

2010).Rujuk Surat Pekeliling Kewangan. Bil 7 Tahun 2010 (Lampiran)


4/28

ASPEK-ASPEK PELAKSANAAN & PENGURUSAN

i. Aspek pemilihan murid

ii. Kriteria kelayakan

iii. Kadar dan Tempoh Pelaksanaan

iv. Pemilihan tender/pembekal

v. Tatacara perakaunan dan pembayaran

vi. Pembayaran kpd penyedia/pembekal

vii. Pekerja kepada pembekal makanan

viii. Menu

1. Aspek Pemilihan Murid

kriteria pemilihan murid yang layak menerima bantuan pemakanan ini, mengikut

keutamaan adalah seperti berikut

Taraf Sosio-Ekonomi Keluarga:

KEUTAMAAN hendaklah diberi kepada murid-murid daripada golongan termiskin

iaitu: Murid-murid daripada keluarga / ibu bapa / penjaga berpendapatan bulanan

RM400.00 dan kurang atau murid-murid daripada keluarga yang mempunyai

pendapatan bulanan bagi setiap individu / kepala setakat RM80.00 dan kurang

(SEBAGAI CONTOH seorang murid daripada keluarga terdiri daripada 8 orang

termasuk ibu dan bapa dengan pendapatan bulanan sekeluarga berjumlah

RM500.00 adalah layak diberi keutamaan kerana pendapatan bagi setiap ahli

keluarga ialah RM62.50).

Status Pemakanan:

Murid-murid yang mengalami malnutrasi dengan pengesanan dan pengesahan oleh

Pegawai Perubatan.

Jarak Rumah Dari Sekolah:


5/28

Murid-murid yang tinggal jauh dari sekolah dan tidak mempunyai kemudahan

pengangkutan.

Selain itu juga, senarai keluarga termiskin yang terdapat di setiap Pejabat

Daerah bolehlah dirujuk dalam proses pemilihan murid-murid. Hanya anak

warganegara di sekolah rendah layak menerima bantuan ini manakala jika terdapat

murid yang bukan berstatus warganegara adalah tidak boleh menerima program

Rancangan Makanan Tambahan (RMT) ini. Penghuni asrama juga tidak layak

menerima bantuan ini.

2. Kriteria Kelayakan

Kriteria kelayakan bantuan RMT adalah seperti berikut:-

i) Murid warganegara Malaysia dari Darjah 1 hingga Darjah 6 bersekolah di semua

Sekolah Kerajaan dan Sekolah Bantuan Kerajaan; dan

ii) Ketua Isi Rumah (KIR) yang berdaftar dengan Bank Data Kemiskinan Nasional

(eKASIH) yang dibangunkan oleh Unit Penyelarasan Pelaksanaan (ICU), Jabatan

Perdana Menteri dan disahkan sebagai kategori miskin atau miskin tegar sahaja.

Penyaluran bantuan RMT diberi kepada murid yang KIR tersenarai dalam data

eKASIH. Ini adalah selaras dengan keputusan Mesyuarat Focus Group mengenai

Pembasmian Kemiskinan Bil.1/2010 bertarikh 7 Januari 2010 yang dipengerusikan oleh

Ketua Setiausaha Negara (KSN) yang memutuskan bahawa semua

Kementerian/Jabatan/Agensi adalah diwajibkan menggunakan data eKASIH sebagai

rujukan utama untuk memberi program/projek dan bantuan pembasmian kemiskinan.

Bagi KIR yang belum berdaftar dengan sistem eKASIH, mereka boleh membuat

permohonan melalui laman web www.ekasih.gov.my. Pihak Jabatan Pelajaran Negeri

(JPN)/Pejabat Pelajaran Daerah (PPD)/sekolah boleh membantu mendaftar murid di

dalam sistem eKASIH.


6/28

3. Kadar dan Tempoh Pelaksanaan

Kadar RMT adalah RM1.80 sehari bagi setiap murid di Negeri Semenanjung

Malaysia dan RM2.05 bagi setiap murid di Negeri Sarawak, Sabah dan Wilayah

Persekutuan Labuan. Tempoh pelaksanaan RMT adalah 190 hari setahun.

4. Pemilihan Tender/Pembekal

Bagi nilai perolehan yang tidak melebihi RM50,000 setahun, perolehan

hendaklah dibuat secara lantikan terus kepada pengusaha kantin bagi sekolah yang

mempunyai perkhidmatan kantin. Sekiranya sekolah tidak mempunyai perkhidmatan

kantin, Jawatankuasa RMT sekolah boleh membuat lantikan terus kepada Persatuan

Ibu Bapa dan Guru sekolah berkenaan. Sekiranya ibu bapa murid berkenaan tidak

berminat, Jawatankuasa RMT boleh membuat lantikan terus pembekalan RMT kepada

keluarga guru/kakitangan sekolah berkenaan. Bagi nilai perolehan yang melebihi

RM50,000 setahun, perolehan hendaklah dibuat dengan pelawaan sebut harga kepada

sekurang-kurangnya lima (5) pembekal tertakluk kepada Arahan Perbendaharaan dan

peraturan-peraturan kewangan yang sedang berkuat kuasa.

5. Tatacara Perakaunan dan Pembayaran

Semua peruntukan disalurkan terus ke Akaun Kumpulan Wang Kerajaan (KWK)

bagi sekolah yang mempunyai akaun bank atau ke Akuan Khas di PPD yang

berkenaan bagi sekolah yang tidak mempunyai akaun bank. Bahagian Kewangan,

Kementerian Pelajaran Malaysia (KPM) akan menghantar surat kepada JPN dan PPD

untuk memaklumkan peruntukan akan disalurkan ke akaun bank sekolah/PPD.

Sekolah/PPD perlu menyemak dengan bank sama ada peruntukan telah dimasukkan

berdasarkan surat makluman daripada Bahagian Kewangan, KPM. Bagi sekolah yang

mempunyai akaun bank, Resit Rasmi Pejabat (RP.01) hendaklah dikeluarkan apabila

peruntukan telah sah dimasukkan ke Akaun Kumpulan Wang Kerajaan (KWK) oleh


7/28

bank. Resit hendaklah dikeluarkan atas nama Setiausaha Bahagian Kewangan dan

dikemukakan kepada Bahagian Kewangan, KPM dan direkodkan di bawah Lajur

Pelbagai atas nama Peruntukan RMT. Bagi sekolah yang tidak mempunyai akaun bank,

Resit Kew.38 hendaklah dikeluarkan oleh PPD apabila peruntukan telah sah

dimasukkan ke Akaun Khas oleh bank. Resit hendaklah dikeluarkan atas nama

Setiausaha Bahagian Kewangan dan dikemukakan kepada Bahagian Kewangan,

KPM serta direkodkan di bawah Bayaran-Bayaran Lain - Peruntukan RMT.

Baki peruntukan tahun semasa ialah amaun/jumlah peruntukan RMT tahun

semasa yang tidak habis dibelanjakan sehingga 31 Disember tahun semasa setelah

ditolak semua tanggungan perbelanjaan. Baki peruntukan yang telah dikenal pasti

hendaklah dikemukakan oleh sekolah/PPD kepada PPD/Ketua PTJ masing-masing

melalui cek atas nama Ketua Akauntan, Kementerian Pelajaran Malaysia untuk

dikreditkan ke Akaun Hasil Kerajaan (Kod 81101) selewat-lewatnya pada 31 Januari

tahun berikutnya. Sekolah PTJ bertaraf pemungut boleh terus mengkreditkan sendiri

baki peruntukan bantuan persekolahan tersebut tanpa melalui PPD/Ketua PTJ

masingmasing.

6. Pembayaran Kepada Penyedia/Pembekal

Pembayaran Nilai Perjanjian dibuat dalam Ringgit Malaysia kepada Pembekal

Makanan dan pembayaran Nilai Perjanjian akan diproses oleh Kerajaan selepas

Kerajaan menerima daripada Pembekal Makanan inbois dan/atau dokumen lain dari

Pembekal Makanan yang lengkap diisi dengan butir-butir Perkhidmatan yang disahkan

dan diperakukan oleh Kerajaan tidak lewat daripada 5 haribulan berikutnya selepas

Perkhidmatan dilaksanakan atau dalam apa-apa tempoh masa yang munasabah yang

difikirkan sesuai oleh Kerajaan. Tertakluk kepada subklausa 5.5 Kerajaan hendaklah

membuat bayaran kepada Pembekal Makanan selepas empat belas (14) hari atau

dalam apa-apa tempoh masa yang munasabah yang difikirkan sesuai oleh Kerajaan

selepas tarikh penerimaan inbois tersebut. Pembayaran Harga Perkhidmatan oleh

Kerajaan kepada Pembekal Makanan tidak mengecualikan Pembekal Makanan


8/28

terhadap manamana terma-terma dan syarat-syarat di dalam Perjanjian ini. Walau apa

pun yang dinyatakan dalam Klausa ini, tanpa menjejaskan hak lain Kerajaan dalam

Perjanjian ini, Kerajaan sentiasa berhak untuk membuat tolakan (set-off) meminda,

mengurangkan, memotong atau mengubah pembayaran Nilai Perjanjian yang kena

dibayar kepada Pembekal Makanan sekiranya Perkhidmatan yang dilaksanakan oleh

Pembekal Makanan tidak mengikut mana-mana satu atau apa-apa gabungan perkara

yang berikut:

(a) pelaksanaan Perkhidmatan atau mana-mana bahagiannya oleh Pembekal

Makanan didapati oleh kerajaan tidak memuaskan atau tidak memenuhi Skop

Perkhidmatan.

(b) pelanggaran mana-mana terma-terma dan syarat-syarat dalam perjanjian ini

(c) pelanggaran apa-apa arahan lisan atau bertulis kerajaan yang diberikan dari

semasa ke semasa sama ada secara lisan atau bertulis berkenaan dengan

pelaksanaan Perkhidmatan.

(d) Jika tolakan (set-off), pindaan, pengurangan, pemotongan

(e) perubahan kepada pembayaran Nilai Perjanjian yang kena dibayar kepada

Pembekal Makanan yang dinyatakan dalam subklausa 5.5 tidak mencukupi bagi

menampung tuntutan kerajaan, kerajaan berhak menuntut baki jumlah wang itu

daripada Pembekal Makanan dan Pembekal Makanan hendaklah menjelaskan

pembayarannya selewat-lewatnya tiga puluh (30) hari daripada tarikh tuntutan itu

dikemukakan.

7. Pekerja kepada Pembekal Makanan

Pembekal Makanan hendaklah memastikan bahawa Pekerja;

bebas dari apa-apa wabak atau penyakit berbahaya atau berjangkit.

sentiasa menjaga kebersihan Premis dan kebersihan diri.

terlatih dalam pelaksanaan Perkhidmatan.


9/28

mematuhi undang-undang yang berkuatkuasa berkenaan dengan kebersihan

dan pengendalian makanan oleh pihak berkuasa tempatan, Jabatan Kesihatan

dan Kementerian Kesihatan semasa melaksanakan Perkhidmatan.

dibekalkan dan memakai pakaian seragam Pembekal Makanan, apron, penutup

kepala, penutup mulut, sarung tangan, tanda nama dan lain-lain kelengkapan

yang diperlukan semasa melaksanakan Perkhidmatan.

tidak berambut panjang dan merokok semasa melaksanakan Perkhidmatan.

menjalani pemeriksaan kesihatan oleh Pegawai Perubatan dan mendapat

suntikan T.Y.2 tidak melebihi tempoh satu (1) tahun dari tarikh terakhir suntikan

diambil sebelum dibenarkan bertugas. Semua surat pengakuan doktor

hendaklah diserahkan kepada pihak sekolah untuk rekod dan pemeriksaan.

boleh menulis, membaca dan bertutur dalam Bahasa Melayu dengan baik.

melaksanakan Perkhidmatan mengikut arahan Kerajaan pada setiap masa.

mengambil langkah-langkah keselamatan yang perlu dan bersesuaian terhadap

Perkhidmatan.

melaksanakan Perkhidmatan dengan profesional, berdisplin, sopan dan berbudi

bahasa.

8. Menu

Penyediaan RMT hendaklah mengikut 20 jenis menu yang ditetapkan. Pihak

sekolah dicadangkan memilih 5 menu secara bergilir-gilir. Walau bagaimanapun

sekolah boleh membuat pilihan daripada 20 senarai menu yang disediakan mengikut

kesesuaian bahan dan kesukaan murid-murid.


10/28

SUKATAN MAKANAN DAN MENU

RANCANGAN MAKANAN TAMBAHAN (RMT)

MENU NO.1: NASI AYAM

Bahan Sukatan

Nasi (berperisa ayam)

Ayam kukus

Kuah sup

Kentang

Lobak merah

Daun bawang

Minyak

Sos Cili

Kicap cair

Satu cawan (100gm)

50 gram

150 ml

20 gram

10 gram

5 gram

2 sudu teh

2 sudu teh

1 sudu makan (17 gm)

Buah : Betik 150 gram (1 potong sederhana)

Minuman

Susu kacang soya (kurang

manis)

Satu gelas (150 ml)

MENU NO.2: NASI LEMAK

Bahan Sukatan

Nasi Lemak

Ikan bilis goring

Kacang tanah

Timun

Sambal tumis

Satu cawan (100 gm)

1sudu makan(10 gram)

10 gram (2 sudu teh)

20 gram

10 gram

Buah : Jambu batu biji saiz sderhana (75 gram)

Minuman

Serbuk coklat

Satu gelas (150 ml)



11/28


MENU NO.3: BUBUR NASI

Bahan Sukatan

Bubur Nasi

Ayam

Lobak merah

Daun bawang

Daun (sadri)

Kacang tanah goring

Ikan bilis goreng

Satu mangkuk sederhana (166gm)

60 gram

5 gram

5 gram

5 gram

2 sudu teh (10gram)

1 susu makan (15gm)

Buah : Jambu batu biji saiz sederhana (150 gram)

Minuman

Serbuk Malta

Susu tepung penuh krim

Satu gelas (150 ml)

1 sudu makan

2 sudu makan

MENU NO.4: MEE REBUS

Bahan Sukatan

Mee kuning

Kuah Mee

Sawi

Taugeh

Udang

Ubi kentang Telur rebus

Bawang goreng

80gm

200 ml

15 gram

15 gram

20 gram

biji (50gram)

1 biji (56 gram)

1 sudu teh (5 gram)

Buah : Limau manis biji (38.7 gram)

Minuman Satu gelas (150 ml)


12/28

Serbuk Malta


1 sudu makan

2 sudu makan

MENU NO.5: BIHUN GORENG SINGAPURA

Bahan Sukatan

Bihun

Isi ayam

Udang

Kobis

Lobak merah

Taugeh

Minyak

Bawang goreng

Kicap + cili potong

40 gram

40 gram

20 gram

30 gram

10 gram

10 gram

1 sudu makan (12 gram)

5 gram


Buah : Tembikai 1 potong sederhana (200gm)

Minuman

Air soya (kurang manis)

Satu gelas (150 ml)

MENU NO.6: NASI KERABU

Bahan Sukatan

Nasi Putih

Ramuan

Isi ikan dihancur

Kelapa parut

Bawang merah

Serai

Ulam

Timun

Satu cawan (100gm)

20 gram


5 gram

3 gram

5 gram


13/28

Kobis

Kacang panjang

Taugeh

Ikan kembung goring

Sambal cili

Kuah tumis

5 gram

8 gram

8 gram

1 ekor saiz kecil (40 gram)

Satu sudu kecil

1 sudu makan

Buah : Tembikai Sepotong sederhana (200 gram)

Minuman


manis)

Satu gelas (150 ml)

MENU NO.7: SOTO

Bahan Sukatan

Bihun/Nasi Himpit

Daging/Ayam

Telur

Taugeh

Kuah Sup

Bawang goring

Daun sup

Cili kicap

Bihun 50 gram/Nasi himpit 6 ketul

(60gram)

50 gram

biji

20 gram

200 ml.

5 gram

1 gram


Buah : Oren biji (82.5 gram)

Minuman

Serbuk Coklat


Satu gelas (150 ml)

1 sudu makan2 sudu makan

MENU NO.8: NASI PAPRIK


14/28

Bahan Sukatan

Nasi putih

Ayam

Sotong

Lobak merah

Putik jagung

Kacang panjang

Minyak

1 cawan (100 gram)

50 gram

20 gram

5 gram

5 gram

10 gram

2 sudu teh (10 gram)

Buah : Pisang emas 2 biji (77 gram)

Minuman

Susu kacang soya kurang

manis)

Satu gelas (150 ml)

MENU NO.9: NASI GORENG CINA

Bahan Sukatan

Nasi

Daging

Telur Sayur

Cendawan

Putik jagung

Lobak merah

Minyak

Daun bawang

1 cawan (100 gm)

30 gram

biji

10 gram

10 gram

10 gram

10 gram (2 sudu teh)

1 sudu teh (5 gram)

Buah : Belimbing biji (38.7 gram)

Minuman


manis)

Satu gelas (150 ml)

1 sudu makan

2 sudu makan


15/28

MENU NO.10: LONTONG

Bahan Sukatan

Nasi himpit

Kuah lodeh (lemak)

Sengkuang

Kacang panjang

Kobis dan lobak

Tempe goreng

Taukua (tauhu)

Telur rebus

Santan Kuah kacang

Kacang tanah

Minyak

Enam potong dadu (80 gram)

cawan

10 gram

10 gram

5 gram + 10 gram

15 gram

keping (32 gram)

biji



sudu the (10 gram)

Buah : Betik 1 potong sederhana (150 gram)

Minuman

Serbuk malta


Satu gelas sederhana (150 gram)

MENU NO.11: BIHUN SUP

Bahan Sukatan

Bihun

Isi ayam

Taugeh

Kentang-potong dadu

Lobak merah

Kuah sup

Tulang/kaki ayam

Daun bawang sadri

50 gram

40 gram

20 gram

40 gram (kiub)

2 sudu teh

200 ml

direbus sebagai perencah sup

5 gram


16/28

minyak 2 sudu the (10 gm)

Buah : Epal merah biji (56 gm)

Minuman


manis)

Satu gelas (150 ml)

MENU NO.12: MAKARONI SUP

Bahan Sukatan

Makaroni

Sup

Isi ayam (dicarik)

Daun sup

Daun bawang

Lobak merak

Sayur sawi

Minyak

Bawang goreng

25 gram

1 gram

30 gram

1 sudu teh (5 gram)

1 sudu teh (5 gram)




1 sudu teh ( 5 gram)

Buah : Pisang emas 2 biji (77 gram)

Minuman


Serbuk coklat

Satu gelas (150 ml)

2 sudu makan

1 sudu makan

MENU NO.13: ROTI CANAI TELUR

Bahan Sukatan

Roti canai

Telur

Kuah dal (parpu)

Kacang dal

1 keping (84 gram)

1 biji (56 gram)

cawan (80 gram)

5 gram


17/28

Ubi kentang

Terung

Lobak merah

5 gram

5 gram

5 gram

Buah : Epal merah biji (56 gram)

Minuman

Serbuk coklat


Satu gelas (150 ml)

1 sudu makan

2 sudu makan

MENU NO.14: ROTI TELUR + KACANG PANGGANG

Bahan Sukatan

Roti bijirin penuh (wholemeal bread)

Telur ayam (digoreng)

Tomato

Salad

Bawang besar

Kacang panggang (baked beans)

2 keping roti (60 gram)

1 biji (54 gram)

2 hiris(10 gram)

Sehelai(17 gram)

2 hiris(5 gram)

cawan (40 gram)

Buah : betik 150 gram

Minuman

Serbuk Malta


Satu gelas (150 ml)

1 sudu makan

2 sudu makan

MENU NO.15: SANDWIC SARDIN

Bahan Sukatan

Roti bijirin penuh (wholemeal bread)

Sardin

Minyak (menumis)

Timun

Tomato

2 keping roti (60 gram)50 gram

1 sudu teh (5 gram)

2 hiris (20 gram)

2 hiris (10 gram)


18/28

Salad

marjerin

1 keping (17 gram)


Buah : jambu batu biji sederhana(150 gram)

Minuman


manis)

Satu gelas (150 ml)

MENU NO.16: YONG TAU FU

Bahan Sukatan

Kuah sup

Minyak

Tauhu kukus

Suhun

Pucuk tauhu

Kek ikan

Bebola ikan

Sayur kangkung/sawi

Daun bawang Sos cili

Bawang goreng

cawan (86 gram)

2 sudu teh (10 gm)

keping (32 gram)

15 gram

15 gram

4 hiris

4 biji (36 gram)

2 tangkai (27 gram)

5 gram2 sudu teh (10 gram)

1 sudu t (5 gram)

Buah : Betik 1 potong sederhana (100 gm)

Minuman

Serbuk malta


Satu gelas (150 ml)

1 sudu makan

2 sudu makan

MENU NO.17: CAPATI/TOSE

Bahan Sukatan

Capati/Tose 1 keping (64 gram / 114 gram)


19/28

Kuah

Sardin

Bawang besar

Minyak

Sambal kelapa (coconut chutney)

2 sudu makan

20 gram

2 hiris (5 gram)

1 sudu teh (5 gram)


Buah : Tembikai susu Sepotong sederhana (100 gm)

Minuman

Serbuk coklat


Satu gelas (150 ml)

1 sudu makan

2 sudu makan

MENU NO.18: AYAM PANGGANG DAN KENTANG

Bahan Sukatan

Ayam panggang

Kentang goreng

Tomato

Salad

Timun

Sos

60 gram

cawan (30 gram)

biji dihiris (22.5 gram)

Dua helai (34 gram)

2 hiris (10 gram)

Satu sudu makan (10 gram) Buah : Oren biji (82.5)

Minuman

Serbuk Malta


Satu gelas (150 ml)

1 sudu makan

2 sudu makan

MENU NO.19: BIJIRIN SARAPAN PAGI

Bahan Sukatan

Bijirin

Emping jagung

Kismis (ditabur)

50 gram


50 gram


20/28

ATAU

Koko krunch

Susu segar

100 ml

Buah: Pisang montel/embun/rastali 1 biji (73 gram)

Minuman


manis)

Satu gelas (150 ml)

MENU NO.20: KUIH MUIH

Bahan Sukatan

Kuih

Pau Kacang/ayam

Vadai (kacang dal kuning)

1 biji (52 gram)

1 biji (60 gram)

Buah : Pisang 1 biji (73 gm)

Minuman

Serbuk Malta


manis)

Satu gelas (150 ml)


21/28

6.0 PENGURUSAN BORANG-BORANG DAN PEKELILING RANCANGAN

MAKANAN TAMBAHAN

1. BORANG KP/RMT/A

Maklumat mengenai murid-murid yang menyertai RMT.

2. Borang KP/RMT/B

Rekod Penyertaan Murid.

3. Borang KP/RMT/C

Maklumat Murid.

4. Format SMM

PEKELILING KEWANGAN Bil: 7/2010

Rancangan Makanan Tambahan - Rujuk surat Bahagian Kewangan Kementerian

Pelajaran.

7.0 PENILAIAN

Jawatankuasa RMT sekolah perlu mengurus pelaksanaan RMT termasuk

penetapan menu, penentuankaedah pembekalan makanan serta penyimpanan rekod-

rekod berkaitan. JPN/PPD/Jawatankuasa RMT Sekolah hendaklah membuat

pemantauan untuk memastikan semua peruntukan dan prosedur berjalan dengan

lancar.


22/28

A. Peranan Guru Besar

Pengerusi RMT sekolah

Menubuhkan Jawatankuasa

Mengadakan mesyuarat/taklimat

Menentukan peruntukan RMT diterima dan membuat bayaran kepada

pembekal

Menguruskan perjanjian

Bimbingan dan penyeliaan

B. Peranan GPK HEM

Naib Pengerusi RMT sekolah

Menyelaras program

Menyampaikan maklumat

Mengumpul data dan menyerahkan kepada GB

Mengisi borang KP/RMT//1(Pin 92

Bimbingan dan penyeliaan

C. Peranan Guru RMT Sekolah

Setiausaha mesyuarat

Menyediakan laporan/minit mesyuarat

Menentukan menu harian mengikut keputusan mesyuarat jawatankuasa

Memastikan unsur-unsur pendidikan dipatuhi

Mengumpulkan borang-borang KP/RMT/A,KP/RMT/B, KP/RMT/C, Format

Data SMM

Mengemas kini fail-fail RMT

Mengemaskinikan stok RMT


23/28

8.0 BIJIRIN SARAPAN PAGI

Bijirin atau bijian adalah kaya dengan serat dan nutrien penting, bijian penuh

penting dalam membantu pembesaran kanak-kanak serta memenuhi keperluan

tenaganya. Bijian penuh mengambil masa untuk dihadam, jadi ia memberikan tenaga

berterusan pada murid-murid sekolah. Bijian penuh merupakan sumber serat yang

bagus untuk mengekalkan kesihatan usus dan sistem pencernaan. Bijirin merupakan

salah satu menu yang disediakan dalam penyediaan makanan tambahan di sekolah.

8.1 Produk bijirin

Pelbagai jenis roti/ bun tanpa krim dan tidak berinti kepala

Dalam program rancangan makanan tambahan di sekolah, menu yang dirancang

untuk menu bijirin sarapan ini adalah dalam menu 19. (rujuk pekeliling Bil: 7 tahun

2010).


24/28

9.0 PENGENALAN PROGRAM SUSU SEKOLAH

Program Susu Sekolah (PSS) dilaksanakan serentak dengan Rancangan

Makanan Tambahan (RMT). Program ini dilaksanakan untuk murid daripada keluarga

miskin yang berpendapatan isi keluarga di paras status sosio ekonomi yang rendahagar mendapat makanan seimbang semasa berada di sekolah. Program ini juga

bertujuan untuk meningkatkan taraf kesihatan dan pemakanan murid sekolah rendah

bagi memastikan pertumbuhan fizikal, kesihatan mental dan kesihatan umum murid

sekolah bertambah baik. PSS juga bertujuan menggalakkan murid meminum susu di

peringkat awal. Kriteria pemilihan murid adalah terdiri daripada murid sekolah rendah

terutama dari luar Bandar dan keluarga yang berpendapatan bulanan RM 400 dan

kurang, iaitu RM 800 per kapita.

PSS juga merupakan satu program yang dilaksanakan oleh Kementerian

Pelajaran Malaysia bersama syarikat pengeluar susu selaras dengan konsep

Pensyarikatan Malaysia. Program ini yang dilancarkan pada tahun 1983 telah

diperluaskan ke seluruh negara mulai tahun 1995 kecuali Sabah yang mempunyai

program susu yang tersendiri.

Program ini mengandungi dua skim iaitu:

a) Skim Susu Bayaran melibatkan penyertaan murid sekolah secara sukarela, sama

ada secara subsidi atau tanpa subsidi kerajaan.

b) Skim Susu Percuma melibatkan bekalan susu percuma kepada murid sekolah

yang dipilih di bawah anjuran syarikat susu yang menyertai Kementerian Pelajaran

Malaysia dan atau pertubuhan masyarakat yang lain sama ada berbentuk persendirian

atau sukarela.

Program bantuan susu sekolah yang dimulakan oleh Kementerian Pelajaran

Malaysia merupakan satu program bagi meningkatkan tahap pemakanan muridmurid

sekolah rendah terutama di sekolah-sekolah luar bandar. Murid-murid sekolah diberi


25/28

susu Ultra High Temperature (UHT) sebanyak sekali seminggu. Bagi menjamin susu

yang diberi kepada murid berkualiti dan selamat, maka gari panduan pengendalian

bekalan susu sekolah ini diwujudkan.

10.0 OBEJEKTIF PROGRAM

Meningkatkan tabiat meminum susu di kalangan murid sekolah rendah dalam

Skim Susu Bayaran.

Membekalkan susu kepada murid terpilih daripada golongan taraf sosio ekonomi

yang rendah dan mengalami kekurangan zat melalui Skim Susu Percuma.

Meningkatkan perancangan, perlaksanaan dan penilaian program melalui

penglibatan bersama agensi kerajaan di bawah konsep pensyarikatan Malaysia.

Mengurangkan perbelanjaan sector awam melalui penglibatan agensi sector

swasta.

Mengembangkan pengetahuan, sikap dan amalan yang diingini khususnya

berhubung dengan makanan, pemakanan dan kesihatan serta aspek pelajaran.

Meningkatkan usaha pembangunan masyarakat dan perindustrian yang

melibatkan pengeluaran, pemprosesan dan bekalan susu.

11.0 RASIONAL PSS (PROGRAM SUSU SEKOLAH)

Melahirkan rasa tanggungjawab bersama dan komitmen dalam kalangan warga

sekolah.

Menyeragamkan beberapa program kesihatan sekolah yang sedia ada menjadi

program bersepadu.

Mewujudkan satu sistem yang fleksibel, inovatif dan kreatif utk keprluan sekolah.

tingkatkan kesefahaman dan kerjasama sekolah dan masyarakat tentang isu-isu

kesihatan.


26/28

12.0 TUJUAN

Dilaksanakan untuk murid daripada keluarga miskin yang berpendapatan isi

keluarga di paras status sosio ekonomi yang rendah.

Bertujuan meningkatkan taraf kesihatan dan pemakanan murid sekolah

rendah.(pertumbuhan)

Menggalakkan murid minum susu diperingkat awal.

13.0 KRITERIA PEMILIHAN MURID

Keutamaan kepada murid yang bersekolah di kawasan luar bandar. Pendapatkan

bulanan keluarga RM400 dan kurang iaitu RM 80.00 per kapita.

14.0 JENIS SKIM

skim susu percuma

Melibatkan bekalan susu percuma kepada beberapa orang murid yang

terpilih.

Kos ditanggung oleh Kementerian Pendidikan dan sebahagiannya

ditanggung oleh syarikat pengeluar.(Jabatan Perdana Menteri, 1991).

skim susu bayaran

Melibatkan penyertaan murid-murid sekolah secara sukarela,sama ada

secara subsidi atau tanpa subsidi kerajaan.

Dibuka kepada semua murid.Harga dijual lebih murah iaitu RM 0.45

sekotak 250ml.Murid dihadkan 4 kotak setiap pesanan. (KPM,1994).

15.0 PERANAN GURU BESAR

i. Memilih & menyediakan senarai murid yang layak menerima.

ii. Menguruskan pesanan & pengagihan susu Skim Percuma dan Skim Bayaran.

iii. Menyimpan rekod kutipan dan penyerahan wang PSS.

iv. Menggalakkan tabit meminum susu kepada murid.


27/28

16.0 PROGRAM SUSU 1 MALAYSIA (PS1M)

Dilancarkan pada 16 September 2011. Bertujuan mewujudkan generasi muda

Malaysia yang kuat,sihat,cerdas dan lebih dinamik. Lebih 50 negara di seluruh dunia

menjalankan skim susu percuma untuk pelajar sekolah.cth : Thailand,Iran,United

Kindom,New zealand & Palestin. Peruntukan Kementerian Pelajaran 4 juta. Thailand :

pengurangan masalah kekurangan zat seimbang daripada 20 % ke 9 % serta

tingkatkan ketinggian murid daripada 2cm ke 5cm setahun. Susu 1 Malaysia daripada

susu UHT(Ultra High Temperature). Susu dimasak pada 135-140 darjah celcius selama

2-10 saat & diisi segera dalam kotak antiseptik. Mampu bertahan sekurang-kurangnya

10 bulan daripada tarikh proses. Bungkusan kotak mempunyai 6 lapisan terdiri ;

polietilin,kertas dan aluminium. Proses pengedaran melalui darat dan air akan

mendapat pengesahan daripada Kementerian Kesihatan Malaysia. Susu segar program

PS1M dibekalkan oleh Sabah International Dairies Sdn. Bhd (SID).


28/28

5.pke esemen- program rmt

Documents